沙田強記雞粥 (已結業)

難得和他來到大圍, 當然要一試大圍雞粥。不過他對乳鴿和蝦更有興趣。先來一隻必吃的乳鴿, 乳鴿很juicy, 乳鴿皮油油的, 香脆, 讚!!  再來上黃金蝦, 他的至愛, 幾甘香, 但較乾。不喜歡吃菜的他被我迫吃菜, 炒得不過不失。看到食評別人讚, 但就是覺得這個豉油王炒麵沒有特別, 沒有味似的。下次來的話要試試雞粥啦!  

this my second time after an enjoyable dinner at Keung Kee 强记鸡粥 on 10.5.2013. we had 5pax this time so we ordered a bit more food.Keung Kee 强记鸡粥 is a short walk from tai wai mtr. there was a nearer 新强记 just across the mtr station & i did recall some years ago a hk friend mentioned to me to go there, so maybe i will try next trip. :-)the dishes were cheap & good as before. the signature chicken porridge was very sweet, tasty porridge & lots of chicken. roast pigeon was good but not my favourite.

以前在大圍工作的時間，常常都會來到附近的食肆去進餐，但調離了這個地方有數年了，來這些地方的機會少了很多，今天又有機會在附近行過，就到了其中一間食乳鴒雞粥的地方去進餐-沙田強記雞粥進餐了。六時多一些的時間，去到時只有一台的客人，選了位之後看看餐牌，來這些地方食東西來來去去都是選這些食物，就選了雞粥、韮菜豬紅、椒鹽賴尿蝦和豉油皇炒麵。雞粥($28)兩個人食只是選了一個細的，來時見到雞粥的顏色有少少的微黃，聞落都有少少的雞味，食落粥底是比較稀不是太結，都有一些的雞味，但有一個問題就是隻雞太鞋了，和煲完湯之後的湯渣狀態相若，這一點令這個粥都失色不少。韮菜豬紅($48)選這一個因為都是看到有圖片的食物的其中一項，見到份量就十足了，十分之大碟，豬紅的數量十足，食落豬紅不是太入味，但反而適合現在常常選淡口食物的我，不過溫度方面就有少少的凍，而放在碗底下的韮菜的狀態也不是十分之好，比較細條和老身，有少少食草的感覺，當是幫助消化清清腸胃的想法可能會令自己好過一點。椒鹽賴尿蝦($80)今日沒有選乳鴒就選了椒鹽賴尿蝦來食，炸的食物選一個就足夠了，食落都相當之香口，每一隻的賴尿蝦都炸得十分之脆身，由於細細隻的

一家人開開心心開車到沙田食雞粥，門囗幾經辛苦才被安排到樓上坐。點了東風螺，和其他餸菜，怎料東風螺有一半是壞的，通知伙記那碟東風螺不行，怎料伙計回覆 '先生，到街市買都不會每隻新鮮，有壞就當然喇'， 嘩呢句話係咩意思。叫咗乳鴿俾屋企人食，但見枱面無濕毛巾無濕紙巾，就用洗杯碗碟個盆來俾小朋友洗手。 咁又俾伙計話。究竟我地來消費定來打工？真係火都嚟埋！ 都仲未嬲完，點知樓面廚房出曬黎，問候全家又話隻秋，以為拍戲至有，無諗過會遇到真事。嚇得班細路喊曬，終於要勞煩警察叔叔落樓埋單，雖然餸菜未黎齊，但錢就照單全收。幸好出門囗後即刻發現。

JK had been talking about this 强记鸡粥 in Shatin (which was located at Tai Wai 2 MTR stops from Shatin). so we went there on our first night in Hong Kong on 10.5.2013. JK ordered the popular dishes.the chicken porridge – their 招牌鸡粥 (top photo) was the best dish for me..the chicken was so sweet juicy & tender like a very good chicken rice chicken & the porridge was so smooth & tasty. the 红烧乳鸽 roast pigeon was to me just average. we also had the 椒盐濑尿虾 mantis shrimp. the 椒盐 deep-fry was actually ve

入到沙田當然要食雞粥啦，唔係雞粥就係要食大排擋，這是我一貫對沙田大圍一帶既刻板印象。2條友仔，踩完單車好肚餓周圍搵好野食，但我地係一位九龍人一位港島人，根本對新界就唔熟，經過一輪爭執之下最後由曾經是沙田友既朋友介紹去左食強記雞粥，一出大圍閘問港鐵站職員強記雞粥係邊，點知比佢老點左我地去新強記。當然最後我地都搵到要去既目的地啦！唔使等位，一坐低就見到咁大個招牌，點可以唔食你呀！先黎左一碗重頭戲「招牌雞粥」，分量岩岩好，仲可以叫多幾樣其他菜，粥底本身好綿，不會太稀，雞肉好嫩滑有醃過既咸雞味，但如果碗粥再熱ｄ，相信會更加加分。「紅燒乳鴿」，乳鴿係我地既另一個驚喜，體型唔算大隻，但都可以啖啖肉，外皮紅燒得好香脆，內在咬落好juicy，唔會好乾柴既感覺，最鍾意點喼汁一齊食，簡直想外賣幾隻番屋企做宵夜！「太和骨」，雖則唔知咩係太和骨，但好奇心推使下點黎試下，食落同京都骨既味係冇分別，但酸酸味味，夏天食都幾開胃。「椒絲腐乳炒通菜」，相比平時出街食個d既椒絲腐乳炒通菜，佢lee間既腐乳味比較淡，味道唔會太重，唔會太死咸，可以食得出菜既菜甜味，我鍾意佢lee間腐乳分量炒得岩岩好，好適合唔會太重口味既人食

呢間舖食物有水準之餘, 落單/上菜/執枱都超有效率...抵你有咁多客源!!

27-12-2012 (四)和媽媽吃完「坤記腸粉」後，便來「沙田強記雞粥」吃晚飯，由於媽媽想說飯後再去佐敦「堂記」試腸粉，所以這餐留一留肚，只叫了雞粥及乳鴿。 這是我第一次來到這兒，入去之前，抬頭看到招牌寫著「正牌」兩字。我之前吃過數次的強記，都是在河畔花園那間，它是否有分店？還是兩間不同的店舖？誰才真是「正牌」？我真的不太清楚，煩請電郵告知本人有關的歷史。 雞粥(小)：粥底很綿，溫度剛好，惜份量不多。雞肉給粥水一煮，雞肉剛好熟，入口嫩滑易嚼。 鹵水乳鴿：乳鴒大大隻，鹵得入味，肉質鮮嫩皮且夠滑，一點也不韌，非常入口。

呢1餐係痛苦過後既1餐,佢地要食雞粥,老實講都唔知係咪呢間,好似好多間都有雞粥先講個粥,粥底不太綿,也不水,係唔錯既,但係味道不太食得出雞味,但係又睇到好多雞,姐係點呢.雞肉食落也無咩味.炒蜆不過不失,咸香十足,也算新鮮,沒有沙.係細隻左D姐豬紅反而是上佳,味道似是沙爹汁加D garlic,食落唔散又實,夠入味乳鴒也不錯,紅燒出來肉質嫩滑!只係對個粥失望左一點.唔知幾多錢,我估150左右啦

琴日去大圍踩單車 ,踩到夜晚7點幾 個肚打晒鼓 於是有朋友介紹 去食沙田雞粥喇 , 於是即刻截的士撘去到油站果到落, 一落車已經見到好多人好熱鬧 坐滿晒人 好彩我地有留定位姐 坐定就即刻嗌汽水囗喝到 點野食,我地五個人 點左六個餸 心諗應該夠食了 , 上菜亦刀好快 第一個餸上: 滑蛋蝦仁($75) 第一個餸上蝦仁, 成班友一影完相 起馬上不停挾 實在太好味 個滑蛋炒到啱啱好 唔會太熟 同隻蝦一齊放口 好似滑梯咁滑落去 ,啲蝦非常新鮮 又大粒第二個餸上:沙拉骨($65)我個就唔係太鐘意食沙律醬, 但見到隔離朋友食津津有味 話個沙律醬好特別, 好開胃第三個餸上: 蒜蓉芥蘭(時價) ($55)食得肉多唔健康, 叫番個菜食下 , 略謙唔係好夠蒜香 味道較淡第四個餸上: 芝士大蝦伊麵(時價)($130)大量芝士鋪滿, 非常足料既大蝦球 爽口跳牙 真係食單一碟差啲唔夠分啊!!! 一陣就狂風掃落業無晒第五個餸上:鮑魚雞粥($140)w0w啱啱係咁食小菜,終於到左重頭戲 粥 , 一個大鐵窩盛上熱辣辣既鮑魚雞粥 , 冬天食暖笠笠 真係一流呀至於個粥可

*心血來潮想食碗雞粥同食隻豉油乳鴿,老是鍾情'強記'*雞粥 可選一碗$25或一窩$100,當然我一人只叫一碗就夠了-----一碗份量頗大,可供胃口較細既二人享用粥底 夠熱騰騰,粥較稀身帶綿,唔似生滾粥,未道甜中帶淡 普普通通雞件 料足,雞肉連骨上(粥底夾有骨碎),雞算滑帶有雞油味 算可以乳鴿 中SIZE,一開四上,豉油味濃而入味(咸中帶甜),骨多肉少無奈也接受 幾滿足-----賣$55一隻 算合理

太白骨，夠脆，好味。脂肪多左小小，骨有係軟骨：D本身諗住叫蒜容粉絲蒸扇貝，無，就叫蒜容粉絲蒸聖字，無，先叫豉椒蜆，好難食，有怪味椒鹽鮮魷，鹹左啲，都幾香口，又有蒜頭味，都幾重口味乳鴿乾左啲喇

由細睇電視都聽過強記個名，到大個小小發覺唔止一間強記...，多翻查訪，大圍呢間應該就係正身......以前都去過多次，不過當時實不太流行食飯影相，所以都無咩記錄，適逢去見個朋友係住沙田，當晚就去強記食個宵夜......其實強記應該係家族經營，因為聽到工作人員都舅父阿姨咁叫，而且屬於街坊大排檔式招呼，如果諗住要好有禮貌就不要去了 當晚吃了燒乳鴿 雞粥 豉油王魷魚筒，始終係宵夜，不會叫太多，乳鴿可說係最靠得住食品，相信特意去吃的人都會叫，絕非街坊的雛乳鴿，厚肉但好入味，炸得好香，見其他食評寫話已經退步了，我相信是整個香港都退了，所以這裡仍相信係香港頭幾位好吃乳鴿之一；沙田雞粥，係沙田出名食品，是否由這家帶起我就不知道，雞粥粥底好綿，雞亦好好味，不過...由於唔係生滾式，所以其實個粥係無甚雞味，但2者味道是不錯；魷魚筒係因為我喜歡吃所以才叫，魷魚筒本身很鮮，豉油是甜豉油，芽菜墊底，鮮甜味美，非常夾，埋單好像百六，其實絕非抵吃大件類，不過味道不錯，係吃飯一個好選擇......另外推介...椒鹽鮮魷 蠔餅 炸大腸，都係我自己吃過覺得好味；這只收現金哦......

突然想起大圍雞粥, 由於未試過, 於是立即駛車過去, 附近泊車很方便粥真的很綿, 溫度剛好, 份量不多, 不會太大碗, 方便客人試其他餸菜, 粥裡有不少雞肉, 有些是連骨的, 整體是不錯的呢豉椒味不是最強最搶的味道, 但勝在份量夠大, 整碟蜆真的是'食極都有', 而且不會有太多殼未開雖然味道是不錯, 尤其真的有生蛋王及醋伴食撈勻, 是很好的, 但奇怪的是特色的這道菜是真有蟹柳, 魷魚等海鮮在裡面, 很新奇呢!一隻開邊為四, 等了很久, 差不多有三十分鐘, 雖然肉質不錯, 但不是最入味的呢....

吃完潮州菜，鬆弛意猶未盡，說帶我去吃熱辣辣但不是火鍋的東西。在旺角坐巴士，翻過金山，我們來到大圍，原來他想吃著名的沙田雞粥。在網上搜尋，似乎有很多家不同的沙田雞粥，都已經找不到那家才是正宗的，每家都有人說好吃，既然如此，我們就親身一試。坐下的時間大概九點，客人不算很多，我沒什麼意見要吃什麼，所以由鬆弛拍板，叫了一個小的雞粥和一份田螺。這碗雞粥，我吃了幾口得出的結論是：如果這就算是沙田弛名的雞粥，那麼沙田人的要求還真低。首先，粥不太夠熱，粥煮得太爛，米粒很少，都煮得米水，口感像糊仔，太濃稠了。另外粥底沒什麼味道，很淡，莫講說是雞味。雞肉很鞋，吃了一件已經不想再吃。田螺很大碟，但田螺已經炆得肉都已經霉了，有部份勉強可以稱得上是彈牙，可以吃起來有一種沙沙的感覺，感覺不太好，所以最後我們只吃了半盤就沒吃了。左顧右盼，鄰桌的客人都有點豉油皇炒麵，難道這才是鎮店之寶？不過我們已經沒有勇氣再試，立即決定止蝕轉場！