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2015-02-27
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一直也很想試試奇樂雞煲，聞名已久它的麻辣雞煲及椰子雞煲。終於這次一行十人，能同時點兩款煲，結果卻有小許失望，只能說中規中矩。餐廳裝橫頗具風格，是簡約西洋風，與一般雞煲或火鍋店非常不同。先講酒，西餐配紅白酒；火鍋配啤酒，係好多人心中既固有定律。其實飮酒乃個人喜好，冇對錯之分，個人則認為白酒配雞煲火鍋亦有一種特別的爽快感。餐廳在餐酒方面頗具心思，有專人介紹不同的餐酒，而且頗仔細。最後選擇了德國白酒，非常有驚喜！口感與味道介乎於一般白酒與甜酒之間，沒有白酒的草澀味，又不會像甜酒那麼甜。充滿果香，質感醇厚，非常容易入口，女仕必喝之選。相比之下，餐廳卻沒花太多心機在食物上。麻辣雞煲：雞肉算頗入味，但肉質有點"鞋"，不夠鮮嬾，而且切得太細嚿。麻辣汁味道沒太大驚喜，與一般雞煲相近。蔥和洋蔥不算特別新鮮，鮮甜爽脆度不足，而且切得太細小，量又多，以致吃火鍋時非常阻礙，需要將它們全部撈起。棷子雞煲：沒有濃郁棷子味，亦沒有濃郁雞味，味道絕對不夠香濃，只是像昇華版的豬骨湯。作為一個火鍋湯底，沒有特色亦不夠出色。同樣，雞肉較'鞋'。火鍋材料：賣相很吸引，擺放很整齊，每碟都有花朵及蔬菜作裝飾。質素當然比酒樓火鍋要
一直也很想試試奇樂雞煲，聞名已久它的麻辣雞煲及椰子雞煲。終於這次一行十人，能同時點兩款煲，結果卻有小許失望，只能說中規中矩。
餐廳裝橫頗具風格，是簡約西洋風，與一般雞煲或火鍋店非常不同。
先講酒，西餐配紅白酒；火鍋配啤酒，係好多人心中既固有定律。其實飮酒乃個人喜好，冇對錯之分，個人則認為白酒配雞煲火鍋亦有一種特別的爽快感。餐廳在餐酒方面頗具心思，有專人介紹不同的餐酒，而且頗仔細。最後選擇了德國白酒，非常有驚喜！口感與味道介乎於一般白酒與甜酒之間，沒有白酒的草澀味，又不會像甜酒那麼甜。充滿果香，質感醇厚，非常容易入口，女仕必喝之選。
相比之下，餐廳卻沒花太多心機在食物上。
麻辣雞煲：
雞肉算頗入味，但肉質有點"鞋"，不夠鮮嬾，而且切得太細嚿。麻辣汁味道沒太大驚喜，與一般雞煲相近。蔥和洋蔥不算特別新鮮，鮮甜爽脆度不足，而且切得太細小，量又多，以致吃火鍋時非常阻礙，需要將它們全部撈起。
棷子雞煲：
沒有濃郁棷子味，亦沒有濃郁雞味，味道絕對不夠香濃，只是像昇華版的豬骨湯。作為一個火鍋湯底，沒有特色亦不夠出色。同樣，雞肉較'鞋'。
火鍋材料：
賣相很吸引，擺放很整齊，每碟都有花朵及蔬菜作裝飾。質素當然比酒樓火鍋要高，但以這個價錢來説，我會期望更高。除了牛肉、烏東，其他火鍋材料也是普通平凡不過。
肥牛：
$200一碟，與期望相約。肉質淋滑幼嬾，牛味濃郁，厚薄剛好，有入口融化的感覺。
烏東：
口感煙仞彈牙，是上等讚岐手打烏東。
丸類：
外表鮮明大大粒，味道與口感沒太大驚喜。
帶子：
切得非常求其，有些非常厚，有些非常薄，而且冇切斷。薄果啲放咗入火鍋後仲會自己散開。鮮甜味不足。
珊瑚蚌：
非常爽，爽到有點硬。而且大細參差，有啲好大嚿好厚，又有啲好細嚿。雖然珊瑚蚌本身味道不特出，但它的味道仍然比一般要淡。
豬潤：
在一些上等火鍋店，通常會有入口鬆軟的黃沙豬潤。這裏的卻只是普通豬潤，口感味道再也普通不過。
其他火鍋食材都沒任何特別，不算差亦不算好好。總而言之，在食物方面絕對有很大的進步空間！
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