爆丼丼 (已結業)

呢間爆丼丼之前已經見到fb有人介紹過，今次來到荃灣特登過來河背街揾呢間鋪頭，見到唔洗等位，就梗係入去食喇牆身痴左唔同款既丼飯剩係睇餐牌都吸引，爭紮左一陣先決定到叫邊款🍲🥘🍚🍣除左丼飯都仲有熱食架，拉麵，咖哩飯適合一d唔食生嘢既朋友先來一個極上生魚丼 $158 有海膽，帆立貝，油甘魚，三文魚腩，赤蝦，每款2件另外仲有個麵鼓湯送，或者可以加錢轉汽水隻赤蝦真係好大隻丫，剩係蝦身都長過隻水杯其他刺身都好新鮮，仲要係厚切，咬落去淡淡肉🤗🤗而我每次食海膽都會好驚苦，但呢度完全無呢回事汁燒牛舌 $42/2串餐牌上寫住係推介，所以叫來食下，真係無介紹錯，燒到恰到好處，彈牙又香因為食完個丼飯想 encore d刺身，所以叫左呢個極上刺身盛 $298厚到呢，呢盆仲多左劍魚腩係頭先個丼飯無既，咬落去口感較硬身同有鮮味三文魚腩俾起丼飯個d，呢d既油份更加重認真，呢度既刺身真心新鮮，因為我連鼓油都無乜點用過🤭🤭每人除反開都係2百幾蚊，又飽，質素又高，下次一定過幫襯

荃灣車站附近有一間食刺身丼飯嘅日本餐廳，開咗一段時間，見證住呢幾個月越來越多客人，就咁就試一試啦！餐牌嘅選擇都有好多，比想像中豐富得多。極上生魚丼$158三文魚腩、油甘魚、帆立貝、赤蝦、海膽$158嘅價錢有咁多份量真係幾抵食，淨係個飯都夠晒，如果兩個女仔可能叫一個飯再加啲小食都夠晒食。當然表面刺身亦都非常足料，包括有超級肥美無筋嘅三文魚腩，香滑油甘魚，帆立貝滑身鮮甜，赤蝦新鮮大隻，海膽味道又甜又香濃。兩個人分享刺身飯絕對冇難度！橫濱咖喱吉列豬扒丼$62Share多個咖喱飯，橫濱咖喱份量十足，每一口都係好香但係唔辣嘅甜咖喱味。吉列豬扒份量都唔可以睇小，有好多舊，個炸皮都算係幾香脆，真係每一份都大大件，亦都鬆化。仲有2個湯係包埋，味道幾清新！芝麻雞翼兩隻$38最後叫多一款小食芝麻雞翼，本身期望不大，但係嚟到發現除咗肉質保留肉汁之外，個外皮炸得好香脆同埋有我好鍾意嘅強勁嘅油炸味，正！

一入餐廳門口就傳黎陣陣好腥既魚生味（入左街市咁），上網睇又話要排長龍，入到去得兩三檯客，餐牌選擇唔多，食物質素極差，唔新鮮到咬落去劍魚腩係咬唔開既，海膽得勁少，蝦係梅既都唔知放左幾多日🙈wasabi 都無味，想姐左陣腥味都唔得，腥到食完個口都臭埋,食完個肚搞住痛🙈叫左個醬汁燒牛舌小食係硬到咬唔開既，🙈食完急急腳就走，一定無下次！😓同旺角果間長龍店比，呢間真係差9條街！ 三個人食左7百幾，衰過放題既質素

聽聞荃灣有間丼飯價錢親民，性價比高，於是同朋友趁放假黎到荃灣河背街試一試。除左丼飯，卷物，小食，刺身，迷你丼，拉麵同串燒都有齊，選擇豐富。牆上寫住餐廳既招牌，四重爆丼，每日限量發售，食物包括海膽，拖羅蓉，帆立貝同三文魚籽，全部食材都係男朋友既心頭好，價錢只係$188，於是就揀左呢個丼👍🏻賣相精緻，海鮮堆到成座山咁高，份量十足。食海鮮丼最緊要食材新鮮，否則份量幾多都無用，不過呢度既海鮮冇令我失望，海膽充滿海水鮮味，食落Creamy，冇乜苦味。拖羅蓉鮮甜美味，撈飯一流。三文魚籽咬落去爆曬汁，口感豐富，而帆立貝味道香濃。所有食材都好新鮮，值得一讚。爆火山丼($168)有拖羅碎，帆立貝，吞拿魚，三文魚同三文魚籽，同樣係份量十足，足夠撈曬成碗飯。魚蓉配飯真係好正，食到勁飽呀！隨丼更會附送麵豉湯一碗。價錢親民，質素不錯，美中不足既係米飯太結實，唔夠粒粒分明，都會介紹朋友黎食既😋

同呀妹喺荃灣行完街就去搵食，我妹成日都話要食日本野，今次就同佢去試日本丼飯。7點鐘左右到就未使等位，但7半左右已經全場滿座。好多唔同種類的丼飯，仲有小食可以揀。好肚餓的關係我地點左兩個飯同兩個小食，但大家千其唔好學。。因為原來好大碗，一個女仔好難食得哂。。丼飯包面鼓湯，汽水加$5粒粒魚生丼 ($78)，粒粒魚生鋪滿個飯，吞拿魚、三文魚、希靈魚、玉子、蟹籽等等，點wasabi再撈飯口感好豐富。火炙魚生丼($98)，呢個上枱已經好香，魚生輕輕燒過帶出油香，有帶子、蟹柳、三文魚和劍魚等，每款都有2件，可以同呀妹share。呢間的丼飯果然係爆，餸同飯都爆多，下次一定要叫少飯或share食。鰻魚玉子燒($68)，滑蛋包住鰻魚，感覺好滿足。汁燒牛舌($42)，有兩串，每串3舊仲要係厚切，非常抵食。呢個份量其實三個人都夠食，算係平靚正丼飯之選。

新開又見到上網有推銷，仲要係個門口排長龍，咁就又排下試下啦。 叫咗海膽同饅魚，一生一熟 心諗應該無死。海膽個丼上到黎賣相吸引，挖咗一啖 擺落口， 哇 都幾正。海膽丼以呢個價錢黎講 物有所值。值得再返黎試。饅魚就不過不失，份量好夠，但唔會話特別好味。 鋪頭好細，細到會膊頭掂到隔離座個膊頭，所以坐得有d 辛苦。食嘅時間都好短 食完就要即刻交枱。下次搵個非黃金時段去食可能會好d. 但無諭如何，係荃灣區嘅日本野黎講，都值得推介。

這晚雨夜在荃灣區找餐廳吃晚飯， 被”爆丼丼”明亮招牌引起我的注意， 門外放了其餐廳招牌丼 – 四重爆丼 -， 這個丼有滿滿的海膽， 愛吃海膽的我， 只是看照片已經令我垂延欲滴， 加上已有一段時間沒有吃日本菜， 今晚就吃這間吧!每個丼都會附送個麵豉湯， 麵豉湯有豆腐及海帶， 絕不馬虎。 四重爆丼 –$188這是餐廳招牌丼當然要試試， 配料有爆量海膽、 拖羅碎、帆立貝、三文魚籽， 海膽的份量真係不少， 海膽鮮甜味濃， 入口溶化不會腥， 三文魚籽大大粒在口裡爆破，  很有趣。粒粒魚生丼 - $78， 人氣丼之一， 即是雜錦魚生飯， 有不同的角切魚生粒， 包括有蟹子、三文魚、吞拿魚、希靈魚、甜玉子粒、青瓜粒， 佈滿整個丼， 呈了一個小山丘， 令每口飯都有足夠的配料。另外， 值得讚賞的是店員不時主動添加茶， 一頓飯已幫我們加了三次茶。

這間爆丼丼，早在他新開張時看到網上宣傳已經想試，但初期真的很難在Openrice 訂到較近的日子，所以後來不了了之。早陣子剛好有天可以較早時間出荃灣，便決定碰碰運氣。難怪地址感覺這麼熟悉，這裡原是我曾經到過的拉麵店呢。果然早點來會比較好，還有少量位置，而餐廳都保留了一部分之前那間餐廳的格局，感覺尚算舒適。鰻魚玉子燒 $68特別臺歡上桌時仍是熱騰騰的玉子燒，玉子入口充滿暖意，口感綿綿的，滿有蛋香，，甜度亦剛好，中間的鰻魚口感軟綿。丼飯免費跟味噌湯或加$5要汽水，這碗湯味道偏淡，沒什麼特別。4重爆丼 $188這款丼飯的材料包括海膽、三文魚籽、帆立貝及吞拿魚碎。說實話，所謂圖片只供參考，刺身的份量和餐牌有點距離，但仍然非常豐富，一層層滿滿的把飯完全遮蓋。海膽經過火炙，味道鮮甜不腥，口感creamy；三文魚籽脹卜卜帶淡淡鹹香；帆立貝大大件，入口爽甜；吞拿魚碎亦算新鮮，沒有腥味。南蠻炸雞飯 $58有6件炸雞，都算炸得香口，而且不會覺得油膩，雞肉肥瘦恰到好處，如果肉質更嫩滑就更好了。這裡的刺身丼價錢算親民，難怪這麼多人，這天未吃到一半已經坐滿人，要吃的話要早點去呢。

今天去到荃灣尋夢～爆丼丼近期hit到爆，正所謂有食唔食，罪大惡極日本和食為主～丼、壽司、串燒、湯麵好明顯我系衝著四重爆丼而來四重爆丼$178～海膽份量驚人，而且有驚喜，新鮮肥美，仲有火炙每一口也充滿海膽的感覺⋯⋯太實在太完美了三文魚子爆汁充滿油香，帶子刺身是厚切，鮮甜美味吞拿魚也有特色，一個$178的爆丼，好抵食，又美味跟丼付送的麵豉湯～清甜的麵豉湯是日本文化鹽燒牛舌$48～厚切的牛舌心，一點韌也沒有，入口有牛味，軟軟的口感，帶了一點焦香味推介牛油果軟殼蟹壽司$88～一客六件，大大件好抵食，牛油果配軟殼蟹這個不敗的定律加埋沙律醬簡直very good 材料十足～油甘魚頭～焼致焦香味，非常脆口，每一啖魚肉爆油，膠質豐富，大大個魚頭，好扺食平均每人$200，相當抵食，爆爆丼真系有驚喜而且好實際

一直好想試荃灣這間爆丼丼 聞說這裡海膽飯好大碗 好似係日本食既海膽丼咁今日行街一於去試試 等左十分鐘終於入到去食 平日都好多人呀 唔通個個都想去試海膽飯入面位置唔算闊 但好有日本居酒屋既感覺D waiter 忙到踢晒腳去幫食客落單是日精選有好多都好吸引 價錢都中規中矩但睇到人地食 其實好大份餐牌都好精美打開睇一睇好有驚喜 其實都唔算貴 小食仲好抵食都係30-60左右呢個芝士年糕食落煙煙銀銀 好香芝士味呀都係$28蚊呢個係我萬眾期待的四重海膽爆丼，真係有半碗海膽如圖有帶子 仲要好大隻，三文魚子膽拖羅蓉都係$188如果係中環食 呢碗飯唔知賣到幾錢呢仲要食落樣樣都好新鮮 停唔到口講多句 D wasabi係即磨 唔係買返黎個d認真夠誠意還有極上魚生丼 三文魚厚切同蝦好鮮好大隻仲有油甘魚都係厚切呢個飯盡不hea,都係賣$168魚生多到食到飽埋單呢個價 一點都不算貴 而佢性價比超高其實我見到人地食熟食 鰻魚蛋包飯都好好味呀下次我要試下

香港依家開咗好多食魚生飯嘅鋪頭，好多都話自己啲魚生係極上，當然價錢都係極上啦但係今日我同朋友嚟到荃灣呢間爆丼丼就唔同講法佢環境同埋餐牌都整得唔錯，圖片夠晒精緻之餘仲落足心機，睇到封面已經好想食入邊既野侍應一見到我哋，已經即刻遞上兩杯水，仲不時為我哋加水，真係好似日本人咁服務周到我即刻叫咗一個極上魚生飯，唔講都唔覺，佢同餐牌幅圖一模一樣，就連帶子嘅大細都好似影印出嚟咁，我就知道呢間餐廳係貨真價實咁大碗魚生飯加埋咁新鮮嘅魚生，都只係$158，抵到爛跟餐仲送咗兩碗味增湯，呢兩碗湯算係中上質素，睇怕出面餐廳啲味增湯都唔會見到兩粒咁大粒嘅豆卜掛食壽司，梗係唔少得三文魚同埋吞拿魚，當我以為佢既壽司應該會比較平凡嘅時候，原來佢塊魚生都切得幾厚㗎喎成碟加埋都只係$50 ，都算食得過最後叫咗一個橫濱咖喱吉列豬扒丼，啲飯算係普普通通，但塊豬扒炸得都幾有日本嘅口味加上碟飯真係好大，好彩朋友係一個男子漢，啱啱好食得晒，而且成碟飯都只係$62，真係食到你飽上加飽食物味道同埋性價比都算係中上，如果有日行開荃灣，都會考慮再嚟幫襯

這間爆丼丼位於荃灣河背街，即聖芳濟中學後面的一條街，附近不乏其他餐館，如泰皇。星期五中午時分，過了1點入去，不用等位也不用搭檯，我們點了兩款鎮店之寶：松葉蟹海鮮爆拉麵（$138)，四重爆丼（$158)。午市套餐配麺豉湯或汽水，免加一。四重爆丼一上來便很有氣勢，手掌般大的鮮帶子、堆積如山的馬糞海膽、晶瑩剔透的魚籽。海膽很新鮮，絕不比City Super凍柜的差，帶子鮮甜、有咬勁，雖然這一碗要$158，但我覺得物有所值，每一口都是濃濃的海鮮味和滿滿的幸福感。雖然這間店以「丼」作招牌，我還是點了松葉蟹海鮮爆拉麵，換下口味。拉麵要等10分鐘才上菜，一端上來只見碗被多種海鮮覆蓋，根本看不到麵條，可見海鮮份量之多，湯底是以豬骨再配上海鮮熬煮而成，喝一口湯，濃厚的海鮮味在嘴裡擴散，滋味無窮。再來是海鮮佐料：用了新鮮的帆立貝，而不是急凍的，大大隻的生蠔、大蝦和青口，每一樣都好吃。最後是長腳蟹，店家備有剪刀方便客人食用，我本身就不太喜歡長腳蟹，所以只能說不過不失，但是份量絕對是夠的，我把最後一滴湯全部喝完，因為湯底實在太鮮味、太好喝了。

同朋友大約6點半去到即刻有位，呢間店7點後好多人排隊，唔想等唯有早少少啦本身對於魚生丼唔算超鍾意，因為好多時食晒魚生都未食完飯，要逼自己食飯咁，但聽講呢間好多料又好食，已經想試好耐同朋友一人一個丼再加燒牛舌丼既選擇唔算好多，但每款都好多款料，好雜錦，岩晒有選擇困難又多心既人啦四重爆丼 $188火焰魚生丼 $98朋友點左招牌四重爆丼，望到海膽山都好吸引，海膽好鮮甜而且份量真係好多，滿滿既海膽真係好美味，所以呢個價錢真係值我平時都好中意食火炙壽司，所以一黎到就揀好呢個火焰魚生丼，厚切三文魚好肥美，帆立貝大大粒，好鮮甜，燒過更好味燒牛舌就不過不失，有點韌，要花點牙力先咬得開，哈哈呢度重點始終係丼啦，見到仲有個鰻魚丼好多人點，係原條鰻魚，望落好好味，中意食鰻魚既朋友都可以試下啦

日本魚生飯而家好多地方都有，朋友帶我黎呢間爆丼丼食，睇餐牌d丼都非常吸引，而且每一台都有人會叫d丼食，所以我地都叫左一個丼食。餐牌上除左魚生丼之外，亦都可以揀d熟食嘅丼，幾特別，有牛肉鵝肝丼，下次黎一定要試下。叫左個丼之後，每人都有一碗味增湯，味道唔太鹹，幾好飲。我地就叫左個極上生魚丼，有2隻大赤蝦、帆立貝、三文魚腩、油魽魚同埋海膽。每次食海膽我都好驚好腥同好苦，但呢度無呢個情況，算幾新鮮。而其他魚生都新鮮，加上個丼d飯都幾多，幾抵食。另外，我地亦都叫左迷你三文魚帆立貝丼，三文魚雖然無三文魚腩咁油份重，但都幾鮮。帆立貝都一樣咁好鮮甜。我地亦都叫左鹽燒牛舌做小食，即叫即燒，送上台非常香，牛舌肉質好juicy好好食。

🐽係香港無乜點食刺身丼，覺得點都要係日本食先新鮮同埋香港無咁抵食🤨呢間一入去就見到全場full哂🤭一於試下一解我既思鄉之情啦🤣👅爆火山丼（$168）呢個丼有拖羅碎、帆立貝、吞拿魚、三文魚同三文魚籽😃個丼望落唔大，但因為都幾多飯下🤭兩個女仔share再加啲小食刺身都夠lu😝呢期我幾中意食拖羅碎！唔會點腥而且好軟淋，加埋啲蔥花食幾香口😋刺身除左要新鮮，夠凍都好緊要！呢到既刺身都做到呢點👍🏻三文魚同吞拿魚幾有魚油香，帆立貝最鮮甜😙啲三文魚籽帶多啲咸味同口感！全部加埋好豐富😎如果個飯既醋味再突出啲會更正！👅甜蝦刺身（$45）雖然無我想像中咁大隻，但都夠新鮮彈牙🤪👅汁燒牛舌（$42）呢個勁有驚喜！牛舌幾厚身，牛味好重🤤雖然唔係爽口個種口感，但呢種鬆化得黎帶點咬口既感覺都唔錯😛如果個燒汁多啲突出啲會更好～