Espuma (M88)

营业中

休息中

/平日落蘭桂芳都係飲杯野，飲野之前緊係要同朋友食少少野打下底，再黎港女talk 啦🤣依間西餐廳整體質素好唔錯👍🏽可以再戰🫶.🐙慢煮加利西亞風味八爪魚伴芥末薯蓉＄139我超鐘意食八爪魚🐙，但同時都怕煮到好老同韌😳依到慢煮煮到岩岩好☺️配埋超滑既薯蓉😆簡單既調味已經好好食😋.🍯蜜糖烤雞薄餅 $139依到既pizza 既餅底全部都好薄‼️蜜糖超足😆每一塊既pizza 都食到雞肉🍗同埋蕃茄🍅菠蘿🍍，食落去唔人話好乾，成個配搭做得好好👍🏽.🐽炭燒加拿大天然豬鞍 ＄269豬鞍煮到岩岩好🤭切出黎仲係粉嫩嫩既顏色🌈肉味香濃✨近骨位仲帶有少少脂肪，不錯.🍦日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕 $129窩夫🧇中間夾住左麻糬，因為有麻糬關係，食落去帶有少少痴口🤭依個甜品仲配左唔同種類既生日：有士多啤梨🍓蜜瓜🍈估唔到仲配上粟子蓉🤓超多配料，包住你一啖窩夫都一定會有配料🤭

🍱餐廳：Espuma🏫地址中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M8817樓之前成日嚟威靈頓廣場吃川菜，搭𨋢見到有呢間西班牙餐廳，成日都話想嚟試吓，前幾晚終於嚟咗啦，品嚐西班牙菜，很有特色🤗～蒜片炒虎蝦伴辣味香草🦐✨蒜香濃郁，與鮮嫩的虎蝦搭配得天衣無縫，再加上香草和辣味的點綴，蝦肉爽口兼鮮嫩多汁，口感豐富，真的色香味俱全，絕對值得一試🍤🧄🌿😋～焗蠔(鮮海膽奶油伴芝士脆片）有四隻肥美嫩口嘅蠔，用海膽奶油去焗很有特色，每隻蠔上面也有一塊芝士脆片，賣相更美，也能增加食慾🦪🧀～慢煮6小時的牛肋肉龍蝦蛋湯麵牛肋肉經過長時間的慢煮，即經過低溫長時間的烹調技法，能保持原汁原味和豐富的口感，肉質鮮嫩多汁，入口即化👍湯頭以龍蝦熬煮，濃郁鮮美，香氣四溢😬寬麵條吸滿了湯汁，搭配上溏心蛋和蔬菜，口感層次豐富，正🍜🦞🥩😋～鮮雜果麻糬窩夫配雪糕賣相靚，麻薯混入窩夫裏面，脆得嚟又好煙韌，係我食過最好味嘅窩夫❤️熱辣辣的窩夫配上雪糕，一冷一熱，再加上新鮮的雜果，每一口都充滿了驚喜，絕對是甜品的好選擇🍓🧇🍨😋總括嚟講，呢度環境雅致，座位舒適，真係嘆世界❤️

🦪焗蠔(鮮海膽奶油伴芝士脆片) 4隻蠔上鋪滿了豐富嘅海膽奶油和香脆芝士脆片，焗烤後嘅蠔肉保持鮮嫩多汁，搭配鮮美海膽奶油，開胃菜確實不錯🍝鹹蛋虎蝦忌廉意大利麵 鹹蛋充滿獨特風味，麵條煮得剛好，同濃郁嘅忌廉醬融合得非常好鹹蛋香氣恰到好處，不會過於搶戲，虎蝦鮮甜彈牙，食得好滋味🐷炭燒加拿大天然豬鞍 ＄269切開係好靚嘅粉嫩色，肉質鮮嫩經炭燒後，外皮金黃焦脆，內裡保留豐富肉汁每一口都食到鮮美與煙燻香氣，十分滿足配菜清新，平衡咗肉嘅油膩感🧇泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕＄129上菜時好有氣勢，綿花糖造型特出，打卡一流📸窩夫即叫即製，外層香脆 內裡麻糬軟糯，口感豐富泰式奶茶味突出，配上Mövenpick嘅朱古力雪糕整個甜品性價比極高✨️

這家位於中環的西餐廳，環境優雅，氛圍輕鬆，是個享受美食和聊天的絕佳去處，專程感受到獨特的味道。馬介休炸薯波，每一口都酥脆可口，口感絕對驚喜。薯波的外層香酥，而內裡則保持了馬介休的鮮味，吃起來滿口香脆，完美的小吃選擇，非常適合作為開胃前菜。香蒜欖油櫻花蝦蟹肉辣肉腸意大利麵，色香味俱全，面條煮得剛好，吸附了香蒜和欖油的精華，每一口都帶有櫻花蝦的鮮味與蟹肉的甘甜，再加上薄薄的辣肉腸，味道層次分明，驚嘆不已。蜜糖烤雞薄餅，薄餅的底部焦脆，蜜糖的甜香與雞肉的鮮嫩交融，帶來極致的口感體驗，愈吃愈上癮。流心軟芝士麻糬厚鬆餅，剛一切開，濃郁的芝士餡料瞬間流出，搭配鬆餅的鬆軟，每一口都彷彿在享受夢幻的甜蜜時刻。配上一杯玫瑰烏龍茶，香氣馥郁，更添優雅感。

同男朋友想浪漫一下，book左中環Espuma 食西班牙菜，呢道景觀開揚，環境浪漫優雅💕我地每人叫左一個set dinner ,價錢都好抵 $388 有齊頭盤，湯，主菜同甜品👍🏻頭盤泰式老虎蝦沙拉清新爽口既前菜。使用2隻大老虎蝦同泰式香料拌製,加上各種新鮮蔬菜,口感層次豐富,酸甜適中。非常開胃。大閘蟹粉丹麥多士融合東西方風味既菜式，蟹肉餡料鮮甜，搭配左烘烤酥脆口感既多士。口感一流。仲有火箭菜拌碟，呢個前菜非常出色👍🏻。 南瓜湯配南瓜雞脾菇卷南瓜湯造型優雅,中間點綴南瓜雞脾菇卷為湯增添左一些甜美韻味。湯品質地濃郁細膩，好滿足。鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及栗子配血腸呢道菜湯底十分出色，鮮雞肉熬製而成，清澈而濃郁。而西班牙黑毛豬肉質經過慢燉後變得軟嫩，栗子加入為黑毛豬增添甜味，再搭配血腸，層次更加豐富。呢道菜好味得黎充滿了創意👍🏻烤胡椒檸香法國春雞烤胡椒檸香法國春雞，春雞的外皮烤得金黃酥脆，肉質保持左鮮嫩度。胡椒香氣同檸檬酸爽交織在一起，為雞肉增添層次感，每一口都充滿清新感。特製巧克力蛋糕巧克力蛋糕造型精美，食落濃郁細緻。能給用餐畫上完美的句號。😋

今晚去咗中環一間裝修好靚、環境一流嘅餐廳食晚餐set，由前菜到甜品，每道菜都精緻細膩，而且仲可以欣賞到中環嘅靚景😍前菜：大閘蟹粉丹麥多士🦀泰式虎蝦茄子沙律🦐大閘蟹粉丹麥多士🦀個多士烤得夠酥脆，上面嘅大閘蟹粉好香濃，蟹味好重，但又唔會太鹹，食落去好有層次感🤩泰式虎蝦茄子沙律就比較清新，虎蝦好彈牙，茄子煮得啱啱好，唔會太腍，沙律醬嘅味道酸酸甜甜，好開胃🤤日本南瓜湯（南瓜雞脾菇卷、南瓜汁）🎃呢個南瓜湯好濃郁，南瓜味好香甜，入面仲有南瓜雞脾菇卷夾住南瓜，雞脾菇卷嘅味道好鮮甜，同南瓜湯好夾。呢個湯飲落去好暖胃，而且好有營養🥰主菜：鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及栗子🐖🌰烤胡椒檸香法國春雞🐓🍋西班牙黑毛豬燉煮得啱啱好，肉質嫩滑，而且唔會太肥膩，栗子嘅味道好香甜，同黑毛豬嘅味道好夾。湯底嘅味道好鮮甜，而且唔會太鹹。烤胡椒檸香法國春雞就外脆內嫩，雞皮烤得脆卜卜，雞肉嫩滑多汁，胡椒同檸檬嘅味道互相配合，令到雞肉嘅味道更加豐富。呢兩個主菜都好好味，而且份量都幾多，食到好飽😋甜品：特色朱古力蛋糕🍫🍰呢個朱古力蛋糕好濃郁，朱古力味好香濃，而且唔會太甜。蛋糕嘅口感鬆軟，而且唔會太乾，食落去好滿足。除咗食物之外，餐廳嘅

中環Espuma西班牙餐廳環境雅致，牆上掛了抽象的人像畫，座位舒適。🦞🥣法式龍蝦湯～龍蝦湯鮮味creamy，吃得到粒粒的龍蝦肉，又不會太咸。🐷西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵～珍珠麵外形與意大利飯相似，實則是意大利粉的一種。口感彈牙，黏稠。🍅🥗🥑🐟櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬～吞拿魚腩甘香肥美，搭配青醬及牛油果，味道突出。🦐蒜片炒虎蝦伴辣味香草～虎蝦大隻爽口，香草汁微辣惹味。🦪焗蠔(鮮海膽奶油伴芝士脆片)～焗蠔肉厚鮮味，搭配海膽奶油，令味道提升至更高層次。🍧腰果意式奶凍～坊間少見的腰果味奶凍香濃滑溜，配上新鮮水果切片如奇異果，藍莓及蜜桃等，令口感更清新。🌷☕熱玫瑰咖啡～咖啡杯內浮起了片片玫瑰花瓣，充滿玫瑰花香味的咖啡，味道特別。

中環的餐廳款式真的五花八門，由其是可以一邊品嘗美食，一邊欣賞中環夜景🌃跟朋友聚會確實是不錯的選擇👍🏼香蒜欖油櫻花蝦蟹肉辣肉腸意大利麵 $149辣肉腸本身的味道鹹香辛辣跟意粉本來已很夾，再配上香口的櫻花蝦，為平凡的意粉帶來不平凡的驚喜。爐燒原條龍脷柳魚配香草檸檬青檸橄欖油汁$219一上枱已被整條魚吸睛🤩罕有的是一大原條龍脷柳！用了迷迭香及檸檬去調味，魚肉吸收了兩者的味道，味道清新之餘亦很有味。西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯 $269新鮮熱辣辣送上枱，用了砂鍋去盛載，保持了飯的熱度🔥黑毛豬柳肉質鮮嫩，口感十足，再配上以龍蝦汁為主調的砂飯，每啖都很有味！十分滿足！推薦👍🏼👍🏼熱情果水果茶 $43一壺已很足料，酸酸甜甜開胃又解渴！

餐廳位於中要M88，可以望住靚景慢慢嘆精緻既西班牙菜前菜🦀大閘蟹粉丹麥多士蟹粉真係好鮮甜，配埋香脆嘅多士，口感一流🦪酥皮焗澳洲翡翠鮑魚鮑魚彈牙又鮮甜，酥皮食到有陣陣既牛油香，加上海鮮蛋黃醬，真係啖啖都係精華。🥣餐湯嘅龍蝦濃湯，雖然要加錢，但絕對值回票價！每一啖都飲到濃郁嘅龍蝦味，真係好滿足。主菜🐽鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及栗子個湯底好清甜，豬似亦都夠腍，栗子又香甜，加埋上面既血腸，成個組合非常夾🥩炭燒南非和牛牛針扒如果鍾意食牛嘅朋友，可以考慮加錢升級，牛針扒係腹部牛腩肉尾端既橢圓形扁平肉排，肉質精瘦、但食落唔會韌，而且肉味濃郁🧇甜品特色朱古力蛋糕都幾特別，但個人覺得招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕更吸引，窩夫外脆內軟，配埋雪糕同埋新鮮水果，真係甜到入心。

今次我哋去左中環一間有情調嘅西餐廳食晚餐，真係好開心。入到去，燈光柔和，氣氛靜靜地，仲可以聽到輕柔嘅音樂，令人感覺好放鬆。我哋叫咗套餐，第一道係泰式虎蝦茄子沙律。呢道沙律真係超級新鮮！蝦好大隻，肉質彈牙，加埋茄子嘅清甜，仲有泰式醬汁嘅酸辣，食落去口感層次豐富，好清爽。然後就係大閘蟹粉丹麥多士，呢個係我最期待嘅。多士外脆內軟，蟹粉香濃，配合佢嘅醬汁，真係一口接一口停唔到。蟹味十足，令人回味無窮。接住上嚟嘅係龍蝦濃湯，湯底濃稠，味道非常鮮美。仲有啲龍蝦肉喺裡面，食下去感覺好奢華，呢個湯真係好適合冬天飲，暖心又暖胃。然後就係烤胡椒檸香法國春雞，雞肉烤得正好，皮脆肉嫩，仲帶有檸檬嘅清香。配合胡椒嘅微辣，味道好搭，完全冇膩感，食完之後真係令人好滿足。最後一個重頭戲係炭燒南非和牛牛針扒，牛肉煮得剛剛好，外脆內嫩，肉質鮮美，咬落去唔需要太多力，完全可以感受到肉嘅汁液，好幸福！佢嘅配菜都好精緻，有薯蓉同埋時蔬，真係一流。最後，當然唔可以唔提特色朱古力蛋糕。呢個蛋糕外觀就好吸引，切開後，內部仲有流心朱古力，甜度適中，唔會太膩，真係完美結尾。餐廳唔單止食物好味，服務態度亦好好！

一間西班牙餐廳，試咗幾樣菜，真係好滿足！龍蝦濃湯就係另一個必試，湯底濃稠，龍蝦味道十足，飲落去好暖心，真係好適合寒冷嘅天氣！鵝肝！好👍惹味真係好正！鵝肝質地滑腻，配上甜甜嘅醬料，味道真係絕配，食落去好有層次感，真係一口接一口，根本停唔落嚟！San Miguel啤酒清爽，搭配呢啲菜真係無敵，唔會過重，正好平衡住菜式嘅味道慢煮肋骨麵龍蝦湯，肉質超嫩，醬汁入味真係每一口都好享受，肉味濃郁，令人回味無窮整體性價比高，都係值得去！

個人比較少食西班牙菜，不過同呢間餐廳都幾有緣，因為好耐以前朋友帶過我食尖沙咀嗰間(已結業），今次朋友搵返呢一間餐廳，不過就變咗喺中環食😆Dinner Set ($388/1)頭盤 (Starter)大閘蟹粉丹麥多士大閘蟹肉份量幾多又鮮甜，搭配酥脆嘅丹麥多士，口感唔錯，仲有少少沙律菜伴碟，starter黎講算多😚酥皮焗澳洲翡翠鮑魚伴海鮮蛋黃醬 （+$20）酥皮外層金黃酥脆，鮑魚爽有鮮味，搭配香濃嘅海鮮蛋黃醬，更加開胃，另外，同樣有沙律菜😙湯 (Soup)日本南瓜湯，南瓜雞髀菇卷，南瓜汁南瓜湯口感滑順，南瓜味濃郁。特製嘅南瓜雞髀菇卷整到好似煙肉卷😆而入面嘅南瓜都好嫩滑，大like😍主菜 (Main)烤胡椒檸香法國春雞法國春雞外皮香脆，肉質鮮嫩，切起上黎都方便，胡椒嘅辛香同檸檬嘅清新搭配很合襯。薯條又粗又脆炸，口感good good!🤓鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及栗子好少食燉煮嘅黑毛豬，係咪西班牙菜？🤩 上上碟時已經覺得好特別，有一嚿包袱咁🤣🙈 菜同西班牙黑毛豬都吸收咗鮮雞肉嘅精華，味道濃郁；菜可以幫手解膩；栗子外層偏硬，裏面正常，口感幾好👍🏻甜品 (Dessert)特色朱古力蛋糕外型幾精緻，

海鮮拼盤入味鮑魚，爽口翡翠螺，💖鮮甜的帶子和青口，每一口都能感受到食材的新鮮！龍蝦濃湯味道濃郁，用料十足，🦞濃厚的龍蝦湯底，醇厚入味。主菜百里香烤春雞搭配薯條🍟現炸香脆。烤春雞的口感與一般的雞扒不同，肉質多汁之余富彈性，🐤咬下去嫩滑無比。甜品窩夫點綴精緻，鬆軟外殼，🧇甜而不膩，與雜果的搭配，🍓清新果香。配上雪糕一齊食，驚喜滿滿。環境好chill，無論擺盤同service都跟得上，滿意體驗。

✳️周日在中環威靈頓廣場的高級西餐廳Espuma，我與女兒共度了一個難忘的晚餐。餐廳位置優越，17樓的落地玻璃窗讓我們可以一邊享用美食，一邊欣賞中環的璀璨夜景，氣氛相當優雅。⭐我選擇了$398的晚餐套餐，開胃菜是龍蝦水煮蛋丹麥吐司，搭配牛油果醬和巴馬臣芝士。龍蝦的新鮮和水煮蛋的細膩口感互相輝映，吐司的香脆更增添了層次感。接著，我品嚐了法式洋蔥湯，湯汁濃郁，洋蔥的甜味與香草的香氣完美融合，令人陶醉。✨主菜燒紐西蘭羊柳則是今晚的高潮，羊肉外焦內嫩，搭配香草甘筍仔和甜甘筍，讓人倍感滿足。最後，我的甜品是鮮果吉士忌廉泡夫，配上士多啤梨汁，清新的水果味道完美地結束了這頓美餐。✨女兒則選擇了鹹蛋虎蝦忌廉意大利麵~$149，口感滑順，鹹蛋的鹹香與虎蝦的鮮味相得益彰。她的飲品是熱情果烏龍茶~$43，清新爽口，為餐點增添了一絲熱帶風情。😍甜品“OMG! CHOCOLATE! 朱古力窩夫~$129”，真是驚喜之作，上碟時以約30cm高的玻璃瓶並以七彩鮮艷的棉花糖在頂層襯把，真是讓人愛不釋口，濃郁的各款巧克力味道糕點及窩夫令人陶醉。

想浪漫一下，到中環M88的Espuma一定不會令人失望。景觀開陽，可飽覽中環景色的特色西餐廳，品嚐西班牙菜。🔹黑毛豬火腿茄子卷：這個冷盤前菜，配辣紅燒汁，口感特別，十分開胃。🔹焗蠔(先海膽奶油伴芝士脆片）：蠔肉肥美嫩口，用海膽奶油去焗令味道提升！🔹鹹蛋虎蝦忌廉意大利麵：虎蝦以鹹蛋去烹調，再配上意大利麵，食落去有中西合璧的味道。🔹黑松露野菌芝士薄餅：芝士薄餅餅底香脆，黑松露野菌邊好香，好好味！🔹招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕：見到呢個招牌甜品，一女士們必定心心眼！打卡必點！唔單止賣相靚，麻糬窩夫香脆可口，配上雪糕一冷一熱，味道一流！這裏還有以台灣茶葉配合多款水果口味的水果茶，都幾好飲呢！