Aurora Fusion Restaurant (已結業)

停左一排寫食評，㸤完小妹嘅人生大事，會開始陸陸續續清返之前嘅食評債，謝謝各位同路人食評家等我喔！限聚令同埋六點後嘅禁堂食令搞到好多黃店都告急，呢一次特別為北極光Aurora 出山，因為情況實在非常緊急。小妹之前應承咗朋友過去幫襯，但原來六點後係冇西餐食㗎 ！所以買咗啲串燒返去食，味道真係驚為天人，同以前北上路邊攤既重口味（而家冇得北上去，更加唔會過去食嘢啦）係一模一樣㗎，估唔到食返呢一種味道！蔥蒜重勁香菜、麻辣味道樣樣齊！亞士厘道真係好恐怖，小妹嗰晚同朋友過去，條街行人真的十分零落。想起以前和朋友happy Friday，酒吧去完一間又一間，凌晨兩三點都好熱鬧，想起真的令人心酸。2020年酒吧經營嘅日子真係少過100日，正苦唔封關，酒吧迫埋單，唔係咁嘅話餐廳喺呢個地理位置係幾好的。所以隔個禮拜過嚟食西餐兼慶祝生日，仲訂咗烤脆皮西班牙乳豬食😋，想食嘅朋友記得提早三日預訂啊如果唔係即場order係未必有得食嘅。我哋仲叫咗兩個lunch set，有黑毛豬寬條麵，海膽吞拿魚魚腩蓉丼飯，西餐配南瓜餐湯，日式配茶碗蒸同味增湯，這間西日餐廳滿足晒心多多的小妹。豚肉意粉勁好味，夠稔唔會um, 配手工意

在尖沙咀工作，來一個late lunch, 想找一間坐得舒適的地方。下午茶時段只有我一個客人坐在一張四人卡位，覺得寬闊，不過音樂太大聲如同朋友談天的話會覺得很騷擾。這是一間日式加意式餐廳，有意粉也有日式丼，但裝修方面卻像pub，設計沒有什麼特式。原想要龍蝦汁菠菜蟹肉闊條麵但食材已賣晒，於是要了四式火炙丼，因不食三文魚関係特別地換了另外一種魚，興幸地員工們都很有禮貌及樂意特別處理。主食跟麵鼓湯和茶碗蒸，麵鼓湯加入了三文魚，雖然不多但比只有麵鼓美味。四式丼有海膽、一粒帆立貝、一種紅魚及一種白魚，魚生都頗新鮮，不過飯就比酸，再加上有很多漬物，就是酸上加酸搶了魚生的鮮味。餐牌寫上「加$15有咖啡及甜品」，不過侍應說已不存在，有點失望！建議餐廳更新餐牌。

Lunch menu一頁係西餐，另一頁係日本菜。額外詢問左有冇單點同小食menu，係有的，但店員話未必提供到入面的全部食物。今次focus食西餐，叫左兩個set同一個小食。-澳洲肉眼牛扒$98原本係叫七成，可能係因為外面已經煎得剛剛好，唔想overcook左，切開大概五成。外層煎得好香口，入面肉質都好軟淋，呢個程度保留左少少raw嘅味道。扒餐跟薯角仲有少少意粉，薯角好食，外脆內裡包滿。-龍蝦汁菠菜蟹肉闊條麵$98味道多元，有龍蝦汁，有菠菜蟹肉做配料，仲加左蟹籽。不過覺得闊條麵煮得有少少過軟，本身菠菜食落已經夠淋，如果條麵都軟，食落就缺少左口感。-三重芝士辣肉腸焗薯條$108呢個叫左係幾後悔，因為扒餐已經有好多薯角🤣。整體食落係幾鹹，薯條本身都落鹽，又選用左較濃味嘅芝士，再加埋辣肉腸本身就係鹹。呢個真係太heavy，而且食到幾條空心薯條，所以覺得麻麻地。-兩份lunch set表現都還可的，個餐湯飲落仲好足料，價錢亦都fair。直覺佢日本野應該係更高水準。

下午五點幾想飲杯啤酒，經過呢間望落新開嘅餐廳，吸引我的係Suntory premium 啤酒，於是坐低叫咗嘆下。滿心歡喜迎來呢杯大啤，其實有少少失望，啲泡比想像中多咗少少，另外隻杯唔凍，然后太厚太重，揸上手比較似阿加力膠，呢啲好似好挑剔，但其實真係影響到飲啤酒的心情。因為廚房無開，所以無嘢食，連nuts都無，齋飲啤好悶，不過要讚的係侍應姐姐服務好好，送我一碟菜沙律嚼下，真心like。最後，睇評語發現係黃店，坦白講，對於食客，最緊要好食，對於我呢啲蟻民，最緊要搵到食，何必下下講政治，做人呢，最緊要開心，希望香港唔好繼續撕裂。

//< Aurora Fusion Restaurant >呢間位於尖沙咀既新餐廳，主打fusion!最特別既地方莫過於食西餐又得食日餐又得🤤👻小編同友人本身係為左食西餐而黎！點知。。。店員話廚房唔得閒所以得番日餐🤧當日小編2點幾先到，想食西餐既記得早d喇😆————————————————- 前菜 -呢度既前菜都幾豐富，有味噌湯、蒸蛋🥚仲有中華沙律🥗首先，不得不讚佢個味增湯真係好好飲！飲到出用左好多魚骨🦴去煲，超級鮮甜🤤🤤🤤蒸蛋都有好多料，味道清淡少少但係幾滑漏的🥰————————————————- 火炙四式丼 $98 -呢個係小編友人食既！全部魚生都破厚切而且完全唔鯹🤩飯用上赤醋，仲有少少配料～ 最重要既係呢個丼有海膽添架，非常鮮甜～ 呢度既火炙真係外表燒過🔥裡面依然鮮嫩，好味😋————————————————- Explorer 豐盛丼 $108 -呢個豐盛丼有海膽、三文魚、八爪魚、吞拿魚、蝦同埋帶子🤩全部非常新鮮！睇圖就知三文魚有幾厚切😆😆八爪魚🐙亦唔會好似擦子膠咁！而且非常多料，好滿足😋————————————————- 是日咖啡☕️ +5 -呢度有得飲檸茶奶茶咖

💛 Aurora Fusion Restaurant 💛..............................呢度附近係黃店集中地 再行入少少就會搵到寶呢間係新開無耐嘅日 x 西fushion菜黃店٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و有酒飲 有扒食 有壽司食 仲要係高質精緻！推薦！.🔅想知黃店原因請Dm💛..............................🍽輕燻帶子薄切伴海膽魚子醬 $188（👏🏻8.5/10）.上枱個氣場已經贏咗一半 擺盤好精緻好grand(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)帶子味道好甜無腥味 薄切口感都好彈牙🤩煙燻味唔會好重 輕輕多咗陣特別嘅風味！帶子鮮甜配埋海膽同魚子醬同魚子片鹹鹹鮮鮮 正喎～.🍽特選手握壽司拼盤八貫 $298配 蔥吞拿魚小卷（👏🏻9/10）.壽司有吞拿魚腩(中) 活北海道帶子 海膽油金魚腩x2 三文魚腩x2 同牡丹蝦 仲有吞拿魚小卷◉‿◉壽司飯用咗赤醋 所以壽司飯帶啲醬油色魚生底本身就有少量wasabi 唔食嘅話落order記得講🤤每嚿都好好食好鮮甜 魚生夠厚 飯唔大嚿 唔會太死實！.🍽BBQ豚肉棒棒骨 $148（👏🏻9.5/10）.不得了 平時我勁抗拒食BBQ醬嘅嘢但呢個真

Aurora Fusion Restaurant is quite unique in itself, which serves a variety of Japanese and western cuisines.My friend and I got this Ham & Cheese salad to start our dinner with. We were genuinely surprised by the portion of food! Especially the generous amount of delicious ham and cheese! The salad greens were quite fresh too! A very delicious and filling salad indeed!We ordered this Sausage Platter to go with our beers, and it was a great choice! The three types of sausages were all so good! I

呢晚係尖沙咀附近行街，買咗好多衫，之後行到攰攰地就搵嘢食~突然好想食壽司，然後見到呢間日本同西班牙菜嘅fusion菜餐廳，覺得應該幾新鮮幾特別，所以就決定入去試吓~食物選擇都幾多元化，想食西餐嘅有扒或者意粉之類，日本野都有壽司或者唔同嘅卷物去揀。因為本身想食壽司嘅關係，我哋叫咗個特選手握壽司拼盤，仲另外加咗一個漁夫沙律同埋輕燒和牛他他。雖然呢間係fusion餐廳，但係佢呢個壽司拼盤都好有質素，魚生好新鮮，啲飯都有調味，正！滿足到我想食壽司嘅願望！至於呢個漁夫沙律，其實係有調味嘅刺身加一啲沙律菜，同埋刺身份量都幾多同埋有唔同種類，有三文魚油甘魚墨魚，好好味！最後嘅輕燒和牛他他，個調味更加不得了，酸酸甜甜，再配埋啲魚子醬，味道同口感都配合得好好，好立體，超級有驚喜！下次再嚟嘅話會試吓去更多唔同嘅fusion菜，滿足的一餐！

知道這間黃到金的西日 Fusion西餐廳是有心人所開，而且食物水準不錯，網上評價不俗，特地在某個周末來吃午餐。在多款西式與日式的午餐中，兩夫妻不約而同都點選了名字賣相都吸引的「Explorer 豐盛丼」（$108），也加了 $15配以一杯咖啡和是日甜品。這「Exploror 豐盛丼」是有「味噌湯」和「茶碗蒸」附奉的。這兒的「味噌湯」與一般普通日式餐廳的有點不同，味道沒有那麼濃，但又不算淡，味噌的味道讓人可以感受到，但又不會太鹹，是一碗較為特別的「味噌湯」。「茶碗蒸」過得去，熱度足夠，配料也齊全，但蛋不夠滑，蒸的時間可能多了一點點，要是能在蒸蛋的時間上掌握得再準確些，應該會更好。主角的「Explorer 豐盛丼」的配料的確十分豐富，海膽、甜蝦、吞拿魚蓉、吞拿魚、三文魚、三文魚子、八爪魚、甜蛋、漬蘿蔔盡皆有之，各款刺身都甚為新鮮，質量俱佳，較特別的是廚師在飯面上下了一些粉紅色的魚鬆粉，味道甜甜的，就為這丼飯增添了一點特別的元素。這天的「是日甜品」竟然是「冧酒提子雪糕」，這濃甜帶有酒香味的雪糕，是我最喜歡的雪糕味道之一，這天碰上這喜歡的口味，實在令我喜出望外。兩杯一凍一熱的「咖啡」和「奶茶」

✨Aurora Fusion Restaurant 🌟🦪明太子吉列炸生蠔$98一上枱已經被佢嘅賣相吸引😍 新鮮炸好嘅吉列蠔顏色金黃，面層香脆，內層嘅蠔又甜又多汁🤤 加埋鹹香嘅明太子做點綴，食到停唔到口🥳🥩美國牛柳10安士配牛油新薯，時令蔬菜，燒汁$268牛魔王必須食👍🏻 牛味好濃，一咬落去就feel到鮮甜嘅肉汁😋 加少少海鹽味道仲會再出啲🤩 薯仔用牛油煎過，特別香口🥰🍣精選漁夫沙律$88菜同魚生係分開上枱的，三文魚、八爪魚等魚生事先煙燻過，所以味道帶點鹹香，類似夏威夷魚生。加上牛油果🥑令口感更細緻，仲有薯仔，呢個沙律都幾飽肚ga😂唔算係好平，但食物質素唔錯👍🏻值得一試。

上網見到尖沙咀有間黃店fusion日本餐廳，有日本菜又有西餐！一於兩樣都試下🤣日本野食方面揀左特選手握壽司拼盤 ($298)拼盤有中吞拿魚腩，活北海道帶子，時令海膽，油金魚腩，三文魚腩，牡丹蝦，葱吞拿魚小卷。魚生好新鮮好高質，叫腩位果啲係入口即溶🥰 拖羅係超級正！！西餐揀左香蒜大蜆扁意粉 ($188) 意粉口感煙韌，大蜆好大隻好新鮮，食落去好香好惹味，帶少少微辣食到好上癮！想食多元化既野黎呢度啱哂☺️

一年一次嘅Anniversary紀念 budget當然預大d 所以去左間有多國fusion菜選擇的bar n restaurant 諗住興高采烈地食下正野一入到去環境唔錯 仲係黃店 就連探熱機上面都有「香港」字眼  我自己就鍾意食日韓菜式 所以就嗌咗刺身拼盤同埋韓式紫菜包飯 兩樣我都覺得唔錯 刺身大多都新鮮 不過海膽就一般而男朋友就鍾意食西式料理 所以佢就嗌左鵝肝多士 龍蝦湯 同埋大蜆意粉 呢樣都係去fusion餐廳嘅好處之一 就係即使你同飯腳有唔同嘅口味同preferences 喺餐牌上面都一定會搵到你鍾意嘅嗰個國家嘅菜式 響同一間餐廳就可以滿足晒大家對食物的慾望 正特別想讚下佢哋嘅魚子鵝肝多士 一入口真係好香口 呢個配搭好出色 可惜只有一件～ 想食就要嗌多幾碟啦～～但龍蝦湯嘅味道就太過濃 濃到係有啲苦澀味 可能我哋唔慣啦 我哋只係飲咗少少 不過總體來講 環境好 又可以食到多國美食 都好啱約朋友嚟敘舊談歡 我就私心比較推介日韓菜式啦～～

尖沙咀既亞士厘道一向都係尖沙咀既世界桃源,雖然尖沙咀人流多,但亞士厘道位置比較偏僻,好多時侯都係搵食先會行到依個地方,時隔多年,再次黎到依一個世外桃源,發現開左一間新既餐廳,叫Auroru Fusion Restaurant,好有意境既名,極光餐廳,仲要係fusion菜,依個年頭fusion菜真係買少見少了,誤打誤撞之下搵到依一間,仲要係良心小店,就試一試佢。餐廳地理位置雖然比較偏僻,但係餐廳既裝修一啲都唔馬虎,不倫內外都裝修得美侖美奐,我坐既位置係正門口,對正bar台,睇住師傅用心制作美食,加上精緻既內部裝修,真正令人未出發先興奮,同行友人一坐低已經瘋狂打卡,明明食物都未上台。我同朋友今日就點左竹炭天婦羅蝦卷,波士頓龍蝦海葡萄沙律,芝士涷肉沙津同埋德國腸拼盤。首先上場既係作為前菜既波士頓龍蝦海葡萄沙律,由於係冷盤既關係,上菜既時候餐廳仲同時上左一個冰盤,相信目的係為左保持低溫。餐廳既用心,係依一個細節位已經可以見到。更重要既係,好多人可能會擔心連冰盤上,沙律會變得太涷,而餐廳係依一方面做得好好,冰塊既作用係類似保溫,沙律入口唔會過涷,而係岩岩好既溫度,只講依一方面既調節技巧都可以睇得

好一餐美滿的fusion菜，讓我和朋友可以趕緊在第四波疫情下要取消晚間堂食前，慢慢地品嚐到一頓美味的西/日菜式！🥗芝士凍肉沙律 $98一位不知是店員/店主的親切姐姐把玻璃瓶內被煙燻過的芝士粒、凍肉粒、酸瓜和合桃倒進略帶沙律醋的沙律上。看似平凡，但吃下去令人非常舒服；可能是因為這沙律除了有新鮮蔬菜的爽脆，還有大大粒芝士和凍肉的嚼勁😋😋🍤竹炭天婦羅蝦卷配明太子沙律醬 $108朋友最喜歡上述的沙律，而我最喜歡的正是這個天婦羅蝦卷！天婦羅蝦炸得外脆內嫩，壽司飯暖暖的，加上外層同樣炸過的香脆紫菜，蘸上鹼香滿溢的明太子醬，實在是色、香，味俱全，令人吃後幸福感大增🤗⬆️🍗油浸黃雞配普羅旺斯燴菜 $148這裡是fusion餐廳，吃完日式卷物，當然要吃西式的main course！不要被「油浸」二字嚇倒，因為吃下去這一隻大雞髀，它並不是真的油淋淋，而是外脆內嫩。至於配菜，無論是甘筍的爽和茄子的香，還是焗薯仔的脆和西蘭花的軟，都相輔相成得近乎完美👍🏻👍🏻🍝燴蕃茄雜菜扁意粉 $98朋友覺得這個蕃茄醬汁偏酸，不太喜歡；但我卻覺得正是這種酸令人開胃，而且味道有點似像媽媽在家煮的意粉，加上這意粉有不少綠色蔬菜和菇菌

疫情下都少左同朋友出去食晚飯 今日就約咗閨蜜去尖沙咀 去左亞士厘道嗰邊覓食同閨蜜行行下見到一間有outdoor 位既餐廳 開頭以為係酒吧黎 原來係一間西日fusion restaurant & bar 見環境都幾舒服就入去試下 打開本menu都幾多選擇 日式系列有壽司同刺身 望到都幾正 但係天氣凍咗我地又想食熱嘢多d 所以最後叫咗燴蕃茄雜菜扁意粉同埋伊比利亞黑豚豬鞍架 再加多一個冷盤凍肉芝士沙律個沙律最有驚喜 上枱嘅時候係用一個玻璃蓋蓋住既 職員同我哋講話啲芝士凍肉係用蘋果木煙燻過 然後先再擠落雪櫃雪凍開蓋嘅時候除左有噴煙既效果 仲有一陣陣蘋果木既香氣 好可惜無影低到被蘋果木煙燻過嘅芝士同埋火腿凍肉 再配埋合桃 同沙律菜真係好夾 第一道菜已經咁好味真係開心跟住再上既係main course伊比利亞黑豚鞍配時令蔬菜佢呢個黑豚鞍比較著重原汁原味 唔需要落咁多味道 只係將燒汁配落去就已經可以食到個豬鞍既肉味 肉質軟熟燴蕃茄雜菜扁意粉 個sauce唔會太濕 雜菜+雜菌落埋蒜片 呢個配搭都唔錯今次都算冇揀錯地方 下次可以再同閨蜜再過嚟飲啤酒 食刺身吹下水