米飯班煮 (已結業)

我知道既然已經結業, 還寫食評做啥!這小店我曾經幫襯過數次, 每次當然有相機食先的動作, 某次因為自己的錯失, 遺失了相機記憶咭, 直至星期一才無意中把它找回來。想寫食評時方知道此店已結業, 真可惜~   看回食物照片, 的確為我帶來很多美味回憶 ... 例如那些爆炒、鑊氣重的小菜, 炒魚鰾, 梅菜扣肉等等, 還有很多比較西式的餐點 ...炸魚薯條 ... 雖然魚柳的coating並非我喜愛的類型, 是那種加了梳化粉又帶苦味的炸粉, 所以切除面層coating後, 顯現出雪白而又流有魚汁的魚塊, 滑溜又帶魚油香。 他他醬是甜甜地亦酸酸地, 用薯角來蘸, 味道很夾!菠蘿巨無霸 ... 熱烘過的菠蘿包夾入半溶芝士、蕃茄片、香煎雞扒, 還有牛油及沙律醬 ... 剩看圖片已口水流, 那種熱．溶．甜．乳的滋味→縱使脂肪高, 寧願吃一天的蔬菜來平衡也要來一客。  可惜, 往事只能回味 ~華田紅豆冰 ... 阿華田做紅豆冰的基底, 配上腍身有沙紅豆粒, 正!希望樓面、廚房各職工都可以找到更合適的工作, 要知道每個人的背後都是背負著一個家庭。祝福各位錦繡前程!

今次受到邀請，到米飯班煮食個便飯。「米飯班煮」這個名字一聽就知道是中菜，但會是一個怎樣的中菜呢？米飯班煮的感覺像是茶餐廳，但比起茶記的餸菜有較多的選擇，有些較平民款，也有些較高檔，能夠滿足不同人的喜好，而且價格適中，星期五晚家人懶得煮飯，來吃個便飯絕對不會過份。我就為大家介紹當日我吃的餸菜吧！招牌桶骨大白菜：身為愛湯人士，見到有大桶湯呈過來時眼睛已經閃閃發光了，豬骨味濃郁，價錢不貴而且份量很足，大概有6-7碗湯左右。用一個圓木桶盛載，材料很足呢，大大塊的豬骨肉質仍能保持鮮嫩，白菜清甜，清清腸胃，而且有一種很滋潤的感覺，果然是米飯班煮的招牌菜！地踎小炒王：韮菜，蝦乾，腰果炒在一起，吃起來很有鑊氣，而且蝦乾鹹鹹地。椒鹽骰仔黃金豆腐： 這道椒鹽豆腐相當的惹味！豆腐的表面沾上炸粉，並放到油內炸至金黃色，潵上椒鹽粉。豆腐本來就沒有什麼味道，但是潵上椒鹽後，味道大增。再加上喼汁，酸酸甜甜的味道讓吃進口的感覺沒那麼膩，而且這道菜一定要湊熱食，因為咬的口感像是入口即熔！十分惹味及好味！馬拉盞通菜煲：通菜煲的煲仍然很熱，所以食的朋友要小心燙手啦！而炒通菜十分清爽。感覺很像住家菜呢！客家梅菜扣肉：自己很少

上次同幾個朋友去完荃灣廣場搵食，今回就嚟到大坡坊依邊，見間鋪名同小弟啲食評標題咁，鍾意玩食字 ，所以，特別有印象。依晚4人行人少少，一齊嚟食個晚飯，傾吓偈，交流一下飲食心得 。環境茶記格局，唔使多描述，以4人卡位居多，梳化櫈，但木板靠背，唔算太好坐，不過，茶記又唔喺食環境，預咗啦，重點喺啲嘢食平靚正嘅啫。早午市主要喺茶記模式，主打都喺啲早餐、麵餐、三文治餐、午餐、碟頭炒粉飯麵、常餐、下午茶餐……等等。當然碟頭炒粉飯麵、常餐就照例全日供應 。一到夜晚，碟頭炒粉飯麵當然都仲有供應，不過，就有多另一個小菜餐牌，所以，晚市亦銳意做晚飯小菜生意。菜式由湯類、雞類、魚類、鐵板類、煲仔類、小炒類、海鮮類、蔬菜類、蒸類…以至黑松露菜式 ；此外，亦加啲2、4人套餐可選。就算唔叫套餐，晚飯食小菜，都附送白飯，及飲品半價，變相加錢變套餐，不過，如果免費送多個老火湯就仲好喇，話晒城市人有啖湯水感覺窩心好多 ！ 招牌桶骨大白菜 $80 既然暫未有例湯送，當然叫番個招牌湯滋潤一下。成盆豬桶骨大白菜湯，份量可不少，足夠6個人飲，而最令人注目，莫過於幾件嗇巨型豬桶骨，大過個拳頭有多，而啲肉食落又唔嚡喎

路經這店多次，但都是過門不入，因為除了店名改得有趣之外，感覺只是跟一般茶餐廳沒有兩樣。不過，直至聽到同事說起這裡的黑松露菜式，在茶餐廳吃黑松露菜式，頓時提起了興趣。點了一個黑松露蛋白海鮮炒飯（$60），的而且確做得不錯啊，飯粒吃來乾身不膩，又有不少海鮮餡料，當然，最吸引的是每口飯也品嚐到黑松露的香氣，果然有點驚喜呢！看見飲品可獲半價優惠，當然不客氣要了一杯柑桔話梅蜜（$20），半價才只是$10，味道酸酸甜甜的，很有種健脾開胃的感覺，跟濃味的炒飯，很匹配啊！之後翻一遍餐牌，如小酒家般，還有很多小炒菜式，又是一個較大眾化吃晚飯小炒的好地方。

有次食友講揾食時提起《米飯班煮》, 我還賴聰明, 說紅磡也有一間, 食友告知雖是同一讀法, 但那間的「主」與這間的「煮」不同, 我真是不夠細心! 我們人少少, 容易便約定一個時間去這間米飯班「煮」共進晚餐, 當然由其中一位熟識荃灣的食友帶路。其實荃灣食肆真是多不勝數, 每逛一條街都最少有兩三間食店, 有平有貴、有特色也有平凡、有傳統老店亦有新力軍, 要在這區突圍而出並不容易。這食店是走茶餐廳路線, 提供多款小炒、煲仔菜、套餐等等。店外有一個勁大而耀眼的食店招牌能吸引途人外, 外牆亦貼滿色彩繽紛的餸菜照片, 真是不得不停下腳步看看。店內與一般茶餐廳的格局相若, 白色牆身配黑色的枱椅, 環境光猛, 以四人卡位為主, 卡位與卡位之間有一定的空間, 讓客人易於行走。我們坐下便馬上拿起餐牌看看, 選擇非常多, 看了一段時間才能把它看完, 內有單點亦有套餐, 大家說出自已的心水後便快快下單, 皆因肚子已卜通卜通在叫。第一時間上枱就是招牌桶骨大白菜 ($80), 真係用木桶盛載着。湯內有四大舊大過我拳頭的豬骨, 骨上帶有一些滿有肉香而腍嫩的豬骨肉。奶白色的豬骨湯味道香濃而不鹹, 啖啖鮮肉味, 相信絶

香港被譽為飲食天堂，可以吃盡環球美食，不過對很多香港人來說，其實心裡最懷念的，依然是那些港式茶餐廳的食物，如絲襪奶茶、沙嗲牛肉麵、西多等。不過香港百物騰貴，生意難做，所以現在很多餐廳除了日間是一般茶記外，晚上都會搖身一變，賣埋煲仔、小菜，不過只要能夠靈活變通，茶記一樣可以愈做愈精彩。筆者早前就和食友來了這間以「米飯班煮」命名，食品路線界乎茶餐與小炒的店子吃了一頓晚飯，發現店裡除咗有茶餐、豬仔包供應外，仲有煲仔、小炒、鐵板、海鮮、甚至極品黑松露菜式，項目多得真令人有點目不暇給。去茶記除咗飲奶茶，相信最多人點的飲品，一定非紅豆冰莫屬。翻閱餐牌，發現竟然有一款多田紅豆冰 ($24)，名字特別，細問下原來是阿華田加紅豆冰，好，就一於試吓。講真，杯紅豆冰味道唔錯，好濃好香，啲紅豆大粒飽滿又夠腍，分量也不少，不過個阿華田味實在太搶，蓋過了紅豆冰的原味，而且稍嫌偏甜，喝起來有點膩口。也喝了一口這杯原個鹹檸忌廉梳打 ($22)，不過味道又酸又刺，還以為會似「勝香園」的鹹檸七般，鹹甜交集、入口透心涼添。反而幾款小菜，味道實在不俗，先說這裡的鎮店之寶、招牌桶骨大白菜 ($80)。煲湯以矮身小圓木桶盛載，端

說起茶餐廳，是在下經常到的食店，尤其平日上班要出街工作，遇上時間緊迫的話，莫說茶記，快餐店都嫌慢，但是倘若正正常常一小時食晏的話，西餐可能不夠時間，茶餐廳呢就時間啱碋好。早前收一間茶餐廳的邀請來試食，心想不是嗎？茶餐廳也有試食？就不如試試看。一般茶餐廳來說，只是供應常餐，快餐，午餐，早餐等，亦有提供燒臘或煲仔飯或小菜。今晚來到荃灣的米飯班煮，雖然與一般茶餐廳無異，但是卻又提供了不少選擇。米飯班煮分為地下及一樓，來到的時候由於樓上一樓還未開放，仍在裝修，因此未能上圦看看。在地面樓層，多以六人卡座為主，說實在的，六人座位也許較大吧！打開餐牌，除了一般茶記提供的食物外，還不乏發現有一些英式的食物，例如炸魚薯條，仿英式的全日早餐不等，還有豬仔包和熱狗。然而早午市時間提供茶記食物，但是到了晚上卻以小炒為主，就如一間餐廳小廚般運作。說實在的，日間行經並不知道晚上有小菜，還以為純粹是一間茶記居多的餐廳呢，真的估不到。忌廉溝鮮奶還記得這款飲品嗎？這是上世紀七八十年代的飲品，遠古的飲品，今天仍然尚存。牛奶佔了杯子三分一，然後把忌廉倒在杯裡，喝一口有著牛奶的香濃而嫰滑，亦有忌廉的汔水甜味。招牌桶骨大白菜（

收到公關之邀請來荃灣試試一間茶餐廳，心想茶餐有甚麼特别？原來日間供應的是一般茶餐廳有的食物，但到晚上，供應的食品，小菜，煲仔等有一百三十多款，而且負責的廚師是從大酒樓加盟來的，出品有水準，不得不試了！來到荃灣沙咀道這條大街，這店並不難找，地方頗寬闊，座位比一般茶餐廳舒適，揭開餐牌，項目衆多，茶餐，常餐，黑松露系列，鐵板系列，異國特色，多不勝數，還是讓店主介紹。先來招牌桶骨大白菜湯＄80，以大木桶內藏鐵窩，湯色奶白，有三件大豬骨筒及很多白菜，先喝啖湯，入口純和，除有豬肉湯骨味，亦隱約嚐到魚湯的味道，最難得是没有誇張的味精鮮味，確是真材實料，白菜亦新鮮爽翠，骨筒內還有骨髓，啜得油香四溢，一大窩，夠四至六人飲用。這道地踎小炒王$75，有蝦乾，魷魚，腰果，菜脯，韮菜，鑊氣夠，碟頭夠大碟，賣＄58，很化算，也許是加了XO 醬，少少辣，多多趣，很惹味，是送飯佳品。薑葱魚腩煲$68，端來時，熱氣騰騰，酒香飄送，最喜歡是真的用了魚腩，因很多食肆都是用魚柳、魚件，不及魚腩之軟滑，加了薑葱去爆，魚腩丁點兒的腥味也没有，若是有白飯一碗，更合我口胃。太極鴛鴦飯$57，賣相菜如其名，兩色之太極圖像呈現碟上，紅色

This was the last stop for food in Tsuen Wan.While I was walking past I was attracted by the crispy bun with cheese and tuna which was similar to a pizza except that it had a crispy bun base.There are two flavours: salted beef and cheese or cheese, tomato and tuna, or you can have both!!!The salted beef is expected to be good because it reminds me of corned beef.Talking of corned beef, they had FISH and CHIPS on the menu too.I loved this crispy bun because it was good served in a different way o

骰子豆腐，感覺做的好的餐廳現在不多，基本都是淋BB...這個比較出位，夠脆，夠嫩，達標！推薦！不試過不知道的。乾煸纜菜四季豆，平凡中的亮點，不油膩，不會很干，OK最後真的連渣都沒有。央飯...不介紹了，沒有失誤，非常OK,足料...還要求什麼呢，滿意的央飯。炒蜆，你會說：俗...這個俗的不一般，夠味，夠惹味，必選！

繼昨天吃了一個極級不好吃的梅菜扣肉飯後，由於吾知食乜，今天再在這裡食另外一個飯，就是臘味炒飯。誰知……非常有驚喜先說一下炒飯的功鴐，能做到一粒一粒的，不會太油，又不會太乾， 可以話係一級的炒飯功夫。 臘味的分量足夠，令整個炒飯生色不少，味道arm arm好， 不鹹不淡，非常好味。這店的臘味炒飯，能令我對這店增加不少信心

今日見到外賣傳單，有我最喜歡的梅菜扣肉飯，於是便立刻叫港個外賣。極度期待我的是愛，誰不知一打開外賣盒，見到很瘦的扣肉，超級失望，因為本人覺得梅菜扣肉應該是瘦肉和肥肉的比例各佔一半的，未吃已經減了一半分。其實味道ok ，梅菜味道吾錯，但梅菜的分量太少 ，而扣肉也不夠入味，在欠缺脂肪下的梅菜扣肉飯變得很難食……失望失望

見到餐牌上寫著咖哩王炒飯， 心想，能夠叫做咖哩王，必定是有很香的咖哩味， 而有濃郁的咖哩味， 但今次又被咖哩王的稱號欺騙了……炒飯質地雖然軟，而每粒飯也有油份，炒起後不會太乾身，但咖哩味完全欠奉， 如果這款叫做炒飯王，我想會覺得比較貼切……

尋日(7-7-2013 Sun)朝早等男友起身都幾晏吓,唔食早餐食晏喇,我o地11點幾至落樓,原本男友話食漢陽苑o既牛肉飯,我就帶佢去英皇娛樂廣場,點知o黎到地下至知唔係漢陽苑而係漢和,佢話咁唔食啦.於是o係附近睇,我話有幾貴o既米飯班煮,佢話是但,咁入o黎啦.我揀o左$38.00o既馬拉盞乾粉雞絲河午餐,要中湯老黃瓜煲唐排,飲熱華田.男友要$47.00o既乾炒豬扒意,加$3.00要凍好立克,亞姐好好人送佢一個湯,佢要羅宋湯.落完單,亞姐即刻o係o度勺兩碗湯畀我o地.我o地飲喇,老黃瓜湯幾甜喎,而且好似冇味精;男友o既羅宋湯都好對版,唔錯啊.然後兩杯o野飲到o黎都正常冇乜問題.等o左一陣,乾炒豬扒意到o黎,橫豎我o地飲晒湯,就用碗仔分啦.意粉份量其實唔多,只因有5件豬扒o係o度,而且都剪碎o左.食到豬扒有啲檸檬同香茅味,幾惹味,應該係醃過,肉都幾鬆軟,意粉亦夠味而且唔太腍,唔錯.我o地差唔多食晒,馬拉盞乾粉雞絲河至到o黎,呢個份量明顯多啲,不過我一食就食到啲油'益'味,呢個帶少少辣,少量o既雞絲係冇味,但被我o地發現有啲蝦米好夠味同好好味.環境:呢o度張張都係卡位設計,不過由於都係將餐

 牛油多士厚多士，超過一釐米厚配上牛油還可以，可惜不夠香脆炒蛋炒蛋小小一份，挺滑的自選扒類可選配雞扒豬扒牛扒牛扒，薄薄一片，但頗為長身就是醃得很腍很腍，但丁點兒牛肉味都沒有配上很稠的黑椒汁凍檸茶美味，近來喝過最鮮美的檸茶之一新鮮檸檬，五大片，多驚喜茶味挺濃，加上新鮮檸汁，一流 沙嗲牛肉麵牛肉都是腌得很腍，惟牛肉味盡失湯底，有沙嗲味而帶點甜味麵雖然有點兒硬，卻不是街外那種硬得像麵餅    以$30而言就perfect，以$38而言就屬正正常常那些午餐有炒飯炒麵，同是$38，看來賣相都不太差，只是七月份星期一的不太吸引我想午餐應該會較撐肚子的