香積廚素食 (已結業)

黎左呢度大半個月，本來預備天氣熱可能唔再黎。點知今日開咗冷氣，我仲以為街市食肆無冷氣。。。往後仍有著落第一次嘗柚皮，帶點豉油味，好吃湯，是蘋果湯，完全唔酸，甜過豬肉煲湯。。。飲左2碗。。。差不多要離開嘅時候得知老闆娘原來有派飯的。。。故捐少少錢支持下。。。大家都支持下善舉／幫助小店。

住荃灣很久了，沒來過，反而傍邊米線店就經常到。最近嘗試三餐有一餐素，已吃了很多天三文治、咖喱雜菜旦、素涼拌米線。試試這裡，素肉只在中湯出現，很好。素咸魚脆脆，泡物深得我心。其他清菜即炒爽口。闆娘每做好新菜就會大聲通知客人。。。45元，很抵吃。多一個選擇了。

🍑話說荃灣有4個街市，而有熟食中心的，好像只有香車街街市了。🍑佔地三層的她，底層是街市，樓上兩層均是熟食中心，除了近來很具人氣的酸辣米線外，這兒還有車仔麵，大牌檔，泰菜等，而今次，想說的，是她，唯一一間素食館。🍑此趟是第二次到來，這裡是行自助餐形式的，店員請食客只使用一碗一碟來取食物。🤤先喝口清甜的瓜湯跟著吃一堆琳瑯滿目的瓜菜，🤤想香口一點的，可嚐嚐腐皮紫菜卷，南瓜天婦羅，炸丸子等，🤤想點飽肚的，這回有意粉，不過數最惹味的，必定是這裡的薑飯，薑味撲鼻而來帶微辣通常我也忍不著再吃的🤤另外，這兒會每隔一段會推出手打麵，屆時店員會向食客詢問誰要吃，如閣下還有胃納的話，就來一客吧，手打麵是放湯奉客的，伴著大量菜蔬，麵條具嚼勁，雖然很想再吃，🤤但還想吃碗甜湯，所以只好留肚，對! 這裡還有甜湯的，不過忘卻拍照也想不起是啥了。🍑食物平實，最喜歡是沒下任何素肉，吃飽後記緊自行收拾碗碟到收集箱啊！

這間店充滿人情味，內里氣氛很好，好多長素人士專程過來。店員也十分客氣，會看外面餸菜要補時就會炒少許出來。其他客人也十分友善，鼓勵他人素吃。45元任食出可口新鮮的素吃真很難得，日後搬走時也會專程搭車來吃。最推薦的食物是湯，每曰都有新鮮不同的素湯，很清甜，甜水也很好，有涼粉或綠豆沙等粉面有多選擇，有甜粥，紅米飯。地址雖較偏辟，但值得專程走過來試試。最近這區有間素食店經營不了，希望這間長做長有。值得推介

看完電影後，我便到附近吃午餐。 吃午餐的途中，朋友通知我她已下班。 我看距離第二部電影的場次還有足夠時間讓她到荃灣來，便叫她一起來吃午餐。近期流行廉價自助餐。 這天吃的是超級廉價的素食自助餐。 也是朋友被引誘前來的原因。在熟食市場內的素食店，夠特色了嗎？ 位於荃灣的香車街街市內，有一素食小店。 又是一直想光顧的店。地址說是三樓。 市場卻只有兩個樓層。 應該是最高的那一樓層了。 踏上一樓這個平台，再上一層便是。早上只有少數店舖營業。店的名稱跟旺角香積廚  一樣。 卻是由不同人來經營的。在熟食市場內的食店，裝潢是可想而知的簡陋。 但這裡的衞生程度不錯。 地面不會濕漉漉的。素食自助餐，一位是$45。 開放時間是11:00至14:00。 沒有限制食用時間。可以先付款後用餐，或用餐後才付款也可。雖然是小店，提供的食物種類也不算少。 粉麵和飯也有。 還有炒雜菜和瓜、炆馬鈴薯、水餃、中式薄餅、炸物、湯、糖水等。餐具在食物桌旁邊。 提供熱水和盛水器皿給客人沖洗餐具。小店對面的隔壁舖位是用餐區。 有大圓桌和小方桌。碟子可重覆使用。 注意取食物時，公用餐具不要碰到使用過的碟子便可以了。 食用完畢需自行收拾

食自助餐$43咁抵，就喺香車街街巿3樓呢間店，lunch黎到，第一次食，職員熱情地幫我地搵位，今日都幾多人，坐滿晒，佢幫我地執枱時，叫我地去拎嘢食先。呢度素食菜式簡單，十多樣菜，有節瓜、翠肉瓜、椰菜、炒麵、飯、勝瓜、酸蘿蔔、咖哩薯仔、酸青瓜等，仲有湯同糖水。湯就有冬瓜花生湯，無咁濃味清清地，糖水係綠豆沙，好多料，甜度適中。炒麵同瓜類都幾好食，菜心就有啲靭，部分菜式重手左較咸，但個湯麵又好淡，唔太平衡，食食下會煮新菜式，但原本果啲食晒可能唔再添。呢度食完先比錢同要自己拎碟出去回收桶度，每人食左兩碟加一湯一糖水，好飽好滿足又健康，但環境熱左少少，有冷氣但坐近門口較熱，涼啲黎食會好啲！

第一次來呢個街市，原本想去樓上間米線，點知冇開，呢間係次選，$43 任食任飲，我兩點幾先到睇來我係呢個時段最後一位客人，阿姐介紹我邊樣好食，仲問我食唔食菜，話煮左剩返好少菜，要食可即整俾我，但我見剩果d 我都食唔晒，所以叫佢唔駛整。我睇左之前post 話叫人用少d 碗碟，因為佢地人手好似比較少，所以我只攞左一碗一碟，諗住食晒先再攞，點知阿姐裝左一大碗餸俾我，又問我食唔食綠豆沙，又裝左碗來，呢個感覺真係好似返家食被媽迫食晒d 野咁入正題蓮藕菜樣樣都幾好食，個腐皮我幾鐘意因爲特厚，食落好有口感，薑炒飯有濃濃薑味，呢樣我好鐘意，綠豆沙夠火喉唔算太甜，湯好勁果皮味，可能素湯比較清，但都幾得意，老實講$43 係街市食冇冷氣，係叫做幾貴，但任食來講就叫好底食，有機會會再來食呢間感覺好有人情味小店

友人向我推介這店的乾燒伊麵, 說是極品, 並帶我前往品嚐 ~乾燒伊麵 $32伊麵煮得軟硬極之適中, 麵條既入味又非常煙韌, 不油不膩, 調味得宜, 味道極佳, 足見廚師的功力深厚, 這是近年我吃過味道最佳的一碟乾燒伊麵 ~ 佩服 !!本篇完 ~

好耐冇過黎荃灣啦。由地鐵站行過黎少少遠但係係絕對值得嘅！行上三樓 行多幾步會見到左邊有個牌 寫著香積廚素食 牌下擺滿同唔同餸菜 對面就係顧客坐既地方，大概坐到二十幾三十人 中間 中間張枱就擺咗粥, 糖水同埋湯。第一次黎既話，阿姐(老闆娘?)會同你講呢度嘅規矩：1. 請盡量淨係用一隻碟同埋一隻碗， 如太多汁或者污糟左既話，用熱水壺斟熱水沖走去。2. 不限你食幾多野，但係唔可以浪費！如果食剩餸要雙計！聽完阿姐講就可以開飯架啦！我記得當日嘅餸菜有(記唔哂全部)：●沙薑雞-腐皮卷●'肉'碎豆腐●佛手瓜●炒菜心●白+紅蘿蔔絲(冷盤)●炒米粉●薑飯☆即叫即做手打拉麵☆南瓜天婦羅●炸波波(入面好似係芋絲?)●娃娃菜豆卜粉絲煲●'羊腩'燜蘿白 ●咖哩薯仔+薄餅我個人最鍾意既係佛手瓜，南瓜天婦羅，炸波波，豆腐，娃娃菜豆卜粉絲煲同埋薄餅。呢度嘅炸物做得相當之好， 炸得脆卜卜而且一啲都唔油膩，我食完係冇熱氣嘅感覺。記住要等阿姐拎啱啱炸好嘅，新鮮熱辣食真係會令你覺得呢度絕對值得黎。 阿姐間唔中會大聲問' 有冇人要手打拉麵呀?' 要就出聲，我要咗半碗， 煙韌有嚼感，幾特別喎。除左啲餸放出黎凍左要等阿姐煮新嘅之外

既然沒有人為香積廚寫下食評，那繼續由我幫她更新一下吧﹗反正在上半個月去過兩次，哈，因為太抵食了嘛﹗現在收費是$37，不過供應日子就加多了一日，即是星期一至星期日的中午時段都有得食啊，非常方便，隨時都可以去食。每次都會提供有六熱盤，一至兩款炸物，幾款小食﹑一款炒油菜﹑一煲薑粒飯，一煲炒粉麵，一煲手打麵﹑一大煲是日素湯﹑白粥及糖水，非常豐富。枱面上放有幾壺熱茶，茶味甘香，飲落順喉，都不好錯過哦。2月1日2月12日超大食又超貪心的我每次都要食到200%飽才肯停止。XD

難得今天有額外假期，所以就決定不窩在家，要出街周圍逛，只因我好少機會可以放閒日啊﹗早幾日已計劃去佐敦Kuc Space食午餐，不過今早忽然不想出那麼遠，於是就改去荃灣，因為我好掛住香積廚素食的自助餐呀~﹗之前來過所以今次非常熟路了，從愉景新城開始行十分鐘就到街市，一條直路，十分方便。街市的二樓相當熱鬧，反觀三樓就靜悄悄，十一點的時間只有三間食肆在營業中，三間都集中在中間位，稍一不留神就可能錯過了，而佔地最大的就是香積廚素食。看到熟悉的場地，熟悉的格局，熟悉的配套，然後自行揭開膠布進入飯堂，陣陣冷氣隨之而來，人也涼快起來。正在快樂地餵孫女食午飯的老闆娘一見到我，便問我"你係咪第一次黎?"，我答"唔係啊"，她就說"好，隨便坐喇咁"。如果是第一次前來的食客，老闆娘就會親自帶領及指引一下這裡自助餐的規則。鐵盤內放有六款熱餸﹑ 一款飯和一款炒麵，隔離枱有一款炒菜﹑一款煎物﹑一款涼拌小食及兩款炸物，而對面枱有一煲湯﹑一煲白粥﹑一煲糖水及一壺飲品，還有提供熱水﹑熱茶﹑花生﹑腐乳。前菜﹑熱菜﹑飯麵﹑甜品﹑飲品，任你吃都是$37，如此抵食，還可以挑剔嗎﹖店鋪貼有告示提議食客每人只用一碟一碗，我們都會跟隨

重回openrice寫食評的動力是這一間素食店。好久以前看到佛教雜誌有一小格關於這店子的素食自助餐廣告，只有文字，沒有圖畫，又從沒有到過香車街街市，故一直未有光顧。在荃灣工作年餘，大大小小的店子也光顧了，即將全職回屯門工作，故想在最後的一段時間嘗試一些被我遺漏的店子，及後上了openrice看到有關香積廚的食評，全都是正評及說老闆娘用心煮食物，好奇之下便特地一試，豈料一吃便吃了三天。店子在香車街街市三樓，老闆娘米線的隔壁。地下或二樓都沒有招牌，扶手樓梯上只有一張手寫著店名的卡紙，對於未去過這個熟食市場的人應該有點難找吧。第一天去到是下午12時半，看到店子分兩個舖位，一邊是廚房及取食物之地方，取食物的地方有白板寫上自助午餐$32，浪費食物雙計;另一邊則是用餐的，已坐滿一半的位子。初次去到，不知道是先付款後吃還是先吃後付，又看到店的員工在廚房忙得團團轉，差點有去隔壁吃米線的念頭。最後反問自己既來了就試試吧，硬著頭皮問廚房的員工，最後有一女人（後來才知道是老闆娘)告訴我吃飽後才付，便放下心拿起一碗一碟找個位置坐下開始我的自助餐！首先從很大的湯煲盛了一碗南瓜粟米素肉湯，一喝就知無味精又足料，有

屯門街坊一早向我推介香車街的香積廚素食自助餐,自己近在咫尺卻一直沒有來試,只因自己怕熱!在蠻熱的日子裡總不會跑到街市上開飯,現在天氣較清涼還待何時???今次的午飯時間比上次路過來訪時人少,大小圓桌仍有位置容納顧客,在這地方不算大的用餐區裡搭枱是少不免的,廚房裡不斷傳出炒菜聲,店前自助餐區的幾格餸菜不時加添,還有白飯素湯糖水,加價後$30來說也是極超值的。跟其他客人一樣自行拿個碟子以公筷公匙在老闆娘稱為"水盤"的熱爐及桌子上選食物,兩次光顧也覺得食客們很自重,大都不會在食物前說話的,情況尚算衛生;餸菜比一般自助餐款式少,不過每款也頗清怡油份不多,不像一般素食館般油光閃閃,很有家庭風味的素菜。 廚房對面的堂食區相對場內其他食肆,其實已算得窗明几淨,沒有令人不安的環境,加上不斷播放佛教僧人的說教光碟,令場內氣氛更為祥和。第一輪的餸菜只餘下少許,炒菜心炒得青綠及有菜甜,每棵菜心切得如小菜般仔細,簡單油鹽炒熟已是美味的蔬菜;剛炸好的素鴨其實是重重叠叠的腐皮,外層香脆,中間仍有彈性及濕潤,略有鹹味的素鴨好吃但很易飽肚的唷; 水盤裡有堆黑黑的東西本來沒打算試,老闆娘介紹這是柚皮後就改變初衷了,只因這

惠澤社群，是我之後幾篇食評的主題。相信大家都聽說過何文田愛民邨派平安粥的良心食店。承網友 Ayu 的推介，讓我找到了一間同樣是惠澤社群的良心食店，而這一個就是位於荃灣香車街街市的香積廚素食。 小店簡陋，認真的一說就是整個街市都簡陋。簡陋的廚房，斜對面就是他們簡陋的食堂。素食在這兒，變得非常之簡單。這簡陋感，加上電視不斷的播著某位佛家大師的演講，的確令人有一種《山不在高、有仙則靈》的感覺。而這兒亦當然《可以品素食、閱佛經》。 吸引我前來的原因，除了夠隱世之外，一個價值$30的午市自助餐也是把我引進來的主要原因。來之前，總有一些問號，就是$30，究竟會俾啲乜你食，同埋佢點圍本。 我一到，老闆娘春姐就介紹了是日有什麼好食，不過因為已過了一點，不會再添加食品。她再說，呢一個鐘點來，只有看當天人多不多，多人的話也就早一點食哂，每日限量煮咁多，賣清就收。我幸運地，可以沾到少少餸尾。 春姐的確是

整個荃灣的素食店都差不多去遍了，就是欠這一間，今日終於專程前往吃午飯。有說此店很難找，其實不然，香車街熟食中心上到頂層就是了，看上去那一層該是天台搭建的。店面佔三個單位，一個廚房，兩個飯廳。可以容納很多食客，所以大家會坐得好舒適。店主知道是第一次來的顧客，會好精簡清晰地解釋取食物的位置和流程運作，以致大家可以合衛生和有條理地取得食物。大家都知道規矩，我也食得安心。我們特來嘗試此店的30元自助餐，飯﹑湯﹑菜﹑糖水都是任食，只要不吃剩浪費就可以。餸菜的款式不算少了，有九款素菜，還有炒青菜﹑手打湯麵﹑薄鐣和兩款炸物。今日我們選了沙薑雞﹑炆茄子﹑黃芽白粉絲﹑炒節瓜絲﹑炒勝瓜，很美味且不是獻汁過盛。每款素菜份量適中，不會空盤很久，也不會讓食客吃到煮了很久的菜，保持菜的新鮮度。簡單的配搭，煮出的菜式並不花巧，卻令人食得開懷和滿足，感覺像在家裏自由﹑隨心所欲地吃飯一樣。炸南瓜的甜美和外脆內軟，令我回味無窮，炸海鮮卷的清新，以酸甜減低油膩，也令我感到驚喜。飯有薑飯和紅米白飯可選，飯身較綿軟，以利消化。西洋菜湯很甜美，煲得跟放肉的西洋菜湯沒有兩樣，我認為單是這個靚湯已值回票價。營業時間由早上11:00至