A La Umai (已結業)

這夜我們去了天后的a la umai，其位於電條道一座商業大廈的頂層25樓，餐廳享地極有的環境優勢，能遠望整個維港景色，確是情調之選。在我而言，食物比環境更重要，我也沒有多望維港的景色，而是集中在食物、服務等方面的元素。我們並沒有點set dinner，反而點了兩款appetizer和兩款main course，而在推介底下，額外點了一個海鮮拼盤。餐包是附送的，右邊的比較鬆軟和香滑；而左邊的麥包較乾身和硬。先來的是海鮮拼盤，當中包括4隻生蠔、6隻翡翠螺、2隻cherry stone(車厘蜆)和半邊龍蝦。右邊的2隻是Irish Oyster，左邊的2隻是Scottish Oyster。前者味道較light，蠔味鮮甜嫩滑；而後者蠔肉較飽滿，海水味較濃郁，蠔味濃郁之餘，層次還比較豐富。cherry stone(車厘蜆)非常大隻，體積與生蠔差不多，就像放大版的花甲皇一樣，可是肉質更為厚實，味道更鮮更嫩，加上海水味真的相當到位。這半邊龍蝦非常優質，光看圖已經覺得非常吸引，特別是在蝦頭部份的蝦膏，香甜濃郁，絕不苦澀，那橙色的蝦膏一直延伸至蝦身中間的部份，與龍蝦肉一起享用卻是無比的鮮甜爽滑。煎法國鵝

我也曾經都來過此地食過飯，發覺此餐廳的環境、食物各方面都不錯，在25樓的樓上餐廳，黑暗中從落地玻璃旁，一邊享用晚餐，一邊欣賞晚上的維港夜景，感覺真是好寧靜又感舒適。所以今天我與友人最後選擇了今晚再來「A La Umai」食晚飯。簡簡單單我兩人都選擇了set dinner !先來一客兩件的roll 仔麵包，帶少許微暖及脆香，外脆內軟，再塗上牛油更香滑又好吃!前菜先有18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，黑毛豬本身食橡果，所以黑毛豬風乾火腿的肉質果然有果甜，肉質色澤呈鮮紅，咬嚼中的風乾火腿仍然甘甜細膩，再夾雜哈蜜瓜一齊吃，鹹與甜之間的衝擊更讓人齒頰留香。是日精選頭盤是燒虎蝦，蝦肉結實而有彈性，蝦殼都好薄，所以蝦肉都好大件而鮮甜，佐以伴碟的檸汁及黑醋，令味道更清香微酸，更令其開胃又鮮香。熱烘烘的餐湯終於來到，朋友選擇了鮮蠔濃湯，而我選擇了鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，用了忌廉畫花，賣相真是好美，龍蝦湯味道好濃郁，湯內有一絲絲的鮮蟹肉，已經讓龍蝦忌廉湯更加鮮香。主菜方面我選擇了此1/2 波士頓龍蝦黑雪魚配蟹肉忌廉汁，黑雪魚煎至金黃色澤，魚皮煎得脆口，魚肉細嫩滑溜，另外半隻火紅色的的波士頓龍蝦，龍蝦肉细膩緊致，龍

最近睇到一位偶像食評家推介私房西餐廳「A La Umai」，所以就襯情人週三有空，兩口子就走咗去撐枱腳 。餐店隱藏喺天后一幢商廈內，幸好大廈正門旁放置咗個易拉架，地點一啲都唔難搵。身處於二十五樓，店子亦懂得好好裝上落地玻璃窗，好等食客觀賞靚景 。廣告牌所示，有煙花睇o既節慶日子晚市套餐每位$728 + 10%。散座擺位全為二人枱，似乎黎幫襯o既都係情侶居多。柔和o既燈光照出半透明o既花邊餐碟及整潔閃亮o既餐具 ，高雅大方。中央一束小鮮花簡單添上情調。就連餐桌上o既黑白椒鹽都要黎個深情擁抱 ，羅曼蒂克o既氣氛彷彿已籠罩住整間餐室。既然環境咁正，honey決定棄選晚市套餐，要一試魚生拼盤及龍蝦主菜。 落好單，友善有禮o既姐姐即換上合適o既餐具，筷子仲用襯托返刀叉o既銀色，店主明顯對餐飲禮儀十分講究 。廚房準備食物需時，服務生先呈上麵包籃及牛油。熱烘烘o既麵包非常暖手，而且皮脆包鬆軟。刺身拼盤（$298）：拼盤包有四件三文魚、兩隻珍寶牡丹蝦連炸好o既蝦頭、及兩隻一開為二o既帶子，屬二人份量。三文魚鮮甜肥美，帶子幼嫩滑溜，牡丹蝦亦爽厚甜滑。金黃色o既牡丹蝦頭勁多膏，香脆豐厚惹味，

早前來過天后的 KS CAFE吃飯，知道同一大廈25/F，是餐廳的姊妹店，記得職員曾經表示餐廳坐擁無敵夜景，而且食物質素不俗，所以這天決定帶男友來試試。7時左右已來到餐廳，食客不算很多，而由於餐廳希望大家可以欣賞窗外的風景，所以刻意把店內的燈光調至昏暗，在微量的燈火下，遠眺寧靜的夜景，感覺挺浪漫。我們兩個都點了set dinner，starter 是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈密瓜，黑毛豬風乾火腿切成薄片，放在哈密瓜上，上面再曬上少量的哈密瓜及沙律醋，入口時不但有風乾火腿的濃郁甘香味道，而且口感油潤，配合清甜的哈密瓜來吃，就能中和風乾火腿的鹹味，非常好吃。 接下來就是精選頭盤 - 香燒大蝦，它的賣相非常精緻，以沙律醋打圈營成圈形圖案，在於中央位置放上大蝦，說實，這個香燒大蝦真的非常好味，送上來時已經有濃濃的燒烤香味傳來，而且大蝦相當新鮮，入口爽口彈牙，而蝦頭經油炸後，入口味道甘香，而且非常香脆，可以連蝦殼都吞進肚子裏，好味。 餐湯有兩款選擇，而我們兩個人都點了鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，龍蝦湯的湯底挺濃稠，而且湯質幼滑，龍蝦及海鮮味道亦夠香濃，每一口都帶有蟹肉，令口感變得豐富，一邊喝湯，一邊吃著暖

以前很喜歡觀看某個日本綜藝節目（飲食篇）。節目中，主持人會當場品嚐幾款美食。參賽嘉賓們要猜出主持人最喜歡哪一款美食。猜對了，有得食。主持人每次嚐過美食後，常常會加一句UMAI。就是首次接觸這個日文UMAI了。今晚就一起來UMAI吧！朋友約在天后晚餐，已經提前在網上參看餐廳環境，有落地玻璃，維港夜景，還可以看到摩天輪！枱面放有2種刀叉及湯匙，牛油刀，座枱擺設也很美呢！射燈直接打在奶白色枱布上，而枱布反射出來光線很柔和，有如床頭燈呀！十分浪漫呢！真的，這晚的客人都是情侶，唯獨我和朋友這一枱都是女生囉！！！　打開餐牌，選擇困難症又發作了。幸好有SET DINNER，5 道菜：前菜＋頭盤＋餐湯＋主菜＋甜品／飲品。唯一要考慮，就是主菜4選1。向職員落單後，職員表示可選紅白餐酒。雖然點了羊架，但今晚想來一杯白酒。可是忘了問酒的名稱。　2款餐包配牛油　　　前菜: 18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜　　風乾火腿不太硬，與哈密瓜鹹甜交錯，很大路的前菜。　　　　　頭盤: 磯煮鮑魚　　鮑魚已經起出，背後還附有新鮮海草，香港餐廳很少見到呢！有紅色有綠色新鮮海草。預先起出的鮑魚，方便以刀叉切開。鮑魚肉質彈牙，以鮮味

相約了友人拎手信,最近有不少朋友去日本呢,來緊都會飛一轉,想搵間舒適的餐廳詳談問下行程,上網見到呢間法日西餐廳幾特別,環境不俗,食物又吸引,一於去試下了,位於天后的商廈頂層,是一家隱蔽的餐館。裝潢是時尚型格的設計,昏暗的環境,暖色的燈光,感覺氣氛浪漫,位處大廈的25樓,可邊用餐邊欣賞壯麗的夜景。Set Dinner Menu,主打法國菜,睇到另加$118有3隻生蠔,身為生蠔fans,必食呀。微暖的餐包。生蠔3隻,$118,店員細心的介紹生蠔分別有三款,Irish rock、Scotish及Fine de Claire,由右到左淡到濃進食,試了兩款:rish rock口感爽脆,海水味較淡。Scotish,比較大隻,口感creamy,海水味重點。新鮮蠔果然好味呀。18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜,黑毛豬風乾火腿味道鹹香有咬勁,哈蜜瓜爽口清新,好味呀。頭盤是鮑魚,想不到如此名貴呢。鮑魚口感爽脆彈牙,味道鮮甜,不俗呀。鮮蠔濃湯,好香濃的蠔味,味道略帶鮮甜,好味呀。烤美國安格斯300日肉眼(200g)配酒汁,$528,賣相好吸引,要了7成熟,肥厚的牛扒,肉質鮮嫩,口感鬆軟,油香多肉汁,好美味呀。1

早前係朋友既面書見到佢upload 左呢間餐廳餐廳的醉人美景同好吸引既美食，令到我都想黎試下，今日難得朋友生日，就打算同佢黎試下。位於天后電氣道的「樓上舖」，A la umai 主打法日Fusion菜，我地坐低之後就俾佢浪漫舒適既氣氛吸引到，忍唔住影左好多相。女生們點都有少少選擇困難症，叫set dinner應該都係明智既決擇，set dinner 係5 course dinner，分別係烤美國安格斯300日肉眼 (200g)配紅酒汁 ($528)同埋1/2 波士頓龍蝦黑雪魚配蟹肉忌廉汁 ($538)。落左order之後，首先上菜既係頭盤，頭盤係18個月黑毛豬風乾火腿伴哈密瓜。Parma Ham入口感覺非常清新，咸香度不算高，食得出風乾味。哈密瓜香甜多汁，同Parma Ham一齊食絕對夾到痺。之後送上黎既係前菜，前菜每日都唔同，而今日既係三文魚配青菜沙律，三文魚既整法好特別，似係磨過咁，口感同一般食到既唔同。之後上既係湯同麵包，湯我地2個都叫左鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，龍蝦湯味道相對濃而不過鹹，麵包方面，外脆內軟，仲有D麥香味，其實唔錯既，但係如果可以整返熱少少，咁就更加好啦。只係食完以上既野

一直對天后都有莫名好感，喜歡它有著各國美食，但卻一直覺得太遙遠，剛好在港島線的中間，又不是巴士直達點，平時真的甚少來，雖然一直很想來，卻一直沒有衝動吧，要不是有住在港島的友人邀約，才有這個衝動～是日的衝動源於朋友公司年底發獎金，當然讓人請客''蠔''食一餐～餐廳地點是舊式的商廈，但一到了25樓～進了餐廳的裡面卻是無敵海景～ 坐位上擺著正規的西餐餐具，只懂皮毛的我，就顯得很隨便～首先送上的是餐包，馬上傳來麵包的香味，不知道是否很餓，餐包微溫，加上牛油，口感比較像法式麵包，比較硬，不過還是不錯～ 頭盤是帶子，擺盤超級漂亮！帶子火候剛剛好，非常軟滑，而且很鮮味！ 主菜是烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁，這個菜真的太太太好味！被我讚譽為''全世界最好味的豬扒''話明是雪花豬，當然會帶點油脂，但不會過度肥膩，而且肉質很嫩滑多汁，咬下去都還會有肉汁！不用加上什麼調味料，本身就已經最美味！ 最後當然少不了甜品，剛好是我喜歡的草莓果撻， 雖然這個甜品不算很特別，但冬天是草莓季～所以草莓都很甜～美景佳餚優質服務～絕對值回票價～

處於港島中的天后，除了住宅區比較多，就是港島其中一個舊式餐廳的聚集地。因為地舖大多都已經被餐廳估領，於是餐廳就開到樓上來。沿著電氣道走下去，幾乎每２個舖位就有一家餐廳，好不壯觀！話說冠貿商業大廈的門口真的很不顯眼，如果不仔細看根本找不到呢。。。跟大部分私房菜一樣，都是在一些比較老舊的大廈，而且入口不明顯，大多都有一名看更。。。餐廳的燈光很特別，用的是射燈，所以一部分地方會很暗，而射燈照著的地方則很亮，通常是桌子的中間老實說我拍得不太好，但餐廳的夜景真的非常無敵，一望就是整個港島西的大廈，遠眺中環廣場跟ＥＸＣＥＬＳＩＯＲ，景觀實在令人陶醉。叫了一杯ＦＲＥＥ的ＨＯＵＳＥ　ＷＩＮＥ，杯家說是ＣＡＢ　ＳＯＵ，沒有介紹酒莊或品牌，入口單寧酸不重，甜味不濃，但富胡椒香，以免費的ＨＯＵＳＥ　ＷＩＮＥ來說算是合格，但肯定是ＣＡＢ　ＳＯＵ嗎？生蠔來由右至左分別為Irish rock,ScotishFine de Claire海水味由淡到濃，幾隻均爽口鮮嫩，完全無需調味，跟set ＄１１８算是很抵食前菜是ＰＡＲＭＡ　ＨＡＭ伴哈密瓜，風乾年期不長的ＰＡＲＭＡ　ＨＡＭ味道被哈密瓜搶去了，因為哈密瓜太大顆了，如

前陣子在電視上看到一個MV，韓風打扮的二人在跳跳唱唱的，總覺得有點眼熟。細心一看......原來她們是出道已介十五年的Twins。沒有不老的傳說，求變，是唯一出路。只是，我還是懷念那首「下一站......天后」聽說，她們快要開演唱會了。天后，除了是女歌手的夢，「天后」這地方，從學生時代起，我便視之為氣質之地。在銅鑼灣與北角之間，雖不比銅鑼灣的繁華，也不及北角的傳統，總是自成一角的。還記得中學時代，興一位家住銅鑼灣的友人在此吃過正宗日本料理，第一次總是印象難忘的。跟這位友人的飯聚，選的就是天后的A La Umai。位處舊式大廈內，感覺就是尋常一家樓上私房菜吧，不過這餐館還是有它過人之處的。小小的一家法式餐館，走的是小品路線，燈光調度甚有情調，是那種映照得食物閃閃發亮，而眼前的人兒卻矇矇矓矓的，很適合情侶約會。有一片偌大的玻璃窗，大部分位置可遠眺海景，隠約還見到摩天輪，很是浪漫。友人訂位遲了一步，我倆就是跟窗景位子無緣了，還是把浪漫留給情侶們吧! 餐桌上的餐具擺放得一絲不苟，很有fine dining的感覺。在這兒打卡，除卻「location」一項外，這情調、這環境相信會博得不少的like