磯野水產

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銅鑼灣日式浜燒居酒屋🏮呢一間位於銅鑼灣SOGO隔離、澳門逸園中心嘅磯野水產，呢度嘅日本海產都係每日新鮮空運送到，居酒屋場中更設置小型浜燒檯，比店員即席處理海鮮，新鮮送上～🥬前菜($34)緹魚醬係由多春魚和沙甸魚混合而成的，充滿鹹香味，將沙葛、紅蘿蔔同青瓜沾上緹魚醬來食，食落充滿鹹香。🦐虎蝦燒($148)非常新鮮大隻😍口感好彈牙，必試！🐟磯燒鮑魚($98)鮑魚醬汁甜甜地，肉質爽口彈牙😋🐠池魚薄切刺身($588)採用原條池魚做刺身，切得夠薄身，肉質鮮嫩，+$100追加左壽司，可以試到刺身同壽司嘅風味🤤🐚清酒煮蜆($196)蜆肉好新鮮大隻，每粒蜆肉都很飽滿，食落都清甜、並帶有清酒味🍶白蜆湯($52)湯頭鮮味十足，充滿海水及蜆味🌊

開年飯，朋友介紹呢間地點方便，高質high end日本餐廳。叫咗「御二人前」，內容好豐富，食到好飽：1、松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律：好多蟹肉且鮮味十足，蟹籽粒粒飽滿，搭配青蘋果肉十分爽口；2、海膽炸豆腐：外皮金黃酥脆的豆腐配海膽的豐富滋味，一口咬下，外酥內嫩的對比和海膽那獨有的海洋鮮甜味道立刻充盈口腔；3、刺身壽司盛合：有磯煮鮑魚，三文魚剌身，黑松露帶子壽司，火灸左口魚壽司，油甘魚壽司等：刺身厚切大片用料超足，每片肉都很新鮮，擺盤很精緻，搭配濃郁的醬汁肉質更加鮮美，用來下酒再合適不過了；4、原隻活龍蝦，用甲羅焼方法煮：肥美的蝦肉讓人垂涎欲滴，用甲羅焼方法煮的龍蝦肉別有一番滋味，口感更加豐富；5、鹽燒時今鮮魚，伊左目：用新鮮的整條魚進行燒烤，外皮酥脆內裡肉質鮮美滑嫩，大大保留了魚肉的新鮮口感；6、蜆湯稻庭烏冬：蜆湯清澈鮮美，湯中蜆肉的鮮嫩與烏冬面的滑潤相得益彰，每一口都是溫潤的享受；7、甜品：雪糕窩夫：金黃的窩夫搭配上滑順細膩的雪糕，雪糕的冷甜與窩夫的輕柔酥香相互融合，每一口都是滿足與驚喜。

早幾日放假去咗銅鑼灣嘅磯野水產食lunch，呢度係日式磯燒海鮮專門店🐟食材新鮮，以磯燒保持海鮮原味，而且仲有好多選擇。同朋友唔想煩，就點咗一個磯燒海鮮盛合2人前！已經有時令鮮魚，鮑魚，松葉蟹腳，帆立貝等等🦀先嚟前菜，清甜嘅蔬菜條配沙甸魚醬，夾埋一齊食，味道濃郁又清新，分別有雪梨，紅蘿蔔同青瓜🥒好爽口。之後就係粒貝刺身，味道爽口清甜，帶有淡淡海水味。其中一隻鮑魚做成冷盤，磯煮嘅做法特別清甜☺️之後就開始食熱盤啦！燒赤蝦同松葉蟹腳燒緊嘅時候已經聞到好香🤤胃口大開，蝦肉都幾厚身，食落同樣香味十足。松葉蟹腳則又甜又鮮🦀之後就到鹽燒喜之次，賣相好靚🐟魚皮香脆，肉質好滑，而喜之次本身有濃厚魚油，可以點埋帶微酸嘅醬汁，咁食得多都唔會覺得膩。浜燒鮑魚同磯燒有截然不同嘅感覺，浜燒更能食到鮑魚鮮味👍🏻最後係兩隻帆立貝喇，第一隻清淡啲，用清酒煮，甜甜地，另一隻就用黑松露調味，味道濃郁啲，各有特色！

磯野水產喺銅鑼灣係一間好正嘅海鮮磯燒日本餐廳。先來前菜有一款鯷魚醬沙律，裡面有甘筍、青瓜同蘿蔔條，啲蔬菜口感好脆口，再加上醬汁係用多春魚、沙甸魚同牛油蒜蓉整嘅，味道好豐富，有啲鹹香味。佢地嘅招牌菜係磯野活魚海鮮盛合，價錢係$1898。裡面包含咗季節時令鮮魚（伊佐木）刺身、松葉蟹腳、響螺、帆立貝、鮑魚同赤蝦。特別之處係可以選擇製作方式，我哋就揀咗將鮑魚煮一隻磯煮，另一隻磯燒；赤蝦安排一隻係刺身，另一隻係磯燒；帆立貝有一隻係清酒燒，另一隻係黑松露燒。一盤盛合，啲海鮮質素好新鮮，每一款都有獨特嘅風味。季節時令鮮魚（伊佐木）鮮魚肉質鮮嫩，擁有微妙的甜味，點上醬汁並帶有一絲淡淡的鹹味，伊佐木刺身非常鮮味，絕對是海鮮愛好者的美味享受。松葉蟹腳肉質豐滿，帶有豐富的甜味。它的肉質鮮嫩多汁，入口後散發出濃郁的螃蟹香氣，回味無窮。響螺肉質彈牙，帶有淡淡的海洋風味。刺身方式用餐味道鮮甜，帶有一點點的鹹味。帆立貝肉質鮮嫩，口感滑膩。帶有微妙的甜味，吃起來非常鮮美。一隻清酒燒的帆立貝會散發出清香的味道，而另一隻黑松露燒的帆立貝則帶有濃郁的松露香氣，兩者都是絕佳的選擇！鮑魚：磯野水產以兩種方式呈現鮑魚，一隻是磯煮

年尾要去吃好東西好好慰勞一下自己。二訪銅鑼灣的「磯野水產」。彷彿置身於日本的居酒屋。坐下不久便送來前菜($34)，自家製魚醬用沙甸魚和多春魚做成，充滿魚香但沒有腥味，配爽脆的青瓜、甘筍和沙葛，叫窩夫吃得津津有味。去「磯野水產」當然要吃高質水產，職員先將選好的水產送來打卡，以及確認煮法。打頭陣是手釣池魚($688)，擺盤精美，打卡一流。薄切刺身的魚肉有光澤，肉質有彈性，味道鮮甜。薄切刺身蘸的酸汁要加入辣蘿蔔蓉、薑蓉和蔥粒。另加100元升級做二食，有四件池魚壽司，池魚切得較厚身，更有咬口，壽司飯大小適中，溫度和酸度都控制得很好。活日本文蛤蜆浜燒($98)的蜆肉飽滿，海水味濃，一點也不韌。活響螺浜燒($438)的螺肉切成小塊，方便進食，爽口鮮甜。白蜆湯($52)加了池魚的魚骨，鮮上加鮮，寒冷的天氣下喝一碗熱辣辣的湯，太幸福了。最後來一客牛舌鋤燒($108)，薄切牛舌爽口彈牙，配蔥蒜非常惹味，窩夫特別喜歡那些蒜片，蒜香在口腔內久久不散。

提前食情人節套餐 好有儀式感見有早鳥優惠食材都好新鮮 係銅鑼灣sogo隔離服務都幾好 配埋個環境好似去左日本甘頭盤 黎左個 沙甸魚+多春魚 蔬菜條味道鮮香配埋蔬菜條食好清甜-煙三文魚凱撒沙律-松葉蟹膏蟹肉薄脆-原隻活龍蝦🦞 刺身好新鮮 -刺身壽司盛合 磯煮鮑魚 原隻 切開左四份 好甜美 赤蝦刺身 油甘魚刺身 魚子醬海膽帶子卷 三文魚籽壽司 火灸左口魚邊壽司 最鍾意個飽魚同油甘魚 超肥美 鐵板原條牛舌芯仲大過我隻手 浜燒鱈場蟹腳 甜品 芝士蛋糕仲送了2杯白酒9 Feb 2024前有得減$50010 Feb - 13 Feb 2024 前有得減$300

一年一度情人節將至，好鐘意同我搵食buddy齊齊去搵好西食，今日lunch time去左磯野水產，一早預訂左佢地個情人節套餐，有早鳥優惠我地可以減$500，而我地食嘅情人節餐仲送2杯白酒🥂💕即刻覺得抵左🤭坐企冇耐店員上左前菜，有一份鮮味魚醬用紅蘿蔔同青瓜點黎食。每道菜女店長都好耐心介紹💯其他店員仍主動有禮👍🏻🥢煙三文魚凱撒沙律🥗沙律菜好新鮮，面頭有幾片煙三文魚卷成嘅玫瑰花🌹，沙律汁醬味道調配得剛好👍🏻🥢松葉蟹膏蟹肉薄脆松葉蟹膏蟹肉厚厚一層鋪喺薄脆上邊，鹹香鮮味，令我更期待後面嘅食物。🥢原隻活龍蝦（刺身+甲羅燒)食龍蝦刺身前，會比我地影下相打卡，龍蝦仲識郁!!係真活龍蝦，龍蝦刺身十分新鮮彈牙，點小小豉油更提鮮，龍蝦殼上面仲有啲肉，女店長介紹會同埋龍蝦頭嘅膏一齊拎去整甲羅燒，配餅乾一齊食先唔會喧賓奪主，龍蝦膏鮮美甘香💯份量好足。而套餐可以揀食鱈場蟹腳或者時令鮮魚，海鮮控嘅我地揀左浜燒鱈場蟹腳，蟹腳好厚肉，鮮味甜味係100分！🥢刺身壽司盛合原隻磯煮鮑魚帶有小小甜味，鮑魚煮完肉質保持軟腍爽口👍🏻赤蝦刺身蝦身大隻肉感軟糯油甘魚刺身好厚切，油脂分佈均勻魚子醬海膽帶子卷，海膽好新鮮🫶🏻配埋魚子醬同帶

無無聊聊嘅星期六，又係自私食嘅好時機想食好味嘅日本嘢，去咗澳門逸園中心的19樓既磯野水產。我12:00佢哋啱啱開舖就去到，所以係餐廳當日嘅第一台客。餐廳大大嘅玻璃窗投入溫暖嘅陽光，加上充滿日式風情嘅裝修，令人感覺舒適自在。我叫咗個磯野昼食c 餐（$538）。另外叫咗個巨蜂乳酸梳打（$42）。職員喺我落單之前已經奉上免費嘅迎賓餐前菜比我，餐前菜係提魚醬配蔬菜條。提魚醬配蔬菜條：提魚醬主要係由沙甸魚多春魚同埋牛奶整成，好有鮮味同鹹香味喎！配搭清新嘅青瓜條沙角條同埋紅蘿蔔條，中和返番個鹹味，味道就啱啱好喇！火炙三色沙律：火炙過嘅三文魚，左口魚同埋吞拿魚配埋新鮮嘅車厘茄同沙律菜，加上開胃嘅香醋，感覺清新。先付四點：四點包括醬漬牛蒡及蕎頭，再加上油甘魚刺身及吞拿魚刺身. 牛蒡同蕎頭都好幼嫩，經過醃製之後味道令人好開胃。而兩款刺身都非常新鮮。海鮮蒸蛋：三文魚及吞拿魚同雞蛋一齊蒸熟，雞蛋吸收咗海鮮嘅精華。最後灑上脆口蟹籽同蒸蛋一齊食，增加咗口感層次。浜燒蘇格蘭蟶子：蟶子爽脆鮮味，火候控制得啱啱好。浜燒北海道帆立貝：帆立貝好大隻，一啲都唔un, 中心位置好軟熟。鍾意佢連埋個膶，味道好濃郁。記得唔好嘥飲

上星期去食飯，一入坐話可以食兩個鐘，我地兩個人食，人均消費都唔係特別平，一千一個人。我食咗一個鐘之後，岩岩食完哂。即刻被問可唔可以幫幫手， 叫我地走，話有人等緊。我以為去左茶餐廳，我地算了，走吧。不會再幫襯

高質日本料理環境位於銅鑼灣地鐵站附近，地鐵站行去餐廳只需幾分鐘路程，非常方便。餐廳滿滿日式風格的裝修，坐落去非常闊落舒適乾淨企理。服務一流，每上一道菜，服務員都會詳細介紹食物及最佳食用次序，非常細心。食物前菜（鯷魚醬），鯷魚醬鹹香鮮味十足，配搭咗蔬果條一齊食，味道非常夾，好開胃櫻花蝦豆腐豆腐外邊滿滿是櫻花蝦，濃厚的蝦味，皮薄豆腐嫩滑，惹味好食磯野壽司盛盒刺身新鮮飽滿，油脂十足，口感結實，每一件都係非常好食，最欣賞係左口魚壽司，油脂非常飽滿，滿口魚油味，好正值得推薦海鮮茶碗蒸清香的海鮮味鮮味配搭嫩滑既蛋，入口即溶，好食浜燒盛合嚟到最期待嘅主菜，蠔、貝非常鮮味，每一件都是非常飽滿，肉汁超級鮮，配合埋淡淡的燒過的惹味，超級好食。值得一讚是海老，非常新鮮大隻，成隻筷子咁大，燒完之後非常香，口感彈牙，值得 一試蟹膏海膽呢個係我成個食飯體驗最欣賞的一道菜，首先蟹膏惹味鮮甜，配合埋新鮮海膽魚子，只能夠講鮮上加鮮，我同太太都爭住食總結：這間日本料理頗有驚喜，食材新鮮份量足夠，環境服務都一流，我同太太總共食咗一千多元，我覺得都係超值，因為食材都是貴價品，加上環境同服務嘅一流體驗，銅鑼灣極力推薦的日本料理

餐廳設計好有日本風味，而且全程播住日文歌，即刻好有身處係日本居酒屋感覺。服務員全部都好friendly，增加咗食野時候嘅享受，更加係食緊嘅過程中，可以睇到職員即時燒海鮮嘅表演😍😍😍即使今日得自己一個嚟食，都完全有齊視覺同聽覺嘅享受，一啲都唔寂寞！如果唔想諗叫咩嘢食好，餐牌有齊幾款一、二人餐可以選擇，咁就唔洗煩惱了。。磯野昼食 C (HK$538)一人set包含沙律、先付四點、蒸蛋、浜燒海鮮 x 2、主食 x 2、湯 & 甜品，好豐富好飽肚。。前菜由沙甸魚製成嘅醬，配合埋青瓜、紅蘿蔔、沙葛條，全程會由蠟燭熱住保暖，味道鹹鹹地配合埋爽口嘅果瓜，食起嚟好醒胃。。火炙三色沙律表面有火炙三文魚、左口魚、蝦，海鮮嘅油脂滲入沙律，食起嚟更加香。先付四點有三文魚&油甘魚刺身，既厚身又鮮味。海鮮蒸蛋表面有蟹籽&魚肉，蒸蛋口感好滑身。浜燒蘇格蘭蟶子 & 北海道活帆立貝職員會先拎盆海鮮比客人睇睇，之後會係面前既長枱即時燒海鮮，有用清酒 or 黑松露先煮一煮，等海鮮入味之後再燒。蟶子食起爽口彈牙; 而帆立貝就完全滲入清酒，裙邊好爽口，而帆立貝肉好淋身，同一個海鮮有唔同嘅口感。。塩燒美國牛小排 & 香煎日式野菜

磯野水產係銅鑼灣SOGO隔離嘅逸園，位置好方便唔難去。午市有lunch set，有4個價錢選擇，而家做緊九折。如果二人餐或單點仲7折。4個餐，價錢由298,438,538,688，份量一樣咁多，主要睇吓自己鍾意食乜嘢，我就覺得其實298都已經好唔錯，最貴嗰個仲好豪華。四個朋友都係好奇寶寶，小朋友先做選擇，全部都要！✨沙律四個餐，有四個沙律，四個都唔同款。有普通野菜沙律，角切魚生沙律，火灸三色沙律同松葉蟹肉沙律，可以話誠意滿分。我鍾意食角切，魚生新鮮，source亦酸酸甜，好開胃。另外松葉蟹沙律都唔錯，好多蟹肉，而且剝好晒啖啖肉。✨先付四點其中兩款係刺身，我食咗八爪魚同埋三文魚，另外同事嘅有拖羅油甘。另外仲有蒜頭漬，牛蒡。另外同事仲有辣酒煮螺，超級惹味。整體刺身都好新鮮，亦都係厚切，蒜頭漬好好味，如果有杯酒就好了😂✨海鮮茶碗蒸し之後嚟啲熱辣辣嘅蒸蛋，on top有魚子，三文魚，左口魚，鮮味十足。左口魚好肥美，令到個蒸蛋有少少柔潤。✨浜燒餐廳嘅中間有一個燒烤枱，職員會即席幫你燒熟啲海鮮。基本上都好新鮮，大部份都係日本海鮮，全部都係空運嚟香港嘅，簡單嘅煮法亦都令到佢哋好鮮甜。浜燒貴妃貝，燒南

估唔到喺香港都可以食到咁新鮮嘅日本野🥹今日同朋友嚟撐枱腳，吧枱位置幾好坐，好啱傾偈，我哋慢慢食都食咗成兩個幾鐘。☺️首先前菜係沙甸魚多春魚沙律，用紅蘿蔔同埋青瓜點嚟食，兩種唔同嘅新鮮夾埋口感好得意。跟住店員就將我哋今日嗌嘅海鮮全部show俾我哋睇，隻鮑魚仲喺度郁緊超新鮮！最特別係條池魚，佢瞓喺度平平無奇，但係一上到嚟，每一片都薄切，但厚度適中，再配埋酸醋汁加蘿蔔蓉，帶出池魚嘅鮮甜！份量都好多～推介要夾埋呢支梅子啫喱酒一齊飲，啫喱嘅口感第一次試！超濃梅子味同刺身好夾！燒活蟶子同鮑魚，估唔到食到佢嘅原汁原味，完全唔點任何嘢都好鮮甜，同埋好Juicy，但又唔會腥，對燒海鮮改觀！酒蒸文蛤，佢會用啲火燒一燒，帶出酒香，又係超鮮甜同埋有淡淡嘅清酒味（好似係）。燒鱈場蟹腳，啱啱去完北海道嘅我食咗超多蟹腳，但呢隻嘅size同味道，拍得上我喺北海道食嘅，$328 咁大隻！吞拿魚手卷同海膽三文魚子手卷，佢嘅吞拿魚蓉係手切，唔會太多脂肪嘅吞拿魚。海膽超正！$88 呢個質素同份量算抵食。✍🏻整體嚟講真係好少喺香港食到咁高質嘅日本嘢，新鮮得黎，完全食到海鮮嘅鮮味，同每一道慢慢上俾你，等你可以趁熱食，慢慢品嚐，真心

見佢午市一人餐九折，咪試下囉，啲海鮮又真係幾得喎，而且個餐好多嘢食、好多款式，未食到最後已經飽到有啲食唔落。坦白講，食個lunch $300起跳真心肉赤，但食完之後又覺得好合理，話晒又魚生、又蠔、又虎蝦、又鮑魚、又和牛鍋，真係一分錢 一分貨。望望個海鮮拼盤，款款都大大件，個鮑魚仲識郁㗎，所有海鮮，師傅當住你面即場燒畀你食，夠晒儀式感之餘，蟶子、貴妃蚌等等仲要勁鮮甜，醬汁都唔使落。連啲沙律都hea你，唔係蟹肉就食魚生，清晒，一啲都無食剩。海鮮蒸蛋相對淡味好多，但就好滑，之後再食鹽燒牛小排、燒羊架呢啲重口味，口腔嘅感覺就相當平衡，一淡一濃各有特長。嚟到呢到其實已經飽晒，再上個和牛野菜鍋同海膽吞拿魚腩蓉丼，真係望到都飽。諗係咁諗，但一食落口，就停唔到，又係清晒。和牛唔使講啦，高質嘢好難食剩，連個丼飯都因為海膽加吞拿魚腩加持之下，一口一口好快就無晒。Ok，一個lunch可以飽足全日，晚餐都唔使食，啱晒168食法人士。

啲同事終於番哂黎，條Team終於齊人啦！揀咗間係澳門逸園中心19樓一間居酒屋豪食慶祝2024年新開始🎉前菜 $34鯷魚醬汁係以沙甸魚、多春魚同牛奶煮過既蒜以成，充滿鹹香味，野菜點上一邊慶住熱辣辣既醬作為前菜的確開胃，當中仲有沙葛（平時比較少見)好爽甜！定食A $298 定食B $438定食C $538定食D $688我哋四個人去啱啱好可以一人一個餐share嚟食可以試晒唔同嘅配搭最期待既浜燒環節😍😍😍店員首先會俾我地睇下當日套餐既海鮮，之後就調製浜燒！我地現場望到火光已經流哂口水🤤包括有貴妃貝、加拿大藍青口、南非活鮑魚（店員已經張鮑魚切開，磯燒煮法鮑魚口感會比較軟淋😆）、松葉蟹味噌甲羅燒(配上餅乾及青瓜沾醬食，松葉蟹味噌醬鹹香滿溢配上青瓜一齊食冇咁膩😛)、蘇格蘭蟶子(入口係爽口彈牙)、北海道活帆立貝(我最愛❤️好大隻淡淡酒香肥美不在話下又好鮮甜)、日本活文蛤(燒完即刻上枱肉質剛好不過唔會太dry!)現燒時令活蠔、大虎蝦各地水產食得出各地最新鮮原材料，貝類係用高湯清酒黎燒唔會搶晒啲味亦能食得出原有嘅鮮味‼️哇我最中意呢個A餐既西京燒銀鱈魚😍omg個魚質滑溜到加上淡淡酒香超正！、B餐係燒羊架配