616牛肉火鍋專門店 (積富街)

营业中

休息中

今日一行4人約埋一齊打邊爐，呢一間已經唔係第一次幫襯，因為之前食過覺得好食，所以我就推介俾我啲朋友😝，雖然book咗枱，但去到都要等大約半個鐘先可以入座，仲要係星期一💪🏻💪🏻，所以提一提大家去嘅時候都記得要book定枱👍🏻，今次真係叫左好多牛，基本上每款都叫左一碟😂，仲叫埋牛肉餃，魚皮，響鈴，手打牛滑，稻庭烏冬同埋兩碟菜😱😱，水準並沒有下降，牛肉依然好新鮮有牛味，而湯底方便就叫左沙嗲湯底及牛骨清湯，個沙嗲湯底超濃郁，好夠味，下次去都會再encore呢一個湯底👍🏻👍🏻，整體來講值得一試

今次來616是第二次了但這次是在午餐時間來，便打算嚐一嚐他們邊爐以外的食物我們大概下午一點來到餐廳，充斥著不少在附近上班的人士，感覺這裏成為了不少上班一族的飯堂餐廳用了富有香港舊年代特色的裝飾如膠水筒和一此復古香港畫報，大大增加了餐廳的特色，也能令上班一族在短短的午飯時間輕鬆一下午市的飲物種類有三種，全部以牛肉為主，送飲品一客，如果早些來到還有菊花冰粉送我點了一個芝士紅燒牛肉麵配檸檬茶湯底方面，因餐廳用了荷蘭芝士，芝士融於牛肉湯底裏，非常濃郁也不會蓋過本身牛的鮮味牛肉煮得很入味和非常腍，入口即融面質也適中朋友點了一個牛四寶飯，湯是另上的喝第一口湯時牛的鮮味直逼味蕾，咸度適中温度也是熱熱的牛四寶湯裏有牛四個不同部份，當中最好吃的我認為是牛筋牛筋夾滑冇渣，非常入味湯裏還有紅白蘿蔔和西芹，也是煮得十分腍和入味另外，我們還加了9元點了一個油麥菜，非常新鮮抵吃我點了一瓶菊花桂園露，味道十分清新，有淡淡的桂圓香綜合以上，616無論午市或晚市都十分抵吃，牛的質素也能保持在高水平

今日與同事到大圍辦公事，辦完公事都已到收工時間了，見到616這間牛肉專門店，寫著懷舊場景嘆靚牛，非常吸引，於是與同事決定試下616。環境還真是懷舊的七八十年代的設計，綠色的窗框十分懷舊，整齊的卡位坐得很舒服。最喜歡調味位，整齊清潔，有我最喜歡的調味料，有很多的調味料自行調較。牛雜湯底$78。與名字一樣，湯底已經有好多牛雜，有牛腸、金錢肚、牛肺、牛肝等，很足料，我最喜歡食這個牛雜，可以樣樣試小小，正。牛骨髓 $48看落去就已經感覺好滑，食入口更滑，好creamy。㸃上醬料，軟軟滑滑，口感非常正。黃喉$48。 薄片，淥一淥就食得，而且好爽口。慢煮牛筋腩$48。看落去已經煮熟了，淥完之後，牛根好軟淋，好好味，不過牛腩有少少鞋，但牛肉味很重。滑尾龍$48。伴了蛋汁的牛肉除了外表吸引之外 入口又真是很滑，不過這個部分牛肉比較多筋，有咬勁。牛駝峰$48。此部位很有肉味，而且好易咬 脂肪比例剛剛好 ，一㸃也不肥膩，但又滿足到中意食牛肉的我！水蓮菜$28。長長的一條，淥完食落很脆口，完全沒有咬不斷的纖維，第一次食水蓮菜，感覺很特別。胸口膀$48。 第一次食胸口膀，未食過這隻味！淥一淥就食得！爽爽地，好

616呢間火鍋店，雖然唔係第一次品嚐，但知道大圍開了呢間，都好想去試，616即用淥一淥來取名。616就熟，吃得。店舖的裝修，其實好吸引，因為內部裝修是同舊時香港的設計，好相似，例如，木椅木枱窗戶，還有雜貨店的裝修，非常得意！ 🤩到達餐廳時，大約18：15，天氣又熱，所以決定早些入餐廳吃飯。大家都應該覺得，夏天天氣熱，店舖一定開大冷氣，特別是打邊爐的鋪頭。 18：15店鋪已經有2枱客人在吃火鍋，好犀利呀！順帶一提，講明每枱只限吃100分鐘。所以都應該可以好快翻一次枱。我同朋友仔，決定要坐得舒適點，選擇了卡位坐，正想放下包包時，職員告訴包包可以放入枱隔離的盒。👏👏 店舖服務好細心，因為每枱都會提供一個盒俾大家放包包，非常好。值得一讚，原因是打邊爐，包包放在座位後，很容易吸味，有盒後，包包可以減輕吸味的情況。我同朋友仔坐低後，就用 ipad 點菜。首先我們選了鴛鴦湯底 -- 青花椒拼牛骨湯底。呢個鴛鴦湯底，價錢：78元，可以接受，因為其他火鍋店，沒有青花椒啦～ 嘩，當湯底送來的時間，全場有幾個人都打乞嚏，因為花椒味都好鬼攻鼻攻眼 😯，因為湯底的鮮花椒太搶味。湯底是以鮮花椒配上鮮青指天椒，加上

平時淨係知佢係火鍋店，估唔到佢日頭都有做午餐。試左佢個古法牛筋腩飯，我諗佢牛筋腩一定係燜左好耐時間，事關牛筋腩非常之淋，而且牛腩汁好好味，同白飯好夾同行朋友叫左芝士牛肉麵，牛肉一樣非常之淋，加左芝士嘅湯底都好好味，芝士 is my favourite too我地仲叫埋佢嘅牛四寶湯飯（估唔到一次過試哂佢咁多款XD)，個湯好入味，而且份量都唔少，比一般餐湯大份好多最後我地仲跟餐加錢叫左幾個菜，變返做健康嘅一餐

相約朋友到大圍，打算邊吃邊爐邊聚舊，碌下碌下便能詳談到夜深大概8:3到達616大圍分店，從地鐵站走過來只需3分鐘路程，十分方便！望進餐廳入面，裝飾得具有香港特色，完全不像傳統火鍋店，非常有創意店內都擺放著不同舊年代香港的生活用品，十分有特色，拍照一流餐牌是採用平板電腦形式落單，比起傳統菜單更乾淨，落單更方便快捷又準確這個牛駝峰是我最愛牛的部份，脂肪與肌肉的比例得宜，入口香又即融於口腔牛上肋的牛味較濃，能夠吃得出牛的鮮味，較有口感今次是我第一次火鍋吃牛舌，出奇地覺得十分爽口彈牙，比一般在居酒屋的更能嚐到牛味滑尾龍沾上了蛋漿令牛肉更加嫩滑，也添加了一些蛋香朋友還點了一個菊花冰粉，吃落十分清甜，像能吃的菊花茶般，十分解油份，打邊爐下火一流我們還點了一個娃娃菜和油麥菜，都十分新鮮，份量也是十分多整體而言，616是一間性價比十分高的火鍋店，而專吃牛的火鍋店在香港比較少見，像616一樣能保持到水準可謂難得埋單只需402元，我們二人最後要捧著肚子走走616

終於這天不是約了誰，而是終於可以和男人來到大圍616好好嘆牛。裝潢設計一貫616的舊香港風味。還有牛總給大家的小貼士和推介。灼牛時間表和推介食法。電子點餐方便快捷不求人，還可按入了解一下食物特點才決定。混醬自助區不可缺。牛骨清湯底 $38這個清湯底價錢雖便宜但一點也不馬虎，除了大大件牛骨，更有不少粟米和白蘿蔔，而且味道清淡不味精，可以吃到火鍋料的原味。牛上肋 $68油脂豐富，入口啖啖牛味，口感嫩滑軟稔。澳洲和牛-牛頸脊 $68肉味十足，油脂分佈平均，口感軟嫩帶爽。安格斯-橫隔肌 $48肉味比較上面2款牛更濃，肉質偏爽身有咬感。雙拼牛肉餃 $48一次過滿足了不吃辣者和嗜辣者，2款都以鮮牛肉做餡料，皮薄餡多肉味重，麻辣牛肉餃更多了重又香又麻的辣，味道刺激又不會太鹹。柴菜卷 $38感覺就是包著紫菜的響鈴，但出奇地夾和好吃，我點了2轉。牛丸 (半打）$28這裡的牛丸真的是爽口彈牙好咬感，重牛味又不太鹹。油麥菜 $28菜是必需的，喜歡這個上菜的瓶。這裡只有醬料費但沒有加一，這樣吃也才不過4百多元，而且雖然沒加一服務費，但服務一樣做到十足，難怪連平日也一樣旺場。

生日第三彈之中午同事請食飯！616聽聞出名食夜晚～火鍋！但係夜晚一般都唔會同朋友係大圍食，所以今次食午餐😆午餐餐單只有三個選擇，簡單！唔駛諗！芝士紅燒牛肉麵（$48）價錢非常吸引！湯頭好甜～究竟擺了幾多蘿蔔去熬湯底🧐我同事都話好味！而且芝士唔會好heavy～就算女仔食完都唔會太飽古法牛筋腩飯（$48）食落有啲似咖哩牛腩飯啲friend，但係絕對好味（我試了同事既一啖都覺得好好味🤩）佢既款式好新鮮！之前聽朋友話佢夜晚都好高質！有機會一定要試下～😗

七月係閨蜜生日月，本身想在月初跟佢食生日飯，怎料老爸突然入院，閨蜜主動改期，沒想到原定跟閨蜜晚餐的晚上變成老爸入手術室的時間，感恩本身超忙的閨蜜終於跟我夾到時間去食生日飯啦＼(^o^)／ 今次帶閨蜜去我至愛的616打邊爐，好在我早就電話book位，否則想walk in入去都幾難⊙_⊙ 呢間分店的收銀位變身為鐵莊，感覺好得意，而且有電子拎飛等位服務，感覺不錯~~~ 去過不同的616分店晚餐，感覺每間分店都有其特別之處，見到舊沙田的裝潢，大家係咪好想借機會影相呃LIKE呢？ 呢度令我諗起荃灣店個肉檔裝潢，我估去晒所有616分店應該會睇到好多新奇的事物~~~ 呢間分店因為面積細小，四人枱都算OK，但二人枱感覺空間不多~~~ 自己拎醬油是習慣吧=] 每次去滾我都慣性叫牛骨粟米湯，于過食物就跟之前有好多不同~~~ 黑柏葉，平時愛吃牛柏葉的我嘗試食黑柏葉，滾完食物加麻醬，感覺味道特別~~~ 今次食的牛胸肉較上次去食的肥膏多@@ 內裙肉口感不錯~~~ 個人始終鍾情於牛舌，勝在有彈性~~~ 羽衣甘藍，第一次食呢種菜，感覺好特別，浸耐D都唔怕淋，值得一試~~~ 紫菜卷感覺幾好食，

因為姨甥仔返香港放暑假，近排多左出外用餐， 事關佢已經表態話明年唔會返香港， 所以要食盡香港地道美食， 我地呢班長輩，唯有捨命(除左出錢，仲要出磅數架) 陪君子啦😏。今日我開完會，佢又想拉我去食好野， 但我實在有心無力，所以只肯去屋企附近覓食。沙田新城市已經食到厭，於是約佢出大圍轉轉，搵左間舖位細細嘅火鍋店，六點零鐘咁早已經有幾枱人，坐低睇菜單(佢地好先進，是用ipad落單的) 佢應該係主打食牛🐂🐂，咩部位都有。其實我對牛一啲常識都冇，平時都係朋友負責落單我負責食嘅， 但今次要自己點，我就揀啲平日少見嘅部位啦。點左澳州和牛胸肉、牛駝峰同金花趾。再加兩個小食：手拍黃瓜同冰麻牛。湯底選左出面少有嘅牛雜湯，實行全牛宴上陣😁🤭。食物上枱時覺得每碟份量都好少，不過食落就覺得份量少有好處，皆因可以試多幾款唔同肉質而且我見好多都好似我地咁，兩個人嚟打邊爐，份量少先可以點多幾款，唔係嘅話一碟就飽哂啦😏。個牛雜湯底超正，好夠味且好足料好多野食，質素好👍，姨甥仲講笑話加個麵就變出面啲牛雜麵喇🤣。而三款牛肉呢，牛胸肉味道比較濃，但唔算滑，可能係因為唔肥啦，而牛駝峰會滑啲，不過我最喜歡嘅都係金花趾，因為質地似

食牛火鍋一般都只會去日式涮涮，或者稻香烚烚。可惜日式涮涮要排餐死，仲要限時，食到趕頭趕命 ；而稻香只可以一大班人先多啲選擇。朋友介紹下，原來佢屋村附近有間野好啱食。係潮汕式的牛肉鍋，即係有好多唔同部位揀果種。碟碟都係大約五十蚊左右，細細碟可以試多幾種，啱曬眼闊肚窄的我們。用 pad 落單，都幾方便。click 入小圖會有牛肉的簡介。呢個封門柳似乎唔錯，係全隻牛最濃牛味的部分。好想會下佢，可惜沽清，下次請早。有選擇困難的我們最後揀左四款牛，分別係吊龍伴 （最上）、牛駱峰 （二）、匙柄 （三）同埋黑柏葉 （最下）。每碟份量比想像中多，切得細細片但絕對唔算薄。由於牛肉比較細片，淥牛時間唔使耐，建議時間係6-8 秒 ，仲有圖解 😂👍大大隻字寫住醬料費十元，但枱面冇俾醬喎？原來係有自助醬料 bar 。種類好齊全，特色有青檸仔同鮮牛油醬油。而且夠淨淨，附近唔會黏笠笠惹蚊滋仔 ，好衞生 👍即場自制青檸蒜辣汁，夠 fresh ! 湯底叫左最簡單的牛骨清湯，點知原來用料都足，堅有好多牛骨同肉碎粒，仲有蘿蔔同粟米，啖啖都係清湯腩的鮮味和香味，都係 $38 咋，超抵！講返味道，吊龍伴 $68 ，即係肉眼邊，

今日有嘢做，順便黎大圍食下嘢～上網search先知原來香港都有潮汕牛肉火鍋！平時食都係北上返深圳食，未試過香港既，所以決定試下！入到去裝修係香港懷舊風，好有特色～我地一早係openrice book左6:30，估唔到坐低一陣就已經全店差唔多full曬聽到好多人都係有book左先黎食，而且職員話有限用餐時間係100分鐘～我地叫左清湯牛骨湯底（$38）入面有成3舊大大就既牛骨，白蘿蔔&粟米～識貨之人必點呢個湯底，可以食到牛肉既原汁原味，唔會比湯底個味搶左牛肉既鮮味！而且到最後打完邊爐之後可以飲返碗湯～吸曬d牛肉精髓o(*////▽////*)q店內有醬料corner，可以自己去調醬～冷麻牛（$38）辣辣地既冷盤小食，入面有樣我唔清楚係牛既乜部位（圖中黑色）、牛肚絲同埋有d青瓜tim～好味又開胃！ 肉類：1 ：澳洲和牛-牛胸肉（$48）呢個係世界級好食！！肉質好嫩，有一定既厚度唔係切到好薄個種，入口有種軟綿綿既感覺！！絕對係平價中既極品！！2 ：牛駝峰（$48）好薄，食落係嫩得黎又有d嚼口的感覺～好吃好吃！3: 牛仆肉（$48）佢脂肪同肉既分配啱啱好，側邊有d好似筋既嘢有小小嚼勁，好好食呀！

朋友住大圍，相約在區內晚膳，說有特色的介紹，我當然躍躍欲試。原來朋友所指的是區內一間牛肉火鍋專門店，屬於有多間分店的連鎖集團，店舖面積不大，而且座位較為擠迫，多點幾碟擺放就會較為困難，不過同區很多小店都是有相同的情況。店舖還有為用膳時間設限在100分鐘之內，不過一般都會在一小時多些就完成，所以除非是要等人，否則都應該足夠的。佈置以懷舊為主題，但配置了些新元素，例如用的是電子爐，點菜落單更用上一枱一板腦。而醬料區除供應一般的醬料外，亦有秘製的牛肉汁及牛肉醬油。店舖是以推介牛的不同部位為主題，大多都不是平常在街市或超市可以買到的。小時候，好多家庭都是人數眾多，家境又並不豐裕，所以買牛肉也會加些牛心椗，雖然是較為硬，勝在較便宜，可混合牛肉一同煮。另外，牛薑也是便宜但非常韌，現在已經很少人會食這些部位了。店內牆上張貼著、宣傳單張以至枱上用的餐紙，都在介紹牛的各個部位，與及建議各部位的灼食時間，非常方便。我們選了牛骨清湯 ($38)、金花趾 ($68)、 安格斯橫隔肌 ($48)、牛駝峰 ($48)、牛朴肉 ($48)、滑尾龍 ($48)，另外還有娃娃菜 ($28)及稻庭烏冬 ($28)，後來再

Lunch搵食天氣超熱，諗到大圍積康街附近好多餐廳有多d選擇，經過見到616岀左午市套餐有3款餐，$48包飲品就試下la入到去餐廳環境走懷舊feel仲播住王傑既歌🎼飲品方面有菊花桂圓露，洛神玫瑰茶，雀檸同可樂4選1.2款都好飲，味道濃，唔會好似溝左水太淡味洛神花茶酸酸地夠解渴，菊花桂圓露菊花味好香，配牛肉麵好夾芝士牛肉麵愛吃芝士麵既要去試一試麵質夠滑，荷蘭芝士夠濃芝士味份量多朋友叫左牛四寶湯飯和古法牛筋腩飯牛四寶有牛仔骨、牛腩、牛筋、牛𦟌湯好清，湯飯👍🏼可惜甜品菊花冰粉送曬下次再試！