鳥羽名古屋料理 (已結業)

繼續在這棟大廈覓食。今天來到這間日本料理店。上網了解過有午市套餐，價錢也適中，就試試看。點了一客刺身併滑蛋雞肉飯和一客壽司併稻庭烏冬。飯和烏冬端上桌的時候，賣相都很不錯，味道也符合口味要求；雞肉嫩，算有點雞味，烏冬呢，是屬於稻庭那種，扁身細滑，好味。刺身和壽司都不馬虎，用料都至少屬中等，有海膽、鮮帶子、牡丹蝦。還有甜品，當天吃的是荔枝味魔芋／果凍，清清甜甜的，好有日本風味。以質素和份量而言，這家食店算是貨真價實喇。

我喜歡吃鰻魚，已經不是甚麼秘密，不過，想在香港找到價錢合理又好吃的鰻魚飯，實在有點難度。今年生日，友人請客，我就提議來銅鑼灣鳥羽，試試其盛名的鰻魚飯。名古屋的鰻魚很出名，雖然我只曾路過名古屋，但從大量的網上資料已經足夠令我深深地迷戀著。除了鰻魚，還有另一名古屋名物「手羽先唐揚」也是十分有名，有「幻の手羽先」稱號的世界の山ちゃん就曾在city'super擺過短期攤位，那次我有緣遇上，味道的確特別，至今還在回味。既然我如此地愛上鰻魚，生日選上鳥羽名古屋料理，實在是不二之選，只因鰻魚飯實在折騰我很久了！日本菜，除了著重味道，也注重視覺享受。所以，當這顏色鮮艷的漬物放在我面前的時候，我對鳥羽，真的好感度大增，對鳥羽的食物也即時大為期待！這一晚的第一道菜，是沙律。說實話，如果只有我，我很少會在居酒屋吃日式沙律，因為日式美食多，相比之下，沙律不是柚子醋就是芝麻醬，是略嫌千篇一律了。今天，在友人強烈推介下，卻點了這刺身沙律，沒想到卻是驚喜滿載。魚生厚角切，味道口感都一流，而且三文、吞拿、油甘三款刺身除新鮮以外，在醋和芝麻醬汁襯托之下，味道更上一層樓，的確值得推介。鳥羽另一名物是炸腐皮溫泉蛋，用腐皮包

這裡服務不錯，不過以Set Lunch來說，我們點的HK$98/HK$138定食已算較經濟，其他的選擇要近HK$200，真的不捨得吃呢﹗另外本來有個HK$118的燒牛肉定食很適合我，但服務員竟說牛肉只可選擇5成或10成熟，不可選6/7/8/9成熟，實在令我摸不著頭腦 @_@

I found this shop by accident when showing a friend around my Nagoya trip’s photos. He had told me that one of the only things he was interested in trying while he was in Nagoya was Unagi (Eel). Then search in open rice for best Unagi restaurant in HK, they serve Nagoya-style “Hitsumabushi”.We ordered 1 Unagi set, Nagoya Chicken wings, a Chirashizushi and 1 bottle of COLD Sake.A waiter told about Hitsumabushi’s eating methods when the Ungai set on table, but not very clear. Lucky my friends kne

一直都想來這間餐廳試試，聞說這裏的雞翼最出名，今天終於有機會試試了餐廳的裝潢本身有著和風的情調，而這裏最吸引人的地方，就是用清酒杯並列而成的裝飾，簡簡單單，只用不同顏色的酒杯，在柔柔的燈光襯托下，便形成一個令人賞心悅目的景象在未吃正餐之前，先試試餐廳為我們準備的前菜----雞蛋薯蓉薯蓉裏加了少許辣味粉，令人十分開胃吃完前菜，到我們的主角陸續登場：`首先有自家製大吟釀冷豆腐原本對這個小食充滿著期待，但吃了一口之後就幻滅了因為這個豆腐做得十分粗糙，一點也不滑身，最重要的一點是，完全吃不出有大吟的味道之後到八丁味噌黑豚肉串原來這個豚肉串是先炸，然後再浸入自家製的八丁味噌。雖然從餐牌得知這裏的八丁味噌是經過特別的調配，還需要經過兩年的發酵，才提煉而成，但略嫌味道徧甜及徧鹹，完全遮蓋住豚肉的味道。還點了一客炸腐皮溫泉蛋味道沒有太大的驚喜，但製作方法特別、有心意，是值得加分的終於到了最期待的秘製名古屋炸雞翼出場果然不負所望，十分美味，特別是雞翼做到好似燒烤的效果，完全不像是經過烤炸。雖然雞翼外表乾身，但裏面的肉質仍然好juicy，連皮吃一點也不覺得肥膩最後出場的是名古屋的名菜名古屋特製鰻魚飯值得一

我冇去過名古屋，又冇食過名古屋菜，但我覺得佢都好日本FEEL因為佢有幾味菜都真係幾似我係日本食過的味道在CWB唔知食MUD行到哩間點知冇訂只可座BAR枱，都幾受歡迎噃腐皮蛋，好脆好熱，面係溏心蛋，好食麵豉吉列豬扒，麵豉醬好味，豬扒個皮唔夠貼舊肉，但OK鰻魚飯個食法同我係東京淺草食的好相似，又係一桶分3次食，第一份就咁食，第二份加WASABI 同紫蘇葉(哩PART真係同個飯好夾，神來之筆)，最後係湯漬，個木魚湯好香鰻魚食得出個食材係有投資的，好厚好彈牙，係靚野，可以改善的是我食到第三部份個魚湯已凍哂，最好係等客人食到咁上下先上 (畢竟是OVER $200的鰻魚飯嘛，配套要完善D)無論味道和賣相都像極東京鳥良的雞翼，鳥良的細細隻骨好脆，香港就做唔到了，它的做法本是乾，如果骨唔脆就好硬易哽親了段秤當然不及日本的居酒屋水平，但在香港有這風味相當不錯

四個人weekdays夜晚黎食，book左七點半，去到唔駛等位。呢度係分兩層，我地被分配坐樓上。店員好快就遞上熱茶同前菜。前菜係類似蠔油拌菠菜，偏鹹。我係第一次黎，交比友人發板叫野食。因為電話冇電，所以就冇影相。手羽先唐揚：叫左5隻，因為有一個朋友唔食得辣，我地叫左甜味。雞翼唔算大隻，燒得好乾，冇其他食評形客得咁好食。(有機會叫辣味再試過)串燒- 牛舌、豬頸肉、冬菇、羊架： 牛舌同豬頸肉實在係不錯，厚身，肉質爽口。羊架一般，騷味夠。冬菇就極為普通(一串只有3件，為起成10蚊一件)。另外就係燒既時候，鹽撒得不夠均勻，有好幾件牛舌係極鹹。炸腐皮溫泉蛋：似乎係必食，基本上檯檯都有點。一啖一件，蛋黃既香味同腐皮溶埋一齊，不錯。鰻魚玉子卷：不過不失，唔夠熱。味噌烏冬：芡汁好"杰"身同好鹹，烏冬煮得太"林"，唔爽口。燒鱸魚：一個order兩件細細的，食落去有d似銀鱈魚，魚肉帶油份，味道可以。食完呢餐，最大既印象就係d野食偏鹹。埋單九百五十幾，覺得有d貴同食唔飽。但值得一讚既係侍應服務真係唔錯，自動自覺，好快就會加茶。

一日前訂定枱, 早左15分鐘到達, 7:15即時可入座. 店內已差不多坐滿. 除左bar枱.(因店內太黑, 今次唔想影相)一入座, 店員立即送上一碗前菜~ 著蓉, 味道都可以, 唔好以為係免費, 呢樣野係每位收$15. 我地兩人, 收左$30.手羽先唐揚 $65 (5本)我地選擇左中辛, 炸得好香口, 真係好好味, 辣的感覺, 似係因為加了七味粉. 石蝦天婦羅沙律 $88沙律加上黑醋汁, 我既至愛, 所以味道好醒胃, 但廚師落得好重手, 食食下有時都咳左幾下. 加上炸蝦, 炸得好酥, 蝦身仲好爽.軟殼蟹牛油果卷 $145呢味係今次order最貴的一味, 軟殼蟹炸得一般, 配上牛油果加上蟹子, 味道都ok, 但都係一般. 下次可以唔order, 試下其他食物.串燒- 雞軟骨, 栗米, 豬頸肉 $25, $25, $28確實都不過不失, 燒得都好香, 味道亦不錯. 服務真係好, 不停幫我地refill茶, 見佢地快手快腳, 經常四圍睇有咩做, 確實不錯, 值得再幫襯.

從來銅鑼灣給我的印象都是熱鬧非常，無論是本地人或是遊客，總會於各大小商舖中穿插，加上食肆林立，各式其色，根本不愁沒有好選擇。反而你可能會因為太多好選擇而大傷腦筋。銅鑼灣的“樓上食店”很普遍，我不敢斷定，但相信它們一定是有著招牌菜作招徠，才有這麼多食客慕名光顧。又是星期五晚，好想拋開討厭的工作壓力，好想與朋友找個好的地方，吃著笑著，談天說地。朋友提議鳥羽，就這樣決定吧！這裡的陳設最吸引之處是以清酒杯作裝飾，一個個五顏六色的整齊地排列在木架上，透過燈光反映，就像一個個發光的燈泡，居酒屋的格局，嘩，我覺得好賞心悅目啊！一講到梅酒，似乎是女生們極喜愛的口味之一。它可作餐前、中或後喝都好適合，冷凍加冰是最常見的喝法。這個梅酒味道香醇又不太甜，送以下出場的手羽先唐揚就最好不過。炸腐皮溫泉蛋 $48是我最喜歡的，賣相別緻得就像四隻黃金小船，趁剛端上桌熱辣辣時一口咬下，腐皮又薄又脆口，溫泉蛋是暖暖的，有蛋香，隨後蛋汁即時傾出，一不小心弄得成咀角也是。外脆內嫰，口感層次分明，要消化整碟是輕而易舉之事。不算得上特別，蕃茄又大又多汁，涼涼的佐以醋汁，是不錯的餐前開胃菜。軟殼蟹牛油果卷 $130極受歡迎的菜式

係同事既推薦下,一行六人黎左呢間以鳥羽,即係雞翼出名既日本餐廳黎食晚餐聽同事講原來佢係日本真係有營運架係香港第一間專做名古屋料理的日式餐廳我地係閒日既7pm黎到,店入面人唔係好多係訂左位既情況之下,餐廳準備左一間和風既小房間俾我地,太好了,傾計可以好大聲~哈哈地方係乾淨舒服既入房之前要先除鞋因為人多既關係可以試好多款式既野食,很快就上菜了 ~~開胃前菜篇~~ 牛油雜菌:算整得幾香滑,有金菇亦有冬菇炸腐皮溫泉蛋:十分好食+有特色既一個菜, 腐皮炸得香脆,薄薄既一層入面既溫泉蛋有熔漿既感覺,好食呢個後黎有encore一碟有4個,可加至6個為一碟 ~~雞翼篇~~一分有12隻,亦可有少啲既分量手羽光唐揚(甜味):雞翼望落好細隻,燒得好乾身下再淋上一點點醬汁,灑上一點點芝麻味道冇咩大驚喜,入面既肉亦燒得比較乾手羽光唐揚(小辣): 一拎到黎既時候有一股好重既胡椒味,同事話食落最好用黎形容啲味粉既係- 媽咪公仔麵味其實又真係好似....

名古屋最出名的美食有好多, 之前去過名古屋食過名古屋名物燒雞翼, 打開OPENRICE見到原來香港都有得食, 就打去BOOK位試下,因為BOOK左枱, 加上係平日, 所以去到就即刻有得坐, 而且好似冇乜人, 唔知係唔係因為位置不太易搵, 如果唔係知道有而間野, 都唔會有WALK-IN客。我地兩個人叫左四樣野。胡麻刺身沙津刺身同菜都好新鮮, 佢個芝麻沙津醬好似有少少柚子味, 酸酸地, 幾開胃, 好食。名古屋手羽先唐揚 (燒雞翼):叫左9隻 (4隻甜味, 5隻中辛) (我們都係本身唔食辣的人)中辛同甜味的分別係, 中辛會有好香的胡椒, 野味好食好多。所以有D後悔叫左甜味...味噌豬扒比起專門做日式吉列豬扒的餐廳, 算係普普通通, 未算得上係非常好食, 不過都OK。本身個味噌豬扒冇SET跟, 所以冇飯同椰菜絲。其實主要而味菜係個名古屋特產紅色味噌醬, 係普通日本餐廳食唔到, 甜甜地, 日式的甜醬咁幾好味。名古屋鰻魚飯本身我地都唔係好鍾意食鰻魚飯, 不過係名古屋名物, 點都叫左一個試下。我係名古屋食過, 比較之下覺得當地的好食好多。而間的所謂名古屋鰻魚飯, 除左D鰻魚比出面食到的軟身, 味道食

因為好想食雞翼, 所以嚟食出名嘅名古屋雞翼. 果然冇介紹錯, 叫了個小辣雞翼, 真係好好味, 香, 脆, 惹味, 唔油膩.但係其他食物就令人幾失望, 好似一坐低就放低嘅疑似薯仔沙律. 本人好like日式薯仔沙律, 薯蓉裡面有薯塊增加口感, 仲有清爽嘅青瓜, 香滑嘅BB沙律醬, 加埋真係一絕. 呢度嘅沙律竟然係薯仔粉做嘅, 即係炸雞舖用過D, 冇薯味, 冇粒粒, 冇蛋黃醬味, 真係好難食! 呢度消費都唔平, 點解唔用真薯仔做呢, 或者索性俾一小碟鹽醃青瓜都仲好D, 因為個疑似薯蓉沙律有陣雪櫃味, 唔知雪0左幾耐另外失望嘅係濃味Miso嘅關東煮, 係普通嘅關東煮嘅食物, 例如魔芋, 蘿蔔, 豆腐等, 加個紅麵豉汁, 味道都OK嘅, 問題出於粒魚蛋度. 係"港式魚蛋"! 日本魚蛋係林且滑嘅, 佢竟然用了又彈又冇魚味 $6一串咖哩魚蛋0個D魚蛋, 好驚訝!呢餐仲叫了大量串燒, 都算中規中矩嘅, 冇驚喜, 冇驚嚇. 最終冇叫主糧同甜品, 因為覺得貴得嚟質素又冇保證, 所以只好帶住個半空嘅胃走人.

聽好多朋友講過依間食店! 所以就去BOOK位試下一入到去店面唔大有兩層 唔怪之得食晚飯一定要BOOK LA 不過店內既莊收都唔錯既 一入到去有一個好令既酒櫃 名古屋秘製鰻魚飯 - 真係幾好食 鰻魚好香脆 比起係出面食既! 真係有好大分別 重設有三種食法TIM腐皮溫泉蛋 - 岩岩好唔會太DRY 味道都OK LA 不過不失清酒煮蜆 - 酒味唔夠濃 但係蜆肉都幾甜炸蠔 - 都唔會太油同粉 唔會太DRY 岩岩好炸物 - 油味都幾重 依個就真係麻麻蜜糖牛肉 - 都唔係好記得個名係咩....類似係咁既野LA 依個就有點失望 因為肉質都幾"鞋" 味道一般拉秘製手羽 - 都OK 既! 唔係太DRY 感覺都幾特別 今次叫左中辣 下次應該要叫大辣 因為中辣都唔辣既... 扁烏冬 - 依個好似河粉既扁烏冬就真係麻麻..... 味道口感都真係好一般 重知叫多個鰻魚飯 !!!燒雞皮 - 依個都幾特別唔係到到都有得食 ! 而且又好脆 幾香口

今日又去試新野，先睇睇餐牌，比同一幢既餐廳都貴。叩狙個天婦羅定食，好油，油到張吸油紙都吸唔晒。不過，傑個野菜天婦罹係好食。不過，個扁烏冬唔得，痴到一舊舊，仲有唔夠熱...麵豉湯好咸...不過，我都會再比次機會佢，下次只叫佢個招牌鳥羽先下定論。總括如果真係只食呢味，佢真係唔合格。

This is one of the few Nagoya restaurants in Hong Kong so we decided to try it out.Nagoya is famous for chicken wings, a special type of red miso (hachou miso) and Unagi rice (hitsumabushi). 名古屋名物：手羽先、八丁味噌&櫃まぶし（鰻魚飯）。We arrived at 6:30 pm and already needed to take the counter seats. This was fine as the tables were pretty close to each other. The place looked modern and chic - especially the sake cups as ornaments. First came the onsen tamago 炸腐皮溫泉玉子. It tasted pretty nice but I strongly recomm