和居和居 (已搬遷) 新店位置

好久沒見朋友,想要選擇可以小食般慢慢食,不是一人一主菜的那種,便想到了串燒。銅鑼灣的和居和居地點就腳,就選這裏。小小日本風味的店。味增青瓜,就這樣吃青瓜只有爽脆,但加上味增便即時提昇了風味,咸咸香香。雞心和白果,白果香軟中帶少計澀,但雞心不會韌,脆脆的,好香好吃。冬菇燒完依然多汁豬腩肉香香脆脆,不會太油,而且和洋蔥一起燒更添香氣年糕煙肉串,煙肉夾車里茄多,年糕煙韌帶米香,加了煙肉的咸味原來也很夾。吉列炸蠔,很好吃!炸完後沒有多餘的油,外脆內軟,而且很多汁,椰菜絲這個吃法也是很日本正宗。麵豉牛筋,一點都不硬,外圍有點像JELLY,感覺入口都是骨膠原,而且很入味。薄片豚肉明太子,豚肉包著紫蘇葉和明太子,明太子咸咸香香,紫蘇葉增加了香氣,因為我很喜歡明太子,所以對這道菜印象分很高。最後點了個飽肚的炒烏冬,醬汁味道偏酸,肉只有很少,蔬菜比較多,但是整體來說OK。

今晚有朋友升職即興請吃飯，佢請左我地一行四個女仔去銅鑼灣和居和居食串燒。地點大家好就腳，係駱克道近住灣仔。出面同內裡裝修都好有格調，好似日本餐廳。仲有wifi tim.燒到恰到好處 帶粉紅色 入面唔會過熟 剛好呢個好味 芝士同辣雞好夾 好嫩 唔會太辣 芝士味濃郁女仔嘛。。就係鍾意開心share....一串串燒分幾份。。就係為左想食多d款囉！一睇就知是新鮮雞腎 絕對唔係冰鮮 細細粒 一口吃🌽燒完仲好juicy 無乾晒清酒煮蜆 好鮮甜 酒味唔會太少 最鍾意佢下面有d海苔 吉烈豬扒都炸得脆脆佢樣樣都燒得剛剛好 沒有太濃 過熟呢個年糕 我點左豬扒個醬 好好味最後係蕎麥麵 點少少醬汁 同鵪春蛋撈撈撈 正呀！

虽然这个店的地点还算不错，靠近铜锣湾的核心地带，桥底辣蟹附近。这个地方的食物只能说不过不失，而且卖相相当一般，个人认为比较缺乏特色。除了免治鸡肉棒比较不错之外别的菜都普通货色，下次我估计我不会再来这里了。另外提一下，环境确实一般般，地方很挤厕所也不是很干净。整体来说味道也属于比较本地那种，很可惜这种小店很难做到日本那种感觉，这家店其实食物上的选择还是属于比较多的，餐牌里面也确实有很多不同的食物，可惜做的不是很精。

這是一間銅鑼灣既Hidden Gems,因要約好友4人夜宵,環顧銅鑼灣沒有幾間能開至1,2點的日本食店，而open rice又沒有太多update comments,所以心大心細的試了這間-和居和居,我們大約11:00到達,因早一晚預訂了,所以不用等的情況下就立即入座.店鋪是長方形的,不是很大,大約可坐30人左右,坐位需然有點郟窄,但仍可接受.我們点了刺身拼盤及新鮮赤貝,及很多串燒如蟮,雞肝,雞腎,雞翼等例牌食物,服務很好，10分鈡左右食物就開始上不用等太耐,刺身很新鮮由其是拖羅及帶子.$400的價格本人覺得是超籍，另外串燒不會燒太乾,價錢大約是中價，在銅鑼灣區已是非常不錯，最后点了明太子及三文魚燒反団作結尾.同樣真心的好吃這歺4個男仕大約吃了$2400左右，本人覺不太貴，物有所值，下次必再光臨.

今晚我們去咗銅鑼灣嘅「和居和居」食晚飯！我們叫咗雜錦刺身、牛肉湯烏冬、燒鱔串、牛肉串、鷄腎串、鷄中翼串同清酒煮蜆！雜錦刺身非常新鮮，有香濃嘅魚香味，鮮味十足！牛肉湯烏冬嘅烏冬好煙韌彈牙！燒鱔串嘅肉質相當新鮮，好嫩滑彈牙！牛肉串燒得肉質好嫩滑多汁，肉味相當濃郁！鷄腎串燒得非常爽口彈牙，完全唔會有韌嘅感覺！鷄中翼串嘅鷄皮燒得好香脆，肉質亦好嫩滑，最緊要係無油膩嘅感覺！清酒煮蜆嘅蜆好新鮮，味道相當鮮甜！

又到星期五出街食晚飯的大日子, 想幫襯的串燒店滿座, 唯有揾間評語不錯又有吉位的串燒店。揾左幾間終於有間名叫「和居和居」 有枱。門口掛了大紅登籠及藍色布, 充滿日本地道小店的氣氛。串燒店室內面積不算很大, 屬長型格局, 一邊是BAR枱, 另一邊是卡位。另外, 中間的通道狹窄只能容下一個人通過。串燒店以木為主調, 佈局簡約。最大聚焦是那擺放燒酒吟嚷的木櫃。 牛肉湯烏冬$85一坐下立即為小B女點個烏冬。烏冬質感不太彈牙, 而且淋身。牛肉份量多, 味道普通不太突出的牛肉烏冬。免治雞肉棒串加蛋$33自家製的免治雞肉入口彈牙, 裡面加了些軟骨增加口感。雞肉串下有雞蛋黄及豉油, 用來跟雞肉棒一起吃, 可是蛋黃味道不太香。其實點解只有雞肉棒才加蛋?黑豚肉露旬卷串$32薄薄的煙肉包著露筍，表面燒到焦香, 單看賣相已經相當吸引。煙肉的脂肪溶化後更加香而且濕潤, 露筍口感爽脆，每次串燒店必吃的食品。牛利串$40牛舌有厚度, 質感爽口。旁邊有芥未混芝麻醬, 味道略嫌搶喉並且會蓋過牛舌的原味。日本蕃薯$40 這4片蕃薯竟然比燒肉串貴, 在日式超級市場只需廿多元便有1袋日本蕃薯, 利潤真大。這裡的蕃薯片表面微微

很久沒有來這兒吃飯，以往一個月總會有三四次。一直不想再去的原因，不是因為食物不好吃，而是服務態度嘅問題，沒有歸屬感、賓至如歸嘅感覺，完全不是居酒屋嘅表現。今晚意外地經過，竟有一些意外驚喜，不是食物，而是員工，有一位新面孔嘅女員工來了（聽聞是由另一出名嘅串燒店過來），應該是副經理，招呼體貼周到，客人未出聲，只是一D表情動作，她已知道我想要甚麼，我見她和其他客人很快便能打成一片，關心客人夠不夠食物、對食物滿不滿意，五星級服務態度！雖然地舖可以招來比較多嘅街客，但舊客戶都要好好地維繫，個店長（瘦瘦四眼哥哥）完全吾識招呼客人，無禮貌，講嘢硬把把，冇尾音，問多兩句俾面口客人睇。有待改善!食物幾出色都好，服務態度同氣氛都好緊要⋯⋯

和居和居的裝潢有點舊舊的，很有日本站前小店的感覺。這兒的飲品選擇不多，酒類以燒酎為主，適合女士的果酒似乎比較少。我們被安排坐在吧檯位置，甫坐下，店員便遞上前菜，熱茶則需要叫才有。店內用的盤盤碟碟均很精緻，用來盛前菜的碟子像醬油碟一樣小巧。前菜賣相平實，嚐起來的口感像豬肉，但比較煙韌爽口，店方用的是八爪魚，選取了一些無法用來做刺身的餘料醃漬這款前菜，很有驚喜。感覺上在香港比較難吃到美味的串燒，之前嚐過兩家比較好的分別是山林道的純燒鳥，以及在尖沙咀的鳥燒居「錦」，可惜兩者都敗於雞肝手上。我們點菜後，見師傅習慣在串燒上噴了一點水，再加調味料，然後便放在爐上直火燒。燒好後，鐵架基本也是每次清洗。這兒有完整的日文餐牌，雖然師傅不是日本人，但卻有日本客人來幫襯。最先來的是我最期待的雞肝，顆顆大件肉厚，表面看豬肝色沒什麼特別，但咬下去便知道超juicy，口感不輸於人們嚮往的鵝肝。以前待在日本比較鄉下的地方，車站前有間小小的立食串燒店，除了賣幾款簡單的串燒和啤酒，別無其他。不論什麼款式，價錢一律每串100日元，那麼多年價錢都沒有漲過。老闆燒得最出色的便是雞肝，那個燒至外脆內軟的功力，回到香港真的令人很

和友人兩個被安排坐吧位都幾好feel坐低即叫兩杯asahi好gur!!!!!點了名菜 好多都OMG好好味食完呢餐好想再去食念念不忘！串燒可以逐d叫熱辣辣送酒先過癮唯一缺點係貴左d當間中獎勵下自己！

每逢週末都會和家人去一個他們平日較少去的地區用餐，而且也可以帶婆婆到處走。家人一般很少在香港島這邊行動，想起這間居酒屋坐立在鬧市的一角，用餐後又可以到附近走走，便打電話去訂位。不過那天晚上用餐的全程，就只有我們和另外一對情侶，和包場無異的情況下再窄小的環境也變得寬敞。點菜後便會送上前菜，據說前菜的款式都會不停地轉換，這天的是薯仔沙律。把沙律吃光後，冷盤和串燒也預備好了。螢光魷魚沖漬 $50 ほたるイカ沖漬け 生浸嬌小飽滿的魷魚保持一定的鮮味，再以醬油醃製，鹹味會稍稍強烈，和其他食物伴著吃會比較好。想起它們在海中湧上來時會形成一片藍海，便很想在現場感受一下。免治雞肉棒 $33 つくね我想這份雞肉棒應該是在網上曝光率最高的食品了。自家製的雞肉棒均勻地燒好後，再從木棒推出來伴上豉油吃。這次我們看到的和網上看到的有點不同，平日豉油中都會加入一隻雞蛋，但那天我們所點的兩份都沒有。後來和朋友談起，才知道雞蛋需要特別提出店方才會提供，愛把雞蛋加到醬汁去要注意了。不過免治雞肉吃起來絲毫不會太韌，帶少許的肉汁，外皮又帶微微的焦香，難怪這麼受大家的歡迎。雞軟骨串 $28 軟骨雞軟骨燒得剛剛好，外皮香脆而且

Don't forget to book!!!一坐低已經有碟牛脷好味燒雞肝好正外脆內軟反而都冇出小雞腎左兩咗串咗嘅籽㗎嘢麻麻地啦反而日本椒仔燒牛脷鏟春蛋wasabi難魷魚仔網王暖壺有左既樂的好人好撚河智苑燒鷄雞軟骨ok八爪魚丸正到爆日本大蔥多炸雪魚仔鄭道涵

今晚差不多晚上十點才吃晩餐，這麼晚的時間銅鑼灣也不是太多餐廳可選擇，友人建議到和居和居吃。友人已吃過晚飯，只是陪伴我吃，於是沒有點太多食物。我們點了雞泡魚干，雞軟骨串，和燒腐皮湯烏冬，和一杯梅酒梳打。燒雞泡魚乾：口味和其他串燒店的差不多，沒有特別。但切得比其它食店幼身，我自己頗喜歡幼身的口感。雞軟骨串：幾好食，外脆軟骨爽彈，十分香口。燒腐皮湯烏冬：我不喜歡。點這道菜是因為我喜歡吃日式腐皮，期待有很香的豆味和甜味。但這腐皮沒有甚麼味道，吃不到期待的口味，有點失望。梅酒梳打：沒有特別今晚晚飯價錢$279，比較貴！  

老闆請宵夜！唔使睇價錢 yeah！佢介紹 呢個煮牛筋，加埋d洋蔥一齊食～口感真係好好！送啤酒真係一流～ 好淋仲有鹽燒雞翼同燒蠔蠔都好juicy～多汁～肉質唔錯～感覺好新鮮但係雞翼就比較乾左少少～跟住唔夠喉～叫埋刺身～平時去呢d居酒屋最少叫刺身～因為都係一般般～但係呢間真係好有驚喜！估唔到三文魚會厚切到咁樣～ 三文魚迷嘅我真係想再re order～可惜唔敢而帶子嘅分量都好多～ 好甜！真係好甜！又夠凍～飲左啤酒熱熱地再食呢凍野真係不 得 了然後～牡單蝦都上埋啦！1啲都唔hea！好拿大隻！手指咁粗 （唔係尾指）都係一樣， 1個字～鮮甜希望老闆會請我地去啦！

長時間工作過後，需要找一個可以緩衝的機會，食絶對是一個好方法。豐儉由人，若能找到友人陪同就當然更好啦。來到這餐廳全是機綠，因原不知想往哪裡，在街上走著便被它吸引了。雖然是能坐吧枱，但細小的空間及室內的設計總能給人一種置身日本的感覺，要暫時逃離現實算是不錯的選擇。這次點選的食物品質各有高低，而整體來說都是不錯的，最讚的是壽司。用料真的很正斗，很有魚鮮味但不會腥。入口之後慢慢品嚐可以感受到魚味在口腔中游走，真的很美味。而另一款能留下深刻印象的是煮牛筋。這碟牛筋煮很極軟，入口即溶。醬汁的味道能帶出牛筋的味道，令人回味。最後想分享的並不是因為它特別味美，而是視覺的享受。這燒茄子上有很多木魚在「舞動」著，給人一種很有生氣的感覺，真是一個簡單，但又吸引的視覺享受。

說起從前每次去日本公幹, 除了拉麵吃得最多之外, 第二光顧最多的食店不是壽司刺身店, 反而是當地的居酒屋. 不過其實也不出奇, 日本的居酒屋確實是多得嚇人, 隨便走到新宿某一條橫街也可以輕易找到十多家居酒屋. 而且近年居酒屋提供的食品種類越來越多, 無論是想吃飯或下班後喝下啤酒傾下計都是不錯的地方. 香港其實居酒屋也不算少, 當中亦有好些連鎖的但水準就見人見智. 宅女自己就比較喜歡找些店子比較小, 人不會很多的居酒屋慢慢嘆下啤吃小食. 而近期銅鑼灣都一家居酒屋人氣突然上升了不少, 聽說風評不錯, 剛巧這晚人在這區, 就跟友人來到試試.其實這家和居和居開業都巳有好幾年, 但自從宅女由灣仔搬了過對面海後, 來這區逛的機會相對就少了. 而早陣子在面書看到友人發了一堆串燒照片非常吸引不禁引起了宅女的好奇心, 所以一直想來試試. 正好這晚在附近出席完活動, 肚子還有點空位, 但看看手錶巳是晚上十時多, 不少餐廳都差不多快關門, 正煩惱著去哪裡溝貨, 友人突然想起這家和居和居營業至深夜二時多的, 二話不說馬上前來溝一溝.店子其實不算很大, 屬長型間格, 一邊是壽司BAR枱, 另一邊就是一排排的四人