湘川滬 (+WOO嘉湖二期)

营业中

休息中

今日放工都八點幾，唯有同朋友喺附近搵間餐廳食埋個晚飯先返屋企，想食返少少香口野朋友就帶咗我去銀座呢一間中菜餐廳！以前都嚟過呢間酒樓度飲早茶一向佢啲嘢食都幾好食，食物選擇多得來，食物新鮮，即叫即做，質素幾高！今次就嚟响呢度食個晚飯試吓晚飯小菜嘅質素如何！我哋叫咗個北京片皮鴨$248提早少少落單大概半個鐘到就考好片皮鴨啊，餐廳嘅店員問我地除咗片皮鴨食法會唔會，加$50做一個小菜！咁抵咁梗係要買啦揀咗個鴨肉炆苦瓜！片皮鴨切出嚟嘅肉都幾多，如果隻鴨在肥啲就好啦😂😂😂咁食落口門口更有油香味！將薄餅放上醬汁鴨肉同京蔥，所有材料捲埋一齊就可以擺落口啦落口味道唔錯，不過個人喜歡鴨肉脂肪比例多啲，食落口會更加香口！之後片皮鴨多餘嘅鴨肉就攞嚟做鴨肉炆苦瓜！份量都幾多！鴨肉雞肉汁炆得軟林，非常入味！苦瓜都吸滿左鴨肉嘅香味！不錯不錯！另外叫咗一個時菜蕃茄百業炒時蔬$60味道清香，有蕃茄帶一點酸甜味，非常之開胃！簡簡單單食餐飯，冇諗過可以咁豐富又滿足！以後遲收工都唔使再食杯麵啦！嚟呢度就得啦😂

話就話肺炎少咗人出街食飯，但係呢間餐廳平日夜晚都唔算太少人炒飯夠晒甘香，全部飯都係一粒粒，非常有咬口呢個賽螃蟹嘅蟹肉認真唔少，餐廳果然落足料，加埋好友蛋味嘅蛋白，用嚟送上面個炒飯簡直一流我至愛嘅黃金蝦終於到啦每隻大蝦都被厚厚嘅蛋黃醬包圍着，食落有陣蛋黃嘅香味，而且成個蝦球都炸到好脆，蝦肉又夠晒彈牙，其實食一兩舊都已經開始好飽我哋仲叫咗條松子魚添，醬汁酸酸甜甜咁，魚肉全部比油泡過，但係依然滑溜，仲要冇咩骨添鴨肉食落有陣煙燻味，估唔到仲有鴨髀位食添

情人節的要向大家分享《湘川滬》，這家餐廳是媽媽以前蠻喜歡跟朋友聚腳的地方～這間餐廳一直出名有不同地方的菜色，其中最常聽到就是他們吃四川菜和上海菜～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀糖醋桂花魚：製作工序繁複不簡單，這家餐廳的桂花魚外皮比較厚，所以相對亦都揸得非常香脆！魚肉質地還好，有少量魚骨可以接受，配上酸甜醬汁不錯～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀招牌小籠包：小籠包簡直是我最喜歡的菜式之一，這家的小籠包肉汁足夠，小籠包皮厚度還好～雪菜毛豆百葉：這是上海菜之中食清淡小菜，再次點這個菜，感覺非常回味～砂鍋獅子頭：獅子頭真的是一棵很大很大很大的肉丸～獅子球的口感鬆軟，是比較容易進口的一種～～醬汁的調味不錯，亦加入了切片冬菇～～

疫情下少左好人出街食飯，但真係要透下氣湘川滬座位有餐廳內、外室內有卡位，坐得好舒服有上海菜，亦有四川菜喜歡食辣既朋友仔都好多選擇上海醉豬手我一向都唔係好鐘意食豬手，但佢地既豬手非常好食豬皮夠爽，豬手夠淋夠入味竹笙燴素想食菜又唔想食炒菜咁簡單，食下燴素都唔錯有最愛竹笙同菇小籠包食上海野又點可以唔食小籠包佢地有好多唔同口味既小籠包，我就叫左最簡單既原味小籠包熱辣辣，內面有滿滿既肉汁糖醋魚塊味道跟生炒骨一樣，但怕吃了太多肉把豬肉變了魚塊，甜甜酸酸無咁＂濟＂醬炒年糕軟殼蟹估唔到中餐廳都有fusion菜醬炒年糕夠濃味，而且軟殼蟹份量多，都幾多肉一家人食都夠哂本來仲想叫上海甜品，不過太飽下次再叫過

於天水圍探朋友後，與另一半隨意去了附近一間餐廳晚餐！餐廳位於商場內，環境寬敞，店內及店外都有座位！由於正值繁忙時間，店內比較多人，所以店員提議我倆坐店外，會比較寧靜。我倆喝著玄米茶，一邊吃着花生小食，一邊看餐牌點菜，最終點了：陳醋小黃瓜青瓜加入蒜蓉及陳醋醃過，味道酸酸地，所以越食越開胃，令我倆更加肚餓😂清炒萵筍絲份量幾多，味道剛好，沒有過多調味蓋過萵筍味，而且是少油，感覺比較健康👍🏻四川擔擔麵與平時吃的擔擔麵有點出入，味道沒有太多的麻醬味，反而花椒味較重，另一半不太喜愛，但我一向偏愛花椒味的菜式，所以這碗麵全被我吃光😆韮黃炒鱔糊鱔魚切成小段，與吸收了醬汁的韮黃同吃，非常惹味，另一半很喜愛這菜式，而且菜式底部放了蠟燭，令食物保持溫熱，抵讚👍🏻灌湯小籠包小籠包新鮮熱辣上桌，而且皮薄多湯汁，真的想多叫一籠，很可惜我倆肚子空間有限！炸銀絲卷銀絲卷炸到金黃色，而且外脆內軟，配上煉奶真的吃到停不了口，每次吃上海菜都是我必點菜式之一😋食物味道不錯，我倆飽得捧著肚子歸家😂

最近好想食辣野刺激下味蕾🥵於是去咗銀座『湘川滬』食特式中菜。呢間餐廳都幾舒適，亦有多款座位供客人選擇，卡位、圓枱、室內、店外⋯⋯我地揀左靠近窗邊嘅卡位，私隱度相對高一點，可以放心傾計，又唔洗同其他食客坐得太近🤭🤭『湘川滬』嘅食物選擇都好多，既有山珍海味，又有豆腐青菜～可以滿足唔到客人嘅需要，而且價錢都好合理👍🏼冷盤揀左蔥油海蜇皮海蜇爽口，本身已經有淡淡嘅蔥油香，沾芥辣食又係另一番風味～酸菜魚係其中一道我好期待嘅餸除咗魚片，入邊仲有粉絲等配料魚片無骨，粉絲夠入味，完全吸收晒酸菜湯嘅精華❤️真心推介，又好味又飽肚👍🏼👍🏼👍🏼雪菜毛豆百葉清清地，可以中和返其他較濃味餸菜；又可以浸落酸菜魚湯或者酸辣湯入邊一齊食😋『湘川滬』嘅酸辣湯好出色，又係必食之選❤️除咗用料豐富，味道亦都夠晒濃郁！又酸又辣，真心過癮😍農家小炒肉好香好惹味👍🏼不過如果唔鍾意食蔥蒜嘅朋友就唔建議揀呢味餸了～壓軸登場嘅係辣子雞用鐵板上可以保持熱辣脆口👏🏼加上辣椒爆炒過，滿口都是香和辣🤩『湘川滬』值得一讚嘅地方係，餐廳提供嘅中國茶唔淨止平時飲開嘅普洱、水仙，仲有碧螺春，同埋好特別嘅人蔘烏龍。個人最鍾意人蔘烏龍，除咗因為唔係成日有機會飲

初十陪媽咪去飲下菜食下小菜，順便呼吸下新鮮空氣。菜館人客居然接近坐滿，喺近日疫情影響下都算難能可貴。菜式全部換上賀年意頭菜名，但價錢仍保持原價無坐地起價天氣涼返少少，當然要食羊暖身。點左道由細到大都愛食嘅小菜——京蔥爆羊肉，調味鹹甜適中，相當惹味又夠鑊氣。羊肉經爆炒後仍保持鮮嫩羶香，配上爽脆帶微辣嘅京蔥，一大撮夾入口中，口感相當豐富。雪菜同百頁係絕配，雪菜清淡不鹹，卻能辟去百頁嘅黃豆腥味，兩者同樣爽口相配。肉末配叉子燒餅同樣為上海地道名菜之一，填滿鹹香嘅肉末令燒餅更充實不寡，同時充滿飽足感本身醃製過嘅鹹榨菜配上肥豬肉，爽脆帶油香，單吃濃味，但配上鬆化中帶煙韌嘅燒餅就恰到好處唯一美中不足嘅係燒餅深度不足，填充空間有限，食哂都仲剩返好多肉碎。需時製作嘅紅燜黑棕鵝，$138嘅價錢有髀有鵝胸，加加埋埋有成十件，相當抵食醬汁係獅子頭嘅紅燒汁，好惹味，經燜煮嘅鵝肉紮實不老，皮與肉間帶一層厚嫩嘅脂肪，油香十足，好邪惡呀

話說去探天水圍嘅朋友, 走嗰時佢帶咗我去嘉湖銀座一間京川菜. 佢話天水圍一帶這一間算係有水準的. 呢間餐廳喺商場入面, 門前一帶範圍都屬於餐廳, 如果相冇咁嘈的話可以坐出面. 六點几去幾去到都有位, 但係過咗七點之後人非常爆滿. 原來兩個人食諗住嗌隻片皮鴨再加個小菜就算. 點知最後一隻早兩分鐘已經畀人order左, 望到隔離枱隻鴨又大又靚, 超想食, 下次要預訂. 由於冇鴨嘅關係我哋改咗食辣子雞, 水煮黃鱔毛血旺, 京蔥羊肉鐵鍋同埋炸醬麵. 其實喺呢度食嘢唔算貴同出面酒樓食一般價錢但已經可以食到京川菜, 我覺得都幾好. 一開始先嚟炸醬麵, 超大碗有多青瓜, D麵類似拉麵, 味道好食又唔鹹. 跟住就嚟咗個水煮黃鱔毛血旺, 似個覺得一般, 但勝在多料, 份量超讚, 仲有紅薯粉. 但係因為有炸醬麵嘅關係, 所以食唔曬啲紅薯粉. 提提呢度啲辣度係預設的, 加辣要自己同店員講, 預設的唔算辣, 但有辣香味. 跟住就嚟咗個辣子雞, 我個人就鍾意呢度嘅辣子雞, 我出便食嗰啲太細粒又冇乜肉, 但呢度嘅就比較大粒有口感, 炸得又香脆. 最後我最鍾意嘅京蔥羊肉, 佢唔係一片片嗰啲羊肉, 係類似一條條酥炸過

^瑤柱蛋白炒飯用蛋白來炒飯更為滑嫩,另一方面飯粒可以吸收瑤柱的鮮味^四川樟茶鴨有說是烹調給慈禧太后的宮廷菜色,四川傳統名菜,當然要點黎食下,味道吸引,一口火肪餅一口樟茶鴨,味濃甘香^清炒河蝦仁有脆感、鮮味足,最喜歡不用剝殼,啖啖蝦肉色澤則是蝦紅色中帶些乳白色^花雕醉雞醉翁之意不在酒，其實係喺雞度.花雕酒味道很香，雞肉也很嫩滑^砂鍋獅子頭肥瘦協調的絞肉,個汁燉煮入味肉丸軟嫰多汁，砂鍋內放入大白菜,白菜盡吸汁的精華~.這家餐廳座位都算舒服,如果和朋友行到累來食中菜野和聊天也不錯喔看到其他款式其實都吸引，找天要再來食呢🌈~~~

與友人嘉湖WOO+來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,*四川樟茶鴨樟茶樹與茶葉炮製熏的鴨,富淡淡煙熏香氣,肉嫩帶鹹香，跟火肪餅食,別具風味*清炒河蝦仁河蝦仁晶瑩滑嫩而且鮮甜,非常好吃，肉質細膩*砂鍋獅子頭兩大大粒肉丸在砂鍋裡也是很大粒的樣子,開鍋那霎那香味四溢,一口肉，一口菜， 超級好餸飯,味道喜出望外*花雕醉雞上台已聞到香濃的花雕味🌟,用花雕的煮雞方法具補而不燥、暖身驅寒、養血效用~*瑤柱蛋白炒飯看上去材料很簡單，卻又十分美味的一個炒飯,顯示到這裡廚師的功架和實力味道很不錯,口感也很甘香,每粒米飯都散發瑤柱香氣

Food is an important part of a balanced dietAnd this is a hidden Chinese Restarant located in Tin Shu Wai難得去到天水圍 更係去搵隱世美食啦自問自己鐘意食中菜 尤其是片皮鴨今次去左湘川滬佢入面既裝修好有中國風 有別於一般的中菜館我點左片皮鴨, 瑤柱賽磅蟹, 鎮江肴肉, 小籠包重點推介片皮鴨: 足料, 佢係原隻上, 同佢烤到岩岩好 皮脆肉嫩 同啲鴨油好正! 佢係一鴨二食,我揀左炒涼瓜,個涼瓜唔係話好苦,好甘甜!鎮江肴肉: 佢個肉整得好靚同埋都好晶凝通透 見到哂啲肉既花紋湘川滬Location: Tin Shu WaiPrice (5 is max): 2.5/5Yummy (5 is max): 3.5/5

上海菜，都係少食。去天水圍食上海菜，都係第一次。估唔到平日都好多人食，依到服務態度幾好，對菜式都熟悉，會比意見我地，岩晒選擇困難症既人。👨‍🍳👩‍🍳食物質素：🐟雙色蒸魚頭可在4種煮法中，揀兩種出嚟。有辣唔辣，我地挑戰極限，食辣野，剁椒同醬椒。惹味，醬椒偏酸辣感覺，比剁椒更為辣。魚質滑溜，完全入晒味。🐽元蹄骨膠原重，選擇左大，分量足夠4個人食。皮唔算肥膩，配白飯食就岩。依到白飯都大碗，一個人都未必食得晒。🥬咸肉津白我較為大愛依個菜，清清地，有菜鮮味。岩我鐘意食清淡的人士。🥛豆漿完全係解辣配搭，配合魚頭，唔怕驚辣，食唔到。

今日再次幫襯湘川滬，因為朋友們聽到我介紹這裡的紅燒燜元蹄，十分抵食，所以都一致地説要來食一餐。當然除了必叫的元蹄，亦品嚐了其他菜式。干鍋香辣大腸，78元，麻香味十足，大腸脆嫩，食得十分過癮，一位同行朋友，雖然不太吃辣，但仍然一舊接一舊，不能停口。雙色蒸大魚頭，168元，用了兩種不同的辣嘅，紅的是香辣，綠的是酸辣，綠比紅的辣，魚肉很嫩，十分過癮。四川樟茶鴨，138元，茶味不足，肉質較乾。咸肉津百，68元，顏色雖清淡，但入味，一片津百配咸肉一起食更滋味。還有皮薄餡靚的小籠包，以及口感不錯的豆漿。吃畢，朋友們一致認同，可再來一次品嚐其他菜式，下次再聚。湘川滬 (天水圍)人均消費220元天水圍天恩路12-18號置富嘉湖二期2樓216A及F舖

媽媽說很累，故是晚不煮飯，直接全家在家附近的湘川滬吃晚飯。湘川滬的菜餚真的不賴，除了小菜選擇多，這裡定期亦有些菜式優惠，一家大小來吃滿實惠的。爸爸最愛吃魚，我們特意點了魚的菜式供他享用。崧子大黃魚(糖醋汁)外層炸得酥酥的，骨刺均清理掉，魚肉十分細緻，沾上酸甜的糖醋汁，大黃魚吃來更開胃。我則喜歡吃韭黃炒鱔糊，鱔魚切成條狀，然後淋上熱油，再拌入韭黃，醬汁燜炒，嫩嫩的鱔魚配著韭黃吃在嘴裡，濃郁香甜，美味至極，難得吃到這麼道地的韭黃炒鱔糊。黃金咸香蝦球金黃的色澤光看已令我們食指大動，蝦球表層酥脆，濃郁的鹹蛋黃鹹香極致，但不會搶掉蝦球的鮮甜味，蝦肉飽滿彈牙，大家一口接一口吃過不停。我極推介椒鹽酥炸金蠔，金蠔毫不油膩，脆不可擋，趁熱吃更加可口。每吃一口炸金蠔，濃濃海味深入口腔，惹味的椒盬相當過癮，教我愛不釋口。無飯不歡的弟弟說他有揚州炒飯吃便滿足，揚州炒飯粒粒分明，炒得頗具火喉，雞肉的幼滑，蝦隻的鮮美，雞蛋香氣釋放出來，重點是炒飯用料實在。偏愛滬菜的定必難以抗拒上海回鍋肉(跟薄餅)，回鍋肉，椰菜，紅椒和青椒經過熱炒後，鮮嫩的回鍋肉辣中帶香，好不迷人，下飯得很，配薄餅吃甚有風味。吃了這麼多肉的菜式，

去到天水圍探朋友，佢提議我地去食"湘川滬”~今日係星期一，餐廳都唔少人喎👍先來個冷盤，鎮江肴肉 肉香酥、肥肉不膩，皮色晶瑩、鹵凍透明， 鹹鹹香香真的不錯😋蘇東坡話齋~'寧可食無肉，不可居無竹。' 😅緊係要食啦。。。。油燜筍以新鮮竹筍，清脆爽口， 醬油味重，好入味。酸辣湯材料充足:鮮蝦、木耳、筍絲。。。蝦肉爽甜， 木耳、筍絲都好爽口， 微酸小辣，十分醒胃😍小籠包就食得多，呢度有一個頗為特別嘅"螺頭花膠小籠包"，咁梗係要叫一籠嚟試下啦😆一夾上去就睇到湯汁十足，咬開小心燙嘴噃😜啜啖湯真係好濃郁👍咬開睇下。。。花膠絲螺頭絲，應該事先處理過，所以好淋啲，啲肉都好嫩，真係唔錯嘅選🤩原來呢度仲有早茶飲添，價錢都好實惠吖~