駿景軒

营业中

休息中

我眾多朋友都知我係愛辣之人，但係卻冇人知我另一半比我更甚，幾乎無辣不歡。今晚呢餐晚飯亦都係由佢安排，話要係香港試一試四川既味道。呢間駿景軒位於駿景酒店一樓，裝潢果然唔係一般餐廳可以比美，既有古色古鄉既感覺而又大氣磅礴，係當中進餐，連我都有一種連帶升級既感覺。杏汁燉白肺湯。呈上時程乳白色，給人白滑潤膚既感覺。剛入口 濃濃既杏仁味湧入口中，如果係接受杏仁既人可以話係浸浴係杏仁湖中，杏仁香久久不散。湯料亦好豐富，白肺、豬肉、雞爪，用料十足。瓦罉焗胡椒蝦。看似普通既菜色，但卻很花心思，且內有乾坤。菜式係用沙煲作為容器烹調，鍋內鋪滿原粒胡椒粒，而蝦本身係藏於胡椒海中焗熟，當我地食既時候先係胡椒海中夾起。令人驚喜既係佢地選取既蝦仲有蝦膏，連帶食落有膏香味。初入口時，會先嘗到蝦肉既厚實同鮮味，之後濃郁既胡椒香先爆發，辣味緩緩中滲出。霸王炒辣子雞。淨睇菜味已經可以感受到呢道充滿霸氣 居臨天下既感覺。而呢到菜亦係本人認為成餐晚飯中最辣既一道餸菜。同胡椒蝦唔同既係呢道餸係用原隻辣椒，整碟辣子雞猶如紅海。雞切成細細粒，炸成香脆 外層呈金黃色，一入口 且香且麻既辣味直接湧入口中，擋都擋唔住。未食幾口，嘴脣已經

因為媽子生日，佢想搵一個又寧靜又坐得舒服既地方食餐好，我就搵左黎灣仔英皇駿景酒店喇。米芝蓮一星餐廳，一定要試下，我同事食過晚飯都話好好食。因為我係灣仔返工，所以條路都識搵，但未黎過既屋企人都要靠Google map，如果唔係就係會有d 迷失方向呀。環境唔算大，勝在空間感好好，抬與抬之間有一定的距離，餐具都十分別緻。餐牌都係經過悉心設計先來一壺香片呷一口先!先點個湯比媽子潤下個肺先。**杏汁燉白肺湯 HK$90一位**呢個為食Chloe極力推介，本身我好中意食杏仁產品呢個湯好濃郁好香杏汁味道而且湯料好足，內有菜膽、豬肺、雞腳以及瘦肉，所以味道好濃郁，十分滋補又養顏，如果份量多D 就完美喇。**瓦罉焗胡椒蝦 $428**大蝦約有十隻左右，大量胡椒粒在瓦罉內，覆蓋每一隻蝦，焗住去所以KEEP 到個溫度，食到好後期D大蝦都係熱辣辣。蝦表面充滿胡椒香，調味帶微鹹十分惹味，我差D連皮都食埋呀，而大蝦肉質十分鮮甜彈牙。**酸菜桂魚片 $308**我好中意呢味菜，因為我好中意食魚。魚片份量都幾多下，而魚身好滑，食出鮮味，加埋酸菜一流。**紅油雲吞 $98一位**粒粒飽滿雲吞，加辣味，非常醒胃。**菠蘿

咕嚕肉伴炒的洋蔥，甜椒看上去非常鮮豔，令人食慾大增。咕嚕肉半肥瘦，有幾塊咬開還可以清楚看見五層肥瘦相間，故此肉質爽口又有油香。甜酸汁調味剛好不死咸，醬汁完全掛在肉上又不過量，每塊肉還是非常香脆，是吃過最高質的咕嚕肉。瓦罉焗胡椒蝦賣相十分特別，一個瓦煲入面堆滿了完整的胡椒粒，胡椒粒中埋了七隻大蝦，大蝦經過油炸後蝦殼已經變得非常香脆，再用厚厚的胡椒粒焗，蝦中充滿胡椒香味但卻沒有其嗆辣，只是取其了香味，咸香十足。擔擔麵擔擔面的麵條採用了幼麵，幼麵更輕易吸收湯汁。擔擔麵的湯底偏酸，與坊間的不同，但同樣是又麻又辣四川味十足。夾雜的肉碎十分入味，只有一小碗實在不夠吃。酸菜桂魚片一大碗充滿了酸菜，味道跟我在四川吃的一模一樣，酸菜有香味而不是死酸死咸，整個湯十分適合配碗白飯。酸菜魚不算辣，主要吃它的酸。魚片採用了桂魚片，魚質當然是很嫩滑，而且一條骨也沒有，值得一讚。杏汁燉白肺湯一向很怕喝這個湯很怕會有臭味。但這碗只喝到濃濃的杏汁味，湯是濃郁的，相信熬了很久，湯頭完全沒有豬肺味，事前準備工作做得很好。

最近大家工作都很忙碌，沒有花太多時間陪屋企人好好食一頓晚飯。母親節快到，就藉今晚大家都有時間，和爸爸、媽媽、男朋友來到銅鑼灣英皇駿景酒店吃一餐米芝蓮一星川菜。這裡位置有點偏，就在律敦治醫院對面，搭地鐵的話你得先步行10多分鐘。沒關係，為了食好東西我們也願意先做少少運動的。瓦罉焗胡椒蝦媽媽好喜歡吃有胡椒的菜式，這個瓦罉焗胡椒蝦甫上場已經香氣逼人，粒粒白胡椒都飽滿豐盈，師傅用乾鑊把整鍋原粒白胡椒炒得奇香無比，配合新鮮甜美的大蝦，單單是這味菜式已令我們大開眼界，對比星加坡的同類菜式絕對有過之而無不及。酸菜桂魚片嗜魚如我們一家這晚點了2個魚的菜式，首先是酸菜桂魚片，我們特別欣賞那個酸菜湯，充滿鮮魚的鮮甜度，酸菜比台北有名的萬國酸菜麵更為吸引，我們毫不客氣的把整盤酸菜魚連湯帶肉統統K.O.盡，真的太好味了！麻辣水煮鮮魚片另一個魚的菜式也不容忽視，水煮魚的魚比酸菜魚的桂魚更加嫩滑，完全不需咀嚼就滑進了喉嚨，水煮的辣度也是剛剛好的，夠晒刺激但又不會辣傷喉嚨，食得好過癮！我們把2盤魚都吃清得乾乾淨淨！霸王炒辣子雞另一碟名菜是霸王炒辣子雞，我們特別喜歡師傅加入超級香脆的腰果仁，配合稍為炸過的雞件，這道菜

好友們見我最近迷上左食四川菜，前排就神神秘地話要帶我去食好野。一見佢地帶我去酒店，原本以為只係食自助餐啦，點知原來佢地係book左枱食四川菜。細問之下先知，原來呢到的中菜廳已經連續七度蟬聯米之蓮一星美譽，間中仲有好多名人名星會黎幫襯。而呢到食物用到的香料及調味料多係由四川直送到港， 務求令菜色呈獻出麻、辣、香、鮮頂級味蕾享受。聽到我都心裡覺得有冇咁巴閉呀！？心裡半信半疑咁又帶有小小期待。希望加上師傅的巧手同經驗，能令我地一試難忘啦。 杏汁燉白肺湯  白肺湯用左新鮮豬肺、雞腳、豬肉、白菜及杏汁等材料熬製多小時而成。豬肺清洗得十分乾淨, 冇怪味道。而整碗湯的湯色雪白, 味道香滑濃郁，啖啖的杏仁香味，滋補而不膩，非常之好飲~ 口水雞 少有地, 雞同醬汁係分開上檯，客人可因應個人的口味蘸醬, 由此可見餐廳非常細心。 啲雞係用左新鮮的龍崗雞，所以肉質嫩滑，雞味幾濃郁, 就連雞皮都爽口冇肥膩感。 醬汁係混合左紅油、麻油、花椒、甜豉油、黑醋、滷水料等等十幾種材料制成，入口辣辣地又帶有花生同芝麻的香味，仲有酸醋味，令人胃口大開, 十分惹味。 紅油雲吞 雲吞有乒乓球咁大粒，餡多皮薄。而餡內的肉

翌日放假，夜晚同太太食正嘢。英皇駿景酒店，叫得呢個名就知要行到入跑馬地嗰頭，但有時覓食真係唔好怕遠。上一樓就會搵到駿景軒。嚟到話訂咗兩位，佢哋話得二樓大枱介唔介意。張枱太細就話介意姐，大枱咪仲舒服😌高級嘢連枱同餐具都型過人。好多西裝友嚟食晚飯，好可能係claim公數😂😂😂😂先嚟個杏汁燉白肺湯潤一潤。個湯好甜呀，湯料亦唔少。川味口水雞，按部長建議，辣汁另上，因為個個人嘗辣程度不同。個辣汁係有料到喎。照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒。啲牛肉相當入味。瓦罉焗胡椒蝦，好多原粒胡椒，令鮮蝦肉散發著微辣胡椒香味。蝦亦夠大隻啖啖肉～最後有上湯雲吞，清返啲。雲吞餡係豬肉，幾大粒。

話說友人近來要升職，佢話之類我幫過佢就請我食呢間獲得米之蓮一星既四川菜飯店 駿景軒，友人話好多明星都黎過呢到食過，所以係行內好出名 今日係閒日所以唔算好多人， 而且呢到可以選擇四川火鍋或者食四川菜 我地緊係毫不猶疑咁揀左食四川菜 //杏汁燉白肺湯 // 杏汁唔止好香而且好濃郁 而且豬肺都好足料大大塊 用黎開胃真心唔錯 仲好滋潤感覺 而且唔會太稠或者太稀 一切都岩岩好 友人同我仲成碗都飲晒tim //照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒// 呢到除左四川菜之外仲有其他唔同新式既菜 牛柳粒夠晒嫩 唔會好難咬而且肉汁夠鮮 仲有原塊黑松露真係第一次見 唔係普通黑松露粉/醬 份量方面2個人食就岩岩好 //上湯雲吞// 啲人話最簡單既野先係最難煮 呢到既雲吞一啲都唔隨便 皮嫩肉鮮而且皮亦都好薄 一啖食落去湯汁充滿成個口 唔錯唔錯 //麻辣水煮鮮魚片// 份量比想像中多 而且都好足料所有配料香料都係滿晒 食四川野點少得辣 魚好滑而且都好足料 入面仲有薯粉可以邊食魚邊食薯粉 又辣又好食 //砂鍋唐生菜(蝦醬)// 味道唔錯 開頭以為會好燶 但其實一啲燶味都無 啲菜都好新鮮 用黎調和返岩岩食鮮魚

好多年前已經嚟過駿景軒食飯，當時同一大班朋友打邊爐，印象都好深刻。因為當中有一位朋友係四川人，好食得辣仲嫌個麻辣火鍋唔夠辣，加一大堆辣椒，見到嘅時候我已經開始搞肚啦食物質素高，服務又好，呢個都係令到我印象深刻嘅其中一個原因。今次，終於可以一嘗佢嘅小菜，唔係食麻辣火鍋啦！我哋揀咗頭盤係口水雞，其實我都好矛盾，因為我本身唔係好食得辣。但係大少話口水雞唔係好辣叫我試吓，人一世，物一世，就試試佢啦！好意想不到，我會有一日追住辣野黎食！佢個醬汁真係非常非常非常好食，要用到三個非常就知道真係好好味。小小辣、小小麻、小小咸，加埋一齊真係超級惹味！啲雞肉嫩滑到不得了，忍唔住連埋啲雞皮一齊食啊！我同大小分別一人揀咗一個湯，佢就揀咗海鮮酸辣湯，而我呢就揀咗杏汁燉白肺。海鮮酸辣湯入面真係好多海鮮，帶子啦蝦啦，味道酸酸立立好鬼好味。而我個燉湯，係我每次出去食小菜都會揀嘅湯，因為難啲自己煲吖嘛！杏汁啲香味留喺口腔好耐都唔散，我比十個like呀！照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒本身大少話揀呢個餸嘅時候，我叫住佢揀過第二樣，牛柳粒之嘛，去萬發食都好好食架！但係真係好喜出望外，我係直頭食到停唔到口嗰隻！黑松露係一塊塊咁加入

平時食日本野就食得多，人大左就想食下中菜，咁岩個好識食既朋友帶左我黎灣仔駿景酒店既中菜廳食川菜，聽講呢到係一星米芝連食府，一於試下有幾好食啦酒店上二樓就係啦，一入到去環境安靜好relax，岩岩新裝修而且有獨立房，好岩想傾計既朋友首先試左個老火湯，清甜火候足，好飲過呀媽煲haha跟住試下呢到出名既杏汁白肺湯, 以豬肺、雞腳、白菜膽及杏汁熬製，材料新鮮，燉湯香滑濃郁，滿口豐富的杏仁香味，雞腳骨膠原豐富，滋補不膩。菠蘿咕嚕肉， 外皮酥脆，肥瘦適中無骨，甜酸醬出色，很開胃跟住呢味瓦罉焗胡椒蝦係呢到既特色菜之一，選用新鮮海中蝦，炒香再炸，殼脆肉爽口。將熱辣辣的瓦罉蓋揭開時，胡椒香味四溢。晶凝的白胡椒粒蓋着海蝦，一面吃一面像尋蝦鮮甜得來帶點胡椒香味胡椒鹹香撲鼻食川菜必點酸菜魚，魚片新鮮很大片，肉質鮮嫩，酸菜很多，食落去辣味漸出，越食越辣，喜愛食辣人士必點蟹肉帶子炒鮮奶，平時出面好少食，鮮奶炒得很香滑，真才實料，同蟹肉及帶子配搭很夾，還有黑色一粒粒是黑醋，令菜色更添豐富口感喜愛食辣人士不能錯過呢道霸王炒辣子雞，雞件炸得香脆可口，辣味很出夠香，配上鬆脆腰果令人吃了又想再吃四川擔擔麵，湯底濃郁，傳統擔擔

這間位於灣仔皇后大道東英皇駿景酒店1樓的「駿景軒」是連續多年蟬聯米芝蓮星級食府的餐廳，食物質素有保証內在環境舒適優雅，實在是和朋友食飯相聚的一個好地方。瓦罉焗胡椒蝦 $428瓦罉焗胡椒蝦以大量嘅胡椒去焗大蝦，上枱的時候聞到一陣陣的胡椒香味刺激醒神，在胡椒中把蝦取出，每一隻蝦都充滿胡椒香味，而且表面略帶微鹹，蝦肉新鮮爽脆胡椒完全沒有把他的鮮味搶去實在好味。泡椒蒸魚雲 $208泡椒蒸魚雲在新鮮的大魚頭上，鋪滿辣椒蓉和蔥粒紅紅綠綠顏色鮮艷令人食指大動，魚雲新鮮嫩滑加上泡椒非常嘢味。川味口水雞 $158川味口水雞，麻辣醬和雞是分開上的，雞肉新鮮香滑有雞味，雞皮爽脆不論是加麻辣醬或是雞肉淨食都一樣好味。杏汁燉白肺湯 $90 （位上）杏汁燉白肺湯材料豐富有瘦肉、菜膽、豬肺和雞腳味道濃郁厚身，每一口都有濃濃的杏汁味可惜一盅仔的份量實在太少了😋正宗四川擔擔麵 $48正宗四川擔擔麵濃郁突出的花生味加上肉碎和葱粒來調味，味道層次豐富，麵是幼身白麵煮的時間剛好麵身煙韌有彈性非常吸湯，每一口都非常滋味。

今晚和朋友雅聚，特意選一間精品中菜餐廳去食晚飯。是次選擇了這間位於酒店內的駿景軒。這間曾是連續七年獲得米芝蓮一星，以川粵菜馳名。餐廳環境雅緻高尚，唔會有任何焗促感覺。今晩就試一下他們的粵式小菜。瓦罉焗胡椒蝦$428這道菜以瓦罉盛著。一打開蓋，白胡椒滿滿的蓋住鮮蝦，食的時候，尤如尋寶一樣，很有趣。蝦是經油泡過，泡得金黃焦脆。這胡椒蝦蝦肉爽彈，味道鮮美，透著白胡椒的香味，真的惹味又可口。照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒$288這道菜賣相精美。牛柳是方丁上的，大大粒有囗感。牛柳粒肉質嫩滑、有口感，肉味濃厚又juicy, 真的好正呀！配料十分豐富，色彩繽紛，有香茹、蘆筍、紅椒、雲耳和黃椒等。香茹軟稔、蘆荀鮮嫩、雲耳爽囗，牛柳超級軟稔，加上濃香的黑松露醬，無論口感或味道都攞滿分！強烈推介！砂鍋唐生菜蝦醬$168這唐生菜以砂鍋上，風味十足。唐生菜很爽脆嫩口，每粿菜都有蝦醬包住，十分香口滋味，送白飯一流。杏汁燉白肺湯$90這白肺湯顏色雪白，表面沒有多餘的油份。這燉湯十分足料，杏香馥郁，甘香濃稠，既鮮美又香滑，感覺滋潤。比平曰飲的豬肺湯味道更為精緻細膩，正！四川擔擔麵$48這擔擔麵有甜、酸、麻、香之味，可惜

裝潢高雅，服務貼心，食物水準不需多說，連續七年榮獲米芝蓮垂青。今晚和老朋友敘舊，相信嚟間菜館一定另他滿意。杏汁燉白肺湯老朋友長居外國甚少有湯水落肚，這個湯對他來說可謂極品。入口潤喉，好鮮甜，杏味突出，白肺處理得好乾淨全冇臊味。養顔滋補，讚👍！瓦罉焗糊椒蝦香噴噴，白糊椒那辛香香氣惹味吸引。蝦隻爽口彈牙，非常入味。老朋友食到䑛䑛脷。酸菜桂魚片又一驚喜菜式，魚塊好滑溜，最重要冇骨，方便大啖大啖入口。味道偏辣，嚐辣人士最愛。酸菜份量不少。整體酸酸辣辣勁開胃。good 呀！砂鍋蝦醬唐生菜今日所選的莱式偏向重口味。好似這道菜，蝦醬的濃味，再加上砂鍋的熱力散發出更熱情的濃郁味道，另清淡生菜増添口感。上湯雲吞雲吞餡料實在，粒粒飽滿，皮薄多汁，不錯。一頓豐盛晚餐，老朋友滿足的表情另我放心，果然冇揀錯。

男朋友話要食中菜慶生呀🎂帶左佢來駿景軒 呢到攞過米芝蓮一星😛除左粵菜 仲有四川菜式🌶🌶🌶呢到環境好靚 仲好靜 好舒服☺️💁🏻‍♀️ 瓦𦉘焗胡椒蝦 $428上枱嘅時候仲聽到吱吱聲 一打開蓋就聞到好看嘅胡椒味🤤蝦炸到好脆身 可以連殼食喔 🦐💁🏻‍♀️ 酸菜桂花魚 $308桂花魚超滑的 有微微辣 酸菜湯底好香又開胃👍🏻💁🏻‍♀️ 川味口水雞 $158口水汁同雞係分開嘅 想點幾多汁自己決定喔好喜歡呢個汁 夠唒辣喎 👍🏻💁🏻‍♀️ 杏汁燉白肺湯 $90好香嘅杏仁味 有豬肺雞腳 好潤☺️💁🏻‍♀️ 上湯雲吞 $98上湯好重金華火腿味呀🤩雲吞皮薄餡靚 正💓總括呢講 呢到每一道菜我都好滿意😝好適合靜靜甘談下心 呢到仲有麻辣火鍋喎有機會一定要試下😛

今晚收工一於就帶朋友去左食位於銅鑼灣與灣仔之間既駿景軒，其實之前喺Facebook 見到英皇藝人段宣傳片已經好想去試下呢間連續幾年米芝連一星餐館。位置都幾方便咖，當見到英皇駿景酒店，入到去上一層就係啦我地點左普洱茶，如果係普通酒樓，好多時啲普洱都會過份苦澀，每次都要溝水一齊飲。但呢度既普洱香濃得黎唔會澀，而且加左幾次水個味都仲keep 到杏汁白肺湯杏仁勁香！燉湯仲好足料，有豬肺、雞腳、瘦肉同菜膽，夠晒滋補瓦罉焗胡椒蝦招牌菜，一碟有大概六隻海中蝦。因為係先炒後炸，所以啲蝦可以保持鮮味。大廚亦細心地為每隻蝦開邊，咁胡椒味就可以完全滲晒入去，而胡椒味又唔會嗆口，勁惹味酸菜桂魚片聽說係容祖兒既至愛，咁就緊係要點啦魚片份量都幾多，夾極都有。魚肉非常滑嫩鮮甜，加埋酸菜，忍唔住要飲埋啲湯撈飯食。咸酸菜味道剛好，唔會渴喉砂鍋唐生菜 (蝦醬)想嗌過菜中和下，一上菜開蓋店員會再炒幾下撈匀啲醬，蝦醬味撲邊而來。就算係菜都唔係普通貨麻辣水煮鮮魚片係另一招牌菜，下次一定要嗌黎試下至得

駿景軒春天嘅天氣潮濕，個人經常感到疲倦，睡眠質素不是很好，每每都提不起勁，今天特意邀請了好姊妹一起品嚐一道美味的四川菜，四川菜最適當不過，辣椒去濕，花椒去潮。故此，在這個天氣吃四川菜，真是最適合不過了。雖然駿景軒今年跌出米之蓮榜，但之前已經連續多年是米之蓮的餐廳，水準當然不用懷疑。餐廳位於酒店的一樓，環境好舒適，集合左傳統與摩登嘅裝修，特別喜愛佢哋嘅碗碟、餐牌都很富有中國特色，特別餐牌以墨綠色的緞布包裹著，封面上的牡丹也添了一份優雅，非常特別。另外餐具都好有心思，碟上有一條一條的金魚，令人看得心曠神怡。餐廳除了供應四川菜外，也有四川麻辣火鍋，在餐廳的一旁，特別設有一個調味的自助角落，讓食客可以自行調配火鍋的醬料。非常貼心湯品：杏汁燉白肺湯＄90呢一款燉湯，功夫好多，平常係屋企比較少去烹調，唔會自己成日煲嚟飲，出街飲就非常好啦，可以省卻處理豬肺嘅時間，的確很費時，但杏汁和白肺能養顏潤肺，止咳化痰， 係一款非常值得推薦的滋潤湯水。 這款湯好濃郁，顏色呈奶白色，杏汁味道濃郁，入口好滑溜，感覺好清潤。九層塔川辣明蝦球＄328這個蝦球是我的心水之選。賣相十分精緻，充滿光澤橙色的蝦球配襯上黑色的