法國小廚 (已結業)

我一向不喜歡情人節正日慶祝，多麼高級的餐廳，在情人節也可能變成一間快餐店：限時結帳、只能點餐、價錢很貴，還好我的另一半很通情達理，所以我們每年都是預早慶祝情人節的。這一年，有點不同，從之前的二人世界，變成了今年的三人行，開心指數卻有增無減。為免情人節太迫，所以今年也提早慶祝；地點方面，太太一向喜歡吃西餐，在荃灣選擇不多，想起這間法國小廚，就決定來試試。餐廳每天都有廚師推介，但說實話不算吸引，不過連餐湯沙律這個價錢尚算合理。我們叫了一客燒美國安格斯肉眼扒，和一些小吃等等。餐廳的正中央有海鮮吧，龍蝦、生蠔、翡翠螺等等，看來也是新鮮的。店子座位不多，但樓底很高，處身其中，沒有焗促的感覺，店裡的環境也營造得很舒適。訂位時已說明會有一位小朋友，店方留了一張四人檯給我們，女兒也坐得很舒適。說實話，之前是有點怕這裡不許小朋友來，所以能在情人節，和太太女兒來個三人行，還安排了一張寬敞的四人檯給我們，是很開心的，在此真要謝謝店方的體貼。餐湯露筍忌廉湯頗為清新，濃度creamy，但味道較為單調，需要加點胡椒味道才較為突出。餐包不太夠熱，牛油帶點香草的味道，把用剩的牛油加進忌廉湯中，也是一個不錯的選擇。香煎

行過好多次，每次想入但都無入去，總係覺得沒什麼吸引。但係難得荃灣都有間看似高級的西餐廳，而且平時好少人，估計唔捱得好耐，今晚經過，即本試試。送來餐牌，立即覺得反感，有幾頁較貴價的食品只有英文餐牌，沒有中文。這裏分明是做華人客為主，很討厭一些以華人客為主又不提供中文餐牌的餐廳，又想起那個華人與狗不得內進的牌子。不過另外也有一份中文餐牌，價錢似是比較便宜的。叫了兩個晚餐，一個雞胸一份牛扒，有湯有沙律。先來洋蔥湯，只係鹹鹹地，沒有洋蔥味。跟包的牛油也比較淡，沒牛油香。黑椒吞拿魚沙律，一定要自己加鹽，否則一啲味都無，連黑椒味都無至奇怪。牛扒要五成熟，略為過熟但可接受，質素和Outback差不多，配菜是煮？菇加兩個薯球，味道偏淡。雞胸啲汁都可以，但太少，問侍應可以再添一些，服務算唔錯。奶茶起初有些驚喜，因為看似夠濃。香港人習慣飲濃香紅茶，可惜這裏的沒有茶香，差過大部分茶餐廳。這裏的食物味道偏淡，喜歡食濃味的（如我者）可能不太合口味。服務算是幾好，相對來說客少侍應多，一招手就有人應。而且侍應都好企理及有禮，有高級食府的風範。環境寧靜（可能人少），背境音樂聲量剛剛好，聽得到但又不吵耳。但地方稍嫌擠迫

個人認為食物質素唔好, 用成舊幾水一個LUNCH都係食雪藏野, 仲要係無味既!! 我唔介意野食份量少, 但唔好食先弊呀!! 室內環境OK, 可能無咩人幫襯關係, 所以夠靜, 感覺乾淨舒服; 室內望出個VIEW唔得, 你會對住一排小巴站、仲有酒樓、紙扎鋪, 仲不時有街坊停係窗邊望入黎睇你食緊D咩....員工態度就自己有自己吹水, 舉手order野, 員工就你眼望我眼, 好唔願意埋黎幫你; 總括黎講, 呢間餐廳係荃灣區收D咁既價錢, 正所謂食個景又唔得, 食D食物又唔得, 食服務又唔得...真係非常唔值喇~~!!

It was the end of the week so my wife and I decided to blow the rest of our food budget on this French place.We got: escargot, French onion soup, duck leg confit, a lamb shank, and a bottle of the house red.The escargot were as they ought to be: piping hot, super buttery, crispy on the outside and melt-in-your mouth tender on the inside. 8/10The French onion soup was straightforward but still very good. 7/10My wife got the lamb shank. It was fall-off-the-bone tender and it came with mashed potat

法式餐廳在荃灣是少之又少，簡直稀有.....咁難得一見，一定要試下好不好味喇.....入到去，見到食客得一兩台，可能太貴，咁既價錢在荃灣已是高級餐廳，我坐門口附近，近窗口，望住出面車來車往，如果坐入D氣氛會好D，向上望會見到一個大酒櫃，我第一個感覺唔係欣賞，而是擔心會否跌下來，簡潔的擺位，午市套餐，送包、湯和飲品包是暖暖的，牛油是凍凍的，但都不能將牛油溶解，味道普普通通，湯好稀，奶味重，不好飲，不如俾罐頭湯我飲仲好，番茄麵，酸中帶甜，份量細，麵有些實，「林」少少會好D，飲品款色少，最後甜品是我另外再點，諗住甜品做完滿結束，點知都係失望，芝士蛋糕，可能雪得太硬，好難插得入，芝士味輕到無，我仲以為叫了清蛋糕，服務不夠熱誠，對食物不了解，環境太多聲音，猶其員工的聲音仲多，搞到氣氛又跌。

荃灣區,高級的西式食肆,可謂少之又少.在充滿著茶餐廳的兆和街街上,竟然開了一家充滿法式情調的小店,讓草根雲集的荃灣,忽然充滿了生氣.侍應拿來,是晚的晚餐餐版,寫在黑板上,對於荃灣的街坊,應該很新奇吧!我們6個人,點了每款晚餐各一款.先來南瓜湯-南瓜味不濃,普普通通.十分普通的雞沙律,菜還算新鮮,可是卻汁醬卻沒有什麼特別之處.全晚最精采的烟肉蛋意粉,十分出式,很香濃的芝士及蛋味,內有煙肉吊起整個意粉的味道,是全晚最出色的菜式.不過份量不多,我猜一個男士吃的話,未必會飽呢. .(餐價:$148)香煎豬扒,你看相就知道,它的質感不太像豬扒,很散,沒有豬扒應有的口感.(餐價:$178)燒肉眼扒-裏頭沒有什麼肉汁,肉味也普通,絕對不值這個價錢呢...(餐價:$218)大家都不夠飽,便點了酒友推介,在A LA CARTE的CREME BRULEE.一試,果然不錯,面頭焦糖果不太厚,剛好;內裏的蛋很滑,最重要是有很多真材實料的雲呢拿籽.雲呢拿油和真的雲呢拿籽前者味道人工,但後者的香卻十分細緻,可以說是兩碼子的事,值得推介.跟餐的咖啡只是一般.部份侍應的水準只屬一般,不是沒有禮貌,而是舉止談吐,比較粗

菜式 以在下愚見並不能稱為法國菜最多係 Fusion菜, 但食物質素用料以致烹煮都未及水平只不過比快餐店好少許價錢跟 element 的 食肆有得比, 貴得很不值. 枉廢本人驅車去試食昨天跟友人(4位) 點的晚餐 :湯有2 款 : 1 ) 大蒜薯蓉湯 ---- 冇大蒜及薯蓉味, 只有粗粒麵粉及過多的 cream 味 2 ) 洋蔥湯 ----- 可能成本較貴, 個清湯底不是雞湯, 係味精水鵝肝鴨胸沙律 : 鵝肝鴨胸 --- 係來自涷肉店, 中國製造 $10 一大條, 鵝肝鴨胸冇味; 菜沙律 - 只有普通生菜 蕃茄1 粒切開, 冇 dressing, 要問佢要橄欖油及醋主菜 我們揀了3 款 : 1) 雜菌意大利飯做得不錯 2) 魚柳新鮮, 但煎得有點焦及過火, 顯得冇乜肉汁 3) 西泠 牛扒 3 成熟, 不差, 佢地應該用澳牛, 涷肉有售切好, 零售價20蚊一片 以上主菜的配菜及

早陣子經過兆和街..發現有間新食店~店名叫"Petit Bristol-法國小廚"..門面仲整得幾靚之後就一直講搵日去試下~終於依日可以一嚐所願lu食店雖然唔算大~但裝修得都幾有格調~而服務員都好熱誠點選晚餐後..服務員隨即送上餐包(好奇怪隔離檯有得refill~但無問我地既?)麵包好軟熟~而且唔會好乾or鞋口感..好唔錯呢餐湯.."洋蔥湯"~另一半話唔好味..包包又淋晒但我連求證既機會都無~影完自己個湯~佢已經飲晒餐湯..我要"南瓜湯"質感比較稀薄~但味道幾清又有南瓜香味前菜.."凱撒沙律"沙律菜好新鮮~面層係炸香既煙肉絲..整體味道唔錯"夏威夷雞沙律"沙律醬既味道好濃香~似食印度沙律既調味醬料..好味沙律菜同樣好新鮮爽脆主菜.."煎西冷牛扒配野菌汁"賣相好靚..牛扒都煎得好靚五成熟既效果..好靚有肉汁不過另一半既個人口味話~再生d仲岩佢食喎主菜.."香煎盲鰽配蒜茸牛油"個魚又係煎得好靚好金黃而且皮層仲好香脆~肉質夠實在..而且完全唔腥蒜茸牛油味好突出好香~薯茸仲有雙重口感薯茸軟滑之中~內層混合細小薯粒..好味不過伴菜既"甜豆"無撕筋..食唔到囉餐飲..我要熱檸茶~紅茶底唔錯..夠濃

荃灣區向來搵食艱難，尤其是正宗法國菜餐廳，在區內實為罕見。不過近期於雜誌中無意之間發現法國小廚Petit Bristol, 開飯報告亦給予很高的評價，食神決定「採取行動」。餐廳位於不太顯眼的兆和街，大門用了大大隻白色的 french window, 當然不會錯過。午餐選擇相當簡單，前菜從湯或沙律之間二選一，主菜有意大利飯、香煎鴨胸和三文魚三款，任由食客各自配搭。 蕃茄湯 (Grade: 3/5)因天氣太過悶熱，點了蕃茄湯，希望值著酸溜溜的味道來刺激一下胃口。湯入口不算太熱只是和暖，味道跟普通羅宋湯沒有什麼分別，只是沒了紅籮白、西芹等的湯渣，絕對不見得出色。 香煎鴨胸配車厘燒汁 (Grade: 3.5/5)食物堆切得十分吸引，鴨臊味夠香濃，入口鬆化。若要在雞蛋裏挑骨頭的話，食神會覺得鴨胸可以煎得較生一點，令略為嚡的肉質變得較為幼滑。醬汁方面，廚師選用了一個微酸的車厘燒汁，跟鴨肉配搭不錯，只是份量稍嫌吝嗇了一點。 服務正如其他食家所言，餐廳服務雖未至馬虎，但缺乏了一種貼心的感覺，一切來得頗為機械化。 總結食物和服務雖然尚有進步空間，但絕對可以感受到此小店廚師對出品充滿着誠意，大家實在不妨一

身為荃灣友經常在兆和街出沒，最近留意到新開的法國小㕑，又早兩日看到雜誌介紹，說總㕑曾在Lara, Pastis 任主㕑，店是黃金海岸Le Bristol 的老闆開的高級餐廳，堅持正宗招待客人云云。昨晚即抱萬分期待去支持支持！白色門的法國小餐廳，一進門表明沒有訂枱，好彩唔多人，店員安排我地坐在𥦬口旁的小小二人枱，藍白色的枱布和優雅的裝修令我彷如置身於法國，好浪漫哦我們order 了一個燒肉眼扒伴鵝肝餐，跟火腿沙律（waiter 即重覆paRRma ham)，洋蔥湯同熱奶茶。再散叫左焗田螺和法春雞配蜜糖芥末籽忌廉汁。先來熱烘烘麵包，配冰硬紐西蘭Anchor 牛油。法包趙落有膠味，芝麻包則一般。洋蔥湯：一般火腿沙律：菜唔夠新鮮，密瓜唔爽（可能想模仿法國密瓜口感？），火腿一般。焗田螺：田螺腍滑但係唔夠味燒肉眼扒伴鵝肝：塊燒肉眼扒正呀！外面燒得香，入面好juicy 敝在塊鵝肝邊又細又乾...春雞配蜜糖芥末籽忌廉汁: 乾乾乾乾乾, Ｄ汁少，雞好乾，再配乾炸薯條... 既然黎到，又覺唔會再幫親，就試埋個Creme Brulee啦！超喜歡！笑番　焦糖好脆，蛋好香，重有粒粒雲尼拿籽，好幸福哦！熱奶茶：幾

早前已經從報紙上睇過呢間餐廳既介紹有次坐車經過仲突登"跳車"到來睇餐牌滿心期待的我~終於相約到友人到來試菜原來友人已經到來食過早餐、午餐、下午茶 佢話都ok既, 更覺得無簡錯囉其他主菜都麻麻地好所以齊齊點左個美國西冷set黎食一個南瓜湯、一個洋蔥湯以唔好洋蔥既我黎講呢個淡淡洋蔥味既湯算係幾ok架啦至少我都都飲得晒 個沙律都幾ok份量適中~"無乜法國風格"~哈最like呢種酸度適中調味以疏菜既爽脆為主搞勻配料黎食~唔錯主菜~美國西冷牛扒6成熟係咁上下但係食落就覺得偏韌肉味麻麻~唔算好有友人既(7七)都係差唔多作為$198set既主菜黎講就相對失色好多 配菜既蜜豆同炸薯角反而ok囉可能食其他要多d烹調技巧既主菜先會好dd掛一場黎到唔差在試埋個甜品---法式焦糖燉蛋呢個份量算大~兩個人食都ok夠面上有半粒士多啤梨再加3粒藍梅~加分表面有脆卜卜的焦糖~燒焦得剛剛好燉蛋混有粗粗的香草粒~算一特色啦味道亦都幾好~另外~佢既咖啡亦都可以一試既雖然對比我今晚所食黎講啡味比較濃郁、霸道總括而言, 呢一頓法國餐唔可以話我失望既 或者只係我太大期望者下次maybe再試下佢既lunch同tea吧

有天經過兆和街,看見一間很像樣的法國餐廳,明天開張,便知道,一定會找天來。前一天訂了枱,入座前,店員問幾多位,我說訂了枱,姓xx,他完全沒看record便給我們很窄的枱子(其實餐廳枱子佈局太close)。之後有人來,沒訂位,店員左看右看,俾位佢。再次沒訂位的人進來,問OK嗎?店員一聲「稍等」也沒有,轉身過去問同事,座位情況,尤得客人不知究竟的站著。輪到我們order仲奇!我們要一份set dinner香煎盲鰽配蕃茄莎莎$140,簡讀成「蕃茄莎莎」,店員聽後不知道是什麼,我們再指指餐牌,他說：「啊!盲鰽!你說『盲鰽』得喇!」心諗,都沒其他莎莎菜式啦,難道我們說「蕃茄莎莎」,你真的做一道齋蕃茄給我們嗎!?還是你根本不清楚,你們的盲鰽是配蕃茄莎莎嗎!?客人叫菜,一定要用指定的key words 嗎!?說回套餐,餐牌本上,有蓍set lunch和set dinner對照。主菜一模一樣,分別只是lunch 指定是南瓜湯和海撒沙律；dinner set多了選擇,是日餐湯/南瓜湯、夏威夷雞沙律/海撒沙律。但lunch 和 dinner 價錢整整平一半!當你沒有賓至如歸的感覺時,更加覺得來吃lunch

法式風格的餐廳，個人感覺蠻舒適的環境，但同行朋友不大認同。 所謂法國菜式，賣相算ok，但口味平平無奇，與港式沒有太大分別，整體有點像在法國遊客區餐廳的感覺，沒有什麼吸引力，甜品麻麻。價錢不算貴但也覺得不太值，也沒有興趣再去。

今天有空特意來這裡試吃 set lunch. 走進店內發覺裝修幾雅緻. Set lunch包括: 1. 頭盤: 南瓜湯 or 雞沙律2. 主菜只有三個選擇: a: 燒車厘茄意大利飯, b: 煎雞胸(一定要配薯菜), c: 魚3. coffee or tea因為想食飯, 只有選擇 a先來的法包有微溫, 好吃. 南瓜湯味道偏甜, 好似冇落鹽, 唔夠味. 意大利飯是較粗硬的那種, texture 幾好但同南瓜湯一樣, 好似冇落鹽咁, 味道怪怪的, 唔太夠味. 咖啡不錯.總括而言, set lunch 選擇太少, 又不夠 flexible. 味道方面不是我那杯茶. 我唸會再試一次, 但一定睇清楚 menu, 啱食先會入去. 希望下次的 experience 會好啲. 始終荃灣區太少這類餐廳, 如果好食會多一個用餐的地方.

小妹在荃灣長大，一直都覺得荃灣是食粉麵、茶餐、小吃的好地方。但至於有水準的西餐，除了那些大型的連鎖西餐廳如意粉屋、pokka(算不算西餐呢其實?)，也沒什麼選擇。但現在總算是有了曙光，哈哈，可能聽起來比較誇張，但這確是事實呀。法國小廚在翠華那一列茶餐廳旁。從白色厚身木門望進去，是浪漫舊法國的情調。對比起旁邊的茶餐廳，法國小廚的門面設計是有點格格不入，換個說法，就是比較高檔。我在星期五晚上去的，沒有訂位，因為也沒想過會這麼多人的。到達時都滿座了，結果在外面等了一會。等的時候發現，有不少路人看對這家新店十分好奇，很多人都停下來看meun，也許這就是它包裝得好就是它最成功之處。,等了一會，可以進去了。裡面頗擠，有好幾張二人之間的空隙，只有一個手位多一點，就是茶餐廳內那些可以隨時拍埋變四六八人的感覺。這裡要扣分。我們點了晚餐，因為單叫的話真的比較貴，一個主菜大概130、140元，但套餐差不多價錢，卻有湯、沙律、主菜和餐飲，唔係唔食套餐麻……是日餐湯是洋蔥湯，看到的時候不知幾開心，因為它的樣子和外國的洋蔥湯有9成相似，還有放在湯面的蒜蓉包呢。我在波蘭的時間常常會喝到洋蔥湯，鹹鹹香香的。但這個