LEVELthirty 觀景酒廊

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你完全沒有想過，在這裡吃蠔的經驗可以咁爽，特別是住在九龍的我，滿遙遠的石門，沒有想過這裡有多食好西又可以係約會的好地方，那似乎是一個夢。 剛巧公司在石門training，又碰巧這個星期二夜晚有空，朋友推薦的係萬豪裡面的酒吧，有好抵的蠔，他吃完後，滿足非常，他說他常常都有個幻想，如果他是單身，他一定叫佢公仔個靚女同事過黎，一定會有一個非凡的晚上。冇呢d咁快樂嘅幻想，但可以實現的就是和朋友來吃一餐勁，試下係唔係咁好。 一來到，沒有想過那個夜色和上次的那個總統套房一般勁迷人，就是約女孩來談心都是一個好地方，朋友坐下已經有一杯白酒，我還笑他咁好意境。 原來今日呢個任食豪飲蠔食星期二餐，白酒，紅酒，汽泡酒都任飲，我當然要氣汽泡酒，配蠔是性感而誘人的美食配搭。 說真，這個絕佳的配合，酒店，蠔，夜景，任飲白酒，不叫你心儀的那位來，浪費了整個setting。 來自澳洲的氣酒，雪凍了的質感更是迷人，在炎熱的天氣一飲而盡，如果你是和心儀的女性來，你會想那口在她唇上的汽酒會否更甜。 齊人後，蠔便上場了，兩個小時，你自求多福，食多幾多就幾多了。 澳洲來的Coffin Bay，法國來的Fine de Cl

蠔, 真是令人又愛又恨。人人迷戀它的肥腴鮮味, 卻又懾於它的衛生 - 吃與不吃, 怎去決定?這個問題其實也不是真的那麼難解答。 多年前香港曾試過多人在吃用生蠔之後食物中毒的事, 令生蠔在香港絕跡, 一眾饕客引以為憾卻是無可奈何。歸根究底都是食物處理過程出了差錯而非生蠔本身有問題。知道了問題所在之後, 要解決就不困難了。現在有提供生蠔的餐廳酒店一般都是提供即開生蠔, 大大減少受污染的機會, 已經甚少耳聞事故發生。加上著意選擇信譽良好的食肆, 信心又再多一點。 畢竟去吃蠔而不能豪吃的話, 就甚麼樂趣都沒有了。 吃東西前先出室外看景, 不小心把ISO調成藍調, 卻是別有一番風味星期二晚, 跑去了沙田萬怡酒店。以前住在沙田區的時候都幾乎沒有來過這一邊, 現下人住在大西北, 平日晚上過來是想做甚麼呢? 答案是來吃蠔。因為每逄星期二就會有蠔運到酒店, 襯新鮮, 酒店乾脆就逄星期二晚在頂樓的LEVELthirty Lounge & Bar舉行蠔宴, HK$388+10% 就可以吃足兩小時三款生蠔, 四款熟蠔料理, 加任飲的紅白酒、汽泡酒, 非常超值。 生蠔的款式週都不一樣, 而我們今次碰上的乃

最近同生蠔結下不少緣份，註定要大批大批俾我享用，除了早前到過中環的一間潮人酒吧之外，沙田萬怡酒店原來也推出了任飲任食的「豪飲蠔食星期二」的優惠，固名思義就只在星期二供應，所以上星期又與友人們抽室聞風而致，大飲大食一番。 老實說LEVELTHIRTY的夜景真是一流，居高臨下一覽沙田美景，如果碰著賽馬日，更有馬場景可看，試想想在如此美景下與友人聊天，確是賞心樂事。 人齊後就事不宜遲先來點汽酒來令心情放鬆，好好迎接連串下來的即開生蠔。除了汽酒外，還可選擇紅白餐酒，可是想要非酒精飲品，就要再自掏銀包了。 第一輪當然來一個哂冷，是晚供應了三款即開生蠔，分別是法國Fine de Claire、愛爾蘭的Irish Rock及澳洲的Coffin Bay，各有特式，有的爽甜，有的Creamy，有的富海水香，吃了第一輪後，接著便再來一輪，餐廳的開蠔速度一點也不弱，不消一會兒就再拿來了三打生蠔，大家又埋頭苦幹地吃蠔。 當兩輪後，大家都偏愛澳洲的Coffin Bay，可能由於那邊正是冬天，生蠔生長得得別肥美，配合固有的海水香，迷到了大家的味蕾，所以接下來也主攻了澳洲及愛爾蘭兩款。 吃

港人對生蠔可謂情有獨鍾，今次去到沙田萬怡酒店的LEVELthirty嘆「豪飲蠔食星期二」, 醉人夜景下享受$388生熟蠔任食及紅白餐酒、葡萄汽酒任飲的優惠，真的十分滿足！ 3款生蠔及4款熟蠔，兩小時任食的情況下，吃了約25隻生熟蠔！其實可以吃更多，因為生蠔非常新鮮！為了配合空運期，每星期只有逢星期二才供應，吃到的都是最好質素~ 先講三款生蠔，有法國fine de Claire, 蘇格蘭及愛爾蘭Irish Rock. 我最愛fine de Claire, creamy之餘蠔味亦濃；Irish rock 入口先甜後咸，蠔味不夠fine de Claire 濃，但必定比蘇格蘭蠔優勝. 蠔殻呈圓形的是蘇格蘭蠔，海水味適中、少少creamy 、味清淡、裙邊爽. 因此當晚吃的次序是蘇格蘭蠔> Irish Rock > 法國fine de Claire. 但餐廳每次供應的蠔種可能會不同，今次吃到三款截然不同的蠔種，太美妙啦～ 熟蠔有四款. 當中以吉列蠔最美味！炸得鬆脆，蠔肉嫩滑，剛好熟，平常煎炸類非我首選，今次是極度破例啊～ 菠菜煙肉蠔也夠惹味，醬料滿滿的與蠔一起吃，卻沒

每次到訪 LEVELthirty，都會跑到露天平台，駐足欣賞瞭遠的景色，尤其是華燈初上，公路上汽車亮著燈在飛馳的一刻，有如脈搏在跳動， 真的美極了! 仍記得上一次造訪， 酒吧內的點心極其出色， 令人印象難忘，踫上今天是星期二，點心又取消了，正好一試近日推出的 Oyster and Wine Tuesday Temptation (豪飲「蠔」食星期二) Chef Selected Fresh Oyster 廚師精選新鮮生蠔 每次提供三款不同生蠔，今晚先試來自法國的Fine De Claire Special no.4，體形較細，帶子位爽口，蠔味重。 而Irish Rock口感creamy，海水味較重，蠔味不俗。 蘇格蘭體形較大（圓形） ，海水味輕柔，肉質略爽，蠔味似乎給前兩者比下去。 望望餐牌，還有好幾款熟食蠔。 Cooked Oyster Selections 各款鮮蠔美饌 Oyster Rockefeller 煙肉菠菜焗蠔 既有煙肉的濃香，又有菠菜的甜美，足以令人吃過不停。 Baked Oyster with Cheese 芝士焗蠔 出

身為蠔迷，有時想買幾隻生蠔來過口癮，但想到要自己開蠔，還要每隻計算，都會打消這念頭。 就在上星期二，跟朋友來到Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin 的 LEVELthirty Lounge & Bar，以HK$388便可以於2小時內任食2至3款生蠔、各款鮮蠔美饌、任飲紅白酒萄葡汽酒﹗ 坐得舒服地豪飲蠔食星期二。 ** 只限每個星期二 ** 今晚的生蠔來自法國、愛爾蘭、蘇格蘭，每隻都非常新鮮啊﹗法國蠔身清爽鮮甜，帶有淡淡海水味；愛爾蘭蠔身爽口帶點柔滑，海水味重；而蘇格蘭蠔則爽脆清甜。每款各有特色口感，我都愛吃﹗ 生蠔過後，有鮮蠔美食，分別是芝士焗蠔、磨菇焗蠔、吉列炸蠔、煙肉菠菜焗蠔，每隻都完整又圓潤，好有口感。 個人認為吉列炸蠔最美味，炸漿薄脆，鮮蠔依然多汁美味﹗而芝士焗蠔，讓蠔味更加突出，蠔身依然嫩滑。 難得一聚，我們幾個蠔迷還額外點了芝士拼盤與串燒。芝士拼盤HK$118有三款芝士、餅乾、黑提、合桃及杏舖喱。慢慢細嚐芝士香，再吃一口餅乾，再以水果清一清口腔裡的芝士濃香，完美搭配。 驟眼看這串牛舌心HK$18，還以為是午餐肉，好厚身， 聽說

大家在星期六，日過過得豐盛嗎？星期一又是否悶悶不樂呢！不打緊車媽媽在星期二能令大家輕鬆寫意{暢飲，蠔吃}，更加只是花費無幾係咪好有興趣呢？係的話就要繼續睇落去喇。 要介紹正是沙田萬怡酒店頂樓餐廳LEVELthirty Lounge & Bar 。 位處於酒店頂層內裏帶著滿場落地玻璃，能眺望沙田夜景萬家燈火的景象，跟這兒輕鬆寫意合襯之極。 餐廳平時半打生蠔售價＄258，但如果星期二來這裏就可以享用酒店剛推出的{豪飲*蠔*食星期二}$388/位的任吃兩小時推廣，應該都有人同我一樣會問點解只限星期二？原來餐廳每逢星期二生蠔新鮮返貨，所以這天去吃必定係最新鮮之期。 那這個{豪飲生*蠔*食星期二}究竟內裏包了含什麼？主角當然係廚師精選生蠔啦！這夜我們可以品嚐到三款國家的生蠔，包括蘇格蘭，愛爾蘭及法國，這也不止噢除了生蠔另外還有各款鮮蠔美饌，足足有四款熱食蠔選擇稍後再為大家詳細介紹。 因為此時此刻美酒已等待我們碰杯，而此餐內亦包有精選的紅，白餐酒及葡萄汽酒無限暢飲，如果像我喜歡吃生蠔及飲酒的您！我相信係冇可能抗拒這個精彩的星期二啊~ 享

假期四天，父母想約朋友外出在沙田區聚一聚，但帶著小寶貝，想找個空間舒服d、乾淨d的地方聚會，於是找到這酒店30樓的lounge。酒店在石門 （叫係沙田附近），所以人不多👍🏻亦剛巧我們有車直到，如果搭火車都只係由石門站行5-8分鐘左右。酒店環境舒服，餐廳在30樓，可眺望馬場、沙田河景。下午茶set: 今期係黑松露菇菌$318 兩個人 （價錢抵）登登登登⋯來到都幾靚，有鹹甜點，包兩杯茶/咖啡。最like 係黑千層蛋糕 和 鬆餅！空間闊落，我地坐沙發，阿仔就坐在我地旁邊訓覺/ 訓醒就同哥哥玩下 （其實都係大人要佢地玩下😅）酒店大堂仲有充氣滑梯 - 不過要食自助餐/ 依大堂lounge先可免費玩，無既話$20/10分鐘。有車可享2小時free parking, 用信用卡仲有9折。大人們帶著小寶貝可以舒服談天，每人都只係$150左右！

3月生日的我 朋友約食我很愛的afternoon tea 平時食afternoon tea一定係諗到香港九龍區 點知太趕就book左Marriott Countryyard嘅LEVEL Thirty Lounge and Bar 無咩好期待 但食物上到真係非常有驚喜 今期係星座花主題 仲同Twinings合作 6款鹹點同6款甜點有花嘅元素 本身以為點會有d係奇怪嘅 但竟然每樣都係好食呀 而且外表都整得靚 食得都開心 尤其係個炸芋頭同酥皮盒!! 加埋佢嘅花茶特飲真係不得了 仲要份量好夠 價錢又好抵 超值得再去 地方唔大 但人少少 可以傾好耐計 我諗佢係會定期轉主題的 必定再來！

以為仲做緊星座花茶，點知四月轉新餐牌.黑松露菇菌tea set********************咸點 好味的•大啡菇雞肉三文治- 唔系包，用菇包住雞肉，雞肉唔乾身，雖不似雞脾，但肉好滑，配菇.....很好味•蟹肉酥盒 - 蟹肉鮮甜....可惜微溫....酥盒很香脆********************甜點 大部份都好味松露朱古力 - 很軟滑，不會過甜......珍珠奶茶布甸 - 很特別， 而且我本身鐘意珍珠奶茶， 大愛這個抹茶珍珠蛋糕 - 都好味*******************另外試了$188 大熱狗 配啤酒餐但味道太一般， 有很多不同款式選了牛油果，熱狗腸......但牛油果醬太少.....內有茄醬....蓋過了....完全無牛油果味.....這個不試也罷.********************總括食物好味，環境如常清靜，舒服，枱枱之間有好多空間.另HSBC 信用咭9折 ( 職員無主動提示，埋單先知有）

氣候變化, 經常令香港人於一星期內體驗春夏秋冬帶來的氣溫,但這陣子不難感到春天的氣息. 春暖花開, 一年一度的花展剛剛完結~ 不過今次不說花, 而說茶...星座花語下午茶. 作為Twinings的粉絲, 最愛是Earl Grey, 那股專有的茶香沒有其他品牌能替代. 品牌新推出白金至尊系列茶款有9款, 例如London Strand Earl Grey(伯爵原片紅茶), Summer Berry(夏日花果原片綠茶), Forest Fruits(迷人果海原片紅茶), 必定有心儀口味.以賣相來說不算很突出, 但味道卻是非常優勝, 以花入饌, 展示春天氣息. 下午茶共有6款咸點、6款甜點及英式鬆餅. 茶葉蛋蝦沙律是挺特別的, 本身極愛吃茶葉蛋, 與蝦沙律碰上, 稱不上口感細膩, 但就是有點前所未有的味道. 花形的玫瑰花茶三文魚凍很可愛, 味道也足, 晶瑩剔透, 漂亮! 炸迷你薰衣草紫薯波, 紫薯味比薰衣草味濃, 外脆內弱, 非常美味! 玫瑰花蟹肉酥盒最有驚喜, 因為外層似乎是焗得有點乾, 但一切開, 就知道以貌取人是不對的. 酥皮香脆不油膩, 蟹肉部份夠濕潤, 淡淡玫瑰花香隨

對於茶藝車媽媽認識不算太深，尤其是西茶更是苯苯不曉，可幸這一天獲Twinings邀請到沙田萬怡酒店的LEVELthirty，跟茶藝大使Emily Gaskell學習一些茶藝知識還品嚐埋酒店的{星座花語下午茶}。 那天的天氣煙雨迷濛微微細雨，高高的在30樓也是一片朦朧景色。 不打緊我們便專注細聽這天Emily的介紹吧！ 一到場時已見到吧檯陳列 了一系列Twinings的白金系列以及精美的茶具。 這位便是茶藝大使Emily說著一口英式口音的Emily說話清楚兼優雅，聽得大家都十分之舒適。 第一樣為我們介紹的是原來茶葉嘅出產國家有不少，但係頭三名順序分別係中國，印度及肯亞。 隨後她便跟我們分享品牌的由來，細說Afternoon Tea怎樣由高不可攀的一回事，演變成大家都能夠好好享受的賞心樂事。 在過程中星座花語下午茶亦都悄悄的上檯了，賣相精美的下午茶原來份量也不小喔！ 先為大家介紹鹹點部分啦！前方那碟中的是{茶葉蛋配蝦沙律}十分香口好吃，兩旁那兩朵玫瑰便是{玫瑰三文魚果凍}，賣相美絕幽幽的玫瑰香氣都幾

受到英國文化影響，很多香港人特別是港女港媽（包括我!!）都深愛下午茶，但大家對下午茶的歷史、文化點滴又知道多少？今天，讓甜魔媽媽與大家介紹一處又美又抵食的下午茶好去處同時，又分享部分上週五由 Twinings 茶藝大使所聽到的有趣／實用資訊吧～ 是日活動進行地點是 沙田萬怡酒店 30樓的 Level Thirty，正正也是「星座花語下午茶」逢週六日供應的地點；平日則在酒店大堂供應，收費非常優惠，$318兩位連咖啡／茶（可選 Twinings 星座茶），$358兩位連 Twinings 星座特飲～  嘆茶事小，這天 Twinings 安排了來自英國的茶藝大使 Emily Gaskell，詳細分享關於英國茶藝文化及歷史等，讓我們在嘆茶／特色 Tea Cocktails 中也能學到有用知識，獲益非淺呢。 太喜歡標準的英國口音英文了！甜魔媽媽可是非常用心的豎起耳朵細聽 Emily 的分享，並詳列了當日所學與大家分享呢。現時主要出產茶葉的國家包括：日本、印度、斯里蘭卡、肯亞、阿根廷、越南、伊朗、印尼、中國、土耳其，其中，中國、印度及肯亞依次是世界三大茶葉出產巨頭。 更多內容請到甜魔媽媽的網誌細