火鍋英雄 (已結業)

原來我自己真係好鐘意打邊爐，今日去到銅鑼灣都唔例外，專程都要揾一間有特色嘅火鍋，今日選擇位於銅鑼灣明叫火鍋英雄，聽就聽得好多次，食就真係第一次。一入到去就見到好大個相㗎，寫住火鍋英雄，感覺上非常有霸氣。地方非常大，全層都是他擁有， 大部分都是卡位，令到你私隱度非常之高。諗起嘅醬料基本上都齊曬，非常專業。酸菜冷鍋魚:湯底唔算好辣,但酸酸甜甜好開胃，魚身比較滑，份量都亦多，連同酸菜一齊食，口感非常一流。招牌四寶丸：當中有牛丸，墨魚丸，鯪魚球丸同埋蝦丸，全部都是自己親手打， 入口非常彈牙，每粒都有自己特色，我比夠喜歡的是墨魚丸，有咬口, 亦都相當甜美。美國極品肥牛:肥瘦分日明，牛肉味都好重，只需6幾秒已經可以食到。雜菜籃：打邊爐一定要有蔬菜，新鮮選擇亦都多， 非常健康。竹蔗茅根水：自己整的，竹蔗茅根分量好多，亦都唔會偏甜。

今日去食酸辣湯麵，諗到好耐無去食一間麻辣餐廳兩款涼菜：蒜味青瓜，蓮藕粒魚片煮得好滑，湯汁酸辣，要慢慢食，小心辣到粉條滑溜溜，爽滑彈牙，辣味突出跟餐一杯飲品：我要左一杯冰凍橙汁之前食過香酥排骨麵，好香好食，適合食不到辣的客人

今次颶風山竹的到來，令到全部的巴士停駛，只有地鐵行駛，有朋友由外國回來，他說分外懷念麻辣火鍋，所以就在地鐵站沿線看看有沒有有高質素的😌在銅鑼灣C出口旁京都廣場有一間名為、火鍋英雄、霸氣十足，還是得獎熱店呢！ 一進門口店內的裝飾古色古香很精緻，地方很大，餐枱櫈也非常闊落👍在香港實在難找到我們選擇了重慶麻辣拼皮蛋芫荽湯底，很地道呢，比起我之前出差在重慶吃的湯底是一樣的😎😎 可能是剛打完風下坡的關係，人客不太多上菜非常快！點了美國極品肥牛，肉質很嫰滑牛肉味很重，油脂分怖均勻，一定要點😆招牌四寶丸全是新鮮製造的四種口味每款三粒，正合口味！我就最喜歡白鱔片，切得薄薄的，20秒就得啦，魚味很濃，份量也很足！還有手打鮮蝦滑和炸魚皮也是必點，蝦滑QQ的，炸魚皮非常脆，直接吃也非常好吃呢，吃得出是即炸的，非常用心😬鮮黑毛肚也是高質，爽口，跟雪藏的無法比，真是吃得到的新鮮 。還有這八款小食，很有心思，餐前小食也有八款之多，都好好味呀！棒！為了平衡一下，我們叫了兩盤菜😂很滿足的一頓颱風下的火鍋，地方非常之方便，真沒有令我們失望！其實還有很多其他湯底下次要逐一品嚐品嚐！

做嘢做得辛苦，最鍾意就係同同事放工一齊去打邊爐放鬆放鬆！今次就揀咗位於銅鑼灣一間叫做「火鍋英雄」既火鍋店試一試。店舖位於銅鑼灣站C出口（近吉野家）。沿𨋢上3樓就到。地點方便，指示清晰。可能今日時間仲早（約18:00），入座率未爆滿，但每張卡位的位置寬闊，非常適合三五知己𣈱聚。餐牌嘅食物種類非常豐富，湯底方面，唔食辣嘅我哋揀咗個野菌湯，另外配料亦以蔬菜為主。係火鍋配料未到嘅時候，點侍應已經為我地奉上幾款左口小食，粉皮絕對係亮點！非常開胃！之後就去咗調味區選擇自己喜歡嘅醬料！我都係揀咗蒜蓉、辣椒、蔥花仲有豉油。過咗陣湯底就到咗啦！湯底嘅配料都幾豐富，我最鍾意就係食菌類嘅嘢。新鮮滾熱辣炸好嘅脆魚皮你又食過未？彈牙四寶丸，粒粒都係人手搓，非常吸引。脂肪比例平均，唔會過肥或瘦！打邊爐真係要有午餐肉，你懂的！唔鍾意食牛嘅我哋就揀咗半隻雞！兩個人食半隻真係好夠啦！大家打邊爐嘅時候記得先食菜後食肉啊！咁會健康好多總括嚟講呢間火鍋店雖然價錢上唔係話走平民路線，但勝在服務高質，環境亦比出邊其他火鍋店好，加上食物種類豐富，質素亦有返咁上下，所以都係非常值得推介俾大家！

銅鑼灣呢間火鍋英雄已經係第二次嚟食， 上一次食材料新鮮，湯底足，今次就試下佢唔同嘅特色火鍋湯底喇。 店內坐位寬闊，例如呢啲卡位，就可以坐到六個人。唔係繁忙時段嘅兩個人都會安排入坐。 上次飲咗落神花茶，甜甜酸酸幾好味。今次呢支竹蔗茅根，冰凍得黎唔太甜，味道好清涼，夠曬清熱解渴。 今次試下呢個酸菜冷魚鍋，酸辣嘅湯底好醒胃。味道唔算太辣，但係個酸菜味就好正，再加埋獨特嘅香料味道，好想一飲再飲。 魚嘅份量都好多，完全冇骨啖啖肉，唔怕細路仔哽親。 呢度嘅配料都好新鮮。四寶丸有蝦丸，墨魚丸，牛肉同埋鯪魚球。每款丸味道鮮味出眾，蝦丸，墨魚丸更夠彈牙，口感十足。 蒙古羊肉片 色澤，色澤鮮艷。一睇就知新鮮切出，入口羊肉味夠濃，帶有一丁點羊騷味，口感鬆軟 一啲都唔韌。 美國雪花肥牛，紋理清晰有致，色澤靚麗，口感較羊肉為實， 更帶嚼口，濃郁牛味卻唔騷。 雖然呢個響鈴唔係話好特別，但係用料新鮮。一入口就知係大豆類打出嚟，夠晒濃郁嘅大豆味， 口感鬆脆。 炸魚皮又係好好食嘅，必點菜之一。唔放落湯齋食已經覺得好鬆脆。入口有好香魚皮味，配埋酸辣湯味道更佳。 最後當然唔少得新鮮嘅生菜。色澤亮麗，入口爽脆，咁簡單嘅食物質

呢間數數都來了好幾次，第一次麻辣湯底覺得幾正，第二次個二十五年陳年花雕醉烏雞鍋超有驚喜，今次再去係酸菜冷鍋魚都好味喔先在門口位置混醬一番，醬料款式都好多，坐下不久就有8款涼菜小食了，都以微辣爲主飲品洛神花茶，冰涼酸微微好解渴這個酸菜冷鍋魚一上檯就等滾起這2小碗入面有花生香菜，原來先比你飲一下這鍋熱湯，湯味微酸亦有一點花椒香料及魚鮮味，之後就食魚了魚肉滑到不得了，越食越香帶一點酸辣，會不繼想追住食啊韮菜餃好新鮮，夠哂皮薄餡料也香好美味四寶丸有最愛蝦丸及墨丸爽口彈牙，牛肉丸好有牛味，鯪魚丸滑身都不錯肥牛雪花分佈平均，焯一陣就食得，好嫩腍又牛味濃郁炸魚皮更加不得了，即炸夠香脆，會食不停的

放工忍唔住即興和同事去打邊爐，今次去的是火鍋英雄。早已聽聞一排，它的質素極好，但約極都約唔成，反而即興先有機會食到。 湯底選了25年陳年花雕醉雞鍋，樣子看上去好清，但上枱一刻已經聞到撲鼻酒香。 餸未黎前可以先食前菜8小碟，有木耳、青瓜、芽菜、蓮藕、花生、昆布等，每樣都帶少許辣，食落開胃，所以都點了一壺竹䉀水解辣，清和解渴。烏雞足有大半隻，是新鮮另上的。個鍋滾起就可以將烏雞放落去。因為人少少所以我哋點得含蓄，只點了一份牛肉、豚肉、菜、響鈴、四寶丸和餃子。 個湯好正，越滾啲花雕酒味越出，烏雞也十分好食，因為雞皮沒有很肥，啲肉錄完都仲好嫩滑，加上件件肉，同事大讚。安格斯牛肉十分對我的胃口，因為嫩紅中帶上了雪白的脂肪紋。薄切得黎件件大小分明。入口感感受到啲牛油慢慢流出嚟。豚肉都好好食，脂肪同肉嘅比例分佈得很好，所以好彈牙。不得不讚讚個韭菜餃，是必吃的！餃子飽滿，新鮮即製，入面的韭菜和豬肉比例完美，而且韭菜青綠新鮮，食落口令人好驚喜，我一人食了四隻。 四寶丸粒粒都新鮮彈牙，細細粒容易食。響鈴唔似出邊的大大條，所以一浸落堂湯即刻拎返上黎就食得，吸盡了烏雞鍋的精華。第一次黎食，感覺十分良好，但人少點

不能給你未來不能擁有現在你會想繼續下去嗎？那些沒有保障的愛情看得太多了那些不能依靠的男人也碰太多了R先生，你還在香港對吧？我們吃火鍋好嘛？R先生從來不會推搪，也不會揀擇太多……銅鑼灣的火鍋店日益增長，一方面是台式火鍋，另一廂是四川囗味，選一所火鍋店也考起我倆，在京都廣場的火鍋英雄就被我倆看中，點了個港式點的火鍋，因為今夜不想吃太辣…………前菜八小碟有麻辣雲耳、海帶、豬耳、青瓜、芽菜、蓮藕……部分是用上四川風味辣油調味，入囗微嗆帶香辣……蕃茄薯仔豬骨鍋看似鍋底並不吸引，只是很清淡的顏色，蕃茄湯也不是很濃郁的那種，清淡色澤但入口帶清甜，豬骨豬肉也不少。美國極品肥牛油脂雪花分佈勻稱，燙過三兩下便可以食用，牛肉片薄而嫩囗，牛味濃郁甘甜。西班牙黑豚肉薄到透光，肉片不會帶半點羶勁，蘸上些醬汁便可以入囗。招牌四寶丸各種各樣丸類是自家手打，肉質結實不鬆散，彈牙有嚼囗，最愛的是墨魚丸跟牛肉丸。四川紹粉入囗滑溜配上微辣的醬料更惹味，每吃一囗也覺得有點似粗身薯粉，煙韌有嚼勁。

老友同我慶祝生日，提意銅鑼灣食火鍋問我有冇好介紹，記得之前食過一間火鍋英雄，食過一個酸菜魚，同喺深圳名店既味道有得比，就立即訂位啦！英雄八棧一坐低會有八碟小食，酸酸辣辣，好開胃！今次點左一個酸菜冷鍋魚店員先會比一碗芫茜，將滾起既魚湯和魚片加落去，咁樣會飲到原本既鮮味，魚肉亦很滑酸菜魚配薯粉(四川紹粉)是常識吧，粉很彈牙，份量亦很足芫茜豬肉丸，手打豬肉加芫茜馬蹄，肉香又爽口美國雪花肥牛打邊爐點少得牛，美國牛一樣重質，靚！手打墨魚滑，足料彈牙，好香墨魚味！酥炸響鈴，好香好脆，吸湯一流！最後加份油麥菜，兩個大男人食到飽到上心口！個人認為湯會比深圳紅店好，因為無咁油，又可以打埋邊爐，魚都係一樣滑，一樣足料！

這家火鍋英雄已是第二次來 沒有內地過江龍的名號 但是食物質素很不錯 無論你吃辣與否 都是一間高質火鍋店!☺️ 加上座位很闊落 是難得坐得舒服的火鍋店👍🏼英雄八盞連醬料.每位$18的前菜加醬料 八款前款也不馬虎 很喜歡麻辣豬耳和蓮藕 醬料也不不少選擇～南山泉水雞鍋(香辣味).上一次試了重慶麻辣湯底🔥今次想試另一款湯底 這款南山泉水雞是川渝地區新冒起的菜色～ 望落好像很辣 但其實比普通的麻辣湯沒那麼辣 寫得香辣味 湯底沒那麼麻 反而是有多重佐料的香味! 內裏有已斬件的烏骨土雞🐔肉質頗嫩而有雞味 份量也不少鮮黑毛肚.毛肚新鮮爽口沒異味 煮十多秒便可以 口感不會韌😉招牌四寶丸.四寶丸有齊墨魚/鮮蝦/鯪魚/牛肉 每款3粒 其中最喜歡蝦丸 蝦味新鮮而突出 口感又彈牙 不會有過多的粉👍🏼招牌魚腐.想不到魚腐用來金鍋也很不錯! 結合豆腐的柔軟又有魚蛋的鮮味 這個好食!😋四川紹粉.煙韌的薯粉 吸了麻辣湯汁 是令人朝思暮想的味道🤤

無論晴天雨天，天氣凍熱，火鍋仍在我心中有著重要的位置，所以朋友間都經常分享大家試過好食的火鍋店。店舖帶有少許古代設計，枱與枱之間極為寛闊，就算我們只有兩個人，店員亦毫不吝嗇地給我們六人卡位，非常舒適及有私隱。英雄八盞連醬料店舖有心思的八小碟前菜，有可口的川北涼粉，酸酸咪咪的涼拌海帶絲，脆口的蓮藕，脆口的拍青瓜，新鮮的芽菜，治味的豆角豆干，脆豬耳及可口的木耳絲。而自助醬料亦非常多元化，除一般的調味料外還有榨菜末、陳醋、紅油等。酸菜冷鍋魚此行其中一個目的就是試下朋友推介的酸菜冷鍋魚，果然無令我們失望，店舖以泡酸菜配以十多種香料和佐料熬製出香濃不膩的酸菜湯，再以原條鮮魚切成厚薄適中的魚片，烹調出肉質細嫩及爽滑的酸菜魚，美味可口，極為推介。美國極品肥牛肥牛切得厚薄適中，有濃郁的牛味，入口濃郁滑溜，必食推介。招牌四寶丸手打丸新鮮，彈牙美味，而且一碟有齊手打墨丸、手打蝦丸、手打鯪魚丸及手打牛肉丸，啱晒喜歡試不同口味的人。韮菜水餃水餃皮滑，韮菜與肉的比例剛好。雜菜籃雜菜籃好新鮮及豐富，有唐生菜、小白菜、娃娃菜、油麥菜、金菇菜及菜心苗，啱晒喜歡試不同口味的人。連同酸菜鍋本身有的酸菜、蘿白及窩荀片，火鍋

炎炎夏日，香港人仍然好鍾意打邊爐！約埋朋友打下邊爐吹下水，係人生一大樂事！今日黎到火鍋英雄，餐廳座位好寬敞，大部份都係卡位，坐得好舒服！打邊爐醬料好重要，二話不說，先出去醬料自助bar拎醬料！呢度既醬料好齊全，就連陳醋都有（一般餐廳比較少有）先黎小食，有八款之多令我最深印象既係青瓜、雲耳、椰菜，酸酸辣辣咁，好惹味！餐廳好貼心。準備左圍裙俾客人，就算俾難清洗既麻辣汁整到都冇有怕火鍋叫左跳水田雞鍋（麻辣味）嘩！紅卜卜咁，見到都辣呀！鍋內有好多田雞肉，雖然早已在鍋內，但肉質仍然嫩滑，味道鮮甜，好食！浸過辣椒，令田雞肉味道更升華，香味濃郁，同時可以食到麻、辣、鹹、香、嫩美國極品肥牛（小）：肥牛呈鮮紅色，油脂分佈平均，條紋清晰可見！肉味好濃，肉質鮮嫩，配上麻辣鍋，超好食！食咁辣既麻辣鍋又點可以冇野飲呢，我地叫左支洛神花茶，味道酸酸甜甜，正好中和麻辣味招牌四寶丸有手打墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸同牛肉丸！全是手打，口感爽口彈牙！特別係牛肉丸同鯪魚丸味濃，幾好味！呢個紹粉好爽口，吸收晒啲麻辣香味，超好食，再加啲陳醋一齊食，好似食緊酸辣粉咁，好味啊臨走時先睇到，原來午市、下午茶時段同宵夜時段（9點後）都有8

有咩爽得過夏天打邊爐！由於真係好耐無試過夏天打邊爐，我地就一放工去左最近既火鍋店- 火鍋英雄！一坐低就有個前菜比你開開胃先！仲有竹蔗水飲我地揀既係烏雞湯底，因為揀個藥膳湯好似平衡番呢排夜訓咁😂😂😂首先黎到既係呢個極品肥牛，有入口即溶既感覺，肥瘦度岩岩好，唔會得肥膏！之後就到頂級黑豚肉，一開始我真係分唔清牛肉定豬肉，可能太鮮味，總知好正墨魚滑好彈牙，值得一試！凍豆腐一定要吸哂湯先食，但要小心太燙口！鴨血有少少唔夠滑，下次可以再試第樣。牛柏葉新鮮又爽口，下次一定要再叫！響鈴新鮮炸起，一落湯就入哂味，超脆口！圖中仲有窩筍片，四川紹粉，唔夠食既都可以叫呢個

朋友話想打邊爐openrice 搵到呢間覺得環境幾特別於是我地兩個就來左呢間食dinner來到覺得呢度好有特色同埋感覺每個位都花左唔少心思落去d燈好靚光線剛剛好估唔到兩個人比咁大張台我地😍👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻唔同角落都有唔同設計都係好古色古香超多醬料攞仲要好整齊同乾淨（好鐘意右上盞燈）養生野生菌湯超健康呀清清地唔錯好香洛神花茶朋友話想飲凍野餐廳推介呢個比我地相當解渴**前菜好豐富有八小碟**油麥菜非常新鮮鮮藕片切得薄薄地好快熟酥炸響鈴超脆口招牌芫荽豬肉丸（六粒）好飽滿非常足料凍豆腐吸曬湯d精華好正四川紹粉食落超滑蒙古羊肉片唔蘇yummy韭菜水餃白毛肚超爽口本地手切肥牛頸脊 （小） 口感非常之爽d野食相當美味呢度環境非常之闊落坐得好舒服服務非常之好啲職員個個都好有禮貌超滿意同食得好滿足啊下次會再來過