Foxglove

营业中

休息中

放工前圍內同事約happy hour, 吓 ...星期一至喎，我呢D一杯就醉，不太好吧？！其中一位同事說有神秘地方介紹，可以食埋晚飯。食飯當然就無所謂，跟大隊。去到食店門口，還不知這就是高檔食肆兼酒廊。但見侍應扭扭插在遮桶內的雨遮柄，門就開了，確神秘。場內有bar枱和普通枱，看似食西餐，原來是中菜。每人先叫杯飲品，八吓公司秘聞。Oaska Sour微酸帶菓香，加咗水果酒(唔記得咩水果添)，易入口。前菜陳醋燒香菇~燒得乾身微脆，有豐富陳醋味，係冬菇但唔似食冬菇，哈哈。麻辣牛腱有麻油香與微微辣，牛腱易咬開，加咗d花生碎同芝麻，幾香口。礦泉水松茸竹笙敦雙蓮湯很清甜的松茸味，天山冬蓮加蓮子，還有竹笙，沒肉味，感覺健康。花雕粉絲蒸亞拉斯加肉蟹上菜時飄散很香花雕味，阿拉斯加肉蟹柳，肉質扎實，粉絲充滿花雕酒同蟹嘅味道。酥香惹味豆豉雞表層炸得酥脆，裏邊有紫螺豆豉，紫蘇葉和肉椒粒，點汁食更惹味。素蟹粉炒蛋白素蟹粉係紅蘿蔔蓉，雖然食落無蟹味，但蛋白嫩滑唔油膩。香蔥和牛炒飯帶甜味的炒飯，“和牛”肉粒都幾多，軟熟嘅飯居然炒到一粒粒分明，一人一碗已無淨。甜品嚟喇黃金脆奶卷~~ 外皮脆，裏邊奶味濃郁，軟滑微甜。

某日 , 放工之後就同朋友去食餐飯 , 飲飲酒 , 放輕鬆消遣一下 , 位於 都爹利街 的 Foxglove 是我們的選擇 ~餐廳的門面夠架勢堂 , 裝修夠情調 , 侍應生的服務態度相當殷勤有禮 , 同朋友食飯飲酒一定冇失禮 ~Menu ~這家餐廳的 bartender 在調酒界十分出名 , 來得放輕鬆 , 當然要點杯 signature cocktail , 慢慢嘆 ~Above Board : 這杯看上去圓碌碌的 cocktail, 是以 Hennessy VSOP 為主調 , 配上咖啡和其他秘密材料 , 再加上班蘭泡沫 , 味道認真別樹一格 ~陳醋燒香菇 : 有創意又夠心思的一道前菜 , 竟然用上了 aged vinegar 來燒煮冬菇 , 又竟然能夠把冬菇的味道提升到另一境界 ~礦泉水竹笙松茸燉雙連 : 聽個名都知巴閉 , 味道清香而不淡 , 每一口都是松茸的芳香 , 好湯 ~花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 : 賣相氣勢磅礡 , 移走個蟹蓋就見到蟹肉 , 阿拉斯加蟹肉結結實實又啖啖鮮味 , 加上花雕酒的酒香 , 吃著吃著 , 真叫人陶醉 ~酥香惹味豆豉雞 : 絕對是手工菜 , 主要是

中環原來有間隱蔽中菜館🥢位於都爹利街餐館以英倫風格調位主題🇬🇧放左好多古典優雅各有特色嘅雨傘作擺設☂️職員帶我地進入餐廳都機關重重🚧到達餐廳又係另一種世界🔮感覺高格調又浪漫嘅餐廳💎每晚都有個Set dinner📜有7-8道菜印象深刻嘅有以下幾道菜😎前菜🐮麻辣牛腱🐮牛腱食落爽口😁麻辣味完全滲透刺激又惹味😝🍄陳醋燒香菰🍄香菰酸酸甜甜😚呢個做開胃菜相當適合🦀花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉🦀用阿拉斯加蟹做菜已夠矜貴😍而且蟹肉嘅鮮甜度高粉絲索哂花雕同蟹精華🥳一流🐥酥香惹味豆豉雞🐥鬆脆嘅外層夾住嫩滑嘅雞肉☺️再加上豆豉醬汁😋不錯喔

久聞里間餐廳嘅大名，終於約左幾個閏蜜去❤️刻意揀左雪廠街嘅入口，因為做過research嘅我地發現里個main entrance 好靚架😍復古木櫃配上一排精緻嘅Fox Umbrella (後尾發現遮係可以買架🤭)當然遮唔係我地黎嘅重點，飲飲食食先係😝行到入去，concierge 同我地講左少少門口嘅機關，真係好有特工feel🤫完美配合kingsman主題~餐廳內部行西餐廳嘅風格，待應著上筆挺嘅白色裇衫同黑色西褲，小部分戴上半截圍裙穿梭係各枱之間，配合昏暗嘅環境，散發住濃厚嘅神秘氣氛❤️一黎先叫茶同cocktail🍹尼杯Above Mount Kinabalu 外表有些許令人失望，實在太唔ig-able😂但係飲落係好適合女仔飲嘅柚子蜜乳酸咁，又開胃又清新❤️黎到小食前菜，叫左中式bar food 椒鹽雞軟骨，過過口癮~香脆可口，調味適當~仲有涼菜 川風紅油冷茄子🍆睇得岀用嘅茄子都比較幼同均一大少，質感一致，皮保留些微韌度主菜方面叫左荷葉菌香牛肋肉，雖然造型唔太igable，但肉嘅份量多而軟淋，醬汁帶咸香，撈飯一流❤️跟住就有邪惡嘅一口陳醋腩肉，炸脆左腩肉再撈入陳醋，陳醋嘅微酸有解膩嘅

呢間高質中餐之前都喺度分享過，呢排天氣開始轉涼，又係特別想食中菜嘅時候🤣呢度除咗食物唔錯，調酒都係亮點，好適合同朋友收咗工過去放鬆下川風紅油冷茄子，賣相平實但味道幾好茄子皮大部分都去除咗，食落口感更腍醬汁微酸少少咸幾開胃雞軟骨好香，上枱一刻已經好想即刻食食落果然咸香十足，炸得好酥好透睇落唔多但好襟食羽衣甘藍係呢幾年好hit嘅蔬菜，因為佢有唔錯嘅營養價值，抗氧化同高纖維海鮮羹好足料，調味啱啱好，個綠色都好靚😍我叫呢隻酒係莓味為主，好勁黑加侖子味面頭嘅係lavender foam,其實係whipped cream嚟，飲落好滑成杯酒個presentation都好靚好女性化，味道仲令我諗起四方果，好鐘意❤️牛肋肉好好味！雖然呢道菜其貌不揚但味道同份量都令人意外地好牛肉半肥瘦，肉味好濃郁肉質好腍煮法係焗所以荷葉味入咗肉入面，帶微微酸味，同牛肉好夾同雲耳同其他雜菌嘅味道都融為一體，好食🤤一口陳醋腩肉之前都食過，今次食都係好好味近啲睇可以見到肉塊真係炸得好靚，無多餘油份喺表面一口一粒食得好過癮🤪 點少少陳醋仲可以再解膩啲五秀蔬有竹笙、白果、雲耳、紅椒、小棠菜同百合好清熱健康，即使係素茶都好色彩繽紛同好

呢度D野食好食，cocktail又好飲，所以再黎食～ 今次有試D新野呢杯cocktail成份係：Fermented Strawberry Bianco Vermouth, Lime, Sweetener, Orange Bitters, Champagne。今次嘅cocktail都無令小編失望，好好飲，雖然睇成份好似好甜咁，實際上都係酒味比較濃。小編唔食矮瓜嘅，試左一條，感覺幾新鮮，朋友都話好食，唔會太辣。雞軟骨好香脆，椒鹽味夠，唔會太搶味或攻鼻/喉，如果無咁油就更加好呢度嘅湯好足料，上次飲過係，今次都係。湯味道濃郁，唔係味精湯，海鮮有魚有蝦有魷魚，全部都好新鮮。呢度嘅湯真係有水準 呢個牛肉真係今次嘅重點推介！！！係超級好味呀！！佢個 部位係半筋半肉，肉好鬆軟好林，肉汁豐富，好香牛味，個汁比較濃味，無咁咸會更出色，但無影響度呢碟餸嘅整體感覺。呢個腩肉外脆肉軟，亦都煮得啱啱好，D肉好鬆軟唔會韌。而且佢酸酸甜甜咁，比例幾好，好香口，正！呢個米粉炒得好好食，好香口，乾濕度適中，好爽口彈牙。佢好足料，好多蟹肉，而且好大碟 呢碟菜有唔同菜蔬，見佢切得有形狀，都算係花左心式係設計度～D菜都炒得好香

閏蜜升職請食飯，就近揀左西風嘅中菜🤣有啲違和但又不乏趣味，去到門口見到一大堆靚靚古董風嘅遮~因為里度係以kingsman為主題嘅，連入門口都有機關，concierge 仲同我地玩左一輪😛入到去嘅感覺好似外國嘅地下小酒吧，有西裝筆挺嘅型仔侍應同酒保、live band嘅琴鼓、雪白嘅枱布，當然仲有細細聲交頭接耳嘅餐廳顧客，整間餐廳都籠罩著神秘嘅喜感~好快餸菜同cocktail都黎左，叫左杯睇落好靚嘅cocktail one two punch，帶橘類清新口感，非常開胃❤️小吃係我最鍾意嘅四季豆，加分😛前菜我地分別叫左茄子同雞軟骨，雞軟骨酥脆非常，不能自已係咁食，茄子帶微辣，都係惹味之選之前都話好鍾意飲湯，今次叫左中西fusion嘅羽衣甘藍羹~顏色有啲令人驚訝，但味道幾好，仲有好多海鮮，cp值相當高🦐黎到主菜牛、豬、蟹肉同菜都叫左😛荷葉牛肋肉連骨上😱份量好大，肉已經好貼心咁切好一舊舊bite size，牛肉好軟淋淋，仲有少量好似牛展嘅筋位，加上汁帶菇菌香，撈飯一流😛豬就要左超罪惡嘅陳醋腩肉🤭酥脆嘅腩肉沾上酸甜嘅陳醋醬，一咬落去肉汁爆岀黎🙈另外亦有蟹肉雪菜鴛鴦米，混合粉絲同幼米粉，再加入雪菜同大

身為中西匯聚的城市，在西餐廳裝修下享用中餐並不意外這間 - Foxglove 便是其中之一囉～而且裝修還要極具特色單是想進門就先要找到機關，走進餐廳內彷如進入電影中！有聽說過這裡是名人飯堂來~再加上設計獨特的餐酒主題酒吧更吸引如果有選擇困難的話，可考慮點Set Menu ~ 可以點的茶與平時在中茶餐廳選擇不一樣，我們點了 - 桂紅茶後期的茶色很深，味道亦很濃~但沒有澀得不能入口川風紅油冷茄子 ($98) - 大概是雪過的關係，口感相對來說札實一點但不至於冰冰的~紅油很香，吃落卻不是很辣家鄉椒鹽雞軟骨 ($118) - 用蒸籠盛著，上桌時仍然冒著熱氣！椒鹽的味道很香～雞軟骨有咬口得來不會很硬羽衣甘藍海鮮羹 ($138/位) - 綠色的湯有點詭異，但這就是羽衣甘藍的顏色嘛海鮮湯料包括了蝦、帶子等，喝起來是很鮮甜的湯呢荷葉菌香牛肋肉 ($588) - 已經拆好骨！肉質十分軟嫩~有近乎入口即化的口感味道十分濃郁且很入味，會讓人吃不停口耶一口陳醋腩肉 ($208) - 喜歡那陳醋甜酸味中的甜較多，跟腩肉很夾雖說是腩肉，但半肥瘦的剛剛好~肉質很嫩口呢竹笙炒五秀蔬 ($198) - 竹笙很爽脆，而且

放工同朋友揀咗呢間餐廳輕鬆一下，豪食一下，再慶祝一下入到餐廳幾鍾意佢嘅氣氛同情調，最可惜嘅係星期一冇live Band下次都會揀其他日子先來，可以聽埋佢嘅live Band，咁就更有氣氛啦餐廳唔單止環境唔錯，食物質素都唔差最特別嘅地方係可以食中菜，西餐廳嘅格局配上中餐夠特別前菜先上個川風紅油冷茄子，佢嘅醬汁都幾香，有「麻」嘅味道，茄子入哂味啱晒鍾意食辣嘅我之後係家鄉椒鹽雞軟骨，炸得超香超脆，每一件都好重椒鹽味，有咬口再上羽衣甘藍海鮮湯第一次飲呢個湯，味道清清地，入面都係豐富嘅海鮮，有帶子、魚和蝦清得來啖啖肉，感覺好健康Main Course有荷葉菌香牛肋肉，用荷葉包住左牛肋肉同埋雲耳一齊煮，個汁撈埋黎食，雲耳簡直入晒味，牛肋肉質都好林如果有飯就拌飯一流一口陳醋腩肉，個陳醋汁撈落腩肉一齊食，酸酸尾尾幾開胃又唔算好油，炸得好香竹笙炒五秀蔬，幾款菜都好新鮮爽口，中和一下前面幾度主菜嘅重味道雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米，鴛鴦咪入晒雪菜味，味道唔錯，唔會好鹹，咬起上來幾款口感，加埋啖啖蟹肉好正最後甜品係黃金脆奶卷同狀元湯圓，兩件小小的，一口可以食晒，份量啱啱好我鍾意食個脆奶卷外脆內濃牛奶味整體來講環境

朋友帶我來到Foxglove 、兩旁木櫃子陳列著一排排的佩劍、走過紅地毯來到接待處。正欣賞著堂皇又帶點神秘的步道、店員稍稍移動了旁邊的機關、電光火石間、一幅牆突然挪開、引領我們走進餐廳裡、感覺有點不可思異。家鄉椒鹽雞軟骨 炸得香脆滋味川風紅油冷茄子 冰冰凍凍、為開胃的小食。一向知道羽衣甘藍纖維多又富抗氧化維他命、但嫌菜莖有點硬、很少當沙拉吃、但這個羽衣甘藍海鮮羮把羽衣甘藍攪碎、入口滑溜又沒有草青味、十分喜歡💕荷葉菌香牛肋骨 牛肋骨炆得好淋好入味、 伴上雜菌和燒汁非常惹味。一口陳醋腩肉 細細件的腩肉外脆內軟、與陳醋酸甜的味道十分搭配、令人想一吃再吃😍竹笙炒南秀蔬 有多種蔬菜、黑木耳和竹笙也爽脆。第一次吃這麼矜貴的雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米、蟹肉份量蠻多且鮮味、米粉亦非常入味👍🏻甜品是黃金脆奶卷和狀元湯丸。狀元湯丸裡釀滿黑芝蔴、有點像擂沙湯丸、不太甜更合我意😊

朋友帶我來見識見識，來到門口接待員在雨傘筒裡拿雨弄了一下，門就打開了，很有神秘感。裡面就像是特務基地，燈光暗暗的。然後講英文的服務員帶我們坐下，放下餐牌。餐牌都好有007的懷舊感覺。没想到中菜都有雞尾酒飲，這杯Bouquet Lavande好好喝，喝一口就可以喝到三種層次。這個羽衣甘藍海鮮湯的配搭很好👍🏻這裡除了有雞尾酒喝也有茶喝，而且它的茶都是好茶，我點了這個烏龍茶，很醇。到了主菜-荷葉茴香牛肋肉，它做的很稔，我挺喜歡這個。一口陳醋腩肉-好醒胃，酸酸甜甜。😋來個清淡的竹笙炒秀蔬。主食-雪菜阿拉斯加蟹肉鴛鴦米，看似簡單但味道不簡單。最後甜點-黃金脆奶卷我是第一次中菜感覺在吃意大利菜。

這在外面路過不會想到是間餐廳，與其說是神秘更應該說是隱蔽。認真找到機關，就能夠到訪藏在商品陳列後的secret chamber。除了"食環境"，美食對我來說才是首要，所以食的要先說桂紅茶 ♥♥♥♥ 就算泡久味道濃了，也沒有茶澀味，少少香少少甜。小食- 豉椒四季豆(自行命名) ♥♥♥♥ 茶樓食太多，見到不是花生的小食有點意外。清甜又脆，小小一碟真的不夠分。前菜-家鄉椒鹽雞軟骨 ♥♥♥ 以竹籠盛著，香氣撲鼻，大大粒又不柴，因為炸得酥脆所以不會硬得咬不動。川風紅油冷茄子 ♥♥♥ 不會太冰，雪過口感少少實，但咬開覺得好綿密。像不融化的牛油一般，最緊要紅油只香不辣。湯-羽衣甘藍海鮮羹 ♥♥♥♥  未見過那麼綠的湯，但我相信是超級食物羽衣甘藍的天然色。豐富配料包括蝦、魚、帶子等，不是便利上湯味，非常鮮甜。主菜-荷葉菌香牛肋肉 ♥♥♥♥♥ 像紅燒元蹄一樣，肉質軟糯鬆化，早去了骨更是方便。如不是感受到肉的紋理不一樣，這程度的嫩滑，真的很難相信是牛。一口陳醋腩肉 ♥♥♥♥ 除了不是橙色，看起來真的好像咕嚕肉，額外有一小碟陳醋。淡淡肉吃起來特別爽，外皮少脆食落不肥膩。竹笙炒五秀蔬 ♥♥♥ 討厭食菜的表示沒

今天來了賣遮的店吃晚餐 之前朋友拍照見到店面已經覺得很好奇 今天能來廷興奮的。。來店吃有衣著規限 記得預約時要跟姐姐哥哥們確認！有好多好多好美的遮柄賣 L字型的門面店舖有2個入口 記得都要走一次！入真正的店前 要經過店員考驗過才能開飯，我好蠢！ 完全未有想到答案店裡暗暗的。聽說除星期一外，每天有live表演哦枱上放有中西2套餐具，也有酒menu供應！當然也有每位$25的中式茶 有4款供選擇這是基本的set 當然也有散叫今天一行五人來開餐頭盤: (上)家鄉椒鹽雞軟骨 (下)川風紅油冷茄子肚子餓時 什麼也好吃 湯: 羽衣甘藍海鮮羹藍藍綠綠的湯很新奇！ 好味！主菜: 荷葉菌香牛肋肉這個好吃到沒話說！ 好軟好林 味道調味適中 主菜: 一口陳醋腩肉香脆既陳醋咕嚕肉 另再有一小碟子陳醋再提升味道！ 好吃！主菜: 竹笙炒五秀蔬百合 白果 三色椒 木耳 小棠菜 非常清淡 很好麵: 雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米好多好多蟹肉 好香 但可能雪菜多有點偏咸了點甜品: 黃金脆奶卷，狀元湯丸甜甜不是我喜歡的 就不評論了， 但甜度不算很高 所以還是可以一併吃下！好好好豐富的一餐，不論環境/食物都讓人好好的享受了一晚。人

以特務為主題的Foxglove由門口開始已充滿玩味和神秘感，紅地顫申延到接待處，兩旁陳列著不同顏色的長傘，充滿電影感的氛圍。報上訂座名字後，接待員扭動其中一把傘子，門就如機關般打開。用餐區燈光偏暗，看餐牌時要費點神以點心籠盛著的家鄉椒鹽雞軟骨炸粉不厚，酥脆不油膩，不由得一口接一口的吃。吃炸物少不了要來點酒精飲品，我點了這杯The Cotton Club屬Cocktail類別；以士多啤梨苦艾酒、青檸、苦橙和香檳調配而成，初喝時會有點苦澀，但會越喝越順喉。一口陳醋腩肉採用半肥瘦豬肉，更具脂香；腩肉炸得恰到好處，粉漿貼薄，脆口鬆化，保持了juicy度。雪菜阿拉斯加蟹肉鴛鴦米炒得乾身；餐廳用料大方，蟹肉充足，鋪滿全碟。雪菜為炒米增添了不少鹹度，蟹肉扎實鮮味。羽衣甘藍海鮮羹濃稠美味，羽衣甘藍如菠菜羹般腍滑，個人很喜歡其中的海鮮配料，新鮮彈牙。甜品小碟分別是黃金脆奶卷（左）和狀元湯元（右）。狀元湯元軟糯煙韌，芝蔴饀流心香濃細滑。