文記車仔麵 (福榮街)

营业中

休息中

上次幫襯唔記得左影食物相，文記車仔麵真係好食到會上癮，隔左一個星期又返黎再食，真係好瘋狂，今次揀左上湯花膠雞腎牛肚河粉秘制辣汁，碗麵一上枱見到舊花膠咁大塊，即刻已經心心眼，先攪勻d辣汁，初初食其實唔覺得辣，但幾啖之後開始feel到辣，我已經揀左最小辣，其實我應該揀返沙嗲汁先岩，之後食主角花膠，好有骨膠原好好味，雞腎同牛肚都好爽，唔硬好易咬，同埋我會加勁多麻油，食落更加香。題外話，見到個食客碗麵好大碗，張單要差唔多$100。

1個人排隊係正舖隔離果間, 阿姐已安排入去坐, 比埋餐牌我, 坐低左話排前面有張4人, 要調果人黎坐, 跟住叫我出返去排隊。唔好意思都無講一句, 仲話我擅自入去坐。由得一間鋪果時開始有幫襯, 做左米芝蓮, 服務仲差左

車仔麵佢都算經營得好成功，每次去到都排晒長龍，同一條街已經有3間鋪，但依然有人龍，唔知將來會唔會繼續開分店，我叫左牛筋豬腸墨丸紅薯粉沙嗲醬，真係好好味，哩個就係要排隊既原因，但坐位有d迫。

之前喺網上睇過一條訪問文記老闆嘅片講佢呢間車仔麵點樣由一間變三間嘅故事就襯放假特登過黎試下當晚落住少少雨粉都阻礙唔到我喺門口等位嘅意慾!餐牌上都好多選擇今次我就揀左D 見真章嘅餸包括雞中翼，小花菇，蘿蔔同埋牛肚果然所有野都好入味 最好食係雞翼湯底味精唔重 食完唔會好渴但我都叫左個蜂蜜菊花茶睇佢個賣相我當佢唔係現成野係幾清甜希望佢唔好因為人流或者其他原因而降低質素啦~~

車仔麵多款式選擇都好多 尤其銀真粉唔錯 其他粉都可以試試 (個人比較中意食銀真粉多) 除左瑞士汁雞翼之外 佢既大腸都可以試試而且開多左幾間分店之後 排隊時間少左 所以整體覺得都ok

每次經過深水埗都會見到文記大排長龍，我諗大家都感受到到底有幾好食 依家仲要開到一條街有三間我自己就鍾意去舊舖感覺好食啲 不過新鋪乾淨企理 仲可以坐低先落單佢有好多款送揀每款餸都係佢哋自己炒過唔係就咁恰熟就算 私心推介有滷水雞翼、豬紅、蘿蔔、小花菇、豬手、牛筋同埋魷魚 一碗車仔麵最緊要就係個湯底，文記嘅湯底唔使嗌加色都係又濃又好味 最緊要係佢既菜甫 重要嘅事情講三次 菜甫勁好食勁好食勁好食!!!! 係佢嘅湯底嘅精髓 同埋佢嘅自製辣醬都一樣咁出色我諗食過嘅朋友就知點解佢每次都要大排長龍

難得來到深水埗，一試出名既文記車仔麵，未食已發現枱上超過十種調味料，隨意調味！ 叫左瑞士汁湯底+豬紅+手打魚肉+菠菜，豬紅軟硬適中，但味道略淡，手打魚肉份量多，入口夠滑，不太彈牙，魚味咀略淡，菠菜份量多，夠翠綠，健康之選！瑞士湯汁，味道微甜，其他車仔麵店少有！另外一碗腩汁湯底+豬大腸+魷魚+瑞士雞翼！瑞士雞翼入味豬大腸乾淨大件，油脂味香，出色，魷魚叫了不辣，正常合格！飲品叫了鮮榨蔗汁，不太甜，微微蔗香，整體食物不錯，但未見太出色，不用排隊，可以一試！

成日聽人地講話文記既車仔麵喺不得不試 今日返工放lunch就走去食下佢有幾把炮啦。未行到去已經見到佢條隊🤦🏻‍♀️不過好野係值得等既 所以我就等左大約半個鐘終於排到去點菜個位。果到既規則係一定要點完攞完麵先可以坐底攞位既咁我就叫左河粉，通菜，韭菜餃，牛根同牛腩($50)份量方面所有配料都好足料😛河粉唔會太淋 正常質素啦。個湯係牛腩汁黎 好夠味 唔會覺得係味精味。叫左小辣 文記個辣醬又係值得一讚既，我自己就最憎食啲得辣味cum曬啲香味既辣醬。但文記呢個醬就好balance到香同辣😍 牛根入口即溶而且好入味。牛腩相比牛根就無咁出色啦，炆得未夠淋，有進步空間，但overall黎講都比出面好食。最後通菜都幾多下，平衡返碗咁多肉既車仔面🤦🏻‍♀️食完呢碗又平又多既車仔麵果晚即刻食少左好多😛

本來我對車仔麵係冇咩興趣，一心諗住行過深水埗食x仔三哥米線，元州街果間，點知竟然結業，唯有往福榮街方向搵食。我見平日，仲要一條街有三間咁誇張，三間都仲有人排隊，我就搵間短啲排，睇下係咪真係咁好食先。等左10分鐘左右，入到去好似人地食拉麵咁，仲有塊板仔劃野食，我第一次食唯有參考下人地點寫跟住差唔多試下啦，結果我叫左個幼麵+蘿蔔+冬菇+雞翼，個秘製湯底微辣，對我而言依然辣，嘩！但係正架個湯底，簡直係精華，食左咁耐x仔，真係想轉轉口味，而且出面車仔麵啲湯底真係冇咁正，行過經過可以入去試試🤣🤣絕冇hard sell

無論中午定係夜晚，都會見到文記車仔麵有一條好長嘅人龍，今次我係下午黎，都等左10分鐘左右，可見佢係深水埗是頗具人氣🤣🤣🤣🤣....一條街就開咗三間文記車仔麵，我去個間應該係新分店，所以環境都係較乾淨🤣🤣🤣🤣呢度係雞翼、手打魚肉、清甜蘿蔔嘅粗面，價錢再視乎你揀咩餸蘿蔔清甜冇喳，絕對推介，雞翼肉很嫩，而且瑞士汁味濃，不錯，至於魚肉，一啲都冇腥味另外仲有炸魚餅，冇諗過$25有個咁大舊🤣🤣🤣🤣

要數車仔麵，文記一定榜上有名！文記車仔麵被列入2018年米芝蓮街頭小食推介🎖，可想而知呢間車仔麵絕對唔簡單🧐！你幾時見過有一間車仔麵係一條街有三間舖咁架勢先得咖😱！9點幾10點去到都仲人潮不斷，小妹簡直甘拜下風！文記有14款麵底以及超過50款餸任均選擇，最岩我呢d大食又貪心嘅人！兩碗麵底都簡左油麵($8)，軟硬適中，幾好味！*️⃣瑞士雞中翼($12)，好入味又軟腍，個皮好食到想encore多份🤤！*️⃣柱候牛腩($12)，都幾軟腍😋，肥瘦平均，而且都幾入味！*️⃣玻璃辣魷魚($12)及辣汁螺肉($12)，新鮮爽口彈牙，夠辣又惹味👅！*️⃣滷水豬大腸($10)，新鮮彈牙又乾淨👍🏻！*️⃣南乳豬手($12)，煮到好腍好入味！👌🏻*️⃣陳皮魚蛋($8)，已經好少舖頭有陳皮魚蛋🤩，童年回憶簡直翻曬黎！*️⃣蘿蔔($9)，幾甜不過有少少渣🤨，下次未必會叫！*️⃣墨魚角($12)，自家製彈牙又爽口，必食！📝舖頭營業時間去到1點，以後食宵夜又多一個好地方！

車仔面一向都受香港人愛帶，相類似的店鋪開到周街都係。 去完一年一度嘅電腦節梗係要呢度隔離呢間，打蛇餅嘅車仔麵， 店員服務都算周到，幫你帶位，主動招呼你。 佢哋唔會落味精，全部都係原汁原味，呢間係我食過喺香港，最好食嘅車仔麵。嚟得呢度食嘅人都係非常之好耐性，喺門口度等住，慢慢排隊，一啲都唔會怕熱 ,守秩序。 有啲人排咗20分鐘隊最後都只係買外賣take away基本上，呢個位置好難睇唔到佢，因為每次 都好長龍， 最近佢哋兩間 文記車仔麵搬埋咗一齊白色招牌嗰間係總店第一間分店， 一般都會比較多啲人等， 已經係第n次去食，平均叫兩餸30蚊叫三餸40蚊叫四送50蚊加飲品加12蚊識食嘅朋友仔通常都係嗌招牌食品餃子鳶鴦 以及牛柏葉每次都係必食嘅千祈唔好，唔記得加辣，因為呢個先係佢哋被制最吸引嘅地方。 唔加辣嘅情況之下食落會好似食緊豬腸湯， 唔鍾意呢種味嘅人， 都要注意啦， 因為我曾經試過冇加辣，，，， 最後中咗招， 加咗啦就可以撳住d味。點解話呢間係速食呢最主要原因係，因為，食咗十分鐘通常就已經食完， 冇計啦食物咁好食梗係食得快。

米芝連都推介嘅車仔麵，點都要試一試，今日就同同事黎文記食lunch，最後𠴱間鋪比較少人排，所以就去咗𠴱間，鋪面裝修有d似日本拉麵鋪一坐底就即刻叫野食，整咗碗牛膀，墨丸，通菜瀨粉，腩汁，沙嗲汁（微辣），都只係35蚊車仔麵黎講通常都係得油麵幼麵嗰，但呢到除左一般車仔麵有嘅麵底之外，重有d比較喺麵檔粉見嘅麵底，蕃薯粉、銀針粉、瀨粉另外，菜嘅選擇亦都唔少，啱曬平時多肉少菜嘅上班族平時車仔麵檔嘅牛膀比較淋身，但呢到嘅就比較硬身，有口感👍🏼👍🏼墨丸同通菜冇乜太大驚喜，朋友叫左腩肉，試左一塊，韌到咬唔爛，差d吞唔落肚🤢另外，由於本人唔係好食得辣，微辣沙嗲都已經夠過癮，食到流鼻水😹😹枱面亦有好多款醬汁比客人自己加，值得加分

聽聞呢間車仔麵好出名，早就想試下，可惜每次都見好多人排隊。 今次女友話一定要試，唯一走去排。又唔係等太耐，15分鐘左右有位。 職員ok嘅！不過啲嘢食唔係吹到咁好食。 特登排隊嚟食唔係咁值，佢得兩樣係可叫幾好嘅，豬腸，瑞士汁雞翼。 但係太多地方都有呢個水準……傳媒同食評力量真大。仲有呢度辣汁都唔係咁惹味，叫大及中辣，嗰匙辣酱都一樣係咁多。而且唔夠辣……一路食一路覺得平平無奇，女友食完都覺得失望，典解特登坐車嚟食？？？

中學時候曾住係深水埗一段時間，文記車仔店當時已經街知巷聞。第一次認識文記車仔面係我哥哥帶我去的。當時嘅文記裝修係比較舊，但服務已經很好。係面口手指指落單後俾埋錢搵個位坐低，阿姐就會拿俾你。雖然經過多年的文記，而家又裝修完，落單嘅模式都好不同，但味道依然！我來到文記好鐘意叫油面，可能係阿哥初次帶我來就係食呢隻面嘅關係掛！我覺得比其他面好食！不得不讚他的滷水豬大腸和雞翼，滷味十足！豬大腸洗到好乾淨，完全冇怪味！而雞翼的肉冧冧地！加埋腩汁一齊食，嗯～非常滿足