有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

#有蒸氣#黑松露蒸蛋蒸蛋水份時間同火喉好所以🥚蒸出黎好滑好香。再配埋黑松露醬，👀好濃既黑松露味配蛋一流，都唔知原來黑松露蒸蛋係咁正。#蒸蝦蜆好新鮮，上枱仲郁郁下。🦐蝦肉質好彈仲有好多好香既蝦膏。而蜆既海水味好重同清甜，好正。#鮑魚又係好新鮮的。🙆🏻‍♀️仲好細心，清晒d內臟，火喉岩岩好。#帶子都係好鮮好甜，👄粉絲仲吸晒帶子既鮮味。#蠔好大隻！好大隻！🌟真係好大隻！唔係好重蠔味，接受唔到食蠔既朋友都可以試下。#鮮魷鮮尤又係蒸得岩岩好，🦑好鮮甜。#手打丸食得出真係真材實料，🤩彈牙係基本，仲食到有肉粒同墨魚粒。#勝瓜 吸晒d蒜味岩岩好，唔會太咸又唔會太淡。最後個湯底 (可以揀粥底) 吸收晒所有海鮮既精華 個湯好鮮甜最後加送甜品💁🏻‍♀️西米露。值得一提，環境都幾寛敞比其他同類型既食店坐得舒服😌私隱度較高。

大食妹一家人又出門食好東西。今次試嘅係位於尖咀嘅有蒸氣海鮮石鍋專門店, 真係巧興奮餐廳坐位係用高凳間住, 有獨立電視, 私隱度十足。 另外, 蒸氣火鍋仲有專人幫你蒸海鮮, 服務－流。大食妹－家叫左個<翡翠海中寶套餐(每位$398)>職員首先上左啲前菜同醬料俾你, 同－時間預熱個爐, 係你面前逐道逐道海鮮咁整俾你食, －家人圍埋－齊就可以邊食邊傾計。<黑松露蒸水蛋>蒸水蛋Q彈Q彈, 又滑啫啫咁。加上黑松露, 提升左佢嘅香味。<大連鮑魚>鮑魚鮮甜有嚼口, －啲都唔會硬。<美國桶蠔>最令人驚訝嘅－道菜, 鮮甜之餘海水味十足。<日本元貝>元貝配上香蒜同粉絲, 非常野味。<花蟹>細細隻，折出黎出嚟全部都係肉，蟹味夠重，大食妹平時最驚剝殼，不過見佢咁新鮮，食得辛苦D都值得嘅<竹串海中蝦>新鮮游水蝦，啲肉好彈牙，一啲雪味都無。<沙包蜆>沙包蜆清洗得好乾淨, 大家可以放心食用。<冬瓜盅>待應一開始已經將冬瓜的材料擺定系鍋底，蒸海鮮時逼出的精華會系小洞流到冬瓜盅

朋友介紹我同男朋友去食蒸氣火鍋，我地都從未試過，所以好期待。有蒸氣位於天文台道，係我印象中係高質食肆嘅集中地，附近嘅餐廳都好有水準由於時間尚早，有種包左場嘅感覺，位置寬敞坐得好舒服。有店員會為我地服務，全程坐定定等食就得，絕對岩曬懶人嚟食。我地揀左海底椰雞湯，用湯底嘅蒸氣蒸熟食物，同時令湯底愈煮愈濃。首先係黑松露蒸蛋，店員設定嘅時間係剛剛好，真心未試過咁滑嘅蒸蛋，口感一流，加埋黑松露味道更佳。然後食左幾款海鮮，不得不讚店員嘅服務同經驗，每道菜都係分得好平均，唔洗驚爭食而且會夾好曬係我地面前，食完仲會幫我地清理好Ｄ海鮮殼，加上每道菜蒸煮嘅時間都控制得好好，一開始我地擔心會唔夠飽，但係食完一道再等緊下一道蒸好嘅時候，唔覺唔覺都開始飽，份量絕對足夠。鮑魚、蜆、扇貝、龍蝦，令我呢個海鮮控非常滿足！食完海鮮之後仲有蒸雞同蒸菜，有菜食好開心，發現原來蒸菜都可以蒸得嫰神奇最後緊係要飲埋Ｄ精華—海底椰雞湯啦，我地一人飲左三四碗，仲食埋Ｄ雞添。正當我講緊：＂去食埋碗糖水就滿足啦＂嘅時候，真係有糖水食，仲要係凍冰冰嘅蕃薯糖水，夠薑味又清涼，無得輸。雖然蒸呢個方法比較耗時，但可以保持到食物原汁原味，尤其係海

I always love the steam seafood option because it is the best way to try the original taste of the seafood. This restaurant is so amazing as they use a very good soup based to steam the seafood. We chose conch and black chicken soup based. It’s a very traditional Chinese soup which is good for health. They got full if fresh ingredients to make the amazing soup based.Apart from the excellent soup, the seafood are quite fresh like the razor calm, abalone and lobster. After that we got some great C

同朋友兩個想girls talk一下有打邊爐癮但係朋友食得好健康 最怕打邊爐d味精咁岩係Openrice搵到呢間野 果然冇令我失望係Mira Mall行過去5分鐘左右係樓下有個前台小姐 可以搭lift上樓上到去有間廂房for一大班人 有塊布遮住好岩一大班人慶功聚會係入面嘻嘻哈哈都唔怕嘈到人之後有好多卡位每一度都有好高既間隔隔住後面果枱，唔怕大聲講野比人聽到哂幾有私隱再入到去有幾台大枱 我七點去到都冇爆場 空間度十足有幾個待應我地叫左二人餐 粥底 （南瓜排骨粥）首先上哂所有套餐食品每樣都有專人幫你蒸 幫你夾 勁好服務唔驚自己整會辣親 同埋佢地動作都勁快好熟手 又會幫你換碟 分野食 第一樣：招牌菜 黑松露蒸蛋蒸完個蛋先落黑松露 黑松露愛好者即刻心心眼落完黑松露係面再蒸多一分鐘好香好香黑松露味！蛋都超滑 好重蛋香味呢個真係好推薦食第二樣：蒸蜆幾重蜆味 蒸完d蜆水倒落個粥底度個粥好有蜆既鮮味第三樣：鮑魚勁大隻界哂花紋 好多肉上面有d蟲草花蒸得岩岩好 好易嚼 最怕平時煮太老果d 呢度佢set好timer夠鐘黎幫你分 勁nice第四樣：蝦🦐都好新鮮第五樣： 扇貝呢個都係最中一個最好食既野

今日男朋友仔阿媽生日，之前成日聽佢提起好想食蒸海鮮所以就book呢間係尖沙咀酒店一樓的有蒸氣海鮮石鍋幫男朋友仔阿媽慶生餐廳私隱度極高，每一台食客都有一個包廂，坐喺裏面點傾計都唔會嘈到其他人，好岩一大班人食飯餐廳有唔同嘅海鮮餐簡，小妹同埋男朋友揀咗個$400嘅海鮮餐除咗蒸海鮮之外，最後仲可以打埋邊爐，一舉兩得<翡翠海中寶套餐-每位$398>**蒸氣配料**<黑松露蒸蛋>蒸水蛋滑脫脫，上面加咗黑松露醬，淡淡幸福<沙包蜆+竹串海中蝦>游水蝦好新鮮食落好彈牙，蜆洗得好乾淨一啲沙食唔到<大連鮑魚>新鮮彈牙，有淡淡的蟲草香，蒸鮑魚嘅時間計得啱啱好，一啲都唔會un <日本元貝>元貝好鮮甜，底鋪咗粉絲，吸左元貝嘅鮮味同埋蒜頭嘅精華，好惹味<花蟹>蟹味重，絕對新鮮貨，唔好睇佢細細隻，都幾多肉食(冬瓜盅）蒸海鮮之前侍應會將冬瓜盅嘅材料擺喺底，蒸海鮮嘅時候所有嘅精華流曬落去所以冬瓜湯飲起上嚟有海鮮嘅鮮味，完全冇加調味料，好清好甜好好飲**火鍋配料**<美國桶蠔>極大隻，每隻號都有半隻手掌心咁大，烚

今日同朋友黎到尖沙咀食海鮮火鍋，見呢到係蒸氣鍋好似幾特別就黎左試下。首先黎到會有兩樣前菜，都幾惹味。我地點左粥底火鍋同埋幾樣海鮮，有蝦，扇具，鮑魚，魷魚，蠔等等。呢到嘅海鮮好新鮮，但又唔會腥，好鮮味，雖然佢有比豉油，但唔洗點都得，已經好夠味。同埋份量都好足，唔會話好細隻。我地叫左南瓜排骨粥，蒸完海鮮嘅水蒸氣會變番做水流入個粥底到，令到個粥有海鮮嘅鮮味。不過可能水太多令粥有啲稀，不過都唔影響味道。南瓜令到個粥有啲甜味，幾開胃。不過個粥較清淡，個人都幾鍾意，但鍾意濃味嘅人可能就會覺得淡。見唔算好飽就食埋呢到嘅糖水，不過就唔算特別，不過不失啦，都係海鮮比較好食。

月尾出糧食豪D💰，當然要食海鮮啦！同事帶路去咗尖沙咀（有蒸氣海鮮石鍋專門店），一入到門口，見到咁多明星合照相，一定冇介紹錯🥳🥳！店內環境闊落，有寬闊的卡位，又有貴賓房，私隱度高！海鮮蒸氣套餐，價格有所不同，隨個人喜好選擇，散叫亦得😊店員先將生米，南瓜排骨放入鍋內，隨着蒸氣蒸熟，而水份當然是海鮮的精華湯汁啦！先食碗蒸蛋，十分嫩滑，加上黑松露簡直是絕配，食唔停口😅大連鮑魚，食的時候絕不需要自行清除內臟，進食方便，加上蟲草花，爽口之餘更覺補身😋😋紐西蘭蟶子，日本元貝，手掌咁大隻，好爽口，加上粉絲吸收晒D鮮味，超滿足！所有海鮮都好新鮮，最尾食埋個軟綿綿又鮮甜的粥，簡直完美！👍🏻👍🏻👍🏻

有班識食的朋友係唔同，會帶你周遊覓美食。就在諾士佛臺對面，竟然有間高質蒸海鮮，完成Amazing Summer!餐廳在一樓，樓面寬闊，座位舒適。餐牌選擇多到有選擇困難症😆有海鮮、牛肉、龍蝦等套餐選擇，朋友考究一陣，就決定：有蒸氣石鍋龍蝦海鮮餐 ($538/位)清蒸龍蝦(半隻）日本元貝紐西蘭蟶子南非鮑魚薑蔥蒸海斑片雜錦手打四寶丸淮山杞子蒸新鮮雞甜梅菜蒸鴛鴦菜食物質素方面非。常。新。鮮！件件海鮮都好大分，尤其龍蝦🦞 超鮮甜，又美味！ 元貝，蟶子蒸到剛剛好，肉質非常彈牙，鮑魚好爽口，配埋蟲草花，絕配！斑片好肥美，雞肉又香，款款都好好味！石鍋方面，我地選擇乾瑤柱粥底，粥底吸收哂海鮮精華，好香又好味！

想舒舒服服食個蒸氣海鮮，朋友推薦黎寶軒酒店的”有蒸氣”座於天文壹道差唔多最高處，近諾士佛壹。可選擇幾款套餐，又或者逐款嗌，我地選擇左翡翠海中寶套餐，因為夏天炎炎，想揀個冬瓜盅消暑一下。全程都有職員幫我地放海鮮、計時，好好服務，而且動作又快，笑容又好。黑松露蒸蛋蛋又juicy，再加陣陣黑松露味，好滑好香。沙包蜆&海中蝦蜆肉滿飽，爽口彈牙，一咬下去有豐富既海水鮮味。蝦隻隻晶瑩剔透，很新鮮，很甜，蝦頭好多膏!!花蟹職員很貼心，遞上鉗給我們，每人有半隻，啖啖肉，蟹肉鮮甜多汁。大連鮑魚好精緻，預先已界了花紋，為了更易熟及易咬開，鮑魚大大隻，並且新鮮彈牙，鮮味十足!!食落幸福感upupup!!日本元貝加上蒜蓉及粉絲一起蒸，元貝大大粒，啖啖肉連裙邊都好入味爽脆。食哂所有蒸的食物，就開始可以食冬瓜盅及打邊爐了，美國桶蠔新鮮無腥味，就算煮熟後，仍然大大隻，西班牙黑毛豬腩片有驚喜，估唔到豬腩片如此爽口，完全沒有豬燥味!手打四寶丸有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸及鯪魚丸，每粒都大大粒，啖啖肉，Juicy!!最後將飲埋吸盡所有精神既冬瓜湯，很滋味!!

有蒸氣 係一間私隱度好高的餐廳，執餐廳位置都搵左陣，但原來就在諾士佛臺酒店對面小巷裡面。餐廳原來有好多明星光臨，周圍都照上明星到臨的照片，星氣十足。餐廳經openrice book位，單點菜式有折扣，但一場黎到，冇理由唔食餐廳主打套餐。價錢大眾化，$300幾蚊起，已經有海鮮套餐，想食不同款，又有牛肉/蒸蝦/蟹，選擇多元化。第一次黎，就試左有蒸氣石鍋龍蝦海鮮餐，$538位，有半隻龍蝦、日本元貝、紐西蘭蟶子、蟲草花鮑魚，仲有淮山杞子蒸新鮮雞，海斑片，手打四寶丸及梅菜蒸菜。龍蝦大大隻，肉身又彈口。元貝配乾蒜蒸，味道突出。蟶子配粉絲，食唔停口。鮑魚又夠爽口。乾瑤柱粥底，配埋西芹等配料，香味飄逸，一試難忘。數唔完的菜式，總體食物質素新鮮好味，而且分量令人飽足，好抵食。

嘩！正呀😍 今晚男友話帶我食好野。 晏就係尖沙咀行街街，晚上就黎尖沙咀天文台圍寶軒酒店品嚐蒸氣鍋。套餐有多款，我們點了 $398 套餐。-套餐分蒸氣及火鍋配料。食物相當豐富，蒸氣配料有黑松露蒸蛋、沙包蜆、海中蝦、花蟹、大連鮑魚、日本元貝、冬瓜盅。火鍋配料有美國桶蠔、西班牙黑毛豬腩片、手打四寶丸、娃娃菜。 -每台都有職員幫忙控制火喉及時間，確保海鮮不會蒸過龍👍🏻。 先加冬瓜盅做湯底，待滾起後，就正式第一道菜：黑松露蒸蛋（六分鐘），再加黑松露醬蒸多一分鐘。蒸蛋表面無瑕，口感滑溜。蛋香與松露香在口腔回盪，令人回味。-再來是蒸三分鐘的「大連鮑魚 」，喜歡鮑魚的爽彈，再搭上爽脆的蟲草花，口感層次豐富。-接著出場的是「海中蝦、蜆」及「日本元貝」同樣簡單地蒸三分鐘就可品嚐。男友最喜歡吃以竹籤串著的海中蝦，而清蒸是最佳嚐其真味，蝦肉爽脆彈滑 ； 我最愛吃大元貝，口感十分彈牙，底部的粉絲也十分惹味，吸收了湯汁精華，食得津津有味。-花蟹本身帶鹹味，肉質鮮甜，清蒸五分鐘品嚐就最合適不過了。-吃完花蟹後，就品嚐湯了。餐員會先加百里香，大火再蒸3 分鐘。夏天飲冬瓜湯最適合消暑不過，再加上蒸海鮮時的精華流入湯底，

朋友最愛吃近年最Hit的蒸氣鍋，貪它比一般的火鍋更輕盈健康。而我最鍾情最期待的，是蒸氣鍋必備的新鮮海鮮。這家蒸氣鍋餐廳，位於地點比較僻靜的天文臺道，比較遠離人煙，感覺私隱度高。是晚食材主打海鮮，款款海鮮都非常新鮮，鮮味道十足。而且又有專人服侍蒸海鮮，全程不用自己動手，可輕輕鬆鬆跟朋友談天說地，非常梳乎。在等候朋友期間，我率先吃着蒜蓉拍青瓜。拍青瓜酸酸地，又帶點辣，青瓜爽甜，非常醒胃。率先打頭陣的是黑松露蒸蛋。整體的感覺有點像日式的茶碗蒸，蒸蛋非常滑溜，再加上黑松露醬，清淡得來帶點黑松露的幽香，感覺不俗。再來便是直入戲玉——蒸海鮮。花甲和大連鮑魚均十分鮮甜，鮑魚的肉質又結實又彈牙，配上蟲草花，鮮味更突出。接着來的紐西蘭蟶子皇，長如筷子，肉質同是非常彈牙和鮮甜，果然是新鮮貨。巨型尺寸的美國桶蠔，視覺上十分肥美，味道鮮甜，質感嫩滑。冬菜蒸馬友有驚喜，新鮮的馬友味道鮮甜，配上冬菜調味，鮮味更突出。墨魚丸為店家新鮮手打，非常彈牙，只嫌每人兩粒不夠喉。安格斯牛小排，牛味十足，清蒸牛肉片，比一般火鍋的焯熟方式，更能保存肉汁，牛肉味更香濃。最後一款清蒸食材，便是甜梅菜菜心，在甜梅菜的襯托下，菜心的味道

海鮮，始終用蒸的方式最好味，煎，炒，始終有不少調味料或油，或多或少影響了海鮮自身鮮味。 蒸氣石鍋，就是其中一個方式食盡鮮味。 叫了一份有蒸氣海鮮餐，一個餐有齊各種海鮮，樣樣都可能試，正好滿足我這類選擇困難人士。一個餐包了蜆，日本元貝，大連鮑魚，海中蝦，桶蠔，鮮魷，豬肉丸，墨丸，等等。 是時候大吃一頓了 。在等海鮮上菜之前，有花生及青瓜可以先吃，然後店員已隨即來到協助開蒸氣鍋，一切準備就緒。成車的食材已準備好了。第一轉店員先協助放入蝦及蜆，3分鐘之後已經食得。蝦，蜆超級新鮮，大大隻，蜆，平時多用鼓椒等炒，但其實蒸已經食到海鮮鮮甜。第2輪是日式大元貝，這個元貝加入3分鐘的時間剛剛好，不多不少，加入蒜蓉粉絲，元貝大粒，爽口彈牙，絕對不是雪藏貨。新鮮海鮮的味道。大連鮑魚，加入蟲草花，其實完全冇其他調味料，原汁原味。蠔，又厚又大隻，肥美厚身。豬肉丸及墨丸相信是店家自己手作丸物，墨丸啖啖墨魚肉，彈牙，口感十足。豬肉丸也不錯，每人2粒，多幾粒就好，哈哈還有魷魚和蒜蓉勝瓜，爽口魷魚，再加勝瓜作為蔬果。最後是一個滿滿海鮮精華的粥。有得選擇要湯還是粥，最後我們選擇了粥，配料是瑤柱。有別於一般香港店，這裡枱

It was quite a long time I didn’t have streamed seafood. My friend introduced me a restaurant inside a hotel at TST. It was a bit complicated to walk to the restaurant, but google map can help We picked this set as it looked quite enough for us. And the winter melon was the base. Starting with streamed egg with black truffle - the streamed egg was well cooked with a great taste of black truffle. Streamed sea shrimps - fresh shrimps and big in size. Clams and abalone - very fresh and big size of