Ciclo

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今次想同大家介紹一下呢間樓上鋪暗黑系型格餐廳酒吧～空間感十足無論前菜、主食、甜品定Cocktail 都好出色嚟香港旅遊或者平時放假收工時間都要試下前菜：Ham, burrata with seasonal fruit $14824個月Parma Ham 係BB豬～豐富咸香味就咁食式卷住蜜瓜 or 芒果一樣咁出色店員Oliver 介紹Burrata包住另一隻更cream既芝士~食落奶香味十足再配埋近期大熱既開心果碎～有層次感之外更添果仁香Tuna Tartare $138吞拿魚以新式他他食法～混合特製辣椒醬一D都唔腥幾有咬口而香滑Jalapeño 牛油果慕絲中和微辣味道配埋米紙＆炸海苔一齊食層次鮮明突出主菜：Butter Sake Clams Pot $248係我食過既蜆之中最肥美厚肉一口咬落去堅甜爆汁蜆肉以清酒＆牛油煮再以韓式年糕係底收汁有別於以往既清酒煮蜆完全無得比年糕吸晒d精華好正Nduja Cavatelli Pasta $268火灸過既左口魚入口即溶晶瑩剔透既粉紅蝦肉口感鮮甜軟糯配以辣肉腸製成既醬汁每一啖都有左口魚、紅蝦、扭指麵～好似置身於大海中扭指麵第一次食，口感幾煙韌同埋掛

之前見到人哋去呢間餐廳好似唔錯 所以一於去試吓😚👅𝑇𝑢𝑛𝑎 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 $138呢個作為前菜好清新🤩吞拿魚他他食落冇渣 再配埋牛油果幾夾 牛油果都好軟腍 同側邊嘅脆脆一齊食好味😍👅𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝐶𝑒𝑣𝑖𝑐ℎ𝑒 $168帶子幾新鮮😙上面仲有少少三文魚籽 再撈咗啲酸酸哋嘅奇異果醬 唔錯喎😝👅𝐶𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 𝑆ℎ𝑜𝑟𝑡 𝑅𝑖𝑏 $268呢個好食 牛肉肉質好滑嫩 油脂均勻 又唔會好漏 高質😋👅𝑃𝑎𝑝𝑝𝑎𝑟𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐵𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑆𝑝𝑖𝑛𝑎𝑐ℎ 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚 $238呢個食落幾特別 有少少煙熏味 中間嘅burrata cheese夠creamy🤤意粉醬仲食到少少粒粒松子 幾有口感👅𝑈𝑝𝑠𝑖𝑑𝑒 𝐷𝑜𝑤𝑛 $98👅𝐽𝑎𝑚 & 𝐵𝑙𝑜𝑠𝑠𝑜𝑚 $98總括嚟講 呢間餐廳嘅嘢食都唔錯 坐得幾舒服 大家要嚟呢度一試呀🥰😋 好味：8.56/10🤑 價錢：7.76/10🤗 服務：7.78/10😝 環境：7.85/10😚 衞生：7.55/10🤩 整體：8.51/10

自兔小妹工作重地轉移回九龍區後，已很久沒有在港島區 Happy Hour了。如果不是受舊同事邀約，也不會發現銅鑼灣有間精緻又型格的酒吧餐廳 – Ciclo。餐廳位於時代廣場近Holiday Inn旁的Oliv大廈4/F。步出電梯，高樓底的空間，感覺十分寬敞。以黑白作裝潢的主調，配上微微昏暗的柔和燈光，既時尚又帶點浪漫。餐廳的菜式以fusion 為主，款式雖未算很多，但每道菜都很吸引。選擇困難的我倆看了很久，在職員的介紹和推薦下，點了2個Starter、2個Main和2杯cocktails。Starter - Uni Lobster Bisque Arancini $228鮮甜濃郁的北海道海膽下，是一個用以龍蝦和藏紅花燴飯，加入車打芝士和酸忌廉，炸成的外層酥脆的黃金小飯糰，口感極豐富，讓人回味無窮，是用心之作。Starter - Scallop Carpaccio $168薄切的帶子上，伴以新鮮金奇異果粒，配上微辣的墨西哥白辣椒和鮮味的三文魚籽，味道清新又開胃。Main - Butter Sake Clams Pot $268選用本地大沙白，蜆肉十分鮮甜，肉質飽滿，湯底以清酒、紅花和大蔥

後悔太遲先發現銅鑼灣呢間食物同環境都好chill嘅酒吧！ ❣️無論係starter定main都好用心製作，係意式x日式fusion，精緻又好味❣️Cocktail款都好有特色，並非係一般大路口味 🐟Tuna Tartare $138- 自家製越南米紙加上紫菜去炸到脆口感，好有心思。旁邊吞拿魚粒粒加上辣醬 ，辣得過癮。一口吞拿魚，一口牛油果蓉中和辣嘅刺激口感，層次感豐富，正！✨Uni Lobster Bisque Arancini $228- 賣相超吸引！用上北海道海膽，口感creamy ，味道鮮甜。食落去有拉絲芝士，仲有龍蝦肉加risotto撈上龍蝦膏，好香口滋味。🦀Drunken Crab Pasta$258- fusion得好特別，意粉吸曬紹興酒香，配上粒粒雪蟹蟹肉，鮮甜有口感，真係會食唔停！✨Butter Sake Calms Pot $248- 個人都幾鍾意呢款，粒粒蜆好肥美，鮮甜，牛油sake 入味。湯底都勁甜 香sake 味，仲有吸曬湯底精華嘅年糕！ 🍸Sake Sour $128- 推介！香甜 fruity帶有清新酒香，配上檸檬更refreshing, 好好飲🍸Coriand

同朋友好耐冇出銅鑼灣喇搵下有咩好食之際,無意中發現呢度因為第一次黎,諗緊食咩時店員都好細心咁行黎同我地推介食物聽完介紹都已經急不及待HAM, BURRATA WITH SEASONAL FRUITS採用左24個月Parma Ham ,配上時令生果, 當日係柿同蜜瓜, 兩款水果都好甜,搭配埋Burrata Cheese既香濃醇香,加上開心果碎,所有野加埋一齊食好夾TUNA TARTARE牛油果打成蓉, 整到好似一球雪糕咁,口感食落非常creamy吞拿魚粒用左余均益牌既辣椒醬去調味味道非常香, 搭配埋口感鬆脆既紫菜脆片同炸米片一齊食,賣相精緻之餘,味道亦十分出色係一道好開胃既前菜CRISPY SHORT RIB牛小排外層燒到好焦香但切開後入面肉非常嫰同埋juicy搭配埋紅酒山楂汁,青醬完全帶出牛肉既香而墊底既薯蓉充滿牛油香令人不自覺一啖一啖咁清碟DRUNKEN CRAB PASTA用上雪蟹,搭配紹興酒,雞油既墨汁意粉侍應一放底後已經聞到好香好濃既紹興酒香意粉軟硬度適中, 索哂雞油同酒香,而且蟹肉嘅份量都非常多,每撮都食到一絲絲既蟹肉係近年食過最有驚喜既一道意粉SALT BABETanger

銅鑼灣Times Square後面，有座新building，上4樓打開lift門, 裝潢全黑，黑色梳化，黑色枱面，黑色杯碟，感覺幾有型。有個吧枱可以調配20幾款cocktail。當中signature cocktail 有 bao guk，其實係Pineapple加Apple Juice配合rum 酒，好refreshing。如果鍾意芫荽，有一杯coriander 幾特別，芫荽加lime加Tequila。再叫啲小食配下酒，例如 ham and burrata cheese, 仲有士多啤梨同桃，感覺清新。Tuna tartare 有牛油果，大大塊米脆可以送酒。shaved cauliflower 切到薄薄一片，加上木魚片，數分鐘內清碟。

最近又發掘到一間高質又浪漫的西餐廳大家一定要bookmarked啊♥️餐廳Ciclo位於銅鑼灣店內裝潢以暗黑做主調 型格又充滿現代感菜式混合了意大利和日本的風味如大家在為任何慶祝活動的晚餐而苦惱建議大家可考慮一下這餐廳啊上菜時店員都會介紹一下菜式煮法有刻會以為自己在高級餐廳進餐 儀式感滿滿每款食物煮法都挺特別，味道亦很高質♥️TUNA TARTARE牛油果🥑迷必點‼️呑拿魚辣辣的，配上牛油果🥑蓉和炸了的海苔片，非常有口感。🧡HOKKAIDO SCALLOP CEVICHE帶子很新鮮，配上奇異果粒、三文魚籽和墨西哥辣椒，味道醉酸甜甜的非常開胃💕♥️CRISPY SHORT RIB牛扒是用慢煮方法保持肉質嫩滑，醬汁是用了話梅配紅酒燒汁 牛扒配這帶點酸酸味道的醬汁和意大利香草醬，又意外的匹配。而伴碟同上的薯蓉更有意外驚喜，薯蓉十分香滑😍🧡DRUNKEN CRAB PASTA墨魚麵用了紹興酒煮，所以會有點中式風味，而且麵質又很彈牙另蟹肉是用了雞油煮，每口蟹肉都帶點雞味，味道特別又好味♥️SALT BABE可能有人會覺得像鹹檸七，但卻截然不同。這飲料是加了陳皮Gin酒和梨酒，味道又挺清爽。加入了的蜜糖亦為

朋友請吃生日飯，她在銅鑼灣發掘了一間質素好高嘅型格餐廳，就在時代廣場後面霎東街Oliv 4樓嘅Ciclo餐廳，是一家中高檔次嘅Fine Dining餐廳。我哋叫了以下食物：🦋 Tuna Tartare ：吞拿魚切成四方粒，配上墨西哥辣椒油牛油果醬，塗在紫菜脆米片上吃，味道有層次、口感豐富👍🏻🦋 海膽龍蝦意大利飯 ：呢個前菜好有特色，用龍蝦湯煮意大利飯，再炸成球，鋪上北海道海膽，外脆內軟，還有芝士拉絲，必試👍🏻🦋 Crispy beef short Rib ：是牛小排，肉質超腍，外皮煎到焦香，脆脆的，薯蓉非常Creamy，醬汁亦很獨特，有大蒜、檸檬皮、芹菜，好好味 👍🏻🦋 Butter Sake Clams pot — 蜆肉都幾大粒，配上清酒牛油煮，底層有韓式年糕，正🦋 雞尾酒Nap Guk ：rum, pineapple, chamomile, cointreau, apple juice 味道好特別，少少似梅酒，好清新🦋 Koko Ringo ：Gin, basil, pandan, lime, coconut mousse 面層泡泡豐厚帶有椰子香，亦有斑斕味道，很獨特餐廳環境暗黑風

餐廳走黑色型格路線，座位寬敞空間感足，燈光偏暗但氣氛非常好，不過小編更喜歡他們嘅食物，雖然今次冇叫好多，但叫過嘅全都用心創作，食得出廚師嘅功力。◇ 𝘛𝘶𝘯𝘢 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 - 𝘬𝘰𝘰𝘯 𝘺𝘪𝘤𝘬 𝘸𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘫𝘢𝘭𝘢𝘱𝘦𝘯𝘰, 𝘢𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰 𝘳𝘪𝘤𝘦 & 𝘯𝘰𝘳𝘪 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱用辣椒油提升吞拿魚粒鮮味，再以牛油果蓉提供幼滑口感，搭配自家製脆片，口感層次更豐富◇ 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 - 𝘬𝘪𝘸𝘪 𝘱𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦 𝘴𝘢𝘭𝘴𝘢, 𝘫𝘢𝘭𝘢𝘱𝘦𝘯𝘰, 𝘪𝘬𝘶𝘳𝘢帶子刺身薄切，配以奇異果粒多一份鮮味同甜味，加上嚟白墨西哥辣椒嘅辣味帶來味蕾刺激，最後有三文魚子做點綴◇ 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘚𝘩𝘰𝘳𝘵 𝘙𝘪𝘣 - 𝘣𝘦𝘦𝘧 𝘴𝘩𝘰𝘳𝘵 𝘳𝘪𝘣, 𝘩𝘢𝘸𝘵𝘩𝘰𝘳𝘯𝘫𝘶𝘴, 𝘨𝘳𝘦𝘮𝘰𝘭𝘢𝘵𝘢, 𝘣𝘶𝘳𝘯𝘵 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘮𝘢𝘴𝘩選用牛坑腩，表面煎至香脆，真似有一層脆皮，肉質部分嫩滑多汁，重點係脂肪部分油香四溢，煎前牛肉經過以山楂汁同意式香料慢煮，味道獨特，配菜係薯蓉，幼滑可口◇ 𝘕𝘥𝘶𝘫𝘢 𝘊𝘢𝘷𝘢𝘵𝘦𝘭𝘭𝘪 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢 - 𝘱𝘪𝘯𝘬 𝘱𝘳𝘢𝘸𝘯 𝘵𝘢𝘳

餐廳位於銅鑼灣時代廣場旁，鄰近地鐵站。整體設計運用了簡約的線條和材料，現代且時尚，搭配開放的空間和大面積的玻璃設計，讓空間通透而不感擁擠。仿石牆面和天花板的黑色調深沉，輔以柔和的燈光，營造出神秘浪漫的氛圍。🍴Starter - Uni Lobster Bisque $228🦞新鮮原汁龍蝦湯燉出義大利飯，再加入芝士炸成飯球，配以新鮮海膽。🥣飯球的外層金黃酥脆，咬下去時能感受到芝士的濃郁與米飯留有龍蝦的鮮味依然保留在其中，搭配的新鮮海膽Creamy 和微甜，讓人一口接著一口。🍴 Main - Crispy Beef Short Rib $268🐮🦴🥩拆骨的牛坑腩經過慢煮，被燒至外脆內軟，內部很好的保持了肉的嫩滑和。每一口都能感受到肉的嚼勁，油脂的豐富卻不會讓人感到油膩，反而增添了肉的香氣和風味。🥛搭配的牛奶薯蓉則香滑可口，奶香撲鼻，口感柔順，與牛肉的濃郁味道形成絕佳的平衡。🍴 Pasta - Drunken Crab Pasta $256🌊這道菜的湯汁以蟹殼、昆布和大蜆等鮮嫩海鮮慢火細熬而成，濃郁的海鮮風味，再綴以雞皮的油脂和炸香的蒜則為整體增添了香氣，讓人一聞就已垂涎。🦀墨汁意粉淋上精心

跟美女聚舊，當然要找間靚餐廳才合襯。是夜到了時代廣場附近的樓上酒吧，一間十分滿意的酒廊餐廳。情調滿滿🌹，氣氛一流；最令人驚喜的還是有供應高檔的美食 🍸👍👍點了幾款人氣美食，先來小食Tuna Tartare $138吞拿魚他他，牛油果🥑打蓉，加入粵式的余均益辣椒醬，賣相精緻 🥰🥰。附有紫菜脆片及炸米片，鬆脆可口。Uni Lobster Bisque Arancini 2pcs $228極精美的擺盤新鮮海膽放在酥炸小盒子飯團，小飯團藏著由龍蝦濃湯意大利飯，是客西式海膽壽司🍣！主菜 Crispy Beef Short Rib $268西式牛坑腩，軟腍香滑，上面還鋪了香草🌿醬；配菜忌廉薯蓉細密滑漏，加上紅酒煮的濃汁，完美 👍粥粉麵飯則選了 Drunken Crab Pasta $258 蒜香松葉蟹肉墨魚汁意粉，蟹肉鋪得滿滿，意粉軟硬適中，吸滿了蟹肉味，好食！Sake Sour $128檸檬汁 菠蘿汁 酸微微，清涼開胃Jam & Blossom $98茶味不重，味道屬甜，有微微桂花香絕對值得再次光顧 👍

今次跟友人試一間日本意大利fusion餐廳。裝橫以黑白為主題，簡單之餘幾chill，高樓底加上背景音樂弱化周圍食客交談聲音，欣賞將餐廳中央支柱改成透明再注入白煙，帶點濛瀧美，十分有心思。頭盤 Hokkaido Scallop Ceviche用昆布腌製過北海道帶孑，加上奇異果酸瓜莎莎醬、墨西哥辣椒。帶子的咸甜、奇異果的微微果酸同辣椒比例恰到好處，醒胃提神，好期待主菜。特色雞尾酒 Coffee NegroniNegroni 這杯經典調酒起源自意大利，做法是將 Gin、Campari、Vermouth 混合，再加入冰塊攪拌而成；因為材料與比例的多樣性，發展出許多變化版本的有趣喝法，且深受全球人民熱愛。這杯酒比較像是 Negroni 的「經典改編」，因為咖啡與 Campari 的苦味會交織出豐富層次。起先 Coffee Negroni 的幾個經典做法是，加入 Espresso、或者是咖啡利口酒來添加風味。不過後來隨著居家調酒的風氣盛行，也出現將咖啡豆or粉用來 Infuse 琴酒，或者是 Campari 的版本出現，將更純粹的咖啡苦韻注入到調酒之中。友人喜歡咖啡，首次嘗試覺得酸甜比例好好。第一

銅鑼灣型格Bar & Restaurant，從暗黑系裝修就看得出其格調，再品嚐到精緻和別具心思的Starter、Main Course和飲品，完全都感受到餐廳上上下下的用心、店員對食物細節的了解、以及大廚對食材選擇和調味掌控的執著，真正以作品說話，留住客人的心。Ham, Burrata w/ Seasonal Fruits $148個人大愛細緻柔軟、奶香濃郁的Burrata Cheese，但沒想到主角的光芒卻被清甜的日本密瓜和芒果搶走，加上鹹香惹味的Parma Ham，還有近期流行、無所不在的開心果粒粒增加口感，無論在賣相或是味道，整體都值得90+分數！ Truffle Fries $118需要脆口小吃當聊天零食，這個非一般的黑松露薯條頗有驚喜。暖烘烘的幼身薯條十分脆口，除了有黑松露碎碎，這個黑松露醬還加上了Parmesan Cheese，是Double的邪惡，比預期中更美味。Crispy Short Rib $268乍看賣相以為Over-cooked，實際上的大廚先把牛小排的外層煎香，再慢慢重覆淋上醬汁弄熟，使外層微脆，裡面則熟度剛好。加上肥瘦完美的牛小排帶點脂肪和油香，配上以山楂和

Ciclo的每道菜式都很有記憶點，味道獨特，擺盤細緻。十分欣賞職員會把每道菜都作簡單的介紹，讓食客知道餐廳和廚師的用心。_STARTERS｜放上三文魚子點綴的北海道帶子好鮮甜，配上墨西哥辣椒和奇異果醬汁，酸酸辣辣很開胃。吞拿魚他他用了辣椒醬調味，味道有新鮮感。配上牛油果醬放在又薄又脆的米餅上一起吃，很搭很好吃。_MAIN COURSES｜慢煮的牛小排牛味香濃，肉質軟腍，配上榛子香草醬和山楂紅酒醬，酸酸甜甜，令整道菜式不會過於油膩。配菜是口感細膩，牛油味很香的薯泥，正！經過炙燒的左口魚味道甘香，入口即化，配上粉紅蝦他他和義大利辣肉腸製成的醬汁，令整個扭指麵味道很過癮。_SIGNATURE COCKTAILS ｜個人很喜歡蘭姆酒，調酒師把它配上菠蘿、蘋果汁 、洋甘菊和君度酒，味道很清新。金黃色的雞尾酒由三款經典的酒調製而成，甜甜的很順口。

銅鑼灣除了逛街之外，吃飯也是有很多選擇的！而且還有不少臥虎藏龍的餐廳！這次來這間餐廳，我真是強烈推薦！因為他的食物實在是令我十分驚喜，價錢亦都十分相宜！Tuna Tartare吞拿魚他他吃過不少，這間算是吃過最好吃的！這裏的吞拿魚用辣椒醬調味，因此吃起來辣辣的，很特別！牛油果蓉好creamy！用米餅很鬆脆！我們都覺得是挺開胃的前菜～Uni Lobster Bisque Arancini 這道前菜都很驚喜，擺盤很精緻，上面的海膽看圖片就知道很新鮮，吃下去也很香！下層其實是炸過的龍蝦飯糰，龍蝦味很重，外皮很鬆化！一口吃下去極滿足！Yello Chicken Roll with Cauliflower Mimolette 雞肉捲外皮稍微煎過，所以脆脆的，裡面的雞肉則十分軟嫩多汁，上面的些許蔥油和百里香，很香很惹味！Crispy Short Rib牛肉很香，加入了山楂汁因為有微微酸味，很特別。外皮被烤得焦脆，內裏肉質緊實，咬下去汁水迸發於唇齒間，好吃。伴碟的薯蓉很綿密絲滑，而且有淡淡的奶香，很滿足！值得一提侍應對食物十分了解，每一道菜都詳細講解用料以及食用方法，根據顧客的口味推薦合適的食物！這