香港烏賊中心 (已結業)

完全錯誤的晚餐刺身和海膽鮮味不足感覺似迴轉壽司店的質素蛤清湯...味道過咸完全不似清湯梅酒味道過份淡鹽燒喜之次魚還可以烏賊刺身本身就沒有味道所以他們配上薑和用了烏賊肝來做了個醬汁如果配薑來吃都是沒有味道但用肝醬來吃本人認為點小小就好了一點多就過咸全餐最差就是這吞拿魚小卷從來吃過這麼多次吞拿魚不是紅色多點的嗎顏色先是錯了而味道也真是差到不得了而紫穌葉的味道也有點怪平時即使食物不好都只有我在發牢騷但今晚友人一吃完這個立即到他抱怨這也証明有多差鮑魚腥味過重這裡服務是可以的但食物質素也是不如理想

星期日想食d好食又特別少少既野，諗起日本朋友話間烏賊中心開左黎香港，睇埋openrice 評價都唔錯，好，去試試。四點book table 六點三到，完全無食客，無事既，仲早。結果成晚到得地八點走都係得四，五張table有人。坐低睇睇menu，嘩，set得番一款，＄698，同之前食評所講既450／550都幾大出入。即刻轉去睇睇a la carte menu，得日文，睇唔明之下叫左店員黎幫手，店員都肯講解，但係我唔明點解去到日本食野都有中文／英文menu既時侯點解香港食反而無。叫得做烏賊中心，我諗以烏賊做主題既菜最多得10％，同埋店員都無主動推介食烏賊料理，r哂頭最後都係覺得set 太貴，叫左a la carte，係一個好錯既決定。。。第一味係魚生 + 烏賊sashimi。講真唔係想食烏賊唔會叫 （無得單叫烏賊sashimi）。8款sashimi ＋半隻烏賊，盛惠＄600。魚生一般，店員逐一講解魚生種類，講到塊吞拿果陣話係中toro。我咁大個仔真係未見／食過咁瘦咁既赤身會叫做中toro。仲要舊野未解點凍，食落仲冰冰地。烏賊sashimi。成晚最期待既食物。算一般，不過老實說墨魚可能好難好

My wife booked this restaurant in advance to celebrate my birthday. The restaurant called us a few hours before the booking time and informed us they got no live squid to serve on that day. We were quite disappointed but we still decided to go and hoped to try some other dishes.When we arrived at the restaurant, there was only one table of customers, probably because the famous live squid is out of stock. The fish tank was almost emptied with only a few shell fishes and abalone inside.In the set

是日乃係同老公的9周年拍拖紀念日, 難得今次地點由佢提議。訂了7點的檯, 上去時見到一個大魚缸,入面有十多條烏賊(魷魚)。問過店員,佢地話可以影相,好奇問下點解有D用個水泡裝住,個日本女職員用簡單英文答”WEAK”( 配合雙手抱身扮凍, 好kawaii 呢) , 搭完飛機要 等狀態好D先奉客。好人道咁對佢地,但最終都係食佢地落肚……哈哈個套餐牌全日文, 冇影到, 香港人店員好風趣咁話我地都會估到係咩菜式,不過佢都好耐心咁介紹有D咩係新鮮,就係蠔,同埋招牌-烏賊,咁我地就揀左個$49X/一位 嘅餐, 再加海膽+烏賊刺身(約$150/一位)。叫返杯酒來慶祝一下….cheers~~先來清酒蒸一年蠔, 來自兵庫縣。首先0係你面前倒清酒,再冚返蓋,煮到有蒸汽出來就由店員開蠔,一邊開一邊講唔係日日有得食,要日本0個邊買到新鮮貨先有,係真唔係呀,咁我試真D先 ………不愧係推介, 真係好鮮味, 細細隻好爽身,嫩口多汁,冇乜金屬味(個人喜好),我呢個對蠔一般好嘅人都食到停唔到口!之後就係刺身, 店員一一介紹, 有鯛魚,秋刀,吞拿,鮟鱇魚配酸汁,北寄貝同埋魚凍(SORRY有D唔記得了)。全部都好新鮮,尤其

相當大堆頭的刺身拼盤。由於天天有飛機貨返，這裡的刺身總能保持新鮮。是晚吃到的，有金目鯛、胡椒鯛、平政、拖羅、八爪魚等，件件厚切，不管是白身魚或是赤身魚，均爽甜、鮮美，只是八爪魚有點點韌，須要花多些時間去咀嚼。來到烏賊中心，無理由唔食烏賊咁茂李架！其實在門口的缸，一隻隻生猛的烏賊，已是信心保証。成品出來，頭部仍會郁的，而煙煙韌韌的質感，亦討人歡喜，能再鮮甜一點就更好。大家問我敢唔敢食白子，點解唔敢呢? 柔軟又creamy的口感，加上鮮味，人間極品，唔食就笨。吃過幾款刺身，就以色彩繽紛的野菜間一間場。露筍、甘筍、青瓜、白蘿蔔，以致蕃茄，統統是日本產地，爽脆之餘，鮮甜度亦教人讚嘆不已。接著，便是兵庫縣的生蠔了。生吃的，蒸熟的，各一。先食生的，灑點檸檬汁，質素都唔錯。但相比之下，以清酒蒸熟的，隻隻飽滿，鮮甜一萬倍，超級好吃。已飽了大半，此時，服務生幫我們收拾桌面，為即將送來的熱食作準備。當吞拿魚骹端上來時，我當場呆了，使唔使大得咁誇張? 以咁大條魚去計，肉質可算嫩滑，近血脈位的，肉味更加濃郁，總的說是有水準。仲有墨汁麵，其實我頗喜愛吃這黑漆漆的麵條，呢度既出品，口感幾好，除了墨汁味，還帶點點像

早兩天已提前打去訂座, 到步入門就見到一個海鮮池, 望到烏賊游來游去已急不及待落單, 誰不知菜單都係日文寫, 只有部門有繁體翻譯, 見食評寫食餐抵啲, 我地就點了一個$798一位既套餐, 另每位加$100有烏賊刺身, 先黎就係刺身併盤, 有池魚, 獅魚, 中拖羅, 金目鯛等等, 當然唔少得烏賊, 上碟時仍然郁緊, 好生猛, 口感軟滑入口鮮甜, 拖羅肥美但有少許根; 生蠔係另一主角, 一共有三種食法, 包括生吃, 清酒蒸及吉烈, 最特別就係清酒蒸, 服務員送上gas爐, 用鐵盒放入蠔同清酒, 五分鐘左右就係你面前即開即食, 清酒同蠔可謂絕配, 散發酒香之餘又無蓋過蠔既鮮味, 其餘清蒸龍蝦,海膽凡立貝同燒魚頭就無乜特別, 不過不失, 最後甜品前可選擇昆布茶漬飯或什錦壽司, 埋單盛惠$1100位, 價錢算係配合食物質素。

是日選用550套餐，有蔬菜、刺身、魚、天婦羅、貝類、米飯，非常豐富，若加上甜品便無懈可擊。侍應服務周到，座位要求、食物要求一一都能滿足，頗具彈性。他們亦會仔細介紹食物的食法。廚師亦會不時詢問客人意見，離開時全體員工都會出來打招呼，此種服務可遇不可求，令人印象深刻。總括來說：服務一流，海賊新鮮，魚類不錯，一試無妨。

Its day, I visited there with 3 friends.And I thought we'll try to order by A la carte before receive "more profitable" recommendation by staff. So, we choose $555 course from $455 and $555 in accordance with his recommendation.At first, seafood salad was served. It had enough volume with fresh fish fillets. I felt its fillets can be served as Sashimi.The following dish was Sashimi platter. And I immediately understood the first dish only included red meat and etc. but fishes on its platter were

光顧這傢店超過十次，喜歡的理由很簡單：食物好吃，價錢合理。一樣質素的壽司屋，晚餐人均至少要上千。而晚餐價格相近的其他日本店，食物又難吃得一塌糊塗。這裡不只魚生、烏賊超級新鮮，蔬菜也是日本空運來的，番茄十分鮮甜。幾乎去過香港所有的日本餐廳，最愛還是這傢。一入門就看到新鮮烏賊游在水缸裏。新鮮！前菜sashimi platter，非常新鮮。章魚口感很好，彈牙但是很軟，不是普通的那種橡膠口感，味道也很鮮。活蝦sashimi，蝦肉鮮甜，口感彈牙蝦頭微炸，鮮味十足富有季節性的秋刀魚壽司，微微燒過，軟嫩多汁

一星期前已經訂左黎呢度食晚飯.我們二人準時到達, 穿著日本服飾的侍應生有禮貌地帶我們到魚缸後的四人檯及介紹餐牌.黎之前知道有SET及散叫. 但我們都想試多些食物, 所以叫了SET.SET餐有分 $450位及$550位. 我們選了$550位.前菜:野菜海鮮沙律酸酸既蕃茄配上是日新鮮既吞拿魚. 食第一啖已經覺得好開胃. 好新鮮.刺身:當待應上刺身既真係有種好震撼既感覺. 放題既刺身只懂大堆頭. 這個木盤感覺好高級呢^^侍應介紹了每款的名稱. 但果一刻完全聽唔到耳. 只記得有吞拿魚凍, 剝皮魚等等下面是UPDRADE了全條魷魚, 海膽侍應建議我們先食這裡的主打魷魚再食其他. 魷魚配上薑蓉. 入口鮮甜到不得了!刺身和海膽都極之新鮮. 大愛~熱食:玉子配魚老實說, 這個很普通, 填肚就是. 但那條魚仔很香. 食得出好新鮮我先飲了清酒, 很搶喉呢. 酒的味道很濃烈. 再試食蜆, 超鮮甜啊. 好快我們就KO了鹽燒喜知次魚嘩...神聖既喜知次魚.太好食了. 皮脆肉嫩. 我們連魚頭都KO埋, 哈哈.魷魚天婦羅這個也是這裡的主打魷魚. 第一啖咬下去. 啖啖肉, 岩哂我呢個食肉獸. 食到呢到已經很飽了.壽司

一星期前已經訂左黎呢度食晚飯.我們二人準時到達, 穿著日本服飾的侍應生有禮貌地帶我們到魚缸後的四人檯及介紹餐牌.黎之前知道有SET及散叫. 但我們都想試多些食物, 所以叫了SET.SET餐有分 $450位及$550位. 我們選了$550位.前菜:野菜海鮮沙律酸酸既蕃茄配上是日新鮮既吞拿魚. 食第一啖已經覺得好開胃. 好新鮮.刺身:當待應上刺身既真係有種好震撼既感覺. 放題既刺身只懂大堆頭. 這個木盤感覺好高級呢^^侍應介紹了每款的名稱. 但果一刻完全聽唔到耳. 好想快d食哂落肚..只記得有吞拿魚凍, 剝皮魚等等下面是UPDRADE了全條魷魚, 海膽侍應建議我們先食這裡的主打魷魚再食其他. 魷魚配上薑蓉. 入口鮮甜到不得了!刺身和海膽都極之新鮮. 大愛~熱食:玉子配魚老實說, 這個很普通, 填肚就是. 但那條魚仔很香. 食得出好新鮮我先飲了清酒, 很搶喉呢. 酒的味道很濃烈. 再試食蜆, 超鮮甜啊. 好快我們就KO了鹽燒喜知次魚嘩...神聖既喜知次魚.太好食了. 皮脆肉嫩. 我們連魚頭都KO埋, 哈哈.魷魚天婦羅這個也是這裡的主打魷魚. 第一啖咬下去. 啖啖肉, 岩哂我呢個食肉獸. 食到

今日帶日本客傾生意，傾完嚟咗呢無食嘢，店長超級熱情，叫咗三個餸(日本人比較細食，我又唔好意思叫多啲。。。)首先係中既刺身拼盤，有吞拿魚，AJI(唔好意思，唔識中文係乜，相中後面最大嗰條魚)，海胆同埋日本空運魷魚。刺身既新鮮程度唔在講，味道真係正，尤其是魷魚，真係一隻隻獨立包裝之前一晚由日本空運，第二日中午生勾勾咁運嚟香港，到上枱時仍然變緊色，肉仲係透明，鮮味到不得了，同平時我地食十蚊八蚊一件白嘥嘥魷魚完全唔同一回事。問埋店員，原來啲魷魚空運返嚟死亡率都幾高，而且每日賣晒每日清，今日冇預約都俾我地食到真係好彩，到我地走既時候真係一條都冇剩 。第二味係當造既秋刀魚(生)刺身，秋刀魚一定要好新鮮先可以生食，完全無平時嗰啲腥臭味，充滿油香，入口即化，正到暈(因為唔係成日有得食，所以我好鍾意食)，最衰得四件，唔係我想食十件 。第三味係墨汁魷魚意粉，掛住食已經唔記得影相，意日fusion, 兩個人食啱啱好既分量，意粉彈牙煮得啱啱好，墨汁既調味都好好。今次係個客請，但自己都想再嚟，正呀!價錢嚟講，以佢既新鮮度一啲都唔貴，因為真正朝補晚嚐，唯獨係鋪面比較窄，唔夠闊落。

今日去咗香港一間日本人好鐘意噶店--【烏賊中心】首先食噶系牡蠣，其牡蠣噶鮮味以及分量令我大吃一驚。跟住食噶系刺身拼盤，同牡蠣一樣噶鮮味。同當時系日本時食到噶味道一樣，而裹種鮮味系香港都好難可以品嘗到。最後食噶系成只烏賊，品嘗到烏賊本身帶有噶韌牙、美味，覺得好滿足。推薦一定要試下。

這不是一篇食評，因為冇得食。 上星期五一早預訂了830 ，前一晚餐廳來電確認。 星期五晚839分發現有兩個未接來電，當時已經在電梯內，有嘗試致電餐廳，不過，電梯內電話沒有訊號（有圖為証）。上到去大概8:41，負責接待的男侍應告訴我張枱未埋單，同時他打過幾次電話畀我；張枱未埋單同打過電話畀我的關係是甚麼呢？好，我即管等一陣，同時打量店內環境，每一枱都吃得如火如荼，除了有一枱兩個日本人似剛坐低，正在點清酒。於是，朋友問那位男侍應還要等多久，他就指了一張枱「呢張應該差唔多。」我反問佢，你係咪畀咗張枱人？他理直氣壯「你係訂八點半，我打過三次電話俾你。」（其實係兩次）「我係lift ，你隔一分鐘就要畀張枱其他人？你公司policy hold 枱 10分鐘？」佢又夠膽答係，「咁點解我訂位時唔同我講？」跟住佢就以一個好唔憤氣的眼神，配合毫無誠意的語氣說了一句：「咁唔好意思。」 咁有道理，我來到時好同我講因為我遲咗所以張枱畀咗人啦，咩未埋單等一陣呀？ 我相信食客有很多種，我是那種就算我不來都會打電話去取消的顧客，這一次我相信我揀錯地方，他們大抵預了他們和顧客的關係是不懂得互相尊重的，所以會有這種處事方

這是我的第一片食評，就供獻給你啦，香港烏賊中心。在facebook見友人於此處打咭，就是店名很有趣，所以立即記下來，第一時間約人來試。店子位於登龍街，在街頭血拼買了幾件運動衣後，再去開大餐，很方便。店家有一大烏賊魚缸在正中心，我們就坐對面，一直看著烏賊游來游去，很寫意。友人是潛水高手，解釋了烏賊怎樣向前向後游和習性，魚兒則不能向後游。店員亦加入討論，告訴我紅色和白色烏賊的分別，我比較井底之蛙 第一次來，還是貪心點叫set$ 598+10%，試足全部美食。這是廚師發板的，每天不同。另外點了梅酒，餐牌沒有的，但照點就可以了。梅味淡淡的。今天的有煮鮑魚，用麵豉煮的，味道很新鮮，第一次試這鮑魚煮法，口感亦好。主角刺身拼盤來到，烏賊很爽口，半透明的較有烏賊鮮味，其他魚類和貝類刺身也很不俗，但2人分量也太多了，始終烏賊滑滑的很飽肚。烏賊腳炸了另上。第三道是鰻魚。有少少像鹹魚味道，很軟身。我還是喜歡吃蒲燒 再來是燒魚。今天是喜之次。竟然撞正我很喜歡的喜之次，太太太好了。友人嘴尖，也很讚賞這條燒魚。之後是烏賊腳天婦羅，一小碟，比炸好吃。沒有空間放相片。吃完天婦羅，就到日本野菜。本人一向不吃粟米，但