鰻工房

营业中

休息中

呢間位於尖沙咀鬧市的鰻魚店，一出地鐵站行3分鐘左右就會到，門面就有少少細，不過呢唔影響我地揀佢！一入到餐廳，店員好主動安排我地坐低，亦會問我地之前有冇去到呢度食，如果冇食過就會推介返，咁呢我地就叫左每人一個main，按照店員推介落order!一於睇下係咪咁好食！二重鰻魚丼（套餐）$166:套餐就包括溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，仲有罐可樂，先講講個鰻魚，呢個就用燒汁去整，另外仲有一塊細細舊嘅鰻魚，係用另一種方法去燒，鰻魚肉完全吸曬燒汁嘅味道，鰻魚亦好有鮮味，有少少入口即溶嘅感覺，一個套餐食到兩款鰻魚！好抵！（白燒）生燒鰻魚丼套餐$206:聽店員講呢個比較特別，係先蒸熟鰻魚再燒！ 比起出面大部份鰻魚餐廳都係只會有燒汁燒嘅鰻魚！ 呢個套餐同樣都係有上面講過嘅湯同配菜，鰻魚就會比起燒汁燒更能食出鰻魚嘅鮮味，咬落鰻魚皮係好脆，但係肉質淋，形成鮮明的對比！ 好特別推薦指數：8/10🔥

朋友喜歡吃鰻魚，給她發掘到一家鰻魚專門店🤣他們位置還算好找，不過我們7點到還是等了半個鐘才到我們。第一次去試吃探店，看過說很好吃的，我們就點了手臂一樣長的沙羅曼蛇丼，雖然叫蛇，應該也是鰻魚的一種。鰻魚肉綿密，和魚肉味道口感差不多，平常去壽司店也吃過鰻魚壽司，但和這個不一樣的。食材新鮮很重要，配上特調製過的醬汁烘烤，微甜味口感，真的是每一口都是滿滿的幸福味道！好滿足！每口都是糯香甜濃郁！😍不過大家要小心魚骨！還有一份叫了三重鰻魚丼➕套餐 是有3種不同種類的鰻魚: 鹽燒🔥鰻魚，穴子，香甜烤制鰻魚。 鹽燒是幹燒烤後撒上鹽調味，好吃又脆又有彈性口感。穴子是微微綿密，比較小一條的鰻魚，和在壽司店吃的穴子壽司是一種。香甜可口就比較綿軟糯口。😍 吃完真的很滿足😌而且份量都挺多的，最後我們是打包帶走！😆哈哈！有機會再去吃其他丼飯🍚

係香港要搵好食既鰻魚丼真係好難🥹一係太貴💸一係就係條魚太淋 或者冰鮮感味濃😣所以一直都少係香港食鰻魚😮‍💨但前排去左位於尖沙咀既鰻工房食鰻魚 意外地有驚喜啵🤩餐廳座位唔算多 位置都唔太闊落🤣但唔洗等好耐就入得喇! 環境乾淨 ! 入面整到好似去左日本🇯🇵個啲小型居酒屋咁我同朋友一黎就比隔離枱個沙羅鰻蛇丼吸引左😈超大條! 所以就決定叫呢個餐! 再加多個二重鰻魚丼套餐🤤首先黎到既係二重鰻魚丼套餐😍套餐包含咸菜，鰻魚肝白貝湯同埋溫泉蛋🥚 二重鰻魚丼入面有埋穴子 ，即係海鰻幼魚，肉質細嫩香滑🥰同鰻魚都係採用先蒸後燒既蒲燒做法👍🏻保留鰻魚原有既鮮味✅ 將溫泉蛋放入丼飯，蛋汁裹滿紫菜 蛋絲 毛豆粒 飯粒再加上一口鰻魚 口感豐富 真係超好味👍🏻之後上既係期待已久既沙羅鰻蛇丼😍我同朋友見到都嘩嘩聲條魚仲大份過手掌! 😳果然係名不虛傳! 鰻魚肥美厚肉之餘又好香滑🥹值得一讚既係燒到鰻魚酥脆!好似我曾經係京都食過既一間米芝蓮級鰻魚丼咁鰻魚面脆卜卜, 而入面係香嫩既魚肉🥹底下仲有厚玉子燒 & 毛豆!最後餐廳仲好細心提示客人保留1/3鰻魚丼, 整鰻魚茶漬飯可以向店員索取昆布高湯 加入紫菜，芝麻 好味既鰻魚茶漬

尖沙咀區内工作友人來料，區内有一間以鰻魚作主打的和風丼飯店，約定一齊探店，門外已散發傳統東洋家庭式小食館氛圍，木手拉門的入口，有身處日本感覺👏👏店内簡樸木系佈置，舒適自然，枱上放了餐單，供客人自點，先來了兩杯玄米茶👏我看見牆壁上宣傳照的"沙羅曼蛇丼"特大鰻，似份量頗足，决定來一客嘆下😋，另外友人點了生燒鰻魚丼(白燒)套餐，内包溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶，友人也感滿意😋我的沙羅曼蛇丼果然珍寶尺碼，塊鳗魚肉質滑嫩，入口溶化😋墊底丼飯剩下三分一左右，店員為我加入昆布高湯，我灑上芝麻紫菜， 造成鰻魚茶漬飯，來個一丼兩食😋飽餐鳗魚丼後，再嘆玄米茶，正呀👌

🌟尖沙嘴 懷念家鄉的味道 即叫即燒鰻魚丼飯呢間鰻工房主打鰻魚丼飯即叫即製🤩餐廳佈置上唔同嘅日文動漫海報，由內至外都彌漫著和風氣息🇯🇵就好似去左日本一樣，餐廳有多款唔同煮法嘅鰻魚料理，主要有蒲燒鰻魚，將一般鰻魚蒸熟再燒，味感會較甜；生燒本地白鱔，質感較爽脆；穴子（海鰻幼魚）也採用蒲燒做法，肉質細嫩，加$18仲可以轉套餐，有埋醃菜、溫泉蛋同鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加上丼飯嘅組合無得輸🤤🤤最後仲可以留低三份一嘅丼飯，加入昆布高湯，變成鰻魚茶漬飯添，一丼二食❗️————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⠀三重鰻魚丼套餐 $226集合穴子、蒲燒鰻魚和本地白鱔🥹穴子肉質好滑嫩，果然係鰻魚BB，而生燒本地白鱔肉質好爽口，有咬感，外皮焦脆，醬料味道輕身，最後蒲燒鰻魚就係最常見嘅鰻魚，醬料味道重身，燒得比較香脆，肉質好嫩，而且無骨架❗️最後仲加埋高湯變鰻魚茶漬飯🤤🤤二重鰻魚丼套餐 $166唔想食咁貴之選！呢個套餐有穴子和蒲燒鰻魚，可以同時食到鰻魚bb同鰻魚本人都唔錯❗️

鰻魚控召集！食高質鰻魚，唔洗再去日本啦，尖沙嘴都開左一間蒲燒鰻魚工房！呢度鰻魚丼令人驚艷，鰻魚愛好者的天堂!鰻魚肉質細嫩，汁水豐富，搭配的配菜也恰到好處，而且受到不少港人青睞，好多人排隊用餐🫶🏻快來朝聖啦！🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌸沙羅曼蛇丼 $198 餐廳招牌菜，賣相相當震撼！沙羅曼蛇丼，以巨大蒲燒日本鰻魚為主角。鰻魚肉質鮮嫩肥美、肉厚，表面略帶酥脆，鰻魚本身的鮮美滋味與獨特的煙燻香氣，加上蒲燒調味令人回味無窮！鰻魚底下覆蓋了玉子燒、毛豆🫛，誠意十足，大胃王必食！🌸三重鰻魚丼$224（套餐）日本穴子鰻魚· 台灣生燒鰻魚·蒲燒日本鰻魚（配溫泉蛋 、鹹菜、鰻魚干白貝湯）而三重鰻魚丼則更是集大成者。涵蓋了穴子、生燒台灣鰻魚以及蒲燒日本鰻魚三種不同風味的鰻魚！其中我最鍾意生燒台灣鰻魚，夠曬彈牙，鰻魚風味自然，口感一流！而穴子油份豐盈，各種鰻魚風味各有千秋！三款鰻魚一齊食，美味倍增！套餐搭配溫泉蛋、鹹菜和鰻魚干白貝湯，內容豐富，饕客必點！

近日尖沙咀新開了一家以超巨型鰻魚作招徠的日式丼飯店一份沙羅鰻魚有足足男生前臂般長度絕對是超誇張的呢！不過兩個女生的胃口沒有這麼大所以就只點選了普通size的鰻魚丼˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ʕ⸝⸝⸝˙Ⱉ˙ʔ ：𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙝𝙪𝙣𝙜𝙧𝙮!ꕤ 二重鰻魚丼 $148二重鰻魚丼包括蒲燒鰻魚和燒穴子相較之下鰻魚的肉質較肥美但是因為蒲燒汁的濃甜而比較容易感到飽滯相反穴子雖然作為鰻魚的近親但因為脂肪油分較少所以肉質較為鬆散滑嫩丼飯會配送一隻溫泉蛋把橙黃的蛋黃拌在米飯中同吃 份外美味隱藏食法是吃剩三分一米飯時向店員拿取昆布高湯 製作成鰻魚茶漬飯是不一樣的風味呢ꕤ 生燒鰻魚丼 $188生燒鰻魚丼可以選擇汁燒或者白燒我們就選擇了白燒鰻魚口感非常爽彈而魚皮焦脆香口是非常有驚喜的一道！

去完日本旅行返嚟，超掛住日本嘅蒲燒鰻魚，近期見到尖沙咀開咗一間鰻魚店，長期門口都好多人等位，就約朋友過去試吓餐廳裝修得好有日本風格，有好多日本食品同日本地方名嘅旗幟，完全覺得自己好似置身日本一樣，唱相仲有好多多啦A夢嘅加公仔，超級配合宜家尖沙咀多啦A夢嘅主題✨沙羅曼蛇丼$198嚟依間鰻魚專門店，其中一個目的，就係為咗食呢個鰻魚丼飯，餐廳職員上菜嘅時候我哋非常驚訝，條鰻魚足足有我前臂咁長呀，真係打卡影相一流，不過最重要當然係食物嘅味道啦，鰻魚大大塊好厚肉，食得出鰻魚本身嘅鮮味，鰻魚肉質亦都比較重油脂感，細魚骨好少，鰻魚汁亦都好惹味，鰻魚嘅邊位燒到焦脆超驚喜就係打開個鰻魚丼，飯裏便仲有一層好厚嘅玉子燒，玉子燒蛋味好重，甜甜地加味淋一齊整，玉子嘅質地好滑，你哋加咗$18轉咗做套餐，套餐有溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，溫泉蛋加埋個白飯一齊食，簡直無敵✨三重鰻魚丼$208分別有三種鰻魚，生燒鰻魚，紅燒鰻魚，穴子鰻魚，呢個係餐廳另一個招牌特色，呢個簡直係滿足你三個願望，生燒鰻魚燒到魚皮非常香脆，魚嘅肉質仲好彈牙，又係另一個必試推介，穴子鰻魚係海鳗，油脂感冇咁重，肉質纖細少土味，非常少魚骨，店家仲有推

🎏鰻工房🎏.又係時候放低個仔，兩公婆出去撐枱腳🥂（👶🏻：係咪密集咗少少？）今次來到尖沙咀主打鰻魚嘅餐廳「鰻工房」，晚餐時間坐滿哂人，似乎口碑唔錯，未食已經好期待👀.🐍沙羅曼蛇丼$198強烈推介👏🏻👏🏻👏🏻真係好大條嘅鰻魚，簡直係鰻魚界嘅斧頭扒😂食到超飽，揀呢個可以實現鰻魚自由😂有個牌寫住「多骨注意」⚠️但我自己食落覺得唔算太多骨，完全可以接受👌🏻最正係燒到燶燶地果種油香，食過返尋味，必食❤️🪅鰻魚萬花筒(套餐)$86呢個就啱細食啲嘅朋友（沙羅曼蛇丼真係好飽），將啲鰻魚切到一片片砌成萬花筒形都好靚，打咭一流📸配上溫泉蛋🥚令到口感更滑溜，加埋枝豆味道更清新🍃跟餐嘅🥣鰻魚肝白貝湯幾香甜，仲有漬物食，套餐好豐富🥰

聽見個客話好好食，就諗住過嚟試吓，我哋兩個人嗌咗兩個套餐一個198沙羅鰻魚燒丼，188生燒鰻魚丼， 188果個，首先得細細既八舊鰻魚，食落好多骨，盒飯個盒已經細仲要得一層飯🙂喂雀都吾夠 ，跟手黎左個198既，居然原條！ 但食果位話，收198正常操作，不過不失，吾係大條就好食，可惜我果份細細舊一樣吾好食，至於服務態度，都係態度冷淡 厭世樣🙃 呢樣都無期望架啦👍🏻？

中午十二点开业，11:50就已经陆陆续续有人在排队🤪多是本地人，可见口碑不错👍🏻装修很有日式的感觉～套餐价格也不贵～✨鳗鱼万花筒性价比之选，非常喜欢蛋液和鳗鱼的搭配，和饭拌匀以后是非常湿润的口感，鳗鱼入口即化，有淡淡的鲜甜味，很好吃😋✨（白烧）生烧鳗鱼丼白烧是一种日本料理中的鳗鱼烹饪方式，也被称为”白焼き“（Shirayaki）。鳗鱼会先被腌制，然后以低温慢烤或煎炸至表面金黄，内部保持嫩滑多汁。这种方式非常保留了鳗鱼自身的原汁原味，肉质爽口，外皮焦脆！

之前去過銅鑼灣食過已經沒法忘記😍因為真係正宗日式炭燒鰻魚，而今次搬遷咗去尖沙咀近咗我好多😍，所以今次經過唔諗啦一定要入嚟食過海鰻定食🍱🤭沙羅鰻蛇丼巨型燒鰻魚原條上枱，日式木飯盒在上，真係太大條魚要用碟上，用刀切開慢慢食到如有嘅香味滲出，鰻魚厚身，肉質肥美啖啖肉😍 飯盒裏面原來仲有甜蛋，啱啱好滑口都唔”鞋”一啖珍珠米一啖鰻魚，太滿足啦✨🤩一個人真係食唔晒呀🤭肥美鰻魚要同朋友share先得💯🤭三重鰻魚丼重奏嘅鰻魚原來用咗三種嘅烹調方式白鱔、海鰻 ，但煮法有啲唔同，首先原味鰻魚燒至好脆 肉質爽脆得來咬一口索索聲，另一隻白鱔比較薄身味道偏淡最後就係鰻魚香味，三種鰻魚唔同食法好滋味😋🍽️另外加咗溫泉蛋同埋配菜鹹菜你都係撈埋白飯絕配 ，而我最鍾意就係鰻魚魚肝白貝湯，平時嘅麵豉湯好咸，呢個湯好香魚嘅味道，好清甜一啲都唔咸🤭✨另外食飯問職員加入茶漬湯底，白飯灑上紫菜另一種風味✨😊+$18 有溫泉蛋，鹹菜、鰻魚肝白貝湯 同玄米茶 汽水🥤

我同小學同學都係鰻魚控, 近日朋友介紹呢間喺尖沙咀既鰻工房岩晒我同小學同學一齊catch up. 而且成日鋪都係滿滿屬於我地既共鳴, 例如日文版既90年經典金曲, 同埋排晒display 喺牆既叮噹公仔 (小學同學最愛), 再講service 配套, 我坐既櫈裡面仲可以擺埋我手袋, 就會用膳空間感多D不過我最期待就係食到呢條同我手臂一樣長大既full size 鰻魚, 同最後留下一半黎加紫菜, 芝麻變成茶漬 (紫菜同芝麻有容器喺枱), 小學同學仲話好鐘意鰻魚滑蛋丼中既鰻魚肝白貝湯夠鮮甜

尖沙咀有間專食鰻魚的日式餐廳，過左lunch 的peak hour 唔洗等位👍🏻餐廳裝修好日式，坐得好舒服沙羅曼蛇丼-期間限定叫左黎試，好大條好厚肉好肥美，用的係日本鰻魚蒲燒-足足有兩隻手掌咁長，兩人食都一定夠-鰻魚汁唔會太鹹，食到鰻魚的鮮味生燒鰻魚丼-用左新鮮台灣鰻魚，非常爽口彈牙！生燒真係唔同啲！魚皮燒到好Q彈有嘛口，非常滿意，定必再encore 😋-鰻魚肝白貝湯: 第一次飲，有驚喜，唔腥，有魚香

鰻魚迷必去❤️‍ 即叫即燒鰻魚～ 餐廳主打即叫即燒嘅鰻魚 鰻魚每日新鮮運到店內 除咗有日本進口嘅蒲燒鰻魚 仲有超新鮮嘅生燒活鰻😆 ====主食均可以加錢升級套餐 包括溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯、飲品====᪥ 三重鰻魚丼套餐 $224三重鰻魚包括軟身啲嘅穴子、配惹味鰻魚汁嘅蒲燒鰻魚及新鮮生燒鰻魚😋 生燒鰻魚外皮香脆可口、肉質爽彈厚實 帶油香而不膩 好食🤤 一個丼食到三款不同嘅鰻魚 好豐富好滿足🥰 店內更有鰻魚二食 丼飯食到最後三分一時 可以索取昆布高湯 並加入紫菜、芝麻製成茶漬飯☺️==᪥ 鰻魚飯堡套餐 $96以半條蒲燒鰻魚、芝士、紫菜及焦香飯焦製成飯堡 惹味誘人😋 份量剛剛好 價錢亦係超值！