和居和居 (已搬遷) 新店位置

去食日本串燒，上網簡左一間位於銅鑼灣同灣仔之間的和居。上網睇咗評價都唔錯，所以就一早book定枱 ，呢度嘅環境比我感覺好好同埋好舒適，感覺極似日本嘅居酒屋。店員遞上熱騰騰的烏龍茶，冬天的時候喝便是極佳了。首先我哋嗌咗一碟前菜就係凍菠菜$48。佢係芝麻涼拌菠菜來的，菠菜加上木魚醬油汁嘅味道甜甜地都幾開胃，整體感覺好新鮮，同埋充滿綠色嘅感覺。之後就嗌咗一串燒白鱔，白鱔嘅外皮非常之香脆，魚肉嫩滑多汁。之後就嗌咗免治雞肉棒＄35 ，同埋燒牛脷串＄40。雞肉串唔會覺話好油膩，雞肉仲好嫩好多汁， 帶有豐富的口感而牛舌點的醬汁非常特別，一解牛舌的油利感。肉類整體唔錯，不要停下來，來一些蔬菜串燒！！包括車厘茄串＄25踢日本小青椒串＄25自家製牛肉薯蓉餅＄95個人認為呢個牛肉薯仔餅好好食，因為外皮非常香脆，炸得剛剛好，而內裏非常軟熟，薯仔蓉非常有口感，配上牛肉嘅調味實在好唔錯，裏面大約是這樣的。接下來的是韭菜炒豬肝＄65，銀芽超多！！這整碟都是朋友吃的，他說味道不錯。還有香滑軟身的芝士年糕芝士年糕＄45 ，口感不錯。壓軸出場的是燒明太子飯糰$５０兩面都燒到脆卜卜，個人認為口感乾身了一點，還是喜歡普通那種

超日本風的餐廳涼伴日本醬青瓜首先來的前菜, 本來平平無奇的青瓜, 但係沾上了日本醬後, 口感和味道都被日本醬帶著走, 爽甜的加上咸咸的醬汁, 也MATCH得不錯麵豉煮牛筋牛筋超彈Q既口感, 勁正, 同港式滷水牛筋最大分別就係佢用麵豉做湯底, 牛筋吸收左麵豉既味道, 但又冇滷水個隻咁咸, 反而呢個就感覺上更加健康燒芝士年糕年糕入面係超RICH既芝士!! 一咬落去仲有拉絲添, 最正係佢同年糕既味道好MATCH!! 食落又係軟軟綿綿既口感!! 正豬腩肉串肥瘦得宜既豬腩肉串, 唔係淨係得肥肉, 最鐘意係佢既油脂香加上豬肉真係勁香口

涼伴青菜青菜係超淋滑, 加上有魚乾係伴碟, 食落又幾開胃, 佢既醬汁係令人想一直KEEP住繼續食的感覺韭菜炒豬肝韭菜吸收哂豬肝炒出黎既油香, 而且炒過之後韭菜香口無比, 而豬肝炒到岩岩好, 又香又冇煮得太老, 簡單得黎岩岩好!!牛利串燒牛脷既爽同埋牛味真係完全體驗到, 真係要串燒牛脷先可以有咁既口感, 油淋淋既外表下但係入面個種爽脆!! 真係不得不試吉列炸蠔熱辣辣既炸蠔, 一睇就知係岩岩新鮮炸出, 入面既蠔肉勁香口, 吉列既口感加上蠔既質感, PERFECT MATCH!

連續兩個星期都有假期, 日日都有Holiday mood, 新一年開始終於要認真開工啦, 不過一收工同係要同同事出去鬆一鬆。😝 同事一枝公, 晚晚都出街食好野, 邊度有好野食, 邊度有新餐廳佢都瞭如指掌, 今晚佢帶左我去銅鑼灣呢間居酒屋: 和居和居, 佢話呢間d串燒非常好食。👍由於我地收工去到時間尚早, 係附近都仲有位泊車。和居和居門面同裝修都好有日式居酒屋風格, 客人寄存嘅酒差不多放滿整個酒櫃。我地到餐廳時未到7點, 客人唔多, 我地2個坐卡位都幾寬敞舒適。😙因為同事係呢度常客, 今晚我決定將點菜權交到佢手, 我見佢點左10款食物, 不過串燒應該唔會太大份, 所以我都唔擔心食唔哂。同事點呢個酒盜芝士相當有驚喜, 用魚內臟做嘅漬物配同樣濃味嘅芝士, 放上脆口嘅餅乾上食, 非常惹味, 雖然呢個係酒肴, 不過我地今日冇飲酒都覺得回味無窮。😋串燒點左5款, 牛小排串, 辣芝士雞串, 雞腎串, 粟米串同燈籠椒串, 當中以雞腎串我覺得最驚喜, 雞腎外層已燒香, 但中間仍然非常Juicy, 口感超彈牙。😍牛小排串牛肉味好濃, Juicy得黎仍帶有一點咬勁。辣芝士雞串味道比較韓式, 芝士味混合韓式辣

今日去咗銅鑼灣搵到間燒得好有心機嘅串燒店，叫做和居和居。最近節日食肉太多，今晚先點兩款菜，蟹子沙律實在食得太悶啊，所以試左涼拌青菜及韭菜炒豬肝，估唔到幾好喎，涼拌青菜味道清新，韭菜夠鑊氣，豬肝老左少少但係味道幾好。跟住食串燒，我最鍾意免治雞肉棒（加蛋），一定要加蛋，食起嚟滑好多。牛脷串、白鱔串、車厘茄串、日本小青椒，全部燒得啱啱好，脆得嚟唔會乾。自家製牛肉薯餅炸得夠酥脆，裏面係軟林林嘅薯蓉，對比好強口感好，夾埋啲生菜沙律絲食，非常啱。我最欣賞最後嘅明太子燒飯糰，真係燒得好好有心機，好好食。燒芝士年糕都好得。今晚每人平均$309。

每次去日本一定會去居酒屋，因為好多打工仔放左工都會去果度飲返兩杯、食下串燒~同朋友聯宜下，成日聽到好多笑聲~氣氛真係好好。和居和居暫時係我去過，味道、氣氛同日本最接近嘅。利申: 我對酒精敏感，所以每次都係有得睇無得飲日本河豚干 – 佐酒一流!烤得好香好香，一啲都唔乾又唔鞋口，最重要係一啲腥味都無，一路傾偈一路食下，食多幾條都唔覺得滯鴨吞串 – 又係佐酒野~因為鴨吞本身無乜味，鹽燒嘅味道就啱啱好，一啲都唔咸，啲軟骨真係好好食炸雞件 – 無錯，依然係佐酒野! 個皮好薄，炸得好脆口，唔會覺得好油膩，啲雞肉仲好嫩好多汁，無得輸雞干串 – 睇落好似好唔健康，因為覺得膽固醇會超標，不過佢真係好值得推介，件件都好滑又好實在，連埋個烤醬燒真係丁點肥膩都唔覺，所以食一次半次就由佢啦～洋蔥串 – 呢個好明顯係想減低罪惡感，不過佢都好好食，燒到好淋，無左洋蔥果種獨有嘅辣味秋葵串 – 可能好多人都唔鍾意佢滑’san san’，但我又ok喎，因為佢太有益~除左有蛋白質，仲有豐富的維他命A和B、鈣、磷、鐵。始終食得太多唔健康嘅野係要食返啲有益嘅平衡下煮豬腸雜 – 顧明思義係乜都有啲，豬腸、豬肺、連蘿蔔都炆得好淋好

兩個女仔行街行到好攰，細食的我們又唔想大魚大肉，所以去食日本串燒！我們點了涼拌青菜，清清甜甜，又有日本味道，正！日本小青椒- 開頭以為會好辣，原來一點也不會！ 加了少少的醬汁去燒，味道出眾牛脷串燒 - 很嫩滑，有咬口但不韌！只點了一串有點不夠！免冶雞肉棒加蛋- 這個很好味，雞肉非常入味！加蛋味道一流！明太子飯團- 有很多明太子，但也不會太辣！飯團燒得有飯焦，做到外脆內軟的！ 白鱔串燒-我朋友不太喜歡吃白鱔的，但我食了之後覺得非常好味，所以她也試試！我們兩個都覺得白鱔的皮燒得非常脆和香口！肉質也非常新鮮嫩滑，值得推介！燒芝士年糕- 這個就當我們的小甜品，開頭以為他普普通通，點知芝士味道很濃郁，帶有少少的甜味，非常推介！

早幾晚同朋友行銅鑼灣，之後搵地方食飯～佢帶我黎食日本野，餐廳叫和居和居。一開始先點酒盜芝士，師傅將鯛魚既腸胃取出並以清酒、鹽、魷魚既肝膽醃製再發酵～雖然略帶腥味，但獨特的鹹鮮，叫人回味；搭配軟芝士同吃，既中和鹹味亦令酒盜入口順滑，正！叫左杯烏龍茶。之後叫左粟米串燒、雞賢串燒AND 牛小排串，OVERALL 串燒咸味適中～另外辣芝士雞串都唔錯，有泡菜、芝士，YUMMY!吉列黑豚豬扒，炸到卜卜脆熱辣辣, 肉質結實但絕不鞋, 咬落夠淋有肉汁, 沾不沾醬都同樣好味。清酒煮蜆，加了昆布煮，酒香+蜆肉鮮甜，正！    燈籠椒串 - 好爽脆，Like!紫菜年糕 - 外脆內軟，口感好特別！喜歡年糕既朋友唔好錯過～涼烏冬麵,竟然有鵪春蛋可以撈黎食，第一次咁樣食法，好特別！

最近喺銅鑼灣， 返完工搵野食， 一般都係希望放鬆下，可以坐耐啲，傾下偈，之前試過幾間，都做唔到呢個效果，今次另一同事介紹，有啲似日本居酒屋嘅日本料理。環境格局真係有啲似，又有吧枱，行入去座位唔多，小店型式。鋪頭仲可以幫客人keep酒，飲唔曬留返下次，有呢樣已經唔係好多日本餐廳做到。先黎涼拌日本醬青瓜，即麵豉醬配青瓜。 麵豉醬鹹鹹哋，幾開胃，青瓜涼浸浸，爽脆可口，作為開胃菜一流。麵豉煮牛筋， 牛筋煮得夠入味， 如果煮得再淋啲， 就冇得彈。串燒雞心， 係真正串燒，燒出嚟嘅真係冇得頂。串燒煙肉芝士年糕， 燒到快煙肉外表少少脆， 年糕吸收曬煙肉嘅香味。吉列蠔， 一客有五隻，大大隻，都幾抵食。入去傾下偈坐下飲下嘢，真係一個唔錯嘅選擇。

日本餐@和居和居銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖根據非正式統計，10個女生10個都愛吃日本菜，2個女生一起去吃，選擇日本菜機率是200%前菜$58 日本雞泡魚乾，燒好肉質好密實，帶點甜甜的，邊吃邊談天。燒日本魚餅$58, 似港式魚旦口感，彈牙中又綿綿，但加了很多蔬菜枝豆粒來增添味道同口感，切開看到紅紅綠綠更感刺激食慾。炸雞$75 香口食物再接再厲，只撲了很少粉便炸，所以唔會吸油吃落絕不油膩，中心雞肉仍是嫩嫩的。燒秋葵$25,外爽內黏，是降血壓高纖之食物，灑上柴魚絲更香。燒雞翼$28 皮脆卜卜，yummy$35豬腩肉，冬天就是要吃肉同油膩點的食物保暖，肉汁同油汁咬下濺出，肉味濃郁肉質結實。燒洋蔥$25$35鴨舌，似食燒脆了的雞皮，灑上椒鹽味道濃郁，比較宜配酒。酒煮蜆$85,天氣冷有點熱湯類食物暖身，酒精蒸發了，加了昆布同煮，喝下渴中帶點酒香，又滲了蜆肉的鮮甜清$85 咖哩烏冬 以飽肚澱粉質做埋尾，烏冬麵好滑，唔辣的咖哩就是日本style西柚汁酸酸可以有助消化。串燒好好味，也好快就燒好，一流。

因為要選購新居傢具而來到銅鑼灣不過一直看不上眼只好轉而晚餐經過這間其實在大街卻不太起眼的日式餐廳進入餐廳後很有日式居酒屋感覺但又帶點寧靜就像是去了非旅遊區的一間居酒屋一樣很有特色本來打算喝酒不過今天的狀態似是嚐一點酒精都會醉掉所以只選擇了喝汽水和烏龍茶這裡主要是燒物為主我們都點了多種特別的日式料理首先是58元的日本河豚干看起來就像是條狀的牛肉乾但吃起來又嚐到魚的味道有點像鹹魚但比起鹹魚香得多加上質感剛好我和老婆仔都很欣賞之後是25元的秋葵串其實我不太喜愛秋葵是老婆仔要求試試才點不過吃起來因爲燒得很香的關係又算是不錯再來是58元的燒日本魚餅口感似是鯪魚球但多了一份軟滑感不過略嫌味道有點淡若果能增加調味會更好這是35元的鴨舌串因為想起在日本曾經吃過懷疑是鴨舌所以今次就點來證實一下雖然得不出結論但鴨舌其實也很不錯燒起來很入味但就是肉的部分不多32元的雞肝串外表看起來很吸引外面很香裡面是內臟的質感難得不會把裡面也燒得太熟也值得一試之後是25元的洋蔥串這個價錢來說算是合理因為能吃到很多片很香的洋蔥老婆仔很欣賞全都搶著吃完了75元的炸雞件相比之下較普通似是一般的日式炸雞不過中間的肉質尚算軟滑只是略

近銅鑼灣有間食串燒唔錯，又幾似日本居酒屋既設計，所以同肥仔去試下。涼拌日式醬青瓜 $48好搞笑，有麵豉醬。鹹鹹地加冰涼青瓜一齊食，唔係好慣。麵豉煮牛筋＄70推介！牛筋煮得好好好腍同有入味！有成4-5條架!鮮冬菇串＄25鮮冬菇好腍好入味！菇迷一定好喜歡。銀杏串 $25銀杏本身唔係人人會食，加上小小鹽味，帶出淡淡的甘香味。年糕煙肉串 $28一咬落先知係年糕，拉出黎口感煙煙韌韌，用煙肉片包住鹹鹹地，可以中和返年糕的滯。吉列炸蠔＄98吉列炸蠔的炸粉薄，咬開有蠔汁彈出，都幾嫩的蠔。燒薄片豚肉明太子＄110呢個都幾特別幾好食。用薄豚肉包明太子，明太子本身鹹鹹地，所以成件事都鹹鹹的。炒烏冬＄85烏冬有野菜同菇，炒得濕濕地兩人份量。仲食左其他串燒OVERALL 都幾日式，店內都幾岩傾計。

這間位於駱克道的＂和居和居＂鋪頭面積不大只得幾張卡位枱和吧枱，好有日式住家居酒屋feel，聽到很多食客都是熟客，和廚師有傾有講感覺親切☺️試過他們的食物質素後真的不錯，以後又多一個選擇了👏🏻👏🏻涼拌日式醬青瓜 $48麵豉醬鹹鹹地質地有啲似薏米，拌在冰涼的小青瓜一起吃很得意😎雞心串 $28雞心幾大片而且非常嫩腍，一點也不像吃內臟雞皮串＄28雞皮外脆內嫩，雞油味香濃是我最愛😋豬腩肉串＄35豬腩肉油脂分布得很好夾在洋蔥一起吃也不肥膩白鱔串＄78白鱔非常厚肉， 外層少許鹽完全將白鱔鮮味提升鮮冬菇串＄25鮮冬菇很腍加上木魚完美配合銀杏串 $25銀杏味特別有淡淡的甘香味，口感很糯👍🏻年糕煙肉串 $28年糕淡的口感煙煙韌韌包住鹹鮮的煙肉片，令成件事馬上提升，聰明的做法👏🏻牛脷串 $40周邊的全部切除只是留着牛脷心，所以嫩滑無比，時間燒得恰到好處很juicy😋吉列炸蠔＄98吉列炸蠔炸粉很薄，當我一咬開馬上爆蠔汁，又嫩又重蠔味，不會像一般的＂乾爭爭＂這個真的抵讚👏🏻麵豉煮牛筋＄70滾辣辣牛筋煮得很腍很入味，加上京蔥惹味非常想連湯汁都飲埋😆燒薄片豚肉明太子＄110薄豚肉包煮鹹鹹的明太子，明太子在口裏卜卜地爆

銅灣灣駱克道有間日式小店食串燒，價錢公道唔太貴！而且味道都唔錯 wo!! menu都有好多選擇。牛脷串燒~這店是切成粒狀的，較為特別！！可能因此關係，入口更有口感質地爽彈，肉嫩帶juicy真係值得order免治雞肉棒串，蛋汁看見到流哂口水！！蛋味濃郁加上雞棒嫩滑唔乾身，好味。白鱔串燒到外層非常香口脆卜卜，keep到內裡既嫩滑厚切還有濃郁既鱔香廚師燒功燒得好好自家制牛肉薯餅，表層塗上沙律醬和燒汁，超惹味內層半溶狀既薯餅好豐富，再有牛肉粒粒更增口感！