CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

营业中

休息中

尖沙咀有好多出名嘅印度餐廳，今日就想推餐廳環境室內寬敞高雅， 室外更有露天座位，非常開陽，relaxing又係chill😄今日同朋友嚟食午餐⭐西印信德省慢煮羊肉咖喱 $158- 有獨特嘅藏茴香籽、小荳蔻、香葉印度香料，令到咖哩味好甜，羊肉超級好味⭐果亞椰香咖喱大蝦 $168- 大蝦肉質彈牙爽口，咖哩椰香味好重⭐海得拉巴雞肉香飯$158- 香飯份量非常足夠，雞肉好多，啖啖肉⭐蒜香烤餅 $42- 烤餅有四大塊，最喜歡用嚟點咖哩食，特別滋味🍮印度開心果牛奶冰 $98- 喺餐廳自家製的特色甜品, 牛奶味非常香濃

我有一個朋友好喜歡印度文化, 她帶了我去印度餐廳食LUNCH. 這裡的印度菜很正宗, 真的是印度人煮理, 剛巧遇到這裡進行印度婚宴, 餐廳安排了我們坐在外面, 這裡環境和氣氛都好好, 地方很整潔, 食物很好, 所有的也是比我預期的好.🔸希臘哈羅米芝士車厘茄火箭菜沙律: 好清新的火箭菜, 本身好喜歡, 喜歡帶有少少甘而很健康, 有一片片好像是水牛成芝士, 但有煎香過, 好好味. 撈了法式油醋汁, 少少酸少少甜的, 好喜歡.🔸新德里懷舊三式拼盤: 有乳酪扁豆蓉脆餅, 脆炸小扁豆餅, 這兩款有點相似, 都佈滿好豐盛的乳酪, 酸酸地好開胃. 另外的是印度特色鷹嘴豆空心脆, 我幾喜歡這個, 好好味.🔸牛油蕃茄咖哩雞, 另點皇室烤餅作配搭: 這個牛油蕃茄咖哩汁真的太好味, 好creamy, 味道好好, 因為有牛油, 所以好香, 而蕃茄味不會令咖哩汁變得酸, 沒有厚重的香料, 食得好健康, 我覺得這款咖哩很岩我們的口味. 最特別是這個皇室烤餅, 黃黃地色的, 原來是有番紅花, 罌粟籽, 杏仁一起搓成餅.🔸Mango Lessi: 好香濃芒果味，好像濃厚奶昔般的質地，好飲！

與朋友相約在尖沙咀吃晚餐，朋友喜歡吃印度咖喱，所以選了這間尖沙咀的樓上印度餐廳。餐廳面積頗大，設半露天和室內區。當晚印度公司在室內包場舉辦公司自助餐，全場都是印度人，很熱鬧，我們便坐到室外。Aqua Pana ($48)，先點一瓶來自意大利的天然水。餐廳也提供免費水。印度鷹嘴豆配薯蓉釀香脆空心餅球羅望子酸甜醬(Shahi Raj Kachori Chaat)($138)，口感香脆，巨型脆球集甜酸於一身，用上多種香料和油炸。印度的Chaat多達500款以上，Raj Kachori是餡料脆餅，因為Raj是指王室，而Kachori是炸空心圓形脆餅，有說是脆餅之王。羅望子酸甜醬澆在空心餅球之上，配上足料的鷹嘴豆和薯蓉餡料，是一道惹味開胃又飽肚的傳統小吃。印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳(Goan Fish Curry)($138)，咖喱汁入味，香滑濃郁和帶椰香。龍脷魚柳量多，魚肉能完全掛上椰香咖喱的味道，拌飯或烤餅非常合適，好吃到把咖喱和龍脷魚柳吃清光。皇室烤餅(Sunhari Lachha Naan)($52)，用上蕃紅花、罌粟籽和杏仁。上桌時熱燙，散發著罌粟籽的籽香。大量罌粟籽完全蓋滿烤餅，用手撕

想食印度菜不一定要去重慶大廈，以下呢間都係我推介之一🥠位於寶勒巷的商廈，面積好大，仲特設開放式廚房在餐廳中間位置，客人可以邊食NAAN邊欣賞師傅如何製作，食物安排交由店員推介話事🌟黎巴嫩沙拉 $118超級大份既沙律，由色澤奪目蔬菜配搭而成，有小黃瓜、小番茄、黃椒、紫洋蔥，仲有Pita Bread，草青味不會太重，清爽又多元化的口感🥰雜菜果仁芝士餅卷 $98初次試呢款小食，一份有8件，外層好香口😌中間見到有雜菜粒同芝士，好稠密的口感，有少少黏口，味道中辣，可以配薄荷醬一齊食果亞椰香咖喱大蝦 $168咖喱入口順滑，味道層次豐富唔辣，大蝦幾爽口彈牙，不過比較細粒🙈印度鮮奶球看似一個雪糕球，但質感好似一個浸左水既麵團😂有回彈性，一咬下就會浸出甜奶味道，甜度相當高，可能未必岩普遍香港人口味

全港最大印度地中海餐廳Carat Fine Indian Cuisine🇮🇳最大特色一定係寬敞的戶外的空間， 設有綠色植物裝飾、軟墊及咕口臣藤椅，客人彷如置身綠洲一樣，可以好CHILL咁飲不同COCKTAIL同品嚐印度及地中海美食🛕🌟新德里懷舊三式乳酪拼盤｜$128 分別有乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、鷹嘴豆圓空心脆，都係印度特色小食之一🥠同朋友SHARE就岩岩好，每人一件，三款口感同味道極為相似，加入乳酪醬、羅望子酸甜醬和薄荷醬，中間有石榴同鷹嘴豆，一咬開醬汁流哂出黎🤣最好ONE SHOT食，味道帶點微辣，幾醒胃前菜🌟摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍｜$208好抵食竟然有四件羊架🤩羊架火喉很好，肥瘦勻稱，不會過老，肉質鮮嫩有肉汁，無一般羊的腥羶味，仲有幼滑薯蓉都不可忽視😋🌟皇室烤餅｜$52第一次食到呢個口感NAAN😍比起坊間吃到的更為獨特，烤得外脆內軟之餘，仲好似酥餅咁有一層層化開💯攞上手一D都唔油，酥香可口，食完都好想再ENCORE🌟馳名牛油蕃茄咖喱雞｜$138牛油咖哩雞用番茄醬作為湯底，濃郁醇厚的奶油咖哩🥘味道上都辣幾惹味，雞肉很嫩滑，配埋NAAN一齊食真係好正🌟印度開

好友最近大力推介尖沙咀一間印度餐廳，說這裏的印度菜非常正宗，主廚更是印度五星級星級酒店名廚，平日有大量印度客人前來捧場，所以早前決定抽空一試。餐廳的裝修設計融入了印度元素，感覺時尚，更提供戶外空間及吧台，藤椅及綠色植物裝飾，猶如置身世外桃源。Mango Lassi芒果味道濃厚，果香味突出，入口酸酸甜甜，非常醒胃。Going Shrimp Curry果亞椰香咖哩味道甜中帶有點點微辣，椰香味突出，咖啡香味濃厚，內裏更放了大量大蝦，口感爽彈，讚。Garlic Naan 蒜香烤餅烤餅外脆內軟，帶有濃濃的蒜香味，蘸上咖哩汁，甜甜辣辣的，好吃。Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤紐西蘭羊架份量非常多，雖然外層烤香過，但內層肉質仍能保持嫩滑多汁，帶有點點脂香，羊羶味道不重；薯蓉口感細滑，就連彩虹甘筍等蔬果亦做得超出色，十萬個推介。Chicken Lovers意大利薄餅餅底香脆，一口咬下有大量雞肉，配上牛油果的油潤感，甜椒的爽甜及辣香，以番茄醬的酸甜，巨惹味。

每次到尖沙咀食印度菜都係去重興大廈，去左幾次都覺得悶，今次朋友竟然揾到間印度餐廳係商業大廈4樓，真係大隱隱於市，唔特地上去都唔知有餐廳係到。一出電梯就見到店名Carat大大隻咁印係牆到，餐廳裝修有一種異國情調，加上侍應都係印度籍，整個體驗好像置身外國用餐。餐廳仲有個好大既户外位置，一邊望住尖沙咀街景一邊食飯都幾寫意。揭開餐牌真係有驚喜，餐廳除左有印度菜之外，仲提供地中海菜同西餐，種類繁多，睇到人花多眼亂，最後我哋揀左幾味招牌印度菜同地中海菜試下。秘制乳酪醬咖喱角配羅望子醬甜醬薄荷醬，乳酪醬混合其他幾種醬食落酸酸甜甜，少少咸，配上咖喱角，相當開胃。招牌天多里乳酪香料烤雞，外皮塗滿醬汁，酸辣惹味，雞肉烤完都好滑嫩多汁。傳統印度菠菜蓉咖喱雞加牛油烤餅，咖喱外表綠油油好特別，味道微辣，配上烤餅食簡直一絕，烤餅邊皮脆香，中間位有咬口，淋上咖喱汁食完一件又一件，停不了口。摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁，薯蓉及彩虹甘筍，一道地中海美食，羊架肉嫩味濃，加上石榴汁酸甜更開胃。新鮮甘筍上滿滿羊肉汁，惹味非常。

在尖沙咀辦事至午後，下午三時正找歇息地點，在大厦入口見到這印度及地中海菜式食店及酒吧的廣告推介，好奇地探這樓上店😀半開放式廚房，可欣賞廚師手藝😀先來了一道地中海菜:地中海式香草燒雞配薯條沙律烤得乾身芳香的整隻春雞，皮酥肉厚，香草味足而不過份，伴碟沙律油醋汁好醒胃，炸薯條熱氣騰騰，佐酒佳伴😋食意開始，正好嚐一下傳統印度菜，侍應推介羊肉，從菜單中選了:惹味燴羊膝，用紐西蘭羊膝烹製而成，醬汁微辣而香口，羊肉飽滿而滑嫩，伴印度米飯好開胃😋決定追加:番紅花香草印度長米飯，上枱時熱辣辣，米香混合香草番紅花味，好有口感😋下午過後揾食又一地方👏

朋友請我食生日飯，選了這家位於尖沙咀寶勒巷的CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine食印度菜。甫入餐廳，店面寬敞，裝潢有格調又夠乾淨企理，完全有別於重慶大廈內那些印度菜小館予人的印象。獲安排坐梳化卡位，座位闊落舒適。此餐廳除了供應印度菜外，也有地中海菜。不過我們只得兩個女生，胃能容納的餐點不多，這次先吃咖喱及烤餅吧！新德里懷舊三式小食拼盤，三款小食分別是乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅及印度特色鷹嘴豆空心脆球。和朋友都很喜歡吃乳酪扁豆蓉脆餅，脆餅上盛載著濃稠的乳酪，味道香甜，加上自家製羅望子醬、薄荷醬及紅石榴肉，每啖都酸酸甜甜，味道層次豐富，很開胃！鷹嘴豆空心脆球亦不錯，外脆的球，一咬下去，就嚐到溫和的鷹嘴豆蓉醬香。選了兩款不同的咖喱，一款是西印信德省慢煮羊肉咖喱，另一款是馬莎拉蕃茄咖喱龍脷魚柳。羊肉咖喱的醬汁加入藏茴香籽、小荳蔻及香菜，味道溫和，不會好辣。慢煮羊肉入口嫩滑，羊羶味不會太重，容易入口。馬莎拉蕃茄咖喱的質感稠身，蕃茄味不太突出，蕃茄與咖喱的味道相配融和。龍脷魚柳肉紮實不鬆散。食咖喱當然不少得Naan！餐廳招牌的皇室烤餅，混入番紅花

這間位於尖沙咀的【CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine】，主打印度菜，午市有多款的午市套餐，價錢由百幾元起，連素食午餐都有。印度香脆薄餅傳統的印度前菜小食，薄餅配上薄荷香料汁，香脆又帶點微辣。芝士蕃茄醬海鮮意大利麵中東口味的番茄醬意粉味道濃郁，尤其是番茄味十足，酸甜開胃，海鮮有魷魚、蝦仁等，加上三色椒，十分惹味。馳名牛油蕃茄咖喱雞配牛油圓烤餅咖喱十分香滑，濃郁番茄香配上印度的香料煮成醬汁，幼滑之餘配上烤餅更能品嘗醬汁香料味。最後飲返杯芒果乳酪及青檸梳打。

欸！話說這家印度餐廳的Carat butter chicken真係正，滿口番茄香同牛油嘅醇厚味，淋上利口既咖哩汁，咬落去既感覺真係得意得嚟！🍛 佢哋家嘅Garlic Naan，鬼香鬼脆，塊面蓋滿咗滿滿嘅蒜末同淡淡嘅香油，薄餅嘅口感做得唔錯，啖啖都夾住用心嘅味道。🥖Roasted chicken呢樣嘢嘛，話晒又唔係最正宗嘅印度菜，不過配上啲pellets同埋沙律，一份飯都算得一個麻麻哋嘅組合。😌 話說返個Mango lassi喺我飲過啲甜品飲品之中都算係幾特別嘅，酸酸甜甜，芒果味好正！🥭一於If I had to talk more about that, 這間餐廳嘅環境都算舒服同埋幾有情調，服務態度又友善，仲可以坐得舒舒服服咁享受一頓美食。攞餐馱起碟嚟試埋其他嘢，都覺得值得再試，好食得嚟唔會太貴，食貨嘅你我，可以一試再試！😋👌🏽

🍽 喺Carat Fine Indian Cuisine試咗一頓簡直陣陣香氣撲鼻嘅印度盛宴，每一樣菜色香味係咁濃郁，簡直俾人驚喜到不得了！Roasted papad薄到透光，咬落去又脆又香，而嗰隻garlic naan軟綿綿嘅外層配上啲蒜香味，簡直難以抗拒！🌶 香辣蕃茄菠菜茸大蝦扁面，辣度啱啱好，唔會蓋過食材嘅鮮味，個大蝦真係鮮呀！而啲意大利扁面吸咗啲香辣醬汁，食落去滑之餘又多了份彈牙。🍚 那辣咖喱雞配埋嗰滋呼呼嘅菠菜茸，真係一絕！一啖咖喱，一啖雞，融合晒，幾撈飯呀！再嚟就係嗰秘製印度甜奶球，甜而不膩，用嚟作收尾真係一流。😋 至於埋單，都冇嘢阻止到我再嚟！下次一定會搵多幾個朋友，一齊嚟享受呢個美味嘅印度料理盛宴！記得同大家講，呢度嘅美食真係咁正。”

今次試食喺間印度餐廳，一入門就感受到舒服嘅冷氣同員工嘅熱情款待。首先，我叫咗個Palak Patta Chaat，真係一啖一個驚喜😲！外層脆脆嘅，裏面嘅菠菜葉甘香得嚟又食唔出嚟。乳酪醬添上羅望子酸甜醬，攪到你越食越過癮！再黎，Afghani Mushrooms嘅賣相簡直贏晒！一開始以為普通，但食落去嘅感覺就真係無得輸，炸得金黃鬆脆，芝士味濃郁逐漸透出，與辣椒一齊入口，正宗得滯！Gosht biryani嘅香味喺空氣中都揮發得出嚟，每一粒飯都包裹住香料嘅精華，咁香辣嘅滋味簡直係噴火🔥。羊肉份量足夠，肉質嘅軟嫩同口感都好適中。不過，啲飯要係再濕潤啲就更完美。整體黎講，體驗真係幾正！三款菜色、味道同質感都唔錯，下次一定會帶多啲朋友嚟試其他菜式🍴。這家餐廳令人感覺親切，又搵到幾款需要再嚟回味嘅美食，睇得出廚師對食物嘅用心同創意，值得一試！

這間店已經是我第三次光顧了。試過之後，我發現自己非常喜歡吃正宗的印度菜，所以短時間內來了幾次。我覺得每道菜都很美味，值得一試，特別是他們的咖哩，印度辣味道很獨特。不過這間店的食物份量並不算太多。

🥘Carat butter chicken主要用牛油🧈番茄🍅做既咖哩，口感較杰身，十分掛汁🤤少少辣好惹味👍🏻配naan一流🍴🍴🍴🍴🍴🫓Garlic Naan超級推薦蒜香味🧄比想像大份，有4大片，naan中間有好多蒜蓉同香油，勁香蒜味而且口感酥脆🤩🍴🍴🍴🍴🍴🐔Roasted chicken 香草燒雞配薯條沙律，燒雞好易切開，肉唔算好嫩但又唔係好鞋，都ok既，而薯條同沙律份量都算多👍🏻不過可以叫其他更道地既野食😂🍴🍴🍴🍴🍴🍹Mango lassi愛人覺得似芒果乳酪🤣頭大就覺得似芒果布甸🤣🤣係好飲既，但價錢比想像中貴左少少🤏🏻🍴🍴🍴🍴🍴總結，多謝愛人揀左間印度餐廳👍🏻環境十分之有情調👩🏻‍❤️‍💋‍👨🏻又坐得舒適，食物質素都不錯，最推薦係牛油咖啡雞🥘同蒜香naan🫓仲有mango lassi🍹價錢都可接受🤩值得再食😆