炭燒笑宴 (已結業)

有日收工突然想食燒肉。諗食韓式定日式好。友人提議去食炭燒笑宴。燒肉放題。話openrice有coupon抵d。即刻就打去睇下有冇位啦。好彩仲有。店員仲好好人提我地可以上openrice dowload張coupon減一百蚊！原本係一張一個人嘅! 呢呢啦啦班張coupon黎就過銅鑼灣喇。上到去都冇乜人。不過越坐就越多人！餐廳主打係沖繩肉既放題。每set每人有一客sashimi同和牛沙律 沖繩A4/A5和牛同豬肉。另外野菜同松葉蟹都係任食。粥同烏冬都係。不過我地梗係主攻肉同蟹啦。完全冇諗過叫烏冬同粥！哈哈！另外加左四十蚊係飲品放題 都係不外乎汽水茶啤酒果啲。但係食燒肉又點可能唔飲野。加埋有SO。刺身都算新鮮由其帶子同檸檬間住。少少既檸檬汁同香氣令帶子既鮮味有明顯既提升。係日鮨店常用既方法。個頭盆和牛沙律就麻麻地。食左幾啖就放棄。無謂浪費肚裡空間。先黎松葉蟹。松葉蟹好好食。冇雪味同時鮮味依然。友人係拆蟹專業戶。好窩心幫我拆埋蟹肉。忍唔住嗌完再嗌一口氣食左隻半。A4同A5和牛係今餐重點。兩種都有牛味嘅。但係原來一齊食嘅話都幾食得出A4同A5嘅分別。A5梗係油份多啲啦。但係又比較膩。而A4雖然油

一坐底個職員已經係咁一碟碟將套餐包既係咁上，水都冇杯，甘問左個男職員拎喇，職員就話茶要比錢先有，知有些餐廳係咁，都唔緊要，但都可以係客坐底時講聲都得掛？總知，罷明要你額外再加錢飲野其實幫襯既係和牛同沖繩豬燒肉，但D和牛同沖繩豬都係有調味醬，同好多油脂肪，燒左幾碟之後其實燒烤爐上既鐵絲網，一定有好多黑色的炭屎，甘好自然叫左個男職員換喇。但個男顧員竟然話一枱客只可以換一次鐡絲爐，換了呢次後就冇得再換，因為廚房洗唔切，聽完已覺得好奇怪，一個咁細既燒烤爐用黎放題，點可能只規定客只可以換一次？平時就算去其他平價既放題見到你個網燒到好黑，都會同客換喇？更何況依家幫襯既係貴價放題，二個埋單都要成千蚊嫁！呢間餐廳推銷的是咩冠軍和牛，點都算貴價料，唔係要客將和牛混住＂炭屎＂食呀嘛？之後同另一位日本人職員問呢件事，他即刻話冇只可更換一次呢個規定，亦都有講唔好意思。同埋都有即刻換左。但其實個時心情已經好受影響，感覺好差 !!之後，因為鐵絲網D炭焦多到已經嚴重影響D和牛味，先又再要求另一位女職員換網，點知個這次女職員又話依家廚房洗唔切，換唔到比我地。但個女職員話口未完，企佢後面個日本人職員已拎住一塊乾淨既網幫

SHO-EN is one of the chain restaurants under En group. The rest include "En" in Tsim Sha Sha, which used to serve Okinawa dishes and is considered the forerunner of Okinawa cuisine here.Perhaps since Okinawa cuisine is so difficult to find here, the price they charge is hardly reasonable for humble Okinawa dishes. I always go back though for the group's  ソーキそば (noodles with pork ribs) with loads of コーレーグース(chilli peppers soaked in awamori) added, even at a price of $98 for a small bowl. I went a

KITTY真係唔話得, 我生日請我嚟一間咁高級SHO EN 日本料理晚膳SHO EN主打係CHARCOAL GRILL 當然亦有新鮮魚生刺身等等...佢地嘅食材用料講究, 每日都有日本直送不同嘅活魚及各類海產由於我地即慶嘅關係,果日服務員安排咗一張四人枱比我地, 我地兩個人當然坐得寬敞舒適啦坐底冇耐, 經理就過嚟同我地介紹今日有嘜日本直送嘅海產, 我地即時order咗針魚及象拔蚌。生日, 酒又點可以唔飲番少少呢...我地就叫咗枝純米吟釀。因為果日人客都不少比較忙,經理 怕我地等得太耐, 好細心地安排咗雞泡魚干比我地先送送酒唔駛錢,最好 haha之後已急不及待開始CHARCOAL GRILL,雞肉丸個幾好味,和牛真係超好味，燒得剛剛好，牛味勁濃，肉汁好juicy，正,燒蝦肉質好嫩又彈牙，蝦頭仲有好多蝦膏，好味,經理推介Kinki魚，話每日日本直送，條魚個樣好似無乜特別，但燒完之後可以成條企直放係碟度，都幾特別。條魚外脆內嫩，燒得真係唔錯，但係就880蚊條，有d貴囉……服務都好好。其餘的美食我都不再多講了我倆全吃清光。不是我跨張…一試便知啊!!下次我都會找他呢!

我上個禮拜日約左屋企人去銅記行街原本無諗住系銅鑼灣食飯之後我細路話有間野系銅記食日本炭燒好正，我心諗日本炭燒有咩咁巴之閉連我個嘴刁嘅細路都話正？佢講到啲燒肉曉飛咁我就姑且一試啦！入到去都系普通日本餐廳格局啦幾個女侍應同師父講晒日文歡迎你一坐底，個女侍應遞份餐牌比我我一睇個餐牌，我細路即刻同我講吾駛食魚生，整系叫啲燒肉得啦咁就聽佢講叫左碟燒雞肉，柚子燒豬肉，燒牛肉/脷同埋一個和牛石窩飯當啲野離到嘅時候有一陣炭香同肉香啲肉一入口就知系好野，我yap個女侍應問佢呢種料理系邊到嘅佢話系沖繩嘅原來沖繩嘅料理系以炭燒出名同埋沖繩嘅雞肉系世界嘅級數黎講都算系數一數二，所以啲人都話沖繩啲肯德基都系全世界最正食完飯埋單埋單吾駛一千我覺得離間野整系去食佢嘅燒肉同食材以經夠晒總結而言我細路無介紹錯同埋價錢絕對合理

I always liked the Okinawan izakaya EN, which has been around for more than 10 years. So I was glad to hear that EN has opened a sister restaurant SHO EN, which focuses more on Okinawan charcoal grill.When I seated, my server asked me what kind of water I would like.I asked for tap water, and she seemed a bit puzzled.Then another server cut in and said, "Sorry, but we only sell bottled water"Since I usually dine alone, I can not drink the whole bottle of water and I always think it's a waste. So

正宗炭燒沖繩料理; 肉類質素相當好; 炭燒海鮮亦很不錯。 服務友善,有效率。 值得一試。 Chargrilled Okinawan cuisine. Excellent food quality; Comfy décor and friendly service; Recommended. Sho EnThanks to David, we were invited to do a tasting at Sho-En, the newest member to the En Group. Décor: Just one level above Rakuen (CWB). Rakuen has a very rustic, Okinawan feel to it. By contrast, Sho En is more sleek and modern. They have more partitioned compartments for four and no tatami area as far as I could see. Appetizer: We each had a sl

從未去過沖繩，以為沖繩都係食日本菜，壽司魚生之類。原來沖繩係有佢地獨有嘅菜式點了很多款菜，有幾款較特別：日式salad(一般，沒驚喜）、山芋溶tuna （好fresh ,做前菜不錯）、生牛肉（配生蛋食，好正）、芝士黑咖哩石頭飯（雖然味道係一般日本咖哩，不過黑mung mung 嘅咖哩好特別）、燒牛扒（好正，D牛好肥好靚）、燒雞球（好味，不過普通D嘅菜式）、炒麫（一般）總括來說驚喜不大，是一般日本菜，質數比一般的好，價錢偏貴，因為標榜食沖繩菜，好似懶特別嘅賣點。只能說原來沖繩菜是沒什麼特別的。試過一次就夠了。

這間炭燒笑宴，主打的正是炭燒及沖繩料理；店子不太大，但坐得彼舒適，與三五知己食飯都不錯。 餐牌精緻，但選擇不算多，而且價錢都不算便宜。前菜：有魚仔，墨魚及菜；賣相精緻。炭燒厚切 AGU 煙肉 $150點了沖繩的特產AGU 豬，這個厚切AGU煙肉，肥瘦適中，炭燒後，肉香四溢而且帶點煙燻味。煙肉下放了不少菜，加上旁邊的沙律醬，十分清新健康；而且可以中和煙肉的油膩感。炭燒沖繩雞　$128用了沖繩的雞肉再在炭火上燒烤，鮮嫩有雞味而且爽嫩而富有彈性，炭燒後肉香四溢。配上旁邊的柚子醬汁，可提升雞肉的整體味道。可惜雞肉不太熱，只是暖暖的～沖繩和牛石燒飯 $110侍應將放面的生和牛碎、洋蔥絲和生雞蛋快速攪拌混勻。牛肉雖然碎濕濕，但好香的牛肉味，加上其他的配料，十分惹味！炒土豆腐味道一般．．．沒有任何酒水，埋單每人差不多$300．．．味道都可以，份量一般，但真的不便宜～ 

感謝食友MJ之薦，能與另外幾位食友出席日式炭燒沖繩食品試食，來到鵝頸橋這大廈，很多食肆林立，若非有一定的實力，怎能分一杯羹？ 這裏的名物是日式燒烤，用質素甚好的備長炭作燃料，據聞烤出來的效果比一般木炭好味。人齊開飯，每人先來一個日式 Amuse Bouche，有白飯魚苗，螢光魷魚和雜魚生，先讓味蕾做伸展活動。  秋刀魚刺身，正值吃秋刀魚季節，各人都想試，點了一尾做刺身，售價與在中、下價酒樓點一尾蒸紅鮋相若，秋刀魚是美味的，唯所起出的件數不多，大家淺嚐便算。穴子拌青瓜，看圖識字，才知穴子是鰻魚，平日多是吃蒲鰻燒的做法，而這種像白烚的做法較清淡，與墊底的青瓜絲同吃，清爽開胃。炭燒魷魚，用了原隻大魷魚，柔軟帶微微煙韌的肉質，省卻大家的牙力，濃郁鮮味經炭火帶出，給子陵兄送酒一流。炭燒厚切 AGU 煙肉，AGU 豬和石桓牛是沖繩的特產，今晚試這個厚切AGU煙肉，肥瘦相間的肉類，炭燒後，溢著油膏香，入口軟滑肉味濃，帶點煙燻味，很對口胃。炭燒沖繩風味燒雞腎，也是這裏的名物，燒炭的雞腎爽脆，加上秘製醬汁，惹味非常，若是有雞肝就更加正。 炭燒沖繩雞，廚師將雞肉放入一個薄鐵籠在炭火上燒烤，差不多熟時，廚師

收到食友的電郵邀請，除了品嚐美食之外，倒也想聚舊一番，今次的地點位於銅鑼灣登龍街的永光中心，屬於一幢食廈的高層。首個映入眼廉的景像，除了店名「炭燒笑宴」這四個開揚的大字之外，還是見到一個放滿海鮮食材的櫃檯，再入到內堂與眾人打個招呼，計上當晚飯局的公關，是一個三男二女的陣容。當晚的主持人David，除了年輕之餘，也是甚為健談，令到這場飯局，增添了不少親和力。據他所言的介紹，這間炭燒笑宴，隸屬於EN GROUP旗下的新店，主打的正是沖繩島一帶的料理，對於日本菜的認識，雖未致於一無所知，只是所言的沖繩風味，印象還是流於模糊，還是抱著拭目以待的心態。除豐富的海鮮櫃檯之外，旁邊還有自家醃製的蒜子醋，與及不難見到的活澤蟹，適合油炸作送酒之用。期間更有廚師即場炮製燒烤食品，既然店中以「炭燒」為名，所以也不下多次，見著火舌湧現的場面，而個人亦能感覺到的，一眾所吃著的食物，確是貨真價實，嚐出陣陣的炭烤香氣，據知餐廳所用的備長炭，除了令火力來得均勻之外，吃起上來也較為健康。至於當晚吃了甚麼東西?! 已是說得太多了，一於去片...........最先上場的前菜拼盤，由左至右數起，分別有醬漬螢光魷魚，醃魚生沙

繼今年年初及年中和幾位食友獲邀去銅鑼灣及中環的「樂宴」吃過了兩頓美味而極富特色的沖繩菜後，近日又再接獲公關邀請，來到 EN GROUP 旗下另一間新開的食肆「炭燒笑宴」，品嚐了多道以炭燒及各種烹調手法處理的日式料理，實在非常開心，在此先行道謝。座落於登龍街永光中心的「炭燒笑宴」，除了供應由沖繩直送的和牛、豬肉、雞肉、海鮮以至各款新鮮蔬菜外，最大的特色還是用上日本備長炭燒烤，使用備長炭的好處是火不會過猛，可以慢慢將食物燴熟，以保留水分和鮮味，而且不會產生難聞的燒烤味，最重要的是吃完燒烤物後不會成身煙味。原來新開的「炭燒笑宴」是位於銅鑼灣「樂宴」的上一層，如果突然想轉吓口味，吃點熱辣辣的日式燒烤，行上一層就得，十分方便。安頓後先細看四周，室內裝潢貫徹同集團「樂宴」的設計，以簡約木色木紋桌子配黑色靠背沙發，既寬敞又夠舒適自在，營造出一派輕鬆的居酒屋格調，與沖繩的簡樸形象，十分吻合。其實店裡亦同時備有傳統吧檯位，除了可與師傅近距離接觸及互動外，在此慢慢歎更加有風味。如果你想同一大班朋友來吃飯談天，但又想保留點私穩，這裡亦是一個不錯的選擇。原來餐廳亦設有一間可容納十二人的獨立廂房，絕對沒有被人窺

承接上文，既然大家對這客入口 juicy 又富炭香的炭燒沖繩雞 ($128) 讚不絕口，咁就唔好俾佢停，一於打孖上，來個 double portion。吃完炭燒雞，接著出場的是穴子伴青瓜 ($150)，以炭火燒過的海鰻，入口鮮嫩腍滑，吃起來油脂豐潤，魚味濃郁，伴上爽甜清新的青瓜同吃，口感錯綜複雜。如果你有去過沖繩，相信一定會知道苦瓜是當地人的日常飲食，上兩次去「樂宴」吃晚飯，一直忘記了點沖繩炒苦瓜，今次見餐牌有苦瓜炒豬肉 ($78)，當然不可再錯過。苦瓜切成薄片，與豆腐乾、雞蛋和豚肉同炒，腍滑的豚肉與微甘的苦瓜味道非常匹配，吃起來濕濕地，充份表現傳統沖繩料理的清淡口感。由於當晚有三位男士在場，加上食友甜姐兒偏愛吃飯，所以也點了兩客以沖繩和牛製作的石燒飯。沖繩和牛芝士黑咖喱石頭燒飯 ($120)，燒飯用上沖繩美ら島黑毛和牛碎肉，伴以日本咖喱、墨魚汁和沖繩黑糖，再於飯面鋪上少許芝士，賣相吸引，而且端上桌時還是熱乎乎的。每人分了一小碗，和牛肉碎下得毫不吝嗇，而且吃起來粒粒鮮嫩，連著飯吃更有入口即溶的感覺，加上黑咖喱味道夠醇厚，果然滋味！至於另一客沖繩和牛石燒飯 ($110)，基本上食味和黑咖

I don't often eat Japanese grilled items because the first thing that springs to mind is skewers of meat covered in thick sticky sweet sauce.At this tasting, I did not have any expectations, but as I have already tried the other restaurants in this group their food seemed promising.When you enter this restaurant, you are greeted with a glass tank of cute crawling crabs.Then behind the bar, there is a grilling corner for the food.To be more precise, the food is actually cooked in the flames which

我對炭，又愛又恨。愛它的香氣，以炭來燒烤牛扒，炭火引發出來那陣誘人的炭香，實在令人難忘。。恨它的香氣，每次到某間炭爐火鍋店，吃到一身是炭味，身上的外套沾上難纏的炭味，甚麼地方也不用去，即刻回家由頭沖到落腳，最後才發覺連相機也遭殃！拿上手的炭味，揮之不去。渾身是炭的一刻，我會為了要花錢，拿件Ted Baker外套去乾洗而很憎你恨你，偏偏，又要想你。我以前經常埋怨，香港沒有日本料理，會用炭來燒鳥，燒肉，近年的情況開始有改善，繼早前進軍利園的權八後，另一間以炭燒作招徠的日本料理，炭燒笑宴，於銅鑼灣登龍街永光大廈落戶。此日本料理是En group旗下，同系的日本料理在坊間皆有不俗評價，頗受居港的日本僑民支持。是晚得到F先生的關照，與另一位朋友K，來到這裡試菜，餐廳環境與其他日本料理相若，有吧檯，有卡位，有廂房。走近開放廚房驗明正身，果然，燒爐上是備長炭，沒花沒假，有圖有真相，偶然去一些餐廳，在餐牌上看見炭燒乜乜，我心存懷疑，閉門造車，你說甚麼也行，但做出來的味道，騙不到人。一系列的炭燒菜式之外，你喜歡吃刺身的話，笑宴亦能滿足你。當然，我們只會為炭燒而來。首先來一客炭燒雞肉，炭香先聲奪人，雞肉饒