慢煮工業 (已結業)

餐廳開12點半，開咗無耐我地到步陸續都有好多人入黎，要食最好book定位比我係openrice睇嘅餐牌加咗價，唔知係星期六日嘅關係定真係加咗價不過唔洗加一，而且食物份量同質素性價比高，所以加咗價都算抵食。先來一個All day breakfast，可選配安格斯牛或龍蝦- 牛熟度約5成，好滑好好味，係有少少筋- 薯餅炸得好脆，好食過某大連鎖店個啲- 多士都好脆口，要熱食，凍咗會硬- 菇同芝士中間有啲辣蕃茄肉醬，幾有心思第2份叫咗豬仔骨配薯條，加6蚊轉配窩夫，本身配多士-豬仔骨啲肉質好林，上面啲醬都好好味-窩夫係酥皮黎，有別於平時食嘅窩夫，幾特別-薯條份量都幾多由於唔洗加一，攞餐具攞水攞醬都係自助。先去收銀買餐，再坐低等。整體來說很好，會再光顧

這間餐廳遠離大街，在清靜的街道上，但都有不少顧客光顧，氣氛熱鬧。雜菜沙律用上生菜、九芽菜、紅毛菜和車厘茄 ，再淋上白色的沙律醬 。新鮮清爽的蔬菜，簡單美味。黑松露巴馬臣芝士薯條用小鐵桶裝起波浪薯條，再灑上芝士粉和香草，配芝士黑松露醬，整個組合十分邪惡！薯條熱辣辣，新鮮炸起，能夠保持乾爽，不會太油。其口感外層酥脆，內層軟綿，很香薯仔味，加上芝士黑松露醬，就更加香濃，令人回味無窮啊！美國菲力牛扒加蒜香蝦仁牛扒以慢煮低溫烹調，減少牛扒表面與內裡的溫差，讓牛扒受熱更均勻，而且能保留更多肉汁，入口十分鮮嫩多汁。蝦仁配上伴碟的蒜頭粒吃，很惹味。牛扒底下墊著芝士餅，口感鹹香，提供飽腹感，讓這一餐更滿足。牛油果三文魚薄餅有別一般圓形的薄餅，這薄餅是長方形的。賣相吸引：蛋黃色的芝士，淺綠色的牛油果，粉橙色的三文魚片，顏色柔和。食材井然有序地鋪在薄餅上，就像是一幅畫，那畫的名字叫作沙漠玫瑰——芝士是泥沙，牛油果是綠葉，主角玫瑰花是三文魚片。咬一口薄餅，只覺味道層次豐富。由於薄餅上鋪滿軟滑芝士，所以芝士味突出，而且帶有千島醬的味道。另外三文魚份量挺多的，微鹹帶鮮味 ，牛油果幼滑，再加上薄餅厚身，我吃了一塊，

本身跟朋友在旺角逛街，但找了很久都選不定作晚餐的餐廳。最後見到位於太子的慢煮工業，價錢大眾化，菜式吸引，食物選擇亦多，而且環境舒適，就決定一試。一入餐廳已經被餐廳環境所吸引，佈置幾花心思，燈光較暗有情調，而且跟餐廳名稱一樣，有少少工業風但同時保留Cafe風格。店員有禮貌，會主動講解餐牌及推介菜式。我跟朋友就點了兩份小食、主菜及飲品。小食方面分別點了小食盤以及炸海鮮。小食盤包括三款小食，全部為炸物，包括薯條、雞翼、以及芝士條。當中已薯條炸得最為出色，非常脆口，中間呈薯蓉狀態，調味亦不會過重亦帶有薯仔味。炸芝士亦很香口，剛上盤熱辣辣更有拉絲效果，芝士鹹香，外皮炸得脆口，很惹味！至於炸海鮮其實類似小食盤，不過三款炸物皆為海鮮類，包括：魚柳、魷魚圈以及大蝦，另外配上他他醬。當中以魚柳最好食，魚肉結實之餘又很滑口；大蝦亦爽口彈牙配合他他醬就最適合，可以一解油膩感覺。主菜方面就點了美國安格斯西冷牛扒(八安士)。牛扒以慢煮處理，雖然並非厚切但肉汁十足，保證啖啖多汁，至於牛肉肉質軟熟，配上煎蒜蓉就味道一流。旁邊亦有少許沙律菜配醋汁、燒粟米以及煎鵪鶉蛋，幾樣味道亦互相匹配，不會覺得突兀，整體質素不錯。另

朋友說想吃慢煮肉類，第一時間便想到太子這家慢煮餐廳！法式豬鞍 $108以慢煮形式煮過的法式豬鞍，肉是帶粉紅色的，肉質比香煎更淋， 但不失豬本來的美味。加了top up ,炒雜菇非常香牛油。蟹肉蘋果羽衣甘藍沙律 $88整個沙律的賣點是上面的蟹肉，蟹肉新鮮， 羽衣甘藍新鮮香脆， 非常健康小食盤 （雞翼、薯條、芝士條） $78薯條炸得香脆外脆內軟，芝士條香脆無比，內裏是軟綿綿的芝士， 雞翼脆口雞肉Juicy！卡真蟹肉包 $88麵包烤香脆， 蟹肉辛辣可口， 非常刺激!

今日星期日，瞓到1點幾先醒，原本諗住屋企煮野食，而家冇時間唯有落街揾間餐廳食，都冇多諗就去左屋企附近間慢煮工業，已前前後後食過4，5次，每一次都冇令我失望。今日去到時餐廳未坐滿，所以唔洗等位就入得，我同女友分別叫左牛扒全日早餐、蒜香蝦包拼薯餅，仲有柚子梳打、同埋梨子梳打。食物都好快就上枱。牛扒全日早餐，叫得All day breakfast 當然乜都有啲，除左牛扒，有薯餅、炒蛋、茄汁豆、芝士焗菇、沙律，同埋多士。真心豐富，我次次黎到都通常叫牛扒，原因係呢到既慢煮牛扒都好juicy，牛味雖然唔係好濃郁，但肉質鮮嫩可口🤤。今次都唔例外，都好juicy，唯一美中不足係有少少偏韌；個炒蛋要讚吓，炒得啱啱好，仲好有蛋味。蒜香蝦包拼薯餅：個三文治係我鐘意食既軟身包，但烤得外脆內軟，超正，啲蒜香蝦蓉都好食，雖然未算啖啖蝦肉，但絕對有誠意，份量算多，蝦都鮮甜，推介😋總括黎講，所有食物都唔錯，唯一要彈既係個薯餅，今次炸得太耐，好似燶咗咁，只有外脆，完全唔內軟，少失望，但其他都keep到，會繼續幫襯。

成日經過太子見到呢一間Cafe都已經好想試，次次都好多人喺入邊食😍今次同朋友嚟到試吓佢哋嘅lunch，估唔到價錢都唔貴，而且性價比高！🥰😊全日早餐配安格斯牛扒呢一份全日早餐真係夠晒豐富，😀😀好少會配埋牛扒，變相就價錢都幾抵，而且好抵食，全日早餐包括炒蛋、😄茄汁豆、薯角、大啡菇、☺️牛扒、沙律，材料真係豐富，大啡菇仲要配埋芝士一齊焗，牛扒煎到六成熟左右，有咬口，牛肉味都尚算突出，價錢來講真係性價比高呀！😘🥳而且佢哋嘅多士仲係非常之脆卜卜，好好食！😊安格斯牛扒配薯條朋友同我一樣都係食安格斯牛扒，都大讚非常之好食，價錢一樣都係咁抵，肉質保持嫩滑，正！且佢哋嘅炸薯條亦都非常之乾身，唔會食到成口油淋淋，多士同樣都好好食，整體來講都唔錯😊柚子味汽水你嘅柚子味汽水非常之清新，又唔會過甜，夏天又真係好清爽好冰涼

旺嘅地方勝在交通方便，但係有時行入少少，又會有意外驚喜今日我哋相約在太子，由我呢個識途老馬帶路，好好享用一頓晚餐。呢間餐廳長期旺場，今次到樓上， 有另一番格局，工業風之餘又有點小清新☘呢度唔使加一，記住自己枱號然後去收銀處落單畀錢，食物有侍應送上。其實唔使加一，真係慳返唔少。朋友鍾意食羊，先叫咗法式羊架，$98， 有三支，表面金黃色，切開仍是粉紅色的，冇血水，小小羊羶味，皮帶有脂肪的甘香，朋友非常滿意美國安格斯牛扒$108，有成八安士，跟羊架一樣，因為是慢煮，唔需要揀幾成熟，表面微微焦香，但係切出嚟都係粉紅色，冇血水，好嫩好香 濃牛味，還有牛扒上面有隻細細隻煎鵪鶉蛋，好搞笑朋友見餐牌有一款叫做牛油卡真蝦包 $68，即管試一試。上到嚟真係嚇一跳，以為細細個包，點知好大個，用上排包，微微焗過，裏面有蝦，重點係佢個卡真醬，因為由紅椒粉，大蒜粉，洋蔥粉，黑胡椒，小茴香，卡宴紅椒粉，奧勒岡，百里香造成，所以香濃又不會太辣，有驚喜呀滿蜆肉蝴蝶粉 $88，份量十足蜆肉好多，蝴蝶粉軟硬適中，好惹味呢度有好多酒類選擇，不過唔飲酒的我們，只選了凍mocha和汽水，也很合我們心意。輕輕鬆鬆，共聚了一晚。

慢煮工业: 一直想來的店，太子有兩家。位置在太子道西，地鐵站出來過對面街一直走就是，很容易找。店面不大，裝修愜意。水是自助的，點單要去前臺，下單直接結賬。今天兩個人叫了慢煮菲力，三骨羊架還有單骨雞翼。本來想叫的帶骨肉眼，買嗮~ 雞翼先上，外皮脆，裡面多汁，配上蛋黃醬味道一流，吃完還想加多一份! 菲力切開是粉紅色，微血，熟度應該算medium rare這樣，很嫩很香。牛柳下面有一塊煎過的cheese，最開始我以為是土豆泥🤣~ 旁邊還有一些蒜粒。牛肉本身除了肉味沒有嘗到什麼調味，蒜粒是有鹹味的，搭配蒜粒和芝士一起吃牛肉味道就剛剛好啦~羊架看上去都很漂亮，很有食慾! 切開也是嫩嫩的粉色，外皮的部分煎過，很肥很香。旁邊黑色的是一種酸酸的有薄荷味的調味醬，配上羊肉很解膩。偷偷瞄到旁邊台小姐姐叫的蜆意粉，滿滿一大盤的蜆，看著就覺得很鮮美很划算~這樣的一餐就算不打折也衹是260港幣，按質素來講不算貴的~滿分滿分~有驚喜!

昨晚我哋三人去食咗晚餐，發覺一次比一次差，我哋叫咗兩份牛扒，送到過嚟一點唔熱，細份唔在講，肉質比較差，而且非常硬身，一點牛肉味都係無，兩份都係咁，好困難才能用刀切開，入口即吐，跟本咬唔開食唔到，而另一一份凱撒沙律都係好一般，總之只係大家樂嘅水準，真係慢慢煑，慢慢差啲啦沒有最差，只有更差，我諗我全力支持你，你自己都要爭氣啲才能做下去，唔好一次差過一次啊⋯⋯太可惜嘅結果

有時一到星期五就想和知心朋友去TGIF享受一番，尋覓最佳日子放鬆既一環是一眾打工仔不能缺少的當中不僅食物品類與環境氣氛值得一讚外，靜靜聊聊天叫飲番杯紅酒細味輕鬆、調番愉快好心情真係好唔錯無論係主餐和小食款式、品種暫不會讓人失望 肉質水份、韌性既「美國安格斯西冷牛扒」煎得平均入口即化以剛剛五成熟成，牛脂油花及嚼勁充當好合我的胃 !秘製、火候「羊西冷扒」獨特風味口感一流、幼嫩質感磋合緊緊好鎖住肉汁，趁熱食撒上調味非常滋味，岩哂食肉獸的一羣添出無限，脆炸得香脆盛載得滿滿「黑松露巴馬臣薯條」厚切薯條內軟既口感，兩者結合匹配濃濃的黑松露填滿整個口腔，食埋小食「芝士流心蛋大啡菇」「芝士菠菜焗蠔」這頓感覺chill得上滿足的地方

每一次帶朋友嚟呢度食飯，佢哋都有讚冇彈，今次都唔例外。呢度裝修都幾有特色，我哋都坐得幾舒服。呢度食物款式都唔少，我個朋友都揀咗一陣先決定倒。我哋叫咗個美國西冷牛扒：本身塊扒靚，牛味濃郁，肉香撲鼻，上面只係加少少黑椒、香草、蒜蓉已經好夠。甜蕃薯條：平時西餐食薯條食得多，但蕃薯條真係少見，我哋都係蕃薯愛好者，只係$28就有咁多，蕃薯炸得金黃燦爛，香甜可口，外脆內軟。羊架：絕對係必點，我朋友話以為好細件，估唔到份量咁多，又厚身，咬落去好多汁，一d羊騷味都冇。芝士流心蛋大啡菇：超大的大啡菇上鋪上一塊完整的芝士，切開後，流心蛋的蛋汁流出來，睇倒都流晒口水！不需太多調味料便能帶出濃郁的菇味和蛋香。滿蜆肉蝴蝶粉：我個朋友見到不禁驚嘆，d蜆鋪到滿晒，好鐘意個醬汁清清地，唔會好濃味，唔會遮蓋左蜆肉嘅鮮味，食多幾啖都唔會膩。香茅蜜桃茶：甜度適中，飲完透心涼。總括而言，呢度食物味道唔錯，而且抵食，仲要唔收加一服務費！難怪我哋平日六點左右黎到，裏面已經坐咗好幾枱客人啦！

瞓完一覺餓到彈咗起身😆拿拿聲整裝好就出發去之前一直想要試嘅呢間💛店醫醫肚！一入門囗已見到裝修好有復古文青feel！店員安排Be坐果張長枱仲係全店最搶眼位置添😍😍出去收銀位點完餐…自取完餐具…番埋位影相先😎. 先到嘅係跟餐嘅飲品🥤🥤+$28 Iced Mocha+$28 Iced Latte店員話店內飲料係無添加糖嘅😉所以Be額外要求咗糖水！兩杯都係淡淡咖啡味！都啱嘅唔飲咁濃烈係健康啲！. ✨All Day Breakfast with Angus Steak 全日早餐 配 安格斯牛扒 $128呢個全餐真係幾豐盛😋😋除咗焗豆…炒滑蛋…新鮮蕃茄沙律…厚肉芝士大啡菇…超脆蜜糖多士…好有薯味嘅熱薯餅…當然不容忽視塊巨大牛扒…肉質不過不失…但ko哂成個餐實夠飽🤭🤭. ✨Full of Clam Farfalle滿蜆肉蝴蝶意粉 $88呢碟已經係叫咗普通size！但係有沒完沒了嘅蜆肉！實在太正！！(如果叫double size真係不敢想像🤣)雖然蜆唔算好大隻！但肉質鮮味且無沙(係食時要小心可能有殼碎)Be勁鍾意啲醬汁！連埋唔會煮得太腍嘅蝴蝶粉！一啖接一啖食得好滋味！

帶家人食餐晏，媽咪鐘意食西餐，佢話太太朋友介紹佢「慢煮工業」，叫我同佢一齊試吓，我當然不敢抗命，訂埋位免得長老們要等。由港鐵行過去都幾遠下，我們都行到大汗淋漓，終於搵到餐廳。因為是weekend 午餐時段，份外多人，店員都好nice, 二話不說開埋閣樓比我地，真窩心。由於冇加一，客人要先去收銀落單，食物會為客人奉上。等左吾算好耐，就有得食啦。安格斯牛扒薯條 $98牛扒和薯條分開時間上枱牛扒一大舊脂肪，真心吾太好看，切開牛扒仍然保留點嫩紅，牛味濃不靭，ok的, 但薯條略為 overcooked。黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅 $108厚餅底Pizza 焗得十分香脆，黑松露醬芳香撲鼻，如果pizza 上的熱蛋變成半熟蛋會加分。我揀左較健康「牛油果蛋蟹肉多士配沙律」$88味道豐富，正正是我喜歡的半流心溫泉蛋，蟹肉不少，吃清也沒罪惡感，Good！所有午餐的飲品加$28 爸媽選了特飲茘枝接骨木特飲、香茅蜜桃特飲我嘅 Iced latte 夠凍，咖啡味濃。冇加一服務費

一直擺係to eat list 既餐廳，今日終於到食呢間1️⃣美國安格斯西冷牛扒冇得揀幾成熟（但我估應該5成左右）佢煎得勁正，好有牛味，可以encore😍2️⃣炸雞 半隻以為係韓式炸雞咁分件上，點知係一隻雞髀，有啲失望。另外炸髀上撒滿辣粉，但餐牌冇寫清楚係辣，好似我咁唔食得辣要注意。3️⃣黑松露巴馬臣芝士薯條份量夠大，薯條熱辣辣，黑松露同芝士好夾，超滿足，自己可以食曬一桶Overall,性價比高，有機會要試埋其他菜式

見到咁多好評以為實冇死，原來都係伏。入座之後先同你講唔收幾種credit card 但係又寫住接受credit card想點餐嘅時候，佢先同人講某啲野食又無、某啲野飲又無，咁你不如整過份menu啦食物質素咁嘅價錢已經唔希望有咩驚喜，但係個長頭髮嘅男職員失戀咁嘅款，連上菜嘅時候都態度惡劣，仲要將手指插係裝芝士條嘅容器入邊🙂唔收加一都唔使咁嘅態度掛？用餐時間話就話90分鐘，但係未夠一個鐘已經叫我地食快啲要交檯🙂點餐嘅時候叫左甜品後上，但係主菜都未食完就已經隊左個雪糕上黎，最後兩個甜品上左一個，因為又賣曬🙂