富豪酒家

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#富豪酒家 🇭🇰⭐️之前day off 跟朋友約好了嘗點心，為了吃好點，預約了這間在尖沙咀的中餐廳。餐廳很就腳，位於美麗華商場四樓，餐廳原來由2011 年開始連續12 年獲得米芝蓮一星頭銜，認真厲害。點心還沒有來到的時候，先端上一碗清甜的中式燉湯，感覺很窩心。例湯 🥣蓮子百合生魚湯點心 🍤- 魚翅灌湯餃 $198 👍🏻👍🏻👍🏻- 晶瑩野生鮮海蝦餃 $75- 鮮蝦蒸粉粿 $65- 北菇蒸鵝掌 $108 👍🏻- 脆皮錦繡腸粉 $108- 鰵肚滑雞扎 $75- 千層糯米飯 $75👍🏻👍🏻🔸灌湯餃湯餃是當日VIP ，濃厚高湯浸住皮薄爆餡的灌湯餃，餃裡面的魚翅豐富，面頭還有金華火腿絲，很香，一人一碗很滿足！🔸千層糯米飯由蒸糯米飯加煎糯米飯及蛋黃一層一層疊起，味道有層次，相當特別🔸北菇鵝掌入味，非常軟腍，推介甜品 🥧- 酥皮蛋撻仔 $65- 蛋白生磨杏仁茶👍🏻吃完點心及脆皮蛋撻後，餐廳送上甜品，杏仁茶很滑，充滿杏仁香又不會死甜。這裡服務貼心，不時換碟，鵝掌放涼了，侍應更主動幫我們翻熱，大老闆阿翁更與我們打招呼呢，下次儲錢再試試鮑魚！😃人均約$500📍尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓

媽媽生日大日子，我身為乖乖女，帶媽咪去左出名食阿翁鮑魚既富豪酒家慶生。「富豪酒家」作為米芝蓮一星既餐廳，一向是「名人飯堂」，今次的「超值吉品鮑美食宴」，仲可以以較相宜的價錢食到優質的出品。超值吉品鮑美食宴 （$1180一位）🔸蟹肉竹笙燴花膠湯清味濃稠，花膠充滿骨膠原，非常足料，花膠、蟹肉份量好夠，配合爽口的竹笙，口感豐富。🔸35頭吉品鮑鵝掌鮑魚食落軟滑有口感，溏心鮑魚果然名不虛傳。而鵝掌肉腍入味，索晒鮑汁既精華，好滋味!🔸鮑魚汁唐生菜膽唐生菜膽爽脆，加埋鮑汁味道更佳。🔸蒜香老虎班頭腩班頭腩新鮮，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。🔸富豪脆皮炸子雞富豪酒家熱門招牌菜之一，師傅係雞腔內搽上適量細鹽入味風乾之後，並採用吊燒方法烹調。脆皮炸雞顏色好靚，雞皮香脆，肉質嫩滑多汁，雞味濃郁鮮甜。🔸迷你鮮蝦荷葉飯非常足料，每一種配料嘅香到滲入咗飯入面，粒粒飯散發着荷葉嘅香味，！ 🔸蛋白生磨杏仁茶杏仁味好香好濃，配埋陣陣蛋白，味道好夾！🔸精選甜美點兩款椰汁馬豆糕及合桃酥！椰汁馬豆糕椰汁味香濃，甜度適中，合桃酥好香脆，口感豐富！

呢排心郁郁想食中菜心血來潮想食啲山珍海味今次要為大家介紹既係 - 富豪酒家富豪酒家係位於尖沙咀美麗華食四方4樓402號舖成個環境裝修都好寬闊優雅而且餐廳係連續13年拎左米芝連一星既中菜館食物個方面 今次點左個超值吉品鮑美食宴 ($1180一位) 包左:蟹肉竹笙燴花膠35頭吉品鮑鵝掌鮑魚汁唐生菜膽蒜香老虎斑頭腩富豪脆皮炸子雞迷你鮮蝦荷葉飯蛋白生磨杏仁茶精選甜美點兩款重點推介:35頭吉品鮑鵝掌:吉品鮑既外觀好似元寶咁而且係偏金黃色食落超鮮甜 而且好有口感富豪脆皮炸子雞:佢個皮炸到好香脆個雞肉咬係超嫩口迷你鮮蝦荷葉飯:啲飯唔會煮到太硬份量啱啱好而且十分足料

趁媽咪生日，又有藉口食好野😋 連續13年攞米芝蓮一星既富豪酒家，主打阿翁鮑魚，叫左個超值吉品鮑美食宴套餐，每位$1180。蟹肉竹笙燴花膠蟹肉份量慷慨，食到啖啖蟹肉。湯羹味道香濃，仍未有遮蓋到蟹肉嘅鮮香，花膠同竹笙更加係吸收晒精華。35頭吉品鮑鵝掌鮑汁出色，令人忍唔住一口接一口。鮑魚有嚼頭，口感煙韌，味道鮮甜。鵝掌吸盡鮑汁香氣，甘香軟滑。鮑魚汁唐生菜膽蔬菜爽脆，鮑魚汁令味道提升，舒服嘅口味。-蒜香老虎斑頭腩外脆內軟，外層有淡淡蒜香，內裡肉質依然保持嫩滑，沒有過多嘅調味，啱啱好。富豪脆皮炸子雞炸子雞係靚靚嘅金黃色，皮脆肉嫩，充滿鹹香，亦唔會過分油膩。迷你鮮蝦荷葉飯米飯粒粒分明，帶一點荷葉香氣，每口飯都好入味，唔覺得單調嘅味道。最後試埋生磨蛋白杏仁茶心同自家製精選甜美點兩款，最緊要係媽咪食得開心👍🏻👍🏻

在尖沙咀美麗華一期的富豪酒家原來已經連續13年獲得米之蓮一星的稱號，中午有比較經濟的套餐選擇，午市套餐可自選有三款或五款的小菜加一款的雞/鴨，另外還赠送富豪靚湯和甜品，套餐的份量都很足1️⃣富豪炸子雞/ 半隻炸子雞是必點招牌菜，上枱時已見到雞皮炸的非常鬆脆飽滿，咬下去肉汁豐富雞肉非常嫩滑，外皮與小量油脂令整體口感更香，而雞身已預先醃製所以味道好夠👍🏻2️⃣蒜蓉煎豬扒豬扒煎得好香脆再與蒜蓉、蔥花同爆炒，但都保持到豬扒剛剛煎完的香口，豬扒肉質厚實鬆化不會過鞋，濃味的蒜蓉令豬扒的味道昇華3️⃣梅菜扣肉煲這是我最最最愛的家常菜之一，五花腩半肥瘦適中，一口下去是充滿油脂與咸甜味的醬汁，一旁的梅菜味道不會過咸剛剛好而且吸滿醬汁，沒忍住又叫了一碗白飯這樣才完美！4️⃣雙蝦節瓜粉絲煲超足料的內裡有齊新鮮大蝦及蝦乾，蝦乾也絕不馬虎大大粒，節瓜及粉絲在煲內吸滿了所有湯汁的精華非常鮮甜5️⃣ 生磨蛋白杏仁茶/贈是一款傳統的甜品，杏仁味道超濃而不會過甜，用這個甜品來結束今天的午飯不錯👍🏻

## 富豪酒家：米芝蓮一星的經典傳承連續13年榮獲米芝蓮一星的富豪酒家，堪稱香港中華料理界的瑰寶。今天，我們有幸品嚐了其 $1480 套餐，讓我們一同來回味這場美食盛宴。### 紅燒砂鍋包翅首道菜餚便展現出富豪酒家的匠心獨運。紅燒砂鍋包翅中的翅肉浸泡在濃郁的高湯中，份量十足。佐以芽菜和金華火腿絲，讓口感更加豐富，香氣四溢。### 30頭特選吉品鮑配以清灼唐生菜膽繼而登場的是30頭皇冠吉品鮑，以日本吉品鮑聞名於世。糖心鮑魚口感幼滑，嚼勁十足，糖心更為其增色不少。配以唐生菜膽，更是恰到好處地襯托出鮑魚的鮮美。### 油泡生劏斑球油泡生劏斑球的選材堅持用黃皮老虎，肉質緊緻鮮美。表面非常香，但煮的時間火侯絕對剛剛好，水平甚高！### 蒜香海斑頭腩砂鍋海斑頭腩是黃皮老虎的第二食，脆炸過的頭腩肉質緊緻而不失鮮味。配以大量蒜子，一開鍋時味道極為濃厚，令人忍不住多吃幾口。### 富豪脆皮雞富豪脆皮雞可謂是店內的招牌之一。元朗新鮮雞肉經過獨特烹調，皮脆肉嫩，雞肉鮮美可口。無論你喜歡吃髀肉還是雞胸，都會被其美味所折服。### 迷你鮮荷葉飯晚宴到此時已經甚為滿足，迷你鮮荷葉飯大小剛好，不會令人過飽。荷葉香氣

父親節當然要食好啲，帶咗屋企人去富豪酒家慶祝，我哋目標明確，想試吓餐廳嘅招牌阿翁鮑魚，睇吓米芝蓮一星食府嘅實力☺️▫️阿翁鮑魚美食套餐 (每位$488) 4/5ღ精美點心拼盤 (自選3件)我地揀咗晶瑩海蝦餃，蜂巢荔芋角，同蟹黃燒賣仔。三樣都係中上水平，個人特別鍾意蝦餃，皮薄煙韌，蝦肉大大粒，加埋筍粒令口感更爽脆。ღ富豪靚湯雖然個湯冇用啲咩名貴食材，但飲落味道濃郁，相信應該煲咗一段時間令精華溶曬入湯裏面，好有媽咪愛心靚湯嘅感覺💕ღ35頭吉品鮑鵝掌時菜絕對係今餐嘅重點！鮑汁濃郁，鵝掌炆得好入味，軟滑得嚟有咬感，鮑魚就帶點溏心，肉質彈牙容易咬開，真係同想像中一樣咁好味😍ღ迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯飯粒吸收曬荷葉嘅香氣，瑤柱同鮮蝦嘅鮮味都融入咗飯裏面，爽彈嘅蝦粒令成個飯口感更加豐富。套餐食到呢度我哋都已經飽飽哋，試咗幾啖決定打包拎走🤣ღ生磨蛋白杏仁茶蛋白杏仁茶係媽味嘅最愛，呢度嘅杏仁茶杏仁味超香，甜度恰到好處，蛋白幼滑，口感醇厚，飲完夠曬滋潤養顏，真係個人都靚啲！ღ精選甜美點兩款甜點係合桃酥同椰汁馬荳糕，合桃酥夠鬆化，馬荳糕香滑又唔會好甜，為今餐劃上完美嘅句號。總結嚟講，呢個套餐性價比好高，唔止食到招牌名

今次帶一個好中意食鮑魚嘅朋友，嚟試一試遠近馳名嘅阿翁鮑魚，點解話係遠近馳名呢？因為呢間富豪酒家已經連續13年攞到米芝蓮一星，相信對於中意食好嘢嘅香港人嚟講，食米芝蓮並唔係咩新奇嘅事，但要連續13年拎到呢個殊榮，就一定代表呢間餐廳有過人之處。今次揀咗$1480嘅「阿翁鮑魚美食宴」套餐，一個價錢就可以試齊幾個出名嘅菜式，性價比非常之高。套餐嘅菜式都相當豐富，首先開場帶動味蕾嘅係「紅燒砂鍋包翅」。砂鍋燉煮嘅包翅，燒到熱辣辣咁上枱，湯汁非常濃郁，有種金華火腿嘅天然鹹味，令人食指大動。個包翅質地滑溜，入口後即化，非常好味！接著就係主角「30頭特選吉品鮑」。呢個菜式真不愧係餐廳嘅招牌菜，鮑魚肉質緊緻，口感彈牙，同時又唔失嫩滑，而且鮑魚本身嘅鮮味同調味都非常搭配，可以話係乾鮑最完美嘅呈現。第三道菜式就係「清灼唐生菜膽」。唔少人可能覺得生菜好普通，但係呢度嘅生菜膽真係清新爽口，清灼手法更顯其綠意盎然，絕對係一道讓人回味無窮嘅佳肴。然後就係「油泡生劏斑球」。斑球經過油泡後，肉質變得更為鮮嫩，而且仲帶有一股獨特嘅香氣。一啖咬落去，鮮美四溢，外表簡單嘅斑球即使放喺其他名貴嘅菜式面前，味道亦都毫不失色。跟住係

作為一家在香港連續取得13年米芝連一星的富豪酒家，一直以其豐富的菜品和精湛的廚藝聞名。今日有幸和朋友一起到來品嚐到他們的$1480阿翁名菜套餐，係一次非常難忘的高質素體驗。開場湯品是紅燒砂鍋包翅，是富豪酒家的名貴招牌菜之一。以高湯浸泡的魚翅看起來十分飽滿，絕對足料，砂鍋中還散發出濃郁的香氣。食用時，可以根據個人口味添加芽菜和醋，提升整道菜的口感和層次。每一口咀嚼時，都能感受到魚翅入口即化的口感和濃郁的湯汁，讓人回味無窮。整道菜色非常豐富，展現了砂鍋烹調的精髓。今次菜單主角是30頭特選吉品鮑，富豪的吉品鮑外觀金黃、狀似元寶，非常美觀。當鮑魚進入口中時，它的肉質非常幼滑，同時帶有豐富的鮮味和糖心，令人驚喜。這種嚼勁和口感絕對是現場食用才能真正體驗。這道菜使用的是日本吉品鮑，這種鮑魚的製作方式非常獨特，日本人將鮑魚吊起來曬，使其內部完全乾燥，成為乾鮑。這種製作方式可以使鮑魚的糖心更加突出，口感更加豐富。烤製後的鮑魚，外表呈現金黃色澤，肉質鮮美，吃起來口感獨特。除了鮑魚外，這道菜還搭配了清灼的唐生菜膽，清爽解膩，與鮑魚相互輝映。唐生菜膽色澤翠綠，膚脆肉嫩，清新可口。接下來是油泡生劏斑球，這道菜

舊老細回港， 請佢去附近嘅富豪酒家食飯，見到個阿翁鮑魚美食套餐， 每人只係＄４８８，有點心， 湯，鮑魚， 飯同甜品。🍭點心拼盤 （潮州蒸粉果，安蝦咸水角，黃金涼瓜餃）每次食點心， 見到咸水角必點, 因喜歡食咸水角皮煙靭帶微甜嘅味道, 而富豪嘅餡係有蝦嫁! 蝦嘅鮮味同爽脆混入煙靭嘅咸水角皮, 滋味爆燈。🍭鮑魚鵝掌時菜主角35頭吉品鮑鵝掌時菜最出色，尤其係吉品鮑用刀切下有黐刀嘅感覺，香濃、軟滑、溏心，果然名不虛傳。這個套餐超值好食。讚！🍭迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯雖話係迷你荷葉飯， 但飯量足。 打開荷葉時巳聞到清香嘅荷葉味， 米飯粒粒分明， 每啖都沾有瑤柱同蝦的海鮮味， 一陣己經將成個荷葉飯食哂。有點失禮！🍭蛋白杏仁茶白滑細緻嘅杏仁茶好順喉, 蛋白同杏仁比例剛好，蛋白中和咗杏仁嘅甘味， 令人覺得好似飲咗成碗蛋白質， 好潤！

富豪酒家連續13年攞米芝蓮一星⭐🌟就知呢間酒家係幾咁品質保證啦☺🤣而家做緊精美小菜三款嘅午市套餐$780，五款小菜$980，仲另外可以自選半隻雞或鴨，仲送例湯同埋甜品👍🏻😋所有菜式鮮甜美味，相信老中青都會好鍾意，成班親戚去聚會都非常適合😍1️⃣ 雙蝦節瓜粉絲煲採用游水活蝦🦐味道鮮甜，節瓜嫩滑，蝦米的蝦味突出，充滿鮮味，配上濃郁嘅高湯同爽口的粉絲，口感好正，拌飯一流2️⃣ 蒜茸煎豬扒蒜茸嘅香氣滲透喺厚薄適中嘅豬扒入面，一口咬落去，香濃得來又唔會話太油膩😍而且豬扒嘅質感都幾實淨，啱晒無肉不歡嘅小編🥩3️⃣ 富豪脆皮炸雞套餐有半隻咁多😙係富豪酒家熱門招牌菜之一🥳上枱睇到顏色金黃亮靚，食落雞皮崧脆，肉質嫩滑多汁，雞味濃郁鮮甜，據经理介紹佢哋師傅喺雞腔內搽上適量細鹽入味風乾之後，並採用吊燒方法烹調，先可以做到咁嘅効果唔推薦俾朋友對唔住自己🫨😽4️⃣ 梅菜扣肉煲五花肉肥瘦適中，同梅菜嘅酸甜味好匹配。肉質軟嫩，梅菜嘅酸味中和左肉嘅膨膨,沾高湯食，既有嚼勁又滑口，酸甜嘅味道好豐富，好適合配飯吃。

中午食中菜，大家通常都係諗到食點心。但係其實粵菜都有好多唔同嘅變化，味道亦都好多層次，要做得好食又精緻，實在唔容易。而出名食阿翁鮑魚嘅富豪酒家，就一定係香港首屈一指食粵菜嘅好地方！今次就特別叫咗一個阿翁鮑魚美食套餐，先上嚟嘅就係自選三件嘅精美點心拼盤，今次我揀咗晶瑩海蝦餃、蜂巢荔芋角、蟹黃燒賣仔。雖然每樣只係得一粒，但係都食到啲材料絕對唔係普通嘅材料，例如蝦餃就做到個水晶透明皮唔會太薄，蝦亦係彈牙有鮮味！之後當然到咗佢嘅35頭吉品鮑鵝掌時菜！最重要當然係要講隻鮑魚，食落軟滑有口感，溏心鮑魚果然名不虛傳。而鵝掌配埋鮑汁，亦都相當入味，吸收曬鮑汁嘅精華。呢度份量不大，但滿足感爆棚。之後驚喜嘅仲有迷你瑤柱鮮蝦荷葉飯！足料已經不在話下，識落啲飯亦都唔會太硬，粒粒包含着荷葉嘅香味，每一種配料嘅香到滲入咗飯入面！食曬成個荷葉飯之後，侍應奉上是日明火例湯，滋潤美味，非常貼心。另外，仲有生磨蛋白杏仁茶，好濃，一啲都唔會好淡，杏仁味好香，配埋陣陣蛋白，味道好夾！最後仲有甜品，椰汁馬豆糕及合桃酥！椰汁馬豆糕椰汁味濃，唔會太甜，而合桃酥好香脆，合桃唔多唔少，口感豐富，好食！總括而言，如果大家想食正宗而好食嘅

店名: 富豪酒家地址: 尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖尖沙咀站A2出口，行5分鐘環境: 4.5/5價錢:4.5/5味道: 4.5/5今日午市想食中菜，黎左試午市套餐，佢哋餐牌有好多選擇，係揀左幾款推介，款款都咁高質，實在介紹唔哂🙈🤩午市特享自選精美小菜套餐 ❤❤❤❤❤$780套餐可以可任選雞或鴨半隻同精美小菜3款小菜二十幾款可供選擇😚款式太多，我主要介紹下富豪炸子雞，雙蝦節瓜粉絲煲，蒜茸煎豬扒同潮煮黃花魚炸子雞皮脆肉嫩，食落仲好熱，雞肉一啲都唔鞋，仲好有肉味添🤩雙蝦節瓜粉絲煲，游水活蝦🦐味道鮮甜，肉質彈牙爽口，蝦米香濃惹味，節瓜同粉絲索晒雙蝦嘅精華，就咁食和送飯都一流。豬扒煎到啱啱好，易咬，外面酥脆香口，入面肉質肉汁又多又鬆軟，加上蒜茸嘅香味，令人難忘😍潮煮黃花魚嘅魚肉有魚味，入口即化唔鞋，而且骨少😝鮮香味美，愛魚人士一定要叫套餐附送明火例湯同甜品，我揀咗蛋白生磨杏仁茶，香滑可口，一流#stitchfoodie尖沙咀

同朋友去富豪晚餐慶祝生日，菜式有紅燒鴨掌鮑魚，啫啫石斑，最鍾意食嘅炸子雞，雲吞，甜品有杏汁燕窩，壽桃包，木瓜作結尾。今次冇叫粉麵，其實佢哋嘅富豪炒飯都係超級好食。價錢大概$1000一位

又係Restaurant Week好介紹🤭試食「阿翁名菜晚宴」$980pp 近期比較忙，遲咗少少出都仍然要寫食評，原因係要紀錄下貨真價實、童叟無欺嘅好店舖🤭可能個人真係鍾意食蟹🦀️所以覺得非常掂😄阿翁名菜晚宴菜單：生拆蟹王黃燴花膠，非常濃郁，淡淡都食到好豐富嘅蟹肉同埋花膠👍🏻👍🏻👍🏻天白菰鵝掌時菜，鵝掌非常入味，好軟腍😋阿翁官燕焗蟹蓋，大大隻蟹蓋，入面真係滿滿嘅蟹肉同埋官燕，冇花冇假😋😋😋金牌脆皮燒乳鴿，做法係用熱油淋熟隻乳鴿，所以做到皮好脆肉好滑👍🏻👍🏻👍🏻掂瑤柱先蟹肉炒飯，好鍾意食呢種炒飯，唔會好油但又可以粒粒都咁爽口😋😋蛋白生磨杏仁茶，一個字：滑，又唔會太甜搶晒杏仁香味，境界好高👍🏻👍🏻👍🏻精選甜美點兩款，一樣咁好食😋鋪內環境