Maison ES

营业中

休息中

牛柳呈現好靚嘅粉紅色 煎得啱啱好🤩🤩 配菜有牛油杏鮑菇 索曬牛油味 好香口彈牙 牛柳唔韌 咬落唔會過淋 好有咬口 肉味強烈 香口 一路食一路滲啲牛油香出嚟 惹味 質嫩爽口🉐🉐醬汁勁好食 加埋黑松露原片一齊食 令到牛柳味道昇華咗 手工做意大利麵 比較扁身 闊身 容易掛汁 成落口啖啖蕃茄醬味番茄醬比較杰身 入面有好多蒜粒 😙😙味道唔會好濃 反而淡淡地味道 突出蒜香味道 會令人想一食再食 牛面肉軟糯 慢煮得好淋 味道好濃 慢煮嘅時候加咗紅酒去煮 食到紅酒嘅甜 😋😋香料嘅香 夾埋意大利麵一齊食 層次豐富提拉米蘇 表面有大量咖啡粉 仲食得有少量可可粉 甘甜 幾特別 好creamy 甜度真係啱啱好 完全唔會好膩餐廳嘅侍應服務周到 餐廳環境舒服 氣氛唔錯 食得好relax🤗🤗

灣仔與金鐘之間的電氣街雖然是一條隱蔽的橫街，卻開設了一間由美女主廚Esther Sham創辦的法國餐館～ Maison es。餐館門口擺放了一架單車及清香撲鼻的鮮花，令人仿如置身法國街頭一般。餐館環境優雅，天花板上更懸掛着高貴的水晶燈。此情此景，似曾相識。這時我才猛然想起，電視劇“新聞女王”便曾經於這裡取景拍攝。3～course dinner :🍾以St. Louis Blanc這枝sparkling萄葡酒作為這次法式賞味之旅的起點，入口清新，果香濃郁細膩。前菜：🐚桂花蚌、三文魚子、豌豆、土豆分子泡沫，青檸檬泡泡配XO醬～桂花蚌爽口鮮甜，土豆分子泡沫及青檸檬泡沫口感黏糯，清新特別。🐮🍽鹿兒島和牛他他、肩胛里脊、奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，港式沙嗲泡沫及亞麻籽米脆片～和牛他他完全沒有生肉的血腥味，爽滑兼吃到原始肉香。放於脆片上同吃，令口感更香脆。主菜：🐔法式黃油雞卷、炸豆腐干、秋葵，意面脆片及泰北咖哩醬～這道菜充滿泰國風情，想不到法國餐也可和泰國菜crossover。咖哩醬和黃油雞卷十分搭配，加上別具泰國特色的秋葵及豆腐干，令這道菜更形特別。🥓西班牙豬五花、喇叭菌，青蘋果泥及芥末汁～豬五花肉質

今次嘅紀念日去左新聞女皇電視拍攝場地嘅餐廳慶祝！餐廳華麗高貴，每一道菜都如藝術品一樣呈現於眼前，將體驗提升到極致 。先上嘅餐包加上半溶化嘅牛油吃起來軟綿可口，除餐附送嘅 sparking wine 甜度適中。前菜係🤍桂花蚌，用左三文魚籽作點綴，底層鋪上帶有青檸泡沫嘅薯泥，爽口鮮美。另一個前菜係signature 嘅🤍The "Tartare"！見到鹿兒島和牛加黑魚籽已經覺得好矜貴，入口軟滑之餘，仲食到微辣嘅港式沙嗲味道同芫荽吊味。然後到主菜🤍西班牙五花肉同螫蝦 ，慢煮國境五花肉份外軟腍嫩滑，配上青蘋果蓉平衡肉味；而螫蝦係我嘅大愛，新鮮彈牙又入味。呢個🤍法式黃油雞卷好吸睛！表面蜂巢形狀嘅原來係廚師研發嘅意粉整法，變成脆片，增添口感。雞卷當然有質素，加上伴碟嘅干豆腐同秋葵，吸曬啲咖哩醬汁再入口，層次豐富。 最後用又濃又脆嘅原粒榛子朱古力、新鮮水果同香甜嘅Bread pudding 、香草雪糕作結，超級滿足的！

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯每次經過都比門口嘅白色單車所吸引，今次終於有時間入內食返一餐。餐廳入內用咗白色嘅色調，配搭古典家具如水晶吊燈和古董沙發，營造出高貴同埋浪漫嘅氣氛。Sea Cucumber Meat -GF.選用時令嘅桂花蚌和三文魚子，加上青檸泡沫同埋XO醬。第一啖就食到桂花蚌嘅爽脆，同埋青檸嘅酸味。The “Tartare” -GF.選用鹿兒島和牛他他肩胛里脊部位，加入魚子醬、鵪鶉蛋同埋沙嗲泡。和牛他他有嚼勁又有牛肉嘅甜味，餘韻就有沙嗲嘅微辣。Pork Belly -GF.選用西班牙五花肉，充滿油香又肉質軟腍，有入口即溶嘅感覺。配搭青蘋果泥和芥末汁，帶返少少清新嘅感覺。French Yellow Chicken選中肉味最濃嘅黃油雞，配搭新穎嘅泰北咖喱醬。面頭嘅蜂巢脆餅令到成道菜視覺效果提升，味道亦都充異國風情。DessertBlue berry mousse充滿水果嘅香甜味道，配搭雪花都可以為夏天消暑。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯ Mai

今日係拍拖紀念日，法國菜一直想試，今日難得off一於try try～由於從來無食過法國菜，超緊張😂兩個人叫左個set有桂花蚌，上面鋪左三文魚子，用薯仔嘅泡沫做底，食用花做裝飾；撈埋一齊食口感好豐富👍🏻👍🏻第二道係鹿兒島牛肉他他，非常濃郁嘅牛肉味，裝飾都非常細緻，小蛋黃上仲有黑松露，加埋脆嘅薄米紙，口感好特別😂兩道main分別係西班牙豬五花同埋泰式咖喱雞卷；豬五花好明顯係slow cook，非常鬆軟，仲有蝦同菌做配菜，最正係配埋蘋果蓉，解到豬嘅油膩感～雞卷非常紮實，用豆卜同秋葵做配菜，好fusion！咖哩汁實在一流，香辣俱全，D汁配埋蜂蜜形狀嘅脆脆😋😋甜品係有水果、自製嘅貝殼蛋糕同埋泡芙，裏面係普洱味嘅雪糕，同甜品超級夾，唔會覺得漏～希望下年紀念日再黎食下😂

餐廳裝潢充滿法國浪漫✨典雅華麗。每一道菜都別出心裁，賣相同味道出色，服務一流，是與閨蜜聚會、約會、慶祝生日及週年紀念的好選擇👍🏻👍🏻🫶🏻而且是電視和電影的拍攝場地，更加是佘詩曼主演的劇集「新聞女皇」拍攝地方。餐前酒是來自法國的氣泡酒🥂🥂，清新順滑。 一坐下會送上兩款餐包配香滑牛油。Sea Cucumber Meat 🌊🌊爽脆桂花蚌、鮮味三文魚籽、豌豆、土豆分子泡沫、青檸檬泡沫及X0醬，組成豐富味道，有多重口感變化🤤🤤The "Tartare"🐮🐮鹿兒島和牛肉質軟嫩，脂肪含量適中，肉汁豐富，配上港式沙嗲泡沫，再加上魚子醬及鵪鶉蛋，與香脆的亞麻子米脆片一同享用，口感更豐富🥰💕French Yellow Chicken 🐥🐥餐廳將意面變成了香脆蜂巢脆片，下面是肉質滑嫩的法式黃油雞卷、炸豆腐乾及秋葵，配搭濃郁的泰北咖哩醬，充滿異國風味。Pork Belly🐷🐷西班牙豬腩肉一上枱就香氣撲鼻，肥瘦適中，甘香誘人，伴碟有鮮甜爽口的紐西蘭鱉蝦、喇叭菌 及酸酸甜甜的青蘋果泥 ，再淋上芥末汁令味道更清爽解膩😋😋甜品🍍🍉🍈時令水果有菠蘿、西瓜及哈密瓜，新鮮香甜。除了水果，是日甜品是清香的熱情果雪葩、滑身的藍

環境超級好，食物精緻店員會耐心講解每樣食物，仲會一道菜食完再一道菜咁上，確保食物嘅溫度桂花蚌三文鱼子，豌豆，土豆分子泡沫，青柠檬泡沫，XO酱桂花蚌好爽口，混合埋一齊食夾，層次感再豐富咗鹿儿岛和牛他他•肩胛里脊，奧思迦魚子酱•鹑鸟蛋。港式沙嗲泡沫，亞麻籽米脆片鹿兒島A3和他他混合左四川麻辣醬，食落感覺冇咁生，配搭埋脆片香脆🥰🥰🥰法式黃油鸡卷•炸豆腐干•秋葵•意面脆片 •泰北咖哩酱雞卷外皮香脆，肉質嫩滑，賣相100分西班牙猪五花•纽西兰螯虾 •喇叭菌•青苹果泥 •芥末汁五花肉肥瘦均勻，點青蘋果泥可以消除油膩是日甜点新鲜时令水果西瓜，哈密瓜同菠蘿伯爵茶貝殼蛋糕配紅桑子mouse酸酸甜甜感覺，貝殼蛋糕伯爵茶味香

外面既門口已經係一個打卡位，入到去感覺同外邊完全唔一樣，好有外國風又浪漫🌹我同閨蜜去慶生，叫左4道菜既晚餐。飲品🍹🍸無酒精既特調飲品/sparking wine 朋友揀左特調，佢話飲品味道酸酸甜甜好開胃，仲可以解膩。而我當然揀酒，汽酒易入口。Sea Cucumber Meat入面有爽脆既桂花蚌，三文魚子，配上特別既醬汁，帶出咗桂花蚌嘅鮮味，仲有食用花朵，味覺視覺嘅享受。The “Tartare” 鹿兒島牛肉他他，令我味蕾有一個好好既體驗，味道好夾。本身朋友唔食生牛肉，但佢配埋鶉春蛋，魚子醬，再加一啲都唔似沙嗲既分子料理泡泡，完全令佢有勇氣放入口，又令佢驚喜，佢成功解鎖可以食生牛肉。配埋涼脆片食，又係另一種風味口感，絕對必試之選。French yellow chicken 用左慢煮既法國黃油雞，再配上咗惹味嘅咖喱，上面網網係廚師特別製作，食落脆脆地嘅口感，擺盤好靚。Pork Belly肉質處理得好，無我最怕既豬味，皮脆肉唔會乾。紐西蘭螯蝦鮮又甜。食材配有芥末汁，會比較咸香，而青蘋果泥就甜甜地帶酸，可以解膩。兩個混合又係另一種味道。 是日甜品🍦朱古力泡芙配普洱雪糕泡芙內有滿滿既朱古力cre

《Maison ES》今日同閨蜜來慶祝生日，梗係要揀間正餐廳同佢慶一慶🤩 呢間高級法國餐廳環境裝修非常別緻 散發著優雅同浪漫既氛圍☺️ 精緻的水晶吊燈，牆上掛住古典的油畫，增添左一份藝術氣息，營造出高貴的用餐環境。😇😇 除此之外，佢都係電影嘅拍攝場地🫢 所以環境絕對係冇得輸‼️🔸Sea Cucumber Meat salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce桂花蚌非常鮮、口感滑嫩，同三文魚子融合得恰到好處🥹 土豆分子泡沫混合青檸泡沫非常創新，XO醬的鹹香亦完美咁提升左海鮮的鮮味🥳🔸The Tartarechuck-rib - oscietra • soft-boiled quail egg.Hong Kong-classic style satay emulsion • flaxseed rice cracker這道以鹿兒島和牛他他以肩胛里脊為主料，肉質鮮嫩，個鮮味有啲似食緊吞拿魚。溏心鵪鶉蛋都係第一次見😍 非常迷你，但係好精緻，而且面頭配上思迦魚子醬，令風味更上一層樓。而港式沙嗲泡沫則令味道更加

朋友👱🏻‍♀️帶咗我嚟呢間法國餐廳食晚餐，朋友👱🏻‍♀️話呢度食物好美味🤣果然全晚嘅食物都好好味，兼且服務又好，坐得又幾舒服，係食得好暢快嘅晚餐🤣-aperitif- 餐前酒係 Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.，係法國嘅 Sparkling Wine，好滑好輕身夠清新好飲😋-l'entrée- 有兩款，第一個頭盤係 Sea Cucumber Meat ：材料包括 桂花蚌 • 三文魚籽 • 豌豆 • 土豆分子泡沫 • 青檸檬泡沫 • X0醬：桂花蚌 新鮮爽脆，配埋咁多材料食落感覺清新之餘仲味道層次豐富😋第二個頭盤係 The "Tartare" ：材料包括 鹿兒島和牛• 肩胛里脊 • 奧思迦魚子醬 • 鵪鶉蛋 • 港式沙嗲泡沫 • 亞麻籽米脆片：鹿兒島和牛牛味濃郁，撈埋魚子醬鵪鶉蛋沙嗲泡沫然後放喺 亞麻籽米脆片上邊一齊食，感覺香口、清新、好美味😋-le plat- 有3款可以揀，朋友同我揀咗其中2樣，第一樣係French Yellow Chicken：材料包括 法式黃油雞卷 • 炸豆腐乾 • 秋葵 • 意麵脆片 • 泰北咖哩醬：法式黃油雞肉質軟熟好好

🌟金鐘地鐵站行過黎，沿路環境清幽，室內裝修係法式優雅系列，有華麗的水晶燈，仲有室外庭院座位，絕對係約會，慶生，週年紀念好地方😍🍴餐飲方面每一道菜都別出心裁，賣相同味道都一流👍🏻👍🏻🥂Welcome drink 氣泡酒，清新怡人，好fresh。🐚桂花蚌桂花蚌新鮮爽脆，加入土豆分子泡沫，青檸檬泡沫，同xo 醬，味道好夾，面頭放埋三文魚子，味道更鮮味。🥩鹿兒島和牛他他用了肩胛里脊肉，肉質厚實但又軟嫩，脂肪含量適中，肉汁豐富！配上港式沙嗲泡沫，加埋魚子醬同鹌鹑蛋，放係亞麻子米脆片上耐一齊食，口感好豐富👍🏻🐤法式黃油雞卷蜂巢形狀的意面脆片下面係慢煮雞胸，肉質真係好嫩滑😋 另外有炸豆腐乾，秋葵，配上泰北咖哩醬，充滿異國風情的味道☺️🐷西班牙豬五花西班牙豬腩肉，肉味好香濃！肥瘦適中，油脂感剛剛好🤤配左青蘋果泥，芥末汁，清新解膩👍🏻兩隻紐西蘭紅蝦極鮮甜。🍉時令水果菠蘿，西瓜同哈密瓜，新鮮好甜😋🐚貝殼蛋糕🧁朱古力泡芙泡芙好鬆脆，朱古力醬香濃幼滑，超級好食！🌟餐廳仲係好多電影電視的拍攝場地，佘詩曼主演的新聞女主都係呢度取景😍今晚渡過左一晚無與倫比的用餐體驗，餐飲方面每一道菜都別出心裁，視覺同味覺都同時滿足到

【灣仔•Maison ES】@ππππππππππππππππππππππππππππππ灣仔星街浪漫法式餐廳桂花蚌·三文鱼子·豌豆·土豆分子泡沫·青柠檬泡沫.XO酱鹿儿岛和牛他他：肩胛里脊·奥思迦魚子酱·鹑鸟蛋。港式沙嗲泡沫·亞麻籽米脆片法式黄油鸡卷·炸豆腐干·秋葵，意面脆片·泰北咖哩酱西班牙猪五花·纽西兰螯虾.喇叭菌·青苹果泥·芥末汁桂花蚌·三文魚子·豌豆·土豆分子泡沫·青檸檬泡沫·XO醬這道菜的呈現令人驚艷，桂花蚌的鮮甜與三文魚子的鹹香相得益彰，為味蕾帶來層次感。豌豆的清香與土豆分子泡沫的柔滑口感形成完美對比，青檸檬泡沫則為整道菜增添了一絲清新的酸味，而XO醬的獨特風味更是為這道菜畫龍點睛。鹿兒島和牛他他：肩胛里脊·奧思迦魚子醬·鵪鶉蛋這道鹿兒島和牛他他的口感極為細膩，肩胛里脊的肉質鮮嫩多汁，奧思迦魚子醬的濃郁味道完美融合，為整體增添了一層奢華感。搭配的鵪鶉蛋則帶來了特別的口感與風味，讓這道菜更加出色。港式沙嗲泡沫與亞麻籽米脆片的搭配，更是讓人感受到創新的驚喜。法式黃油雞卷·炸豆腐干·秋葵，意面脆片·泰北咖哩醬這道法式黃油雞卷的雞肉鮮嫩，黃油的香氣濃郁，讓人一口接一口。搭配的炸豆

自己都一直有收藏呢一間法國菜，原來仲有電視劇曾經喺度取景，環境好有情調，好似法國小餐館咁，真心要俾100分😛 今次朋友發現原來有大眾點評嘅限定套餐，可以用優惠啲嘅價錢享用四道菜～落單之後冇幾耐就可以享用welcome drink同麵包籃，自己比較鍾意小餐包，牛油香更加突出～第一道前菜桂花蚌份量都幾多，而且用XO醬炒過，食落去幾惹味，特別讚嘅係底下嘅土豆分子泡沫好滑，加埋青檸泡沫幾清新～和牛他他係呢間餐廳嘅招牌菜，面頭放咗啲鵪鶉蛋，入邊就有啲麻辣醬，和牛他他用咗牛肋肉，所以食落去極肥美，而且佢個亞麻籽脆片勁香，搭配一齊享用真係勁幸福🥰主菜都有三款選擇，自己要咗法式黃油雞，餐廳用咗慢煮嘅方法烹調，再捲成雞卷，面頭加咗蛋面脆片，撈埋泰北咖哩醬食幾惹味～朋友就揀咗西班牙豬腩肉，豬腩肉用咗慢煮方法，之後再煎香，食落去特別肥美，搭配青蘋果泥同芥末汁會有一個清新嘅後調～旁邊嘅紐西蘭螯蝦都煎得幾香～甜品最難忘嘅都係伯爵茶馬德蓮蛋糕，外殼做到微微脆，而且入邊夠濕潤🫶🏻是日甜點係雲呢拿奶凍，搭配各種新鮮嘅士多啤梨同埋黑莓食落去幾清新，特別鍾意旁邊嘅紅莓雪葩好滑～朋友唔食得奶凍，水果盤都幾新鮮又夠甜🤤 總括

之前聽人講話呢間法國私房菜，係嗰套新聞女王，同埋mirror一啲節目取景嘅地方，所以就慕名而來。係一個街道斜路嘅盡頭，有少少隱蔽秘密基地嘅感覺。入到去裝修非常之靚，環境好闊落。非常適合一班人慶祝，閨蜜傾計。叫咗個dinner set餐前汽泡酒甜甜，入口一啲都冇苦澀。非常清爽👍前菜桂花蚌三文鱼子蜂蜜豆佢最下面仲有啲creamy底，估唔到三樣食物嘅配搭咁好。首先會食到奶油嘅香味，之後咬爆魚子配合埋個桂花蚌嘅鮮甜味道，最後就會食到啲豆淡淡咁作結😜奥思迦鱼子酱 鹌鹑蛋 麻辣酱佢係放咗喺條牛骨髓入面，打咭好靚靚。小小辣恰到好處，胃口即時大大上升😆主菜就叫了西班牙猪腩肉 仲唔會太肥，肥瘦雙間，煮得啱啱好，又淋又入味。😍最後食埋個甜品，大滿足🤗

今晚同奴才爸拍下拖浪漫一下，搵到間餐廳好適合情侶拍拖、閨密慶生，而且呢度仲係電視劇新聞女王既拍攝取景地點之一tim📽️門口放左盛開中既百合花，令到成間餐廳感覺好優雅好有浪漫氣息💕餐廳內既裝修陳設都好有法國古典feel，加上柔和既燈光，氣氛一流🥰我地今日食既係四道菜menu主打法式fusion，可以係大眾點評預付，包埋每人一杯welcome drinks🥂可揀氣泡酒/紅酒/白酒🍾🍷我自己就好中意佢地既牛油小餐包，餐廳貼心地用餐巾包裹，食既時候仲熱辣辣，而且仲有得refill🤤前菜：Sea Cucumber Meat主角係以XO醬作調料既桂花蚌，配上三文魚子同豌豆，底下仲有土豆分子泡沫同青檸泡沫，味道豐有層次😋The "Tartare"呢道和牛他他係餐廳signature dish，以牛骨盛載，大廚以川菜作概念加上麻辣醬，再伴以奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，配搭亞麻籽脆片一齊食口感更豐富😋主菜：Pork Belly🐖呢道西班牙豬腩肉原以為搽用腩肉會好膩，但大廚以青蘋果泥、芥末汁作汁醬，味道濃而不膩，青蘋果泥味道帶酸反而更開胃😋再伴以紐西蘭螯蝦、喇叭菌 ，好有驚喜🤩French Yellow Chic