陸陸雞煲火鍋 (已結業)

熱辣辣，點解要食鷄煲？唔知喎，有人提議就去，橫惦地點就腳。未食先被裝修給引，此店不像其他雞煲店，貼滿食物相片及價錢。有兩面牆掛了幾幅京都風景畫，吊燈也很有特色。另一面牆的畫，仲攪笑，畫中人物，熟口熟面，還配有對話，看後令人發出會心微笑。紅髲小丑話： 幾時有陸陸雞包呀？  幾有創意喎，期待中........ 墊枱紙設計有心思，提醒小心雞煲很熱。 先來一個免費甜頭~~蕃茄仔很爽甜，西瓜又甜又多汁。食雞煲不一定要飲酸梅湯嘅，呢間店咁有創意，來支青檸梳打可也。嘩！無諗過咁大支，冰冰凍，內有青檸片和鮮橙塊，的確與別不同。透心凉.....等侍雞煲時，叫了炸魷魚鬚。我永遠唔明，點解魷魚鬚可以黐實啲漿粉。這個漿粉無分離，很脆，好味。人少少，一個例牌陸陸雞煲夠晒數，要了最唔辣ge ＢＢ辣，真的不太辣，只有微微的麻，我可以接受。雞煲先在厨房屋炒至八成熟，蓋好才拿出來在枱上煮一陣，店員幫忙翻幾翻，再煮一陣，開....食得啦!好香，好嫩滑....其實店員從厨房拿出時已聞到小小香味，好夠鑊氣，証明是每煲分別炒，不是炒起一大份才分煲。煲內除了雞件，還有紅白洋蔥，大蔥，芫茜，香料，蔬菜，材料豐富。雞肉很滑，明知是冰

滾完要識返屋企放狗@陸陸雞煲火鍋旺角奶路臣街33號地下本身想去食九層海鮮塔兼打邊爐, 但找唔足人就改為港式打邊爐,反正我只要好吃就不計較。我沒有分季節性, 冬天照食雪糕不誤, 夏天亦可打邊爐,隨自己喜歡就可以了, 而我同時都告訴自己要注重健康,上次資詢營養師教多外出用膳,我可以多吃蔬菜,例 $138 陸陸雞煲，辣味就是有股魔力，麻到舌頭沒應覺，令到人一件接一接吃不停，每件雞塊多肉又入味，濃郁的醬汁使青椒洋蔥都變好吃起來。我都跟住營養師分咐, 肉類按分量是2-3塊如麻雀大小好了,如白肉魚肉可以多吃點。收乾汁後有點焦糖化更惹味。湯底點清湯更合適，注入清湯可以落邊爐料了。手打鮮蝦墨魚丸 $78 黑白兩道是墨魚丸，分別在於黑色是加了墨汁打成-廢話! 都幾彈牙可口，蝦太混入了些肥豬肉也是更香口。雲吞 水餃雙拼$40， 雲吞不用解釋是豬肉及蝦肉做餡，彈牙又鹹甘甜味。而水餃幾有層次，加了甘筍粒同木耳，更加爽口，一口就吃完的大小剛剛好。百福豆腐 28，吸了濃郁的醬汁，嫩嫩的一放入口就掉誰喉嚨中。去了油脂及泡沫後才下菜，鮮菜藍 $68，有金菇同生菜，滾兩滾唔好破壞纖維才爽口。青檸梳打水$48， 有薄荷葉

颱風過後，時晴時雨，但總算相比颱風前的悶熱好得多。整天在辦公室工作，中央冷氣卻凍得要命，莫奈何！食伴建議雞煲，沒有不同意的理由。夏日火鍋，想不到捧場客不少，也許是在旺角，有如其名，人旺生意旺，據說租金要十多萬元一個月，夏日亦沒有隨天氣靜下來，自有其本領。食伴精打細算，原來8點前交枱有優惠，我們亦也得趕上。陸陸環境漫畫化，店主有時事觸角，開分店亦拿＂爭取＂開玩笑。桌上亦有卡通人物介紹雞煲吃法。餐前小吃是蜜瓜＋車厘茄，正好先吃散悶熱。見到有水果冰飲品，選了6 luck，希望能受幸運之神眷顧，多多luck。橙色主色澤，白色泡沫，似杯蜜瓜奶昔，入口有水果的香甜鮮味，成分有士多啤梨丶車厘子丶番茄及橙，果然是新鮮果汁製造，一試便能分辨，跟用色素之非自然味道有很大分別，原價$32/杯，推廣期內$54/兩杯，我們後來亦追加一杯香蕉冰。這次是奶黃色澤，香蕉味香，質感相比前者杰身，相信是奶的份量較多及香蕉本身質地有關，冰涼可口，在火鍋店內有如此夏日良品，想得周到，合我心意。陸陸雞煲(少辣)期待的雞煲，即點即到，煲蓋一起，香氣撲鼻，就是辣雞的香料味，雞件炆至深褐顏色，見到已知盡吸醬油，，配以大量洋蔥丶紅辣椒

民以食為天，忙𥚃偷閒為了食，今日走到旺角來，正好到陸陸，鍋一鍋。早上勞動了一番，胃口大好，先來一個雞煲，傳統火鍋要慢慢灼，肚子餓就不好等，先吃一個雞鍋，絕對係聰明的決定。蓋一開，非常香，即時餓多幾份，夾起件雞，幾大件，炆至入哂咪，肉幾滑，例牌份量有十幾件，不愧為招牌菜，怪不得夏天都滿座。食完加湯做鍋底，店主好介紹，配牛肚豬皮，雞煲留下的香料汁醬，繼續炆，豬皮爽口中有香辣味，牛肚吸哂啲汁，煙靱有咬口，配合好味。再加份手打丸雙拼，新鮮自己做，爽得嚟有彈性。為健康著想，鮮菜籃少不了，食埋已經飽飽。飲料點咗柚子梳打，$48/支，可分4至5杯。每人二佰五左右，抵食！

真高興, 老死知我最鐘意食雞煲, 2話不說就應承了陸陸雞煲食了很多次, 3間分店都食過了, 個人認為奶路臣街分店比較好味的, 因為我鐘意重口味麻重口味就叫支烏龍茶解解膩啦 來到當然要叫雞煲啦, 我地叫左半隻雞, 小辣的, 因為我地2個人, 叫半隻後還可以叫其他食物雞煲一上枱, 滋滋聲, 店員就會窩心的為我們搞勳一下, 免得燶底, 焗了一焗, 隔了幾分店員就通知我們可以吃了香氣僕鼻, 大量的蔥, 芹菜, 芫茜、洋蔥﹑青椒﹑紅椒, 非常惹味, 雞肉很鮮嫩, 先麻後辣, 層次非常豐富, 雞煲份量不少, 吃了一大半已經感覺飽了, 之後就開始加湯打邊爐這裡最好的是加湯都有分辣和不辣, 不會因為加了湯之後就沖淡了湯底, 我們還叫了肥牛, 珊瑚蚌及桂花蚌雙併, 炸魚皮及油麥菜肥牛油花均勻, 很有牛肉味, 珊瑚蚌及桂花蚌尚算新鮮, 很爽脆, 但炸魚皮就失色一點了, 比較硬, 不夠鬆脆.整體來說都是很不錯, 但白布街的新分店會坐得舒適一點

朋友愛吃雞㷛，提議到陸陸，當然不會拒絕。晚上七時多，步入店內，這裡彌漫著濃烈刺鼻的麻辣香氣，座無虛席，氣氛熱鬧。急不及待，立即點菜，店員溫馨提示，我們二人點一客例牌已足夠。約五分鐘，一鍋熱辣辣雞煲，送到桌上，打開煲蓋，香氣撲鼻，賣相吸引，食慾為之一振，雞件肉質嫩滑，鹹辣入味，伴著花椒、洋蔥、大蔥、青椒等配料，口感層次豐富惹味，雖然舌尖已感到陣陣刺辣，但確實難以停口，第一回合的雞件已差不多清光，店員於鍋內注入辣湯，第二回合的麻辣湯火鍋立即開始，我們點了雪花肥牛、貴花蚌、珊瑚蚌各半、炸魚皮及油墨菜。雪花肥牛，帶點油花，肉味香濃，沾上辣湯，非常美味。貴花蚌及珊瑚蚌新鮮爽跪，油墨菜沾了辣湯，雖然帶點油膩，但這不就是吃麻辣青菜的獨有風味嗎？比較失色的就是炸魚皮，厚而硬，不夠酥脆。整鍋雞㷛，獨沽一味，置於桌上，就是要你專注地放鬆心情豪邁的大口吃著。這裡氣氛輕鬆自在，店員服務殷勤有禮，但座位空間不足，朋友即時提議，下次可到鄰近的分店再來大吃一頓。她就是這樣一個愛吃雞㷛的美女。

睇完show已經夜晚十點幾，一大班同事打算宵晚加吹水，於是去到陸陸。香港人一年四季打邊爐，已經見慣不怪，但夏天三十幾度焗住食麻辣雞煲，就真係搲爆頭都唔明。係為咗大魚大肉，抑或邊食邊傾，實在不得而知。Anyway，我亦唔明點解來自大陸北方嘅雞煲會傳入香港，因為呢種食法以至格局，其實唔係太適合南方氣候，一來濕二來熱三來味道濃烈，食完汗疊汗仲食苦過做苦力。但同事們強推，於是放開心情一試。個人感覺係，雞煲本身料足，雞肉入味，煲汁即使係走辣亦惹味；就算再用熱水沖稀加料打邊爐，配料亦好入味。同時間叫咗個小辣煲，點點刺激過癮非常。我唔係食開辣亦食得開心。但講真，自己胃口偏細，加上煲汁太油膩，即使以齋菜為主，食完都好滯下。或者，呢啲係滋味嘅代價。即使係8至10人，如果人人胃女細，其實淨食個煲都好夠下。當然，最好叫多些少菜，咁食落健康好多。因為煲入面，想搵條菜都難。唯一要投訴嘅，係枱上嘅電磁爐經常自動熄爐罷工，開開關關好麻煩。

雖然夏日已到， 成三十幾度，但卻不減食雞㷛的興緻。陸陸雞㷛地方很細， 只有十幾張檯， 坐得不大舒服。雞㷛的辣度分成幾種，我們當中是有人不食辣的，但其他人卻嗜辣，無辣不歡。所以我們都十分苦惱， 雞㷛不辣不好食麻。但店員都幾貼心，見我們很難選擇，他提議我們多點一個番茄湯底，那雞㷛便可以辣一點了。這主意極好，事關番茄湯底勁好味! 番茄味十足， 而且很鮮甜。相比之下， 雞煲就平平係奇， 我們點了中辣，但都不算很辣，有點失望。如果下次去， 建議一定要點他們家的番茄湯， 用泥碌烏冬一定一流。火鍋料方面， 點了基本的芝士丸，炸魚皮，芋絲，炸芋片，油炸鬼墨魚滑。炸芋片很好食， 吸收了小小雞煲湯，炸過的芋頭煙煙韌韌，裏面又很粉很軟，十分不錯呀。

我酷愛麻辣，所以雞煲永遠是我最好朋友，陸陸雞煲聽聞多時，終都有機會試。旺角可說是雞煲雲集之地，就於奶路晨街就有一家算是不錯的選擇。我個人比較偏愛帶甜，所以陸陸雞煲卻非我口味，但一樣好香好惹味，雞件好滑，份量亦不少，兩個人食好足夠，喜歡不太甜的朋友絕對合適。火鍋料好新鮮，帶子隻隻都好大隻好飽滿，一碟差不多有十隻，好鮮甜，輕輕灼幾下就可以食，牛柳粒份量亦不少，好淋好香牛肉味，非常喜歡，蔬菜類亦很新鮮，特別喜歡咸牛肉釀油炸鬼及百花釀油炸鬼，油炸鬼打邊爐其實是台灣的食法，香港比較少有，因為有釀到東西入去，因此口感變得豐富。油炸鬼炸得非常脆口，但完全沒有半點油膩，咸牛肉釀油炸鬼可直接當小吃，百花釀為半製成品，需先灼過後方可吃，以為油炸鬼灼過後會變淋，但竟然可保持脆口感覺，的確有驚喜。雖然這裡的雞煲不完全屬於我口味，但我仍覺得值得推介。

火煱朕自問食得多，但要我 start with 車厘茄同橙就真係第一次！一個字，過癮！（兩個字喎老細）老老實實，火煱最 sad 就係未有野食，但佢又幾細心喎個煱拎過黎已經熱辣辣，正zzz！大大隻雞多肉又嫩（重點！）掂！而且雞肉好香䓤味同青椒！炸雞翼完全係重中之重，朕堅係停不了囗！！！脆又香，油份適中又冇油溢味～牛腩落落雞煲度之後，啲汁入曬d牛腩，又淋又入味唔係好夠牛，再黎碟陸陸手切肥牛肥瘦均匀，花汶又靚仔。咬落，自然係掂。自家炸響鈴又真係幾脆！不過大家記得咪浸多過三秒喎！打邊爐總不少得手打墨魚滑，一黑一白又幾特別！咬落算幾彈牙！值得一提就係個 mochi！ matcha 味道 my 非佛啦 文ey for valueness - 8/10 一

火煱朕自問食得多，但要我 start with 車厘茄同橙就真係第一次！一個字，過癮！（兩個字喎老細）老老實實，火煱最 sad 就係未有野食，但佢又幾細心喎個煱拎過黎已經熱辣辣，正zzz！大大隻雞多肉又嫩（重點！）掂！而且雞肉好香䓤味同青椒！炸雞翼完全係重中之重，朕堅係停不了囗！！！脆又香，油份適中又冇油溢味～牛腩落落雞煲度之後，啲汁入曬d牛腩，又淋又入味唔係好夠牛，再黎碟陸陸手切肥牛肥瘦均匀，花汶又靚仔。咬落，自然係掂。自家炸響鈴又真係幾脆！不過大家記得咪浸多過三秒喎！打邊爐總不少得手打墨魚滑，一黑一白又幾特別！咬落算幾彈牙！值得一提就係個 mochi！ matcha 味道 my 非佛啦 文ey for valueness - 8/10 一

今次聚會主題明確, 當媽的全部大慶祝, 大家friend底沒甚麼所謂~  事前因某些事需要遲到達, 先著丈夫與孩子出席, 我隨後趕來 ...趕到來旺角店, 按鈕進入, 竟然看不見聚會中的他們, 經侍應生提示才驚覺原來旺角有兩間陸陸雞煲, 而且相距只有一兩條街, 尷尬死了!全橙的這間才是今次我們聚會之地 --- 陸陸雞煲 (旺角奶路臣街分店)進店後立刻與朋友們say HI , 店內氣氛都好熱血沸騰, 年紀大大小小的也在店裏, 一同在吵鬧聲中享受雞煲。餐紙上有漫畫介紹吃雞煲的不二方法。團結就是力量吧 , 同檯越多 FB Like 越有大獎吃雞煲前先吃餐前果 , 開胃嘛 ~飲品已經再沒有尖沙咀店那種自家調製的款式了, 全部改用現成品更方便快捷。等待雞煲前先吃小食, 陸陸惹味水魷 $38, 很夠香辣!時興雞煲搭豬軟骨 ( 雞煲 (例) $ 138 另追加豬軟骨 $ 68 )焗至收汁, 帶甜的醬汁剛好掛在雞件與豬軟骨上, 隨後便先麻後辣, 只不過是「吉吉脷」的效果。雞件皮薄肉厚, 豬軟骨在吸收麻辣醬前已預先炆腍至起膠。雞煲吃過 , 加湯打邊爐 , 湯有分清湯與辣湯兩種 , 我們選了辣湯 ~自家炸

因為母親節正日好多餐廳酒家都冇位，於是我地提前慶祝。是的，又係雞煲，冇辨法啦全家都鍾意食，係咁架喇~上次食過尖沙咀，今次當然食旺角，一樣會有好開胃的餐前小食~呀!雞煲即叫即煮，唔想餓住個肚就叫小食先，陸陸惹味牛肚---唔到睇有大辣椒，其實辣辣的，好香口，牛肚又唔韌。飲品冇乜特別，唔似尖沙咀店有利賓納!唔知點解我勁鍾意食陸陸雞煲，或許係因為佢又甜又辣極度惹味，陸陸雞煲嘅汁係乾啲，包住皮薄肉厚嘅雞等收汁，又杰又焦，多麻少辣夠好味!  另加$68拼多碟豬軟骨倒入煲，一齊焗---我鍾意食啲軟骨腍嘅，有膠質，咁啱呢個係，真係好正雞煲食完到火鍋時間~~手切本地牛，牛展，牛粒，美國肥牛: 食到唔同肉質，油脂分佈，最重要係肉味夠香!菜籃: 食多多菜對身體好，菜籃裏面嘅菜，既新鮮又厚塊!咸牛肉芝士釀油條---我本身唔鍾意食咸牛肉，食完之後愛上咗，油條好脆，芝士幾濃，咸牛肉特別，嗦湯之後食，既軟帶脆，又有咸香。日本廣島蠔---蠔肉飽滿，味道甘香，口感滑溜，煮熟至食肉嫩無渣。綠茶紅豆雪米糍---要小心真係會食上癮

唔開心就要大吃一餐、開開心心就更加要大吃一餐~   當晚心情大好, 便立即約了好友來這餐廳吃雞煲~ (逢星期一至四在晚上8時前離座, 有85折優惠) 門面很可愛又色彩鮮艷, 非常奪目~門面的玻璃貼上了很多威水史, 能獲各界認可其質素肯定有保證~有趣的卡通壁畫, 當中有不少更是城中名人~餐牌點單紙前菜: 水果 (蕃茄仔 and 西瓜) 感覺很健康!食雞煲、打邊爐之類怎可以無夏枯草~陸陸雞煲 (例牌, 微辣) $138 另加 豬軟骨 只須加$68香噴噴, 味道是比較特別, 是既甜且辣又帶點麻, 麻比辣較重, 是色、香、味俱全的一個雞煲~雞件焗得很入味, 而且夠多肉, 肉質是嫩與乾之間, 味道別具一格, 滋味無窮~豬軟骨 $68入味夠濃, 肉質軟腍, 起膠質的, 口感軟淋淋又滑嘟嘟的~野生竹笙皇 $78竹笙的吸汁力強, 口感軟綿又帶爽, 只須放落煲略略一拖便可入口吃~陸陸牛三拼 $208(美國肥牛、金錢𦟌、本地手切肥牛)美國肥牛片片切得厚薄均勻, 色澤紅潤, 牛脂感偏重, 肉質嫩滑細緻, 牛肉味濃郁~金錢𦟌切得厚薄相稱, 色澤紅潤, 放落煲略拖數秒便成塊卷起縮起了, 金錢𦟌帶的筋最多, 也最

陸陸雞煲火鍋是走新派型格路線的雞煲店，是有一定知名度的人氣雞煲店，第一間店子在旺角奶路臣街開業，之後就在尖沙咀開分店，而最新的分店回到旺角的白布街。其實之前試過尖沙咀的分店後發覺水準唔錯，友人相約想吃雞煲, 就提議來這店試試。店子在旺角奶路臣街，由旺角地鐵站步行前來要幾分鐘時間, 看店面面積不算很大, 但環境整潔燈光火猛，裝修有别於一般火鍋店，是比較舒服和別緻, 以電磁爐加熱加上強勁的通風系統，就算吃完辣鍋也不會一身油煙味，令人滿意。客户在點菜方面也非常方便，因為一張落單纸已經有齊資料，而且分門别類，有火鍋鍋底之外, 其他大部份都是各式火鍋配料。來這裡吃雞煲當然是指定動作，要考慮的只是辣度及份量而已。要了陸陸雞煲，客人在點菜時可以指明辣的程度, 以適合不同客人的口味, 除了雞件外, 有大量配料如芫茜、洋蔥及蔥段，雞煲出菜之後，以電磁爐略加熱辣香味已徐徐飄來，雞件本身夠滑，雞件是鮮嫩和醃得入味，同時也是鮮度十足的, 入口非常惹味，細啖之下辣味香也有層次感，麻味不重而反而味道有點偏甜，是好吃的。來這裡的指定動作是食完所有雞件之後，便示意店員加入大量奶白色的上湯,把雞煲變身成為打邊爐的湯底,