火鍋英雄 (已結業)

呢間火鍋店午市原來有做午市套餐，有午市客飯亦有麵餐，選擇好多我叫咗擔擔麵，朋友叫咗水煮牛肉麵同埋麻婆豆腐飯。麵餐包兩款前菜及飲品，已客飯套餐則包湯及菜。餐廳環境裝修得幾古典，好有中國風味幾靚。而且座位寬敞，坐得舒服，午時時間12點左右冇咩人，所以亦都唔會趕你走。先講擔擔麵擔擔麵真係好有驚喜真心覺得好好食麵質係我鍾意食嘅一種，有四川風味，而且湯底好濃辣味好香，但係又唔會超級辣，花生麻醬味道剛剛好，食完唔會太滯。 而且肉碎夠多，撈麵啱啱好所以呢個麵我覺得好好食前菜就有麻辣雲耳同埋麻辣青瓜，呢個我覺得都幾辣可能我唔係食得好辣。朋友食水煮牛肉麵，佢話辣得好過癮，好好食不過真係好辣，食到出曬汗麻婆豆腐飯我都試咗，我覺得個辣辣得好特別。同普通一般嘅麻婆豆腐唔同，不過都係偏辣。豆腐好滑，夾埋啲汁撈飯簡直一流 客飯套餐碟菜都唔少，份量非常正常合理。而且湯係有啲似肉骨茶，味道香濃都幾好飲叫咗生薑蜜，以為真係沖好咗，但係好搞笑，佢係用茶包嘅薑茶沖，然後自己加蜜糖午市套餐幾抵食，麵餐六十幾，客飯餐七十幾再加一。食物質素高環境坐得好，推介

不知道是因為天不太冷, 還是因為是假期最後一天, 店裡一直都不太滿, 直接walk-in大有位在。我們訂了位置, 坐的是六人卡位, 感覺挺寬闊舒服, 不用很擠, 而且十分乾淨, 感覺難得。未點菜已經有一些小吃, 差點以為到了韓國餐廳; 都是一些四川菜, 有辣有不辣的。店家的首5位湯底都是四川式, 換言之就是辣的, 險些以為沒有其他, 原來一般廣東清湯也是有的...5個人都不吃辣, 便點了莞茜皮蛋湯, 有來錯地方的感覺(汗)。雖然沒有點麻辣湯, 但見到鴨血想試試, 但用清湯煮果然不太好吃..食材大多不怎麼特別, 最欣賞的是魚皮, 新鮮炸起很不錯, 但不要誤會響鈴也是, 比較普通。還有沒拍下的蟹柳和韮菜餃, 都是不過不失吧。牛肉點了2款, 手切的和美國的。手切的較有嚼勁, 美國則較軟身, 口味因人而異吧。其實不吃辣的我們真的來錯了地方, 但無論環境、服務, 這裡其實挺出色: 坐得舒服, 加湯自動自覺, 又有人為我們隔油; 又提供圍裙給大意的人(雖然有點不環保), 這些都值得一讚。

天氣稍微轉涼就會想打邊爐。一開lift門，陣陣麻辣味撲鼻。餐廳裝潢雅緻，環境及擺設都充滿中式風情，如果一大班人仲有獨立間格，私隱度甚高。未點餐，檯上已經預備8款前菜小食，等湯滾前慢慢食。每人一條圍巾以防亂髒衣服，好細心竹蔗茅根水甜度適中，清熱解毒，打邊爐唔少得。調味料區勁多選擇，眼花撩亂。由於朋友唔食得辣，揀左養生野生菌湯，菇味十足且健康。而我就食重慶麻辣，菜油雖然健康d，但揀了相對濃味既牛油底，麻麻辣辣刺激味蕾，愈食愈起勁其中桂花魚片肉質精瑩剔透，完全無骨刺，新鮮且脆滑手打出黎既芫茜豬肉丸果然夠彈牙，馬蹄、芹菜等材料混合更添爽口韮菜水餃皮薄餡靚手切肥牛頸脊肉質鮮嫩，牛味濃郁。鮮黑毛肚口感煙靭。酥炸響鈴豆味十足，很酥脆。雜菜籃及窩筍片色澤翠綠，食材都很新鮮！

銅鑼灣一向消費都偏高，食個lunch隨隨便便都要過$100。今次我想講依間餐廳雖然叫做英雄火鍋，但係午餐時間，佢會做一啲套餐大約都會係$70左右依個天氣最啱食埋啲酸酸辣辣嘅嘢，而酸辣粉集齊了麻、酸、油、香、辣🌶五款味道，貪佢夠曬惹味。依間餐廳位處於銅鑼灣，裝修光猛，坐得幾舒服，價錢雖然唔算平，⭐️金錢肚絲酸辣粉 $62雖然金錢頭先唔夠入味，但酸辣粉嘅湯底搭救😂依個天時食碗熱辣辣嘅粉面真係好開胃，薯粉煙銀同埋夠有咬口，湯頭辣度適中，配埋花生粒好香🥜食完會令人上癮😍

數月前曾經天真地walk in, 慘食閉門羹。。。今次特意提前兩週訂座，確保萬無一失它們提供很多不同的調味料，食客可隨個人功力深淺，自由選擇！因為我點的是鴛鴦鍋，所以分別搭配了一份麻油底、一份辣椒豉油底作油碟這裡的重慶麻辣鍋有牛油底作選擇！養生野生菌湯裡有超有菇味的香菇！這是我第一次在香港吃到 美國雪花肥牛很有牛肉味！而且份量很足！吃山城火鍋必點的內臓！鴨血要一早就全放進麻辣鍋內！越滾越入味！鮮黑毛肚灼七上八下就可以！又爽又脆還有店員推介它們自家製的芫茜豬肉丸、韮菜水餃及酥炸響鈴！豬肉丸𥚃面加入莞茜，十分香口，而且很特別！響鈴有很重的腐竹味道吃了那麼多肉類當然要些蔬菜調劑一下！要了一個雜菜籃及西洋菜！雜菜籃內有金菇！可以不用另外再點主食就點了四川紹粉及稻庭烏冬！兩樣都很煙靭值得一提的是它們的茶葉很香濃，絕不是一般火鍋店的普通茶包！給個讚

凍冰冰的天氣最適合打邊爐，今年第一個食的火鍋就是呢間［火鍋英雄］位於銅鑼灣C出口對面，地點方便。一埋位己有好多前菜食，台面有餐桌圍巾俾我地圍住，以防食物彈到衣服上，另外會調味料區會指示埋調校配料，比較細心我揀左養生野生菌湯$118，雖然火鍋英雄好多款湯底揀，但我今天喉嚨有點發炎，所以揀個比較清的湯。而且美國極品肥牛細$198，肥牛花紋好靚，肉質鮮嫩好重牛肉味，好好食，果然一份錢一分貨。招牌四寶丸（12粒）$108 ，聽個侍應講自家製，粒粒爽口彈牙。西班牙黑豚肉$108 貴精不貴多，肉質實而嫩。 鮮桂花魚片$88 碌一分鐘魚片好滑。雜菌拼盤$68。韭菜水餃（六件）$48 個餡菜多，我比較喜歡酥炸響鈴$48 呢個我平時不食響鈴也俾佢迷上，皮好香豆味，好正呀！鴨血$38 口感比豬血較實菜心苗$32嫩綠的菜竹蔗茅根水$28清一清熱氣。四川紹粉$28口感煙韌！總結：食物一流，價錢中上，我會再來

天氣轉凍再加上辦公室冷氣，全日處於低溫下，只想快快下班去吃火鍋！於是急不及待預定好當晚去銅鑼灣京都廣場三樓的「火鍋英雄」！茶位 $8/位 ，醬油全部放在近門口處，很多選擇，自由配搭。醒目的職員先來幫我們落湯底，我選了鴛鴦鍋，點選《二十五年陳年花鵰醉烏雞鍋 拼 芫茜皮蛋湯 $168》《英雄八盞連醬料 $18/位）前菜： 芽菜、青瓜、海帶、四季豆腐干、豬耳、木耳和蓮藕《洛神花茶(支) 》你《美國雪花肥牛 $198》大碟而且擺盤成扇形，精美。脂紋分佈平均，入口軟腍而不肥膩，肉質嫩滑，牛味愈嚼愈出。《西班牙黑豚肉 $108》薄身脂肪少而且豬肉味香濃。《鮮桂花魚片 $88》十分新鮮，嫩滑非常，很美味。《招牌四寶丸12粒 $108》四丸分別是豬肉、牛肉、墨魚丸和蝦丸，全部自家打製，爽口彈牙。《韭菜水餃(6件) $48》韭菜肉餡塞得滿滿，滾熟後都沒有縮水，仍然飽滿大隻。入口很有韭菜香而且有肉餡有肉汁。《四川紹粉 $28》必食厚身直條的紹粉，易熟變軟後很吸湯味美味，質地彈牙滑溜。《酥炸響鈴 $48》自家製響鈴酥脆可口，輕灼幾秒就可吃，半腍半脆最惹味。《金菇菜 $32》和《唐生菜 $32》唐生菜很新鮮，

昨晚請客人吃火鍋，book 左9:00！我早左上去取位等待客人，他們立即安排入座。麻辣拼烏雞湯底，好正，大魚頭，正！客人也滿足。走時客人說有8拆喎是否好抵，我立刻看單，冇給我。相信我早左5分鐘入。他們不擋是9點？為何不說呢？因我真約9點。這個有點兒那個.....要扣下分！

火鍋英雄？晚餐去過打邊爐，今次第一次去食lunch。個午市定食都唔錯喎。午餐去比較少人，所以環境好舒服安靜。午市都有成壺茶比你，仲唔收茶位費，同朋友慢慢食慢慢傾計就啱晒。佢有飯/ 麵 set，飯貴少少但包菜同湯。個lunch set 是抵食的，我叫左個「紅燒牛腩飯」，$72 有菜有湯。係銅鑼灣隨便一個牛腩麵都$40幾啦，今次仲要有好多牛腩同腐竹，是平時的2-3倍！味道是不錯的。餐湯是雜菌湯，好飲的。（是平時火鍋的湯底？）坐得都好舒服。

天氣雖然未到好凍, 今日約了友人在銅鑼灣逛逛, 大家不約而同選擇食火鍋, 熱騰腾的感覺好"正", 而且可嘗試很多款式的食物, 還可以暢談一番添！因為朋友不能食辣, 而我則是嘗辣的愛好者, 所以叫了兩個湯底~重慶麻辣(牛油味)拼芫茜皮蛋湯鍋~重慶麻辣湯很有辣勁, 麻度十足, 越食越起勁, 而芫茜皮蛋湯則清新怡人, 更加能夠帶出食物的鮮味！英雄八盞~先上桌的是八碟小食, 有帶辣的, 有酸酸甜甜的, 有醒胃的, 為今晚展開豐盛的序幕！美國極品肥牛~口感嫩滑, 牛油花分布均匀, 帶有恍如大理石的紋路, 牛味突出, 油脂豐膄甘香, 食完一件接一件！鮮桂花魚片~用料新鮮, 高質精良, 魚身鮮滑無比, 鮮味還在口腔綻放！招牌四寶丸~有手打墨鱼丸, 手打鮮蝦丸, 手打鲮魚丸同手打牛肉丸~咬落軟滑鮮味, 肉質爽口彈牙, 超新鮮！招牌魚腐~自家製魚腐, 鮮味淋漓, 很有魚香！菲菜水餃~皮薄餡靚, 大大隻的！酥炸響鈴~炸得特別脹卜卜同脆口, 渗滿湯底很是滋味！鴨血~質感軟腍又有咬口, 大件兼厚身, 認真抵食！四川紹粉~煙煙靭靭的, 很有口感, 入口滑滑的, 但很有飽肚感！雜菌拼盤同金菇菜~輕盈健康, 份量十

同朋友二個人打邊爐，唔係第一次黎，叫左好正既洛神花茶，嘆住落單揀配料。最後order左麻辣鍋拼皮蛋馬蹄湯底、牛頸脊、雜菌、紹粉、響鈴卷同埋朋友叫左份豬腦店員好細心問麻辣鍋要牛油定菜油，牛油就濃味d，菜油就健康d，我地叫左菜油，留般quota食其他美食麻辣湯底真心正，淥個紹粉好食到不得了！皮蛋湯底好清，好多馬蹄。我個人覺得牛頸脊好食過肥牛，肉質好d，肉味濃d！二個人最後食得曬，飽到要去行街消化下🤭

終於黎到打邊爐嘅季節了🎊對於火鍋愛好者嚟講係時候出動搜羅靚湯底x靚料火鍋！上網search過發現呢間餐廳各方面嘅評語都唔錯，一於上嚟試試～點完菜無幾耐就上左8碟涼拌小菜，俾我地邊食邊等👍🏻酸菜冷鍋魚湯底 $308淨係湯底已經有十幾款選擇，見餐廳主打川菜緊係要試下有當地特色嘅湯底啦，最後揀左酸菜冷鍋魚。湯底由陳年酸菜、新鮮魚片同十多種香料肴煮而成，層次豐富，咸香同酸辣嘅比例調校得恰到好處，非常惹味，魚肉嫩滑鮮甜，淨係飲湯同食魚已經覺得好幸福(亦都飽左一半😝)。美國極品肥牛(小) $198打邊爐食肥牛是常識吧，牛嘅品質真係好緊要，呢隻美國肥牛肉味香濃，肥瘦比例剛好，唔會因為肥肉唔多就韌身，同個湯底又幾襯。酥炸響鈴 $48呢到嘅響鈴係自家製的，豆味香，皮薄，炸得香脆，一D都唔油膩，令人引唔住狂食😋招牌四寶丸 $108有蝦丸、墨魚丸、牛丸同鯪魚球，全部都係餐廳師傅手打的，非常彈牙，粒粒都好新鮮。招牌芫茜豬肉丸 $68呢款丸又係自家製，豬肉混入芫茜同香菇，個味調配得好好，唔洗點醬已經好夠味，重點係出面好少見，值得推介🤝雜菜籃 $58 & 西洋菜 $32埋尾都要食d菜，幾欣賞個雜菜籃有好多款唔同嘅

天氣忽冷又落雨，又係火鍋出動嘅時候，呢間食過唔錯，當然預先訂位會好D啦睇下.........入坐率差唔多爆咁濟，成間店充滿"仙氣"........哈..哈....坐底就叫支洛神花茶 ($48/支)飲下，未食得火鍋前就可以食下呢英雄八盞，咸辣味樣樣有D!係多款湯底當中，選擇呢客青椒魚頭鍋 ($288)，湯面上舖滿花椒粒，滾起時香味四溢除左花椒外當然唔少得青椒啦，味道麻中帶微酸，幾醒胃!而個魚頭相當大個，肉多又嫩滑，當然唔能夠浪費啦!牛頸脊 ($198)，一份份量唔少喎，肉色相當靚仔，每片唔太薄，脂肪分佈平均烚十零秒就食得，肉味香濃，肉質腍滑，係我火鍋必然之選!招牌四寶丸，牛丸、墨魚丸、蝦丸、鯪魚球每款各有3粒，唔係話好大粒，但食落係較為彈牙有口感鮮黑毛肚 ($88)，唔經漂白，更能食出原味，以冰粒墊底，保持爽感!無需烚太耐，入口爽感，配麻味湯底都夾!雜菜籃 ($58)，有幾款蔬菜，菇類只得金菇菜，二人絶對夠食!四川紹粉 ($28)，見到有咁惹味湯底，就想食D麵食類，特別D就叫呢個烚至半透明就食得，入口滑溜，但咬落又煙韌喎，相當過癮!酥炸響鈴 ($48)，"索湯尤物"出場啦，浸湯後外軟內仲

正所謂行行出狀元，火鍋都會出英雄！最近幾日天氣開始涼，又是圍爐取暖吃火鍋暖胃的時候了。於是住港島區嘅美女選擇銅鑼灣 Hotpot hero， 食材相對新鮮而且價錢親民，裝潢設計富有中國特色。 我們坐卡位寬敞舒適，坐得舒服而且整體空間感十足。話晒今晚都食重口味嘅嘢，第一是間着返件口水肩先。咁就唔使驚整污糟啲衫啦！安排夠晒貼心。店員勤快自動波上前菜八盞 ：蓮藕、芽菜、木耳、花生、青瓜、麻辣豬耳、海帶、辣豆豆腐乾。八款都似乎係川菜涼菜小食，口味多變，辣辣的夠惹味，食到停唔到口。酸菜冷鍋魚 $308湯底酸酸辣辣開胃非常，我平時好少食魚因為驚有骨，今次就唔同啦！魚肉鮮味十足入口嫩滑，份量都好足料，冇乜骨啖啖肉，唔怕哽骨食得特別開懷。 食完原味之後連酸菜一齊食，口感豐富之餘，吸收了酸辣嘅湯底味道醒胃。唔算太辣愛刺激的嘅人一定食到，加埋川味特色香料，滋味無窮。 美國極品肥牛（小）$198我哋都係牛魔王，枱上面唔少得牛肉，色澤鮮紅而且油脂分佈平均，牛肉味濃郁，滾幾秒即食肉質細嫩。招牌四寶丸（12粒）$108不可錯過的自家製墨魚丸、蝦丸、牛丸、鯪魚球， 手打尤其新鮮彈牙。 韭菜水餃 $48可以話係我

又黎到食火鍋既時候啦！呢幾個月經常都去打邊爐因為打邊爐總是吃不膩的湯底都有10款我就揀左四大名鍋之一既「跳水田雞鍋」平時真係好少地方有得食田雞，有得食既餐廳又擔心洗得唔乾淨今日黎既呢間火鍋英雄，看上去很乾淨，所以就有信心食田雞一黎到就有八小碟每碟都微辣，好好味食完想再添加自家製洛神花茶看上去好似紅酒🍷飲落一啲都唔酸澀甜甜地好好飲真係好有品味跳水田雞黎到喇太耐無食過，超期待隻田雞腿好大隻好厚肉真係從未食過咁厚肉既田雞腿同埋田雞份量都唔少，起碼有兩隻田雞加上麻辣味超香，雖然辣辣地，但總是很不由自主地不停夾鍋裡的食物美國極品肥牛肥牛好正，雪花分佈得好perfect而且牛味好濃鮮黑毛肚超鍾意食黑毛肚，仲要係一大塊的好爽四川紹粉配麻辣湯超夾芫茜豬肉丸芫茜味超香，豬肉軟軟的，證明切得很細配上芫茜好仲有鴨血韭菜水餃新鮮包既水餃特別吸引水餃皮超軟唔係果啲硬綁綁的，加上裡面勁多韭菜我鍾意菜多過肉既水餃真係一定要食呢個水餃