C+ Bar & Cuisine (已結業)

美國太平洋石蠔 (HKD45/隻)今天的生蠔肉質滑流又夠肥味，周邊圍著一點點的海水味道及加檸檬汁，夠清新。太平洋石蠔本身味比較淡，試了一點配有的茄汁，味道有點太搶太酸，所以我沒有再添加茄汁一起吃，還是喜歡石蠔本身原有的鮮味。每日都有4-5款生蠔，其中一款是買一送一的，很抵食。 煙三文魚芒果沙律 (HKD88)擺盤美美的，二塊大的煙三文魚造成花形，微咸但沒有過份。下面用沙律菜/蕃茄/粒狀三文魚刺身/芒果壓成了長柱型，吃的時候味道都比較均勻，有果肉香，口感豐富。鹽燒鱸魚(HKD188)很久沒有吃魚，我們點了是燒魚(鱸魚)。燒後只撒了一點鹽，餐廳有細心放上其他調味料，想說我們覺得不夠可以自己加。 但吃過我覺得還可以，不用再調味。魚皮燒得很香，魚肉潔白味清，唯一是要小心多骨，幸好我跟朋友都喜歡吃魚，反而覺得魚燒得不錯，夠香又是健康之選。魚下面有一堆薯蓉，都給我的朋友吃掉了，他是薯蓉怪，味道應該不錯，否則怎麼不知不覺吃光光，沒有留給我? 伴碟的茄子切成條狀，帶咸，剛好平均魚的清淡，一小碟醬汁我沒有點很多，說不出什麼味道，但不算濃。西班牙燒脆皮豬腩 (HKD198)一上來燒豬腩的香味好吸引，香噴噴

新公司位於紅磡, 正式成為紅磡友! 新工作不易應付, 令我每天都身心俱疲.最有效的減壓方法就是食食食! 紅磡的崇潔街, 堪稱區內的食街,找到來富有格調的C+ Bar & Cuisine, 逢星期五, 六, 日都會有鋼琴演奏, 加上林林總總的美食及美酒, 絕對是一個減壓好去處!!紐西蘭石蠔 ($48/隻, 買一送一)生蠔即叫即開, 新鮮度當然滿分! 而且開得”四四正正”, 沒有蠔殼碎.味道鮮甜不腥, 肉質集爽口柔嫩於一身. 金屬味和鹹度都偏輕, 好易入口, 是生蠔初哥都會喜歡的一種生蠔.招牌芝士焗蟹蓋 ($88隻)芝士焗蟹蓋是餐廳的招牌菜, 差不多每檯都會點的.蟹蓋是本地新鮮貨, 所以size不算大, 但鮮味十足, 味道比雪藏貨超班十倍!蟹蓋本身已經有好多膏, 加上洋蔥, 雜菜及parmesan cheese, 把整個蟹蓋釀得滿滿的!蟹膏甘甜得令人捨不得吞下去, 加上芝士的鹹香以及雜菜的酸甜, 味道富有層次, 整個配搭都好match!美式巨人鐵板牛扒 ($268)牛扒分量大得驚人! 足夠三四人分吃!牛扒採用安格斯的, 具有肉和脂肪分佈平均的特點, 令人食完都不會有太過飽滯之感.點了五成熟

台灣有很多食街，其實香港都有一條食街，是晚相約友人到紅磡崇潔美食街搵食呢。食街的食店都很多，我們最後選擇了一間很有情調的餐廳晚膳。餐廳的食物種類很多，由冷盤生蠔到各式扒類，連甜品都應有盡有，比較貪心的我們，決定多點幾款食物試試。紐西蘭石蠔 ($48/隻 買一送一)石蠔新鮮，蠔味偏淡，適合我們胃口。而且石蠔清潔乾淨，沒有碎殼和海水味道。招牌芝士焗蟹蓋 ($88/隻)蟹殼雖細，但餡料豐富，上層鋪上香滑芝士，殼裹填滿蟹肉，既有芝士的香味，也有蟹肉的鮮味，還有滿滿的蟹膏，非常美味，估不到細小蟹殼能夠收藏到多重美味，值得一試。西班牙燒脆皮豬腩 ($198)外皮脆扑扑，質感較港式的硬身，但燒得較香，而肉質嫩滑，一層脂肪、一層腩肉不斷相間，不覺油膩。美式巨人鐵板牛扒 ($268)炸炸……………，這就是鐵板吸引的地方，另人胃口大增。15安士的牛扒，份量無可挑剔，牛味十足，外皮有咬口，而內裹肉質嫩滑。配上一碟粗薯條，更加滿足。 

播放著爵士音樂，在昏黃燈光下、吧桌旁，坐在高梳化椅上，點上我的午餐。薰衣草茶，有緩解壓力、舒緩情緒的作用。加入少蜜糖在內，在淡淡花香中加一分甜。在生理期不舒服喝這個挺好的喜歡這裡用上心心茶隔，美觀之餘，又不怕喝到滿口花蕾。三文魚pizza上佈滿軟綿的芝士層，禁不住說聲：好香啊薄身脆邊餅底盛著新鮮多汁的蕃茄、半熟三文魚，搭著點點黑胡椒，好吃安格斯牛肉意大利包 略帶烘香、煙韌鬆軟的意大利包夾著洋蔥、蕃茄、生菜片 與充滿肉汁的牛肉粒如此豐富清新組合，午餐來說超滿足最後來客火焰雪山事前沒知道是如此大型的店家把燃燒中的橙酒隨即淋上就好像火山爆發般超吸睛的待火焰熄滅後便切開來看看原來裡面用上海綿蛋糕來承托著整體以蛋白打造, 加上橙酒的香甜兩個女生也很快把它KO!

最近去了紅磡與朋友聚會，在她家附近隨意選了一間餐廳吃午餐，但想不到巧遇巨大雪山，真是令我倆嘆為觀止。餐廳播放著輕快的Jazz ，音樂在耳邊輕輕的跳動著；掛飾擺設都滿有特色的，牆上的掛畫展示出滿滿的歐陸風情。裝潢實在是有花心思，雖然只是下午，但吧枱的燈飾早已準備就緒，在一旁努力閃爍，使現場環境更有氣氛。Lunch menu 的Main course 選擇也有不少，朋友點了人氣法包夾漢堡的組合，牛魔皇應該挺喜歡！我點了泰式冬陰青口意粉 $82撒上木蓿芽，口感更細膩清新；因為用洋蔥和酒炒香，侍應生一端上來，這客意粉就散發出陣陣酒香。賣相有點乾，但吃落就不會乾巴巴，吃完嘴邊有黑椒微辣的感覺。我地仲share 左個pizza! 假日先有的holiday brunch set 芝士蕃茄三文魚薄餅 $85好吸引喔！鋪在pizza面上的芝士焗到半熔化狀態，好"芝"味！中間夾住切片蕃茄好清甜！加上批底是薄的，吃落不會太heavy ，但批邊有點燶，咬到可能會有點苦苦的。很久之前在樓上cafe飲左杯$50以上的金莎朱古力飲料，今次在這間餐廳只需要+$16就可以享受到。當然，我覺得是有分別的，這杯不是朱古力怪

呢條街不嬲都多嘢食架啦今次唔食日本野試吓食回西餐先叫了杯飲品Dragon boat用火龍果做杯主要將火龍果果肉配上Rum酒，由bartender混製而成，上面放了一件加上了燒焦焦糖的橘子，賣相好特別，為左保持新鮮冰凍，火龍果酒杯沉在冰塊上先點了生蠔分別要了美國太平洋石蠔入口鮮甜肉質爽口味道相對較淡和叫了澳洲塔斯曼里亞蠔肥大肉厚，海水味較重，有先咸後甜嘅感覺要由淡味到濃味吃！香草忌廉汁煮美國藍青口香噴噴嘅忌廉汁味從打開錫紙的位置走出來藍青口肉質鮮甜大隻四道菜晚餐頭盤點了三文魚他他三文魚捲成花狀吃下時，三文魚的肥嫩魚油香，真令人回味無窮餐湯揀了羅宋湯超級濃味主菜叫了鹽燒是日鮮魚每天新鮮從街市購入冇乜魚骨，魚肉鮮甜可以大大塊魚肉放入口甜品最後叫了朱古力金寶在批上放上雪糕，一啖入口又冰火感覺！環境舒適，星期五至星期日晩有琴師彈琴播放諗定歌仔考考琴師！

Lunch真係食得多Dinner 今晚食第一次跟同事慶祝生日公司附近崇潔街近近地放工大家傾吓計飲杯嘢食餐飯輕輕鬆鬆我覺得較為坐得好啲而氣氛有點moody 嘅就係 c+ bar跳進阿凡達世界最喜歡坐係長長嘅酒吧旁邊浪漫嘅氣氛環境下用餐Very good我鍾意坐大沙發以黑色 x 藍色為主調有型有格很有氣氛藍色嘅燈光酒吧又好 Manhattan feel最近愛上左食生蠔由淡食到濃好新鮮呢有美國嘅太平洋石蠔肉質比較爽口味道鮮甜相對法國生蠔來講比較淡同埋澳洲嘅塔斯馬尼亞蠔肥大肉厚一啖放入口嘅感覺係比較鹹鹹地嘅海水味After taste 就 feel 到甜味喇此情此景先來一杯off Menu的cocktail可以話係 bartender selections靚仔 bartender隨心情調教Dragon ball有生果新鮮生果好特別係有新鮮嘅火龍果mixedRum 酒燒焦焦糖晚餐頭盤三文魚他他三文魚口感細緻肥嫩魚油香令人回味無窮一個人的旅行My own journeyBase is whiskey最重味係新鮮打嘅蕃茄生果入酒倍感芳香錫紙蒜蓉焗美國藍青口一打開錫紙蒜蓉香味彭彭聲湧出來Blue mu

C+ Bar and Cuisine這天，與友人相約在紅磡吃晚飯，一早已做好資料蒐集，得知位於崇潔街有一間西式餐廳的質素不錯，所以便來品嚐品嚐。餐廳的位置不太難找，但是離地鐵站也有一段距離，原來崇潔街是一條食街，一條街裏有很多不同的食店，韓式餐廳、火鍋店、酸辣米線餐廳等，各式各樣的餐廳都能找到，以我們今次的目標就是這間C+ Bar and Cuisine。進入餐廳後，我發現餐廳的裝潢及設計都非常有情調，最適合情侶到這裏慶祝紀念日，燈光暗暗的，加上枱上的小洋燭，非常浪漫。看一看餐牌，選擇非常多，我們決定叫生蠔、煙三文魚伴芒果沙沙、招牌芝士焗蟹蓋、酥皮龍蝦湯、招牌鮮蟹肉忌廉意大利飯及芭菲伴雜莓醬。美國太平洋石蠔愛吃生蠔的我倆，怎能錯過這類的新鮮生蠔呢？餐廳先遞上美國太平洋石蠔，石蠔樣子肥美爆滿，加少少檸檬汁及特製海鮮醬，味道鮮甜，沒有半點腥味， 而且帶有海水鹹香，質感非常creamy，蠔邊更有微微爽脆的感覺，不消一會兒，石蠔便滑到我的食道裡，可以說是非常新鮮。Smoked Salmon with Mango Salsa $88吃過新鮮生蠔後，店員便送來這道開胃前菜，煙三文魚伴芒果沙沙，餐廳

對了，這夜好友相約小妹到紅磡聚餐。小妹剛下課就趕來，有點遲到。幸好友人沒有怪責小妹，友人先點了精選生蠔跟廚師精選。每月也有精選的生蠔作買一送一的優惠，所以對於愛吃生蠔的你也要把握機會到來一試！USA Pacific Rock Oyster (美國太平洋石蠔)$45/pc buy one get one free 晶瑩剔透的蠔肉，尾部飽滿厚實。第一隻只加了生蠔汁，入囗帶出乳白色的蠔汁，囗感較黏，略帶點沙石在蠔中。第二顆加了點檸檬及生蠔汁，入囗味道較清新，蠔肉爽爽的，鮮甜味較重，比較可囗。美國石蠔鮮味重身，入囗滑溜，肉身比較爽脆。招牌芝士焗鮮蟹肉雜菜饟蟹蓋$88 店家採用肉蟹作饟蟹蓋，上菜蟹蓋形狀有點少，西餐就是外表華麗，份量有點少。但蟹肉饟得滿滿整個蟹蓋，佈滿整個蟹蓋。店家每天鮮拆蟹肉，再加入雜菜、洋蔥及蟹膏饟製而成。最後加上芝士焗香表面，把芝士熔在蟹肉中。每一囗也嘗到蟹肉，調味方面鹹味適中，帶點蟹肉鮮甜味，芝士加重鹹香味。蟹肉一梳梳跟芝士溶合得妥當。但這道菜有點小蟹殼，所以要小心咬到牙齒。整體味道是不錯，不過蟹殼要小心小心。沙律菜帶點苦澀味，沒有太多沙律醬或黑醋調味，味道一般！

曾經在小巴的Road show内看過介紹此店, 終於有機會來此店， 因為時間上早，店内很清靜一位年青的店長特别介绍一款沒有酒精的飲品，適合女仕和小孩子喝的因為介紹時沒有留心聴只記得是红梅+梳打水甜甜的很好喝，而且杯内還放了一 片玫瑰花真是賞心 餐牌有很多選擇，例如此款海鮮餐，就非常之適合女士們 因為分量不算太多還有經濟套餐海鮮拼盤， 蠔是紐西蘭蠔，很新鮮及蠔味十足，翡翠螺 不像一般自助餐似硬硬的，而是入口很柔軟，蜆及蝦也很鮮甜，澳洲青口原汁原味 麵包拼盤 內有法包蕃茄包 意大利軟包三款，自家制醬汁有四款 將番茄打成茄茸酸咪咪 香草醬很濃郁味道 橄欖醬坊間少有，三款醬汁全部很健康 除出鵝肝醬不可多吃，但又忍受不了鵝肝的香味 炭燒美國牛扒磨菇醤，上枱時一陣陣炭燒香味令人食指大動５成熟又不見血水抵贊，美國牛扒和和牛口感又不同，美國牛扒令你覺得是在吃肉的實在感覺墨汁魷魚意粉，墨汁是用新鮮魷魚製成，意粉非常之有墨魚味道， 原隻魷魚上，魷魚烹調時間剛剛好入口不會太靭 不過吃後滿咀是黑的非常攪笑雜苺醤雪糕，不會太甜，而醤汁還帶有小小草莓籽的苦味非常特別的雪糕朱古力金寶，朱古力入口像蓮蓉似的軟棉棉甜中

紅磡區食肆林立、要突圍而出就要講求食物水準和環境配合. 今天友人推介的這間餐廳, 無論食物質素, 環境和服務都達至70-80分了.餐廳裝璜典雅, 柔和的燈光再配上音樂, 另人有優閒輕鬆感覺這種氣氛最好摸模杯底不過, 可惜我和友人不勝酒力, 店員推介了鮮什果cocktail, 用了紅桑莓, 茘枝, 提子…, 粉紅的色澤, 杯中還放了片玫瑰花瓣, 非常誘惑. 飲落清甜怡神先來個海鮮拼盤過下我的口忍. 有生蠔, 蜆, 青口, 翡翠螺和蝦生蠔是來自紐西蘭石蠔, 肉質厚, 鮮甜, 但海水鹹香欠奉蜆, 細細隻不可少看, 鮮甜度極高青口, 清甜可口翡翠螺, 肉質實而不靱, 有嚼口蝦, 爽脆彈牙, 但可惜其中有2, 3隻有點不新鮮Dip Platter, 三種不同飽類伴以四種醬料法飽, 意大利飽和蕃茄乾麵飽, 質感鬆軟豐潤, 各具特色醬料有香草, 黑水欖, 鵝肝和蕃茄醬, 我比較喜歡鹹香的黑水欖和清香的香草醬, 是麵飽的最好知己Smoked Salmon with Mango Salsa, 煙三文魚口感豐腴; 芒果沙沙配合了不同蔬果, 層次豐富, 是清新開胃的一道前菜啊…Squid Ink Spagh

多年前在紅磡區返工,午飯時間時常經過這一家西餐廳,但午飯時間的他們並不起眼,想不到多年後的晚上重返紅磡區,朋友約會的地點會是這一家餐廳,而晚上的他們卻是另一模樣晚上燈光全開後變成一家極有情調的餐廳餐廳內燈光昏暗,作為情侶間的晚餐地點著實不錯而燈光用上偏藍的燈光,令人有置身夢幻的感覺頭盤是生蠔,他們的國藉是美國和法國,熟悉蠔的朋友應該知道他們國藉代表的含意美國生蠔味道較淡,賣點是鮮味較出眾法國生蠔的海水味較重,入口感覺非常濃烈重點是餐廳入貨的2種生蠔都是上等貨色,絕不是虛有其表這裡的招牌菜式是黑豚肉豬扒,店家用上的是上等日本入口的黑豚肉,原本日本黑豚肉只是普遍用在日式燒肉,近期版圖亦擴至在西餐上,黑豚肉的特點是味道更香濃,肉汁更JUICY,比起普通一級豬扒做出來的更有級數.而大廚亦沒有浪費這些高級食材,做出來的豬扒肉質鮮甜,肉汁更緊緊的鎖在扒內.而且肉的紋路非常鮮明,真正的做了外表與內在的完美結合外表有點像中菜的燒腩仔,但質量絕對是差天共地,咬下去的時候感到嫩肉在口中徹底溶化,口感極佳.燒過後的味道亦令肉帶點炎燒的濃濃香味,入味三分

是日妹妹放假約咗我一同食晚飯，今晚妹妹介紹了我去位於紅磡崇潔街的C+Bar Cuisine，因為此餐廳的氣氛都不錯，可以飲杯野傾下計，順便慢慢地在一個舒適的環境食下飯，而且又夠寧靜。 餐廳會播放抒情的英文歌曲，餐廳以開放式酒吧加上西式餐廳，藍、白、黑色作主調，昏暗中的散發的藍光讓氣氛好浪漫優雅，好地板用黑白色方格，皮身深棕色沙發、水晶的吊燈及牆身掛上不少歐陸式的掛畫、蠟燭燈及沙發上放置了不少裝飾品，例如有紅酒、碟子、相架等等，裝潢真是好歐陸風情的英式餐館。 酒保會用時令的水果，炮製自家創作的飲品，可有酒或冇酒精成份，製作前酒保也會因客人的口味或會問客人有什麼不飲的材料，先來兩杯酒保幫我們發辦的是日冇酒精特飲,一杯是胭脂紅($48)，另一杯是荔枝味的mojito($58)，妹妹杯荔枝mojito味道會較清新，內有藍莓汁、荔枝及薄荷，冰涼可口，又有清新的薄荷香，好有清爽感覺。 我杯胭脂紅主要是紅莓汁、蘋果汁、檸檬及紫羅蘭汁，味道較偏酸中帶甜，紅莓汁份量會較多而令色澤更紅潤，用了紅毛丹作裝飾，賣相好有美感。 Set dinner 包括一個頭盤、湯、主菜、甜品及飲品，當中