陸陸雞煲火鍋 (已結業)

記得雞煲興起無耐嘅時候，曾經去過尖沙咀的「陸陸雞煲」，當時沒有提供不辣的雞煲，令怕辣的我需要不斷喝凍飲，不過由於火鍋用料不錯的關係，這次去到旺角仍然選址於此！場內不算太大，坐得密密麻麻的，較令人注目的是那幅人物角色樣子趣怪的大壁畫除了有一張點餐紙外，還另設餐牌，主要用作展示特色食品，食物款式同樣主要分為火鍋鍋底、肥牛及豚肉、火鍋配料、海鮮、丸餃類、蔬菜、小食及飲品等另外還有一張「like多有禮」的單張，按照每張枱所like的數目（2、4、6、8），送出相應的食品，小至1罐汽水，大至1個鍋底也有∼先來個醒胃小吃，比較特別的竟是橙粒及蕃茄小粒，感覺清新陸陸雞煲(例) + 豬軟骨 $138+$68［評分：7/10］雞煲分成了5個辣度,BB辣、微辣、小辣、中辣及大辣,不能吃辣的我首選當然是BB辣,店員還笑說:放心吧,這個辣度即使6-7歲的小朋友也能接受.另外,還建議我們可追加豬軟骨~雞煲來到後,店員直接把軟骨加到雞煲內,與雞件混合,再蓋上玻璃蓋,然後提醒我們可多等一會,令軟骨煮得入味及腍一點再吃~陸陸雞煲(例) $138［評分：7/10］大概5分鐘過後,雞煲蒸出了誘人的香氣,就能開動了~煲內同

最近成日開旺角黑布街同白布街附近，見到雞煲林立就有個心願，打算試哂附近一帶嘅雞煲，所以今次決定展開雞煲之旅第一站，揀左呢間外型四四正正嘅 - 陸陸雞煲。老實講，佢呢度嘅種類真係乜鬼都有，不論係海鮮、肥牛、豚肉、丸類，抑或是蔬果類都有，而且更另附一張有飲品和餐前小食的order紙。我個人習慣吃雞煲一定叫餐前小吃，因為雞煲通常都需要時間煮熟，所以為免自己order太多，所以要先吃點東西打打底，吃完雞煲才點菜，這樣的次序就不會錯。不過這裡6款餐前小吃都比哂手指like咁，大佬同無俾like一樣唔知叫人點揀，亦唔知有乜推介囉。這一道小吃，我掙扎了很久，不知道應該點水魷還是這客，最後決定點炸魷魚鬚$48。賣相不錯，炸粉也不算太多，而且吃得出是新鮮炸的脆口，鹽味也夠，我不顧膽固醇爆標的狀態，也吃了幾條~ 等了二十分鐘出場的BB辣的雞煲(例)$138，我懷疑我朋友餓上腦，竟然瞞著我追加了豬軟骨$68，啊~ 其實個人認為加了豬軟骨就變得很漏了，這裡的花椒八角不是下得太多，而且BB辣在我而言和不辣沒兩樣，anyway，其實這個雞煲也不過不失，雞不算太滑也不算太鞋口，不過因為有了豬軟骨在這裡，實在很難比豬

平日同朋友一齊放工之後成日食放題或者韓燒果啲真係好鬼悶囉，所以今日就即興上左openrice搵下mk有咩好食，跟住我地見有個朋友超級鍾意食雞煲，之後搵到呢間餐廳，見到啲食評都讚間野唔錯，於是就決定去試下。一去到餐廳門口就覺得裝修都唔錯，好小食雞煲嘅裝修做到咁。跟住我地就入去搵位，由於我地黎得比較早，餐廳未算太多人。係我地坐低左之後，店員就俾生果我地食，呢樣野真係算幾貼心。跟住我地就開始簡野食，係我地簡嘅過程入面，店經理好熱情咁為我地講解所有野食，令我地更加了解呢間舖嘅特色。於是我地就決定跟隨店經理嘅指引去叫野食。跟住無幾耐就黎左兩個前菜(椒鹽雞軟骨，炸魷魚鬚)椒鹽雞軟骨味道比較淡，不過可能剛剛炸起，非常脆身。炸魷魚鬚就唔係剛剛炸起，有點凍，不過魷魚就都算有口感。再過多十幾分鐘左右，雞煲就上枱喇豬軟骨是加68蚊追加嘅，經理話有雞又有豬，咁會正啲喎。我都係第一次將豬軟骨同雞煲撈埋一齊食，個感覺好特別，不過肉質都很淋，唔會好硬，唔洗用力都可以咬得開。而雞煲由於我地有人唔食得辣，所以就叫左個bb辣，所以對我呢個寫得ok辣嘅人黎講，無咩特別感覺，不過我個朋友不停咁喝野，應該呢個辣都唔係bb咁簡單

收工同班同事一齊去食飯，由於男同事佔多，所以由佢地發板，其中一個同事名符其實係人肉openrice，立即動議去66食雞煲，作為港島人既我未食過雞煲，所以no say。。。我地一行6人去到舖頭門口見到有位立即鬆口氣。。。大家坐低之後，攞張點菜紙一睇，真係要諗清楚先好點，因為係散叫，所以整體上價錢偏貴 ，最終我地決定叫個雞煲要少辣，外加豬軟骨，同幾款火鍋配料。雞煲煮了一陣，再攪拌左雞煲數下就開始食，裡面既材料除了有雞塊之外，也落左大量既芫茜、芹菜、大蔥、洋蔥、紅椒，入口唔係好濃味，可能係因為少辣，對於好食辣既妹子我，完全食唔到有麻辣既味道，就算放湯後變成火鍋，仍然係淡而無味，不過好在豬軟骨同雞肉都尚算嫩滑，以雞煲黎講就唔算得上好好食。 喺等待火鍋既同時，我地就食著炸魷魚鬚同辣子舌頭先，因為妹子我唔鍾意食鴨舌，所以比唔到評語 ；而炸魷魚鬚都係中規中矩，不過男同事佢地就幾鍾意食，仲encore左添！講到食火鍋，緊係唔少得肥牛，雖然冇咩牛味不過唔嚡口。 我地仲點左炸響鈴、蜂巢豆腐、手打墨魚丸、咸牛肉芝士釀油條、蔬菜藍，因為人肉openrice話呢到既響鈴是新鮮炸，我地食過都覺得脆

與朋友聚頭，雞煲與旺角總是一個好選擇，不僅地點方便外，而且雞煲可以把聊天的時間拉長。這次與朋友聚頭，一行5人便選擇了陸陸雞煲作為落腳點，不外乎選擇原因都是位於旺角東附近，交通方便。由於有個朋友怕辣的關係，所以整個雞煲便挑選了少辣。例牌雞煲，雞肉不少之外，而且加入了薑蔥等配料，令一端上來的時候，而聞到一陣陣的香氣，令人食慾大增。牛肉當然是雞煲不可或缺的一部份，一碟新鮮而肥美的肥牛，會令整體的食慾造成大大的影響。陸陸雞煲的肥牛十分肥美，而且脂肪不會側向一邊，對於牛肉有追求的人士可以一試。陸陸手打墨丸，作為雞煲，丸類當然少不了。現在市面上手打的丸類不斷減少，陸陸雞煲仍有手打墨丸，入口彈牙外，而且配上香濃的湯底，馬上生色不少。自家炸響鈴，近來愛上響鈴，除了爽口有口感外，而且脆脆的外層十分可口。這個自家炸響鈴除了不會有油味外，而且十分脆，用料都十分足夠，放進湯底中10秒便可吃，相當美味。最後，除了雞煲外，還有部分熱食，炸魷魚鬚便是其中一個熱食。除了帶有一點點焦鹽味道外，而且脆脆的外習都十分吸引。雞煲以外的小食都不錯呢!

這一夜, 雞煲癮又起, 想試下新的雞煲餐廳, 於是在OPENRICE找找看, 發現這間就近地鐵站, 於是便決定與朋友前往一試。從旺角E2出口直行繼4分鐘就找到了它了, 店舖環境十分寬敞, 我們挑了沙發座位, 十分寬闊和舒適。剛坐下, 店員就給我餐前水果, 都是新鮮和清甜的。因為幾位朋友都遲到, 怕等著的我餓壞了, 於是著我點一些小食過口癮。於是, 我點了辣子腸頭和炸魷魚鬚。 辣子腸頭: 花椒下得很多, 很夠麻香。大腸炸得香脆, 也不會吃得滿口油。炸魷魚鬚: 雖然酥炸, 但是仍是爽口的。來到主角雞煲啦! 我們點了少辣的一隻雞。雞肉十分鮮嫩, 沒有雪藏味, 麻辣道適中, 而且沒有很咸, 不會令人一直喝飲品。店員推介我們加牛腩或者豬軟骨一齊吃, 於是我們要了豬軟骨。原本也有點怕味道會不夾, 怎料滋味十足。豬軟骨十分入味, 很腍, 特別喜歡軟骨的部分。吃完雞肉後就當然要打邊爐啦! 我們點了手切肥牛、手打墨丸、竹笙、自家製炸響鈴、百花+咸牛芝士釀油條, 和各式各樣的蔬菜。手切肥牛肥瘦分佈分均, 牛味十足。手打墨丸: 黑白上碟, 賣相已經很吸引, 而且十分足料, 啖啖墨魚肉。竹笙大大條, 放左雞煲

Weekday下班之後相約幾位女生晚飯gathering，沒有去咖啡室吃甜品，但選擇了到66吃雞煲，對我們來說，吃雞煲已經漸漸成為casual飯局的好地方。66於旺角區有兩間分店，位於奶路臣街的分店比較就腳，由旺角地鐵站往麥花臣球場方向一直走，不消五分鐘即達，由旺角東火車站出發亦非常方便。店舖的裝修簡約，以橙色為主調，應該是因為橙色可提高客人的食慾吧。點餐方面沒有拿主意，就由朋友自行決定吧，總之雞煲選擇少辣就好。數分鐘後，雞煲就來到面前了，原來朋友加了豬軟骨，愛美的朋友都想有一點點骨膠原滋潤一下皮膚哩雞煲輕輕煮了一會，職員為雞煲攪拌了數下即可開始食，內裏的材料很豐富，除了有約半隻雞之外，也包括了大量的大蔥、蒜頭、芫茜、洋蔥等，筆者最喜歡的就是洋蔥，入口非常濃味，雞肉也很嫩滑，帶一點麻辣香味。吃過雞煲之後，放湯後就成了火鍋，少不了的火鍋配料乃手切肥牛，雖然牛味不及牛頸脊重，但雪花紋理分明，入口腍滑。之後朋友都搶着要點響鈴，因為朋友說這裏的響鈴是新鮮即炸的，很脆身又不會感到油膩。當然也不能不點手打墨魚丸，賣相非常吸引，以黑白兩色間隔着呈上，相信黑色的是加了墨魚汁，口感比想像中彈牙，內裏吃到

旺角很多任食雞煲，創興廣場的至尊重慶雞煲、創興火鍋等雖然價廉，但食物質素卻是參差，更無服務可言。所以筆者今日決定到陸陸雞煲，一試這裡的雞煲火鍋。陸陸雞煲總店位於奶路臣街，於旺角港鐵站E2出口一直行就會看到，大約六分鐘路程，都算幾方便。店鋪面積雖然不大，但卻有足夠人手，只要有需要，揮手五秒內就會有侍應為你服務。加上店舖是方形，感覺舒服，而不似其它的曲折轉彎，面積很實在呢。而筆者到過這麼多火鍋雞煲店，這裡的設計可真算最令人舒適不侷促呢。在侍應的推介下，我們點了個例牌陸陸雞煲（$138），半隻雞的份量，小辣的程度適合既愛刺激又怕辣的我們。鐵鍋盛著的雞煲以熱力鎖住雞汁，所以雞肉能完全吸收了雞煲湯底的精華，顏色成熟鮮艷，比起以往吃過的淡黃色截然不同。湯底方面，這裡的配料很足，芫茜、芹菜、洋蔥、青椒、紅椒等令香味濃烈，雞煲既香而麻辣，雞肉自然入味。另外，陸陸雞煲不以麻辣味喧賓奪主，反而麻香雞鮮並重，濃稠的醬汁將香味全部逼入雞件，咬落去是味道豐富而雞汁香濃的肉汁，令每件雞都充滿麻辣香。雞肉方面，陸陸雞煲用秘製的醬汁醃雞, 不但用煎封方法鎖住雞汁，保留雞肉鮮味，同時保持雞肉滑溜，並於香辣、香麻、香甜和

本來打算去旺角食雞煲，睇完OPENRICE，腍住一係去"陸陸"散叫或者去"至尊"任食雞煲。友人話試"陸陸"，雖然已經知道"陸陸"散叫貴，但見有29個好評應該唔會差得去邊，點知中伏！＊餐前送開胃果(切件橙和火龍果)＊1.陸陸雞煲 (例，少辣＄138） 這個雞煲完全唔得，淨係得個麻和辣字，齋睇個樣以為好味，但食落湯底和雞肉淡而無味，唔似我地去食雞煲般香濃野味（利申：食過上環"老地方"和元朗"至尊"雞煲)。唔知是否少辣嘅關係，完全係唔香唔野味，就算加了上湯，仍然係淡而無味，十分失望！2.陸陸手切肥牛 （大，＄198)所謂手切肥牛，無牛味，似用＄78/磅嘅急凍肥牛，用機片完後再用人手切哂邊再一開六，塊塊得果1.5-2吋長方形，價錢＄198 ，真係賺到盡 (“小肥牛"或深井"滾得棧"佢地嘅手切本地牛雖然收得貴，但俾足值果嗰價錢嘅肥牛你食）。3.手打墨魚滑 (＄68)黑白墨魚滑，好少有黑色墨魚滑，睇嚟嘅得意，食落去反而我覺得白色有墨魚味多過黑色。4.桂花蚌拼珊瑚蚌 (＄88)一睇就知急凍嘢，分量少得每樣得4件，味道尚可。 5.四寶餃 (＄58)有廣東雲吞 (2件)、水餃(2件)、白菜豬肉餃(2件)

星期六開開心心帶女朋友食新野，於是就去食雞煲😘。早有計劃的我一早訂位減少等位時間😏。入到去，整體空氣流通，唔會焗亦唔會因為減低溫度而開過大冷氣。我地叫左$138嘅例牌雞煲，服務員好細心❤️，隔一兩分鐘幫我地攪攪個底，費時黏底。個雞煲幾好食，雞肉唔會太熟，啲汁啱啱好鎖哂入去，醬底辣度雖然微辣，食落去啲辣味慢慢滲出嚟，唔錯👍。不過，飲品同配料價錢真係set得有啲高。一罐汽水坐底12蚊😱，78蚊竹笙得幾條，實在有昆水feel🌚不過整體值得中下伏😂

雞煲黎啦..三個人不約而同咁打左個特..嘜咁大煲o既!!(之後同d服務人員傾開先知例牌係半隻雞..大係一隻雞..)等左一陣服務員自動過黎幫我到攪一攪d雞...免得燶底...之後就可以正式開蓋...我地二話不說就同個雞煲開戰..每一塊雞都好大...而份量都唔少..味道可講係一流.... D雞夠入味, 同埋有充足既配。　同行友人唔係太食得辣..但佢都覺得ok...不過之後越食越辣...佢就要開始加湯及拎起辣椒.. 之後開始打邊爐...封門柳 - 我第一次聽呢樣野, 係店員介紹我食既, 聽佢地講係牛既橫隔膜, 食落去好有牛味。手打蝦丸 - 食落去真係食到蝦粒, 唔會好似出面咁食極都食唔到。　竹生 - 原條上, 仲要全部都好大條, 索埋D湯汁, 好好味。　芝心丸 - 唔係用平價果D芝心丸, 食落去寅你好流心。　唐生菜 - 佢地用個好特別既碗切到好靚。為一可彈o既係響鈴...真係麻麻...可以改善~!

第一次經過的時候，確實有被門外的人龍嚇到，所以之後便特別找一天早放工過來品嚐一下，看看到底有什麼這樣吸引。在這世道滿街都是雞煲店，個個都是雞煲達人，要令客人會再回頭確是要加點工夫，能夠讓客人願意等待的店，我對其充滿信心。門外貼滿了替香港人打氣的字句和便貼，令人感到溫暖，有勇氣表達自己立場的餐廳並不多，實在值得加以支持。店面不算太大，但座位之間也不算太擠迫，值得一讚的是侍應態度良好，一坐下便會有人招呼和介紹。首先送上鮮橙，用酸酸的生果做開胃菜。雞煲很快便端上來，侍應也很體貼的幫我們攪拌著，避免黏底，光是用聞的就覺得很香了，味道跟一般的雞煲有所不同，麻味較濃，而且非常香。每一件雞肉也染滿了麻辣汁味，而且咬來肉質鮮嫩，最重要是不會有碎骨，肉骨分明，味道雖然帶麻但不算太辣，容易入口，值得一讚。雞煲最吸引之處莫過於能夠用湯底做火鍋之用，湯底也可以選擇清湯或辣湯，由於雞煲本身已經有麻辣湯，所以我和朋友則選擇了清湯，把辣度減低一點才可以真正品嚐到食物的鮮味。水魷非常爽脆彈牙，質感可以算是很好，但味道偏淡，帶不出魷魚的鮮味，有點失望。牛肉粒值得加許，肉質鮮嫩，即使縮細了也滿是鮮牛肉的味道，而且很入味，

之前有好多朋友同我講，呢間陸陸雞煲好好味，又點又點，但係一直都冇機會試，因為佢成日都好多人排隊，咁啱睇完戲，又係唔知食乜嘅時候，我話不如食雞煲，去試間未食過嘅~~去到門口，見佢都FULL FULL地，點知原來有位~~限時90分鐘，一坐低，我都未睇有咩煲，個STAFF就問我要咩煲，叫咗先喎，OK，咁就叫咗個BB辣雞煲先，之後先睇吓重有咩好食價錢中規中舉喇~~響鈴 - 我覺得有D油膉味，唔係好新鮮~珊瑚蚌貴花蚌雙拼 - 我未試過打邊爐食呢樣嘢係發覺佢地有醃架，唔掂檔唔掂檔~~BB辣雞煲 - 嗯……香味唔夠、汁好濃、雞夠滑，可能因為前星期去煌極食個雞蟹煲真係太正，呢個真係被比下去，不過我覺得都OK嘅，不過可以再咸多少少魚皮 - 嘩，呢個簡直係經典，D魚皮硬到冇朋友，唔係脆，係硬~上級美國肥牛 - 嗯…牛肉都好少何唔得，不過佢真係切得太細塊，好碎，大塊啲會好啲白菜豬肉餃 - 呢個係同貢丸一樣成晚唯一好味嘅火鍋配料香菇貢丸 - 正常貢丸，好難唔好食墨魚滑咸牛肉芝士油炸鬼 - 嗯……我覺得唔錯，幾特別，因為未熟晒嘅關係，要烚耐啲整體嚟講我覺得麻麻得好緊要，最後重要貴過我星期五去韓韓館食韓燒，有啲那

怪味，又喊又苦，雞又唔新鮮霉霉地，系食雞煲以來最難食一間👎👎最基本的水餃都唔新鮮D皮又厚，唔會再食，湯底勁差....................................................................................................................................👎👎

我地叫左麻辣同蕃茄雞煲，我主攻蕃茄...好好食...好濃味...正!!!至於個麻辣...可能佢地叫大辣...我比較食我辛苦~~XD食完再埋個湯，正~我地好鐘意食佢既牛肉同響鈴呀~~好辣呀...佢地話辣得過癮~~至於我不滿意既一樣野就係D態度...我地8:55已經食完了...不過仲飲緊野OR食雪米"池"應該係個經理啦...黑黑地面係咁叫我地走....話出邊有人等緊我地張台...點知我地出去...一個人都冇...需要甘趕嗎??我地食食下又黎搞我地個湯...我地差D想問佢會唔會"不"埋俾我地食~XDSO FAR...如果唔介意D態度...值得一食~~