羲和雅苑

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休息中

上週六，我有幸造訪了位於尖沙咀海港城的羲和雅苑，這家餐廳的地理位置堪稱絕佳，毗鄰維多利亞港，讓用餐的同時能夠一覽無遺的海港景致，猶如置身於一幅美麗的畫卷中。午餐時，我被安排坐在窗邊，透過玻璃窗，盡情欣賞著廣袤的海港美景，陽光灑落在海面上，波光粼粼，讓整個用餐體驗更加愜意。羲和雅苑以其招牌菜北京烤鴨聞名遐邇，搭配八寶盒配料和薄餅，營造出獨特的中式風味。我點了半隻烤鴨，廚師在現場專業地為我們切片，並分別呈上鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉，讓我根據菜單上的指引，品嚐出三種截然不同的滋味。其中，加了爆炸糖的烤鴨頗為特別，這道料理的獨特口味巧妙地中和了食物的油膩感，讓我驚艷不已。鴨皮酥脆卻不油膩，鴨肉鮮嫩多汁，每一口都能感受到濃厚的食材風味。對我來說，傳統的吃法最能彰顯老北京的風味，薄餅皮薄透且有著煙韌的口感，完美地搭配了烤鴨的鮮美。除了品嚐馳名的烤鴨，我還品嚐了小柔並和芥末沙律蝦球，這道菜色香味俱佳，口感宜人，為整體的用餐體驗增添了一絲清新的風味。服務方面，餐廳的服務人員態度親切周到，讓人感受到賓至如歸的溫暖。他們細心地為客人提供服務，始終保持微笑，讓用餐過程更加愉悅。羲和雅苑的裝潢典雅，高貴但不奢華

好想食片皮鴨，朋友又係尖沙咀返工就簡左食呢間係lcx 對海邊既餐廳環境優雅片皮鴨整好後會係你面前切，望到師傅刀工好好仲有佢既百寶盒有好特別嘅爆炸糖同藍莓醬仲有分咗三個部位，唔同部位教既食法都唔一樣，點既醬汁都唔一樣半份兩個人食就岩岩好，我就最中意食原汁原味既鴨醬京蔥青瓜松子魚好耐冇食過松子魚，炸得香脆魚味香最出色係個汁，上碟之後佢會幫你分件蜜汁脆芋絲超級出色，好香脆，甜甜的食上癮青梅小排骨小排骨酸酸甜甜，好開胃🤤

嚟到羲和雅苑就當然係為咗食烤鴨，師傅會現場即席片鴨，見住隻烤鴨係熱辣辣出晒煙嘅，會分為鴨胸皮、鴨胸肉、鴨腿肉三個部位，除咗有張卡仔，侍應都會講解一次烤鴨嘅唔同部位同埋建議食法，唔連肉嘅鴨胸皮係最脆嘅，加埋爆炸糖就脆上加脆，鴨胸肉係我最喜歡嘅，又有脆皮又有肉，至於鴨腿肉就建議包薄餅食，有好多配料可以mix and match🥢除咗烤鴨，我地都叫咗一啲小菜，獅子頭好似都係依度出名嘅菜式，肉質鬆軟，仲配咗一口白飯，個醬汁用嚟送飯確係唔錯🍚金湯海膽蟹肉滑豆腐個醬汁比較杰身，食到有鹹蛋黃但係就唔太食到海膽，個汁除咗有蟹肉喺入面仲有啲蝦粒🦐仲有點咗叉燒同埋椰皇花膠燉雞湯～

本身滿懷期待既心情，一班朋友同我慶祝生日，我中意食片皮鴨，差不多全部既片皮鴨都試哂咁濟，呢間野，呢個價，簡直不能夠接受，係全部人極失望，成餐飯不停鬧，全部野都好難食真係好x難食，每人一千，難食過屋村酒樓，片皮鴨乾柴既，難食過普通料既北京樓，我唔知點解佢會好意思收呢個價，真係好嬲，直情呃錢，不停推銷我地叫餐，餐非常唔抵，當然太難食既關係，食剩好多野，連最後既芒果布甸都竟然會有陣汽水味，好古怪，酸菜魚全部入貨既湯底，全部野都好無誠意

羲和雅苑位於尖沙咀海運大廈，餐廳位置喺LCX餐廳區域，面向海傍環境優雅，裝修時尚又舒適，設有室內及室外座位，可以望住海景來吃片皮鴨，邊食飯邊欣賞維多利亞港的迷人景色，好適合家庭聚餐或朋友聚會。羲和雅苑係一鴨三食既代表，醬料同配料都好豐富，鴨既燒法係用特製既爐火燒烤，好香脆，佢哋將鴨嘅皮烤到好似honeycomb的形狀。師傅仲會在客人面前將鴨片皮，品嘗美食之餘還可以欣賞一下師傅的刀功，師傅片皮後店員會向客人講解鴨既食法，除左鴨，其他菜式都非常美味，就連個烏龍茶都特別香淳濃厚，服務亦算唔錯，望住迷人的海景用餐，令人特別賞心悅目。

來自北京官府菜的美味「羲和雅苑」位於尖沙咀海運大廈，環境一流可以飽覽維港全海景，其中人氣馳名菜式以獨創「羲和烤鴨」以烤鴨三吃的新派品嘗方式非常有創意，每台必點，另有多款經典官府菜，例如：張氏獅子頭、松鼠桂魚、羲和小肉餅、宮保大蝦頭等等，今晚我朋友就來朝聖一下，大飽口福🫶▪️羲和馳名烤鴨 （半隻） $ 388烤鴨是必點美食，半隻烤鴨已包括熱辣辣的薄餅和八寶盒，盒內有（京蔥、青瓜、洋蔥絲、山楂啫喱、藍莓醬、爆炸糖、芥辣）多款醬料首先見住店員即場片烤鴨，非常新鮮，烤鴨整體皮脆香酥肉嫩，配合以下不同的食法，有著不同的滋味🦆鴨胸皮 （不包薄餅的食法）全隻鴨最香酥的位置，先蘸藍莓醬、再蘸爆炸糖，放入口中兩至三秒，爆炸糖在口中跳動，這就是會跳舞的烤鴨🦆鴨胸肉 （不包薄餅的食法）皮脆肉嫩，蘸黃芥未即可，一般的「黃芥末」刺鼻及帶辣，而這裏秘制芥未醬與別不同，入口酸中帶甜，可以解膩🦆鴨腿肉全隻鴨的精華所在，可包薄餅享用兩種吃法傳統吃法：配青瓜條、京蔥絲、甜麵醬新式食法：配山楂條、紫洋蔥、藍莓醬▪️張氏獅子頭 $ 48喜歡這裏的獅子頭可以點一個再配一碗超迷你的白飯，賣相好精緻，內餡紮實多汁，口感鬆軟又有彈性，

朋友近日回港就梗係要把握機會一聚，知道佢一向喜歡片皮鴨又咁耐無食，即刻揀咗哩間位於海運大廈嘅羲和雅苑，對於維港海景大嘆美食一定更加滋味😆😆餐廳門口已經相當氣派，座位大部分都以屏風相隔，可以提高私隱度，無論係家庭聚餐定工作客戶飯局都十分合適👍🏻🪿馳名烤鴨 - 半隻必食招牌菜片皮鴨，就算係嗌半隻都有席前即切原隻烤鴨😲一邊享受海景一邊欣賞師傅表演刀工👍🏻片皮鴨嘅食法顏相當講究，淨係鴨肉都分咗3款，最脆身油脂最豐富嘅鴨胸皮，啖啖肉嘅鴨胸肉同最細嫩嘅鴨腿肉。除咗主角片皮鴨之外，仲有一個神秘嘅八寶盒有齊哂所有配料，仲附上一張小卡分享最佳食法🤭鴨胸片不需要用薄餅包住，而係沾上藍莓🫐醬同爆炸糖一齊食，唔需要嘴嚼已經溶化哂😌鴨胸肉即可以沾上秘製黃芥末醬，而鴨腿肉無論用上傳統食法配甜麵醬及京蔥絲，又或是新派山楂條同藍莓醬都一樣咁好食😋🥩羲和小肉餅一客有4件，每件都相當精緻，薄薄嘅肉餅捲起後再切成小件，食落口感相當有層次，記得要加入附上嘅黑醋，酸酸甜甜解油膩感宮保大蝦球🍤一上枱已經超級香，蝦球炸得略嫌乾身，宮保醬調味恰到好處，辣椒🌶️加上花椒加添辣度同微微麻辣感，十分惹味😙黑松露蠔仔🦪煎蛋蠔仔煎蛋夠厚身足料，

最近留港消費，但係又想食中菜，最後都揀咗京菜😆尖沙咀羲和雅苑嘅北京烤鴨出晒名～一直都想試，趁住假期，帶埋屋企人嚟▪️羲和馳名烤鴨 （半隻）$388呢到最出名就係食片皮鴨，幾特別嘅係有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉三種部位。另外配上多款醬汁，唔同部位可以蘸上唔同嘅醬汁。鴨胸皮建議蘸上爆炸糖食，甜甜地充滿油脂香。鴨胸肉建議加上黃芥末醬，食法似燒味。鴨腿肉同平時食法一樣，麵皮包上京蔥絲同青瓜絲食，亦建議可以試吓加山楂同洋蔥，酸甜爽口，更有當地風味😋▪️老北京貝勒爺烤肉（羊肉）$228份量幾大，羊肉片薄切有口感，好香孜然味道，唔會過鹹，配蔥一齊食好惹味👍🏻👍🏻▪️青梅小排骨$148梅香味撲鼻，醬汁香甜，排骨肥瘦均勻，下飯～▪️龍仔櫻花蝦海味蒸飯$168蒸飯入面嘅蝦同魷魚都好多，飯粒軟糯，蒜蓉比例剛好，鹹淡適中▪️小籠包$68 4隻食親京菜都必點🤣皮薄多汁▪️椰香紫米露$68本來以為係熱食，原來係凍嘅，紫米幾濃厚，正正常常▪️茶芥$20/位茶底用桂花烏龍，淡淡清雅芳香環境走中式典雅路線，靚女店員服務好好，好細心😌

星期日和老公到尖沙咀海港城羲和雅苑吃晚餐。茶芥$20/位，叫了桂花烏龍，味道甘甜，很香。羲和馳名烤鴨 (半隻)配一個八寶盒，裡面有餅皮、不同的醬料和配料。烤鴨分成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部分，各有不同的吃法，可以參考卡片上的教法，烤鴨包在軟韌的餅皮裡吃，真棒，還有不同吃法，不同滋味。張氏獅子頭一顆飽滿軟腍的肉丸，搭配一小碗白飯，很下飯。京式小籠包皮薄湯汁多，不錯。羲和小肉餅聞起來像鍋貼，吃起來口感一層一層的，有層次感，有一支裝著陳醋插在上面，有趣。海參麻婆豆腐麻婆豆腐吃完真的有嘴巴麻麻的感覺，加了海參高級起來，還特地叫了碗絲苗白飯來配。鮮黑松露蝦球伊麵蝦球非常新鮮彈牙，黑松露和伊麵很搭，撈勻吃真的很美味，很有驚喜。

This Peking restaurant is located at Harbour City in TST and is the branch of the restaurant of the same name from Beijing, famous for its Peking duck. It is right on the harbour front, with an outdoor terrace, so customers can enjoy a wonderful view, especially during sunset.The decoration is neat with plenty of ‘old Beijing’ elements put into the design, including brick wall, wooden partition panels, and lanterns. The large tables are on the window side, with some banquette seats on the other

鍾意食片皮鴨嘅人一定聽過內地知名連鎖品牌「羲和雅苑」嘅大名，今次我同女朋友就嚟咗呢間位於尖沙咀海港城嘅羲和雅苑食晚飯。餐廳位於海港城，交通非常方便，最正嘅係對住無敵海景，用餐環境一流！呢度片皮鴨，梗係要叫啦！店員推薦我哋兩個人可以食半套，實在啱啱好！呢度嘅片皮鴨同出面傳統嗰啲好唔同，除咗有傳統嘅片皮鴨醬之外，亦都會配合爆炸糖、藍莓醬、山楂等一齊食，非常過癮！除咗片皮鴨之外，其他食物選擇亦都好多。以下係當晚我地點左嘅菜色：貝勒爺烤羊肉賣相一流，而且香氣撲鼻，最啱送飯！上湯菜心每一條都好鮮嫩，湯底唔會太鹹，好鮮味，絕對係健康之選！蒜泥白肉調味好惹味，而且配料十足，賣相同樣好吸引。最正係有好多舊，我地兩個人食差啲食唔晒呀！椰香紫米露好濃好足料，甜度啱啱好，為呢餐飯畫上完美句號！

海港城OTE呢邊專做靚景高質餐廳，呢間餐廳裝修有格調，而且每枱之間有通透間隔分開，營造到私人空間之餘又不失空間感!最重要坐擁醉人靚海景，未食已經佔好高分數~專誠同屋企人嚟呢間中菜廳食片皮鴨，食完真心覺得唔錯~ 侍應耐心介紹客人根據鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉有不同食法。最有趣係配搭除有傳統甜麵醬、蔥絲同青瓜絲外，竟然仲有爆炸糖、藍莓醬、黃芥末同山楂條嘅配搭~感覺新穎又特別，而且每款伴料都份量十足，包保大家可以試勻每一款。另值得一提係薄餅皮透薄之餘好煙靭唔怕會整穿!黃扒魚肚以優質南瓜作湯底，細滑中帶有瓜香同甜味，魚肚又厚又大塊，愛養顏女士必點~~黃金蝦球滿滿咸蛋黃，金黃色份外吸引又咸香~~大蝦隻隻爽彈，鮮甜邪惡之選~~青梅小排骨酸甜味道夠平均，襯晒半肥瘦肉排減低油膩感，最讚係又脆又香嘅外層更覺惹味!全晚侍應都非常貼心有禮，喺咁優雅嘅環境底下同家人飯聚，開心又寫意～

試過一次便好了,新穎的面皮鴨吃法，服務員教我們點他們的爆炸糖吃，感覺怪怪的。第二個醬汁是山楂。第三個醬汁是傳統吃法。環境位於尖沙咀海港城 搭配環境少量加分 但係價錢偏中上

呢間人氣北京菜開到嚟香港，坐落海港城入面，行完街去嚟嘆個靚靚中菜，裝修行典雅中式風格，仲有個無敵大海景，環境絕對係滿分！週末中午可以同屋企人嚟呢度，叫個烤鴨加幾道菜，嘆返個靚茶，都幾寫意！-——————————————🦆◖羲和馳名烤鴨◗ $388用掛爐方法，烤鴨呈現沉棗紅色，外皮酥脆剔透，咬落去夠香脆，入口即溶超香口！烤鴨配上八寶盒，有多款配料自己加，食法分成三步曲：鴨胸片點藍莓醬同爆炸糖；鴨胸肉點黃芥末；鴨腿肉可以加京蔥、青瓜、烤鴨醬，或者加山楂條、紫洋蔥、藍莓醬，再包上薄餅一齊食，都好有講究！🍲◖籠仔櫻花蝦海味蒸飯◗ $168用上蝦乾同魷魚，飯底係蛋炒飯，放上荷葉上面蒸，蒸飯飯粒分明，帶有海味嘅鮮味同淡淡荷葉香
🌟Encore指數：8.5/10

羲和雅苑位於尖沙咀海港城，海傍環境優雅，裝修時尚又舒適，佢設有室內及室外座位，可以望到海景，邊食飯邊欣賞維多利亞港的迷人景色。好適合家庭聚餐或朋友聚會。餐廳的點心拼盤優惠非常吸引，包括多款精緻的點心。黑松露香煎鵝肝，外脆內嫩，黑松露香氣突出。山楂汁山藥，清新爽口，微酸的風味，富有層次感。撈汁海蜇花，清脆可口。酸汁黑白耳，酸甜開胃。蝦餃皇同鮮蝦燒賣新鮮飽滿大粒。磯煮鮑魚口感鮮嫩高質。餐廳的午市套餐也相當吸引，加錢有片皮鴨！豐富嘅套餐由前菜至甜品都好豐富！手拍青瓜、清炒田園時蔬、黑松露海皇羮海味櫻花蝦蒸飯好大一籠，新鮮熱辣香噴噴！最鐘意佢哋嘅「馳名烤鴨」，師傅會在客人面前表演片鴨，擺盤吸引，配上多款醬料好有儀式感。甜品是棗味糕點，仙桃牛奶布丁，都非常高質。