潮州邨 (已結業)

我第一次去呢間潮州邨(銅鑼灣廣場一期6/F)食野！雖然價錢比一般潮州打冷貴D，不過都唔緊要啦！自己都想試下嘛……咁我地5個人去都唔算太肚餓，所以就只叫左5 碟菜同埋1 窩湯 4 碗飯。唔知係唔係我地張單唔貴( 6百幾蚊)！有個阿叔既待應全程好串同好無禮貌咁對待我地，我先聲明(佢每次幫我地做任何野我都有唔該前唔該後架！！) & (當時唔係爆晒場踢晒腳架！) 係唔係我地食得少，D待應就可以咁樣對待D客人先！咁我地食完就當然馬上埋單啦，我唔係食完賴皮唔肯走個 D人黎架！我比張信用卡佢，轉頭佢連埋張簽名收據拎返過黎，我本身都唔諗住比小費，不過我都係做呢行，我都想D客會比小費，所以最後我都比左$10 小費佢地！不過到最後，最嬲個個就咪係我自己囉！簽卡係有倆張紙，佢比我簽個名個陣都分開左架啦同埋連埋張卡放晒係張檯度，之後我簽完名，佢竟然單手羅返張收據一粒聲唔出轉身就走左去！如果係我無禮貌先既，我無話可說！我以後有人請我都唔會再去呢間咁既潮州邨啦！！！！食物質數：一般

琴日去咗銅鑼灣廣場一期6樓間「潮州邨」，食物麻麻，服務態度極差！佢D侍應強迫我哋叫貴價，我地都覺得有D唔對路，覺得好似唔係好唔底食。我地諗住散叫，可以試下唔同的食物。雖然個侍應不斷叫我地食Set Dinner，都係小心D，逐樣餸叫。其實我地都叫o左唔少餸，但係佢地上菜o個時，不斷講冷嘲熱諷，真係好無禮貌。埋單個時仲報錯單，真係食到成肚氣！

今天忽地想吃潮州菜，人在銅記，所以也拉了女友來這兒一起試試看，也是頗晚的才來，但也很快被安排入座。甫入座，發現隔枱全是年輕人，還要是在慶祝某君生日，正奇怪現今年輕一輩竟然不吃西餐，而來吃潮州菜作慶生飯，後來發現原來其中一位原來是太子爺，而老闆看樣子也似是潮州人，心想質素應該有保証吧。又想喝湯，又想吃鹵味，又想吃蠔餅，所以最後也真的點了煎蠔餅、鹵水鵝片大腸雙拼及大芥菜骨煲，然後來個潮州粥清清口，兩個人吃很夠了吧。先來的是煎蠔餅，煎蠔餅理應主要是以蠔仔、鴨蛋、番薯粉等煎餅而成，但問店員，店員竟說是用雞蛋的，但我堅信是鴨蛋，因為吃得出是鴨蛋來的，似乎店員們真的要惡補一下潮州菜的知識了，煎蠔餅煎得香脆，只不過稍為油了一點，而蠔仔也多而肥美，而且無沙無異味，加上吃起來有鴨蛋香，也不錯，魚露算是有鹹鮮的，伴着潮州粥吃，也算是可以的。白粥雖然也是夾起有米飯的，但米水的感覺過份漿糊，感覺好像做了點手腳，不是太潮州的，普通貨色而已。再來的是鹵水雙拼，價值一百零八元，好像是貴了一點，若是有質素的我不介意，份量不多也罷，也不介意，但最令人憤怒的是，除了鵝片是較有鹵水味外，豬大腸及墊底的豆腐也是冇味的，看圖也

5月3日, 因為呀菲嘅姑媽生日, 兼預早慶祝下母親節~ 所以訂咗一張大枱一行9人黎到食潮州打冷. 佢比咗間開放式嘅房我地, 自成一角兼有電視睇. 除咗喺泉章居之外, 都好少喺其他酒樓式嘅地方打冷, 今次都算係特別嘅選擇~ 我地9個人叫咗8個菜, 連埋白飯剛好~::: 蠔仔肉碎粥 ::: 最重要一定係d蠔仔肉, 好彩都算新鮮, d飯好淋, 粥底幾清甜夠味, 肉碎頗淡, 唯獨冇乜胡椒味, 吊唔起整個粥嘅味道~::: 金牌滷水三寶 ::: 講到明金牌, 所以一定要試啦~! 有鵝肝, 鵝片同鵝腸~ 鵝肝份量比較多, 真係第一次咁樣食滷水鵝肝, 質地好潤又肥美, 滿口油香, 十分好味~! 可惜滷水汁只流於表面, 內裡只係好普通嘅鵝肝, 好似同滷水分隔咗… 鵝片同鵝腸份量都唔多, 鵝片切到好薄, 好易入口, 完全唔韌, 亦唔算好肥, 滷水好入味, 幾好~ 不過鵝腸就認真求其, 唔彈牙之餘仲淋pat pat., 仲衰過出面打邊爐嗰d…::: 沙茶牛河 ::: 都算幾正宗, 不過冇乜驚喜~ 沙茶醬, 牛肉, 都係普通同街邊打冷一樣, 河粉略嫌太淋太濕, 有d差~::: 潮和骨 ::: 睇個名好特別,

今天端午節家人睌飯,點了以下菜:鵝肝(在碟底的豆腐比肝還要多,肝十分滑但味不夠濃,還是尚興好吃)鵝肉拼掌(鵝肉還可以但掌只有一隻,又是豆腐有大大件)杏汁豬肺湯(只是有杏汁味,但豬肺不似是一起煲的因仍不夠軟,菜也是後放入湯的,十分似例湯加杏汁,屋企煲的也比佢好,還是陸羽最濃最好味)炒魚麵 (十分咸,冇特別)石榴球 (OK)沙爹牛肉芥蘭(芥蘭十分硬)訂了八點仍要等,訂不訂枱也分別不大。招呼一般,還有用一個似12-15歲之童工,泠氣又不停滴水,食物比其他潮州舖差,不會再來。

今晚同老公2人想去7樓既泉章居食晚飯, 點知7點半去到爆晒場, 要等多10張既2人枱先到我地, 我地決定唔等, 落樓下既潮州村試一下. 去到都唔洗等位, 全場幾細下, 仲要得7-8成滿. 1. 先叫了胡椒豬肚湯, 哩個湯我地每次食親潮州野都會叫. 哩度既豬肚湯都好多料下, 有酸菜, 豬肚, 豬腸同大量白胡椒, 好夠辣味, 除左火喉差少少, 其他各樣都不錯. 2. 卥水鵝肝$58, 鵝肝切得好大塊, 不過食落口就一d甘香都無, 軟淋淋, 可能係因為用卥水整既關係, 始終都係鍾意食燒過既鵝肝. 除左面果層係鵝肝外, 底果一層係切得厚厚的卥水豆腐, 但係卥水唔夠入味, 直情食唔到卥水味咁滯, 哩碟野size夠晒大, 但係成碟都無乜卥水味, 差:, 差, 差!!!! 3. 川椒雞球$68, 原本我叫哩個係想食d珍珠葉, 雞球只係配角. 可惜, 成碟都煮得太多油太多醬汁, 所以8成既珍珠葉都被浸到淋晒, 就算無被浸淋既珍珠葉都炸得多左少少油, 失去了 "入口即溶" 既感覺. 很失望 =0= 至於配角雞球方面, 味道好普通, 又唔滑又無雞味, 雞又吸唔到d川椒味, 食落口就好似川椒醬汁同雞

昨晚在這兒celebrate Mother's Day! 果然不錯一行五人, 叫了不少食物杏汁豬肺湯 - Okay 好有杏汁味涼瓜排骨煲 - 好大煲, 我個人不喜歡涼瓜, 所以不便評價鹵水豆腐 - 不過不失炒芥蘭 - 超好味, 必叫菜甫肉鬆蛋 - 好好味, 下次會試蠔餅蠔仔粥一碢, 5 個人剛好 - 味道很好潮州炒米粉 - 幾特別, 好重沙爹味, 唔油, 我老公and Brother-in-law 好鍾意糖醋伊麵 - 好多人叫, 招牌菜 一定要試Dessert - 水晶包 - 皮厚, 麻麻地, 可以不試Overall, 唔錯, 咁多嘢食, 質數好, 價錢實惠, 一定會再光顧

尋晚食飯＿4個人去了食潮州野__食物水準依然！侍應很熱情！叫４人餐～及加了一碟石榴雞！1.石榴雞　＜清清地幾好味! 2.炒介蘭＜好新鮮！3.粥　　　＜最好味！　4.桂花魚　＜侍應哥哥推薦呢個5.鵝肝鵝肉　＜整得真係好好味!　　　　　　　入口即溶＿完全唔腥｜|　鵝肉也不錯!6.白果綠豆爽　＜整得唔錯！Ｐ．S 冷氣凍左D

其店在門外貼滿大大福福不同雜誌及食家介紹此店的文章以及相片﹐因而在外不能看到其店內的情況。主要目的當然冒求能吸引顧客從這食店林立的商場進內幫襯。進入店內發覺這裡很細﹐只有數張卡位以及一間房間。裝修普通﹐顏色以古老深啡色為主題﹐牆上掛了幾部電視供客人觀看﹐窗臺也放了幾盆蘭花裝飾一番。在上了年紀以及服務跟態度也不太好的男服務員寫單下﹐是晚叫了鵝片拼鵝肝﹐蠔烙﹐欖菜豬肉四季豆以及白粥一碗。鹹酸菜 $15 - 等菜時以奉上﹐不得不要。潮州食店必備﹐ 味道甜多酸少﹐用來送粥不錯。鵝片拼鵝肝 $108 – 鵝片數量足夠﹐但有一兩塊肥肉較多﹐不能食得入口。鵝肝是厚切﹐份量尚算可以。味道甘甘﹐質地滑溜無異味。豆腐在底吸了鹵水味道﹐但因這裡的鹵水味道不夠香﹐所以另這到菜遜色不少。蠔烙 $58 - 蠔烙現在在不同食店都能吃到﹐但每間食店都有他們不同的做法﹐有些是煎﹐有些是炸﹐有些粉多﹐有些粉少。此店做法以油炸來烹調﹐看落和食落都鬆脆﹐做得此效果始終相對會油一點。用料亦用了不少整粒細蠔仔﹐算是真材實料﹐不會用過量的粉漿來代替。味道不會過鹹﹐亦奉上潮州人常用作調味的魚露來給嚐濃味的顧客享用。如此道菜能加入芫

剛剛食完，食得太唔開心啦....所以即刻要寫返兩句....一入去就有一股怪味，令人感覺唔太衛生六個同事叫左六人餐....份量真係太少了，味道一般，但實不相瞞由於份量太少，我有2碟餸我係未食過的，又話係六人餐?!?餸份量太少，我連一碗粥都食唔晒大家結果要去再食第二食度雪糕充飢...唉，銅鑼灣有好多選擇，唔會再去啦......

沙爹牛河: 味道好, 但略鹹 蠔烙餅: 好油, 冇乜味 蠔仔肉碎粥: 出乎意料最好吃, 冇腥味腿茸津白: 一般質素, 腿茸冇想像中咁鹹欖菜炒飯: 爸爸點的, 估唔到幾好食. 味道適中, 飯炒得不錯, 飯粒分明(乾身)但唔油鵝片: 身為潮州菜的精髓, 令人失望, 因為塊鵝好韌, 而且都幾鹹荔芋酥鴨: 面層芋蓉底層(應該係)鴨, 冇骨, 味道ok 但油左d紫米西米露: 好食! 紫米夠稔, 又唔會太飽肚, 因為西米露令碗野比一般淨紫米露稀 另外, 服務可以接受, 訂位時電話阿姐的態度亦很好. 我地6人咁arm book 到間房, 仲有得睇電視, very good!

我覺得這個潮洲翅很好吃，能夠帶出這種very best 的鮮味。下一碟菜是潮洲三寶，我覺得鵝片是very good ，沒有這種鹹的味道。下一碟菜是蟹，Is very very poor，因為這種蟹肉實在太腥了。下一碟菜是蠔仔粥，我覺得這個粥很難吃。下一碟是芥菜排骨煲，我覺得很難吃。最後一碟是炸双棗，我覺得很難吃，因為沒有蝦還是蟹味道。

打電話訂位, 都算幾有禮貌, 有講"多謝曬!"食物:鹵水鵝片 - ok凍烏頭 - 中size, 唔鞋, 都幾好味(有九肚魚肉的)蘿蔔烙 - 好味, 有驚喜腿茸紹菜 - ok石榴雞 - 幾好幾好! 幾地道.肉碎粥 - 我覺得個味好過好多地方糖醋麵 - 全晚最好菜色. 煎得岩岩好!反砂芋 - 芋頭唔靚, 但媽咪話, "都ok"總結係, 我以為會係一般, 但竟然意想不到地 a lot better than I expected. 想食潮州菜時, 我會再去呢間.

2008-12-09 呢晚好姊妹出嚟派帖，準新娘訂咗潮州邨食飯！一入去冇咩人架，好難先搵到有一枱客(心諗唔想呢間嘢唔好食，點解會冇人架？)坐低後，我哋叫咗好多嘢食：上湯浸時菜：味道清,可以配合到今晚有啲濃味菜式鹵水鵝片：啲汁好似咸咗啲士多啤梨骨：感覺好清新，味道好特別，一試難忘小炒皇：第一次試潮式小炒皇都可以啦沙茶牛河：好食，夠惹味潮州炒麵線：第一次食，唔錯　菜心蛋白炒飯：唔會成口都係油豆腐羹：好清，食落好舒服6個人食8樣嘢...(呢度分量好細...) 但係都可以再去嘅~因為呢度傾計唔怕嘈到人!!

十月三日, 諗唔到想試咩新嘢既星期五, 又嚟噃《潮州邨》,因為都幾掛住佢個炸蠔餅同、芋蓉香蘇鴨同鹵水鵝!今次多咗一個同事一齊嚟食飯, 即係六個人, 可以叫個六人餐喎~即係一個鹵水鵝加自選五個小菜 ($288)。鹵水鵝上次影過唔再影啦, 例排一樣好味道!至於個蠔餅, 今次個個都襯熱食, 正! 同埋呢次好似比起上次多更多蠔仔喎~芋蓉香蘇鴨, 依然好味, 但旁邊啲炸葉好似少咗...走地雞, 嘩! 份量好少喎~ 仲要好似冇乜用咁既! 味道 OK, 但唔特別。椒鹽骨排, 又係個份量好似比較少, 雖然味道都唔錯, 但以「椒鹽」嚟講炸得唔夠乾身。雜菌浸時菜, 都係覺得份量太少, 味道不過不失。另加一個男店員推介既炒魚麵, 好似食緊一條條既魚片魚旦咁, 味道都幾好, 但都係唔係好特出, 如果鍾意食魚片既人應該好鍾意食呢個炒麵。更詳細資料及圖片請看 : http://hk.myblog.yahoo.com/joycewai616/article?mid=11240