會所1號 淺水灣

营业中

休息中

早排朋友結婚去咗呢度擺酒，平時好少入到咁遠覺得呢個地方都幾靚。地區：要山明水秀嘅地方，交通一定唔算特別方便，但係叫做喺銅鑼灣坐小巴其實都15分鐘左右就到達。落樓梯對應嘅位置入去其實就已經係。食物方便有呢一啲，影咗幾樣嘢食分享呀！其實個乳豬都真係幾好食！如果啲醬汁多啲我會開心啲哈哈哈！去到呢個位開始覺得好搞笑！ 可能因為疫情嘅關係，飲宴而家都係每人一碟，有一種枱面點都唔會剩返好多嘢食嘅感覺，大家都食飽飽！ ps…. 條菜係生嘅! 笑死!翅我係鍾意食嘢! 夠晒熱!加埋啲醋係好食嘅!紅豆糕真係估佢唔到真係咁好食喎! 心太軟其實我覺得個味道係OK嘅，不過佢呢個樣真係太搞gag…必須要講吓其實服務都好好! 我枱面杯橙汁基本上佢差唔多見到就嚟冇晒就會即刻添! 甜品嗰張相影完之後佢就已經即刻加嘢飲!

親戚喺呢間野攪婚禮，個場確實好靚，不過其他所有野的配套都浪費了整個環境，服務阿姐是一大敗筆，跟整個婚禮的那個職員是另一敗筆，全程黑面和呼喝賓客，好似好趕時間咁，主人家在前一枱敬酒，佢就走定過黎，用不太禮貌的態度叫我地要開始準備敬酒；至於食物，性價比是低到一個點，鷄翼，麥樂雞，香腸，種類全部是廉價到會的食物，而且有很多食物吃完是沒有refill的，我們開始了一個鐘，有一半的serving table已經被執拾乾淨，其實以它的收費，確實有更好的選擇

友人擺酒, 晚餐時間擺cocktail形式, 餐廳有供應腸仔包, 漢堡包, 意粉, 白飯, 炸雞翼. 我記得百幾年前, 我讀小學時去淺水灣旅行都係食呢 d , 好有親切感! 大家開開心心就得了~

因為參加左ublog o既抽獎活動有幸抽倒今次廚神中菜夜o既試食活動今次除左食, 仲安排左來往銅鑼灣o既shuttle bus, 認真細心.o係銅鑼灣搭左15mins o既shuttle bus就到左會場了 (如果要自己搖巴士入黎都唔知搖到幾時)一去到會場, 每人都根據預先安排o既坐位就坐先因為臨近新年, 名牌入面其實係ublog寫俾各blogger o既賀卡 :-o每個座位上, 除左附有今晚o既rundown, 仲有德藝會o既免費1天美容, 健身, 身體成份分析coupon趁開餐之前, Clubone職員帶我地參觀下哩座建築因為哩度係一個婚宴場所, 當然唔少得戶外註冊o既地方, 如果日頭藍天白雲, 望住前面個海灘, 環境都幾唔錯位於2樓o既女廁, 仲特登裝修到好似後台化妝間咁XDDD我地今晚坐o既宴會龐o係地下, 而哩個係2樓o既另一個宴會廳連接地下同2樓o既樓梯位於地下入口附近o既酒吧參觀完就進入戲肉喇~~~食呀~~~~~松露鵝肝包（2013美食之最推介食肆）松露同鵝肝都唔係我杯茶, 所以雖然話係推介美食, 我覺得普通鳳凰三弄（2013香港國際美食大賽得獎作品）,話3樣野都有雞左面

為左慶祝我既生日，莊員特意同我喺ClubONE(淺水灣分店)既Bistro食午餐。ClubONE食物果然係創意無限，喺淺水灣分店你唔單止可以食到西餐，仲可以食到平日喺酒樓食到既點心，可謂中西合璧。燒賣、鳳爪既味道令人回味無窮之餘，黑松露帶子餃亦都好值得推薦！除左佢個賣相令人垂涎欲滴之外，餃皮煙韌，帶子清甜，黑松露貨真價實。我亦都點左個芝士海鮮焗飯。焗飯滲透住香噴噴同濃郁既芝士味，海鮮肉質一流，令你食完有意猶未盡既感覺。值得一提係Bistro既環境，Bistro環境別具匠心，充斥歐洲三、四十年代餐廳風靡一時既建築風格。天花板金碧輝煌既號角裝飾、閃鑠既銀色牆磚、黑白色既格仔地板、三四十年代極具藝術感既歐洲油畫，除左色調配襯得恰到好處之餘，亦都凝造出極盡奢華、富麗堂皇之風，令人眼前一亮。另外，侍應既服務態度亦都非常好，值得一讚！

由於淺水灣ClubONE場景好靚，又對住個一望無際既沙灘，所以我同一班莊員去嗰到視察環境，睇下嗰到適唔適合拍莊片，順便喺裡面既Bistro西餐廳食餐好既！一直聽聞ClubONE做中菜做得出色，但係佢連西餐都做得好就嗰日先知！我叫左個雜菌龍蝦扁意粉，個雜菌醬非常濃郁，同埋龍蝦香甜，意粉質感彈牙爽口，喺鮮茄同香草既配襯下，味道恰到好處。我亦都同朋友share左個田螺配薯蓉。田螺味道新鮮，貨真價實，配埋薯蓉味道真係一流！

此海景大樓於上世紀的 40 至 50 年代建成 , 樓高三層 , 古典優雅的英式建築風格 , 既浪漫亦奢華 , 實在使人著迷也帶來幾分大時代的優越感 ~ 踏進大樓 , 每一步都是浪漫 , 每一步都是如夢似幻的古典雅緻 ~場內有一白色的鋼琴 , 我確實有點技癢 , 奈何我也有十多年沒有彈奏過 .... 無謂獻醜了 ~ 松露鵝肝包 ( 2013 美食之最大賞)中式煎包 , 賣相精緻 , 內餡是松露與鵝肝 , 味道濃郁芳香 , 得獎名菜也果然名不虛傳 ~ 鳳凰三弄( 2013 香港國際美食大獎 ) 三弄均各有各姿采 , 但我對這件用陽春麵綑綁的雞肉卷較有興趣 , 層次多味 , 有菜有肉 , 足見認真 ~ 金香醬海斑件 酥炸海斑球 , 實肉重口感 , 金香醬醬如其名 , 的確甘香 ~ 清酒銀蘿澳鮑  鮑魚配白蘿蔔 , 有趣的組合 , 還要用清酒調味 , 創新美味配搭 ~ 輪到廚藝界 " 莫華倫 " 棠哥表演 沒有扣人心弦的歌唱表現 , 卻有讓人嘆為觀止的廚藝表演 , 棠哥煮的頭抽糯米飯 糯米的軟硬適中 , 乾爽也粒粒分明 , 吸收了臘味香 , 越食越齒頰留香 ~  白龍鱈魚餃( 勇奪「

1940 至 50 年代建成的海景大樓 , 樓高三層 前面是個一望無際大海灘 。。。松露鵝肝包 ( 2013 美食之最大賞) 中式煎包的做法與煮法 , 包餡內有松露與鵝肝 , 包面鋪有米網一起煎 , 令賣相更見精緻。 鳳凰三弄( 2013 香港國際美食大獎 )第一弄就是把雞肉加上鵝肝醬包裹著甘筍條及露筍條 , 再用銀絲蛋麵把雞卷一圈一圈地扎實 , 並拿去焗脆；吃的時候無論是刀或叉 , 只要對著蛋麵稍加壓力便會四處碎掉 , 要保持儀態地去吃這一弄 , 似乎有點困難。 第二弄似乎有吃 parma ham 配哈密瓜那種意境；把雞脯燒焗至雞皮脆但肉質腍滑 , 皮下帶層甘香的黃油 , 配合甜而蜜的哈密瓜一起吃 , 甚麼也能融和起來。第三弄就是把彈牙的蝦肉與雞蓉混合在一起 , 蘸上蛋液再煎香 , 廚師在蛋餅面放上幾滴透明醬汁 , 原來是濃雞湯 , 更加把蛋餅的雞元素推高。金香醬海斑件 裹脆漿炸過的海斑魚肉 , 肉質很有質感 , 並非嫩滑那種；炸魚但不油膩 , 這真難得 , 面頭蘸上由麻醬、茄汁調出來的金香醬 , 真幸運能夠有份吃過 ~清酒銀蘿澳鮑  矜貴又體面的美食在前 , 簡單的組織結合已可體

較早前首次去位於淺水灣的Club One食飯.首先是松露鵝肝包, 賣相精緻. 包軟硬適中, 內裡的餡散發出淡淡的松露香味, 原來松露和鵝肝是幾夾.鳳凰三弄, 上枱時, 已見到賣相好.右邊第一件, 初入口時感覺似蝦餅, 後來才知道, 原來三款菜式也是用雞來整, 但每款的口感都幾.砂窩雞煲排翅, 這碗翅同平日食的好大分別, 因為翅的份量相當多, 每一啖也食到翅. 非常有口感.這個雞湯是用了十多個小時整出來, 味道相當鮮味, 但又夠濃郁, 配上排翅, 非常之夾.金香醬海斑件, 賣相好靚, 砌到好似一束花. 魚肉夠嫩滑, 又鮮味, 最重要是唔多腥.清酒銀羅澳鮑用上冬瓜墊底, 吸收了上湯的精華, 鮑魚味道也不錯.頭抽糯米飯是由大廚親自在現場示範.糯米飯夠煙靱, 配上各款臘腸, 特別惹味. 初時見到碗飯好似略為肥膩, 但入口又唔覺得, 味道適中.白龍鱈魚餃的皮唔會過厚, 魚餃上仲放了金箔作為點綴. 內裡的餡幾彈牙.最後, 當然不能少得甜品, 今次是蛋白杏仁茶. 這個杏仁茶不但充滿杏仁的香味, 加上蛋白, 好滑, 而且仲好滋潤, 最適合依加的天氣食用.每一道菜的賣相有心思, 而且食物質素又高, 加上

這裏是淺水灣的海景大樓，空置十年後，搖身一變成為餐飲及婚宴場地ClubONE會所1号。這晚品嚐了以下幾款菜式：松露鵝肝包想不到吃中菜都有松露和鵝肝啊！是一道滿有創意的菜式，煎得金黃的包子，上面一層薄薄的lace作點綴，賣相不錯！外面吃到的中式包點，通常不是中間空心，就是堆滿了漿汁和油份，這個是外皮和饀料比例剛剛好，沒有多餘的空間和油份，濃郁的鵝肝味，配合外脆內軟的外皮，味香而不漏。鳳凰三弄以雞肉為主題的三款菜式，賣相討好！1. 雞卷：外面鬆脆，雞肉嫰滑，中間釀入鵝肝，伴以蘆筍和紅蘿蔔，多重口感。2. 雞扒：煎香的雞扒，伴以哈密瓜同吃，口感清新，感覺輕盈健康。3. 雞肉餅：在蝦膠中混入雞肉、粟米，沾上蛋漿煎成，口感彈牙，但有點搶掉雞肉的鋒頭。砂窩雞煲排翅精髓在於熬足6個鐘的雞湯，味道濃郁，沒有油份，裏面一梳梳矜貴的排翅，份量絶不欺場，這晚可說是用魚翅漱口！金香醬海斑件金香奪目的海斑件以新鮮生菜墊底，做成每一盞都大小均等，賣相好靚！海斑件的醬汁十分惹味，是加了芝麻製成，香甜中帶點微辣。海斑面層的脆漿做得剛剛好，脆口不會過厚，裏面的海斑鮮嫩且滑，十分好吃！很想encore！清酒銀蘿澳鮑平時食

之前在電視看到會所1號 (ClubONE) 的廣告, 知道它是一個會所式婚宴場地.究竟它與酒樓和酒店婚宴場地有什麼分別呢?最近有幸參加 U Blog和ClubONE舉辦的廚神中菜夜活動, 我終於可以去探個究竟了.我這次去的是位於淺水灣的ClubONE, 一到門外已經給它那充滿歐陸古典風格的設計吸引住.到場後, 主辦單位就帶我們去參觀各個宴會廳.每個宴會廳都各具特色.這個是地下的 銀海宴會廳.牆上掛著的是50-60年代淺水灣舊貌的藝術畫.地下的宴會廳是半開放式的, 新人可以在廳外對出的露天位置進行戶外證婚.而ClubONE對著的正是淺水灣海灘, 能夠對著海灘結婚, 我覺得很浪漫. 這是位於一樓的宴會廳.這裡有很多柯德莉‧夏萍的相, 又有大沙發和豹紋cushions.你們猜猜這是什麼地方?這裡是老闆娘精心設計的洗手間.設計十足電影化妝間, 在這裡化妝, 就好像變了一個大明星一樣.這個童話式的設計, 你們又喜歡嗎?這裡是姻园‧十六, 是一個中西合璧設計的宴會廳.最吸引我的是姻园‧十六外面的一條樓梯.吊燈很漂亮, 好像身處影樓一樣.最後參觀的是酒吧 - Bistro ONE.環境很有情調.參觀

ClubONE 樓高三層，給我的感覺好像豪宅一樣。一進門，大樓地下是型格酒吧Bistro ONE，以藝術風佈局，誇張的線條及重金屬感，很有古典韻味。走過點便是宴會的地方，銀海及金灣，為半開放式宴會廳，新人可於廳外露天位置進行戶外證婚 (前幾天看TVB劇集時，發現亦有此場景啊﹗)。上到一樓的姻园‧十六，其裝修極具中式摩登特色，新娘房的設計很舒服自然。就連洗手間都設計得這麼有氣勢。參觀完畢，開始完餐啦!先來松露鵝肝包，想用叉子叉起包子，上層的薄脆咔嚓的一聲，超鬆脆。包子很軟熟，鵝肝味略蓋松露味，餡料有點黏口感。 ** 為2013美食之最大賞推介食肆 **鳳凰三弄(雞肉餅，雞排哈蜜瓜，鵝肝蘆筍雞卷)，雞肉餅彈牙得像墨魚餅; 薄層雞肉加入鵝肝，卷著蘆筍，清爽中掩不住鵝肝的濃郁味。 ** 為2013香港國際美食大賽得奬作品 **砂窩雞煲排翅，以水與肉1 比1的比例，用一斤雞熬足4小時，濃郁鮮甜雞湯味，絕不油膩；排翅雖然矜貴，但為了保育，其實用素翅也不失體面，吃時也沒有罪惡感! 金香醬海斑件，外形像炸蠔，脆漿薄脆，魚肉嫩滑，其醬汁像泰式酸辣醬的惹味，甜中帶丁點微辣，減低海斑件的魚味。 清酒銀蘿澳鮑

這晚來到淺水灣的Club One吃飯。這兒除了有無敵的沙灘海境外，裝修都是精心設計的。松露鵝肝包: 最先送上的是松露鵝肝包, 一個個雪白中式小包子，個個整整齊齊的在碟子上列隊。細看碟中的小包子，面頭都黏著一塊透薄的網紗及一小撮香草，像極了一個頂著英式王妃帽的女士了。咬一口，白包子軟綿 ，內裏的包著的是松露鵝肝內餡，鵝肚油脂雖未夠滿溢，幸而入口還算綿密。 入口先是嘗到白包子的麵粉香，再來則是內餡的鵝肝的氣味，最後則以白網紗的微微焦香作結，層次細膩。鳳凰三弄：三小件的奉桌，每件的顏色和形狀雖然各有不同，但其實它們都是以雞肉作原材料的。雞就像陸地上的鳳凰，難怪取名為“鳳凰三弄”。先由左邊說起，兩小個圓圓的黃色小蛋餅，雞肉經攪拌後混入了粟米及麵粉，面頭再略略沾上蛋漿後封煎而成。小蛋餅咬下爽滑彈牙，口感有點像平時咬到的粟米墨魚餅。母雞與蛋的組合，日本人稱作“親子”，雞是 “鳳凰三弄”的主要材料， 粟米墨魚餅一般的啡黃炸漿不見了， 取以代之的是那層薄薄的蛋漿，不知是不是廚師刻意安排的呢？再說中間的那一弄，四四方方的，與旁邊兩弄形成強烈對比。面頭的是雞胸，底下的是哈蜜瓜， 巴馬火腿與哈蜜瓜的配搭就吃