燚 (已改名) 查看

原來大埔也有鐵板燒餐廳！設有鐵板燒吧台位可以近距離欣賞師傅席前料理當天我們午市到訪已坐滿了建議先行訂座 ⍢《入門八道菜廚師發辦套餐》$688/1沙律以煙熏三文魚包裏沙律菜搭配小番茄仔酸酸甜甜 清新開胃前菜擺盤精緻 Parma ham香咸配上微甜的菠蘿汁 味道很夾鐵板海鮮菜品（鮑魚及扇貝）南非孔雀飽魚 肉質彈牙可口 啖啖充滿蒜香配合多士吃 口感更豐富扇貝則以牛油黑松露調味 同樣新鮮鐵板肉類一品我選了日本豚肉燒得熟度剛好 入口不韌香口多汁 配搭蒜片吃更惹味友人選了澳洲牛柳3成熟熟度同樣剛好 鎖住肉汁入口油香不膩單吃牛味濃郁 搭配蒜片口感更脆香味噌湯充滿豆腐及昆布 啖啖鮮甜而且又挺解膩海膽炒飯配上海膽 蔥花及蛋等炒飯粒粒分明 鑊氣十足甜品紅酒燉雪梨甜度剛好雪梨口感清爽 解膩一流梅酒套餐不包 值得點來喝⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡/5⧐燚📍大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

今日去食 Teppanyaki 我和朋友嗌左個入門 Omakase 餐 $688 (本身個餐有一份牛)，並加一份豬$238、一份雞$238和兩隻生蠔$58/隻)。一邊食，一邊睇住厨師煮食好治療。✨️煙三文魚沙律煙熏味香嘅三文魚，卷著新鮮嘅雜雜，入口清新開胃。旁邊仲有一粒龍套珠，酸酸甜甜，好好味！✨️前菜風乾牛肉醇香，上面有清香玫瑰花辦和微甜嘅忌廉；下面菠蘿柚子醬。外觀真好精緻，打卡able。食落又多重味道，正呀！✨️鐵板海鮮兩品鮑魚和扇貝都偏重蒜蓉味，非常惹味。✨️鐵皮肉類一品牛 ~ 和牛味香。豬~肉質爽嫩。雞~嫩滑可口。師傅功架一流，樣樣都燒到啱啱好。三樣之中，我最喜歡牛，因為味道較濃烈些。✨️炒飯飯連蛋和葱炒到煙香撲鼻，火喉十足，非常香口。✨️湯係豆腐海帶湯，海帶味重，湯底又不會太咸。✨️甜品甜甜嘅忌廉上有金泊，自家調制汁沾滿桃子，味道酸酸甜甜、有少許洒味，超級好味，我嘅朋友食完都拍手叫好。#Teppanyaki📍大埔 翠樂街美豐花園地下

@燚 (大埔)地址：大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖經朋友介紹，來試試這家隱世的鐵板燒！這家餐廳是由兩位20多年經驗前酒店日本菜大廚、歐洲回流法國菜大廚主理，整場大玩法日fusion鐵板燒，每道料理擺盤都如法國菜般精緻！🩵煙三文魚野菜：煙燻三文魚配上新鮮野菜，口感很清爽！🩵乳酪Parma Ham cheese：Parma Ham 的鹹香和乳酪相互融合，加上帶有淡淡酸味的柚子蓉，平衡了口感層次，很驚喜！🩵法國生蠔：生蠔搭配魚子醬，口感層次更加豐富🩵南非孔雀鮑魚西多士：孔雀鮑魚底下鋪有蒜香西多士，鮑魚鮮嫩爽口，蒜香西多士增添了香脆的口感🩵黑松露扇貝：扇貝的湯汁與肉質都很鮮甜，吃下來特別滿足🩵澳洲和牛柳：和牛柳肉質嫩滑，牛味十足🩵海膽炒飯：米粒粒粒分明，海膽的鮮美風味和炒飯融合，很絕！🩵昆布豆腐麵豉湯：豆腐切成花瓣形狀，這個刀功真的超厲害👍🩵鵝肝多士：鵝肝肥美又細膩滑順，和多士的香脆形成對比，口感很豐富🩵吉士紅酒燴雪梨：雪梨搭配濃郁的紅酒醬汁，吉士的奶香更是增添了豐富的口感層次，甜品部分結束完美的一餐！#香港美食#大埔美食#大埔#燚#隱世鐵板燒#food#life

🔥 燚ITSUMÉI在大埔的街角，藏著一間夢幻的鐵板燒， 燚ITSUMÉI，宛如星空下的明珠， 夜晚的燈光柔和，食客們如潮水般湧來， 每一個角落，都洋溢著美味的期待。🍽️開篇的三文魚沙律，鮮嫩如春風拂面， 清脆的生菜，宛如晨曦中的露珠， 乳酪與Parma Ham的和聲，宛如音樂的旋律， 一口下去，心中泛起無限的感動。🥗接著是牛柳，嫩滑如夢， 搭配秘製醬汁，彷彿在舌尖上舞蹈， 鮑魚與帶子，烤得剛剛好， 海洋的鮮香，撲面而來，令人陶醉。🥩🦪鮑魚昆布湯，如詩般清澈， 每一口都是大海的低語， 炒飯的香氣，彷彿夏日的微風， 在味蕾上輕輕拂過，留下暖暖的回憶。🍚最後，一杯麒麟啤酒，冰涼的祝福， 這頓晚餐，恍如夢境般的盛宴， 燚ITSUMÉI，食材新鮮，服務周到， 與摯友共聚，歡笑聲中，幸福在心中流淌。👍燚ITSUMÉI 大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

最近一直在社交平台上看到大埔這一間 燚其實就在我家附近走路大概十幾分鐘距離木系的門面很好找（坐火車的話是太和火車站附近）預訂了中午跟媽咪來吃飯 師傅很幽默風趣 邊看著師傅在席前做菜邊吃邊跟師傅聊天 氣氛很不錯選擇吃中午是比較平 比較抵食師傅說今天前菜是煙三文魚沙律那個泡泡好厲害 到吃完了還不散魚子醬生蠔🦪 好新鮮好大隻好肥美呀！！第一次吃生蠔是搭魚子醬原來比加檸檬汁更香黑松露帶子 宮崎豬扒 很嫩 煎得剛好 不會很柴秋田雞扒比較肥 都是雞腿肉最後一道 黑松露炒飯鐵板炒的飯粒粒分明午餐吃鐵板燒真的太划算了

今天去了大埔一間隱世鐵板燒叫燚，店外是一道古樸木門，有個鐘仔俾客人禁，設有吧枱，燈光較暗😚我地叫左$688 入門八道菜廚師發辦套餐前菜🥗煙三文魚野煙三文魚口感滑嫩，带有煙熏的濃郁風味，而新鲜爽脆野菜加上小蕃茄同龍珠果，好清新口感😛黑松露温泉蛋温泉蛋的口感柔滑，在嘴里溶化，而黑松露的颗粒為整个口感增添了獨特的味道😗鐵板海鲜兩品南非孔雀鮑魚配多士🐟🫓鲍魚肉質鲜嫩、口感彈牙配上牛油蒜香多士，口感豐富😙黑松露扇貝扇貝鮮甜彈牙，配上黑松露香味，十分美味😚 鐵品肉類一品🥩宮崎縣厚切黑豚扒🐷外皮香脆，内裹嫩滑多汁澳洲牛柳🐮牛柳味道濃郁，肉質鮮嫩軟腍😝炒飯🍚炒飯粒粒分明，加上黑松露和蘭王蛋🥚，口感豐富😝啤酒🍺 $88清爽純淨的口感, 有清香酒味😋甜品吉士忌廉可麗餅賣相吸引，可麗餅口感煙韌，配上軟滑吉士，口感一流，有玫瑰花🌹做點綴，打卡一流😙蠔🦪 $108蠔味道鲜美清新，加上黑松露和金箔，更顯奢華😍整體得分: 5/5味道: 5/5環境: 5/5🎇燚🎈大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

今日係半週年紀念日，諗住食好啲，所以過嚟呢邊食個鐵板燒嘅午餐。由太和火車站行過嚟，大約10分鐘，行到過嚟身水身汗，梗係叫咗兩杯啤酒降一降溫先。佢呢度嘅地方唔大，只有七個鐵板燒嘅位置同埋兩張枱，所以如果要來食嘅話，真係要早啲book定枱先至得。首先前菜係呢一個火腿，如果面頭應該係芝士，不過食落去就比較Creamy，火腿中間係包咗菠蘿，底下嘅係柚子醬，所以食落去係又酸又甜又爽口。另一個係煙三文魚沙律，佢出邊嘅泡泡係甜嘅好得意。同一般沙律唔同嘅係佢將所有沙律菜都包咗喺煙三文魚中間，令到個口感更加豐富飽滿。跟住上嘅係一隻超大隻嘅法國生蠔，佢呢一個生蠔都係爽口嘅，甜到咸到都剛剛好係一個好完美嘅配搭，再加埋少少黑魚子醬去調一調味，係正嘅。跟住就係一隻燒扇貝，雖然佢個size比較迷你，但係都啱啱好，唔會太老，而佢亦都用咗黑炭鹽來做調味同埋半碟。最後就係呢一個燒牛，我哋揀咗三成熟，所以個肉質都仲好嫩。不過內內外外都係炸蒜同埋蔥粒，略嫌有啲喧賓奪主，覆蓋左牛肉嘅味道。跟住就係嚟到最後一道熱食蛋炒飯，佢呢個蛋炒飯份量都好夠，鑊氣都好充足，有少少飯焦添。佢想個飯嘅時候嚟買個湯，初頭原本以為係普通嘅海帶麵豉湯

今次嚟到呢間坐落於大埔嘅鐵板燒——燚(亦）試吓個裝修唔同市區嘅一間特別嘅鐵板燒佢晏晝有兩款Menu ，咁我哋今次就揀咗佢入門嘅廚師發辦套餐，再加咗兩杯啤酒叫完之後好快就上咗呢一個沙律，佢係一個煙三文魚嘅沙律，個黑醋汁就將佢打成泡沫，食落去好似分子料理咁之後喺味就係一個乳酪Parma Ham，入面包住咗一粒菠蘿，而下面亦都係一個菠蘿蓉，食落去好清新之後就係一個北海道特大帶子配上咗魚子醬，每一啖食落去都食到帶子新鮮嘅鮮味，食完之後再配上側邊嘅櫻桃蘿蔔，清一清個口腔，準備開始食鐵板餐之後就上咗一個黑松露牛油扇貝，亦都將檸檬柚子汁打成泡泡，食落去唔會好鹹，但係亦都食到海水嘅鮮味主菜方面，我哋一個揀咗薄切和牛一個揀咗鹿兒島雞，和牛煎到五成熟，放入口入口即溶，配埋一啲炸蒜，食落去層次好豐富，如果覺得唔夠鹹，佢下面仲配咗一啲碳鹽食完兩個主菜之後，廚師仲用海膽炒咗個飯俾我哋，個炒飯粒粒分明，非常惹味食完個飯仲見到一個將豆腐雕花嘅豆腐昆布湯最尾嘅甜品就係一個吉士紅酒燴雪梨，作為一個鐵板餐嘅完結

呢間門面非常隱蔽和特別，要按門鐘才會有人開門-前排有朋友咁岩推介左我食一間廚師發辦嘅鐵板燒🥩🤤自己叫餸食飯就食得多，今次終於唔使自己諗叫咩菜色🙈由專業廚師👨🏻‍🍳幫你安排好晒所有菜色嘅配搭，客人只需要選擇肉嘅類別同生熟嘅程度就可以🥳-煙三文魚沙律煙三文魚煙燻味道好香😍沙律菜食落清新爽口🥬呢個沙律最驚艷✨嘅係廚師將沙律汁打成泡泡伴碟🫧側邊仲會有清甜爆嘅龍珠果同埋車厘茄做伴菜🍅食落去特別開胃👍🏻-菠蘿柚子Parma HamParma Ham🥩包住香甜嘅菠蘿塊🍍廚師更將菠蘿柚子蓉打成汁✨清甜嘅柚子蓉中和左Parma Ham 嘅咸香味🤩呢個配搭相當新穎🫢味道層次相當豐富👏🏻估唔到食落口都幾夾😋-生蠔配黑松露呢個配搭第一次嘗試☝🏻唔單只食到黑松露嘅香味❗️又keep到生蠔嘅鮮味🦪味道十分豐富🈵-黑松露扇貝扇貝熟度適中，經過牛油煎香咗嘅扇貝非常香口😍內裏鮮嫩而且食落新鮮彈牙🦷一啲都唔韌😽仲鮮甜多汁😋 充滿牛油香味💛同黑松露香味🖤非常惹味🥹-蒜香和牛廚師準備咗和牛俾我🥩問我哋要幾多成熟！我就緊係要食medium rare😎肉質鮮嫩 熟度啱啱好😋連埋脆蒜片一齊食成個牛嘅味道即刻昇華左🆙-海膽炒飯🍚面豉湯

早排食咗次高質鐵板燒之後~忍唔住要再試吓其他店呢次就係同我嘅小三🤤💗一齊去大家呢一年都好忙，各自為自己嘅事業拼搏😚好唔容易先約到💗.呢日就一齊去咗大埔嘅一間鐵板燒食lunch🍶環境同裝修都幾有格調好彩我哋有訂位可以坐bar枱~全程可以望住廚師點烹調前菜有煙三文魚沙律、Parma ham配梨蓉🍐師傅仲推介咗我哋飲梅酒添🥃同啲前菜幾夾~幾開胃之後就到海鮮時間🤤廚師用心咁煎東星斑同埋鮑魚，稍落鹽嚟調味已經好食，仲加咗啲油去爆香大量蒜鋪面，欣賞啲鮑魚彈牙唔un👍🏻肉類主食嘅雞扒同埋牛柳一樣都係睇到我流晒口水🤤雞扒煎到塊皮幾脆，雞皮上嘅油脂包住雞肉令佢冇咁易流失肉汁👍🏻食落算幾嫩滑牛柳嚟講，我鍾意佢配嘅炸獨子蒜片🧄同埋廚師控制火喉方面亦唔錯，Medium 冇花冇假，肉質好鮮嫩唔會痴牙唔會鞋口🥰最後，仲有個煎鵝肝配炒飯~鵝肝煎到表面好香脆，入面就少少軟，一啖鵝肝之後一啖炒飯👍🏻

今次已經係第二次幫襯，上一次係年幾前，見佢質素唔錯，亦都近近地喺大埔，所以慶祝朋友生日都再嚟一次。我哋點咗兩款唔同嘅Omakase Menu，二個$790另外一個$630，其實前者係抵食啲，因為食材好啲，款式亦都多啲，不過我怕自己食唔晒。海鮮方面佢嘅鐵板帶子、凍鮑魚、香芒蝦好新鮮，配上唔同煮法同食材，好味。我嘅鐵板牛扒就麻麻哋，冇乜味，另外一個Menu嘅鐵板網皮F1西冷和牛厚燒，若選擇medium rare就會好食d。食到最尾嘅甜品，先播生日歌，再為朋友送上一碟pancake，之後我哋等好耐，都未上另外兩個餐嘅甜品，原來朋友嗰碟就係我哋三個人嘅甜品，呢樣真係大大扣分，首先，唔通我哋叫生日嗰個同我哋分咗嗰碟甜品？好肉酸囉，而事前我哋亦都唔知要大家分，另外味道麻麻哋，太淡

與友人慶祝生日飯，特意帶他來這間高質鐵板燒，門外非常神秘，需按鐘才能進入所有食材處理好後，先讓我們看看，每道菜上桌時都會用心介紹，服務很讚前菜：煙三文魚沙律煙三文魚包住新鮮沙律菜，旁邊有車厘茄，配上醋打成的泡泡，口感特別北海道刺身級帶子配魚子醬和鮮磨芥末帶子大隻厚切，非常新鮮，以魚子醬代替日式醬油，更加突出鮮味黑松露牛油扇貝/南非鮑魚蒜蓉多士黑松露香氣撲鼻，扇貝熟度適中，非常惹味小小一塊多士配兩大隻南非鮑魚，口感彈牙爽口，配蒜蓉多士好吃，旁邊是柚子泡泡解油膩，食物製作用心澳洲牛柳我們選了五成熟，煎得熟度剛好，牛肉肉質軟冧，配蒜片和竹炭鹽吃羊扒另外一份選了羊扒，同樣是5成熟，騷味很濃，羊肉愛好者不能錯過海膽炒飯問了我們是否走蔥或甘荀，非常貼心，炒飯粒粒分明，外面焦脆內裡濕潤，完美的句號麒麟啤吃鐵板燒必須配上啤酒才夠過癮午餐餐牌

最近公司加人工，所以晏晝同事就帶我嚟咗呢間隱世鐵板燒食午餐，平時經過門口真係唔知呢間係鐵板燒餐廳，因為門口都幾神秘。餐廳面積唔算好大，只有兩張枱同吧枱，今次朋友負責發板 😌 自己就負責食。食物未嚟之前就叫杯啤酒 Chill 吓，炎炎夏日飲番杯透心涼嘅麒麟啤當堂舒服晒。煙三文魚包住沙律菜，伴碟仲有味道酸酸嘅果醋泡泡，清新健康又醒胃。咸香味十足嘅巴馬火腿配上乳酪同菠蘿醬，呢個配搭相當新穎，味道層次相當豐富，估唔到都幾夾。大蝦煎嘅火喉控制得非常好，入口肉質嫩滑彈牙。超鍾意食鵝肝嘅我，見到呢件鵝肝真係頂唔順 🤤 勁厚切又大件，廚師特意係濃郁嘅鵝肝下面加上菠蘿醬，中和鵝肝帶嚟嘅油膩感。牛柳同豬扒同朋友share一齊食，澳洲牛柳揀咗五成熟，牛柳肉質粉嫩多汁，牛味相當濃郁。日本宮崎豬扒相當有驚喜，估唔到肉淋而不韌，旁邊仲提供兩款醬，食多幾件都唔覺滯，牛柳同豬扒伴碟嘅蒜片炸得超香口超好味。最後食埋熱辣辣嘅炒飯非常滿足又飽肚。

「燚」👈🏻讀音：翼想食「廚師發辦」好耐，今日清假，請假同朋友食好野chill下😌好東西都是值得山長水遠入大埔，需要付出努力才吃到的睇廚師煮嘢食，好似睇緊藝術品咁，輕輕鬆鬆就煮好每一道菜餚每一碟菜都好似藝術品，十分精緻「煙三文魚野菜沙律」泡泡：黑色醋打成嘅沙律汁配有車厘茄+龍珠果，食落去味道酸酸甜甜，好開胃前菜：Parma ham火腿內包有沖繩嘅菠蘿🍍，再加上檸檬蛋白打成的cream 前菜上面加有紫苗點綴，再配埋菠蘿柚子打成的汁靚到唔捨得食🥹食完想再食🤭因為好好味刺身：北海道帶子、加拿大海膽配魚子醬，青研苗+鮮磨Wasabi新鮮靚的刺身，不需要太多調味品，食物本身的鮮甜美味已經好足夠👍🏻👍🏻👍🏻虎蝦大廚用鐵皮燒虎蝦，仲配有蝦頭膏汁，蝦蘇即炸可以食，勁鮮甜，廚師冇點加調味料，食材原汁原味👍🏻鵝肝多士我對鵝肝一般，但今次完全改觀🤗廚師建議當漢堡食，因為口感特別，咁樣的配搭鵝肝不會油膩，搭有秘製的醬，再加左焦糖在面，配搭清爽，感覺似食緊甜品對於吾中意食鵝肝的我，食完仲想再食😚牛肉我哋揀咗五成熟，食的時候可以加埋特製的蒜片，鮮磨Wasabi，最後食蘑菇仔解油膩海膽炒飯炒飯整得好食都吾容易，但炒到

大埔區美食推介🫶🏼🔥先講食物方面，今次我係openrice book位同預訂咗時令限定澳龍和牛鐵板燒嚐味套餐，套餐唔包嘢飲另外仲要收加一服務費頭盤有2款煙燻米紙香芒大蝦，煙燻唔多覺，不過凍蝦味道唔會好濃加上芒果微微嘅甜好適合做第一道嘅頭盤！白蘭地梅酒凍鮑魚，未拎到出嚟已經聞到濃濃酒味，好軟熟易咬開Main Course 有5道！北海道刺身級帶子伴格陵蘭魚子醬，帶子轉咗海膽，海膽味濃再加魚子醬同Wasabi，Perfect match❤️各有特色，口感多種層次，wasabi加埋一齊唔會辣香煎馬蘇里拉芝士脆片澳洲龍蝦，廚師先切開尾做擺盤，要煎好一塊香脆芝士放底，龍蝦肉做咗特別處理再放面，肉質鮮嫩彈牙！芝士包龍蝦肉可以解膩🤤招牌鵝肝多士，一生人第一次食到成舊鵝肝！唔會腥之餘仲好soft！鵝肝同多士之間加菠蘿醬去做調味好特別，食落好舒服鐵板網皮F1西冷和牛厚燒，西冷無得輸，呢道最特別係網皮！平時出面用開豬油整，呢到就同日本一樣用米去做，令我食咁多都冇咩負擔，網皮煎起仲脆脆！加拿大海膽炒飯，食到呢碟已經飽飽地，食落無海膽礙似加咗啲肉連蛋飯炒，冇咩特別整體店舖氛圍都唔錯，廚師每起一道菜都會做簡短嘅介