紫粵軒

美國SpaceX龍飛船兩名非專業的太空人首次出艙，從離地700公里高度俯瞰地球，創下民間太空活動的里程碑。以下的餐廳同樣擁有厲害的里程碑，來將軍澳的話不要錯過囉！位於將軍澳九龍東皇冠假日酒店的「紫粵軒」是一家粵菜廳，已連續五年被《米芝蓮指南》列為推介餐廳，能讓你在舒適優雅的環境下，品嚐由廚師巧手炮製，即叫即蒸的點心及地道的中式佳餚。由即日起至9月30日，於紫粵軒堂食消費可享雙倍Storellet積分。環境：✨地理位置方便，鄰近將軍澳港鐵站；餐廳位於九龍東皇冠假日酒店2樓，從玻璃窗可欣賞市中心景色。✨餐廳裝潢走古典雅致風格，把山水秀麗、典雅園林融入室內設計。地方舒適明亮，除了保留傳統中餐廳開揚的格局，以屏風及絲綢屏帳作間隔，亦設有三間貴賓房，可合併成一個私人宴會區，適合舉辦各類型聯誼活動。服務：✨當日正值晚市，職員友善有禮。上菜速度及用餐時間令人滿意。食物：🐷 脆皮豬腩仔 ($178)💗筆者推介！✨外皮酥脆香薄，腩肉肉質鮮嫩，與肥肉部分梅花間竹排着，鹹香且帶肉汁，不錯。🐷 鮑汁豬腳仔 ($138)✨浸淫在濃鬱鮑汁中的豬腳仔有着爽嫩香滑的咬口，Q彈入味，適合下酒。🦀 焗釀鮮蟹蓋 ($188

踏入十二月，大家都開始忙著參與連綿不絕的派對及飯局，所以，幾個朋友仔提前食左冬至飯。九龍東皇冠假日酒店的中菜廳紫粵軒，大概是將軍澳中餐的最佳選擇之一，我哋既冬至飯，就鎮定在這裡。當然，要感謝搞手預先夾好菜單，眾人可以輕輕鬆鬆，餸來張口，多麼幸福。齊人開飯！先來每人一隻的焗釀蟹蓋，好大隻，外鬆脆而蟹肉份量好澎湃，混入少少的洋蔥，甜味十足，口感豐富，因此真係好飽肚，食完第一道菜就飽左一截，大鑊！接著來，係片皮鴨。堂片，吸引了唔少食客既目光。沒有細分淨皮淨肉，就是連皮帶肉的出品，勝在帶點脂香，同埋除左鴨醬以外，還附有一小碟紐西蘭蜂蜜，這樣的配搭我是第一次見，又幾特別幾有滋味。剩下來的鴨肉，自然不要浪費，一記生菜包鴨崧，香口惹味。冬天有幾樣食物是必備的，蛇羹是其中之一。各樣料頭唔算話切得好幼細，卻勝在足料，自行配上脆脆同吃，食完好暖身，在剛巧天氣急降的日子嚐到此品，正合時宜。另一款冬日美食，正是羊腩煲。連皮帶肉的羊腩，帶應有的羶香，沾上腐乳醬吃好爽皮。配角的冬筍爽脆無渣，枝竹索晒汁醬的精華，更加是極品。再來砂鍋三蝦煎陳村粉，所謂的三蝦，是指大蝦、蝦乾及蝦子，熱度十足，端上桌時沙沙作響，自夠惹味

第一次去紫粵軒吃中菜, 酒樓的燈飾吸引我之餘, 菜式也令人回味. 焗釀鮮蟹蓋是當晚我喜歡的菜式之一, 因為好足料!  一梳梳蟹肉, 又有洋葱絲, 之上的吉列層香脆而不乾, 整體好好.吃片皮鴨也可吃得優雅. 紐西蘭蜂蜜片皮鴨以下午茶層架奉上, 師傅即席揮刀, 把鴨皮薄薄的片出, 有功架~  我喜歡鴨皮加少少肉, 配以青瓜條、海鮮醬或蜂蜜放在糢糢皮, 卷起就咬, 趁熱吃是最好的. 菊花五蛇羹, 聽說蛇是滋陰, 但我覺得對於我的體質來說, 都是太補啦~ 所以看著朋友吃便可~ 吃時加入薄脆及菊花瓣, 菊花可清燥熱~天氣稍微轉冷, 就是羊腩煲盛行的季節.  山東黑草羊腩煲有支竹、馬蹄、竹筍等, 羊腩炆得軟淋, 皮仍然是滑滑的, 切件也大小適中, 醬汁的確調得很好. 羊腩必備的腐乳醬, 沾些少把滋味升級!  食材簡簡單單, 但就能做出滋味來, 生菜包鴨崧有鴨肉粒、乾蔥及青蔥等, 咀巴未吃, 鼻子已經很享受, 那股香氣讓人口水流, 而吃起來用生菜片包著, 增加口感. 砂鍋三蝦煎陳村粉, 三蝦即指彈牙鮮蝦、咸香蝦乾、香濃蝦籽, 各有特色地在這鍋發光發熱! 陳村粉吸了惹味醬汁, 軟稔不糊, 好值得推介~

這個冬天好像延遲了，還未著大褸羽絨，但也需要滋補一下，熱血暖身﹗這晚來到紫粵軒晚飯，有廂房、有沙發座、有大枱等，空間感充裕，坐得舒適。 先來焗釀鮮蟹蓋，非常多蟹肉，好足料，混合洋蔥同焗，鮮甜美味，而面層的麵包糠亦夠薄脆，吃完不夠飽滯。紐西蘭蜂蜜片皮鴨，選用45至50日大五穀飼養的米鴨，每隻約重4斤半，大廚用香料浸鴨後，再淋上紐西蘭蜂蜜蘋果醋水，才進行烤焗等後續工序，難怪肉質鮮嫩多汁，且帶有淡淡的酸甜清香，吃時還可蘸上紐西蘭蜂蜜呢﹗季節限定的菊花五蛇羮，味道濃郁，加上冬菇、木耳、筍絲，又是足料之作。另一秋冬暖身菜，山東黑草羊腩煲，羊腩大件厚肉，加入冬菇、冬筍、腐竹、馬蹄等同炆，羊腩入味又惹味，腐乳也功不可沒。片皮鴨一鴨兩食，就選了鴨崧生菜包，炒得乾爽入味，以脆嫩生菜包著吃甚為清新。砂鍋三蝦煎陳村粉，蝦乾蝦仁蝦籽讓整道菜充滿鹹香鮮味，爽滑軟熟陳村粉吸滿精華，尤其惹味。原條馬友咸蛋黑豚肉餅煲仔飯，這是鹹魚蒸肉餅的昇華版，選用黑豚肉作肉餅，爽口同時比較油潤，若馬友再鹹香一點就更搭配了！最後，有滋潤養顏的蛋白桃膠杏仁茶及補血Q彈棗皇糕做甜品，後者紅棗味更是香甜濃郁。

近來氣溫下降不少終於感受到冬季的來臨！接下來除了聖誕節之外冬至、團年和開年也是要慶祝的日子，中國人做節當然要吃中菜才叫匹配，這天便跟眾好友提早品嚐一頓滋補的中菜作冬至飯。我們選了將軍澳九龍東皇冠假日酒店內的紫粵軒享用這頓晚餐，多年前曾經品嚐過盆菜留下非常好的印象，今次首度來捧場非常期待。餐廳內裏裝潢非常摩登但又不失優雅，更設有多種不同類型的舒適座位，地方寬敞空間感十足坐得非常舒適。點好菜後不消一會侍應便先送上焗釀鮮蟹蓋！色澤金黃又豐滿的蟹蓋新鮮熱辣上檯好吸引。炸至金黃色的外層酥香不油膩，內裏盡是滿滿新鮮的絲絲蟹肉混上洋蔥香甜可口，每人一隻自私吃太享受了吧。接下來湯羹我們選了正合時宜的菊花五蛇羹！蛇羹湯頭濃郁啖啖蛇肉，配以冬菇、木耳、冬筍等足料炮製口感很豐富，配以菊花入饌更添清新香氣，而且明目清肝、活氣補血秋冬必嚐。在座各位也是片皮鴨粉絲！點來紐西蘭蜂蜜片皮鴨$578兩食享用，由師傅於堂前即席片出肥美油潤的片皮鴨。加了紐西蘭蜂蜜作皮水的片皮鴨燒出來顏色非常艷麗，吃下去除了鴨的甘香外還添加了點點清新酸甜味，吃悶了經典片皮鴨的朋友可以試試這新口味啊。二食的生菜包鴨崧材料很豐炒得非常香口！以脆

「小雪」已過天氣漸涼，朋友約去食去滋潤保暖的冬日美食，當然立即答應；地址即選在將軍澳「香港九龍東皇冠假日酒店」內的紫粵軒。酒店大堂已佈置了聖誕裝飾，很有「白色聖誕」的氣氛，令人眼前一亮，是一個很不錯的打咭點！餐廳裝潢以海洋為主題，除了大廳外，還有兩間半開放式房間及幾間VIP房，喜歡多一點私人空間的，可考慮一下；可惜當晚因房內有客，不便影相。首先上場的是「#焗釀鮮蟹蓋」，打開焗至金黃酥脆的麵包糠，餡料有超多洋蔥及鮮嫩的蟹肉，每一口也非常味美，絕對令人吃不停口。第二味是「#紐西蘭蜂蜜片皮鴨」，大廚在片皮鴨淋上紐西蘭蜂蜜蘋果醋水，經過6小時風乾後，再用1小時烤焗，形成皮脆肉嫩的效果，享用時再加入一些紐西蘭蜂蜜，食落更添一份酸甜蜜香，非常滋味。第三味是「#菊花五蛇羹」，湯頭香濃，食落啖啖蛇肉，配以切成絲狀的雞絲、冬菇、木耳、冬筍等食材，口感豐富味美；食用時配上菊花、檸檬葉及薄脆，滋味更好；據說蛇羹有明目清肝、活氣補血之功效，難怪食後渾身發熱，真是秋冬必吃之一。第四味是「#山東黑草羊腩煲」，黑草羊皮厚肉嫩，即使長時間炆煮，依然保持彈而不韌，膠質豐富，是羊腩煲不宜之選；再加清爽香甜嘅馬蹄，而腐竹吸

我是紫粵軒的鐵粉，今晚專誠邀客吃晚飯，點了$4xx per head set dinner, 除了燉湯有驚喜，紅酒煮牛及黑芝麻卷，完全失禮，一口牛，不停撩牙。黑芝麻卷，更可怕，不是新鮮出爐。硬繃繃。全碟四條，咬一口，其他都在垃圾桶了，浪費、失望。 其實要控制食物成本，無可厚非，理所當然。套餐，令精莫濫，多而沒有質素，只會講走客人。務必重新檢視套餐食物水平及質數。可聯絡本人，分享用餐感受！

05 Nov 昨晚晚餐預先購買一隻片皮鴨、4人晚飯、放喺我面前只係有一碟大約有10至15件、8件以上食鴨皮、其他4件有肉連皮！ 侍應及部長回答你要加錢$48可以有2食、椒絲炒鴨肉！末切片皮鴨前侍應生給我們看、鴨身形唔係好瘦！應該有肉、綱上購買片皮鴨價錢$325.8、只係吃鴨肉只有4件？！莫非要加錢就可以吃鴨肉！網上購物食品指名係一隻片皮鴨、上碟出嚟片皮鴨肉都唔足夠係一隻份量⋯⋯ 之前有到此酒樓吃片皮鴨、上碟份量不同上次享用⋯⋯好失望、沒有下次！

位於將軍澳的香港九龍東皇冠假日酒店，其中菜廳—紫粵軒連續五年榮獲《米芝蓮指南》推介餐廳。餐廳環境舒適優雅，入口處設有兩個半開放式用餐區，以屏風及絲綢屏帳作間隔。主要用餐區保留傳統中餐廳開揚的格局，另一邊則營造幽雅閒逸的氣氛。餐廳為迎接一年一度的大閘蟹蟹季，推出「金秋大閘蟹宴」，即日起至 11月30日，Storellet會員於Apps內領取85折優惠券享用大閘蟹宴，一次過可以品嚐清蒸大閘蟹及南薑酒槽蒸大閘蟹兩種風味，同時可享用多款地道的中式佳餚，體驗頂級奢華的用餐享受。🔸金秋大閘蟹宴 $748位 (兩位起)🦋賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士以蟹蓋作盛器，放滿蛋白、帶子及蝦肉，鮮味滿載，啖啖滿足。蝦多士可口香脆，蝦膠夠爽彈。🦋帶子竹笙花膠羹真材實料的帶子竹笙花膠羹，質感濃稠，鮮味濃郁，滋潤養顏。🦋大閘蟹3 隻 (每隻約四両, 可選清蒸或南薑酒槽蒸)今晚的主角大閘蟹出場啦！每人有三隻約四両的大閘蟹，蟹肉飽滿且蟹膏甘香豐富，清蒸吃其原汁原味，另一款以南薑酒槽蒸，散發幾分酒香更誘人，兩種風味同樣吸引。🦋蟹粉蟹肉扒菠菜苗幼嫩的菠菜苗配搭鮮香的蟹粉及蟹肉，令菠菜苗更顯出色。🦋砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵稻庭烏冬配上

位於將軍澳Crown Plaza Hotel入面嘅 #紫粵軒 ，係澳門過江龍、在當地榮獲多年《米芝蓮指南》嘅推介餐廳。朋友話要試🙌🏻😂。.💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️今次嚟到遇上期間限定大閘蟹套餐🦀，食物質素唔錯🫶🏻同埋再次證明香港其實有好好服務嘅餐廳👋🏻🤣.🝮賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士將大閘蟹肉拆出嚟整賽螃蟹🦀，再放返落個蟹蓋度，有feel🫶🏻😂黃金蝦多士口感酥脆，令我哋諗起一家名牌老店出品🙌🏻好味🝮帶子竹笙花膠羹帶子、竹笙、花膠切成一樣形狀🤏🏻，質感炆到一樣腍，各樣食材相映成趣，鮮味滿滿💙🤍.🝮大閘蟹三隻 大閘蟹每隻四両重隻隻真心爆膏🤩，同埋比較少大閘蟹連肉都甜😋，應該係近年食過最高質嘅大閘蟹🫶🏻.🝮棗皇薑茶 食完蟹飲薑茶是常識吧👍🏻🤣，呢款薑茶夠辣，但唔會太搶喉，有棗皇加持，增添不少香味後勁🌀.🝮蟹粉蟹肉扒菠菜苗蟹粉蟹肉🦀繼續encore，居然又唔會好漏，可能係薑茶發揮嘅作用🤭；菜苗綠悠悠，夠新鮮🥬.🝮砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵稻庭麵🍜熟度剛好，而且好掛汁蝦仁🍤 爽口，飲啖熱湯，圖滿🥳.➕$298 十年紹興花雕酒🍶座熱佢飲，有種古酒風味👋🏻😂雖然呢種佬味唔係個個鍾意，不過幾啱我哋重口味嘅人🤪.💁🏻‍

大閘蟹嘅季節又嚟啦，早排同fd係將軍澳搵食，搵到呢間做緊全新金秋大閘蟹宴，正呀 ！套餐都幾豐富，做緊優惠就仲抵食。賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士大大隻嘅蝦肉爽口彈牙配上香脆多士，口感層次分明。賽螃大閘蟹蓋嘅鮮味，讓整個前菜更加升華。帶子竹笙花膠羹帶子竹笙花膠羹，口味非常清新。帶子鮮嫩，花膠&竹笙口感滑溜，整體味道既鮮美又養生。大閘蟹<清蒸/南薑酒槽蒸>|每位3隻當然，最期待的就是大閘蟹啦！每隻約四兩，仲可以揀清蒸或南薑酒槽蒸。我選擇了2隻清蒸，1隻南薑酒槽蒸，第一次食呢款南薑酒槽蒸。想講好出色，蟹肉鮮甜，蟹膏更是肥美，加上南薑嘅香氣，整體味道更加出色。南薑酒嘅香氣同時襯托出蟹肉嘅鮮味，層次感十足。而大閘蟹本身好高質，所以清蒸都絕對好食。棗皇薑茶這款茶既能暖胃，又能幫助消化，薑味濃郁，搭配紅棗的甜味，大滿足😌蟹粉蟹肉扒菠菜苗蟹肉和蟹粉嘅搭配，令菠菜苗嘅清新口感更加突出，整體滋味平衡。砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵最後的主菜是砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵。這碗麵有驚喜，稻庭麵嘅滑嫩配上鮮蝦和蟹粉，無論從外觀還是味道都令人無法抗拒。砂鍋的設計令熱度保持得很好，吃到最後一口都依然熱辣。總結整個金秋大閘

因為有個舊同事被公司調職，調咗去將軍澳，今日約咗佢食飯。同事對食物和用餐環境有一定要求😅，所以今日約咗佢去佢公司附近九龍東皇冠假日酒店入面嘅紫粵軒😆。金秋大閘蟹宴 $748/位 (兩位起)賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士蟹蓋鋪滿餡料，有香滑的蛋白、軟滑的帶子絲及爽口彈牙的蝦肉🦐，口感豐富，味道極其鮮香😋。多士炸得十分香脆，配搭原隻蝦仁🦐，口感爽滑，蝦味香濃，點埋美乃滋一齊食，酸酸甜甜更加醒胃😋。帶子竹笙花膠羹食材有帶子絲、蝦肉、竹笙及花膠等，用上湯煮成湯羹，濃稠度剛好，口感豐富，味道十分鮮香😍。大閘蟹3️⃣隻(每隻約四両, 可選清蒸或南薑酒槽蒸)現蒸大閘蟹🦀非常熱辣辣🔥，蟹蓋及蟹身佈滿橙黃色的蟹膏🟠，濃郁甘香，肉味鮮味。清蒸突顯蟹鮮味，酒槽蒸帶陣陣酒香，各具風味🥰。棗皇薑茶 紅色濃茶，棗味及薑味同樣突出，熱辣辣🔥又香甜。飲完後，喉嚨感覺十分舒適，既暖身又溫胃😋。蟹粉蟹肉扒菠菜苗菠菜苗質感幼嫩軟腍，菜味清香無青草味，加上份量滿滿的蟹粉及蟹肉🦀，增添鮮香味，更加好味😋。砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵烏冬質感軟滑柔韌，扁身麵條非常掛汁，蝦仁🦐爽口彈牙，加上蟹粉，鮮味倍增😋。Storellet App @stor

飲茶見有$148選3款點心嘅優惠, 唸住2個人叫6款點心, 食物都好吃唯比錢時才發現2人只可以1個148優惠, 其他當散叫, 變成好貴, 所以好失望, 唔該其實可以提吓客人, 優惠有啲取巧

今日我就同朋友黎到Popcorn商場隔離嘅九龍東皇冠假日酒店紫粵軒嘆佢最新推出嘅金秋大閘蟹宴 🥰🌟菜單包括🌟✨賽螃大閘蟹蓋伴黃金蝦多士🍤蟹蓋餡料滿滿，鮮美濃郁；黃金蝦多士嘅蝦肉新鮮彈牙✨帶子竹笙花膠羹🍲帶子同竹笙份量十足，夠晒真材實料❗️✨大閘蟹三隻 (每隻約四兩, 可選清蒸或南薑酒槽蒸)🦀大閘蟹蟹膏夠晒多，無論清蒸定南薑酒槽蒸都一樣咁好食🥰✨棗皇薑茶☕️甜中帶辣，暖身暖胃，仲可以驅寒💖✨蟹粉蟹肉扒菠菜苗🥬鮮甜嘅🦀蟹粉同蟹肉搭配嫩滑嘅菠菜苗，味道唔錯✨砂鍋蝦仁蟹粉撈稻庭麵🍜稻庭麵爽滑彈牙😳

因住附近, 自紫粵軒開張已不時幫襯其套餐, 尤愛其义燒, 疫情前亦常到此處宴請到香港遊玩的朋友, 但後來請的服務員實在太稚嫩, 就少去了。上月有友人入住酒店, 訂位時順便問問住客有折嗎, 接電話的說住客享八折, 就以為住客有特別優惠, 因平日週末預早一日訂套餐都祇是85折, 到步後落單三份套餐, 埋單時友人出示房咭, 祇減了$20茶價, 問待應, 她殷勤地幫我們問經理, 結果是她給當值男經理斥責, 着她說, 叫套餐的話, VIP 也沒折。問題一：接電話的誤導, 沒說清楚散叫會有八折；問題二：這位未見過的經理態度差, 講句唔好意思, 職員說得不清楚有幾難？樓面待應服務好好多！這位經理如此囂張無禮, 不是餐廳之福。