十二味不只是烤魚 (已結業)

🙆 招牌香辣味烤魚 $318鐘意食烤魚既朋友對呢間烤魚店應該都唔陌生，幾年前係紅磡開店時，日日都大排長龍。最近去左天后新開分店，我覺得天后店比紅磡更好食呢~揀左店員推介既江團魚($318/條)，魚真係超新鮮，魚肉厚身彈牙又嫩滑😋湯底要了招牌香辣味(小辣)，濃而不膩，就算之後加左上湯，辣味都無被沖淡，反而愈食愈好食，條魚仲要吸哂湯既精華，勁入味，食到尾仲係好嫩滑， 我同朋友邊食邊讚嘆，好正👍 配料方面，揀左索汁力強勁既竹笙、凍豆腐、饗鈴同寬粉，唔推薦大家試佢地既肥牛，牛味弱得似食緊豬肉片。🙆‍♀️炸鮮奶 $58另外，大家一定要留返個肚食炸鮮奶，脆醬夠薄，炸得香脆，而且入面既鮮奶餡超香濃，推翻左我一直對炸鮮奶既壞印象😍

派帖最辛苦嘅事就係要就來就去，今次我為咗一個遲嚟早走嘅朋友，係天后食，諗住對多佢一齊，點知佢都係早走..... 但間餐廳我就唔後悔，所以想寫一下心情。其實呢間野基本上係天后站一出直行轉左已經到，真係好容易搵到入到去係超多卡座，雖然有啲窄，但係都叫係有私人空間啊雖然呢度好多我鍾意食嘅川菜，但係我朋友有啲病，所以我避免叫一啲辣野，於是就叫咗唔辣嘅野我想特別一提嘅係呢度嘅自家製野飲真係好好飲，無論係慾望酸梅定係桂花冰釀，都飲得出係有種自家製嘅美味，桂花冰釀有啲似酒釀丸子嘅糖水，但係慾望酸梅真係勾出你嘅慾望，唔係講笑，酸度適中，夠凍又解渴。我平時食開嘅酸辣土豆絲，竟然變咗唔辣，自己有啲失望，但係薯絲入口爽脆，每一條薯絲都有油份，唔鞋口，加入香芹增加個薯絲嘅香味。我朋友明明話病，但係又唔知點解勁堅持話要點呢個新疆大盤雞 $188，佢話覺得睇咗張product photo好想食，所以話menu 有相真係好緊要，但我估唔到係辣嘅。 我想話啲雞入口彈牙，而且有啲似一品雞煲嗰隻眼，好香雞油味道，而且雞肉入口嫩滑，而且配上香料，真係食唔停口。我地亦叫咗條烤魚嚟湊下熱鬧，就點咗呢條金牌蒜香桂花魚$348 ，

天涼了特別想找回以前在大陸吃過的烤魚味道，奈何在香港吃過幾間都總是欠缺了什麼似的，但這間卻令我尋回那熟識的味道。先點條以前在大陸必點的江團魚 （$318/條），因為肉質滑嫩又大條。鍋中放有自己選好的湯底 - 老壇酸菜味(不辣)。店員會將與湯同時間點的配料一次過放入湯內，與港式邊爐不同。有寬粉 （$22）、蓮藕片 （$22）、海帶 （$22）、鴨血 （$68）、皇帝菜 （$28）、黑毛豬肉 （$68）。黑毛豬肉夠豬肉味，鴨血就比較易散開。炸鮮奶 （$48）奶味重，口感像炸豆腐，有趣。點了一道小食 - 蔥油拌麵 （$48）面質感較腍較黏，口感欠奉，味道整體也較淡，不突出。再點了一道小菜 - 凉瓜炒蛋 （$68），凉瓜甘甜不會苦。最後點地道甜品花味冰粉 （$28），冰涼滑口有桂花糖，很消膩。

家附近開了一間「十二味烤魚」，但之前因為天氣太熱而卻步沒有去試試，襯現在天氣稍涼，實在好時機。晚餐時間餐廳的確人多，幸好我已一早訂座。餐廳職員大部分都操流利國語，感覺很地道，而且還比一般港式餐廳有禮，令人感覺舒服。朋友發拍點到一條《江團魚 $318》，因為他說這種魚多在國內才吃到，而且用烤魚一流。湯味有幾款選擇，而且辣度亦有大辣、中辣、小辣之選，但怕辣的我還是點不辣的老壇酸菜味就好了。點到一些配料：《寬粉 $22》有感煙韌，煮夠腍身的話更入味和Q彈。《蓮藕片 $22》爽口新鮮，薄片易熟。《海帶 $22》一束束的很正宗。口感實在，而且營養價值高。《鴨血 $68》質感比一般的鬆散，但夠滑溜。《皇帝菜 $28》新鮮嫩綠，沒有菜渣。《黑毛豬肉 $68》豬味香濃，鮮嫩多肉汁。吃烤魚忍不住點了杯《桂花冰釀 $26》降降溫，而且桂花清甜很清新。最後點了《花味冰粉 $28》作甜點。清清涼涼的啫喱口感，有淡淡桂花香，除了烤魚配料，其實還有小菜和頭盤等菜式，下次一要試試！

返港數天，腦中不停回播在台灣喪吃喪玩的片段，寶島的街頭小吃實在超捧耶，而那餐麻辣火鍋尤其令人念念不忘。趁天氣涼浸浸，不如約齊大班朋友打邊爐，抗衡悶悶不樂的旅遊後遺症。咦咦咦！突然醒起從未吃過四川烤魚喎，一於轉軚，試試這種聲稱會令人上癮的滋味。餐廳裝修與想像大不同，來到門口，看見牆壁鬼馬跳脫的公仔，色彩繽紛、可愛生動，還以為自己找錯地方。店內完全沒有老氣橫秋的感覺，到處都是魚、魚和魚的佈置，主題鮮明。燈光呈紫藍色，相信是想營造摩登的氣氛吧！場內不少客人都在說國語，或許，他們都在思念家鄉的味道。坐下不久，店員便主動送上免費的檸檬水，溫度暖和，誠意加分。搪瓷杯看似懷舊，杯子印著的字句：「世界萬物，唯美食與愛不能辜負。」確有意思。整天喉嚨乾涸，於是點來熱柚子茶($26)潤澤一下，酸酸甜甜的確解渴。既然店名喚作「十二味不只是烤魚」，食物選擇當然不只是烤魚，還有開胃涼菜、特色燒烤、經典熱菜、家常時蔬、甜品等等。主角烤魚共有四種，包括吳郭魚($258)、清江魚($278)、江團魚($318)和桂花魚($348)，味道可選蒜香、香辣、酸菜、麻辣、醬香、紫蘇青椒或豆豉。餓得不行，先點一客開胃涼菜安撫肚子

同朋友行開天后，見到十二味不只烤魚既招牌，咁岩秋風起，就入左去試下呢間烤魚😊由於友人岩岩係內地番黎，佢特別想食辣～於是當日就揀左江團魚，要左麻辣中辣🔥🔥再加左豆皮，豆芽，金菇，土豆片😋等左大約20分鐘，終於見到烤魚啦！值得一提係超級多花椒，我中意啊😊條魚魚皮好食，略嫌魚肉比較薄身，但係整體好滑😋當然唔少得吸辣之選-金菇，真係愈食愈辣愈過癮🔥😋食到最後我同友人都要加一加湯，抖一抖再食過！另外侍應其實識講廣東話，不過都會先同你講普通話，可能係因為場內大部分人都係講普通話，什至係方言😜就當訓練一下普通話啦⋯⋯

打邊爐就打得多，烤魚都係最近先嘗試，老實講以前就完全唔食魚，細個啃過魚骨之後驚驚（每個人都有這樣的陰影吧…哈哈），一直都唔鐘意食魚，到咁大個人都唔係好識吐骨，亦都怕麻煩，但有一次喺屋企附近嘅烤魚店，食過之後，就愛上呢個味道，期後我都成日相約朋友食烤魚。比起雞煲，我更愛魚了，因為嗰種香辣嘅味道係好唔同的。其實成日都想北上食，不過朋友中唔係個個都食到辣野，怕去到唔啱食。呢幾日涼涼地，又癮起，一行三人黎到天后呢邊嘅烤魚店試試。餐廳門面亮眼，牆上畫左好搶眼兼可愛嘅壁畫，有個貓廚師烤緊魚，側邊有好多海鮮、串燒等，幾有心思，同時又話左俾你知，【十二味】到底係邊12樣野，包括八角、草果、花椒、紅辣椒、丁香、山奈、桂皮、茴香、燈籠椒、肉蔻、香果等等。週日晚上時間，客人頗多，餐廳位置唔算多，好在預約左位置，估唔到受歡迎，特別在場有唔少國內人，可能想念家鄉嘅味道吧，事後我喺點評網見到呢個烤魚嘅評語都唔錯，難怪餐廳裝潢新式，位置唔算多，有大部分係卡座，不過座位唔算闊落，如果身型肥少少，要坐四人會有點勉強，所以佢都有其他非卡位。比起之前去過嘅烤魚店，十二味明顯係比較乾淨企理，不過燈光偏藍，影嘅相色調會有點奇怪

我又川菜癮發作了，我也深知自己多麼貪吃，所以又找朋友陪我吃川菜，我直接去她公司附近的十二味不只是烤魚吃個快閃川菜午餐。十二味不只是烤魚如其店名一樣，真的不只是賣烤魚，也有各式各樣的川式菜式，有涼菜，也有熱菜。首先一定要點盤開胃涼菜試試看，我看見餐牌上的如來神掌名字挺特別的，我在想像是怎麼樣的菜式會有這氣勢的名字，原來它是豬蹄啊。如來神掌以玻璃瓶盛裝，非常注目，我和朋友都不斷拍照。豬蹄皮多肉少，喜歡吃皮的一定不能錯過，爽彈的嚼勁，真是銷魂。酸酸的醋汁打動我們的胃口，入味的青瓜吃過不停。燒椒鮑魚這道開胃涼菜也屬少見，很少涼菜會以鮑魚入饌，處理鮑魚過程複雜費功。鮑魚吃起嫩彈有勁，配上惹味豉椒，鮑魚更加美味可口。現在都是蟹的季節，也被吃蟹的氣氛感染，來盤蟹黃豆腐。蟹黃豆腐不止是豆腐滑嫩，就連蟹膏所散發的鮮香，香氣撲鼻，相當適合下飯，我們都很愛。川菜我最愛吃霸王辣子雞，怎會錯過它? 辣子雞幾乎是滿滿炒香的辣椒乾，花椒，花生，我們從辣椒乾裡尋找香脆的雞丁，其中的獨特風味，要用筷子尋才得到的。熱呼呼的紅糖糍粑當飯後甜品很不錯，糍粑口感紮實帶有酥脆，灑上花生粉，沾點甜而不膩的紅糖，香味十足。晶瑩剔透的

雖然成日話打邊爐會厭會厭，但對於烤魚，我地有一種偏愛。因為烤魚嘅香辣味，再配合配料，係好似會上癮咁成日想食。我地今次去到天后呢間烤魚店，首先已經俾門面吸引住，一幅大嘅壁畫，再配合搶眼圖案，好吸睛。入到去，裝修都幾企理，比起我地平時去荃灣啊、旺角果啲烤魚店，冇咁「老土」，加上有好多卡位，二至四人合適。食物方面，呢度嘅烤魚有四款魚選擇，再配合唔同嘅味道，所以亦比一般烤魚店優勝。除烤魚外，仲提供唔少前菜、小炒、串燒，當然唔少得仲有其他火鍋配料。烤魚：我地點左江團魚，揀左少辣，江團魚係比較少細骨，一條主骨，拆起肉來都唔會太困難，比較適合唔太識吐骨嘅人士。而且魚肉都算厚身，又無鱗，泥味唔重，魚係煎香左，再配上香辣汁，有少少花椒，帶出麻香味聞到都流哂口水。手切牛脊肉：配料方面我地點左牛肉，大約左有廿片，一律薄切，唔算太腍身，普普通通。黃豆芽、娃娃菜：都係非常適合用黎做烤魚嘅配料，當煮腍、索哂湯汁後，又甜但又有辣汁嘅味道，非常過癮。炸響鈴：冇得傾，打任何邊爐必點，呢度嘅炸響鈴都係一貫水準。寬粉：薄而闊身，有少少似河粉，淥熟後又煙韌又滑溜，索哂啲湯汁，好好食。另外我地點左燒烤，烤茄子同埋雞軟骨，茄子面

平日一說到食烤魚的話，我第一個會舉手讚好。今次我來到這家叫做「十二味不只是烤魚」的小店，竟然沒有吃烤魚的衝動，我倆卻點了幾款不同的小菜，也有驚喜喔。 這是小店的餐牌，食物款式並不算多，但對於有選擇困難症的我來說，也要看上一段時間才選擇了自己想要的食物。 小店的杯也蠻有特色的，「世間萬物 唯美食與愛不能辜負」，這句相當有道理的說。 涼拌三絲 ($42) 三絲分別是豆皮絲、海帶絲、蘿蔔絲，平日會分開食這三種食材，混在一起食，效果又不錯。一口把三種不同的食材放入口裡，豆皮的豆香、海帶的淡香跟蘿蔔的甜味，三者合而為一的，味道層次相當豐富，作為前菜用作調整胃口就是不錯的選擇。 新彊大盤雞 ($188) 這是小店的招牌菜，當然要點來試試看。紅紅的一盤，泡椒辣椒都夾雜在雞件之間，還有不少薯仔、甜椒在這道菜上面。先試一口雞肉，嫩滑多汁，並沒有想像中辣。再試一口浸透在醬料之中的雞件吧，帶點麻的感覺叫人相當興奮。至於伴碟也不賴，薯仔該是煎過的吧，把煎過的薯仔加入這道菜裡，它的外層帶點脆，沾上麻辣的醬料，叫我這個澱粉質女孩不得不把焦點聚落在薯仔當中。整體來說這道菜把所有材料的優點完全發揮，叫人喜

秋涼的天氣令人想起四川麻辣吃重慶烤魚就最適合大剌剌的你店內裝潢是現代摩登設計牆上亦不少以魚兒作主題的點綴以烤魚作主打當然要點烤魚選了江團魚酸菜魚鍋江團魚是四川叫法這種長江河鮮曾被引入香港但不受歡迎這款湯頭微酸帶辣味道濃郁魚肉鮮味骨少惹味非常鴨血在坊間並不常見將其刀切塊放於魚鍋湯內吸收了湯汁後別具風味如來神掌是切碎的豬蹄伴粒粒青瓜加上特製醬汁有少許麻辣味將所有材料放於挖空的玻璃樽內創意十足另點了烤羊肉串三枝入味肉腍孜然味豐富吃慣了廣東菜的淡鮮轉轉口味來個四川菜的醇濃還不錯呢

什麼四川麻辣真係越開越多，香港人真係咁鍾意食辣?其實可以肯定: 是 。星期五和朋友來到位於天后的 坐無虛席就知。 裝修頗簡單而親切，以卡位為主。但店員反應亦不主動， 對餐牌的認知亦不足，這點必須加以陪訓。因為朋友和我接受對辣的接受程度有所不同， 所以盡量選擇一些大家也可以吃得多的菜式。 $188  大盤雞並非一大盤， 而是一大碟。 份量對二人來說絕對不小。 材料包括有雞件和薯仔粒，當然還有未食到但已Feel 到的幾款辣椒和香料，包括了花椒、八角、朝天椒等 。 相機食先之前， 我已聞到陣陣疑似的咖哩香氣。 但吃下去就知道味道完全和咖哩無關。主角是濃濃的麻辣醬汁， 雞肉有小許鞋口， 但薯仔就好好味， 夠粉糯，又索味。 麻辣醬汁傾向麻而小辣， 所以不要浪費美味的醬汁， 正好為 $68 點綴。 我地特別點了這個味道較為清的炒飯， 飯粒干身也不油膩 。淨食(不加麻辣醬汁) 對我而言， 味道清清地。 加料 (加麻辣醬汁) 後， 變成麻辣炒飯， 可以令人吃到停不了口。 本來唸住係小食的 $38， 點知一碟等如四隻皮蛋咁多。由於皮蛋唔係完全浸係辣油中，所以無須擔心有過辣情況出現。當然如果喜歡吃辣

入到去環境舒服，冷氣足。座位又寬敞 ，同朋友仔兩個人食LUNCH特登到天后食架我自己就叫左罐椰青水朋友喜歡叫酸梅飲品我個人喜歡食茄子，所以叫左碟 好大碟呀 香口又唔錯 炸娃娃菜 少少SPICY 幾好食 炸姑又唔會乾真真 有汁 岩曬我朋友既口味最特別就係水煮魚啦﹗ 個湯可以飲 搭埋魚 好食少少SPICY 架 但容易接受 份量足兩個女性食唔曬 因為我地仲有叫其他野食  娃娃菜係我至喜歡的蔬菜之一所以有我一定會點好MATCH 好食 雞軟骨 咬感唔錯烤韮菜 唔係咁多餐廳有 所以我一見到 即點好好食 少有 又好食 推介小食 價錢又唔貴 水煮魚又特別 小食又炸得唔錯位置又近地鐵站 真係唔錯

呢排天氣突然轉涼，女朋友提議食烤魚，係銅鑼灣行過天后就有間叫<<十二味不只是烤魚>>，以前成日經過覺得個名好搞笑，今次就決定入去試下。 呢度裝修都幾時尚，同平時食烤魚地方有Ｄ分別。 餐牌一張過，夠方便。 水杯夠哂特別，而且仲係熱檸檬水黎。 今次因為係為烤魚而來，所以點了＜＜江團魚＞＞，味道揀了蒜香味，因為未試過呀嘛。等左一陣，餐廳已經將條魚分半，而且已經係熟左。 因為係蒜香湯底，所以都幾香。江團魚入口唔會有好多骨，屬於無骨之選。而家入口魚肉都好滑，仲好肥美。 叫埋＜＜炸魚皮＞＞，入口好脆，好似食薯片咁。 加多碟肥瘦均勻既＜＜加拿大肥牛＞＞就剛剛好。 飲品叫左罐<<烏龍茶>>，清清口腔油膩感又冰涼。 女友叫的＜＜桂花冰釀＞＞，幾特別，小小酸，可以一試。

今日又同屋企人泥到，因為之前泥過，佢地都大讚好食。 🐟江團魚🥘（$318/條） 揀左🍃老壇酸菜口味 江團魚先炸後放入小鍋中煮，香濃惹味，湯汁濃郁，仲有好多酸菜係鍋中，超美味！ 江團魚的特質： 👉🏻少骨；只有一條骨😋 👉🏻魚肉相當嫩滑，久煮不鞋。 還點了幾款配料放在魚鍋中 🥐鮮豆皮（$18） 🌿油麥菜（$18） 🍜寬粉（$22） 幾款材料放入酸菜魚鍋中吸收味道，非常美味，吃完還在encore 呢！ 寬粉滑溜溜，吸收曬咸咸香香的酸菜湯底味道，真的非常不錯！ 由於屋企人唔食得辣，所以另外請店員送來一碗麻辣湯，可以吃辣實在太好了！ 另外點了兩款🔥特式燒烤 🐷老憨烤豬蹄（$38） 豬蹄嫩滑又入味，烤過的豬蹄特別香口！ 🐥烤雞軟骨（$16） 雞軟骨香脆可口，好吃！ 🍷可樂（$12） 吃烤魚當然不可不喝可樂呢！ 🍒欲望酸梅（$26/杯） 酸梅湯是一個不錯的選擇，酸酸甜甜，非常開胃！