4口

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餐廳是食福建菜，很多菜式都會定期更新，今期就出了鰻魚系列，十分期待～鐵板焗鰻魚～鰻魚非常肥美，基本只有兩行的魚骨，其他位置都是啖啖肉，肉香而滑嫩，有鮮味，鰻魚底下更有已炒香的洋蔥及蒜頭，香味四溢～黑松露蘆筍～內裡有淮山、蘆筍及彩椒，蘆筍很鮮嫩，加上黑松露香味，清新而吸引～福建金湯佛跳牆套餐～富貴但平民價錢，有齊鮑魚、花膠、海參、乾瑤柱、鵪鶉蛋、竹笙及雞件等，湯底濃厚，伴上米線吃特別美味～窩蛋黃花魚銀針粉～魚肉啖啖肉，完全無骨，銀針粉很入味，超正～椰奶銀耳燉桃膠～這個甜品絕對是必點，甜度剛剛好，很香椰奶味，加上有大量的銀耳及桃膠，很滋潤～

4口餐廳同嚟自新加坡、名列50 Best Discovery榜單的海鮮餐廳「Naked Finn」聯手炮製出極富東南亞風情、以“純粹”為主題嘅哆頭蟶、黃花魚新品菜式，令大家享受“純粹”嘅滋味😁😁🥰🥰🥰😉😉🐚黃花魚湯煮哆頭蟶🐚$118期間限定菜式！哆頭蟶飽滿鮮甜，每隻個頭都大大粒，特色哆頭蟶子配上鮮香黃花魚湯及脆嫩芥蘭頭，清爽唔油膩，純粹嘅食材好滋味🐷酸菜紅燒肉🐷$148紅燒肉肥瘦相間，香軟入味，入口即化，肥而不膩。心思之處在於以酸菜及麻辣青椒醬解膩，食多幾塊都唔怕🍜野生紅菇海鮮麵🍜$148福建特色紅菇熬煮高湯，鮮甜濃郁，麵條滑溜Q彈🍜高湯炆炒純米粉🍜$138必點招牌炆炒純米粉，米粉幼滑，每一條米粉吸收高湯精華，鮮香帶米味，出色嘅炒米粉🪱家鄉土筍凍🪱$38鐘意食嘅人會讚不絕口，福建菜必點🥬松子薑蓉菠菜🥬$38清爽菠菜，開胃清爽🍲姬松茸竹笙排骨湯🍲$58鮮甜姬松茸湯頭，菇味十足，好滋潤經開IFC就唔好錯過今次呢個新款聯乘菜式啦，喜歡福建菜嘅大家應該都會感到滿意😁😁😆😆😀😀4口地址：中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖#4口#四口#福建菜#哆頭蟶#蟶子#海蟶#土筍凍#紫菜#沙蟲#招

呢日又去到我哋中環嘅愛店4口度食晏😍~點咗我喜歡嘅佛跳牆套餐~另外,而家限時仲有同Naked Finn合作嘅窩蛋黃花魚銀針粉添😍~前菜我哋都係點咗松子薑蓉菠菜🌱~好清新爽嘅涼拌菜,又有松子嘅油香味👍~而呢個期間限定嘅合作幾吸引,個窩蛋仲會流蛋漿出嚟🍳~配埋煎香咗嘅黃花魚🐟,上面仲有啲昆布之類嘅嘢~銀針粉味道好香,估唔到咁樣炒嘅效果幾好👍~而我喜歡嘅佛跳牆依然咁足料,又有鮑魚🦪,海參,又有魚肚~不過個湯無之前食咁香濃🤏~套餐仲有個小菜可以選,我哋揀咗鹹香酥炸黃花魚~成條魚炸到脆卜卜,連啲幼骨都食得🦴~佢哋嘅黑蒜香煎帶子好鮮嫩😋~仲有好香嘅黑蒜同埋百合🧄,啲汁仲好食到要用啲麵嚟撈埋~甜品每次嚟都必點呢個椰奶銀耳燉桃膠🍑~桃膠彈牙,加埋好香濃嘅椰奶味🥥,養顏又好食~今次試埋呢個白茶流心丸🍡~雖然唔係好食得出茶味,但佢新鮮炸起好脆~入面仲有鹹蛋黃流心🥚,鹹鹹甜甜又幾夾~4口真不愧係愛店💗,每次嚟都好好食~而且有時推出新菜式都好吸引~

今天有到南昌站探望外母，想起很久沒有到這裏來，便坐港鐵到此。鹹香酥炸黃花魚$48，帶點鹹香味道的黃花魚，香脆可口，連骨都可以吃埋，是佐酒的一道餐前小食。涼拌萵筍絲$38，萵筍絲爽脆可口，帶點蒜香的味道。松子薑蓉菠菜$38，菠菜經過魚湯的煮熟，帶點魚的鮮味，可惜雪凍了，會帶點腥味，如果不喜歡的請勿點這過菠菜。😉😉😉窩蛋黃花魚銀針粉$138 :窩蛋經過鐵煲的熱力，已經蒸熟了，黃花魚淡淡都是肉，配合爽口彈牙的銀針粉，是一道不錯的主食。奧丹波柚子酒（180 ml) $118，來自日本的柚子酒，柚子味道香濃，酒精濃度不算太高，邊喝這個日本酒，邊吃福建菜，是一種享受。枇杷凍$48，枇杷具有潤喉作用，這個甜品的做法有點像啫喱，甜度適中。白茶流心丸$48，流心丸外脆內軟，芝麻外皮味道濃郁，內裏的餡料非常特別，是一道不錯的福建甜品。

這次二訪位於中環IFC的4口❣️上次來到已經覺得環境舒適，味道不錯這次來到就試試新Menu🫶🏻‣ 窩蛋黃花魚銀針粉 ($138)黃花魚肉質鮮嫩 銀針粉炒得入味加上窩蛋非常滿足💕‣ 廈門沙茶麵 ($138)沙茶湯底很有福建特色 有點點像沙爹湯底配料非常豐富呀包括豬肉、蝦、腐皮、溏心蛋等🥰‣ 鹹香酥炸黃花魚 ($48)黃花魚炸的酥脆喜歡吃魚的朋友不要錯過！！‣ 黑蒜香煎帶子 ($178)帶子煎得很香黑蒜使味道更突出👅‣ 淮山蟲草花排骨湯 ($58)‣ 姬松茸竹笙排骨湯 ($58)兩款湯都是經過長時間熬制，非常足料非常入味，個人更喜歡姬松茸，味道非常濃郁！‣ 椰奶銀耳燉桃膠 ($58)桃膠養生必備❤️配上椰奶銀耳很好吃‣ 白茶流心丸 ($48)意外的是這款食物很有層次！外層酥脆、中間是軟糯的芋泥最裡面就是鹹蛋黃！💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟食物質素普遍不錯上菜速度快、態度友善價錢在IFC來說算合理的～推薦大家來試試🫶🏻💰Total: $796.4 ($398.2pax 已包括10%服務費)📍4口｜@fourbites_hk中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖 （到訪分店）荃

黃魚湯煮哆頭蟶✨ 蟶子脫了外殼，方便吃，一口一個，鮮嫩多汁的蟶子，吸收了濃郁黃魚湯的精華🌊.黑松露野菌拌手工面線 🍄 面線有口感，黑松露野菌香味誘人，🥢加上多款菇片，🥚以及雞蛋絲，口感層次幾豐富。.臘味雞卷🐤臘腸肥美的油脂咸香濃郁，加上鮮嫩的雞肉卷包圍著，😋一口吃到兩個口感。.珍珠椰汁冰🥥清甜煙韌的珍珠，搭配冰爽椰汁的碰撞，🧋解暑之余，還有誘人椰香。姬松茸竹蓀排骨湯，🍖營養豐富的排骨湯，肉汁香甜，😘姬松茸竹蓀養生清潤。

4口同新加坡海鮮餐廳Naked Finn聯手推出咗新菜式。黃花魚湯煮哆頭蟶哆頭蟶肥美肉厚，用黃花魚湯嚟煮仲更加將哆頭蟶既天然鮮味帶出嚟。呢個菜仲配有粒粒荷豆同芥蘭食落更健康有口感。午市套餐高湯燜炒純米粉小食鹹香酥炸黄花魚燉湯姬松茸竹笙排骨湯燜炒米粉好多海鮮配料米粉乾濕度適中夠鑊氣炸黃花魚熱辣辣新鮮炸起食落酥香卜卜脆燉湯好足料夠哂火喉仲好鮮甜。午市套餐野生紅菇海鮮麵小食松子薑蓉菠菜配燉湯淮山蟲草花排骨湯潤肺枇杷凍見有幾聲咳叫咗呢個批杷凍食滋潤吓個肺。白茶流心丸外層脆卜卜，咬落有芋泥同流心餡真係雙重享受。桂圓檸檬鳥龍茶

以前經常見到這店，都無try. 今次终於去試。食左海鮮米粉，黃豆醬黃花魚，排骨燉湯， 聖子煮瓜。 全部都好食，有質素有機會一定會再幫襯。 價錢唔太貴，值得推介。 😋😋😋😋😋

收工好攰完全唔想返屋企煮飯，近近地嚟咗呢一間一直都好鍾意嘅福建菜食個晚餐。暗王嘅燈光，橙白色嘅裝修，浪漫中帶點現代感。最近餐牌更新了不少，雖然沒了部分很喜愛的菜式，但同時亦多了新菜式。例如有4口x Naked Finn嘅黃花魚湯煮哆頭蟶Duotou Clams in Yellow Croaker Broth。Naked Finn喺新加坡好出名嘅餐廳，所以令到我都好有興趣試下呢一個期間限定嘅聯乘菜式。黃花魚湯加上新鮮大隻嘅哆頭蟶，鮮加鮮嘅組合，加上爽脆角切芥蘭及豆，整體配搭幾有新鮮感，味道鮮甜。叫咗兩碗湯，包括有淮山蟲草花排骨湯Cordyceps Flower and Dried Yam Rib Soup &姬松茸竹笙排骨湯 Pork Rib Soup with BlazeMushroom and Bamboo Fungus。兩者味道都是甘甜清潤路線，但若要2選1，個人更愛帶菇菌香的後者。主菜叫了高湯燜炒純米粉Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood 及廈門沙茶麵Noodles with Satay Sauce，兩者嘅風格好唔同，米粉幼如細絲，炒得好

小編今日來到中環一間新派福建菜「4口」 🥢 餐廳創於2020年，主打新派中餐，餐廳陪靈感來自人身上的四個口「身理、情感、心理、心靈」🧡 🙌🏻 餐廳最近與海鮮餐廳「Naked Finn」聯乘推出「純粹．海鮮限定」為主題的食材盛宴✨創作出兩款東南亞風情的菜式🥢 店內環境寬敞又舒適，非常適合親朋好友來聚餐，品嚐地道的福建菜滋味👏🏼「鐵板鹽焗蟶子」是福建當地的經典做法🐚 以花椒和粗鹽把蟶肉焗烤出香氣，選用福建哆頭村當地盛產「哆頭蟶」而馳名，而且在4月至8月最當造，金黃色蟶子每隻肥大脹卜卜，特別鮮嫩肥美鮮甜✨「滋補野生紅菇蟶湯」天然亮紅色的湯底獨特，是由珍稀紅菇與新鮮多頭蟶一起滾煮，味道清甜不膩✨ 濃郁的菌菇香和蟶子的清甜，感受大地與海洋的自然香氣，滋補又暖胃🧡期間限定菜式「窩蛋黃花魚銀針粉」三塊去骨煎香的黃花魚，入口魚肉肉質細滑，魚味相當濃郁🐟 炒銀針粉口感爽滑，拌上半熟蛋味道更香滑🙌🏻「高湯燜炒純米粉」夠足料，以蜆肉、帶子粒、鮮蝦、炸紫菜、豬肉、花生、西芹、芽菜等材料炒成的米粉，米粉極幼身，口感絲滑無比，炒至乾身而不濕，味道層次豐富，蘸上酸辣醬超惹味，必食主菜之一👏🏼「鹹香酥炸黃花魚」作為

4口餐廳以閩菜（福建菜）為主，菜單多樣化豐儉由人.餐廳的名字「4口」象徵著家庭的溫馨和團聚，非常適合家庭聚餐。餐廳的裝潢簡約而溫馨，主要以米色和木系為主調，舒適且現代。融合了飲食、生活、設計、潮流及藝術文化。菜單上有多種福建特色菜，如佛跳牆、紅燒肉和海鮮煲. 聖子。黃魚. 麵線。米粉等. 職員服務態度非常好。//黑蒜香煎帶子口感非常獨特。帶子肉質鮮嫩，經過煎製後外層微脆，內部保持柔軟多汁。黑蒜的加入則增添了濃郁的香氣和微甜的風味，與帶子的鮮味相得益彰，讓整道菜更加豐富和有層次感。//黑松露野菌拌手工麵線口感豐富層次分明。手工麵線.麵條幼得嚟有嚼勁，質地更為Q彈。搭配上黑松露的濃郁香氣和野菌的鮮美，整體口感會非常滑順且富有層次感。黑松露的獨特香氣提升整道菜的風味，而野菌豐富的口感和營養. 香港好難得吃到麵線。//鐵板鹽焗聖子聖子肥嘟嘟，肉質結實且彈牙，經過鐵板烹調後，外層有一層微微的焦香，內部保持鮮嫩多汁。鹽焗突顯聖子的天然鮮味，鹽香適中，讓整道菜的風味更加獨特豐富。//窩蛋黃花魚銀針粉這道菜的整體口感可以說是鮮美、滑嫩且富有嚼勁，黃花魚的魚肉細滑，魚味濃郁，與銀針粉的煙韌口感形成了絕佳

又到了吃哆頭蟶的季節，因為想吃得健康點，所以點了2個比較清淡的菜式。🔅黃花魚湯煮哆頭蟶哆頭蟶真的很飽滿，而且很鮮。墊底的菜很多，我另外要了辣椒醬配菜吃，送飯很不錯。🔅勝瓜燴海蟶可能因為用了勝瓜，所以味道更加鮮甜，尤其是勝瓜，單吃也有海鮮的鮮味。🔅高湯燜炒純米紛每次來都必點，雖然好像每一次都會吃，配料又多又好吃，百吃不厭。🔅砂煲豆醬焗黃魚這個黃魚雖然不大條，但肉質超嫩超滑，單單用黃豆醬調味便足夠。🔅白茶流心丸飯後甜品來的，其實就是芋泥流心蛋黃丸，新鮮炸起超好吃，中間都是流心的。雖然位置在ifc，但價錢沒有貴得很離譄，座位亦相對舒服。

松子薑蓉菠菜，加入了薑蓉及松子後，除了令口感更好外，就連菠菜的草青味也沒有，味道更佳！佛跳牆超足料，午餐價錢會包含小食、米粉及飲品，佛跳牆內裡有齊鮑魚、竹笙、花膠、乾瑤柱、菇菌及海參等等，湯頭更有黏口感！窩蛋黃花魚銀針粉比想像中更好吃，黃花魚柳有三片，完全無骨，更煎香了兩邊；銀針粉更是把精華都吸收了，吃起來味道很久！黃花魚湯煮哆頭蟶也很好吃，芥蘭及荷蘭豆切段放底下，魚湯把蟶子煮熟，吸汁後味道更香！野生紅菇海鮮麵也有很多材料，有大蝦、豆卜、蜆、帶子及紅菇等，味道鮮味又有益，大大碗，很抵吃！椰奶銀耳燉桃膠也是必點的，冰冰涼涼的口感，軟滑的桃膠，爽脆的銀耳，再加上椰奶香，超正！

🍳窩蛋黃花魚銀針粉 $138有三大片啖啖肉完全無骨嘅魚肉，小朋友都唔怕食，相比起酥炸嘅呢個更食到黃花嘅嫩滑肉質🐟酥炸黃花魚 $48炸好嘅黃花魚連骨脆卜卜可以食埋，非常香口，咸香味帶出個魚鮮味🧄黑蒜香煎帶子 $178帶子煎得好滑好彈入味，底仲有啲淮山百合🥒涼拌萵筍絲 $38好清爽嘅一道涼拌，唔會油條條爽脆🍲高湯燜炒純米粉 $138好多料炒埋嘅米粉，最鍾意佢嘅米粉係勁幼身嗰種，有蜆仔豆卜冬菇小柱蝦等配料好豐富，必點跟米粉上嘅秘製酸辣汁🐚姜蔥炒蟶子 $128蟶子隻隻肥嘟嘟有肉冇沙，姜蔥炒吊出鮮味又唔會腥🥥椰奶銀耳燉桃膠 $58好夠冰凍非常清甜解渴，椰汁味濃，桃膠銀耳足料📍4口 中環IFC 2樓2012號舖

最近留意到IFC 開咗間迷你版既莆田係莆田同一集團期下既都係主打fusion福建菜鋪面唔太大 有唔少bar 枱位應該都係主打附近既打工仔👜👩‍💻所以今次黎到都係試佢既lunch setLunch set 價錢大概$168-179有小菜、主菜（麵食為主）同燉湯仲有一個就係佢地推介既福建金湯佛跳牆套餐 $268小菜同主菜選擇麵大致敬樣，但個湯就會升級至佢地既佛跳牆小菜酥炸黃魚唔算炸到好跪 塊皮有d硬魚肉夾起就散有少少失望🫢🙁主菜揀左沙茶麵呢個就出奇地好食喎先講個湯底食落少少似喇唦 有蝦香味帶辣加埋豐富既海鮮配料同炆肉成碗麵好入味👍燉湯我揀左蟲草花燉排骨清清地都ok係到就另外想講講個推介名菜佛跳牆同莆田既類似但個人就覺得唔太出色價錢黎講2百幾係可試下呢個金湯佛跳牆雖然料好足有海參 鮑魚 花膠等等但味道就普通唔算話好濃郁而且偏咸😟