炯記手撕雞 (汝州街) (已結業)

去到深水埗諗住入貨行行下就非常之咁肚餓就選擇左呢一間餐廳見到佢又好特別嘅手撕雞所以就入咗去先裏面嘅手撕雞可以選擇麻辣同鹽焗因為本人唔差食得辣所以就選擇左鹽焗業主食就梗係揀在呢度非常之咁推介嘅鵝油撈麵呢度嘅撈麵係用上了粗麵款再加上了特別醬汁再加上我有所以一上台就非常之甘香而且柔潤咁非常之咁足夠如果手撕雞非常之撳入咪仲係滑溜溜之後就叫咗幾款小食包括有鹽焗雞腎非常之咁爽口彈牙但係就唔會有箇中內臟嘅味道非常之咁好食另外在叫咗個酸辣無骨鳳爪無骨鳳爪大大隻唔會好似有啲店咁樣細細件呢度非常之咁大方爽口彈牙嘅無骨鳳爪喺夏天食簡直係消暑良品二餐飲方面就叫咗一杯特飲就係荔枝梳打荔枝梳打雖然比較多冰但係就透心涼非常之咁好但係就唔會過分地甜而同行嘅朋友就叫咗叉燒撈麵叉燒用上肥叉所以腩肉嘅叉燒非常之甘多柔潤而且配合個撈麵簡直係非常之咁出色忍唔住都偷咗個朋友幾件叉燒食

🦢 深水埗人氣手撕雞鵝油撈麵網上看到深水埗一間出名鵝油撈麵的店舖，趁假日和家人一同到店品嚐。店川出名手撕雞、豬手、各式燒味和鵝油撈麵，足料抵食，吸引了附近街坊和一眾跨區捧場客。🥣 是日靚湯當客人入座後，店員會奉上是日例湯。真材實料的老火靚湯無添加味精，入口清甜美味。🐔 鹽焗手撕雞-半隻 $68原味的手撕雞，是鎮店之寶。半隻足2-4人享用。雞肉鮮嫩帶沙薑味，加上芝麻和麻油香味，讓人一試難忘。🐷 醬皇豬手-兩件 $24經長時間炆煮過的豬手，充滿膠質，豬皮腍滑，入口即化；肉質細膩，入味好吃，啖啖肉、大大件，是店中名物之一。🐷 醬皇豬手撈麵 $52撈麵份量十足，一份會帶三件豬手，超值抵食，每條麵條都充滿鵝油香，彈牙滋味，是必試單項。🌟 炯記四寶撈麵 $64 ，加凍飲$5一碟撈麵有齊手撕雞、豬手、叉燒和紅腸。撈麵油香滿溢，每條麵條都均勻地裹上鵝油和秘製醬油，麵條彈牙爽口，每一口都嚐到豐腴滿溢的滋味。🔸小總結：雖然是茶餐廳，但餐廳整潔乾淨，食物美味足料，大份夾抵食，值得一試。👅味道：4.7/5💰CP值：4.8/5🕴🏻服務：4.8/5🔰餐廳環境：4.7/5🍽 餐廳：炯記手撕雞 (汝州街)🌐地址：深水

網上好評如潮，所以專門去光顧。因為是下午茶時間，客人不多，只有三数枱。這是以手撕雞和叉燒最出名，因為未吃午餐，看見下午茶有叉燒蛋飯，所以叫了一客，等了15鐘左右，飯仍未到，所以催了一下，眼見遲我到達的客人食物都已送到，所以再催了一下，最後等了半小時食物才送到，很奇怪不需時間烹調的食物為何要這麼久才送到。期待已久的叉烧蛋飯到了，雖是下午茶，但也要40元，叉燒是頭尾最硬的部分，有五塊之多，只有一塊是中間位置，煎蛋像快餐店的熟蛋，白飯不冷不熱，是微暖，而且沒有一點醬汁，乾啃。反正只會幫襯一次，永不再會。

耐唔耐就會喺深水埗出沒，呢日同朋友一齊，大家都超肚餓，要食餐勁嘅，喺深水埗就梗係食地道嘢啦，咁我腦袋急轉一吓，就決定帶朋友嚟呢度開餐😆我哋點咗「炯記ニ人套餐」，盛惠198大元😆，包好多食物🤩：醬皇豬手（例牌）、鹽焗手撕雞（半隻）、酸辣雲耳、麻辣雞腎、太子鵝油撈麵（兩碗）、郊外油菜、是日靚湯（兩碗）、冷熱飲品/特飲（兩杯）😆全部都幾好食😆，特別好味嘅有：鹽焗手撕雞🐓幾好雞味又有鹹香😋；豬手🐷🖐上面嗰啲豬皮好軟滑仲有好多骨膠原😆；鵝油🦢撈麵係招牌菜彈牙有油香😋$198有咁多嘢食，真係街坊價錢，朋友同我都食到捧住個肚😆

炯記二人套餐套餐款式豐富不只，而且每碟份量極多，當待應放餸上台，完全係四人份量，非常驚訝🐥鹽焗手撕雞手撕雞份量大份鹽焗咸味適中最緊要雞肉嫩滑芝麻滿佈麻油香濃不愧係鎮店之寶🐷醬皇豬手豬手炆得非常入味秘製醬汁完全融入豬手無論豬皮豬肉都吸收醬汁精華軟滑彈牙份量極多🐤鹽焗雞腎雞腎爽口鹽焗香口👂🏻酸辣雲耳酸酸辣辣清涼爽口🥬油菜新鮮油菜🍝太子鵝油撈麵麵條口感彈牙充滿光澤燒鵝鵝油經過荔枝柴燒火口一流配上甜豉油使麵條更香更甜🍵是日靚湯冬瓜紅蘿蔔湯湯汁鮮甜無味精🍹兩杯特飲鹹檸七正常套餐特飲通常都要加錢但咁平嘅餐竟然都唔使加錢抵飲炯記手撕雞 (汝州街) (深水埗)深水埗汝州街257號地舖

深水埗出名多美食😋聽朋友講炯記有市面比較少見既鵝油撈麵😳試下同一般撈麵有乜唔同🤔我哋order左個炯記二人套餐($198) 份量睇落都幾大份😋兩個人食一定夠啦！二人套餐($198)：太子鵝油撈麵(2碗)呢度嘅必定推薦！ 鵝油同粗麵超夾🤤麵質煮得剛剛好 唔會過硬或過淋！麵去鹼程度都做得足👍🏻配合鵝油好好食 (建議趁熱快啲食🦢味道係最好嘅)鹽焗手撕雞(半隻)🐔雞肉嫩滑而量足 鹹味適中😋仲有滿滿芝麻放面 送飯一流💪🏻冬菇醬皇豬手(例牌)有四隻好入味而且香濃軟糯既豬手🐷豬手毛處理得好乾淨🥰可以食得放心！有幾粒小花菇🍄香得黎仲吸收晒豬手骨膠原汁精華🤤超好味！麻辣雞腎及酸辣雲耳麻辣夠香夠濃🌶忍唔住一夾再夾個雞腎黎食🤣雲耳酸香醒胃👍🏻正好用黎中和豬手既骨膠原感！菜芯(油菜)應該係用煮麵水黎煮菜🌱菜芯夠淋甜！是日靚湯(2碗)係粟米粉葛雞湯🌽幾足料！見到隔離枱碗湯🍵有隻大雞比係碗湯到😳飲品(2杯)一杯熱咖啡同一杯凍檸樂(特飲不用加錢)食得好飽又好滿足🤤食完搵下google發現哩間店北角同長沙灣都有分店👍🏻下次可以encore🥳

深水埗炯記 今日同媽咪去深水埗行街👭💞。見到網上極力推薦炯記，於是就自己親身試下😘😘。食物方面種類有很多，基本上燒味，豬手，手撕雞較為有名。而其實店內都有二人餐，樣樣有啲。不過媽咪會想食多啲小食，所以我哋今次揀咗單點。首先試咗燒味雙拼撈粗，選擇咗叉燒同燒鵝，價錢公道，加少少錢仲食到燒鵝髀🤩🤩🤩大大隻，好抵食。叉燒肥瘦勻稱，啖啖肉，食完都唔會好大罪惡感。跟住叫咗個炯記三皇盤，即係有鳳爪，雲耳，同埋雞腎。樣樣有啲，好高質。而三樣小食都係涼拌菜，惹味得嚟又唔會食到個人熱辣辣😝十分開胃，搞到我地都愈食愈多嘢～而豬手好香好入味，嗌咗兩大舊，一人一舊。豬手嘅醬汁十分惹味，而且豬手好淋，就算老人家慢慢食都可以，亦都比起坊間豬手大舊。另一道都係佢哋招牌菜，手撕雞。選擇困難症下揀咗鴛鴦口味，即係有辣有唔辣，仼君選擇。我哋年輕人應該會中意辣味手撕雞，感覺上較惹味好食，辣度啱啱好。但媽媽會較中意唔辣，因為有雞肉的鹹香味，唔會太辣太辛苦。最後一道係鵝油生菜，一上枱油花好靚，沒有多餘調味，但作為食完一大輪食物想清清口味嘅青菜，我地食到生菜本身的原味道，所以都讚好👍。

燒鵝髀撈粗+凍飲($113): 見到隻燒鵝髀已經知道自己冇嗌錯，鵝髀燒到金黃色，色澤均勻，每一啖都食到啖啖嘅油脂同肉汁，鵝皮燒到脆卜卜，真係好香好滋味。而撈粗亦都好入味，鵝油味夠重，麵質爽口，絕對係必點之選！粟米粉葛雞湯(跟主食$0): 味道清甜，用料十足，少鹽少甜，非常健康，配上燒鵝髀撈粗黎食，完全可以消咗個油膩感。鴛鴦手撕雞腸粉($42): 手撕雞嘅份量好多，雞肉有咬口，夠嫩滑，肉汁鮮甜，麻辣同鹽焗都各有特色，鹽焗手撕雞仲加埋麻油撈埋一齊，十分惹味。而腸粉軟滑有彈性，淋上甜醬、麻醬同芝麻，口感更佳，個人十分推薦！酸辣雲耳($20): 雲耳酸辣惹味，完全係開胃菜式，配上青瓜絲，口感爽脆，酸酸甜甜，完美之作！

晚上同朋友去食炯記～本身想食燒味，可能都有啲夜，所以燒鵝賣曬。入到去又比個二人餐吸引咗！個二人餐真係好豐富，連埋飲品有共八樣嘢😳食完真係捧住肚走...✪ 炯記二人套餐 ⌫ 💲198包咗5道餸、一碟菜、加兩碗麵，好豐富！有靚湯送，好滋潤🍲仲有跟餐特飲，飲杯咸檸七好爽！✢ 鹽焗手撕雞 / 麻辣手撕雞（半隻）我地揀咗鹽焗手撕雞，半隻好重磅😉成隻碟埋到滿曬🙈去曬皮雞肉好滑嫩，上面有加芝麻粒好香口。✢ 醬皇豬手 / 冬菇醬皇豬手（例牌）叫咗淨豬手有成6大件😗豬手外皮好有彈性，好有嚼口。上面仲有少少豬肉，鹵得好入味。✢ 鹽焗 / 麻辣雞腎 鹽焗雞腎唔會太硬好難咬，係較彈牙。切得細細粒，好快食曬成碟👍🏻✢ 酸辣雲耳調味唔會過量，味道少少酸辣。雲耳好爽口。✢ 太子鵝油撈麵 / 絲苗白飯好耐無食鵝油撈麵，味道好香好惹味，麵條香韌。【炯記手撕雞】📌深水埗汝州街257號地舖

朋友推薦深水埗炯記手撕鷄餐廳，今日終於可以一試，外賣自取有優惠，所以外賣返屋企食。今次order左小食麻辣手撕鷄$22，性價比好高，呢度D手撕鷄好出名，可以選擇原味或者麻辣味，今次要左麻辣味，都幾辣下，不過好惹味，鷄絲厚度剛剛好，唔會好柴，有D青瓜絲係底，增加風味。雙拼燒味飯 $44，叫左油雞同埋燒鵝腿 +$6，油雞鷄皮與鷄肉分佈平均，鷄肉滑溜有雞味，配有薑葱蓉同生菜。另外，燒鵝腿皮烤的好脆，鵝腿肉質軟滑，份量算多，米飯香甜，滿滿一大盒，好抵食。

呢間喺深水埗嘅燒味店 真係好抵食✨大大份 斬料加餸都一流呀❣️.📌鹽焗手撕雞撈麵 $52手撕雞同埋鵝油撈麵都係呢到嘅招牌 果然冇令人失望‼️手撕雞嘅肉質好嫩滑 調味適中唔會太鹹太濃味 仲帶有少少麻油香😋食落好有住家飯嘅感覺🏠而個鵝油撈麵食落冇油膩感 反而係好香好滑 仲有少少甜甜地嘅醬油味🍶麵嘅質地爽口 而且份量多好抵食 十分推薦🤩.📌雙拼例牌燒味 $78叉燒係半肥瘦 幾淋🐷個醬汁甜甜地 雖然未去到好出色 但呢個叉燒比好多燒味店嘅好食🥰而個燒腩仔都係半肥瘦 外皮香脆 肉質都軟 調味啱啱好😝.📌冬菇豬手(兩粒) $28豬手炆得好淋好入味 有時食豬手會咬唔開塊皮 但呢個就好易咬開🤤個冬菇好出色 佢係完完全全索哂醬油嘅味道 炆到好淋好滑好入味🍄.📌酸辣蒜香雲耳 $20雲耳嘅酸味比辣嘅味更出 加埋青瓜絲一齊食 又清新又開胃🥒.📌醬皇冬菇扒生菜 $20生菜好新鮮好脆 味道甜甜地🥬冬菇都同樣好淋好滑 不過就及唔上豬手嗰個冬菇～.📌例湯 $0例湯係雞湯 好好飲😍雞味好濃 好似用好多雞煲出嚟咁🐔而且感覺完全冇落味精 好有家嘅感覺🥳

炯記手撕雞 深水埗, 地鐵站行4分鐘平日夜晚7點幾既時間幫襯, 都差不多滿座個人喜歡食叉燒, 所以叉燒飯係必點, 男朋友就叫左碟燒腩仔飯, 再另外ORDER左醬皇豬手(例牌), 同埋一碟黃金皮蛋我同店員要求左叉燒要肥D, 叉燒唔太肥又唔太瘦, 都OK既, 最開心係見到有燶邊, 燒得幾好. 白飯方面, 米係長長的應該係泰國米, 煮得較小水, 乾身, 加上甜豉油一D都唔寡. 燒腩仔皮脆肉香, 唔太多肥膏, 肉質唔會好柴, 又唔會死咸, 不錯!! 醬皇豬手(例牌), 有6隻大豬手, 最緊要冇毛!! 因為有毛真係好影響食慾.我對於呢間店既招牌菜抱有好高既期望, 好彩都冇失望, 豬手好入味, 好大塊皮, 食完好膠住嘴既感覺, 好多骨膠原~ 黃金皮蛋有D辣, 皮蛋新鮮, 大份

深水埗作為平民美食嘅好地方，周邊餐廳多不勝數😋～當中，不得不提烔記，以招牌太子鵝油撈粗作主打，受唔少香港街坊歡迎❤️我記得自己第一次食嗰陣係外賣嚟呢，叫咗麻辣手撕雞鵝油撈麵，食第一啖就已經被佢哋嘅麵驚艷到🫢，麵條質感偏硬身，但口感煙韌爽滑，加上秘製鵝油醬汁，食落非常香口🤤今次堂食，我就點咗燒味雙併（叉燒併腩仔）。撈麵果然唔會令人失望，一樣係咁岀色👍🏻。叉燒啱啱好係半肥瘦，所以口感吃落唔會好柴或者好硬。腩仔外皮卜卜脆，肉質非常鬆軟。燒味加埋黃芥醬，味道簡直係一流嘅配搭，層次豐富🌈另外，小食方面，我就點咗一份黃金皮蛋。有別於一般嘅黑色嘅皮蛋🖤，賣相係偏向金黃色💛，顯得更為晶瑩通透；而且，份量都幾多，應該至少都有3～4隻皮蛋嘅份量😂除咗單點菜式之外，餐廳有提供二人同四人套餐，可以一次過試食唔同招牌嘅菜式 ➕ 小食～以下係餐廳Menu比大家參考下🙈：

屋企附近有炯記，估唔到深水埗都有，平時食開都頗有水準，今晚同朋友繼續撐場！呢間原來係食中式野，見佢二人餐200有找，而且超多野食，緊係要試下！餐湯係豬骨湯，入口好甜，又唔重味精，可惜無得refill野食到齊都真係好誇張，舖滿成張枱！主角係麻辣手撕雞，入口嫩滑啖啖肉，唔會太咸太辣，味道岩岩好！醬香豬手，夠爽口！唔會煮得溶溶爛爛，有咬口唔會愈食愈膩鵝油撈麵都超好食，滿滿油香，粗麵夠彈牙！雞腎小食同木耳都好正，最鍾意木耳，酸酸甜甜夠開胃！鵝油生菜超香口，而且生菜新鮮爽甜夏天必點咸檸七😎👍🏻

於深水埗附近逛完街，便到附近尋找美食。剛巧見到這間炯記，認得有數間分店，決定試一試。炯記二人套餐 - $198二人餐的價錢十分划算，現人均不用$100，有八款美食，份量豐富，感覺可以三至四人享用。鹽焗手撕雞(半隻)半隻嫩雞撕成一塊塊，充分吸收了鹽焗粉的香氣，更有少少白芝麻、花生和麻油香，雞肉香濃鮮嫩。冬菇醬皇豬手(例牌)長時間熬煮的豬手皮厚柔嫩富膠質，入口即化，有著濃郁的醬油味，配香味濃郁的冬菇好爽滑。鹽焗雞腎大碟又大塊的雞腎好爽脆，富香口的沙薑味，好入味。酸辣雲耳清涼爽脆的雲耳酸酸辣辣好開胃。太子鵝油撈麵必試的招牌撈麵，非一般的豬油撈麵，而是用上頂級的荔枝柴燒鵝油，油香特別豐溢。彈牙的撈粗麵份量很多，經鵝油浸泡和多款醬汁有少少香甜感。郊外油菜新鮮翠綠的生菜有一整棵，有少少豉油調味，更可轉菜芯。是日靚湯真材實料的粟米紅蘿蔔青蘿蔔老火靚湯無添加味精，好滋潤鮮甜。咸檸可樂 & 凍奶茶跟餐飲品可免費選特飲，咸檸檬帶著酸爽香味，加上可樂豐富的氣泡特別清爽。