鮨文

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Lunch Omakase有四個唔同嘅價錢，最平由$388-$1,300都有，我同朋友就揀咗$848嗰個餐，雖然同師傅冇咩交流，但每款刺身壽司都有詳細介紹，而我哋問嘅問題師傅都會用心回應。食物方便質素不錯，環境亦都舒適。今日book咗1:30嚟食Lunch，早咗去到門口見到上一批嘅客人都陸續走緊，我哋亦都準時入座𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠茶碗蒸、4款刺身、7款壽司、雲丹盛、手卷、湯、甜品🔝聞落淡淡嘅黑松露味，仲有金箔做點綴，食到有元貝同本菇，而蒸蛋亦非常嫩滑。🔝聽師傅講右口魚比左口魚嫩滑啲，而且產量亦會比較少。左邊係右口魚刺生，而右邊係右口魚群邊位置，群邊位置輕輕火炙過，令肉質充滿油脂。🔝池魚以火槍輕輕燒過，令油脂更出，帶有微微煙燻味。🔝海膽超級鮮甜😍太都魚天婦羅配海膽都幾特別。🔝呢款唔好食，用拖羅做串燒，勁嚡口。1. 金目鯛壽司金目鯛肉質嫩滑，味道好鮮味。2. 凡立貝配魚子醬壽司魚子醬嘅鹹香，令凡立貝嘅鮮甜味更出。3. 真鱈魚壽司鱈魚類，內配柚子鹽。4. 炙燒大拖羅壽司油脂豐富，魚味濃郁，配埋京蔥碎簡直回味無窮。🔝將牡丹蝦本身嘅蝦膏鋪上面，然後輕輕燒一燒，牡丹蝦嘅鮮甜味加上

今日男朋友生日.lunch嚟佐食omakasei.兩個人都係嗌＄588個餐.好似加佐價.不過都值得既!約佐一點半.因為上一輪客人未走.等佐可能十分鐘度係門口.不過可以理解.入到去.會問有無乜野唔食.服務我地既係峰師傅已經係度準備食材.好彩我地嗰round得我地一對情侶仲有另外一邊都係一對情侶.唔使咁多人.前菜茶碗蒸非常正!之後開始壽司.每一舊峰師傅都解釋.非常好禮貌.但係我都比較怕醜.無係咁同師傅講野.不過佢都有係隔離聽住.然後搞笑下.氣氛非常好.15貫壽司非常滿足.男朋友都讚不絕口.去到後面我話有少少飽.峰師傅都有問我使唔使少飯.好貼心.由頭到尾成個過程非常好.會再嚟食lunch.因為好值得又飽食材又新鮮.正啊👍🏽🤓

一個伏唔夠，三個伏都唔夠，係要比足唔個環境：1.5/5環境太逼，同隔離坐得好埋，而師傅做野既位都唔大，睇落咩都細，其實一入門口就基本上望到晒成個場，樓低偏矮….有壓迫食物：2/5佢既調味簡單，屬江戶前，食食材既鮮味為主….但好老實…無鮮味可言，赤貝唔新鮮，d魚好瘦無油脂，好似食舊好柴既魚生咁….唔明點解會有咁多好評….服務：2/5一個師傅對6-8個人一枱….唔太傾到計，而且都唔覺有咩服務可言，果時book一點…要一點三先入到去，個人話要等上一班既走左我地先入得，喂大姐，咁我book一點黎托咩….就係咁，起間鋪前前後曬足25分鐘性價比：0/5無性價可言，比咁既錢食呢個….咁我不如食其他豐富既一餐啦伏伏伏伏伏

元朗朋友多次介紹，所以和家人一齊去試下。。壽司質素绝對有驚喜，開始個黑松露蒸蛋已經相當準確地定位，每個壽司都有詳細介紹，Toro 魚面肉壽司，開始望會估係牛肉剌身，但食落入口即溶，正!! 個帶子天婦羅加蟹羔绝對係高潮! 價性比高!一定再嚟!最好要book 位，我哋真係好好彩, Sunday lunch 12:05pm walk in 有位... 5 分鐘後已經滿座。推介!!

見咁多好評，一直都好想試食。我們約了中午一點，日本餐還是中午飯比較抵食，點了 兩份$530 廚師發板 ，包括15貫壽司、茶碗蒸、手卷、甜品。一邊食一邊傾，某啲壽司都唔記得影相，一口食咗落肚。最深刻嘅係，吞拿魚面頰，即係面珠燈，口感非常好，亦唔係好多壽司店有呢個部位提供。日本活帶子，爽口又鮮甜。日本赤海膽，有海水味鮮甜，非常推介。燒右口魚手卷簡直係回味無窮，油香十足，舌尖上的享受。食埋甜品剛剛好。對女性來講，係非常夠飽。

Great for: special omakase date, nice meal, couples Ordered: Sushi Omakase (quality was amazing, we opted for sushi as we like it more than sashimi, rice was perfect, seafood were fresh and there were nice little touches by chefs here and there; mini cup of uni wasn't mini for hk standard; steamed egg was very well done too, it was smooth and flavourful) Plus: food, atmosphere and service Re-visit: yes ;) Remark: want to try other omakase on menu  

呢餐飯係早喺疫情之前食嘅，隔咗咁耐而家先po番啲相，主要係因為而家已經好耐冇食過好味嘅壽司，忍唔住睇返啲相相回味一下。當時，同朋友一行三人忍唔住走入元朗，試一試呢間好出名嘅廚師發板壽司舖。呢一間係有朋友推介嘅餐廳，對方一早就預訂咗位置，事關食廚師發板，如果冇約訂位呢，都應該幾難walk in食到。食後分享：1️⃣侍應態度好好，唔拘謹嘅，反而係識得同客人講吓笑，成餐飯食得幾輕鬆。2️⃣負責主理嘅廚師，對於食材、烹調方法都有深入嘅認識，更加會主動同客人講解唔同食物嘅知識，令到用餐嘅體驗加晒分。3️⃣個人覺得，如果食呢一類日本餐，只係想試一試，可以考慮食午餐，性價比高之餘，食物水平一樣有水準。

其他都仲可以，可以比80分，但係午餐$800那個海膽杯真係好難食。礙於師父的面子，勉強食晒成碗落去。其實我都知道一分錢一分貨，當然你唔可以同花盃啊，田舍家，或是竹去比較⋯但係個海膽杯真係好難食…師傅嘅態度其實好好嘅，我去食嘅時候佢都盡量有同客人溝通。不過我覺得時間真係好緊迫，有啲令人唞唔到氣嘅感覺…不過一分錢一分貨，唔好要求咁多。本人而言試過一次就算。*多謝11月11號光棍節中午嘅師傅，真係睇得出佢有心嘅。只係個海膽杯真係好難食😂

約了12點lunch time時段的omakase🍣做下孝順女 諗住同媽咪慶祝下生日豪一豪佢🤤提早兩星期book好左當日就提早10分鐘左右到門口都仲係準備中⛔️只好再OpenRice 睇下網友post啲相, 愈來愈期待 期待一陣有咩好野食🥰🥰🥰等到搭正12點 個staff都仲係話等一陣門口又等多十分鐘🥵入到去坐、揀左兩set $800 omakase👉🏻有茶碗蒸、4款刺身、7款壽司、雲丹盛、湯、手捲、甜品父親大人話唔太餓幫佢叫左set $350 有十貫壽司🍣👉🏻前菜到甜品都一樣、係無左海膽杯膽刺身、壽司種類都唔同坐到成12:30、眼前個🍣師傅人影仲未見白等左好耐、又無人招呼有少少失望 無咩服務可言之前試過元朗另一間寿司の神(雖然係晚餐）對比🆚親切好多又招呼周到啲比較貼近日本餐廳應有待客之道一開始有個金箔黑松露茶碗蒸不暪大家、味道認真無特別除左係有啲金箔望落好似好高檔次咁中規中矩蛋入面有幾粒小元貝、略咸左少少紫菜包住帶子天婦羅+海膽粒帶子的確幾大、但炸過有啲乾、口感柴皮同啲海膽又唔算好夾或有咩特別出奇既效果加上海膽唔算好新鮮 認真Ma ma day🧐🧐可能係午市同晚餐的食法/風格唔同？以為

今日是小編生日，想再食無菜單料理。 今次就選擇最近超多好評既日本餐廳-鮨文。等到夠鐘入去，一開始就放好消毒品，餐具，連茶都已經滿杯。開放式設計，面前就係今日負責我哋菜單既料理師。 準備就緒,好有禮貌打左招呼就開始上菜。第一道係金箔松露茶碗蒸。 仔細看發現有金箔，食落口有香濃松露味，加上茶碗蒸既口感，入口仲有瑤柱同菇類。 跟住係大大粒生蠔，加上魚子，好好味。白子都係食無菜單料理先有機會出現，必食！吞拿魚拖羅界左筋肉之後真係入口即溶。沖繩阿古豬味道好特別，聽講係食蘋果長大， 別有一番風味。海膽一共食左3款，最中意既都係北海道赤海膽，有肉感而且有甜味，一試難忘。伊勢鮑魚用清酒熬煮6小時，食落彈性順口。魚湯香滑完全冇腥味。夕張蜜瓜簡直是最頂級既水果，甜到入心。如果一百分，整體都應該有88。雖然食到好飽，但20道美食放吾晒出嚟比大家睇，有d可惜！

This sushi restaurant is located in Yuen Long, but also have another outlet in Hung Hom so it is important to ensure you have booked the right one. Coming on the night of Mid-Autumn Festival, there are two sessions and we have chosen the earlier one starting at 6:30 to 8:30pm. Arriving on time we saw almost all the customers were waiting to get in, with the restaurant having a full house on the night.The interior decor is rather typical and standard for a sushi restaurant, but there were two sus

第一次食廚師發板料理，有朋友食過鮨文都話呢間用料上乘，系元朗臨立多年唔系冇原因🙈lunch食真系抵好多啊☺️價位大概系$340-$800到～今次試左$340既Lunch set🙋🏻‍♀️⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬⥬𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 10貫 ($340)👉🏻 茶碗蒸👉🏻 10貫壽司👉🏻 手卷👉🏻 甜品前菜有金箔黑松露既茶碗蒸，蛋裡面仲有菇🤩滑不溜口🤤10貫壽司全部都好新鮮～師傅會系你面前準備架，仲好細心講解每款壽司既分別等等☺️但我已經成個月前已經唔記得🤣最印象深刻系右口魚手卷🤤不得了！入口即溶🙈.👧🏻：推薦大家拍拖紀念日/生日黎慶祝🤩但記得要book位啊！長期full架🤪🤪.🔸評分: 9/10

位於元朗既鮨文，雖然地方偏遠，平日都常常滿座架，記得預先訂位啊！-Lunch omakase (15件) $530朋友極力推薦既鮨文果然無令人失望啊😭食材用料上乘，有好幾款比較罕見既魚類刺身，例如白象拔蚌/沙甸魚/蠔等等，全部都好好食！😋而且師傅好nice會逐樣介紹又同我地傾計🥰依位師傅較著重剌身既鮮味，吾會加太多既醬料，原汁原味🥳前菜係黑松露蒸蛋，好滑好香😜今日分別有蜜柑鯛/深海池魚/依左木/帆立貝/養殖鯖魚/日本鱆紅魚/九州白象拔蚌/呑拿魚腦天/金目鯛/沙甸魚/燒右口魚裙邊手卷/拖羅/赤睦/日本小長井真蠔壽司🍣/三文魚籽海膽杯😚比較令我地有深刻印象既係呑拿魚腦天，超級滑入口即溶好林好香好正😍另外燒右口魚裙邊超juicy仲要大大塊夾落個手卷，啖啖魚油😋仲有小長井蠔，原來變壽司可以咁夾😦不過最impressive緊係三文魚籽海膽杯，好豐富就快滿瀉🤤三文魚籽同海膽都超鮮甜完全吾腥，食極都有真係好幸福呀❤️甜品有蕨餅同朱古力泡芙😋

一早想食呢一間餐廳好耐啦但係記得提前book位好多時都冇晒位㗎廚師發板真係好好正啱晒我呢啲唔想諗嘢嘅人仲要食到當做新鮮食材覺得間野嘅質素同價錢都成正比例如果午餐我覺得抵食好多大家可以試吓

I haven’t been to a lot of omakase but thissurely is my favourite!!! Of course the best course would have to be the toroand uni (they are so generous and give me when they learnt that I’m a big fanof uni!!). The uni is super creamy and sweet and toro just melts in your mouth 😋What surprises me is how nice the 蝶魚is! It is EXTREMELY fattyand oil was literally dripping out of our sushi roll. It’s so so so soscrumptious! This is also my first time tasting tuna cheek meat - never knewchewy tuna can t