Foxglove

营业中

休息中

在一個以西餐廳格局但供應中菜的餐館已經不是什麼新東西。但這裏更加多了一個live band 的元素，坐下來就更有欣賞價值。今天和兩個朋友來吃，先來一個雞軟骨，炸得香噴噴，軟骨不會太硬，很快便和我們的雞尾酒一起清空了。之後便一人一個湯羽衣甘藍海鮮湯，綠油油的湯入面充滿豐富的海鮮，配合健康的Kale，算是中和了之前雞軟骨的邪惡。荷葉菌香牛肋肉可算是今晚的亮點，牛肋肉味濃，顯然炆得好稔，加上醬汁一起吃是令整個口腔得到滿足的感覺，亦是一個很好下飯的菜式。醋腩肉亦是令人討好的作品，煎炸好的豬腩肉加上陳醋，比起咕嚕肉更吸引，而且陳醋減少了豬腩肉的油脂感。竹笙炒五秀蔬就是調和了之前兩個帶濃香的主菜的妙品，味道清新，所有蔬菜都十分新鮮。最後來個甜點，狀元湯丸很煙靭，裏面的芝麻餡呈液體狀傾瀉出來，甚是香滑。

朋友說他之前公司聚餐來過foxglove 這間餐廳，感覺非常特別但又不說清楚，硬要今晚拖我來給我一個驚喜我望著這條走廊，有點不知所措，然後侍應在旁邊機關一開，右邊道門便徐徐打開，真是新奇。Hidden Agenda這杯飲品很特別，有wasabi蓉有yogurt 既cocktail,不妨一試。陳醋燒香菰 - $128很特別的一道菜，香菰經過洪洪烈火燒過後，已經散發陣陣香氣，塗上祕製的陳醋，好看又好吃。礦泉水松茸竹笙燉雙連 - $148/位湯水用上普娜天然礦泉水，保證不會有雜質影響清甜湯味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 - $298廚師貼心地把蟹殼去除，剩下豐厚鮮甜肥美的蟹肉供我們品嚐，碟下面的粉絲吸收了蟹汁變得很鮮味。酥香惹味豆豉鷄 - $268用了中國羅定市豆豉，跟普通的豆豉完全不同，不會溶溶爛爛，一咬開豆豉味很濃厚幽香。雞肉有多重層次口感，外皮香脆，內裡嫩滑。素蟹粉炒蛋白 - $168去了蛋黃更顯健康，只剩下蛋白仍然吃得出濃濃蛋味，素蟹粉為蛋加了一點鮮甜。香蔥和牛炒飯 - $288(全份）/$150（半份）炒飯很乾身，炒得粒粒分明，陣陣和牛香氣撲鼻而至，不會太油膩。精選甜品（黃金脆奶卷、玫

這裏的裝修很有格調，座位有很舒服。餐牌設計亦很特別，而且亦有多款雞尾酒選擇。先來川風紅油冷茄子，不是太辣，茄子質地軟綿，醬汁帶酸甜，很是醒胃。後再來羽衣甘藍海鮮羹，最初覺得羽衣甘藍公司很有青澀的菜青味，但是一入口便覺得有好香濃的味道，感覺像是西蘭花般，加上海鮮，又多一層味道。主菜點了荷葉菌香牛肋肉，牛肋肉炆得軟稔，膠質感強，醬汁做得好濃，菇菌就正好起中和作用，整個菜式都做到豐滿美味！竹笙炒五秀蔬就炒得很爽口，竹笙爽滑，配上其他例如燈籠椒等效果很不錯。雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米，這個靈感應該取自於雪菜肉絲炆米，但是加入亞拉斯加蟹肉之後就整個菜式都變得有貴氣了。甜品是黃金脆奶卷和狀元湯丸，比較喜歡是脆奶卷，因為做得好香滑，而且不會太甜。雖然上菜不是快，但是傾下計，摸下酒杯底，又是一個開心的晚上。

以前一直都只係知道有live band唱歌同chill drink，直到上星期想同屋企人食中菜生日飯，先發現原來佢係中菜menu，就一早打電話預約。菜式選擇唔多，3個人叫左8樣野，其中2樣係見每個餸嘅size太少再追加的。嚟到呢種餐廳食都唔會expect佢係好大份，但都冇諗過以佢嘅價錢都可以咁少。首先阿拉斯加蟹，見佢餐單冇寫明以每人份量計，所以只點了一碟，點知原來真係得四條蟹肉。好重嘅酒味，味道幾好Crispy black bean chicken是全部餸中，算係最多最好食了。陳醋豬肉，味道同糖醋排骨一樣，可惜每一舊肉都係勁厚嘅肥膏，口感好差鱈魚好咸。。。不值一提總括嚟講，Foxglove真係只適合飲嘢傾計聽歌，嘢食份量太少而且普遍偏鹹，食物質素不如普通大排檔或茶餐廳快餐，收得呢個價錢但食物質素如此，令我大為失望唔係太理解點解咁多人對佢好評如潮，以後都係黎聽下歌就算了。

再嚟呢間餐廳，神秘感依然，走過長長走廊，睇住第一次嚟嘅朋友，研究門栓機關，好玩又興奮～仲有朋友未到齊，要啲香口小食，呢個家鄉椒鹽雞軟骨佐酒一流～羽衣甘藍海鮮羹，海鮮足料，魚柳、蝦、帶子一應俱全，推介～荷葉菌香牛肋肉，牛肉又淋又入味，帶出濃濃牛肉味～一口陳醋腩肉，令我回味上次嘅脆皮咕嚕肉～竹笙炒五秀蔬，百合、竹笙、燈籠椒，雲耳嘅組合爽脆～雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米... 拆好晒肉炒粉絲... 啱晒今晚又想食蟹肉、又懶拆殼嘅朋友... 大家為此笑咗好耐～黃金脆奶卷、狀元湯丸，脆脆外層加唔太甜嘅內涵，滿分～

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生   好味日記✿ ˚*•✰。Foxglove．神秘煮意。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤❤Foxglove 不只「入門」已是大賣「關子」 內裡的裝修與供應的食品 更別有一番情趣 有睇間諜片的朋友一定要來這裡「碟戰」一番酒精飲品與非酒精類都有 款式多，有創意 我點了一杯 「A Tropical Expedition」 除了芒果味十足之外，更有強烈的 rum香 酒如其名：有熱帶風情其實酒精份量不多，但卻很是好飲川風紅油冷茄子 賣相很好的涼菜，微辣開胃 醬汁尤其吸引，甜中辣，令人回味家鄉椒鹽雞軟骨 香酥滋味，脆得來有咬口，非常好吃羽衣甘藍海鮮羹 海鮮有帶子、大蝦、魚件 充滿羽衣甘藍香氣 入口是海洋的風情荷葉菌香牛肋肉 牛肋肉啖啖香軟入味 牛的油香絲絲入口，每口都是牛的味道 木耳爽口 絕對是下飯之作一口陳醋腩肉  酸香開胃，炸得外脆內香 是大人細路都中意的味道竹笙炒五秀蔬 清新之選，在吃了一眾肉類之後

對上一次去Foxglove，已經係幾年前，前身仲係食西餐。今次知道轉左做中菜，就約返同一個朋友黎試。裝潢沒有太大改變，但今次發現原來有包廂，好靚，私隱度非常高。我地一人叫左一個前菜，麻辣牛腱 同陳醋燒香菰，我自己就鐘意第二個多d, 陳醋既味道好夠，好入味。見到呢個好吸引，我地就叫左。礦泉水松茸竹笙燉雙連 ，湯料非常充足，仲有未食過的雪蓮子。湯的味道好豐富，好好味，用礦泉水既關係，感覺湯比較清，份量剛剛好，唔夠喉，但要留位比後面主菜。主菜我地叫左花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 同酥香惹味豆豉鷄 。粉絲好好味，吸收左蟹肉汁同花雕，而蟹肉的鮮味又無比花雕蓋過，配塔好好。而豆豉雞好特別，平時就食得多，但fusion左，感覺唔同左，好香脆惹味。點都要食d飽肚野，我地就叫左個香蔥和牛炒飯，炒得很乾身，一點也不油膩。一個完美晚餐點少得甜品，精選甜品可以試曬三款，啱曬三心兩意既我。黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、狀元湯丸。份量剛好，炸湯丸係芝麻餡，仲食得宜家好少人中菜會做既鮮奶卷，好好味。大滿足的捧腹離開。有時食得太多日韓泰其他菜式，想食中菜，又唔想去人多嘈既，可以去Foxglove, 有live band表演，又有

首先要說說這裏的裝潢氣氛，真的是令人興奮，門面以為是雨遮店，有開門機關，讓我想到電影皇家特工，感覺又新奇又有誠意。再說說這天吃過的幾道菜，麻辣牛展，本來就喜歡吃牛展，口感極佳，麻辣算是很輕度的，但已夠惹味。陳醋燒香菇，菇以酸的手法去處理算少見，入口是很中式的口味，第一口很有驚喜，亦會令你一件接一件吃。礦泉水松茸竹苼燉雙蓮，以礦泉水做湯雖在口味上未有太大不同，但此湯的料全是上乘質量，清優好喝。花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹，在蟹蓋下是處理好的蟹腳，入口都是肉，鮮甜不在話下，帶花雕香氣為這道菜提升不少。酥香惹味豆豉雞，口感不太像雞，不會相當特別而且惹味，真是菜如其名。素蟹粉蒸蛋白，考驗廚師功力的一道菜，口感嫩滑，賣相甚好。香蔥和牛炒飯，是我最滿意的一道，甘香之餘又夠鑊氣，味道也是很好。最後有3款甜品，黃金脆奶卷似是炸鮮奶，外脆內軟，奶味濃郁香柔，狀元湯圓比較普通，玫瑰棗皇糕香甜軟糯，煙煙韌韌。順帶一提，雨傘上都有價錢，貌似真的能買，千萬別以為這裏是單純的遮店呀。

係中環，聞名不如見面既foxglove, 終於可以試下，順便同朋友仔Happy Hour!門口係隱蔽式內室，要搵搵門口個機關先可以入去。飲住cocktail 食中菜！家鄉椒鹽雞軟骨，炸得好香脆，我唔夠牙力都食到雞軟骨。川風紅油冷茄子，微辣，而且茄子爽脆，正！羽衣甘藍海鮮羹，暖暖既湯羹，而且纖維豐富，好味。荷葉菌香牛肋肉，肉質夠腍，牛味重，帶有少少脂肪，入口軟化。一口陳醋腩肉，酸甜味控制得宜，食落肉質有咬勁又入味，唔錯。竹笙炒五秀蔬，食左咁多肉，都要有蔬菜平衡一下，炒得唔錯，冇過老。雪菜亞拉斯加蟹肉鴛鴦米，一絲絲蟹肉配埋炒得乾身既米粉，好有口感。黃金脆奶卷、狀元湯丸，花花蝴蝶好精緻，奶卷香奶味又香脆，湯丸咬落暖笠笠湧岀豆沙餡，好甜好幸福！

同學仔係特務的粉絲，早早推介過這間餐廳，話玩味十足。 今晚終於約齊腳來吃晚飯。來到門口， 英倫紳士風的佈置，好high class。未入去，就已經有驚喜。要有特別技巧才可打開這道門。 打開門後，場地好開揚，還見到一個酒吧。搵個舒服的梳化位坐低。再慢慢飲住雞尾酒等齊人。Old Fashioned Cinema, 係Vodka base， 飲住烈酒再配甜甜地的爆谷，係一種味蕾的衝擊，一種刺激的享受，幾特別。仕應話平日有live band，除了禮拜一。下次可以再來聽歌。家鄉椒鹽雞軟骨， 炸得好香口， 薄薄嘅炸粉包住好juicy的雞軟骨，一啖一粒， 飯前小食， 好啱一邊飲酒一邊嘆。川風紅油冷茄子， 微辣，配上冰冷茄子，特別開胃。羽衣甘蘭海鮮羹， 點估到一間英倫風的餐廳，原來整中式海鮮羹係咁出色。海鮮羹底清香，還有大大粒鮮蝦同魚塊，鮮味十足。絕對拍得上大中菜廳的水準。荷葉菌香牛肋肉， 牛肋肉配炒木耳，再配上一個甜燒汁。好香的牛味， 半肥瘦，牛肋肉好淋好入味。 推薦。一口陳醋腩肉， 好味到舐舐脷。腩肉炸到好香口，然後配上酸甜汁。有點似沒有裹粉的咕嚕肉。食唔停。竹笙炒五秀蔬， 食咗咁多肉，要食返啲菜

Foxglove 是來自英國的雨傘老品牌，原來在中環的店鋪是一間隱蔽的私房菜餐廳，今晚同朋友終於約到時間來食。門口位於一條兩邊擺設雨傘的走廊，裝修隱蔽，豪華而有貴氣，入面燈光昏暗有氣氛。前菜麻辣牛腱 - $138醬汁麻而香辣，煮得入味，牛腱肉質爽滑煙韌，咬落好彈牙，牛肉味濃郁，麻辣味滲入當中，加上有芝麻同花生粒，味道香濃。陳醋燒香菰 - $128香菇軟稔厚肉，滑溜香甜，陳醋醬汁酸酸甜甜，燒得剛好熟。湯礦泉水松茸竹笙燉雙連 - $148/位餐廳介紹是使用普娜天然礦泉水來煲成的，味道清甜鮮味，松茸香味濃郁，竹笙爽脆入味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 - $298用新鮮阿拉斯加蟹肉整成，鮮甜美味，肉質彈牙爽滑，粉絲吸收醬汁精華，特別鮮甜，有淡淡的花雕味。酥香惹味豆豉雞 - $268很有創意的一道菜，用酥脆的外皮夾住雞肉和豆䜴，豆䜴味道濃郁，而雞肉鮮甜嫩滑，味道好夾。素蟹粉炒蛋白 - $168份量多，蛋白炒得剛好熟，滑溜鮮甜，入口即溶，素蟹粉口感清新鮮甜。香蔥和牛炒飯 - $288炒飯顏色較深色，炒得乾身入味，飯粒飽滿分明，煙韌香甜，牛肉軟稔有口感。我地還叫了一道精選甜品，有黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、

要入呢間餐廳都唔係咁容易，首先喺門口要識過佢嘅機關先至開到門，我就喺度賣個關子等大家去到都有得玩下🤣感覺有啲似皇家特攻隊嗰度戲咁😂入到去環境都幾寬敞，而且一啲都唔似食中菜嘅地方。Cocktail質素中規中矩，冇乜淨誇賣相😆但味道還是不錯的😛前菜食左麻辣牛腱 - $138的確幾惹味又開胃，辣度亦唔會好高。陳醋燒香菰 - $128本身我唔係特別鍾意食菇，但呢個都叫幾香。礦泉水松茸竹笙燉雙連 - $148/位個湯一上枱已經聞到香味，仲係使用普娜天然礦泉水真係足料㗎花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 - $298啲粉絲吸收晒蟹肉嘅鮮甜好香。酥香惹味豆豉鷄 - $268酥香外表真係幾酥脆！雖然有啲熱氣但都食唔停口。素蟹粉炒蛋白 - $168個蛋白都幾滑😆蟹粉其實係蘿蔔蓉泥㗎香蔥和牛炒飯 - $288(全份）/$150（半份）炒飯唔會好乾身，又唔會太油膩精選甜品（黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、狀元湯丸）- $48一次過滿足到你三個願望😛都算係畫左個完美句號

商業大廈內隱藏了一家看似賣雨傘嘅鋪頭，實質係中式餐廳。半年前係西餐廳。中環返工壓力大，收工過黎鬆一鬆，通常都撞到朋友。餐廳昏間有情調。麻辣牛𦟌唔夠辣，滷水味反而較重。雙連竹生湯味道淡淡，是蒸餾水蒸出黎嘅湯，似份子料理。竹生好厚，口感軟棉棉。冬菇加入了醋味，比平時酒樓食嘅傳統味道更有驚喜。豆豉汁味道很惹味，炸鯪魚肉的口感當中又有青椒紅椒味，好中意外皮脆卜卜，好香脆。素蟹粉炒蛋白最考功夫，蛋白好滑，甘荀味清新。和牛炒飯粒粒分明好乾身有鑊氣。甜品賣相精緻。芝麻湯圓好煙韌，芝麻味濃。紅棗糕清香、口感煙煙韌韌。炸鮮奶外脆內熱。很少地方品嚐得到嘅甜品。

一入來你會以為它是一間賣遮的店，或是一間賣士的的店。其實只要動一動遮架的機關，餐廳的大間便會打開。這裡走高格調中菜路線，但又有酒吧的各式酒類，因就在中環區，有些客人也只是來喝一杯聊聊天。松茸竹笙燉雙蓮，用上礦泉水來燉的湯，未喝已聞到一股松茸的香菇味道。竹笙豐厚，粒粒完整的蓮子已去芯。湯很清澈但味道夠濃。花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉，墊底的粉絲已吸滿花雕酒味，好味，不過粉絲分量頗少。上面的蟹肉共四條，蟹肉厚實。酥香豆豉雞，台式的酥炸法，雞肉攪碎後加入豆豉再炸香，口感是彈牙的，味道似豬肉多於雞肉。素蟹粉炒蛋白，材料很簡單的菜式，只是蛋白和廿筍蓉，最主要是考師傅炒餸的功力，要將蛋白炒得保持嫩滑。

途經中環時被百年手工傘「Fox Umbrellas」迷住，步入內英倫風格配上古典味，才知道別有洞天。「FOXGLOVE」佔地四千多呎，內設音樂廳給予駐場爵士樂隊表演。裝潢以風機艙、飛機機械等元素設計，配上歐陸式酒吧，古典優雅中帶懷舊感。前菜-麻辣牛腱顏色鮮紅豔麗的醬汁配上肉質結實的牛腱，麻香與香辣均備，融化在牛肉香里，麻香餘韻繚繞。前菜-陳醋燒香菇上桌即覺香氣撲鼻，師傅以陳醋醃香菇，香菇燒至外焦脆，內軟腍多汁。湯-松茸竹笙燉雙連師傅以普娜天然礦泉水配上其他中式名貴食材，包括松茸、竹笙、雙連熬製。湯頭清澈乾淨，口感清爽不油膩。味道清新鮮甜，竹笙爽脆，松茸軟腍菇香味濃。主菜-花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉擺盤精緻上桌，以花雕醉酒蒸蟹肉，蟹肉絲絲緊扣，肉質鮮甜。份量雖然不多，但食材及配料高質，整體出色。主菜-酥香惹味豆豉鷄無論從外表或口感也不太像雞肉，但味道卻意外驚喜。店家推薦首塊走汁享用，第二塊沾上雲林名產豆豉醬品嚐。口感外薄而香脆的酥皮包裹雞肉，雞肉嫩滑緊緻，肉汁豐富。推薦豆豉粒與雞肉同吃更滋味。主菜-素蟹粉炒蛋白蛋白超滑溜嫩白，口感水潤，濃稠度比例剛好，味道佳。主食-香蔥和牛炒飯師傅以偏長幼細