鹿鳴春飯店 (已結業)

首先要謝過姐姐今次之請客...一行四人來到我最喜愛之一中式餐廳鹿鳴春先來一個(客飯)京燒羊肉跟飯$48.價錢在此店算是公道，羊肉入口不會太So，羊肉之獨有肉味食至口腔內腹才有慢慢遊走的感覺、看上肉質死實，原來入口又是另一番知味、正!素鵝...係凍盆，推推吓之餐車上，又一推介，沒有炸過，味道不會過咸，（齋品通常因沒有肉在內，一般都常炸過及較咸才會多較為出色,這兒做得不錯。）:chopstick...重頭戲:砂鍋雞煲翅，索價$880.看似不值，只要你入口品嚐過後，定必會樹起大栂指。先講雞肉，一點都不會因煑上多個小時肉質鞋且老，正!魚翅撈飯...好味!再講湯...雞湯味超濃，且不會咸，雞湯味絕不比金華火腿之濃而覆蓋，讃一梳梳的翅、實物原裝大小，個個都飽足口福。跟上之山東大包就認真麻麻、粉而實不吃也吧!小龍飽..我就冇試、亦是點心車上點選,姐姐沒有作聲、我估是平平庸庸啩。

鹿鳴春係老字號既京菜館，成名已久，好多介紹香港的旅遊書都會介紹，所以我去到既時候真係有好多外國人，來自歐美日韓中的人都有…… 有d似我都係旅客雖然訂左位，但係都要等左成30分鍾，有點兒無奈，不過個經理都講左好多次唔好意思，可能真係太爆，咁就等下啦食中菜有樣野麻煩，就係咩都好似好好食，咩都好想食!!!!! 但最後都要決定點咩菜既小食拼盆，有牛脷、海蜇、荀、蘿蔔、牛展同青瓜，色香味既色做得唔錯，味道就普普通通，正路冷盤一個啦賽螃蟹，炒得剛剛好，蛋唔怕老，加埋醋真係好好食京爆羊肉，爆得香噴噴，d蔥應該幾新鮮因為好好食，都唔會炒得老哂，味道偏咸少少但係京爆羊肉味道唔夠重又會唔好食清炒蝦仁，蝦仁尚算大粒，入口爽口，質感不錯，夠哂清香又夠蝦味酒糟鴨肝，有朋友介紹，但有少少失望，鴨肝唔算嫩滑，可能食左幾味餸所以覺得有點膩，但甜甜地如果一開始送飯可能感覺會良好d榨菜肉鬆釀叉子燒餅，初初傻傻下只係叫左個叉子燒餅，原來要叫多個肉鬆黎夾，個經理叔叔話返俾我地知先知，所以後加個榨菜肉鬆，我地叫個經理叔叔話快d啦，如果唔係個叉子燒餅凍架啦。點知轉個頭真係好快經理叔叔真係拎左出黎，好似佢炒出黎咁XD 講完笑話，個

小時候常來的，大了反而少來，今天就來重溫下童年回憶！鹽爆管廷 第一次食豬天梯，爽脆異常。切絲青蔥跟豬天梯非常夾，好想飲啤酒。簡單但非常好吃！推推～煙燻素鵝 煙燻香跟甜香令腐皮有很好的層次感，內有切絲紅蘿蔔、筍和香菇，簡單而美好。唯一少少請改進，夾起時內涵有點散。大推介！烤北京填鴨配甜麵醬青瓜條京蔥，皮不夠脆口，肉也粗糙，大退步　薄餅暖暖地又有咬勁，不過不失。最後肉跟骨拿了回家煲湯～京燒羊肉，夠騷！油脂也多，但位置不夠好，有點柴，不夠肥美。現在晚上六點也在滯 人多可多試些～

每次回港總是心掛掛這裡的雞鮑翅，唔食唔安樂, 這間老店已經有很久遠的歷史，地址亦偏僻，如果要食環境和裝修，這裡就欠奉，但食物品質有一定的保證，伙計都是上了年紀的，與餐廳的年齡同步邁進。 砂鍋雞鮑翅，唔係用湯匙來飮，係用筷子夾起來食，入口還要咀嚼一會.十分彈牙和爽甜，羹湯烹調成奶白色，好像飲牛奶咁，又香濃又滑，重好糊口，骨膠原好重呀，價格重好便宜添，大大窩供十二人用，只是八百元，物超所值。京鴨亦是必食之選，鴨燒得剛好，皮甘香，用來包鴨的餅皮做到好軟綿綿，而鴨肉亦能保持濕潤. 腌製得好可口，有時什至會將它與鏞記的焼鵝來比較，覚得它有過之而冇不及添，我 Honey 係鴨痴，在這裡定能滿足他的要求。清炒河蝦 - 因是河蝦關係，體積比較細隻, 但十分鮮甜和爽口 干燒牛肉絲 - 做得都非常出色可口干貝賽磅蟹，亦是本人至愛，蛋白和魚肉比例剛好，炒功一流，好鮮甜，好滑流，合上眼食落去真是以為自己食緊蟹肉，家人全不愛吃西芹，所以從不在家裏有得食，但出街總愛點這道菜以慰單思之苦，太貪心叫了兩碟，結果有剩餘，浪費了食物和金錢，實在不該 其餘的多款小菜，麵條就一般水準

情人節是個西式的節日。有情人的，理所當然地循例到有情調的餐廳和另一半吃一頓好的；就算冇情人，也會很自然地到西餐廳聯誼一番，慶祝一下單身得來不易的單身歲月。是我們才這樣癲狂，選擇在這個日子吃京菜慶祝。選址還要是傳統到不得了，是位於尖沙嘴唐樓的鹿鳴春。素知鹿鳴春不但受港人喜愛，亦受外國遊人愛戴，所以如果有心吃，就老早好訂位，別妄想早一日，甚至三、四天前訂到位。我早在兩星期前訂座，在訂座時又同阿姐講，要預訂一客小的「鹽爆管廷」。我們訂了晚上7時入座，去到的時候餐廳大約坐滿了一半的人。想不到在情人節這個日子，還有不少人選擇在這裡渡過。其實點菜也是電光火石間的事：煙燻素鵝 (小) - $70炒和菜戴帽 (小) - $70鹽爆管廷 (小) - $80乾炒牛肉絲 (小) - $80叉子燒餅 (7隻) - $42烤北京填鴨 - $290高力豆沙 (中) - $60拔絲蘋果 (小) - $52這裡的服務可以算是有著中式餐館的傳統－總之不論是叫東西，還是加茶，最好還是向你專門負責你張檯的伙計招手。叫其他伙計嘛？就算有空沒事幹見到你也會裝作見不到，或者敷衍你幾句就走開，叫其他人「招呼」你。也許有著這種文化

我因為有日本朋友來港遊覽。他們指明要去鹿明春食北京填鴨。於是我大約在兩星期前已經訂位。到達後還是等了半個鐘。除填鴨外我另點了其他菜。例如干燒大蝦、四季豆、鴨鬆餅、和炒飯等等。居然炒飯嚟先！大家O晒嘴 跟著個干燒大蝦居然喺炸(簡直偏外國人個d囉）食完七七八八隻鴨都未嚟！我向伙計指定想＂片填鴨那位師傅"在我們張枱旁邊切。真喺等咗半粒鐘才到 隻鴨d肥糕比我肚腩還更加肥！之後由於還剩下大半碟填鴨未食於是要求比多幾塊填鴨包，叫了兩次都唔肯比 於是我日本朋友再問先至死死氣吟比！然後不斷地問有無last order。總之原來這麼劣等服務，早之就幫襯其他食北京填鴨舖頭啦！！弄得我班日本朋友很唔高興

等了很久才訂到抬，終於能一嘗這聞名的「鹿鳴春」：我們吃了:酸辣湯 不酸不辣，料也不多，如果不知道是酸辣湯，還以為是三絲羹)。肴肉 這個是冷盤，味道有點甜，肉質也算嫩滑。小籠包 這個沒有特別，不夠肉汁，但又不至於乾。 也沒有豬肉的味道。素鵝 這個也是冷盤，味道也是有點甜，但外皮薰得很香，皮也薄也滑。火腿津白 可惜火腿不夠咸香，津白很鮮甜，也切得幼細，入口溶化。片皮鴨 這個一定要讚 鴨一到已經聞到鴨香，皮脆但不太肥，肉質很有口感。 雖然是要二食，但仍是2/3肉+1/3皮的組合，也喜歡它的麵粉皮，適當的厚度，也有麵粉的香味。生菜鴨崧(片皮鴨二食) 鴨崧是用唐芹炒的，不油膩，也不太乾，仍有鴨肉的香味。松子魚 這個酸甜汁煮的不錯，魚皮炸得香脆的，魚肉鮮甜嫩滑。拔絲萍果 我喜歡香蕉多過萍果，但這個萍果也很香，沒有萍果的酸味，也沒有萍果的甜味，所以跟糖皮一起吃，味道不錯。

本地正宗的宴席京菜選擇不多，如果要推介一間老字號，我會說近半世紀歷史的鹿鳴春；掛頭牌的京式烤鴨引來粉絲無數，不少外籍客專程來看大廚文哥三十年的「片鴨」技術，而另外Isaac想推介的，就是隱藏於餐牌外的古典菜「京燒大元蹄」，於滬式紅燒元蹄不同，北方師傅做法是油炸，做到皮脆肉嫩的好效果，如未試過的話，記僅訂檯時跟經理預訂，保證必有驚喜！

昨日，三姨請我和媽媽到此店吃東西，因為我已有十幾年沒吃過了！我們叫了：三鮮炒拉麵－好好味，ｄ麵好彈牙，不過稍為細碟了少許，如果大碟ｄ就更好味！花素蒸餃－和我小時候吃的不同，但又好好味！火腿津白－好好味，個湯好甜呀！京燒羊肉－Ｄ羊肉好滑，又不”蘇”，正！豆沙鍋餅－不太甜，我和媽媽都可以吃。（母女都是糖尿病）本來想吃片皮鴨，但阿媽話唔叫。服務態度不錯，佢地介紹Ｄ野好好味！一定再幫襯！

8月20日星期六晚約左舊同學食生日飯,我地有八個人一早訂左枱,好彩早幾個星期就訂枱,因為真的好full,我地7點半嚟到都爆場啦.有幾個同學先到已諗好叫咩,佢地話叫套餐抵食d,所以就叫左一個套餐一齊食啦.套餐包括:雜錦拼盤拼盤有薰蹄,海蜇及素鵝。薰蹄一般啦。海蜇味道一般, 素鵝幾好食呀！砂窩雞煲翅好大鍋呀, 每人都食到兩至三碗的呀, 魚翅真的一排一排的呀,真的是足三兩,勁正!!!! 湯都好入味好香雞味,果然係真材實料呀!!勁鍾意!!片皮鴨隻鴨都好大仕的呀,可以分開兩大碟, 但個皮跟別的地方不同的,其它都係薄薄的一片,但這裏比較厚,唔知係咪唔同既料嚟呢?一塊皮包住鴨肉及蔥配料再加埋d醬,好好味呀!! 鴨肉唔算鞋,肥廋適中的,好美味及好飽了.椒鹽桂魚,我地改左做酸甜五柳魚好大條架, 賣相都相當吸引,魚肉都好滑,加埋d酸甜汁一齊食一流!!清炒蝦仁蝦仁好白及好乾淨,好清甜爽口又彈牙呀!!冬菇炒西蘭花曹普通通的一道菜,沒有甚麼特別。高力豆沙熱辣辣食都好味,如果出面果層唔係咁厚會仲更加好味呀!我地再加多左一個拔絲蘋果,仕應幫我地用冰水過埋個蘋果,幾得意呀,蘋果酸酸甜甜加埋出面的糖醬,外層冰凍,內層又

鹿鳴春一向都是我家父親最愛的餐廳, 這晚又來個大家庭聚會, 我們預早了一個月訂位, 所以不用擔心訂不到~哈~我們差不多7時去到,但人不多, 部長很友善又健談,帶了我們去近窗的一張大枱, 馬上上了2款前菜醃酸菜 & 花生小碟最喜歡吃這裡的酸菜, 酸酸甜甜的又不會太刺激味蕾, 十分爽脆; 咸花生味道不是很濃, 帶點軟軟的口感, 普普通通. (我個人本身不太喜好軟花生><)我們另外點了幾款小吃: 海蜇 & 雞絲粉皮海蜇爽脆, 但有點不夠凍~ 雞絲粉皮比較大碟, 麻醬另上, 巳先加了分~青瓜絲爽脆鮮甜, 雞絲吃下去也不會很''鞋'', 唯獨是粉皮有點太粗而且容易碎, 但整體還是好吃的~我們好像餓了很多世紀似的, 不用幾分鐘巳掃清所有小吃~輪到主菜上場!!賽螃蟹賽螃蟹似乎是我們家族每次去吃上海菜的必叫菜式. 雖然今晚是吃京菜, 但看到餐牌有, 還是忍不住點了.這裡做的賽螃蟹也確實是不錯, 自問自小吃這菜式真的不少, 這家做得比其他上海菜館都出色.蛋白帶點濃調的, 但不會成漿, 沒蛋黃沒醋下, 這才正宗, 巳經很滑很順喉了.加了點江瑤柱其實只是想增加色澤, 味道巳經很夠~京燒羊肉

記得1月時就想同友人們來此店食飯, 點知早一星期打去訂位都詰滿咁厲害. 無奈我地唯有再約飯局, 點知等等下都要等到7月先可以再與友人們相聚食飯, 我亦好醒目預早3星期前就訂定位. 一早都聽過此店D食物好得, 特別係片皮鴨, 所以大家對這一餐都好期待.大家都準備入座. 星期六約左7時半早早亦都滿座好厲害, 當中見到有D日本遊客, 相信不少旅遊書都有介紹. 5個人叫左素鵝, 火腿津白, 北京填鴨, 又子燒餅, 炒木須肉, 鍋貼, 小龍包, 同高力豆沙..店員亞叔超好人真係估唔到, 成日提醒我地鍋貼10隻, 小龍包10隻架...怕我地真係食唔晒浪費食物, 但我地咁難自BOOK到位真係打包回家都要ORDER來食.講番食物, 出名既片皮鴨我就覺得麻麻地, 我個人比較喜歡東來順既填鴨多D起碼帶點鴨香味, 此店就好似欠缺這一點. 不過片功亦好好少肉多皮此店既鍋貼同平時出面既鍋貼好似有D唔同, 平時係用水煎再焗乾, 但此店好似放人爐焗熟咁..所以皮比較厚但就更加脆口.反而唔得既就係小龍包又無汁又無肉味麻麻地.炒木須肉亦唔係我想像既一種基本上係配唔到又子燒餅一起食....不過作為一碟菜用來配飯係一流,

十人聚餐，叫了填鴨套餐和兩個四十元飯餐套餐不跟飯，所以再另叫白飯白肉粉皮，像是為了令套餐多一個菜而放的小吃清炒蝦仁，炒得唔錯賽螃蟹，夠滑溜，亦足料填鴨，肉不夠滑嫩是事實，薄餅皮厚得驚人也是事實但肉質新鮮，皮甘香鬆脆，雖不完美，配青瓜京蔥甜醬也是滋味的薄餅京蔥等應多予一碟，因為不夠分其餘的用作炒鴨鬆，配以生菜包，另一番味道再來就是把殼拿去煲湯，也不錯另外叫了蝦多士和豆沙鍋餅未試過這裏的蝦多士，吃過後發覺有驚喜多士滿佈芝麻很香口，十分鬆脆，中間鮮蝦味十足，熱辣辣好好食當日 d 阿叔服務唔算差

6人同學聚會(4男2女), 原本訂8:30pm枱, 但因早到一個鐘而又未齊人, 諗緊去邊度hea. 但即管問吓有冇枱. 又有枱比我地, 又唔會話趕我地叫嘢食. 意外收穫8:15我地有5個人啦, 叫嘢食, 伙計又好細心同我地安排冷盤先上, 其他食品人齊再上. 飯店唔會一次過上哂所有食物, 成晚食得好自在, 我十分滿意上菜的安排. 因為食得開心, 所以冷盤以外都唔記得影相啦.全部叫細份, 但都食到好飽! 鹿鳴春都係要有番10個8個人先可以食得哂我想食嘅嘢.素鵝必食!! 素鵝有經煙燻處理, 為平常素鵝加上一份香氣, 亦更惹味! 下次要叫個大!!燻魚多骨, 但好味!蒽爆羊肉+叉子燒餅一般, 好多店做得更好, 個人覺得京蒽唔夠, 同埋爆得不夠乾身.砂鍋豆腐煲好味. 砂鍋翅之外一個唔錯嘅選擇, 細煲都有成8-9碗.北京填鴨(兩食)片皮鴨+炒鴨菘 (加$50)去鹿鳴春食填鴨係指定動作, 不要問, 只要食! 食完鹿鳴春嘅填鴨你唔會想去第二度食填鴨(以平民食府計, 富豪飯堂我唔知).小籠包可以唔食. 皮厚及唔夠肉汁.拔絲香蕉可惜佢冇拔絲蕃薯同白果.今晚有填鴨要打包, 伙計會用小袋分開裝配料同醬汁, 餅

4 of us had b-day dinner here, we ordered 1. Beijing Duck (HK$280)Only 2 dishes of skins for 1 whole duck, seem they didn't cut all the skin of the duck for us (e.g. they didn't cut the skin from the drumsticks).The skins were very fatty & oily. The duck quality was not good (maybe we are not 熟客ba). Not crispy as well. The pancakes were not warm and they were very thick as well. Not good.北京樓 is much better.2. 京燒羊肉Quite tastful, no "So" taste, it's good.3. 砂鍋津白It's similar to 砂鍋雲吞雞 (but have some