Foxglove

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休息中

位於中環的 Foxglove，是一間以「皇家特工Kingsman」為主題的神秘餐廳 裝潢豪華別緻，玩味十足， 大量值得打卡的地方，絕對值得一訪!裝修走特務格局的英倫風格，乍看之下，以為是一間賣英國紳士的傘店☂️，在門外找了好久好久才找到開門的按鈕，闖進密室後，猶如身處秘密基地，令人眼前一亮呀!用餐區仿如一個飛機艙，洗手間的部份仿如一個船艙，私人包廂仿如火車車廂，各有特色，各有不同體驗，令人一訪難忘。餐廳雖以歐式設計，但卻售賣中菜，令人驚喜。由中菜名廚 孔祥安師傅 擔任新任行政總廚，有著30年經驗的他，菜單盡顯心思。麻辣牛腱 $138刺激味蕾的前菜，為今晩打頭陣。牛腱薄薄一片，脂肪部份滷得晶瑩剔透，牛味濃香，辣度不高。陳醋燒香菇 $128陳醋味超級濃郁的香菇，酸甜夾雜，非常美味呀。香菇被陳醋滷成深黑色，甜甜的醋味，令人吃不停口。素蟹粉炒蛋白 $168單靠肉單觀察，服務員不說也不知道是素菜呢。素蟹粉由紅蘿蔔製成，帶有一種獨特的蔬菜鮮甜，蛋白呈塊狀，蛋香清新自然，不錯唷。酥香惹味豆豉雞 $268賣相吸引的豆豉雞，猶如中菜的酥炸芋頭鴨呢。雞肉面層炸至金黃酥脆，入口既化，雞肉加入豆類，口感更豐富。

今日同女神😇共度晚餐😎大家不要羨慕🤪我地今次就來咗呢間打卡一流嘅fusion菜🥰 二人套餐$1180🍸雞尾酒: Osaka Sour $170有Hibiki Harmony Whiskey 🥃 + Plum Wine 調配而成，酒精濃度偏高，不過就好易入口。-前菜:1️⃣麻辣牛腱 (單點價:$138)牛腱帶微辣，作為開胃菜幾唔錯。🙆🏻‍♀️美味指數:6.88/102️⃣陳醋燒香菰🍄 (單點價:$128)陳醋酸酸甜甜好惹味，香菰上面仲有白芝麻作為點綴，令到香菰口感昇華。咀嚼落去有一種食緊糖醋排骨嘅感覺，香菰就有嚼口冇咗糖醋排骨果種靭身嘅咬口。-湯:3️⃣礦泉水松茸竹笙燉雙連🥣 (單點價:$148)器皿嘅造型好特別。平時經常出街食飯好少喝湯，呢度嘅湯水仲用咗礦泉水去煲，飲落去都特別清香。-主菜:4️⃣花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉🦀 (單點價:$298)呢個有驚喜，上菜嘅時候利用原隻蟹蓋做主菜嘅蓋。一打開蟹蓋之後，蟹肉味撲鼻而來，原條蟹腳已經拆咗肉放便客人品嚐。蟹肉非常鮮甜，份量就梗係多d好d啦🙆🏻‍♀️美味指數:7.53/105️⃣酥香惹味豆豉鷄🐥 (單點價:$268)外層好酥脆，豆豉味好重，輕微有少少蓋過鷄肉嘅味道

中環都爹利街的Foxglove設計時尚摩登，好適合同朋友或客人來飲野傾計。飲品嘅Menu有好多選擇。先叫一杯Cocktail, 享受一下環境先。呢碟糖醋冬菇好好食，很入味這個湯嘅setting好別緻，叫做羊肚菌水中花湯，非常清甜。這碟一定要影相叫做粉絲蒸阿拉斯加蟹👍🏻👍🏻👍🏻，蟹肉好嫩滑呢碟主菜都好好食，叫酥香惹味豆豉雞，煎得很香脆但有不油膩啲碟炒飯就犀利啦，有和牛粒👍🏻👍🏻👍🏻令人一定會食多兩碗

中環區往往隱藏著不少特別的店鋪，今晚相約好友到都爹利街一間貌似高級英倫古董店模樣。有別於蘭桂芳的嘈吵並多了一份寧靜，來到印刷行是我經常前來掃平貨開倉的地方，原來二樓有一個神秘組織的秘密入口，擺放著古典優雅的奇珍雕塑的雨傘。想入內都要有機關重重，真的令我大開眼界。原來櫃檯有幾把雨傘就是開啟機關的重要一環，只要按下適當的位置雨傘的陳列櫃便會緩緩打開，你會見到有爵士樂的場地呈現眼前相當特別。以英倫風格設計，相當華麗。場內有很多的打卡位，無論廁所猶如去了郵輪一樣似的。走進VIP房間更會有一個小天地，擺放不多的書籍，亦有酒吧相當RELAX。看似酒吧的模樣，但原來是夜以「中菜」為主。麻辣牛腱 $138一份前菜完全是刺激食慾，麻辣牛腱對於不吃麻辣的我也很喜歡。牛腱切至薄身，而且相當軟唸。花生碎與麻辣香滿帶口感帶出美味，份量恰到好處，值得一試。陳醋燒香菰 $128香菰本來淡而無味，不過師傅選擇以「陳醋」製作，立即變得相當濃郁而且烤焗過後帶點香脆，令人愈食愈想食。礦泉水松茸竹笙燉雙連 $148/位接下來是利用普娜天然礦泉水的水松茸竹笙燉雙連，天然礦泉水清甜又滋潤。內裡材料豐富包括：竹笙、松茸、連子等，相

鋪面像賣遮，舖內像賣酒，這樣的中菜廳是不是已經令人很有驚喜， 經理介紹他們一些嚴選高質的中國茶：包括碧螺春、陳年普洱、鐵觀音及中式紅茶，在酒廊品茶也真有風味。 是時候介紹今晚的menu喇，前菜包括：陳醋燒香菇和麻辣會牛碾，兩個都是較重口味但是又很醒胃，正正為跟著的主菜鋪路， 首先端上枱的是花雕蒸阿拉斯加蟹肉，除了賣相一絕外，當揭開蟹蓋花雕酒的香氣撲鼻，而蟹肉清爽實在無得輸，下一道菜酥香豆豉雞，更加不得了，揀選的羅定豆豉更能為雞肉帶出獨特的惹味，厨師的心思值得一讚，跟著的素蟹粉炒蛋白就較為平實，但也不失他的香滑。而今晚的主角就是用法國普娜天然礦泉水加松茸竹笙燉蓮子和雪蓮，火喉十足。單尾我們要了一個和牛炒飯，上枱時鑊氣十足牛氣撲鼻，實為這頓晚餐劃上一個完美的句號。大家已為下次飯局叫經理訂抬了。

已不是第一次再到訪這個西式fusion中菜廳, 就是喜歡他的格局, 今次較晚飯時間略早一點入座，已經有很多中環人在happy hour，高談闊論，把酒當歌，到大約七點半 過後，環境又變了一間高級中菜廳，與太座叫了兩杯調酒師獨配的mocktail，閑適地嘆完酒之後，就與一眾朋友開始品嘗他的新菜式， 首先前菜那個麻辣牛展，感覺上不太麻，但已經開始刺激味覺，而另外一個陳醋燒香菇，相信廚師想利用這兩個前菜刺激我們的味蕾，最喜歡是他的湯水，今次這個是用天然礦泉水燉松茸竹笙，先入為主的感覺已經覺得是很清香，第一個主菜是花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹腳，賣相已經是一讚，當打開個蟹蓋時酒氣撲鼻，而且厚厚的蟹肉配上沾滿花雕酒的粉絲同吃感覺很特出，而另一主菜是我個人認為今晚最精彩的，就是酥香豆豉雞，除了賣相和 雞肉質感配上頂級豆豉和酥皮，完全冇得彈，至於第三度主菜是素蟹粉炒蛋白， 這個是功夫菜，並不是普通廚師能夠做到這個水準，要又滑又香，但又不油膩，屬於高水準的手工菜， 其實已經差不多飽肚，但仍然想試他這裏出名的炒飯 Order了半份炒飯，香味撲鼻炒香的蔥配和牛又係十分夾， 精彩的甜品出爐啦，今次點選一個甜品拼盤是

第一次去到餐廳前而徬徨不知入口在哪兒。跟職員說訂了枱後，只見她轉動一下遮桶內的雨遮一下，入口就打開了，這個機關真有趣味！好多人都在暢飲～麻辣牛腱雖說麻辣，但個人覺得只是微辣。牛腱頗爽口，夠入味。陳醋燒香菇不說的話，第一口可能不知道是香菇，因為燒得外脆內軟，再吃多口，菇味慢慢滲出來。加入少少陳醋，所以味道微酸，更覺開胃。礦泉水松茸竹笙燉雙蓮向來無湯不歡，而呢個燉湯絕對值得一試。松茸獨特的香氣令人難忘，而且整碗湯亳無油份，健康可口又滋潤。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉蟹肉鮮美爽口，粉絲吸收了蟹汁的精華，好味～只嫌太少，不夠喉。酥香惹味豆豉雞外皮脆卜卜，豆豉味十足，雞肉好嫩好夠味，口感豐富，此煮法實在有驚喜。素蟹粉炒蛋白素蟹粉其實是用上南瓜蓉，整體味道好清淡，而蛋白炒得頗嫩口。香蔥和牛炒飯炒飯粒粒分明，牛肉粒軟腍，建議可以落多少少香蔥，就會更惹味了！最後當然少不了甜品啦，是黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕發狀元湯丸。 個人最喜歡玫瑰棗皇糕，夠彈牙。餐牌：

星期一收工去中環搵個朋友食飯，佢話帶我去一個好特別嘅地方。行上斜路一直不覺得有幾特別, 係覺得櫥窗設計有些雨傘幾得意, 入到門口四處張望都看不見枱櫈, 突然待應按了牆上的一個掣，門滑開後才發現裏面別有洞天。原來係一家酒吧式餐廳。而且逢星期二至星期五晚上九時打後係有live Band嘅。再睇下個餐牌，餸菜款式都非常之特別喎！我哋先點左一個湯，望上去好清澈, 淺嚐後慢慢就滲出一些松茸嘅香味出嚟, 非常之清新。之後我哋又點左一個陳醋燒香菇。食落去有少少脆脆, 應該係d陳醋caramelized左, 好香脆醒胃。至於花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉，非常嘢味。粉絲沾上汁同蟹肉淡淡滲出花雕嘅香味。最後嘅香蔥和牛炒飯，和牛肉味香濃而且肉質亦都好難，返就得粒粒分明，好香口。呢一間餐廳絕對可以回頭再試。

Foxglove外表是一間西餐廳，事實上卻是一間新派中菜館。餐廳非常隱敝，入口接待處前走廊兩邊的廚窗放滿造工精細的雨傘，暗門一開，才會見到裡面的用餐區，感覺有如走進秘密基地一樣。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳走懷舊路線，Live Band舞台以飛機引擎作裝飾。一邊是長吧枱，中間則是舒服的梳化座。Hidden Agenda($130)以wasabi和yogurt調成的雞尾酒，wasabi味幾重但不會太搶，酒味適中，喜歡試新野的值得一試。碧螺春($25/位)茶有四款，點了不太多地方有的碧螺春，茶味較清。麻辣牛腱($138)牛腱廣辣味十足，惹味又開胃。酥香惹味豆豉鷄($268)這個豆豉雞製法非常特別，因為是把雞肉打成蓉，再用類似鹹水角的炸皮夾著。肉質很滑，口感不像吃雞肉，炸皮很鬆化，因為加了豆豉，味道很濃郁惹味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉($298)大大個蟹蓋下面是阿拉斯加蟹肉和蒸粉絲。蟹肉鮮甜，肉質結實，粉絲吸收了花雕酒的味道非常美味。香蔥和牛炒飯($288)和牛炒飯炒得夠乾身又不會太油，調味也剛剛好。總結，食物質素不俗，環境很有格調，吃厭了傳統中菜非常值得一試。

Foxglove 型到不得了，一出電梯以為去了🎞📽電影院咁，像極密室的一道門，走了進去是🎼🎤🍻酒廊的格調，🔆🔅燈光更可以配合現場氣氛變化，小舞台提供爵士樂隊🎷🎺🎸定時現場演唱，非常西化 🎩天氣咁熱我同服務員講想要一杯清涼啲無酒精嘅飲品，佢就介紹咗我呢杯 summer breeze ,用青瓜同薄荷調教嘅mocktail , 清新解暑，新鮮薄荷葉陣陣幽香，Like👍呢個環境有cocktail 🥂同 mocktail飲 🍸一點也不出奇，朋友遞上餐牌暗笑，當我以為主食都係牛扒羊架嘅時候，出乎意料地是吃中餐🥢🍚，這的確是意想不到🤔麻辣牛腱 ，味道就是麻麻辣辣，作為前菜刺激一下味蕾，左酒更加一流 轉個頻道，香菇BBQ後，用陳醋伴煮，酸酸甜甜很開胃，口感煙煙靱靱，非常有創意嘅食法😋😋😋礦泉水松茸竹笙燉雙連，強調用礦泉水🍾，松茸菇香氣飄飄，是這到湯嘅靈魂，雙連我不太懂，或者是蓮子跟湯裡的透明粒粒吧，用料看似簡單，味道清純沒帶半點油，好飲亦深信係健康嘅配搭。靚嘅海鮮🦀清蒸已經非常美味，拆咗殼嘅嘅阿拉斯加長腳蟹肉，鮮甜多汁，配合少許花雕酒，味道double up😋酥脆網面，肉餡咬落彈牙，酥香盒內有冬菇粒、

從進門到餐廳，感覺像私人會所般，甚至覺得機關處處，有點特務身份feel🤣直至坐下再細心看看周圍環境，人客比想像多，整體西洋風格明顯，正中央位置有樂隊表演區域，可惜今晚碰不上表演時段，但亦有悠揚音樂伴奏，也不錯！餐具🍴擺設整齊講究，中西合璧，可享用中國茶或含酒精飲品，當然還有提供Montail或Soft drink，Happy hour更是半價優惠！自己是第一次到來，當然由朋友發板，反正可以舒舒服服咁等食，這也是一種幸福💕前菜「麻辣牛腱」，顧名思義有小小麻小小辣，切成薄片，入口刺激味蕾，特別醒神開胃；而我更欣賞這個「陳醋燒香菰」，陳醋帶出獨特的甜酸味，咀嚼的時候層次感分明，小小的一碟，原來份量不輕😬賣相別具特色的「礦泉水松茸竹笙燉雙連」，像一個小小的魚缸，捧在手裏欣賞一番，氣味清香，聽說是使用Acqua Panna普娜天然礦泉水，真的要好好品嚐一番😬主菜「花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉」，用原隻蟹蓋蓋上保持著餘溫，侍應小心翼翼的在客人面前打開，一時之間香氣四溢，手機自然先食😬，原條拆肉的蟹腳，已經忍不住急急放入口內品嚐，蟹肉🦀「鮮甜味美」，非筆墨所能形容，如果份量再多點就更好😋「酥香惹味豆豉鷄」

做嘢咁辛苦都係希望賺錢能夠食多啲好嘢，今日有朋友介紹就嚟到中環呢間高尚 fusion中菜館，叫Foxgloves !!! 一看餐廳門口就知道呢餐飯會係飛一般享受！餐廳裏面都好有特色，每逢星期二晚會有live Band，好適合三五知己你食飯或者飲嘢好特別嘅cocktail Menu! 望落去嘅價錢都唔算貴呢度有二人套餐，唔似普通粵菜館，啲名字一看落去就知係fusion 中菜呢啲麻辣牛展好惹味陳醋燒冬菇😋😋😋羊土菌水中花湯，個湯超清甜！個竹笙又好好食呢碟係花雕粉絲蒸蟹，蟹肉好豐富配上粉絲最後食埋呢一個和牛炒飯，真係超級滿足😌😌😌牛粒好嫩滑，啲飯炒得好好一粒一粒真係一個超級豐富嘅晚餐🤗🤗

久別重逢的都爹利街，第一份工作的地點，懷緬惜日在這裡的種種，從雪廠街下來的車輛仍是奔馳到紅綠燈前，馬路旁大廈的地下寫字樓已變了這間高檔餐館，餐館入口佈置有如電影裡的秘密組織，需女侍應為你開暗格開門，裡面坐位梳化舒適，看到現場擺設，原來還有樂隊伴唱，但今晚沒有呢! 朋友為我order了 香燈特飲，甜甜少酸充滿水果味道的 mocktail。陳醋燒香菰 $128少吃冬菇的我，竟一連吃了數片，皆因冬菇是先炸脆，改變了其口感，再用超過十年鎮江醋回煮，脆中有開胃感。每端上一度菜餚，侍應會告知餸菜的特式。麻辣牛腱 $138喜麻辣的我，吃得最多的也是我呢！薄片牛腱浸得超入味，因為是浸過夜的呢！小辣中也出到麻口的味道，還帶有花生與麻油的香。礦泉水松茸竹笙燉雙連湯 $148/位（使用普娜天然礦泉水）燉湯不常飲，但用礦泉水煮成的，印象中更像第一次呢！姬松茸(湯清香) ，雪蓮子(像吃骨膠源，很多膠質) ，蓮子(健脾胃)，還有竹笙，起膠質而又清甜的素湯。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 $298打開蟹蓋，嗅到輕輕酒香味，蟹柳鮮味彈牙，濃香的花雕酒與鹹味滲入其中，粉絲吸收了汁液與蟹鮮的精華，美味。酥香惹味豆豉鷄 $268