越蘆越南牛肉粉

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休息中

新年將至，又是大大小小的親朋聚會的時候。其中一個地點，是在上環文娛中心附近，新開的了一間越式餐廳。名叫「越蘆越南牛肉粉」。餐廳裝修簡約明亮，感覺和諧。近期天氣寒冬，剛坐下來便點了一杯玫瑰蜂蜜柚子。甜酸平衡，滋潤暖胃，還有花香。乍聽名字，以為這是一家主要吃牛肉粉的小店。但餐牌上的菜色十分豐富。因此，還是叫一些菜一起分享，會更開心。「鮮蝦柚子沙律」$76很豐富的一份沙律，賣相也很吸引。清新的柚子肉特甘甜，配上醋汁， 酸中帶點微辣，夠開胃。「清沅蒸粉包」$56 其中一道我很喜歡的小食。粉包皮薄而滑，而且不乾身。裡面包裹著甘筍粒、洋葱和芫荽粒，以及各種蔬菜粒等等。材料份量多，味道鮮美，吃來爽口。粉包上面是口感帶彈性的扎肉片，為這份清新的小吃添上咸香的滋味。「鮮蝦韭菜米紙卷」$56鮮蝦韭菜米紙卷，賣相像小花卉。材料豐富，味道清新。「越蘆牛油雞翼」$66混入大量的蒜蓉片炒香的牛油雞翼，相當香口惹味。肉質嫩滑多汁，吃起來也不覺膩，值得一試。「西堤芝心蝦多士」$88牛油雞翼雖好，但我心目中最正的香口食品，是芝心蝦多士。多士外層炸得香脆，內裡的蝦膠口感軟糯，上面的芝麻則散發誘人香氣。中央夾著流心芝士，咸

打從一月尾開始，團年飯局約得密密麻麻，這晚是跟另一班較少見面的朋友相聚，好不熱鬧的。 呢班朋友個個食慣貴嘢，屬堅離地一族，今趟卻沒有選上高級酒店或星級餐廳，反而想吃得平民些，聽說上環的越蘆唔錯，未試過，我總會有興趣。 大家好準時，七點半前齊人開飯，對於平時早食飯既我，當然開心。 越蘆，顧名思義是吃越南菜，所以我們都點上地道的菜色。先來些粉蒸包及米紙卷等作熱身。清沅粉蒸包，外皮軟熟唔黏牙，內餡塞得滿滿的，因有沙葛在內，口感帶爽。粉蒸包之上的扎肉是我喜歡的有點咬口，再以些少蔥油點綴，添加香氣。 米紙卷有蝦也有蟹，我揀吃軟殼蟹的。芒果片、牛油果、子薑，層層包裹著香脆的軟殼蟹，感覺無咁熱氣，如軟殼蟹能多羔一些就更美妙，不過這出品已不俗。 芝心蝦多士，大概是新法的做法吧！多士本身香脆，蝦膠彈牙，中芯加入了半溶的芝士，自然更邪惡更誘人，我點可以唔消滅佢呢～ 以前食菠蘿炒飯，真是炒飯塞入原個菠蘿之內的，但現在已愈多愈少地方用這樣做，呢度用上小半隻菠蘿，帶點西式的賣相。海鮮料都唔少，但飯可以弄得更香。 全晚的焦點，要數呢隻河內香茅燒春雞，棟篤企的雞上桌，雖不是第一次見，總會引來嘩嘩聲響。戴上手套，用

This joint serves great pho but we ordered other items to share as there were eight of us.Started with the spring chicken which was marinated in fragrant lemongrass.The chicken was tender and there was a lovely lemongrass aroma when you ate it.The grilled fish with Lemongrass was moist and complemented nicely by the sauces.There was also the crispy pork knuckle which had a lovely thick crispy skin to it just like pork crackling.For carbs, I liked the pineapple rice which had preserved sausages i

和好友們來到上環新開的越南餐廳 吃團年飯。 越南菜我平時較為小接觸，也並非我喜歡的菜式， 但聽講這裡口碑唔錯，所以即管一試。 餐廳較上環地鐵站，由此行過去大概 10 多分鐘左右，唔算好遠。餐廳光猛、簡潔，樓底高地方也挺寬敞，令人感覺良好的。 越南菜主打牛肉粉， 但我們反其道而行。由頭盤吃到甜品。先以 $76 作為前菜用上是泰國金柚肉特別厚肉又無苦澀味，配上酸甜醋汁， 味道帶微辣，入口清新、又開胃。 清沅蒸粉包 $56荷包咁大個的蒸粉包，包上一片扎肉和蒜片，感覺更吸引。 粉皮夠薄，餡料相當豐富，粉包內有芹菜、紅蘿蔔粒、蟹肉、沙葛、木耳、洋葱和芫荽切碎等。味道鮮而不膩，相當美味。  河內香茅燒春雞 $188雞肉燒得剛剛好,雞皮薄而微脆，可以直接以手撕出雞肉。雞肉嫩香爆汁，但香茅唔算太入味, 味道略為淡口。  青檸檬香草烤魚 $188我好喜歡食魚，但不是經常會吃烤魚。話明吃烤魚， 最重要條魚燒得靚。 看見魚皮微焦，剛剛裂開， 對板! 以香茅和香草提鮮，魚肉嫩魚但油較小。 原個菠蘿海鮮炒飯 $128相當有無霸氣的炒飯，無論份量和賣相也令我 : 嘩、嘩、嘩 ! 炒飯底微微黃薑香，飯粒干

印象中好像很久沒有吃過越南菜。大家心目中的越南菜，是否就是生牛肉河，鴨仔蛋、越南咖啡？ 這晚到上環的「越蘆」，品嚐越南藉師傅的手勢： 環境親民，菜式選擇説真也蠻多： 坐底先喝個「鮮椰青」$38，冰涼清甜，久違了的清純溫柔： 酸酸辣辣，醒胃的前菜「鮮蝦柚子沙律」$76 叫了兩款米卷，「香芒軟殼蟹米紙卷」$68 /「鮮蝦韭菜米紙卷」$56，我吃了前者： 前者包裹芒果片、子薑、即炸軟殼蟹，吃的時候可以點附上的甜酸汁一同吃。 其實我沒有考究兩者的分別，只是隨意夾了前者，子薑的味道是有帶來新意。 「西堤芝心蝦多士」$88，很受我的朋友們歡迎，堅芝士流心，也適合作為送啤酒小吃，一小口一小口，方便又簡單。 「越蘆牛油雞翼」$66，越南菜名物，樣子沒有想象中熱氣。用自家調的牛油及蒜蓉同炒，上桌熱辣辣，互相分享最好，獨食會太邪惡 XDDD 「清沅蒸粉包」$56，這是我在這裡最喜歡的菜式 : 薄薄粉皮包著肉粒、雜菜粒，上放扎肉片，蒸起脹股股，餡甚多： 好吃要有兩個重點，就是粉皮滑及新鮮蒸出爐，這兩方面它都有做到。 「河內香茅燒春雞」$188，企鵝般的賣相是擲地有聲！ 用上約兩

記得以前在上環返工的日子，有時就會去吃一碗越式牛肉粉，加一杯咖啡，份量剛剛好。上環皇后大道西近水坑口街的位置，以前有一間牛肉粉專門店，結業後重開又是賣越南菜，就是今晚到訪的「越蘆」。舊店的裝修較為低調，新店越蘆明顯光猛得多，內在則加入越南元素作裝飾，感覺年輕了，有Café的影子。越蘆雖然主打牛肉粉，但晚上來到，當然想吃飽一點，加上大夥兒同行，於是我們這晚竟然沒有吃過Pho，郤吃了很多特色而新派風格的越南菜。鮮蝦柚子沙律 ($76)外觀上，越式和泰式的最大分別，是泰式的通常會把柚子壓成絲，而越式的郤吃到粒粒柚子肉，味道上，越式亦沒有辣味，較為輕巧。清沅蒸粉包 ($56)用木盒作器皿，有點像坊間的法式下午茶，越南菜受到法國菜影響甚深，這種精緻做法實在很匹配，令人食慾大增。說回食物，這客「清沅蒸粉包」以札肉舖面，令原本滿是菜粒而爽脆的粉包加添了軟軟的實在感，個人幾鍾意這小食。香芒軟殼蟹米紙卷 ($68)最欣賞其切得薄薄的芒果片，包得紮實，芒果的香滑跟軟殼蟹的鬆脆，兩種質感加起來又起了多層次的化學作用。西堤芝心蝦多士 ($88)很少吃越式蝦多士，還加入芝士，邪惡度滿瀉。又炸得幾香幾脆喎! 吃的

KsMeow去年越南之旅，滿載美好回憶；回港後，小妹也多吃了越南菜，這天便來到上環《越蘆越南牛肉粉》懷緬當地美食（笑）越南菜，炸物比重較多，配清爽的「椰青」就最棒！當晚所喝到的，肉嫩多水，很滿意！ 「鮮蝦柚子沙律」柚子多汁，香茅味道亦濃！當中的酸汁沒有下過多糖製作，愛輕怡的朋友可放心進食。 「清沅蒸粉包」外皮煙韌滑溜，內里塞滿沙葛、紅蘿蔔、木耳、免治豬肉等食材，面層堆上蒜蓉、乾葱及洋葱，口感與香味均足。 「香芒軟殼蟹米紙卷」除了有香酥的軟殼蟹外，內里更包括子薑、牛油果等，配特製果醬同吃，特別開胃。 廚師控制火喉得宜的「馬拉盞椰菜苗」炒得香噴噴！質感既爽脆又惹味。 「西堤芝心蝦多士」香口多士夾著爽口蝦滑，進食時大量芝士湧出，很有驚喜！ 賣相有趣的「河內香茅燒春雞」皮脆肉嫩，當中的香茅味，正好平衡了肉膩感。 「青檸檬香草黃立䱽」魚肉極嫩帶汁，與秘製的酸辣醬汁同吃，有助提升魚鮮。 玫瑰形狀的「斑蘭玫瑰千層糕」質感Q彈，斑蘭味道足且夠自然。感謝欣賞 KsMeow 小分享！

依個位一直都係做越南餐廳,之前樓上一間,之後執左;樓下大再開一間又執左;之後再開依間門面華麗光猛左好多,媽咪一直都話要黎食,就帶佢黎試試,入到去一樣裝潢充滿越南風味,,特別係草帽樣既燈都好靚，希望能堅持做下去✊🏻晚飯7-8點時間人唔算多會安檬要(鮮茄蟹膏蝦丸湯檬)$72個名幾特別打算試一下啦~~點知係好濃既鮮茄,但個蟹膏係肉醬黎既真係食唔出蟹膏,但個蝦丸係凍既…個湯我覺得都偏酸,始終蕃茄湯嘛,,媽咪就話有少少咸越蘆牛肉粉(生牛肉,牛腩片,牛丸,牛柏葉)$68有4樣唔同既牛,食個好好食,但記住生牛肉一定要食先,放到最後食會有少少”鞋”,大塊又牛腩好食,牛丸牛柏葉就爽口,,下次食都只叫依個總結黎講價錢偏貴,食物不夠熱,主要係食裝潢既,,中上環咁多野食黎講,住依區好難再吸引黎食

這個鋪已經轉左好多手，可惜多年來，無一間餐廳食物質素正常。最近經過，見佢又轉手了，在沒有期望的情況下，它今次竟然給了我一個驚喜。門面已經十分搶眼，比起之前咁多手嘅裝修，起碼相對吸睛。價錢跟之前嘅餐廳差不多，今日我哋下午茶時段去幫襯。初時以為聖誕節肯定會取消下午茶優惠，竟然照常供應。LIKE👍「香茅豬扒湯河」賣相靚靚，豬扒即叫即炸又大大塊，湯味濃唔會太鹹。好味！「香茅牛肉撈檬」牛肉份量多，抵食！味道好入味，肉質唔會太韌。其實中西區來說，下午茶這個價錢，又有這個份量，實在難得。抵食！

一個人搵野食粉麵當然係最方便既選擇。係上環一帶好多傳統老店，所以一直都冇為意原來都有越南野食。今日去到文娛中心附近又趕趕地時間，見到越蘆門面光猛，裝修簡潔比人感受好寬敞舒適，忍唔住就被吸引入去喇入面客人乜種類都有，有一家大細情侶，當然都有我啲一個人。可能時間尚早所以都靜，同埋員工人手充足所以比較有餘裕去照顧每一位顧客。呢一點喺飲食業人手咁緊張既情況下真係好值得欣賞！我一個人叫咗香茅豬扒撈檬，坦白講，我入去既時間得三幾枱，但我都等咗二十分鐘，真係有啲耐，催咗侍應之後都等咗一陣，可能因為前面嗰台大枱多野啦。但我其實只係預35分鐘食飯⋯⋯所以只能鯨呑sosad撈檬黎講唔錯既，料多，麵多，豬扒大大塊，香氣十足，醃得好入味，一咬覺得有肉汁唔係乾硬化，有唔少量既花生增加口感，但可能啲撈始終有啲濕而佢塊扒有少少蘸粉，覺得個底淋淋地咁。撈檬個汁同出面有啲唔同，多幾分甜，幾得意，加埋舊青檸既汁好開胃，如果夏天熱辣辣時食真係會好爽，不過粉份量好多，如果係細食既未知可否叫少啲呢？埋單計數65蚊，貴過大型連鎖越乜越物少少，不過我覺得都可以接受啦呢個價錢🙆🏽‍♀️🙆🏽‍♀️🙆🏽‍♀️

星期六一家四口去食越南粉侍應倒瀉湯在太太裤上, 侍應第一時間沒張凳同枱. 我們轉去新位置,老闆只顧问你轉去邊度. 一句關心問候說話都沒有. 幾好食都無用. We ordered beef noodle (average), tomato beef rice (good), butter chicken wings(will not try again), Vietnam stream rice cake (average), three drinks(average)....

與上手越南餐廳非常相似(越一牛肉粉專門店),特別是裝修, 食物也一樣位置算方便, 下午茶套餐50元或以上, 有點貴 (胡椒豬肉捲飯加熱菜蜜約 60元; 凍飲為加2蚊)下午茶時間顧客不多, 可能是因為價格太貴食品質素 ok，但不值得這個價格, 特別是在下午茶時間胡椒豬肉捲飯分量合理, 味道 ok, 肉捲夠胡椒味熱菜蜜很普通, 茶餐廳質素越式特飲要額外收費, 扣分!服務尚可, 可使用現金及八達通卡支付; 下午茶套餐50元以下較合理

太耐冇寫食評啦，今日又寫返上環開左間越南野都一排，見好多時候都好多人，所以今日就去試下今次叫左個生牛肉湯河，生牛肉牛丸湯河，牛油雞翼，蒜蓉包同埋一個春卷咁啦…先講食物賣相，都好好同相片一樣牛肉同牛丸都有少少肉汁牛油雞翼都真係幾好味，雞翼脆又好有牛油既味道個春卷都尚算可以不過成餐飯個重點係，唔知點解所有食物佢地都係岩岩放落枱，但係啲野係唔熱嫁囉，呢樣真係好失望服務就真係一般，雖然好多客人，但係啲員工其實好多時間企埋一齊響度講野我地入左去五分鐘，都冇一個人拎個餐牌同水比我地，同埋你飲完個水係冇人會留意到而加比你，所以如果去食既話就叫野飲啦，哈哈不過，夜晚係冇餐叫既，唔知lunch有冇呢…我下次再去試下話比大家知

今天二點約左個大客傾嘢，點知佢臨時有事甩我底，心情麻麻，打正旗號蛇下王，係中上環附近周圍逛，無目的嫁，想找間合眼緣既餐廳就坐底hea下，順便食個tea。一逛就成個鐘，又返翻來公司附近，見到里間新店，裝修幾新派又清雅，坐得都舒服，見又無物人咪入去hea下。一坐低我將份文件放係台面，就睇下餐牌，準備落單時就移開份文件，Oh my god! 份文件痴住係台面我差D爆炸，立即拿紙巾擦下，睇下D痴立立既嘢甩吾甩(應該係糖漿類)，落單個女侍應有幫手去拿濕纸巾比我用，好彩一陣吾洗用，唯有返去print多份出來用，EQ低D都死先來雞絲紮肉河(可惜個湯吾夠熱，食面我怕湯底吾熱，扣分)，雞肉都算嫩，紮肉中間有軟骨，口感吾錯，湯底都算清甜，加杯菠蘿冰，好淡無物味，加碟酸辣鳳爪(漏左單我再加的)，少少酸無辣味编甜，個汁我麻麻地，重點係雞腳好凍(牙鲛軟)我老人家點食ahok係比個環境

自從上環水坑口街惠康附近的 <越一牛肉粉專門店> 結業後，10月尾的晚上經過，見到開了另一間越式餐廳 <越蘆越南牛肉粉> !既然，當日星期六下午要 OT，就讓自己出來鬆一鬆口氣，走到這間新開的越式餐廳食番一餐越式風味午餐吧! 星期六中午前來幫襯，這裡都幾 full!  比我預期多人! 所以店員安排我跟其他食客搭枱! 因此無需等位直接入座! 這裡的食客不乏外國人! 看來，外國人的口味也擴闊咗! 店內裝潢以湖水藍色為主，光潔鮮明! 午餐: 由 $56~$68 不等! 設加一服務費!檸要 $68這是蕃茄湯蟹粉肉丸湯檬，橙紅色湯底的口味香濃! 滿載蕃茄的酸香及蟹粉的鮮美，晶瑩剔透的檬粉更是爽滑掛湯，風味十足! 令我食得津津有味! 熱滴漏咖啡 +$12特色的越南飲品! 就算加錢都值得一試!  適合入口的水溫，味道又清甜又甘苦，兩者口味平衡！個人覺得甜了一點！發現晚餐餐牌更多越式美食選擇，由 6:00 後供應! 令我很期待再來呢！