松藝館 (已結業)

今次一試松藝館Tasting Dinner Menu 6 course ($1088）而家Join the food story ($858)慢煮波士頓龍蝦、三文魚籽、龍蝦慕絲原個玻璃瓶蓋住煙燻上桌，一打開香氣好香，龍蝦肉煮得恰好香嫩。煎北海道帶子、松露魚子醬、龍蒿菓油煎帶子煎得香脆內嫩鮮甜。牛肝菌濃湯、松露滿滿的牛肝菌香濃順滑，配上松露油增加香氣。羊肚菌意大利飯、巴馬臣芝士、松露羊肚菌芝士risotto 芝士味濃，滿口芝士松露，味道有層次。烤澳洲羊扒，松露烤羊扒上桌時會在人客面前即時刨松露，相信是餐廳特色。因怕有血水，點了medium well，但食落有點後悔，本身羊扒烤得好香，但感覺過火了一點，相信選擇medium 會更好。紅酒燴梨，荳蒄忌廉難得有餐廳甜品有紅酒燴梨，其實自己在家煮不太難，只係人太懶，而加入荳蒄忌廉配紅酒燴梨的清甜，非常好味。法式油封鴨腿，薯蓉，松露($328）這個法國經典名菜煮起上黎要用好多油，這個做得不錯，烤到骨肉分離，仍保留鴨腿肉汁，一贊的。Signature CocktailsBe my Honey homemade柚子、Honey、松露加Sprite突然想

午餐。帶著商場coupon去吃松露。不是松露控，但一直都想試這間主打松露的餐廳。🥣選了三道菜午餐🥣🥖麵包⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️熱騰騰、很香；附上的牛油和Herbal Cream Cheese香濃好味，澱粉質怪表示很滿意😋😋🥗前菜法式鴨凍批·松露⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Duck Terrine, Truffle Shavings前菜選擇都多，一是不吃，要吃就一定選擇特別的來吃：鴨凍批。擺盤非常漂亮，欣賞了很久，捨不得吃😁第一口覺得很creamy，味道濃淡有致；再吃，很香；切開，見到裏面有鴨肉、綠色小粒，越吃越滋味，很喜歡！到底綠色小粒是什麼，就不得而知了。吃著吃著令我心情大好😁❤️🍝主菜寬條麵·忌廉白酒汁·巴馬臣芝士·松露⭐️⭐️⭐️⭐️Tagliatelle, White Wine Cream Sauce, Parmesan Cheese, Truffle Shavings寛條麵上灑上滿滿的松露片❣️醬汁味濃，每啖充滿著濃郁芝士味和微微松露香。寬條麵也能掛汁，芝士與松露的分量和配搭剛剛好。🍮甜品法式焦糖燉蛋·松露果仁醬 (+$38)⭐️⭐️⭐️Crème Brûlée, Truffle Pralines是日甜品不是我喜歡的，所以

朋友生日選了海港城的餐廳同佢慶生，這餐廳可以用到商場的食物優惠卷。松藝館觀望維多利亞港可以邊欣賞美景，邊品嚐松露，一大享受。餐廳原自法國裝潢走時尚簡約風，餐桌坐椅則來自法國，不去當地也能感受原店氣色。Lunch set 有兩個courses 及三個 courses 選擇，我地都揀了三個 courses ，有湯，主菜 及甜品。先來一藍自家製的麵包，可以配上忌廉和松露牛油享用呀。熱辣辣嘅麵包，拌上不同醬，有不一樣的口感風味。羊肚菌濃湯松露，香濃嘅羊肚菌味道，還有幾片黑松露加上橄欖油味道美味。 龍蝦濃湯配松露，傳來香噴噴龍蝦味的海鮮濃湯，松露散發的獨有香氣，提升海鮮的鮮味。羊肚菌松露意大利麵，陣陣羊肚菌同松露香味。松露澳洲M6 和牛西冷，肉與油香平衡，牛味香濃。是日甜品 及 朋友生日的甜品。

由於有海港城coupon 我地決定試下呢間出名食松露嘅餐廳😚 我地walk-in但好幸運地等左2分鐘就入左去~🙆🏻‍♀️ 餐廳牆壁同餐牌會介紹松露的品種及來源地 例如白松露味道最強烈而夏松露最清淡 staff服務都好貼心 環境服務都唔錯 👍🏼首先坐低會有3款餐包 配松露牛油同埋cream cheese 麵包仲係暖粒粒☺️仲好軟熟 有穀物喺面嘅反而會外脆內軟啲 松露牛油同cream cheese好香 配埋麵包真係一流 就嚟麵包碎都食埋😋😋ALOYAU DE BOEUF澳洲M6和牛西冷牛排. 松露 (160g) ($448)牛排我地食medium 切開係粉紅色嘅😍 西冷肉質偏鞋 但有咬口同埋都keep到juicy 油脂不多😋 而且冇醬汁 所以主要係食牛肉味而唔係松露味 一片片松露真係冇咩味 變左主角有點失色😮‍💨RISOTTO AU CRABE 意大利飯. 蟹肉. 松露 ($248)Risotto飯粒軟硬度滿意 蟹肉都算足夠 加埋三文魚子都幾清新👍🏼 但同樣松露味清淡 不太特別 感覺有點失望😦FOIE GRAS DE CANARD POELE 香煎鵝肝. 無花果. 松露($198)一直好鍾意

星期日去咗食松露lunch, 餐廳環境和食物質素都唔錯，如果沒有主打松露元素，我會評級4點五至五分，但很可惜，餐廳係主打松露元素，但一啲都食唔出松露味道，經理解說你係冬季松露，味道比較清淡，最後只可評級2分半！

I went there on Friday night for dinner . We have ordered the spaghetti and steak . First the steak was overcooked and dry like a rubber and the spaghetti is undercooked but even Al dente . Secondly they missed some of our order . Thirdly there were something happened when we arrived the restaurant at the door front waiting for the seat . My friend tried to check out the leaflet on the cashier desk but the manger was rude and yelled at him cause this . The restaurant really need to know how to

主打松露，每味菜當然唔少得松露，我覺得松藝館係做到的。佢每一樣菜式，無論頭盤、湯、主菜和甜品，都加咗唔少嘅松露片，加上海景和應有嘅服務，而且價錢尚算親民。都好值得試吓。

餐廳以松露作為主題，每一道餸都加入松露片。今次去到就試左午餐。個餐包餐包、前菜、主菜同甜品。另外亦散叫左一個特色甜品。————————————————🥐 餐包餐包有幾款，嚟到時微暖，味道正常。🥚 温泉蛋、炒磨菇、松露 (跟餐),（2/5）前菜有嘅元素同個名一樣，味道冇太大融合到。松露只有淡淡嘅菇味，味道唔算特出。🍝 意大利麵、烤大蝦、龍蝦汁、松露, $288（2.5/5）意粉味道正常，上面有兩隻煎香嘅大蝦，同埋一啲松露。大蝦調味剛好，食落爽口。因為整道意粉重味，松露感覺只係裝飾。🍰 是日甜品 (跟餐),（1/5）是日甜品係蘋果金寶。用左吉士醬做底，中間係焦糖蘋果，面頭係金寶脆面，再加左肉桂粉同松露作裝飾。成個甜品係凍嘅，感覺同我認知嘅蘋果金寶有少少唔同，而且對我嚟講有啲太甜。🧀 松露芝士球, $108（2.5/5）甜品用左朱古力餅碎扮泥，芝士球扮松露，面頭再加左松露片同香草作裝飾，睇落幾可亂真，十分適合打卡。不過食落唔算好特別。————————————————

來自法國的過江龍餐廳，餐廳主打松露料理，由餐前麵包、餐湯、主菜及甜品，都加入了松露的元素餐廳開揚寬敞，落地玻璃，觀看維港景色，感覺舒適，喜歡松露的你，絕對要試一次食物方面:白酒忌廉汁松露蜆肉寬條麵 : 寬條麵煙韌，掛汁力高，蜆肉鮮甜，好惹味的寬條麵 香煎鴨肝配紅酒燴蘋果 : 鴨肝煎得外脆內軟，蘋果中和鴨肝的油膩，恰到好處法式油封鴨腿。松露 : 油封鴨腿外脆內軟，加上松露片香氣，非常入味焗千層薯餅芝士松露 : 千層薯仔片上的松露再加上士芝松露醬，雖然係side dish，但有意外驚喜松露芝士球 : 賣相製成同野生松露一樣，入面係軟滑芝士，非常creamy

作為truffle 嘅粉絲，又點可能無去過松藝館？話晒大部分菜都會加入松露，點都有一定吸引力吸引人去試。之前曾經試過散叫main course、意粉嚟食，今次就試返佢個6 course set。前菜分別有煙燻龍蝦同煎帶子，前者嘅煙燻香氣好香，龍蝦肉都幾新鮮。後者個煎帶子煎得剛好，食落肉地算軟身。至於個牛肝菌濃湯都幾香濃，加埋松露口感幾rich。另外羊肚菌芝士risotto 煮得幾腍，芝士味亦好突出。主菜部分個澳洲M6和牛表層煎得香脆，叫咗7成熟都唔算overcook，牛味幾香。甜品個薰衣草芝士蛋糕幾有驚喜，食得出幾濃嘅薰衣草味，又無諗過拍落芝士蛋糕度幾夾。整體嚟講每道菜嘅賣相係靚嘅，而大部分菜落嘅松露都唔少，只係好似落咗後未算大大提升道菜本身嘅味道，松露味唔算非常勁，個人覺得屬正常水平。

Unprofessional Customer Handling.Asking the customer to change the birthday celebration to another day in a rough way, the customer explained that the date of birth is unique. The staff just replied: “Do you want to cancel the booking?”It is ridiculous that you ask the willingness of the customer to cancel the booking for a birthday celebration, while your call is going to force the customer to change the date.You do not care about your customer, how do you care about your product (food)?

食物質素同價錢唔係對等 😐想試呢間好耐, 因為係覺得松露配合法式煮法會好特別, 但食完個lunch set 之後只可以話好失望呀, 食物質素同價錢唔係對等~首先要讚一讚個景先, 可能係book 左位ge 關係, 佢比左一張好大嘅table 我, 仲要係對住個海嫁! Lunch set menu : $258+10% (starter+main / main+dessert)  /$288 +10% (starter+main+dessert)我叫左$258Set, 試左佢個starter+main 因為想試食特別小小ge 野, 所以加左錢order 檸檬Tart + 龍蝦濃湯 (average $38-48 additional fee)有餐包送 檸檬Tart個樣係幾靚仔, 但係多cream 係入面同埋都有D “漏”而個龍蝦濃湯真心失望呀, 因為個湯似係罐頭湯, 仲要都幾稀:\點都唔會話係濃湯Main: 油鴨比, 佢有薯溶墊係底, 可以減小左個肥利感個油鴨比,有小小偏咸

失望而回的松露lunch平日的下午松藝館係有offerlunch set menu, 見openrice comment 咁好就一於試下. 不過我覺得所有comment 都係overrated,除左係service 叫好小小之外, 其實所有野都好一般, 完全唔值呢個價錢~ Lunch set menu : $258+10%佢有standard嘅前菜+main 可以揀, 但如果想試D特別D嘅野, 就一定要加錢(average $38-48 additional fee)佢地有餐包送~包都熱ge, 我加錢叫左個鴨肝(+$48)完全覺得個chef 只係就咁煎左一下, 因為佢完成唔香同埋食唔出有其他ge flavoringMain: 墨汁野菌RisottoRisotto味道太淡, 份量好小, 松露嘅味道一點也不突出朋友比左隻蝦我~蝦都叫彈牙,但唔係好好食In general, 食物質素對唔起個呢個價錢, 一次夠

我以為呢間餐廳係以松露為主題的高级餐廳，book 了同朋友慶祝生日。餐廳門口裝修看似很靚，點知入到去見到啲木枱膠櫈，同樓上樓下啲高級餐廳裝修差好遠，覺得有點不妥；坐低打開Menu, 叫了個松露Tasting 晚餐（set 裏有幾個item仲要加錢，有點伏）， 一心諗住試吓佢哋啲松露有幾香和法式食物嘅配搭和口味，點知原來係每碟西菜加幾片松露，前菜還可以，主菜味道好渣，係一般grilled/ fried 雞豬牛魚上加幾片松露，松露嘅味道一點也不突出。叫佢地係甜品上加個Happy birthday同名，佢哋話經OpenRice 訂位時冇講所以安排唔到； 我心諗：吓？我食過的高級餐廳裏聘用的廚師即晚用醬寫幾個字，唔係好難姐，咁都安排唔到？每人比成$1000一位㗎喎⋯⋯無言！

一餐午飯，前菜好食過主菜！食咗4百幾蚊，可用海港城coupon！午餐大概二百幾至$400，睇吓加錢要其他菜式！一個黑松露午餐，叫咗2course lunch, 前菜叫左鴨肝，但要另外加錢！主菜牛肝菌黑松露意粉，啲牛肝菌比較硬身，草青味好勁，應該浸唔夠時間！意粉就正常！5🌟代表最高，💫代表半粒星麵包：🌟🌟🌟💫黑松露無花果鴨肝：🌟🌟🌟🌟牛肝菌黑松露意粉：🌟🌟 總括嚟講都OK！服務👌🏻食物正常餐廳環境👍🏻👍🏻