Le Salon De Thé de Joël Robuchon

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又一個工作日連續工作了13天 累並快樂著忙完了清早的瑣碎想到一直未有機會嘗嘗Robuchon的早餐就來一份Power breakfast獎勵自己興沖沖的到店 才知道L'atelier de Joël Robuchon已停止早餐供應輾轉來到樓下的Le Salon原來早餐的選擇也是豐富套餐：Salon de the breakfast $250Fresh squeezed daily juiceTwo eggs any style ( pan-fried / scrambled)Your choice of two side dishes (ham / mushroom / bacon / pork sausage)Home-made toasts (white / whole wheat )House blend coffee /tea對這裡的麵包總也沒有抵抗力另外也單點了Crispy PocketTuna confit with fresh tomato and cheese $90除了自家製的包類 原來蛋類的選擇也使不少下次再來試試另外兩款招牌ROBUCHON STYLE EGGcr

今日約咗已認識了接近十年的openricer "姊弟" 食 Afternoon Tea, 而阿P因趕工要在寫字樓工作。又到3點3，PJ分開食茶餐，阿P去了"權記"食碗快靚正雲吞麵，而我就去了 Robuchon。星期六係中環飲下午茶並不是一件易事，"弟弟" 於3pm先去了Sevva排隊，見人頭湧湧兼大部份排隊人仕已有籌在身，於是便放棄，急急脚走去 Robuchon，排了一陣終於有位。同一時間，阿P於平霸全城的"權記"亦排緊隊等食。從前有人說過，平價食店如權記粉麵這類的，絕對是一個市道寒暑表; 如它們人頭湧湧，就要留現金。今天，權記座無虛席；但 Robuchon 亦同樣座無虛席，你說香港的貧富縣殊有多嚴重？Landmark 的新春裝飾一如以住的 impressive。Robuchon 剛於 Landmark 開張時，座位只得數張，現在已擴展至成條走廊都放滿枱，可見中環人是何等喜歡嘆茶。從前的 Robuchon 是有人 serve 落單的，現在已轉做自助式落單收費，感覺上"快餐"了很多。我們3人點了 Tea Set for 2 ($450)，用 Robuchon 的 signature 三層

愛食包餅的我，總喜歡去較有質素包餅店買包！多年前在這一家店食tea，佢既牛角包真係好酥。間唔中有機會經過都會買一兩個過口癮！今次老婆經開搵佢買外買，買左三款Croissant當午飯！Croissant 今次係早上約9:00 買，到12:00 食既時候已經唔酥脆，仲有少少韌，牛油味亦唔夠香，唔知係咪放耐左，失望！不過入面個結構尚算夠簿…Almond Croissant原則上同Croissant同一個麵糰，不過感覺上佢焗得夠火過Croissant，食起黎個包邊香脆可口，食到尾先發現佢包入面片開左，有層焦糖味類似Jam既物體，味道上更豐富，唔錯！Banana Chocolate Croissant除左朱古力同香蕉外，亦都塗上Pastry Cream，朱古力同香蕉一向絕配，無得輸。咁大個品牌，Pastry Cream當然唔會敷衍，足料雲呢拿籽，夠香！唯一意見就係加多一條朱古力，因為個包夠大，朱古力略略唔夠。整體不俗，收費合理。係個Croissant有d 失望，以Joël Robuchon既品牌，應該不止於此。

This morning I had hoped to get some bread as part of my breakfast. Pressed for time, I dropped by Robuchon's boulangerie hoping they'd sell plain bread. And they did. I got myself what looked like an ordinary, dark colored bâtard.Hong Kong is not the best place to be in for those accustomed to the more rustic varieties of breads in continental Europe or even the no-knead breads or sourdoughs now more widely seen in the Anglosphere. Even slightly less commercialized, "artisan" bakers in Hong Kon

先要說清楚小妹的生日早在九月份結束了，不過好友為我補祝的生日飯就遲遲未有落實，皆因小妹早陣子為了忙著辦姐姐的結婚cocktail party，忙得應接不暇。結果終於在十月中可以實現好友心意，為我揀選了位於中環Le Salon De The De Joel Robuchon的下午茶餐。有免費，小妹當然表現積極。由於不設預約，小妹趕緊在放工後立即飛撲過去罷位。剛好去到後便有一枱座位正在埋單，不用排隊之際就可以有位了，上天對我實在太好了。照慣例，這裡採行「要付款，後享受」的原則。在櫃面先揀選自己想要的東西，小妹這天當然為了英式下午茶而來吧，但原來這天已經不是平常在menu中看到的款式，反而是由為慶祝護膚品--- Lancôme80週年，與這裏聯同合作推出的afternoon tea set。現凡惠顧afternoon Tea set，$498/2，便會贈送Lancôme最新推出的護膚品試用裝兩客，當中包括有防曬日霜、晚霜、眼霜及香水4ml。又食又拎，才是「才女」的聰明做法。先來的是飲品，我和朋友選了一茶一咖啡。Sweet Berry Fusion，用了一紅一黑的茶壺和茶杯，完全與餐廳的紅黑裝

失戀復完三步曲:接受,放手,慶祝.雖然不捨,但愛,應該以對方幸福為依歸..決定放手,並以這個終極方法去破地獄,然後返回人間~就是去Robuchon一個人high tea!看見之前食評和menu以為多數吃不完,事先張揚問定侍者有紙袋外帶否?卻原來是一廂情願誤判份量大,或自己食量小.正如一段感情告終,總以為對方跟你一様傷心..女人就是這樣.點了Sweet Berry Tea,不用多久,先端上熱茶,然後三層tea set徐徐奉上,黑紅半三角錐體造型,有點簡約設計風.最頂層有scone兩件,一是原味,一是綠茶,配以Devonshire clotted cream及homemade草莓大黃根醬;個人很喜歡rhubarb大黄根,尤其配以草莓或萍果更見風味,層次特出;若是將大黃根單獨製成菓醬,反而顯得乏味單調.兩個司康餅都很有水準,其中綠茶味幽淡雅緻,個人很是喜歡.第二層咸點savories,分別有一件mini cinnamon croissant,兩個cherry tomato stuffed with Tuna & caviar,兩個mini pistachio mousse,asparagus

我地難得約到齊腳去食個Tea 大家傾下計放鬆下,朋友提意去la salon 佢話之前食佢地D 牛角飽好好食.又見到好多好評就試下啦.一去到原本無人會serve 客,要自己拎本menu 去點左餐先可以坐返去等.問佢點解會咁安排,職員只係答因為太遠同唔加一.(FINE!) 咁野食一黎到,熱食變暖食,凍食又變暖食.雖然我地知係比較平,但係都唔洗咁嫁~最搞笑係我地有兩個女仔都order 左TEA,但係Tea pot 太古老,我地唔太識欣賞.請問對住一個舊到出鐵屑既tea pot 係如果飲呢?我地心入面XSWEGVXZZZDC#$%^&*(加上野食質素太差.我地on side 要多個薯條,薯條都差過人?!!好硬好硬,返炸既??!!!唔係啊!60蚊返炸薯條?我地幾個都太熟悉F&B D 衰野,所以我地無選擇投訴.打打食評就算.Never go back !我唔係一個會成日打食評既人,但係呢間質素咁標緻,真係好難忍手!

失戀,首兩星期妳會食不安寢不熟,由於吃得不夠,胰藏開始分解貯存的糖份,人變得消瘦.第三星期,體形枯悴,驚覺不能自暴自棄,情緖反而高漲,暴飲暴食,想把心中深深的黑洞塡滿..第四星期,衝鋒一輪,大腦依然沒有產生愉悅感,多巴胺沒有提高..越想快樂越吃得猛,心中黒洞越填越深.中環工作完,天灰灰下著濛濛雨,沮喪感驅策妳去到Robuchon門口,一個人,就來個一個人high tea吧!!!不過妳想放棄自己時,上天沒有放棄妳,一人二人high tea set都已售馨.'噢..沒有了..'就隨意點了兩件蛋糕一杯咖啡.Rose Cake艷麗奪目,有點diva,像royal rose.Strawberry mousse with sponge cake,中間有片lychee.軟綿綿酸微微,慕絲像pure silk又似natural cotton,自然就好了,妳已夠複雜.Opera,絕對是情意結,去到那𥚃,首選都是Opera,不過這件蛋糕應更名為Drama,夠戲劇性甜得勵害!即使妳狀況灰爆,也嚐出甜爆,是落咗份量加錯糖?精神為之一'抖',且抖完再抖.幸好Regular Coffee夠香濃,苦澀味透過喉嚨直達

上星期日放學，又想去試下新既咖啡店，所以就嚟咗依間LE Salon. 排我前面個朋友，點咗好多，但我都睇咗一陣menu，所以無乜點等，點咗杯latte, 朱古力牛角飽，blueberry 飽😁其實最舒服既地方，係唔算多人係外面既檯食，我坐低果時仲有幾張檯，望住中間置地空曠既中庭，食住野，係幾正😄Latte 都幾好，兩個飽就非常好食👏🏻👏🏻

Good location of Le Salon De The de Joel Robuchon really for afternoon tea, convenient transportation, the seat  is at a certain distance from the street whihc keep you free from noise, food assurance, courteous waiters.The ingredients of course, is pretty moderate amount, you can try once more course weight and less than the hotel high tea, afternoon tea most appropriate.Is the second choice of Le foie gras, upper level has chopped nuts, the middle layer of a thin layer of Foie gras and mango,

This is one of my favourite haunts for a quick bite.  Sometimes I think it is more enjoyable eating here than  at the fabulous but more formal restaurant upstairs!They have a menu that is simple but sufficient but I almost always go for their sandwich jambon gruyere which is also available for take-away.  Here, they serve it slightly hot and you feel the heavenly taste - their small baguette with a thick and crunchy crust, the soft bread instead, the hard gruyere with succulent slices of ham, PL

I can't believe it's almost April and that means Easter is just around the corner~ but then again it's pretty hard to forget since there's a long awaited public holiday for all you hard working types as well as alluring chocolate eggs and smiling bunnies popping up everywhere And speaking of chocolate goodies, this little fellow from Le Salon de The de Joel Robuchon is by far the cutest I have seen!Creamy white chocolate body with moulded coloured marzipan for his crest, beak and chicken feet. R

來到我的第100篇食評，我選擇了Robuchon 的high-tea。幸運地今天不用等位，很容易便可以找個位置坐下！半開放式的餐廳，以紅、黑兩色為主調，顏色鮮明對比，簡直令我注目，極具型格！ Afternoon tea set for two HKD450紅黑色的三層架，分別擺放了鬆餅、鹹點和甜點，猶如藝術品般的骰，令人賞心悅目。Tea set上的鹹甜美點，不能逐一點評，只能把我吃過的略為介紹！上層擺放了scones，體積小巧烤至金黃，外表挺為吸引。Scone整體水準不錯，外層鬆脆，內層鬆軟，strawberry jam甜度適中，配以一起吃，可謂最好不過！中層擺放了各款finger sandwiches 。Smoked salmon and ricotta cheese sandwich，煙三文魚卷著芝士，魚肉油潤帶煙燻味道，夾以芝士一起吃，豐富的充斥著口腔！Curry turkey apple and Corinth grape sandwich ，柔軟麵包夾雜著切碎的火鷄肉，份量蠻足，咖喱醬味道不濃，恰到好處！喝啖水，清新一下味蕾之後，繼續迎接下一輪甜點！Mango cake，開

睇完呢度的食評後，咪住帶朋友去食好野嘅同埋呢間野無得BOOK位，所以早少少去一定可以等到位食野 個TEA SET 都幾多款，樣樣都好精緻 第一層的SCONE中間比較SOFT, 週邊脆脆的 我本身唔鐘意軟身SCONE，所以呢個好岩我口味 佢有草莓同CREAM簡的，不過前者太甜﹛後者又無咩味WOR 倒不如咩都唔加，感受本身香香的牛油味聽聞呢度D牛角包幾出名，原來個TEA SET都有，細細件都唔係問題 食落就...油囉，因為放牛角包的層板都有一層油係度，但食唔出有牛油味... 奇怪... 鹹點-講真，得個靚字，無咩值得一提，BURGER隔離個個三文治就幾好，甜甜地，但唔知咩黎 中間果層個兩個紅色圓形物體，好奇怪的味道，朋友同本人食完都...O左，只怪我無認真睇過本MENU...請唔到比大家知係咩黎><甜點-最低層最左邊的兩片係HONEY CAKE，好香的HONEY味，好食過台灣出名果D的好多 但比較乾身，一定要飲野先食到再隔離的係橙皮朱古力，呢一款都好好食，橙皮清新同咬口，如果多D就好了MACAROON就與左一定甜，本人都算好受得甜野，所以無問題中間黃色的係芒果慕斯，想不到咁

Le Salon De The de Joel Robuchon真是下午茶的好地點，交通方便、座位與座位間有一定距離、食物有保證、侍應有禮。最重要當然是食材靚、份量適中，可以一次過試多幾款，份量又較酒店high tea少些，下午茶最合適。是次選了Le foie gras,上層有碎果仁、中間有薄薄一層Foie gras及一層芒果，吃到香甜芒果、幼滑foie gras，香、滑、脆一次過享受到。形狀只是幼幼的長條，不怕份量太多。另一款mushroom quiche, 底皮香脆、菇菌量夠，一下子又消滅了。Apricot pastry 小巧精緻，酥皮有牛油香。最精彩的是Berries Waffle, waffle脆脆的、新鮮水果、幼滑的cream, 再加一球sorbet. 味道多層次、賣相靚，又不會太甜，吃了完全不覺飽滯。是次點了sublime camomile tea, 茶很香，茶壺是紅色的Le Cruset，壺外型靚，但真的很重啊！是次坐不到近中間可觀看商場的位，下次要早啲到。