香宮

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休息中

有同事移民，大家幫佢餞行但又唔可以出去食，所以諗住叫啲好小小的外賣在公司一齊食。之前去過哥香宮食晚餐，覺得味道都唔錯，係有米芝蓮的水準。所以今次見佢收$198 一位外賣飯盒都冇所謂。但當食物來到，各同事打開飯盒飯之際，全人類眼都突埋，然後嗎聲四起。都唔知點去形容（自己睇相）個賣相比樓下茶餐廳外買飯盒還差。份量就小到⋯⋯，大佬而家普通外賣三餸飯每樣餸都有三幾件啊，呢個$198的飯盒，每一款餸都只係得兩粒。份量少唔緊要，你米芝蓮實好食啦掛？點知味道同堂食係爭天共地。我哋十幾人，幾千蚊真係當跌咗算啦。總結，街邊茶餐廳飯盒好食過佢。

以前因工作關係經常到港島香格里拉酒店的夏宮用餐🤗雖然為同一集團，但傳聞九香的香宮更高質，多年來米芝蓮都榜上有名🤔今次特意和昔日同事前來嚐嚐，一探究竟！⁡👉🏻食物: 4.3/5⁡▪️燒腩仔拼叉燒燒腩仔是我在夏宮最愛的菜式之一🤤，幸好香宮岀品的質素同樣高！外皮香脆，肥瘦剛好，香口惹味😋必點之選！⁡叉燒比較瘦和甜，肉質厚但算軟腍，可惜我覺得不夠香、味道不算太有記憶點。！⁡▪️焗釀蟹蓋蟹肉一絲絲🦀非常足料，外層焗得薄脆！⁡▪️龍蝦湯泡飯💯💯💯💯💯必點之選🤤龍蝦湯非常鮮甜！立即把整碗吃掉，一滴湯都不剩！😂⁡▪️蔥爆鱈魚球鑊氣夠，非常香口惹味😋魚肉嫩滑👍🏻⁡▪️蛋撻一口一個😋鬆脆可口！⁡▪️甜品當然少不了招牌甜品架，打卡精選！⁡不過服務方面，相較其他酒店中菜廳而言，不算周到👀幾次無人幫忙加水🧐

香宮的點心最近幾次光顧, 水準都有點參差, 有時真的被附近的海景軒在價錢及質素上比下去. 這次再來的點心菜單, 變化甚大, 多了一些創意點心, 做法香似是遊走在創新和傳統之間. 像是圖六的鮑魚雞粒酥, 內餡在焗皮內, 而下面的酥皮除了給予這點心新的口感外, 內餡的汁液和酥皮結合, 又是另一種味道, 甚有心思. 頭盤的XO醬炒蘿蔔糕(圖一)及煙燻素鵝(圖二)是今餐我最喜歡的. 前者蘿蔔糕粒的每一個表面都煎得相當香脆, 內裡蘿蔔絲口感層次分明, XO醬相當平均地沾在上面, 炒的時候火候控制出色, 不會牌蘿蔔糕變成蘿蔔蓉. 後者煙燻味香濃而持久, 陣陣蘋果木香, 再加上完全沒有油份的腐皮及內裡的素菜絲, 吃起來相當舒服.雪山叉燒包(圖四)和煎米雞(圖五)是較傳統的做法, 前者叉燒餡澎湃, 一咬叉燒和醬汁也同時流出來, 相當慷慨. 外層夠酥香, 外表雪白也像雪山, 形神皆出色. 後者雞蛋和糯米飯煎得夠香脆, 只是蛋香還是差了一點, 相比起來, 富臨版本的鹹蛋黃香, 至今還沒齒難忘.由細吃到大的香宮, 有的是一種不斷成長的情感, 所以要求比其他高一點, 希望它和我一樣, 能夠繼續進步, 繼續做

第一個打響頭炮既post就係位於九龍香格里拉酒店既米芝連一星🌟中菜廳 📍#香宮。餐廳樓底好高，好有空間感。而且每張枱都有一定距離，好有私隱度，唔洗擔心隔離枱聽到自己講咩🤣🤣。服務亦好貼心同快速回應，fine dining黎講都合格有餘🥰講返食物先，質素好高，不愧係一星水準😋😋1. 焗釀鮮蟹蓋伴薑汁啫喱 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️外面炸到脆卜卜，入面蟹肉好滑好鮮味，完全唔會覺得柴。而且入面廚師已經拆晒好蟹肉，所以入面淡淡都係蟹肉，非常貼心😋😋😋2. 羊肚菌鮑魚燉豬腱 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢個係個燉湯個湯非常之青而且好夠味道3. 花雕玉帶蒸蛋白 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️原本我睇呢張餐牌嘅時候，覺得呢一道菜係最普通嘅一道，但係當佢上菜時候，已經覺得佢個賣相好靚，而且食嘅時候發覺非常有驚喜，係我全晚食過最滿意最印象深刻嘅一道菜。唔明點先可以將蛋白整得咁非常非常滑，個花雕味亦異常地配搭個蛋白，絕對會為咗呢道菜而回頭返嚟食😋😋😋😋😙4. XO醬鮮蘆筍炒乳鴿圃 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢道菜其實係睇個餐牌，都想像到係咩味嘅，就XO醬味咁。驚喜不大既，但係都好食嘅收貨。5. 香宮炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢個絕對係香港嘅招牌菜之一，好好味，炒飯非常之乾身，10個li

優點：炒飯粒粒分明，整體不會有greasy的感覺，米質OK缺點：蝦掩蓋了其他食材的味道，頗有少油版7-11櫻花蝦炒飯的感覺，肉粒過硬，不知道是不是加入過早的緣故，實在是有一點對不起價格和招牌的名氣。。。

食物味道: 被評為米芝蓮一星餐廳，相信水準唔會差得去邊，無論點心、小菜及甜品都各有特色，唯一令我失望嘅係香煎大葱鍋貼，無論賣相及味道都簡直係失敗之作。食物份量: 份量充足，以四人一碟嚟講係綽綽有餘價錢: 一般酒店中菜廳價錢，某些點心我覺得更稍稍便宜呢環境: 地方不大，但樓底高，感覺堂皇，12:00pm嚟到比較少人，環境都十分清靜服務: 殷勤款待，並經常幫我哋斟茶和換碗碟，無得彈回頭指數(10分滿分): 10分

九龍香格里拉酒店，香宫🌟米芝蓮一星，今次叫咗五款點心，全部都好食。會先送上一個甜茶及琥珀合桃，合桃真是滿分之作👍👍👍叫咗以下五款點心。XO醬炒蘿蔔糕外脆內軟👍👍👍，基本上係香而不辣，內外都滿分。鳳凰煎糯米雞，普通，正常。沒有特別，反而餡料唔算多。豉油王香煎腸粉，簡單但出色👍👍，咸味豐富，有附上麻醬及甜醬。香宫鮑魚雞粒酥，酥脆好味👍👍共3粒，酥皮薄。雪山焗叉燒包，真正係皮薄餡靚👍👍服務好，環境舒適👍👍👍

點心的味道好好，食材新鮮，賣相也不錯。點心款式是傳統派，例如蝦餃、燒賣、豉油王煎腸粉、芋角鹹水角等等；感覺實而不華。我們點了一個炒麵，未到就略為添了一點，較為遜色！ 幸好，甜品十分滿意，市面已經很少有酒樓做蓮蓉焗布甸，他們做得很出色👏🏻👏🏻。香港的裝修是比較傳統一點，不過地方十分寛敞，服務也十分貼心；因為環境比較靜，幾個人去飲茶靜靜地傾偈，真的不錯。

經OpenRice 訂枱，真系幾方便。食完飯，順便去尖東睇燈飾，所以選「香宮」米芝蓮食府 試一試等候：0 分鐘，星期六7:00 只坐1/3 人，唔多人食 完全唔洗等，加上訂咗枱服務：90👍🏻👍🏻 一坐底 細心俾一張小椅 放旁邊放手袋，等客人坐得舒服一點，再慢慢送上琥珀合桃和菊花元肉茶，感覺到細心服務。環境：90 可能位置人流唔多，環境好清靜，幾舒服。題外話：燈光幾好，影相幾靚，唔會過黃。仲好似有打燈的效果😂 食物： 前菜 螺片海折 - $198 本來無諗住叫，但服務員話要等一段時間，叫碟前菜好點……但哩碟野 咩味都無，得淡淡咸味 麻油味，螺無螺味😞😞 焗蟹蓋/焗响螺 - 蟹蓋 好多蟹肉，好鮮甜.响螺 普通，但調味幾好。 兩樣都唔會咸，調味偏淡口，我覺得幾好。金汁自家制豆付 - 有少少菜蓉在炸豆付上面，配南瓜汁，有雪耳 菌類伴碟。幾好味。 但調味有少少不均勻，伴菜少少過咸。好彩豆付平衡番。炒鴿甫 - 好少有鴿甫，一上台嗅到好香，鑊氣好好而且火候控制好好，鴿肉又大塊，又嫩滑，唔錯。 但又出現調味不均勻，鴿肉偏咸，但配菜又剛剛好。 甜品 - 金露 + 波蘿酥金露 - 芒果汁 石榴汁 配西

優點-叉燒可以半份，包可以要兩個（一份三個）,變左可以食多D 野。-服務周到，有客人用speaker phone馬上去提醒。-環境舒服改善點-2/3吾夠酒樓熱-味道比較淡，可能健康掛-過了12點半比較多客人，起菜好慢叉燒半份（$149）3分- 有5舊，件件半肥瘦有儂邊，幾香，食落幾鬆，但無乜肉味。炸釀蟹蓋 （$238）2分-經理話系全城最好，裝飾盤都系一隻蟹，表面好脆，打開睇到好多一絲絲蟹肉，但食落無蟹味。奶黃包（$78）3分- 賣相系幾特別，經理話個表面系朱古力，但食吾到，另外問題系吾夠熱，個包皮吾系普通酒樓食的包皮，但覺得反而無咁好，但好在個心又幾香幾流，摟翻D分。雪山焗叉燒包（$78）5分- 皮薄同脆，內陷多汁同吾”傑”,味道適中。週末午市點心套餐（2分）（$338,12點前埋單$228抵好多,如果$228比三分）蝦丸-好有蝦味，滷水墨魚--比普通酒樓差。烤麩-OK龍蝦湯灌湯餃-個湯太濃，搞到個陷無曬味。燒賣-哩個系成個餐最正粉果-皮軟陷香春卷--比普通酒樓差。叉燒酥--比普通酒樓差。鹹水餃-比普通酒樓差。雪菜火鴨絲煎米粉- 無乜火鴨同雪菜味，系個米粉幾脆同特別。銀耳萬壽果

📍香宮位於九龍香格里拉地牢中菜廳，裝修傳統雅致，地方寬敞，空間感十足，由於距離夠，講嘢隔離枱都唔會聽到，所以久不久都會到訪。今次都係試吓佢個Tasting menu椒鹽鮮飽魚伴海蜇萵筍絲，用椒鹽做飽魚好惹味，飽魚爽口彈牙，海蜇用萵筍托底拌食，萵筍爽脆，海哲爽彈，配搭起來口感不錯。炸釀鮮蟹蓋配薑茶啫喱，這家的蟹蓋是我吃過最愛之一，滿滿蟹肉鮮味，唔會比醬料完全搶走，之前再的薑茶啫喱更加好味，薑味非常之濃，說是驅寒。自家制豆酥油燙星班片伴金磚。泡油後班片拌上豆酥醬，底底是當炸豆腐，班片肉厚，豆腐吸收左醬汁精華。胡椒薑蔥焗海參安格斯牛柳，海參拌牛柳，濃淡配合剛剛好。椰皇葡汁雞絲焗飯，椰汁好香，有啲似泰式椰皇焗飯🤣🤣 但這個用椰汁焗，味道更勝一籌。香宮鴛鴦甘露伴芒果卷，一邊是石榴汁，一邊是芒果汁。底層奶凍，拌後吃起來非常不錯👍🏻

This Cantonese restaurant is in Kowloon Shangri-La, and had been awarded Michelin star since 2009, with the last three years getting one star. It is very popular and on this Saturday evening, the restaurant is fully booked. Seated at a table at the back end of the restaurant, we have a quiet spot. The décor has a nice Chinese traditional theme, using plenty of red and gold colors, with many paintings and art pieces creating a premium, lavish setting for diners. To begin we had Barbecued Pork Loi

九龍香格里拉酒店內中菜香宮一向食物質素頗佳，特別是午市點心，一向傳統酒樓都不太愛基本蝦餃燒賣，自從品嚐過此處之後，便一定會叫。因為餡料的確一份價錢一分貨，蝦肉超大爽口彈牙，芋角今日有些失準，頗油膩不夠鬆化，叉燒腸依然滑😋每枱附上之前菜合桃今日份外輕盈脆口，沒有過往蜜糖之黏稠感。點心沾上三格辣椒醬，完全畫龍點晴，少見之黃辣椒醬👍可惜今日訂位1330入座，因為有一位朋友未到，先點3個點心，禮貌向職員查詢午市時間至幾點及last order, 4眼Squll回覆2pm收工，至1350再詢問再點菜後可坐至幾點，不友善態度說你現要落柯打喇，最多坐半個鐘1430要走。我便再催促朋友確定能否趕及及享用，我向職員表示等候5分鐘，及後未幾轉個頭又即問我有無野加🙇🏻‍♀️⋯⋯唯有即時埋單轉場，掃興。就算趕落場及收工，巳禮貌告知等5分鐘，5分鐘都無耐性，安坐家中看電視吧‼️

因為有張香格里拉1000蚊現金券，就扮孝順請兩老食返餐好。佢哋鍾意食中菜，知道呢間米芝蓮香宮有個周末點心套餐，每位$388，十二點前埋單仲有早鳥優惠$288。咁我就book早d當食brunch，三位岩岩好，仲可以加兩碟點心埋單剛剛1000蚊。無論環境食物服務都無令人失望。食完隻龍蝦灌湯餃已經飽左5成，雪菜肉絲煎米粉幾特別。點心真係幾好食，最後加嗰碟芝麻卷，真心正，非常香滑，推介一試。唯一係小籠包就差少少，可以唔使叫。

Date of visit : 24 Oct 2021 (Sun) 12nnNo. of diners : 2Average cost per head : $650Food quality : 9/10Environment : 9/10Service : 8/10Value-for-money : 8/10Overall rating : 8.5/10Shang Palace at Kowloon Shangri-La is a Michelin-starred Cantonese restaurant with refined dishes.  We were greeted with a petit cup of osmanthus and dates tea while we were browsing the menu.After checking on the set lunch, we decided to go for a la carte.  To sample a few of the dim sum, we ordered the signature dumpl