打鑊甘火鍋串燒 (已結業)

位於北角渣華道市政大廈內的打鑊甘火鍋串燒，想不到火鍋串燒樣樣齊，湯底選擇亦很特別。❥湯底❥🐄藥膳牛骨湯（$168）🐷雲腿冬瓜素翅湯（$118）（雙拼+$40）湯底方面選了藥膳牛骨湯和雲腿冬瓜素翅湯，藥膳牛骨湯香甜，雲腿冬瓜素翅湯清香鮮甜。❥火鍋配料❥🥩特級本地手切肥牛（$198/中）肥牛肉質鮮紅，色澤均勻，條紋清晰可脆，肉味香濃🐟秘製鯇魚腩（$68）鯇魚腩是店內推薦菜色之一，肉質新鮮嫩滑🍢招牌四寶丸（$128）🦐蝦、🐙墨魚、🐠鯪魚、🐽豬四寶丸賣相精美，肉質鮮嫩，爽口彈牙🥟第二韭菜餃拼雲吞（$68）韭菜餃和雲吞都非常出色，皮薄餡鮮，非常美味。🥗雜菜盤（$48）雜菜盤是打邊爐必需的😋🍜烏冬（$22）最後來一份烏冬，非常滿足❥串燒❥🦪🔥燒廣島蠔（$48/2隻）燒廣島蠔大大隻，蠔味香濃，配上蒜香味就好正👍🏻

同朋友約咗去打邊爐，今次我哋唔想去火鍋店，想試吓熟食中心嘅地道風味！朋友介紹去渣華道熟食中心！我哋揀咗打鑊甘！未夠7點已經有好幾枱，睇嚟大家都好中意打邊爐！除咗火鍋，原來呢度都有串燒，幾驚喜！咁我哋就點咗碟燒牛舌，當係前菜小食！即叫即整，燒得夠晒火候！黑椒調味夠惹味！牛舌juicy又彈牙，好味！湯底種類都好多，同火鍋店一樣，麻辣、酸菜魚都有，羊腩煲都好吸引，我哋最後點咗藥膳牛骨湯！湯底材料好足，有幾大舊牛尾，全部都食得，仲有紅蘿蔔！另外有藥材，健康嘅湯底！叫咗支竹蔗茅根水，滋潤下火！朋友唔食牛，所以點咗羊肉片，肥瘦分明，有咬口，亦有厚度，屬高質！最鍾意食脆鯇片，嚟得熟食中心，食材應該都係最新鮮，脆鯇片非常之新鮮，厚切，質感爽脆冇泥味！花膠仔煙煙韌韌，滋補又養顏，食多d都唔會肥！朋友對食真係好講究，佢話識食一定係食炸門鱔骨，唔係普通嘅炸魚皮，門鱔骨嘅魚味更濃，入口層次感更豐富，好鬆脆，放湯耐d都唔會變腍！

喺北角渣華道街市嘅打鑊甘，同時提供火鍋同埋串燒！場內冷氣開放，無論食客定店員，都可以隨心傾計、食嘢、飲酒、猜枚、玩骰盅等，夠晒豪邁，最啱麻甩嘅我！店內自設魚缸，海鮮食材保證新鮮！餐牌嘅菜名亦充滿玩味，頗具心思！火鍋醬油 - 唔好詐型 $10/位純滑嘉士伯 $28大樽裝都只係賣$28，瘋狂Encore都唔會傷到荷包！打鑊甘豬筒骨煲 $168好足料，有好多舊豬骨！湯底清澈，內含粟米、甘筍、蘿白等新鮮蔬菜，營養豐富，亦能突顯食材嘅原味！燒牛脷 $48燒雞軟骨 $32/2串牛脷厚身，肉嫩多汁！雞軟骨卜卜脆！唐揚魷魚鬚 $48炸到又香又脆，真係好惹味！飛唔起嘅蝴蝶腩 $58連筋帶肉，口感軟嫩，除咗有豬肉脂香，仲有帶豬內臟濃厚風味，滋味十足！第二韭菜餃 $68店舖必食推介，韭菜嘅香氣真係好突出！

平時食飯都係女友發辦，今次就由我帶佢窿捐罅去食好西😂今次嘅目的地係北角渣華道市政大廈熟食區，雖然冇豪華精緻嘅裝修，但另有一番感受港式風味.【麻辣湯底 $128】紅噹噹嘅麻辣湯底，對於愛辣嘅你必有一番無可抵擋嘅吸引力！湯底又麻又辣，越食越惹火，越食越過癮.【入門版手切肥牛 $138】估唔到淨係入門版已經好高質👍色澤亮澤鮮艷，手切肥牛保留左牛既筋位部份，食落爽口帶濃郁嘅鮮牛肉味，口感比一般機切牛口感更佳.【雙拉餃餃 $68】雙拼餃有4款，小編揀咗第二韭菜餃同白菜餃，其中第二韭菜餃係必食推薦推薦之一。好似乒乓波咁大粒，韭菜餃用料新鮮，配合豬肉肉餡，好正！.【芝士腸 $48】 一碟有10條芝士腸，份量足👍啖啖肉中間係流心芝士黎架～.【大蟹棒 $48】口感柔軟，最緊要喺鍋中涮幾秒就食得，真係快靚正之選🤣.【烏龍茶 $22】

打鑊甘火鍋串燒 位於北角渣華道市政大廈內，大排擋形式，主打港式火鍋及串燒！火鍋醬料-唔好詐型 $10/位選擇頗多，可以好好混醬！打鑊甘豬筒骨煲$168湯底夠清，可品嚐到食材原本的味道！燒中雞翼$32雞皮燒至微微脆，內裡雞肉嫩滑juicy!燒牛丸$22肉味香濃，夠彈牙！燒墨魚咀$28幾滋味！入門版手切肥牛 （中）$138鮮紅色嘅手切肥牛，口感軟嫩，牛肉味濃!雜菜籃$48有白菜、菠菜、西洋菜，夠晒健康！烏龍茶$22

天氣涼了，去了渣華道市政大樓吃火鍋，現在景況很不一樣，已經不再人山人海，亦沒有播放音樂，寧靜舒適得多。說實話，挑這家店是因為名字有趣，今晚齊齊去「打鑊甘」，火鍋加串燒一店可滿足兩個願望亦唔錯。燒牛舌心 $48燒白鱔 $52試了兩款串燒，食材新鮮，燒功不俗，吃得滿意。牛舌心入味厚肉，白鱔肉質有彈性，口感好。豬軟骨蕃茄濃湯 $148功夫牛相連 $128特級本地手切肥牛 $198包冇詐型牛筋丸拼手打蝦丸 $68唐生菜 $28油麥菜 $28烏冬 $22嘉士伯大啤樽裝 $28火鍋醬油費每位$10難得吃到三款特色牛肉部位，牛頸脊、抓邊及牛相連，前兩款肉味濃，而少吃到的牛相連很爽口，切記不能久灼，店方建議8秒。牛肉與蕃茄濃湯甚合拍。包冇詐型牛筋丸沒人騙人，咬開見有些牛筋及脂肪，倍添層次及嚼勁。服務友善，我們只點一枝大啤，推銷啤酒的小姐亦送上冰箱保持啤酒的溫度。跟菜亦有禮貌，在街市大樓少有如此服務態度。企理乾淨，不過，我穿着大褸來就沒有位放！

吃火鍋不一定要去商場的火鍋名店才吃到好吃的，街市裡的熟食中心同樣卧虎藏龍，有不少高質火鍋小店，這次我和朋友就來到北角熟食中心的打鑊甘火鍋串燒尋味。我們所以選雲腿冬瓜素翅湯作為火鍋湯底，皆因雲腿冬瓜素翅湯沒太多肉，湯底甘甜清澈不油膩，更能突顯食材的新鮮，煮甚麼火鍋配料都能嚐到食物的原味。懂吃火鍋的一定會選吃店家手工製作的火鍋配料，手打鑊甘系列我們分別點選手打墨魚丸和手打蝦丸。雲腿冬瓜素翅湯襯托出手打蝦丸的鮮味，一口咬下丸香四溢，蘊藏爆滿的肉汁，彈性不錯。手打墨魚丸咬下去能嚐到鮮美的墨魚咬感，整體扎實彈牙，有著滿滿細膩的溫度。輕輕咀嚼手打墨魚丸可以吃到新鮮的海味，給食客大大的滿足感。餃餃陣打鑊甘系列則挑了白菜餃(自製)和鮮蝦雲吞(自製)，鮮蝦雲吞外皮將餡料包得飽滿，皮雖薄卻久煮不爛，這是廚師的功夫，豬肉鮮度不在話下，雲吞內的原尾蝦仁亦彈勁十足。白菜餃使用鮮豬肉為肉餡基底，混入白菜，白菜的甜度與豬肉細緻肉質非常合拍，餃皮滑彈，厚度剛好，就是喜歡白菜餃多層鮮美。吃火鍋不能只一直吃肉，也要吃些蔬菜均衡一下，於是我點上一份萵筍片，萵筍片看起來翠綠嫩口，即使浸泡湯底好一會，仍保有其水嫩與脆度。入門版

今晚就係喺熟食市場度打邊爐，個性價比都幾高好耐都冇去過北角嘅熟食街市食飯，煥然一新嘅感覺，除咗有冷氣足之外，個位真非常之良好，地下係非常之乾淨，真係令人改觀菜單都非常之特別，尤其是他的字眼描述，例如牛類, 又有四大瑞獸系列，齋齋地雞同鴨講，包羅萬有，下世投胎唔好做，遊下游下。都幾切合後生仔，不錯不錯湯底，都好多選擇，點了鹹菜花雕雞腳湯，有雞腳，有骨落地，鹹菜作調味，湯底飲落去鹹香再加花雕酒香，唔錯除咗打邊爐之外，仲有串燒炸物，叫咗燒雞中翼，非常之香脆，外皮啲雞油滲落去肉裏面，入口非常之多汁，juicy揸wasabi餃子，金黃色脹卜卜嘅餃子，咬落去非常之刺激，因為有wasabi ,wasabi非常之哄鼻，非常之令人上隱，感覺幾特別要咗鮮蝦雲吞，皮薄個餡料蝦肉同埋豬肉嘅混合配合得好好，非常之彈牙，另外韭菜餃韭菜嘅香味非常之吸引，又係皮薄餡靚， 多汁有兩個推介，就係手打蝦肉丸，再加牛筋丸，都係必食嘅推介，非常之彈牙，香氣十足

呢個大牌檔好多嘢食，所以間中會係呢到食吓嘢，呢到嘅大牌檔每一間都好有質素，而且每間都各有特色，有幾間都食過，而家天氣咁凍，一於就去「打鑊甘」食吓火鍋😂⋯⋯——————————火鍋湯底：打鑊甘豬筒骨煲：好大件的豬筒骨，裏面裝滿豬的骨髓。吃豬筒骨最愛吃就是裏面的骨髓👍👍👍————————日本豚肉片：吃火鍋我最愛吃豚肉，所以又豈能少得佢呢，日本豚肉片入口軟熟又香甜又嫩滑👍——————-元貝：新鮮即劏大元貝，大大隻吃落爽口又鮮甜。新鮮新鮮👍———————大連鮑魚：又是新鮮的、即劏的大連鮑魚，鮑魚是我的至愛❤️，吃落盡是新鮮爽口又彈牙，實在太好吃的鮑魚，只賣48元，可惜只剩下一隻，否則一定不只吃一隻😂👍————————-脆鯇腩：吃火鍋又豈能少得脆肉鯇魚腩😂脆肉鯇魚腩又是我吃火鍋的至愛，我喜歡吃牠的彈牙和爽脆，吃魚又有益，而且吃落口感一流⋯⋯👍😋—————————天天鮮雞腸：唔係咁多地方可以食到新鮮雞腸，仲要係新鮮的，識食、識嘆、講飲、講食，有新鮮雞腸的地方又怎能不吃呢！✌️✌️————————-大蟹棒：比平日的蟹柳大很多。而且肉質鮮甜美味————————潮州魚蛋片：名副其實的潮州魚蛋片。係呢到可以食到

同朋友收工一齊去食飯，見到天氣咁涼，所以就一齊去食火鍋🍲⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️打鑊甘豬筒骨煲我哋叫咗打鑊甘豬筒骨煲湯底，豬筒骨真係好正，又甜又好食，湯亦都好清甜。⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️大連鮑魚新鮮的大連鮑魚即劏切片上，吃的時候放湯，用筷子夾著燙一燙一渴就可以吃，吃落鮮甜彈牙👍⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️元貝又大隻又新鮮又厚肉的元貝，鮮甜美味。⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️日本豚肉片豚肉片都咁新鮮。入口軟熟，油脂的分佈均勻，令吃的時候更是又爽又有口感，⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️潮州魚蛋片第一次食到咁厚又咁甜嘅用潮州魚蛋做嘅魚蛋片，入口彈牙魚味重，用好足料嘅魚做，而且仲好甜👍⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️脆鯇腩：我朋友每次吃火鍋都會叫脆鯇腩，因為佢係非常鍾意食脆肉脆，不過呢到嘅食物同海鲜都係又抵又平又新鮮，好抵食。⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️大蟹棒好似好耐無食過蟹柳，呢到大蟹棒，叫嚟食吓都唔錯，又真係幾好食😋⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️天天鮮雞腸：鍾意食雞腸嘅人，有新鮮雞腸都一定會叫，真係好新鮮，好爽甜。海鮮又夠新鮮，食材又靚，呢間大牌檔真係唔錯，值得推介，

趁着放假，約咗屋企人嚟到北角呢邊食好嘢～天氣有啲凍，我哋揀咗呢間打邊爐嘅餐廳～佢啲豚肉同魚皮餃都好高質😊😆👍店員服務都好好，每食完一樣就會即刻收咗啲碟佢，等張枱多啲位除咗有打邊爐之外仲有串燒食今次就揀咗串燒雞軟骨、墨魚咀同埋燒鮑魚、全部都燒得恰到好處、好惹味 好煙韌。炸物呢我地就叫咗炸魷魚鬚同埋Wasabi餃子、兩樣都超高質😆👍 Wasabi餃子同啲肉餡好夾，食落完全冇違和感、夠Wasabi得來又唔會太攻鼻，值得再encore👏🏼👏🏼👏🏼飲品嘅選擇主要都係罐裝飲品、有韓國嗰隻忌廉鮮奶、啤酒 etc會再嚟食😊👍

踏入12月終於開始凍啦，凍冰冰的天氣當然最好打邊爐。朋友推介北角渣華道街市，除咗有間人氣小炒，打鑊甘火鍋串燒都是有名新鮮。今天決定去試一試。撞正今日weekend，成層樓都人氣非常旺盛，夠晒氣氛。今天唔想食辣。決定叫個鹹菜花膠雞腳湯，湯底好清甜，裏面又足料，花膠雞腳豬腸鹹菜腐竹樣樣都多。跟住就是你的火鍋配料：手打墨魚丸新鮮黑柏葉鮮鵝腸油麥菜菠菜苗海鮮就叫了-海蝦及沙白蜆。打邊爐其實除咗湯底緊要，就係配料最緊要夠新鮮，可能呢間打鑊金喺正街市所以樣樣配料都非常新鮮，尤其是海蝦，蝦肉實的，上枱時啲蝦仲郁吓郁吓。多謝朋友推介，今天大滿足。

呢間打邊爐係喺北角市政大廈嘅熟食中心入面、北角地鐵站A1出口行2分鐘就到、非常方便。一坐低店員都好好招呼、會提醒食下先scan安心出行打邊爐嘅食客一坐低會有set調味料擺低喺枱面，比食客自己調製：有炸蒜、辣椒、蒜蓉、蔥、魚露同埋豉油打邊爐我哋叫咗特級本地手切肥牛、豚肉片、西洋菜、魷魚、魚皮餃、出前一丁。而湯底就揀咗 鹹菜花雕雞腳湯、湯底有埋腐竹、蕃茄、豬肚、雞腳同埋鹹菜重頭戲就係$198既特級本地手切肥牛，上碟既色水好靚，同埋有唔同部分，食落肉同埋脂肪嘅比例勻稱

想食打邊爐同時又有串燒的話，在北角市政大厦2樓既「打鑊甘」就good fit.有數十款精選湯底，我就比較有興趣鹹菜花雕雞腳湯，清清既花雕香幾暖胃，雞腳煲到幾嫩起膠既質感，湯底味道都幾岩用黎打邊爐，正！手切肥牛中size,新鮮紅潤，唔係雪到冰哂，牛既質感相當唔錯，帶牛香之餘還有咬口感，但唔會有乾柴感，就算中 size份量都算多。新鮮田雞，簡單多到瀉！份量超足，田雞肉夠細嫩細緻！骨與骨之間既軟骨好正，花雕湯底味滲到田雞肉，別有一番風味！感覺好補身！牛筋丸拼蝦丸，牛筋丸真係不得不讚，好夠濃味，咬開肉汁相當豐富，相當鮮味而且非常爽口。又夠大粒，非常讚！韭菜餃拼雲吞，都係自家手工貨，餃子夠飽滿，餡料夠足料，皮夠薄，好食。另外見有串燒等小食，就叫左個炸餃子，餡料味道帶芥末味，幾香幾惹味。整體幾滿意呢間店，食材夠食鮮又足料！

尋晚放工去咗北角渣華道市政大廈嘅「打鑊甘火鍋串燒」品嚐經典港式火鍋🍲食店雖然位於市政大廈內，但環境都幾乾淨企理餐牌上除左精選火鍋湯底及配料，另外仲有港式串燒，選擇豐富豬軟骨蕃茄濃湯湯底裏面除咗有豬軟骨之外，仲有蕃茄、紅蘿蔔、薯仔🥔、芹菜等等，幾足料，蕃茄湯清甜不油膩招牌四寶丸每款四寶丸各有四粒～分別有鯪魚、墨魚、豬肉、蝦丸。鯪魚丸同豬肉丸啖啖肉，無添加味精👍🏻手打墨魚丸同蝦丸都好爽口彈牙，充滿鮮味第二韭菜餃拼雲吞韭菜餃都幾大粒，外皮厚薄適中，韭菜豬肉餡料鮮味十足！雲吞成粒乒乓波咁大，裏面有豬肉同蝦肉，好好食鮮枝竹枝竹口感嫩滑，豆味香濃，打邊爐吸湯一流皇帝菜新鮮碧綠嘅皇帝菜，好爽脆烏冬稻庭烏冬好滑溜，口感Q彈，吸收晒湯底嘅精華